Månedsarkiv: februar 2022

Vinanmeldelser

2019 Bodegas Mustiguillo, Quincha Corral Vino de Pago, Valencia, Spanien

2019 Bodegas Mustiguillo, Quincha Corral Vino de Pago, Valencia, SpanienHvis jeg forleden var ved at falde ned af stolen over den lækre Bobal baseret vin Finca Terrerazo Vino de Pago fra Bodegas Mustiguillo, så ligger jeg nu fladt nede på gulvet over denne 2019 Quincha Corral Vino de Pago.

Vi er med andre ord igen hos den dygtige vinmager Antonio Sarrión og hans primære vinhus Bodegas Mustiguillo … og dette er topvinen, som er lavet på 100% Bobal fra den 4,5 hektar store parcel B04 på husets monopolmark El Terrerazo.

Denne økologisk dyrkede vinmark er grundet sine ekstraordinære resultater med netop Bobal druen blevet tildelt sin helt egen Vino de Pago-appellation.

Druerne høstes fra op til 100 år gamle, aldrig kunstvandede vinstokke med rødderne dybt begravet i dolomitisk kalksten. Det varme middelhavsklima modereres perfekt af de 850 højdemeter med kolde nætter, der forlænger druemodningen og giver frugten ekstra friskhed og aromatisk finesse.

Ved sorteringsbordet selekteres druerne enkeltvis under streng ledelse af Toni Sarrión. Inden gæringen koldmacereres frugten ved 6 grader for at udtrække ekstra farve og smag fra drueskindet. Selve gæringen sker over 10 dage i 3.500 liter franske egetræskar med manuelle punch downs.

Herefter omstikkes Quincha Corral til 225-500 liter franske fade, hvor den malolaktiske gæring foregår over 5 til 8 uger med løbende batonnage). Vinen lagrer derefter 18 måneder på et nøje afstemt mix af 225, 500 og 3.500 liter franske egetræsfade. Aftappet helt uden filtrering.

Quincha Corral laves kun laver i perfekte årgange, så derfor er vinen før denne årgang 2019 senest lavet i årgang 2016. Derfor finder du ikke vinen i hverken årgang 2015, 2017 eller 2018. I årgang 2019 er der kun lavet 11.280 nummererede flasker … og denne har nummer 2587.

Allerede fra første snif pirrer vinen både næsen, næsehårene samt  fimrehårene i luftrøret, driller, bedøver og paralyserer midt i en tæt, mørk og kompakt aroma. Det er en lidt atomar magiterning med en dyb, tæt og sort frugt med mest brombær og blåbær, tørhed, bondsk landlighed, flæsk, baconfedt samt nogle let mælkede noter. Men som med lillesøsteren har vinen under den maskuline, mørke jernmaske en både frisk, ren, kølig og klinisk ren syre, lakrids, estragon, timian, kakao, nelliker samt et afstemt fadpræg med vanilje og chokolade.

Men vinens styrke ligger dog mest i munden, hvor den nærmest smelter, tøer og opløses på en total overbevisende måde, Det er bare vildt cremet og fløjlsblødt. Det er som vinøs nervøs velour og som en gammel udslidt krammebamse fra barndommen. Det falder omgående i hak og føles så perfekt, Alligevel har vinen en frugt, der både er frisk, kølig, elegant samt en syre, som lige holder ryggen rank og giver struktur. Det er skruet forbandet godt sammen. Man kan ikke undlade at blive imponeret … og så er det på Bobal, der her på vildeste vis giver dig en fabelagtig vin. Bingo.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 999 kr., mens prisen er 799 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 6,5/7
Vinanmeldelser

N.V. Il Palazzone, Rosso del Palazzone, Toscana

N.V. Il Palazzone, Rosso del Palazzone, ToscanaIl Palazzone Società Agricola ligger under 1 kilometer sydvest for Montalcino by på de smukke, nordvestlige skråninger. Derfra smager jeg denne spændende Rosso del Palazzone, der er et blend af forskellige årgange.

Il Palazzone er oprindelig grundlagt i 1985, men i år 2000 blev huset købt af newyorkeren Richard Parsons, der er tidligere har været CEO for Citi Group, CBS og Paramount.

