Kategoriarkiv: Vinanmeldelser

Vinanmeldelser

2016 Aaldering Vineyards & Wines, Noble Late Harvest, Stellenbosch, Sydafrika

2016 Aaldering Vineyards & Wines, Noble Late Harvest, Stellenbosch, SydafrikaVi slutter – som i godt selskab – med lidt sødt. Hos Aaldering Vineyards & Wines betyder det et glas af deres Noble Late Harvest, som ikke er lavet på Pinotage men ren Sauvignon Blanc.

Druerne er – som navnet jo også siger – høstet meget sent, midt i april måned, hvilket er cirka 2-3 måneder senere end druerne til husets tørre Sauvignon Blanc høstes. Høsten er sket midt på dagen i 35-40 grader og efter den lange tid på vinstokke er druerne angrebet af botrytis og har et meget højt sukkerindhold.

Druerne afstilkes, presses … men ligger med skindkontakt og så sker der en koldgæring i rustfrie ståltanke ved 16 grader over 6 uger og så hviler vinen en periode, men lagrer slet ikke på egefade eller undergår malolaktisk gæring.

I glasset en lettere lys, ravfarvet vin. Næsen overrasker igen … stærk, grøn og nærmest med masser af ukrudt, lak, æter, fernis, bivoks og honning. Frugten er svær at detektere gennem de syrligstærke dufte, men det er nok både abrikos og pærer … men absolut ikke duftmæssigt en imødekommende, sød og smækker dessertvin.

Smagen er dog – heldigvis – langt bedre end duften, for den smager rigtigt godt. Det er dog slet ikke en sukkertung dessertvin, for vinen har en god syre, som spiller op imod de søde smage med honning, tørrede abrikoser, sirup, modne pærer samt en lidt stærk eftersmag med lidt alkoholvarme.

Herhjemme overvejer Winelovers.dk import, men prisen kender jeg ikke.

Vinanmeldelse 4/7
Vinanmeldelser

2018 Aaldering Vineyards & Wines, Estate Lady M, Stellenbosch, Sydafrika

2018 Aaldering Vineyards & Wines, Estate Lady M, Stellenbosch, SydafrikaNår vi nu har smagt Pinotage fra Aaldering Vineyards & Wines som Blanc de Noir og rosé, så skal vi selvfølgelig også smage en rød på Pinotage, nemlig denne 2018 Estate Lady M.

Druerne til Lady M er efter høsten afstilket, men ikke knust. I stedet køles druerne ned til 14 grader og ligger sådan i udblødning i 3 dage. Derefter starter gæringen på rustfrie ståltanke … og her alene med druernes naturlige gærceller. Der sker 1-2 daglige overpumpninger og efter endt fermentering er vinen lagret kort tid i ståltankene. Vinen har således slet ikke set egefade.

Duften er både mørke og gærede bær, solbær, brombær, sorte kirsebær, svesker, granatæbler, ribs, bananer og kaktuspiller. Vinen har klart nogle ærketypiske Pinotage karaktertræk, men virker egentlig ikke så tung og klumpet, så vine på Pinotage nogle gange kan være. I stedet har vinen egentlig i næsen en ganske meget stor frugtrigdom, en vis friskhed, en brændt toast, svagt lidt acetone og en sød, koket sødme.

Selvom vinen alene er vinificeret på rustfrie ståltanke, så har den en meget røget smag … den skal man sgu lige vende sig til. Den kommer sammen med en lidt tør og mærkelig sødme, en virkelig tør frugt, godt med tanniner, som virkelig sætter sig på tænderne. Det er en meget smagfuld vin, men virker og lidt stærk, røget og ganske tør.

Herhjemme overvejer Winelovers.dk import, men prisen kender jeg ikke.

Vinanmeldelse 4/7
Vinanmeldelser

2018 Aaldering Vineyards & Wines, Pinotage Rosé, Stellenbosch, Sydafrika

2018 Aaldering Vineyards & Wines, Pinotage Rosé, Stellenbosch, SydafrikaAaldering Vineyards & Wines laver også en rosé på Pinotage … ja, hvorfor ikke? Så vinbloggeren må tålmodigt teste en blegrød rosévin i læsernes tjeneste.

