Weingut Jean Stodden har på Großes Lage marken Recher Herrenberg en række gamle vinstokke, hvor nogle er plantet før 1940 og nogle i starten af 1950’erne. De danner basis for den sidste vin, som vi smagte under vort besøg … en 2017 Spätburgunder Alte Reben.

Vinstokkene yder ikke alverden, ja faktisk under 25 hektoliter pr. hektar, da blomsterne er meget tilbøjelige til at drysse. Druerne er også meget små, men alligevel er Stodden gået i gang med at klone stokkene, som små skud derfra kan plantes andre steder.

Spätburgunder Alte Reben er lavet med en manuel sortering af druerne efterfulgt af afstilkning, en 18 dages gæring med skindet i de temperaturstyrede ståltanke efterfulgt af en malolaktisk gæring og lagring 16 måneder på udelukkende nye barriques.

I næsen er vinene lige en tak dybere end de foregående … masser tobak, frugten lidt mørkere og ristet. Det er jordbær, kirsebær, ribs og brombær, tørrede blomster, røg, lidt toast og ristede noter, urter, masser af mineraler, kanel, lidt nelliker, chokolade og hvid peber.

Smagsmæssigt også en kende mere dybde og frugten mere mørk, mere moden … fortsat med en stram syrlighed, virkelig bid i syren, mineraler, ristede elementer og alt lyst, let, cremet og smager da freaking, fucking fantastisk.

Forhandles herhjemme af Juul’s Vin & Spiritus , men denne er ikke i sortimentet. På vingården er det også den dyreste med en pris på 118€ … svarende til 879 kr.

Vinanmeldelse 6,5/7 

I det allerøverste luftlag hos Weingut Jean Stodden findes der to vine, nemlig Spätburgunder Lange Goldkapsel og Spätburgunder Alte Reben … begge lavet med de allerbedste druer fra Recher Herrenberg marken. Begge smagte vi også … først denne 2017 Spätburgunder Lange Goldkapsel.

Det er den vin – blot i årgang 2011 – som Gault Millau i deres Weinguide 2014 kårede som Deutschlands bester Spätburgunder og er en speciel produktion fra de bedste druer og samtidig laves vinen alene i de usædvanlige og allerbedste år.

Produktionsmæssigt afskiller Spätburgunder Lange Goldkapsel sig ikke meget fra sine mindre søstre … lavet med manuel sortering af druerne efterfulgt af afstilkning, en 16 dages gæring med skindet i de temperaturstyrede ståltanke inden den malolaktiske gæring og lagring 17 måneder på nye og brugte barriques. Der er kun laves beskedne 2 tønder af vinen.

Igen masser af samme lyse, lette og svævende aroma med røg, lys frugt, jordbær, ribs og kirsebær, pænt med fagpræg, vanilje, kanel, lidt nelliker, chokolade, tobak, peber og violer. Der er en pæn stor animalsk side og sødmen også lidt større end hos de forrige.

Smagen er zen, cremet fløjl og samtidig med masser af direkte, frisk og lys frugt. Det er igen hindbær, ribs og umodne kirsebær, godt med tanniner og så en monstrøs lang eftersmag. Det er klart 6 fede fingre og endda med stor, stor pil op.

Forhandles herhjemme af Juul’s Vin & Spiritus , hvor en flaske koster 1.099 kr.

Vinanmeldelse 6/7 

Recher Herrenberg Spätburgunder Großes Gewächs er måske nok den mest ikoniske vine hos Weingut Jean Stodden … den vin, som huset er mest kendt for og det var også næste vin i glasset.

Recher Herrenberg marken er på samlet 17 hektar og er også af VDP er klassificeret som Große Lage. Herrenberg har en syd-sydvestlig eksponering, ligger i en højde på mellem 130-260 meter og nogle af skråningerne har op til 70% hældning. Recher Herrenberg er opkaldt efter herremændene af Saffenburg, som i fordums tid ejede jorden. Marken har en undergrund med lerjord, skifer og sten.

Igen er vinen lavet lidt som de øvrige vine, altså med manuel sortering af druerne efterfulgt af afstilkning, en 21 dages gæring med skindet i de temperaturstyrede ståltanke efterfulgt af en malolaktisk gæring og lagring 19 måneder på udelukkende nye barriques.

Recher Herrenberg Spätburgunder Großes Gewächs bekræfter meget godt, hvorfor Stodden hører til i toppen af rød Spätburgunder i Tyskland, for det dufter ret fabelagtigt. Igen meget lys, svævende og forførisk, lyse bær, jordbær, ribs og brombær. Fagpræget synes her større, godt med vanilje, kanel, lidt nelliker, chokolade, røg, en smule sød tobak og hvid peber.

Smagen er en tak mere stram og meget tør … fortsat med de lyse bær, hindbær, ribs og umodne kirsebær, virkelig ren med masser af tanniner og så flot balanceret. Det er endnu alt for ungt, men for pokker hvor smager det godt.

Forhandles herhjemme af Juul’s Vin & Spiritus , hvor en flaske koster 849 kr.

Vinanmeldelse 6/7 

Hvor er det bare dejligt at drikke dejlige Spätburgunder Großes Gewächs hos de dygtige vinbønder i Ahr. Vi fortsatte med netop dette hos Weingut Jean Stodden med næste vin i glasset … en Neuenahrer Sonnenberg Spätburgunder Großes Gewächs.