I dag ejes Il Palazzone dog af det amerikansk ægtepar Peter og Kirsten Kern. De har tidligere rejst meget i Toscana og har nu taget skridtet mod deres drøm om at eje en vingård i Montalcino. De har ikke erfaring med at lave vine, for Kirsten har arbejdet i kokke- og restaurantbranchen og Peter har arbejdet med medier og rejser.

De har samlet 5 hektar vinmarker, der er fordelt på de 3 marker Le Due Porte, Vigna del Capa og La Vecchia. Selvom ægteparret har en stor passion for vin – særligt Brunello – så har de ansat ægteparret Laura Gray og  Marco Sassetti til at drive vingården, hvilket sker sammen med vinmageren Paola B. Martino.

Laura er egentlig fra Scotland og har en uddannelse indenfor engelsk litteratur fra University of Oxford og er også uddannet sommelier, men hun har nu boet i Montalcino siden1995 og siden dengang altid arbejdet med vin, mens hendes mand Marco kommer fra den nærtliggende by Saint Angelo in Colle og står for det meste af markarbejdet.

Laura har siden 2003 været leder af Il Palazzone, som også drives miljømæssigt bæredygtigt. Det vil sige, at pesticider og andet kemi i markerne er bandlyst. Alt arbejde i markerne foregår også manuelt, hvor man har valgt også at bandlyse maskiner.

Ydermere gør man meget for biodiversiteten og laver forskellige tiltag for at øge diversiteten af insekter ved at plante flere andre planter og blomster i og omkring vinmarkerne.

Det særlige ved Il Palazzone er, at samtlige 5 hektar marker udelukkende er tilplantet med Sangiovese Grosso druer, altså den klon af Sangiovse, som anvendes til Brunello vinene.

Der laves i øjeblikket 4 forskellige vine, herunder 2 forskelige Brunello vine. De 2 Brunello’er laves totalt ærkeklassisk med lagring i 4 år på store slavonske egefade og derefter to år på flaske. Denne Rosso del Palazzone er en lille anderledes vin, som er lige præcis i denne udgave 1/21 er lavet på Sangiovese Grosso druer fra 3 årgange.

Når man laver Brunello’erne, så vinificeres hver mark separat og først senere finder Laura ud af, hvor meget der skal anvendes fra de forskellige marker i den endelige vin. Resten bruges så i denne Rosso del Palazzone, så dermed bliver det en mini-Brunello med rester fra forskellige årgange.

I denne 1/21 er der fx 10% af årgang 2020, 60% af årgang 2019 og endelig 30% af årgang 2018, altså simpelthen egetønder frasorteret Brunello produktionen. Dermed har vinen også ligget på fad i op til knap 2 år og efter aftapning på flaske er vinen lagret yderligere 2 måneder.  Det lyder sgu da lidt spændende.

Duften er fin … tør og støvet med bitre kirsebær, godt med røg, tørv, skovbund, tør tobak, en balsamisk note, pænt med egetræ, et strejf af kakao og mørk, småbitter chokolade samt en vis lethed med en buket blomster.

I munden er vinen sådan forholdsvis let og nærmest læskende. Vinen  har – selvom den reelt er lavet af fade med Sangiovese Grosso vin, der kunne være endt som ægte Brunello – mindre dybde, men til gengæld en lys, fin og frisk frugt, nærmest som en toskansk udgave af piemontisk Langhe Nebbiolo, men til billigere pris,

Det smager vildt godt og du får klart et strejf af Brunello på en virkelig charmerende måde med lyse og modne bær, kirsebær, lidt hindbær og pænt elegant med lette og fine tanniner, frisk, legesyg og har også en lille sødme i slutfasen. Den har denne imødekommende ærlighed og er virkelig svær ikke at holde af … og til prisen er  vinen bare en no-brainer. Houlberg er på 5 tomler med pil op.

Forhandles af Olsson Wine, hvor en flaske koster 129 kr.

