Mélanie og Daniel Bouland holder til på adressen Chemin de la Grenouille i landsbyen Corcelette nær Villié-Morgon i Beaujolais og Daniel står bag denne 2022 Morgon Bellevue Sable.
Flere betegner Daniel Bouland næsten på niveau med store beaujolaisnavne som Lapierre og Foillard, men Daniel er selv en ydmyg, hårdtarbejdende, diskret, eftertænksom og beskeden vinbonde. Han taler kun fransk, foretrækker et ensomt liv og bruger gladelig 12 timer om dagen på at arbejde i sine marker. Han har slet ingen salgsfolk og sågar ingen hjemmeside, men laver outstanding vin.
Bouland har omkring 9 hektar marker med gamle vinstokke, bl.a. i Douby, Côte de Py, Delys, Morgon og små parceller i Chiroubles og Cote de Brouilly, Hans Morgon vinmarker ved Corcellette har 60-75 år gamle vinstokke, mens stokkene på DeLys mellem Corcellette og Villié-Morgon blev plantet i 1926.
I 2014 erhvervede han vinmarken Bellevue i Morgon … også med gamle vinstokke … og fælles for vinmarkerne er, at vinstokkene står plantet med høj tæthed på stejle skråninger, hvor ingen traktor kan køre.
Daniel Bouland laver vine, der kan ældes 20 år og tit sammenlignes med fine Côte de Nuits Bourgogner. Han mener selv, at man først bør nyde hans vine efter 5 års lagring.
Denne Morgon Bellevue Sable kommer fra den højtbeliggende lieut-dit Bellevue’ der er opdelt i den stenede parcel Bellevue Sable og den mere sandede parcel Bellevue Cailloux … de er kun adskilt af en lille grussti.
Cailloux er kendetegnet ved lidt mere koncentration og struktur, mens Sable typisk er knapt så koncentreret, men med en lidt finere tekstur og druerne er fra 60-100 år gamle vinstokke.
Alle druer er håndhøstet og gæret spontant i hele klaser med semi macération carbonique med druernes naturlige gærceller før lagring på gamle foudres og en aftapning uden filtrering.
WAUW for en duft … det virker allerede fra første snif meget kontrolleret og balanceret, så man får ikke denne meget bondske beaujolaisagtige næse med banan og tulipaner, men er meget mere delikat og sart. Det er skam fortsat landlig, men utrolig elegant med burgundisk lethed og et feminint touch. Det er fortsat kirsebær, der er den fremtrædende frugt, men den suppleres af lidt jordbær samt blomster, let lakrids og vanilje.
Hvor smager den hamrende godt … har denne fine balance mellem lys, let, fin, luftig og svævende elegance og så en mere koncentreret, kødfuld og dyb frugt. Den har en nærmest burgundisk, aromatisk og silkeblød smag, der er koncentrat af kirsebær og hindbær. let peber, masser af læskende saftighed og så cremet, at den nærmest smelter i munden med sprælsk englefryd. Det er en af de bedste Beaujolais vine, som jeg har smagt i lang tid … kongevin og dermed 96 point.
Forhandles hos Jysk Vin, hvor en flaske koster 199 kr., mens prisen er 179 kr. ved køb af 6 flasker.
