Vi sluttede smagningen på den stejle vinmark Niederhäuser Hermannshöhle og det var med Weingut Jakob Schneiders 2022 Niederhäuser Hermannshöhle Riesling Spätlese.

Riesling druerne er høstet med håndkraft, hvorefter druerne selekteres nænsomt ved ankomsten til vineriet.

Så er de presset og vinen gæret i rustfrie ståltanke og der skulle vinen vistnok også være lagret en periode før frigivelsen. Alkoholprocenten er nu kommet ned på 8%.

I næsen er der en dejlig inderlighed og dybde … der er petroleum, linolie og diesel, landlig og animalsk, ganske sødlig og uden fersken, æblemost samt kandiseret citrusfrugt er der ristede hasselnødder og det bliver en fyldig, olieret og småopulent duft.

Nu er der også smagsnæssigt mere nektar over vinen … men selvom der nu er langt mere sødme, så har vinen fortsat en herlig syrlighed, der virker supplerer sødmen og fyldigheden godt. Der er æblemost, sure citroner, kandiserede citroner og kandiseret grape, godt bid og vinen er i det hele taget ret flot. 93 point.

Forhandles af Jysk Vin, hvor en flaske koster 219 kr., mens prisen er 189 kr. ved køb af 3 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7 

De sidste 2 Weingut Jakob Schneider vine var begge lidt sødere og den første var en 2018 Niederhäuser Klamm Riesling Kabinett.

Niederhäuser Klamm – hvor Klamm betyder kløft – ligger sydøst for Hermmanshöhle  og er generelt lidt varmere end hos nabomarken, hvilket især favoriserer de ædelsøde vine.

Marken har en jord, der er fuld af vulkansk porfyr og indeholder en stor andel af malm, som er med til at give vinen præg fra det unikke terroir.

Riesling druerne er høstet med håndkraft, hvorefter druerne selekteres nænsomt ved ankomsten til vineriet. Så er de presset og vinen gæret i rustfrie ståltanke og der skulle vinen vistnok også være lagret en periode før frigivelsen.

Duften er klart sødere, blødere end de forrige vine og samtidig virker frugten mere tropisk med fersken, ananas, kandiseret citron, lemon og syltede grapefrugter. Igen er der sammen med sødmen en ren og klar syrlighed, som giver denne runde og alligevel intense stil.

Den samme balance går igen i smagen, som både har sødme og en skarp syrlighed. Også smagsmæssigt er der samme frugt som duften med æblemos, fersken, ananas, citroner, lemon og kandiseret grape på en let opulent og olieret facon. 91 point.

Forhandles af Jysk Vin, hvor en flaske koster 159 kr., mens prisen er 139 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7 

Den sidste tørre Riesling vin i smagningen med Laura Schneider fra Weingut Jakob Schneider blev en 2023 Niederhäuser Hermannshöhle Magnus Riesling Trocken.

Udover en Niederhäuser Hermannshöhle Riesling Trocken, så laver Jakob Schneider også en Niederhäuser Hermannshöhle Magnus Riesling Trocken, der adskiller sig ved at være lavet med druer fra de ældste vinstokke – nogle fra 1930’erne – på Hermannshöhle marken.

Schneider har lavet vinen helt traditionelt … han spontangærer vinen med en smule skind i en kort periode og der anvendes ingen malolaktisk gæring og efter endt gæring er vinen så blot lagret meget traditionelt i store, gamle egefade. Der laves dog ikke ret mange flasker af Magnus vinen.

Intensiteten og mere sødme kommer frem i duften … sødmen er sådan lidt hen af Faxe Kondi, æblemost og så ellers gode med sure citroner og kandiseret bitter lemon. Virker meget blød og suppleres med et skønt mix af petroleum, linolie og hasselnødder … rigtig fint.

I munden virker vinen også blødere og mere komplet … og kompleks med både sødme og syrlighed. Det er friske og syltede citroner samt umodne æbler og lemon samt grape bitterhed suppleret med kalket og saltet mineralitet, granit og flint, blomster, lækker balance. Der er tørt, syrligt, pivfriskt og krisp … vanedannende på den smertelige og syrligste måde … dejligt. 96 point.

Forhandles af Jysk Vin, hvor en flaske koster 299 kr., mens prisen er 265 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 6/7 

Derefter gik vi retur til den nyeste årgang 2023, for næst serverede Laura Schneider en 2023 Norheimer Dellchen Riesling Trocken fra Weingut Jakob Schneider.

Norheimer Dellchen er en 6 hektar stor, stejl og terrasseopdelt vinmark med stort indhold af vulkanske sten og grå skifer.