Druerne er høstet om morgenen, hvor der er køligst, omkring 19,5 grader. Alle druer er afstilket, knuses ikke, men presses af to omgange to omgange, hvor den første er med pres op til 0,4 bar og nærmest kun den fritløbende saft og så et andet pres op til 1,2 bar. Disse aftapninger vinificeres separat … og derudover med 60% af vinen i rustfrie ståltanke og resten i egefade brugt et par gange før.

Gæringen sker med R2B gærstammer og derefter lagrer vinen i henholdsvis ståltankene og egefadene sur lie i 4 måneder, og først derefter sammenstikkes vinen og aftappes på flaske.

Næsen er – som Aalderings Pinotage Blanc de Noir – en smule parfumeret, men slet ikke så interessant, for det er mere endimensionelt og uden samme WAUW faktor. Der er jordbær, honningmelon, rosenblade, en smule saftevand, en snert af nogle stærke krydderier kombineret med lidt citroner.

Smagen er okay, pænt med pæn frugt, jordbær, hindbær og citroner. Der er okay syre, svag lidt krydret på tungen. Det er en rosé i den bedre ende og vil klart vinde i varm dag på terrassen. Dug på glasset, gode mennesker at skåle med og sol hele aftenen.

Herhjemme overvejer Winelovers.dk import, men prisen kender jeg ikke.

Vinanmeldelse 4/7
Vinanmeldelser

2018 Aaldering Vineyards & Wines, Chardonnay, Stellenbosch, Sydafrika

2018 Aaldering Vineyards & Wines, Chardonnay, Stellenbosch, SydafrikaDenne Chardonnay fra Aaldering Vineyards & Wines er måske en af de vine, som man kunne drikke et glas af, mens man bader sit luksuslegeme i den store pool på resortet, mens solen smigret sender varme ståler din vej. Men jeres flittige vinblogger smager imidlertid vinen under mere ydmyge forhold i sit smådunkle herre- og vinværelse i det houlbergske ligusterpalæ.

Druerne til Aalderings Chardonnay kommer fra husets egne samlede 3 hektar Chardonnay tilplantninger. Druerne er selvfølgelig høstet med håndkraft, derefter afstilket og presses.

Saften fra presset opdeles i to … et fra det første pres med op til 0,4 bar, altså primært den fritløbende saft, og så derefter saften fra det næste pres med op til 1,2 bar. Derefter hviler  vinen fra hvert pres inden gæringen sættes i gang i rustfrie ståltanke … 70% i rustfrie ståltanke og de resterende 30% i brugte 300 liters egefade. Det er alene vinen fra første pres, som fermenteres i egefadene.

Gæringen sker for de forskellige portioner med den udvalgte gærstamme VL2. Efter fermenteringen lagrer vinen sur lie i 5 måneder, hvorefter vinen endelig samlet fra de 3 komponenter … nemlig den fritløbende fra både gæring og lagring på egefade samt fra ståltankene og så det andet pres alene fra ståltankene. Herefter tappes vinen på flaske efter en let filtrering.

For satan – pardon my French – det er jo ikke bare en fed, egepræget Chardonnay! Igen byder Aaldering på et lille tvist, for næsen er helt anderledes end forventet. Der er næsten en smule bio præg … en hel blomstereng, en tørret buket tulipaner, pollenstøv, en jordbærmark, kokos, karamel, eg, vanilje og en bredende varm modenhed.

Smagen er lidt funny … en vis fedme, men samtidig en syrlig, moden frugt. Det er som om, at smagen stikker i mange retninger, men så alligevel med en snert burgundisk nerve, bare meget varmere og lidt på epo. Frugten er både syrlig, sød, bitter med nogle sjove krydderier … men samtidig vild lang eftersmag, men samtidig nærmest med lidt æblemost smag. Ved sgu ikke helt, hvad jeg skal mene, for er både tiltrukket og frastødt. Vi lander på 4,5 tomler.