Stodden købte deres mark på Neuenahrer Sonnenberg tilbage i 2001, så vinen er forholdsvis ny i sortimentet. Neuenahrer Sonnenberg er selvfølgelig en VDP klassificeret Große Lage mark, der ligger længere mod øst i Ahrdalen lige ovenfor Bad-Neuenahr.

Marken på samlet 26 hektar har selvfølgelig sit navn solbjerget på grund af dens meget gunstige beliggenhed med en optimal sydvendt hældning samt et optimalt mikroklima. Undergrunden på Sonnenberg er både greywacke sten, grå skifer, löss og kalksten.

Druerne høstes og sorteres manuelt, og ifølge Britta Stodden ligger høstudbyttet på omkring 30 hektoliter pr. hektar. Efter høst sker der afstilkning og det efterfølges af en 14 dages gæring med skindet i de temperaturstyrede ståltanke, en malolaktisk gæring og lagring i 18 måneder på brugte og nye barriques inden aftapning ufiltreret på flaske.

Wauw igen … utrolig let, svævende og nærmest æterisk aroma, masser af syrlige og lyse bær, vilde bær, jordbær, ribs … frugten lige en tak mørkere end foregående og så her med masser af mineraler, salt, sten, en sjat krydderier, hvid peber, røg, toast, flæsk og så let præg fra fadene … sjovt nok ikke så tydelig som de foregående.

Smagen er stram og præcis, meget levende og igen med en helt utrolig frugtrigdom på en sarte, fine og elegante måde. Der er ribs, hindbær og kirsebær, tydelige og lette tanniner. Syren er dirigent og får hele orkesteret til at spille flot sammen. Det smager jættegodt og klart 5,5 fingre med stor pil op.

Forhandles herhjemme af Juul’s Vin & Spiritus , hvor en flaske koster 699 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7 

Britta Stodden syntes , at vi også lige skulle smage samme vin i den seneste årgang … nemlig årgang 2017, som var flasket i maj i år. Vi protesterede ikke … på den måde er vi ret nemme.

Vinen er selvfølgelig lavet fuldstændig på samme måde som 2016’eren. Druerne høstes med håndkraft og sorteres også manuelt. Alle druerne kommer fra den VDP klassificerede  Große Lage mark Recher Herrenberg. Efter høsten afstilkes druerne og undergår en 18 dages gæring med skindet i temperaturstyrede ståltanke efterfulgt af en malolaktisk gæring og lagring i 17 måneder på en kombination af brugte og nye barriques. Vinen bliver derefter tappe på flaske uden filtrering overhovedet.

Det kan nemt blive en gentagelse af forrige smagsnoter, men 2017’eren er i næsen klart mere grøn. Frugten er nok også lidt mere lys og stringent … ribs, kirsebær, umodne blommer og ribs, og ellers er der igen den søde kostald, den karakteristiske Ahr røgede note, lidt vanilje fra fadene, lidt nelliker, chokolade, mineraler, ristede mandler og grønne urter.

I munden har 2017’eren også klart mere syre, virkelig stram og endnu en smule uforsonlig. Der er således masser af strenghed og dominerende syre. 2017’eren er heller ikke helt så krydret, hvilket specielt kommer til udtryk i eftersmagen. Men den har dog samme lækre, lyse og elegante frugt med ribs, brombær og tranebær.

Forhandles herhjemme af Juul’s Vin & Spiritus , hvor en flaske koster 399 kr.

Vinanmeldelse 5/7

I VDP klassifikationen rykker vi nu et niveau op til en Ortswein, nemlig Weingut Jean Stoddens Recher Spätburgunder, som vi skulle smage i to årgange. Vi startede med årgang 2016.

Det specielle ved Recher Spätburgunder er, at druerne faktisk kommer fra Stoddens parceller på Recher Herrenberg marken, som reelt er en VDP Große Lage mark … en mark beliggende på en stejl skråning med op til 60% hældning samt en perfekt undergrund af både skifer og greywacke … ren guf for Spätburgunder vinstokke.

Denne Recher Spätburgunder er dog ikke selv en Großes Gewächs vin, da der til vinen kun anvendes de druer, som bliver frasorteret, når  Stodden laver sine enkeltmarks topvine. Nogle af druerne er måske også fra nogle af de yngste vinstokke.

Ren produktionsmæssigt bliver der nu også kælet lidt mere for vinen, hvor druerne først sorteres manuelt. Så afstilkes druerne og undergår en 18 dages gæring med skindet i de temperaturstyrede ståltanke efterfulgt af en malolaktisk gæring og lagring i 17 måneder på en kombination af brugte og nye barriques. Vinen bliver derefter tappe på flaske uden filtrering overhovedet.

Duftmæssigt minder vinen lidt om forrige – alt andet vil nok også være mærkeligt – men denne er klart mere tæt, kraftig og samtidig også klart mere elegant. Frugten er måske en snas mørkere, jordbær, blommer, ribs, lidt sød hestestald, den karakteristiske Ahr røget note og et klart fadpræg med vanilje, nelliker, chokolade. Derudover lidt mineraler, ristede mandler og grønne urter.

Smagen har en lækker strenghed, mens syren – i forhold til forrige vin – slet ikke er så dominerende. Igen er det  lys frugt, ribs, brombær og tranebær, lidt mere tæt og kompleks i strukturen, tanninerne mere tørre og en lang, fin, let og krydret eftersmag.

Forhandles herhjemme af Juul’s Vin & Spiritus , hvor en flaske koster 399 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7