Vinanmeldelse 5/7 
Vinanmeldelser

2018 Weingut Kusterer, Esslinger Neckarhalde Spätburgunder, Württemberg, Tyskland

2018 Weingut Kusterer, Esslinger Neckarhalde Spätburgunder, Württemberg, TysklandDen lille mini-smagning af vinene fra Weingut Kusterer sluttede med et brag med en 2018 Esslinger Neckarhalde Spätburgunder, der også er husets absolutte topvin.

Som jeg skrev tidligere, så er Neckarhalde en monopolmark udelukkende ejet af Kusterer familien. Marken ligger på et lille plateau og Pinot Noir stokkene er alene franske Selection-Massale kloner.

Til dette flagskib anvendes kun de bedste druer … i vinifikationen anvender Maximilian en stor del hele klaser. Gæring og maceration er sket i åbne gæringskar og efterfølgende er vinen lagret sur lie 18 måneder på nye barriques.

WAUW … så skete der lige et mindre jordskred. Sikke en duft, mørkere, dybere og way more inderlig end foregående. Den har nærmest en dekadent, mørk og vel egentlig æterisk aroma. Der er mørk og gæret frugt med sorte, søde kirsebær, hindbærsaft, enebær, mahogni- og bejdset teaktræ … jeg får omgående burgundiske strejf på nethinden, for det dufter eminent. Der kommer også nogle let urtede noter, mynte, eukalyptus, lakrids, vanilje ganske svagt.

I munden er vinen langt lysere og præcis … alt sidder der, hvor det skal sidde. Der er denne fine, lyse og let modne frugt med en syrlig friskhed samt skærebrænderpræcision. Frugten fylder munden med rabarber, hindbær og tranebær, en afmålt bitterhed, saftige tanniner, let peber, god spændstighed, letter krydderier og imposant lang eftersmag. Det er ikke sådan feminint eller ultralet … bare godt.

Forhandles af Vinvärket, hvor en flaske koster 499 kr., mens prisen er 409 kr. ved køb af 3 flasker.

Vinanmeldelse 6/7
Vinanmeldelser

2019 Weingut Kusterer, Esslinger Spätburgunder, Württemberg, Tyskland

2019 Weingut Kusterer, Esslinger Spätburgunder, Württemberg, TysklandNæste Spätburgunder fra Weingut Kusterer var et niveau op og så selvsagt en Ortswein … deres Esslinger Spätburgunder 2019 og absolut et kvalitetsløft af de store.

Men sjovt nok kommer alle 3 Spätburgunder vine fra Weingut Kusterer med skruekapsel … selv husets topvine.

Esslinger Spätburgunder er lavet med druerne fra markerne Esslinger Schenkenberg samt Neckarhalde. Vinen er ellers lavet på samme måde som Kusterers Spätburgunder Gutswein, men her er vinen efter endt gæring så lagret 18 måneder på brugte barriques.

Nu sker der noget i glasset … Esslinger Spätburgunder er bestemt ikke afdæmpet, men langt mere klassisk tysk Spätburgunder med animalske noter af sød hestestald, lyse jordbær, mirabeller og søde kirsebær, meget luftig med lidt mælkede noter samtet lyst og let fadstrejf med vanilje og mælkechokolade.

Smagsmæssigt er vi også kommet et par niveauer op, for her udfolder Pinot Noir druen sig langt mere elegant med lys og fin frugt, saftige jordbær, hindbær og kirsebær, en rigtig god syre, letlevende og sprudlende med lidt syrlighed, let peber og god lang eftersmag, hvilket samlet giver en rigtig god Spätburgunder.

Forhandles af Vinvärket, hvor en flaske koster 228 kr., mens prisen er 187 kr. ved køb af 3 flasker.

Vinanmeldelse 5/7
Vinanmeldelser

2018 Weingut Kusterer, Spätburgunder, Württemberg, Tyskland

2018 Weintgut Kusterer, Spätburgunder, Württemberg, TysklandHerefter smager jeg så 3 styk Spätburgundere fra Kusterer og vi starter naturligvis med deres basisvin aka Gutswein, hvor alle druerne kommer fra forskellige marker ved Esslingen.

Som med dyrere vine har Maximilian Kusterer reduceret udbyttet via grøn høst for at sikre god kvalitet i druerne.