Herhjemme overvejer Winelovers.dk import, men prisen kender jeg ikke.

Vinanmeldelse 4,5/7
Vinanmeldelser

2017 Aaldering Vineyards & Wines, Pinotage Blanc de Noir, Stellenbosch, Sydafrika

2017 Aaldering Vineyards & Wines, Pinotage Blanc de Noir, Stellenbosch, SydafrikaNæste vin fra Aaldering Vineyards & Wines er noget som usædvanligt som en Blanc de Noir på Pinotage druen … tror ikke, at jeg tidligere har smagt sådan en fætter, men måske er det slet ikke så tossset endda at anvende Pinotage til hvidvin?

Aaldering Vineyards & Wines har 4,27 hektar af deres marker tilplantet med Pinotage. Her er druerne høstet af 2 omgange, men i begge tilfælde tidligt om morgen. Derefter afkøles druerne og presses, hvorved vinen næsten ikke tager farve fra de røde druer, men i stedet for en farve som en champagne.

Gæringen er sket i rustfrie ståltanke med de udvalgte gærstammer VL3 og X16. Efter endt fermentering har vinen så blot lagret sur lie på ståltankene i 4 måneder og så hurtigt aftappet på flaske for at bevare mest mulig friskhed.

Meget aromatisk og nærmest parfumeret næse … dufter faktisk vildt godt. Den er lidt over det hele, men på en rar og indbydende måde. Det er en tropisk frugtbombe med multifrugtjuice, mango, papaya, nogle nødder, Jolly Time – hvis nogle husker den – stikkelsbær samt nogle søde krydderier.

Det er næsten som om, at det bliver for meget, men alligevel kan jeg ikke lade være med at stikke næsen ned … hele tiden, for det dufter jo egentlig indbydende. Lidt som at komme i legeland.

Smagen er anderledes … meget mere stringent, men samtidig med en ganske flad og vag syre. Til gengæld er der både citroner, lemon og noget bitterhed, som alligevel gør vinen fint frisk. Argghhh okay, måske er syren ikke helt væk, for ved mere luft i glasset, så vækkes der noget i vinen … syren vågner lidt op, legesyg, stram og samtidig en smule luftig. Det smager faktisk ret godt.

Herhjemme overvejer Winelovers.dk import, men prisen kender jeg ikke.

Vinanmeldelse 5/7
Vinanmeldelser

2019 Aaldering Vineyards & Wines, Sauvignon Blanc, Stellenbosch, Sydafrika

2019 Aaldering Vineyards & Wines, Sauvignon Blanc, Stellenbosch, SydafrikaHvad fanden sker der med de sydafrikanske vinhuse? Nogle er mere resorts og lodges end vinhuse? Det gælder oss’ Aaldering Vineyards & Wines aka Aaldering Luxury Lodges, der ligger ved en smuk, lille sø i Devondalen i Stellenbosch … kun 15 minutters kørsel fra Spier Wine Estate og Stellenbosch Universitet.

Men derfra smager jeres flittige vinblogger nu en række vine startende med en noget kompleks 2019 Sauvignon Blanc.

Aaldering Vineyards And Wines Luxury Lodges er en luksus 5-stjernet indkvartering i Stellenbosch 30 minutters kørsel fra Cape Town International lufthavn. Ekstra faciliteter indeholder tøjvask, concierge-service og avisservice.

Gæster på Aaldering Vineyards And Wines Luxury Lodges vil nyde en daglig morgenmad under deres ophold. Hotellet har en simpel restaurant med norsk køkken. Der er også en poolbar med lækre drikkevarer.

Det drives af det ældre, hollandske ægtepar Marianne og Fons Aaldering. De grundlagde stedet i 2004, hvor de købte ejendommen i Stellenbosch med det formål at lave kvalitetsvine. De købte i alt 24 hektar jord og hyrede i starten vinmageren Guillaume Nell til at  stå for produktionen. I dag er det dog vinmageren P.J. Geyer, der leder driften af vinproduktionen.

