Dagsarkiv: 2. februar 2022

Vinanmeldelser

2019 Weingut Jülg, Schweigener Sonnenberg KB Spätburgunder, Pfalz, Tyskland

2019 Weingut Jülg, Schweigener Sonnenberg KB Spätburgunder, Pfalz, TysklandNæste Jülg vin var 2019 Schweigener Sonnenberg KB Spätburgunder, altså lavet med druer fra den lille Kammerberg parcel, der – som forrige – også ligger på den franske side af grænsen.

Kammerberg parcellen ligger faktisk direkte ovenfor marken Wissembourg og har siden 1974 officiel været del af Sonnenberg og har en undergrund med gul kalksten samt en høj andel af ler, som er med til at holde på vandet. Kammerberg parcellen ligger med direkte sydlig orientering og Johannes Jülg har egentlig aldrig været i tvivl om, at hans bedste Spätburgunder kommer derfra. Dyb mørk, tanninrig. Den har altid været rygraden i hans Sonnenberg vin.

Schweigener Sonnenberg Kammerberg Spätburgunder er produceret af forskellige Dijon kloner, som efter høst har ligget i kølig maceration i 14 dage  inden den spontane gæring er startet. Alle druer er afstilket, da Johannes altid gærer uden stilke. Vinen har lagret dels på 1. og 2. års barriques, dels på store gamle træfade og tappet ufiltreret.

I næsen minder Kammerberg lidt om Wormberg … men mere rund, urtet og blæk’et, men samtidig også mer’ aggressiv på egetræet. Der er nogle af de samme duftnoter, som hos Wormberg vinen, men her er det på én eller anden måde bare mere æterisk og kraftigt, fortsat med småsød, animalsk hestestald, frugt med både modne kirsebær, blommer og brombær, grønne elementer … lidt gran, nelliker, peber, røg, tør engelsk lakrids samt bittermørk chokolade.

Fuck – pardon my french – hvor det smager godt. Det er en virkelig elegant og blød Spätburgunder. Vinen virker smagsmæssigt mere kødfuld og frugten – sorte kirsebær, blommer og brombær – meget dybere, mens tanninerne er store – men blide – og syren også både afdæmpet, fin, præcis og vedholdende. Fabelagtig vin.

Forhandles af Mr Ruby, hvor en flaske koster 499 kr.

Vinanmeldelse 6/7 
Vinanmeldelser

2019 Weingut Jülg, Schweigener Sonnenberg WB Spätburgunder, Pfalz, Tyskland

2019 Weingut Jülg, Schweigener Sonnenberg WB Spätburgunder, Pfalz, TysklandJohannes Jülg laver 3 små topvine fra netop Schweigener Sonnenberg marken, nemlig WB, KB og KT, hvilket står for de små parceller Wormberg, Kammerberg og Kostert. Vi starter med Wormberg.

Wormberg parcellen ligger udelukkende på den franske side og navnet er dialekt for  varmt bjerg. Parcellen har en lidt sydvestlig orientering og ligger som et amfiteater for enden af en dal, hvor der bliver rigtig varmt og med undergrund præget af kalksten.

Vinen er lavet udelukkende på Dijon kloner med spontangæring alene på druernes naturlig gærceller og efter endt fermentering er vinen lagret 18 måneder på brugte barriques  …. brugt 1-3 gange tidligere og er efterfølgende aftappet ufiltreret på flaske.

I næsen minder vinen faktisk en del om 2018’eren … har denne vidunderlige næse med animalsk, småsød hestestald, godt med eg, røgede noter, en frugt med mere kompleksitet og tyngde, kirsebær, blommer og bagt frugttærte. 2019’eren er dog en tak mere urtet og meget karakterfuld med grønne grene og lidt bitter mørk chokolade.

Det smager vildt godt … igen bare silkeblødt, hvor en fin balance mellem frisk, mørk frugt og syrlighed breder sig langsomt og smukt i munden. Frugten er frisk og intens med en lille syrlig kant, kirsebær, ribs og lidt et mineralsk islæt. Tanninerne er blide, men smagen klar og stringent … kører sgu på skinner som en velsmurt maskine eller et Chronometre Officielle Suisses des Chronometres certificeret ur.

Forhandles af Mr Ruby, hvor en flaske koster 399 kr.

Vinanmeldelse 6/7
Vinanmeldelser

2019 Weingut Jülg, Schweigener Sonnenberg Spätburgunder, Pfalz, Tyskland

2019 Weingut Jülg, Schweigener Sonnenberg Spätburgunder, Pfalz, TysklandFra Weingut Jülg smagte vi derefter Johannes’ 4 bedste Spätburgundere og alle i årgang 2019, startende med denne Schweigener Sonnenberg Spätburgunder.

Jülg er jo efterhånden også en gammel kending på Houlbergs Vinblog og vil du vide lidt mere om vinhuset, så læs fx artiklen Mr Rubys online vinsmagning med Johannes Jülg fra Weingut Jülg. Der kan du også læse mere om selve Sonnenberg marken, der løber på begge sider af grænsen mellem Tyskland og Frankrig og giver druer til de helt enestående Spätburgunder vine.

Denne Schweigener Sonnenberg Spätburgunder er også lavet med druer fra begge sider af grænsen. Vinen er gæret spontant og efter endt fermentering lagret 18 måneder på brugte barriques og så tappet ufiltreret.

Duftmæssigt er vinen lidt mindre udtryksfuld end de forrige, har måske en anelse svovl, men den fortager sig nu langsomt, hvor den åbner op for en lidt mørkere frugt og er også mere kødfuld. Der er sorte kirsebær og brombær, en mørkere og mere maskulin syre, en smule eukalyptus og vanilje.

I munden er det virkelig blød og lækker vin … meget saftig og kraftig Spätburgunder med brombær og mørke kirsebær, en koket syre og noget sødme, ristede krydderier … elsker, hvordan de mørke bær spiller sammen med den fine syre og en svag mineralitet.

Forhandles af Mr Ruby, hvor en flaske koster 299 kr.

Vinanmeldelse 5/7