Der er ikke mange oplysninger om selve produktionen, men det er en vin, som er lavet med gæring og maceration over lang tid og så en efterfølgende lagring 12 måneder på brugte barriques.

Duftmæssigt en rank, medium let og god Gutswein aka basis Spätburgunder, men lidt tilbageholdende og forsigtig, tør og så med en frugt, der er lidt mørkere end gennemsnitlig for Spätburgunder med kirsebær, boysenbær, brombær, hyldebær, solbærblade, en sødlighed, let træ og er lidt rustik og kantet.

I munden er vinen meget frisk, rank med en direkte frugt … ikke raffineret eller kompleks, men lidt direkte, kluntet med denne lidt rene, friske frugt af kirsebær og tranebær, nogen bitterhed, urter og endda også saftighed.

Forhandles af Vinvärket, hvor en flaske koster 175 kr., mens prisen er 144 kr. ved køb af 3 flasker.

Vinanmeldelse 4/7
Vinanmeldelser

2019 Weingut Kusterer, Esslinger Neckarhalde Chardonnay Réserve, Württemberg, Tyskland

2019 Weingut Kusterer, Esslinger Neckarhalde Chardonnay Réserve, Württemberg, TysklandDer er sket en del hos Vinvärket på det sidste … Mads og Steffen er nyere ejere, men fortsætter med fremragende tyske vine. De har også fået et godt nyt vinhus Weingut Kusterer, som jeg nu tester 4 vine fra startende med denne Esslinger Neckarhalde Chardonnay Réserve 2019.

Weingut Kusterer holder til i byen Esslingen, der er en af de ældste vinlandsbyer i regionen Württemberg. Man har lavet vin i Esslingen – den frie kejserlige by – siden år 778 og familien Kusterer skriver, at de er efterkommere af de første vinbønder i byen og i dag trækker på over 1.200 års erfaring.

De holder til i en smukt gammel bindingsværksejendom i de smalle gader midt i den gamle bydel, men har dog i 2012 lavet et nyt vineri ude ved marken Esslinger Neckarhalde, som familien selv ejer helt, hvilket gør marken til en monopolmark.

Vingården ejes i dag af Hans og Monika Kusterer, som har 6 hektar vinmarker, som ligger på terrasser ved byen fordelt på ikke mindre end 50 forskellige parceller. De bedste marker er helt klart Esslinger Schenkenberg og så den 0,9 hektar store Esslinger Neckarhalde, som familien – som nævnt – er eneejer af.

Den nederste del Schenkenberg har en undergrund med mergel, men på marken også en del sandsten, men Neckarhalde består af en kalkholdig, ler- og mergelrig jord. De andre marker er bl.a. Felsen, Herzogen, Rosenholz og Gern.

På markerne dyrker Kusterer familien Pinot Noir, Chardonnay, Lemberger, Riesling efterfulgt af lidt Merlot samt Zweigelt, Pinot Gris, Trollinger og Muskattrollinger, Silvaner og endda ganske lidt Cabernet Franc.

Siden 2016 er det Hans og Monikas søn Maximilian Kusterer, som har stået for produktionen af alle vinene. Han studerede oprindeligt til vinmager i Geisenheim og har efterfølgende været i praktik hos
Friedrich Becker, Paul Fürst samt Newton Johnson i Sydafrika.

Allerede i 2012 deltog han i driften på familiens vingård og lavede der sine egne vine, men i 2016 er han eneansvarlig, dog fortsat med lidt hjælp fra sin far. Men har har sine egne tider og arbejder meget med udblødningstider i produktion og øget brug af fade … og han er også i 2020 udnævnt af Falstaff til Newcomer des Jahres.

Maximilian Kusterer siger selv, at de laver vine med hjerte og sjæl, ikke glatte, smeltende bløde og bredt appellerende vine, men vine med kant, super struktur og med bid. Så må vi se, om det også kan smages i de 4 vine, som jeg nu skal smage.

Vi starter med at smage Maximilians Esslinger Neckarhalde Chardonnay Réserve 2019, der er spontangæret på barriques og efter endt fermentering også lagret sur lie – altså med bærmen – i 12 måneder inden aftapning på flaske.