Og der produceres omkring 12-13 forskellige vine på Aaldering Vineyards & Wines og jeg smager nu 6 af vinene, startende med en 2019 Sauvignon Blanc, hvor druerne kommer fra deres 3,22 hektar store mark med druesorten. Druerne er høstet tidligt om morgen og derefter opbevaret i husets kølerum.

Derefter er druerne afstilket og knust, har hvilket en tid koldt ved hjælp af tøris og CO2. Derefter er gæring sat i gang med VL3 og X% gærstammer i rustfrie ståltanke og efter fermenteringen har vinen lagret 4 måneder sur lie, mens en lille andel har lagret i 300 liters franske egefade i samme periode for at give kompleksitet.

Det dufter da virkelig herligt … grønthøster, græs, asparges, grøn peber, kiwi, en snert af lidt karamel, brændenælder, en lille delikat note af noget brændt, kaktuspiller, lemon samt så samtidig et lille varmt, modent og sødkrydret element. Den er lidt sig selv … lidt som en karakterskuespiller.

Smagen er federe og mere cremet end lige forventet … har nærmest en lille sød buttet topmave, som strutter om kap med en syre, som bliver pakket lidt ind i vat, men sikrer vinen en fin rygrad. Det er smagfuldt, blødt og frugten er pærer, lemon, en snert clementiner og fin syre/sødme balance.

Det er smagsmæssigt meget tydeligt, at vinen har set egefade, for det giver ikke en krisp, sprød, syrlig og streng Sauvignon Blanc vin, men noget andet … og dét andet smager altså bare virkelig godt. Fedmen bliver heldigvis aldrig for anstrengende.

Herhjemme overvejer Winelovers.dk import, men prisen kender jeg ikke.

Vinanmeldelse 5,5/7 
Vinanmeldelser

2017 Pertaringa, Understudy Cabernet Sauvignon, McLaren Vale, Australien

2017 Pertaringa, Understudy Cabernet Sauvignon, McLaren Vale, AustralienSøstervinen Understudy Cabernet Sauvignon er stilmæssigt en smule anderledes end Rifle & Hunt Cabernet Sauvignon, selvom der selvfølgelig også er mange ligheder.

Det skulle vistnok være 100% ren Cabernet Sauvignon, selvom der nogle steder fremgår, at der skulle være et skvis Petit Verdot blandet i. Det fremgår ikke af Pertaringas egen hjemmeside, men det har jo – som du nok har læst – været et gennemgående tema med alle vinene fra Pertaringa. Meget begrænsede oplysninger.

Først minder vinen på mange måder om foregående Rifle & Hunt Cabernet Sauvignon, men er klart noget mere frisk og direkte i frugten, måske knap som dyb og kompleks … men mere letlevende og levende. Der er jord, træ, cigarkasser, solbær, tranebær, kirsebær og så lige et svagt snert af mynte og eukalyptus.

Smagen er frisk, dejlig og frugtagtig og uden det samme store tørhed i tanninerne som Riffle & Hunt, men nok også knap så nuanceret. Der er en frisk og stringent syre, men det bliver nu ikke for meget. Vinen er klart mere drikkeklar nu … fortsat med stringent, frisk og syrligt bid.

Herhjemme overvejer Winelovers.dk import, men prisen kender jeg ikke.

Vinanmeldelse 4,5/7
Vinanmeldelser

2017 Pertaringa, Rifle & Hunt Cabernet Sauvignon, McLaren Vale, Australien

2017 Pertaringa, Rifle & Hunt Cabernet Sauvignon, McLaren Vale, AustralienDet lille Pertaringa kængururæs slutter med to Cabernet Sauvignon vine … den første er denne 2017 Rifle & Hunt Cabernet Sauvignon.