Marken er beliggende lige vest for byen Norheim med en sydvest-vendt hældning ned til Nahe-floden. Marken opnår med sin eksponering og de omkransende, opvarmelige klipper mere varme … og dermed typisk lidt større modenhed end mange af Schneiders andre vine.

Schneider har gæret vinen med en smule skind i en kort periode og gæringen sker spontant og der anvendes ingen malolaktisk gæring, så efter endt gæring er vinen så blot lagret meget traditionelt i store, gamle egefade.

Duftmæssigt en mere våd vin … hvis den betegnelse giver mening? Men der er mere frugt i hvert fald, men vinen er også federe, mere olieret og alligevel fortsat knivskarp mineralsk. Frugten er nu æbler, overmodne æbler, selvfølgelig citroner … både frisk og bagte, lemon, fersken … alt sidder lige der, hvor de skal sidde på den syrlige og pivfriske måde.

I munden har Norheimer Dellchen Riesling også en let perlende smag og så er der masser af syrlig, frisk og ætsende citron, friske, let syltede og grillede, modne æbler, æblesaft, bitter lemon … som spids pæl, der syrligt og næsten smertefuldt gennemborer både tunge og halsrør på fineste måde … 95 point.

Forhandles af Jysk Vin, hvor en flaske koster 279 kr., mens prisen er 249 kr. ved køb af 3 flasker.

Vinanmeldelse 6/7

Marie Schneider servede også et glas ældre Niederhäuser Hermannshöhle Riesling Trocken for os, for det var nemlig i en årgang 2016.

Niederhäuser Hermannshöhle marken regnes af mange som en af de allerbedste marker i Nahe og marken er da også nærmest blevet et referencepunkt i Nahe.

Selve vinmarken er på omkring 8 hektar og ligger på en stejl sydskråning med en syd-sydvest eksponering og hældning op til 60 procent. Under solen bliver undergrunden hurtigt varm … både den grå skifer samt de vulkanske klipper af porfyr, melafyr og sandsten.

Schneider har lavet vinen helt traditionelt … han spontangærer vinen med en smule skind i en kort periode og der anvendes ingen malolaktisk gæring og efter endt gæring er vinen så blot lagret meget traditionelt i store, gamle egefade.

Duftmæssigt har vi igen godt med sure citroner og umodne æbler, men alderen har absolut mærkes, for citroner virker mere syltede og derudover har vinen nogle umamiagtige noter, hasselnødder og igen er der petroleum, linolie og æter … virker til at have en smule olieret krop, har lidt fond og en mere balanceret fornemmelse.

Smagsmæssigt er vi fortsat i den pivfriske og syrlige afdeling, men  en anelse mere rund med syltede citroner, umodne æbler og noget lemon bitterhed. Alderen har afdæmpet syren en anelse, balancen er bedre og samlet giver det en virkelig fin Riesling med en rigtig fin balance og fortsat med stenet, tør mineralitet. 94 point.

Forhandles af Jysk Vin, hvor en flaske i årgang 2022 koster 195 kr., mens prisen er 169 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7  

Riesling druerne til næste vin fra Weingut Jakob Schneider kommer nu udelukkende fra marken Felsensteyer, for det er en 2022 Niederhäuser Felsensteyer Riesling Trocken.

Felsensteyer marken ligger lige mellem de to små idylliske byer Niederhäusen og Norheim. Marken er sammenlagt 6 hektar og er omringet af klipper og med en stor tilstedeværelse af vulkanske Melaphyr sten i jorden, hvilket er med til at give strukturerede Riesling-vine med stor mineralitet.

Terroiret med de omkringliggende klipper er med til at holde på varmen, hvorfor vinen også typisk er en anelse mere tropiske end fx Hermannshöhle.

Der er ikke mange oplysninger om produktionen, men mon ikke gæringen er sket i rustfrie ståltanke. Schneider lader vinen gære en med en smule skind i en kort periode og gæringen sker spontant og der anvendes selvfølgelig ingen malolaktisk gæring og efter endt gæring er vinen så blot lagret meget traditionelt i store, gamle egefade.

Duftmæssigt er det fortsat en hård, mineralsk vin … ganske intens og mineralsk, hvor der hurtigt kommer petroleum og linolie. Frugten er igen masser af citroner, lemon og grønne æbler men også fersken, mirabeller og små tropiske elementer og hasselnødder. Der er mineralitet af knust sten og granit, pivfrisk og sprælsk.

Sådan smager vinen også …. stopfuld med sure citroner, tonsvis af syre suppleret med umodne æbler og æblemost, en saltet og kalket mineralitet, let sødme … men sikke da et herligt syretrip. 93 point.

Forhandles af Jysk Vin, hvor en flaske koster 185 kr., mens prisen er 165 kr. ved køb af 3 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7