Det dufter – næsten bogstaveligt – af voksenslik. Den har en fed, kropsnær aroma med bonevoks, stearinlys, blomsterpollen og så en god omgang tropisk frugt med ananas, mango og nypressede æbler samt lidt vaniljeis og røgede noter. Det er bestemt ikke er pralende, opulent, overfed eller bombastisk vin, for duften kommer sgu lidt forsigtigt … nærmest med lidt forsinkelse, som DSB på en normal dag.

I munden er det en vild saftig, læskende og saftet vin … det er nypresset æblemost suppleret med en meget blid bitterhed, så dermed bliver vinen dejlig cremet, rund og blød. Syren er tør, rund og man fornemmer også det røgede i smagen samt cedertræ. Vinen er smagsmæssigt langt mere kraftfuld end i duften og med en syre, der altid bliver vild. Men der kommer lidt sødme til sidst, og den spiller rigtigt fint sammen med bitterheden i skøn symbiose.

Forhandles af Vinvärket, hvor en flaske koster 289 kr., mens prisen er 237 kr. ved køb af 3 flasker.

Vinanmeldelse 5/7
Vinanmeldelser

2017 Bodegas Martín Códax, Cuatro Pasos Black, Bierzo, Spanien

2017 Bodegas Martín Códax, Cuatro Pasos Black, Bierzo, SpanienKooperativet Bodegas Martín Códax er formentlig et af de mest spændende af sin slags i Spanien og man bliver næsten altid i godt humør af deres vine, som nu fx denne Cuatro Pasos Black lavet på 100% Mencia fra Bierzo.

Bodegas Martín Códax ligger i byen Vilariño i udkanten af den større by Cambados i Valle de Salnés dalen. Det er i  Galicien tæt ved bugten Ría de Arousa og selvfølgelig under appellationen Rías Baixas, der hvor man laver vine på den spændende Albariño drue … og det gør Bodegas Martín Códax også i stor stil.

Men de laver altså også lidt rødvin, bl.a. via dette lille projekt Bodegas Cuatro Pasos, der ligger i naboområdet Bierzo,, som jo hører under Castilla y León regionen.

Kooperativet er grundlagt i 1986 og tæller 270 medlemmer, som samlet dækker omkring 210 hektar vinmarker i området. Derudover har man aftaler med yderligere 300 vinavlere om levering af druer til kooperativet.

Kooperativet har taget deres navn efter en troubadour … og nej, selvom vi er i Galicien, arnestedet for Asterix og Obelix, så er det ikke Trubadurix, som i hvert tegneseriealbum med de gæve gallere ender med at blive bundet og kneblet, så han ikke kan spolere festmiddagen med sang.

Martín Códax var nemlig en vaskeægte trubadur, som kom fra den lille by Vigo i Galicien, hvor han levede i 1300-tallet. Bodegas Martín Códax sponsorerer også præmien til den store årlige Martín Códax digteraften og støtter en ældre musikgruppe, som også er opkaldt efter den gamle digter.

På kooperativet laves der mest vine på Albariño, hele 10 forskellige af slagsen og herudover mousserende vin samt 4 forskellige likører. Vinene sælges under to brands, nemlig Bodegas Martín Códax samt Burgáns … hvilket i øvrigt er navnet på den bakke, som kooperativets ejendom i Vilariño ligger på.

Men Martín Códax laver altså også andet end Albariño vine, for i 2003 købte kooperativet en gammel vingård Bodegas Cuatro Pasos i Cacabelos nær Ponferrada i Bierzo området under Castilla y León regionen … lige på grænsen til Galicien.

Vingården havde været forladt i årtier, men havde en række gode og  interessant marker tilplantet med gamle Mencia vinstokke. Nu laver Bodegas Martín Códax så også vine derfra, men det ser dog ud til, at vinene vinificeres på kooperativets vineri i Vilariño.

Denne Cuatro Pasos Black er lavet på 100% Mencia druer, som kommer fra 80 år gamle vinstokke på 4 forskellige marker, der endda ligger ved 4 forskellige byer i Bierzo, nemlig Otero, Hornija, Corullón og Valtuille … alle højtbeliggende, skiferholdige marker.