Navnet på vinen skal finde i vinhusets beliggenhed, som er på et hjørne af Rifle Range Road og  Hunt Road i McLaren Vale. Igen er der nærmest ingen oplysning om produktionen, altså udover vinen efter endt fermentering har lagret 30 måneder på franske egefade, heraf 30% nye fade.

Næsen er ikke sådan lettilgængelig, for vinen har først og fremmest en grøn, urtet og æterisk eukalyptusagtig side, som ikke lige lægger op til dans. Frugten er blommer, blåbær, tranebær, tæt og kompakt med lakridskonfekt, lakrids, peber og tørre egenoter.

Smagen er sådan meget frisk og blød … nærmest letløbende med en lille frugteksplosion af solbær, brombær, blåbær og tranebær. Der er virkelig både frisk og koncentreret frugt, men samtidig også endnu meget stærk, måske endda med lidt brændende alkohol, så igen en vin, som kan tåle mange års lagring i kælderen.

Herhjemme overvejer Winelovers.dk import, men prisen kender jeg ikke.

Vinanmeldelse 5/7
Vinanmeldelser

2016 Pertaringa, Stage Left Merlot, Adelaide Hills, Australien

2016 Pertaringa, Stage Left Merlot, Adelaide, AustralienVi knokler videre med endnu en vin fra Pertaringa – dirty job, but someone has to do it – og det er såmænd en ren Merlot vin, som hedder Stage Left Merlot.

På etiketten står der, at vinen er fra Adelaide Hills regionen, men det er nu en tilsnigelse, idet 55% af druerne kommer fra husets marker i McLaren Vale, men de resterende 45% kommer fra Geoff Hardys K1 marker i Adelaide Hills, hvor der er en tak køligere end i McLaren Vale, hvilket giver mere syre og finesse til vinen. Men ellers er der igen meget begrænsede oplysninger om produktionen af denne vin.

Duftmæssigt er der en smule Bordeaux inspiration med her klart mere potent … frugtmæssigt er det klart blåbær, lidt sorte kirsebær, mynte eller After Eight og mørk chokolade, cigarkasser, egetræ, skovbund og kaffegrums. Giv vinen lidt luft i glasset … så giver den klart mest.

Smagen er fed, tør og med mørk, tør frugt, tørre tanniner og så samtidig nogen sødme. Der er tørrede blåbær og tranebær. Tanninerne udtørrer munden totalt og sætter sig på tænderne, så det er klart en vin, som vil vinde med masser af år i kælderen.

Herhjemme overvejer Winelovers.dk import, men prisen kender jeg ikke.

Vinanmeldelse 5/7
Vinanmeldelser

2017 Pertaringa, Undercover Shiraz, McLaren Vale, Australien

2017 Pertaringa, Undercover Shiraz, McLaren Vale, AustralienVi fortsætter den lille Pertaringa kavalkade med endnu en Shiraz, men rykker et niveau op med denne 2017 Undercover Shiraz.

Vinen har vinmageren Shane Harris kaldt Undercover med henvisning til historien om McLaren Vale, hvor de ofte hemmeligt leverede druer til andre regioner i Australien. Vinen er lavet traditionelt og har efter endt fermentering lagret 18 måneder på franske og amerikanske egefade, heraf 15% nye fade.

Igen godt med lakrids, men langt mere intens … dyb engelsk lakrids, frugten også dybere, mørkere med solbær, blæk, kul og så er der alligevel nogle grønne elementer, måske lidt mynte og kaktuspiller, en svag anelse kanel og vanilje sikrer en vis varme og rundhed.

Smagen er klart bedre end hos lillesøsteren Lakeside Shiraz … her er det langt bedre balanceret og frugten er dybere, mere kompleks, men også fortsat med en frisk og syrlig side uden marmeladeagtig fedme. Der er peber, skarp syre, masser af liv, tydelige tanniner, tørhed og lang eftersmag. Det er 4,5 houlbergske fingre med pil op.

Herhjemme overvejer Winelovers.dk import, men prisen kender jeg ikke.

Vinanmeldelse 4,5/7