Dagsarkiv: 8. februar 2022

Vinanmeldelser

2019 Bodegas Mustiguillo, Quincha Corral Vino de Pago, Valencia, Spanien

2019 Bodegas Mustiguillo, Quincha Corral Vino de Pago, Valencia, SpanienHvis jeg forleden var ved at falde ned af stolen over den lækre Bobal baseret vin Finca Terrerazo Vino de Pago fra Bodegas Mustiguillo, så ligger jeg nu fladt nede på gulvet over denne 2019 Quincha Corral Vino de Pago.

Vi er med andre ord igen hos den dygtige vinmager Antonio Sarrión og hans primære vinhus Bodegas Mustiguillo … og dette er topvinen, som er lavet på 100% Bobal fra den 4,5 hektar store parcel B04 på husets monopolmark El Terrerazo.

Denne økologisk dyrkede vinmark er grundet sine ekstraordinære resultater med netop Bobal druen blevet tildelt sin helt egen Vino de Pago-appellation.

Druerne høstes fra op til 100 år gamle, aldrig kunstvandede vinstokke med rødderne dybt begravet i dolomitisk kalksten. Det varme middelhavsklima modereres perfekt af de 850 højdemeter med kolde nætter, der forlænger druemodningen og giver frugten ekstra friskhed og aromatisk finesse.

Ved sorteringsbordet selekteres druerne enkeltvis under streng ledelse af Toni Sarrión. Inden gæringen koldmacereres frugten ved 6 grader for at udtrække ekstra farve og smag fra drueskindet. Selve gæringen sker over 10 dage i 3.500 liter franske egetræskar med manuelle punch downs.

Herefter omstikkes Quincha Corral til 225-500 liter franske fade, hvor den malolaktiske gæring foregår over 5 til 8 uger med løbende batonnage). Vinen lagrer derefter 18 måneder på et nøje afstemt mix af 225, 500 og 3.500 liter franske egetræsfade. Aftappet helt uden filtrering.

Quincha Corral laves kun laver i perfekte årgange, så derfor er vinen før denne årgang 2019 senest lavet i årgang 2016. Derfor finder du ikke vinen i hverken årgang 2015, 2017 eller 2018. I årgang 2019 er der kun lavet 11.280 nummererede flasker … og denne har nummer 2587.

Allerede fra første snif pirrer vinen både næsen, næsehårene samt  fimrehårene i luftrøret, driller, bedøver og paralyserer midt i en tæt, mørk og kompakt aroma. Det er en lidt atomar magiterning med en dyb, tæt og sort frugt med mest brombær og blåbær, tørhed, bondsk landlighed, flæsk, baconfedt samt nogle let mælkede noter. Men som med lillesøsteren har vinen under den maskuline, mørke jernmaske en både frisk, ren, kølig og klinisk ren syre, lakrids, estragon, timian, kakao, nelliker samt et afstemt fadpræg med vanilje og chokolade.

Men vinens styrke ligger dog mest i munden, hvor den nærmest smelter, tøer og opløses på en total overbevisende måde, Det er bare vildt cremet og fløjlsblødt. Det er som vinøs nervøs velour og som en gammel udslidt krammebamse fra barndommen. Det falder omgående i hak og føles så perfekt, Alligevel har vinen en frugt, der både er frisk, kølig, elegant samt en syre, som lige holder ryggen rank og giver struktur. Det er skruet forbandet godt sammen. Man kan ikke undlade at blive imponeret … og så er det på Bobal, der her på vildeste vis giver dig en fabelagtig vin. Bingo.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 999 kr., mens prisen er 799 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 6,5/7
Vinanmeldelser

N.V. Il Palazzone, Rosso del Palazzone, Toscana

N.V. Il Palazzone, Rosso del Palazzone, ToscanaIl Palazzone Società Agricola ligger under 1 kilometer sydvest for Montalcino by på de smukke, nordvestlige skråninger. Derfra smager jeg denne spændende Rosso del Palazzone, der er et blend af forskellige årgange.

Il Palazzone er oprindelig grundlagt i 1985, men i år 2000 blev huset købt af newyorkeren Richard Parsons, der er tidligere har været CEO for Citi Group, CBS og Paramount.

I dag ejes Il Palazzone dog af det amerikansk ægtepar Peter og Kirsten Kern. De har tidligere rejst meget i Toscana og har nu taget skridtet mod deres drøm om at eje en vingård i Montalcino. De har ikke erfaring med at lave vine, for Kirsten har arbejdet i kokke- og restaurantbranchen og Peter har arbejdet med medier og rejser.

De har samlet 5 hektar vinmarker, der er fordelt på de 3 marker Le Due Porte, Vigna del Capa og La Vecchia. Selvom ægteparret har en stor passion for vin – særligt Brunello – så har de ansat ægteparret Laura Gray og  Marco Sassetti til at drive vingården, hvilket sker sammen med vinmageren Paola B. Martino.