Der er så ikke mange oplysninger om produktionen, men vinen er efter endt gæring lagret 7-8 måneder på fransk og amerikanske 225 liter mellemristede barriques og sluttelig flasket uden klaring.

I næsen en både fluffy, fyldig og tør vin, hvor der både er blommer, brombær, ribs, hindbær, grøn peber, violer, blæk og søde krydderier, tom cigaræske, engelsk lakrids, mørk chokolade, ristede noter samt lidt tør kakaopulver og blomster.

Smagsmæssigt er det en saftig, næsten læskende vin med en fyldige kinder og dobbelthage. Det er krydderkage og mørk frugt, brombær, modne blommer, saftige kirsebær. hindbær, ribs, lakridspulver samt sødbitre elementer, runde tanniner og pænt med peber. Det er da hamrende charmerende og endda med et forholdsvis let tråd, så Houlberg hoster op med 5 store fingre med pil op.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 129,95 kr., mens prisen er 89,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7
Vinanmeldelser

2019 Domaine Guy Farge, Saint Joseph Passion de Terrasses, Rhône, Frankrig

2019 Domaine Guy Farge, Saint Joseph Passion de Terrasses, Rhône, FrankrigJeg har før smagt en Saint Joseph fra Domaine Guy Farge. Den var bare god … men denne 2019 Saint Joseph Passion de Terrasses er endnu bedre … smager monstergodt.

Domaine Guy Farge ligger i byen Saint Jean de Muzols 10-15 kilometer nord for Valence og familien har været vinbønder i 3 generationer.

Indtil 2006 var det alene som leverandør til det lokale kooperativ La Cave Coopérative de Tain l’Hermitage, men i 2006 besluttede Guy Farge sig, efter at have afsluttet sine studier i ønologi, for at vinificere egne vin og sælge dem i eget navn.

Det blev til en serie på tre forskellige røde Saint-Joseph vine, én rød Cornas, en hvid Saint-Joseph samt en Vins de Pays d ‘Ardèche i rød, rosé og hvid.

Guy Farge ejer omkring 18 hektar, men alene de 11 hektar er vinmarker, hvoraf en stor del ligger på stejle terrasser, som må passes manuelt og med brug af heste, som hjælper Guy med at vende jorden i rækkerne og dermed luge og lufte jorden.

Denne Saint Joseph Passion de Terrasses er fra husets ældste marker ved Aubert, La Roue og omkring vingården i Saint Jean de Muzols, hvor vinstokkene er over 100 år gamle. Det er naturligvis 100% Syrah og de er ikke afstilket overhovedet, men de hele klaser er spontangæret i 400 liter egefade. Efter presning er vinen også lagret 12 måneder på egefadene … få nye, men de fleste brugte.

Vild dejlig næse … det er knuste sten, granitskærver, stenbrud og hårde bjergarter, baconfedt, hængt oksekød, mejeri, ymer og en spids blyant med masser af bly, violer, rosenblade, lækker og mørk frugt med afgrundsdyb dybde. Det er brombær, solbær, hindbær, sorte kirsebær, koncentreret og bare intens med en snert sødme. Det suppleres med lakridspiber og engelsk lakrids, en vis lethed, tør og let blomsterstøv og alt afstemt, balanceret, meget kompleks og imponerende.

I smagen har vinen en vis friskhed med let, bitter og vital, levende frugtsyre, totalt frisk frugt med bitre kirsebær, hindbær og endda en omgang ribs samt en stenet rankhed. Det er en syrlig, let, powerfuld og mineralisk magiterning, hvor smagene bare hænger lang tid i din mund. Der er peber, tør eg og markante tanniner, som blot ligger flere lag på … vitterlig en drøngod og stringent Saint Joseph.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 449,95 kr., men kan fås til 369,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 6/7
Vinanmeldelser

2020 Ashton Hills Vineyards, Piccadilly Valley Pinot Noir, Adelaide Hills, Australien

2020 Ashton Hills Vineyards, Piccadilly Valley Pinot Noir, Adelaide Hills, AustralienHoulberg nappede da bare mer’ Pinot Noir, hvilket blev en 2020 Piccadilly Valley Pinot Noir fra det australske vinhus Ashton Hills Vineyards.

Vinhuset er grundlagt i 1982 af den bourgogneglade vinmager  Stephen George, som startede projekt Ashton Hills Vineyards med at købe 3 hektar marker i 570 meters højde i det kølige område Piccadilly Valley, der er beliggende i Adelaide Hills.

Fra hans små 3 hektar marker eksperimenterede Stephen med over 25 forskellige Pinot Noir kloner og fandt frem til de 5 druesorter, der var mest optimale til området og dannede baggrund for hans vine.

I dag er Stephen gået på pension … eller næsten. Han har godt nok solgt Ashton Hills Vineyards til Wirra Wirra Vineyards, men han bor fortsat på vingården og hjælper vinmageren Liam Van Pelt med at producere vinene under Ashton Hills navnet … når han altså ikke rejser i sit elskede Bourgogne.

I dag laver Ashton Hills vinene ikke kun fra de små 3 hektar tilhørende vingården, men også fra druer, der opkøbes fra andre vinavlere i området. Denne Piccadilly Valley Pinot Noir er netop lavet på Pinot Noir druer fra en håndfuld avlere vinmarker beliggende tæt på Ashton Hills.

Hver eneste klon er vinificeret separat i små fermenteringskar og der er – efter burgundisk forbillede – anvendt 40% hele klaser inden gæringen er sket spontant alene med druerne vildgær. Derefter er mosten presset og lagret på franske barriques i 12 måneder inden endelig sammenstikning og aftapning på flaske.

Duftmæssigt lidt overraskende sødlig frisk med flæsk, masser af tørrede rosenblade, hyld, hybenroser, peanuts … en frugt med både blommer, let granatæbler, tranebær, jordbør og småsure kirsebær, en stang chokolade samt lidt kold røg. Der er også grønne, knuste urter, en snert eukalyptus, mynte og grønne elementer.

Smagen er rund og comfy … men selvom sødmen er vel stor, så bliver det aldrig for meget, for samlet fremstår vinen frisk, venlig med rund og meget smagfuld frugt. Det er både jordbær og saftigt dryppende kirsebær, kanel, vaniljekiks, saftig, pleasende og så rund, blid  og imødekommende som en lækker pinup drømmepige.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 229,95 kr., mens prisen i øjeblikket er på tilbud til 139,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7
Vinanmeldelser

2016 Weingut Hanewald-Schwerdt, Kalkriff Weisenheim am Berg Spätburgunder, Pfalz, Tyskland

2016 Weingut Hanewald-Schwerdt, Kalkriff Weisenheim am Berg Spätburgunder, Pfalz, TysklandMer’ Weingut Hanewald-Schwerdt Spätburgunder i det slidte vinglas … denne gang er det de to fætres 2016 Kalkriff Weisenheim am Berg Spätburgunder.

Denne vin er en Ortswein, hvor druerne kommer fra marker ved Weisenheim am Berg, altså byen lige en kilometer mod nord. Det også – som navnet fortæller – fra nogle kalkstenstige marker.

Fra markerne er der anvendt 3 forskellige kloner og de er efter den manuelle høst fermenteret i åbne gæringskar med spontangæring, hvorefter vinen er lagret 2 år i barriques.

Dejlig clean og alligevel let parfumeret aroma. Vinen er rank, ung, stenet, mineralsk og maskulin med en stringent klar frugt proppet med kirsebær, jordbær, røg, kul, koks og grønne urter. Vinen har en klar kantet, skarp duft og sødmen er også begrænset, men til gengæld er syren insisterende, æterisk, grøn og indlevende.

I munden er det også en frugtintens oplevelse … saftig, lidt mørk, direkte frugt med sorte kirsebær og tranebær, læder, fandens saftig med stor tørhed, tydeligt tanninbid og hænger god lang tid i kæften med denne lidt maskuline og rammende knytnæve.

Forhandles af Mr. Ruby, hvor en flaske koster 199 kr., men fås til 149 kr. ved køb af 3 flasker.

Vinanmeldelse 5/7