Laura er egentlig fra Scotland og har en uddannelse indenfor engelsk litteratur fra University of Oxford og er også uddannet sommelier, men hun har nu boet i Montalcino siden1995 og siden dengang altid arbejdet med vin, mens hendes mand Marco kommer fra den nærtliggende by Saint Angelo in Colle og står for det meste af markarbejdet.

Laura har siden 2003 været leder af Il Palazzone, som også drives miljømæssigt bæredygtigt. Det vil sige, at pesticider og andet kemi i markerne er bandlyst. Alt arbejde i markerne foregår også manuelt, hvor man har valgt også at bandlyse maskiner.

Ydermere gør man meget for biodiversiteten og laver forskellige tiltag for at øge diversiteten af insekter ved at plante flere andre planter og blomster i og omkring vinmarkerne.

Det særlige ved Il Palazzone er, at samtlige 5 hektar marker udelukkende er tilplantet med Sangiovese Grosso druer, altså den klon af Sangiovse, som anvendes til Brunello vinene.

Der laves i øjeblikket 4 forskellige vine, herunder 2 forskelige Brunello vine. De 2 Brunello’er laves totalt ærkeklassisk med lagring i 4 år på store slavonske egefade og derefter to år på flaske. Denne Rosso del Palazzone er en lille anderledes vin, som er lige præcis i denne udgave 1/21 er lavet på Sangiovese Grosso druer fra 3 årgange.

Når man laver Brunello’erne, så vinificeres hver mark separat og først senere finder Laura ud af, hvor meget der skal anvendes fra de forskellige marker i den endelige vin. Resten bruges så i denne Rosso del Palazzone, så dermed bliver det en mini-Brunello med rester fra forskellige årgange.

I denne 1/21 er der fx 10% af årgang 2020, 60% af årgang 2019 og endelig 30% af årgang 2018, altså simpelthen egetønder frasorteret Brunello produktionen. Dermed har vinen også ligget på fad i op til knap 2 år og efter aftapning på flaske er vinen lagret yderligere 2 måneder.  Det lyder sgu da lidt spændende.

Duften er fin … tør og støvet med bitre kirsebær, godt med røg, tørv, skovbund, tør tobak, en balsamisk note, pænt med egetræ, et strejf af kakao og mørk, småbitter chokolade samt en vis lethed med en buket blomster.

I munden er vinen sådan forholdsvis let og nærmest læskende. Vinen  har – selvom den reelt er lavet af fade med Sangiovese Grosso vin, der kunne være endt som ægte Brunello – mindre dybde, men til gengæld en lys, fin og frisk frugt, nærmest som en toskansk udgave af piemontisk Langhe Nebbiolo, men til billigere pris,

Det smager vildt godt og du får klart et strejf af Brunello på en virkelig charmerende måde med lyse og modne bær, kirsebær, lidt hindbær og pænt elegant med lette og fine tanniner, frisk, legesyg og har også en lille sødme i slutfasen. Den har denne imødekommende ærlighed og er virkelig svær ikke at holde af … og til prisen er  vinen bare en no-brainer. Houlberg er på 5 tomler med pil op.

Forhandles af Olsson Wine, hvor en flaske koster 129 kr.

Vinanmeldelse 5/7 
Vinanmeldelser

2018 Weingut Kusterer, Esslinger Neckarhalde Spätburgunder, Württemberg, Tyskland

2018 Weingut Kusterer, Esslinger Neckarhalde Spätburgunder, Württemberg, TysklandDen lille mini-smagning af vinene fra Weingut Kusterer sluttede med et brag med en 2018 Esslinger Neckarhalde Spätburgunder, der også er husets absolutte topvin.

Som jeg skrev tidligere, så er Neckarhalde en monopolmark udelukkende ejet af Kusterer familien. Marken ligger på et lille plateau og Pinot Noir stokkene er alene franske Selection-Massale kloner.

Til dette flagskib anvendes kun de bedste druer … i vinifikationen anvender Maximilian en stor del hele klaser. Gæring og maceration er sket i åbne gæringskar og efterfølgende er vinen lagret sur lie 18 måneder på nye barriques.

WAUW … så skete der lige et mindre jordskred. Sikke en duft, mørkere, dybere og way more inderlig end foregående. Den har nærmest en dekadent, mørk og vel egentlig æterisk aroma. Der er mørk og gæret frugt med sorte, søde kirsebær, hindbærsaft, enebær, mahogni- og bejdset teaktræ … jeg får omgående burgundiske strejf på nethinden, for det dufter eminent. Der kommer også nogle let urtede noter, mynte, eukalyptus, lakrids, vanilje ganske svagt.

I munden er vinen langt lysere og præcis … alt sidder der, hvor det skal sidde. Der er denne fine, lyse og let modne frugt med en syrlig friskhed samt skærebrænderpræcision. Frugten fylder munden med rabarber, hindbær og tranebær, en afmålt bitterhed, saftige tanniner, let peber, god spændstighed, letter krydderier og imposant lang eftersmag. Det er ikke sådan feminint eller ultralet … bare godt.

Forhandles af Vinvärket, hvor en flaske koster 499 kr., mens prisen er 409 kr. ved køb af 3 flasker.

Vinanmeldelse 6/7