Vinanmeldelser

2006 Dominio de Pingus, Flor de Pingus, Ribera del Duero, Spanien

2006 Dominio de Pingus, Flor de Pingus, Ribera del Duero, SpanienBrix havde forberedt en spansk finale … men nu er Spanien jo også europamester i fodbold og Brix havde samlet et decideret vinøst storhold, der bl.a. havde en 2006 Flor de Pingus fra vor danske Peter Sissecks Dominio de Pingus i angrebet.

Jeg har før anmeldt Flor de Pingus i årgangene 2002, 2005, 2008, 2012 og 2015 og skrevet om masse om vinhuset. Flor de Pingus er reelt andenvinen, hvor druerne blot kommer fra de yngste vinstokke, der her er mellem 35 og 45 år, så det er fortsat pænt gamle stokke, der har deres rødder dybt ned i undergrunden.

Det er selvfølgelig 100% Tempranillo og høstudbyttet er stadig lavt med maksimum 25 hektoliter pr. hektar. Vinen har gæret i de store træfade og uden megen indblanding. Derpå følger 14 måneder på en blanding af nye franske fade og fade, der har været brugt til Pingus, inden aftapningen på flaske, som sker uden klaring og filtrering.

Allerede fra start er der tale om en mørk, fyldig og sødbrændt vin, der i næsen byder på mørk dyb frugt, solbær, blåbær, jordbær, søde kirsebær og blommer, røg, gazebind, engelsk lakrids, tjære samt en smule kakaopulver, vanilje, kaffebønner og mørk chokolade.

Smagsmæssigt trykker alderen heller ikke … masser af mørk og frisk frugt med søde jordbær, blåbær, knuste hindbær og endda både lime og citron, der er med til at give et frisk bid. Derudover er der også en smule peber, stramme tanniner … og alt kommer både blødt, cremet og samtidigt med masser af power … sikke en balance, 96 point.

Forhandles flere steder, men årgang 2006 kan efterhånden være svær at skaffe, men findes hos SAJ Vine til 1.395 kr.

Vinanmeldelse 6/7 
Vinanmeldelser

2001 Château Clos Fourtet, Saint-Émilion Premier Grand Cru Classé B, Bordeaux, Frankrig

2001 Château Clos Fourtet, Saint-Émilion Premier Grand Cru Classé B, Bordeaux, FrankrigMed næste vin blev vi på højre side i Bordeaux, men gik nogle år tilbage, for vinen er nemlig en 2001 Saint-Émilion Premier Grand Cru Classé B fra Château Clos Fourtet.

Og netop året 2001 er et vigtigt år hos Château Clos Fourtet, for netop dette år blev slottet købt af Philippe Cuvelier, som satte sin søn Matthieu i spidsen for driften af det historiske gamle vinslot.

Château Clos Fourtet er en lille juvel i Saint-Émilion, der nærmest ligger bygget på selve klippen ved byen med udkig over den gamle by og har gennem flere hundrede år set tider med velstand og været en del af byens beskyttelse … Clos Fourtet betyder jo og også det lille fort.

Slottet har en omgivende mur, hvor der også har navnet Clos … og siden 1956 har det være medlem af eliten af vinslotte i Saint-Émilion og det er jo i Premiers Grands Crus Classés klassifikationen. På den højre bred er man jo ikke en del af 1855-klassifikationen.

Saint-Émilion lavede i 1956 – måske som modsvar til den kendt 1855- klassifikation på den venstre side – en Grand Cru Classé klassifikation for de bedste vinslotte. Det var så meningen, at alle slottene så skulle revurderes hvert 10 år.

Der der har dog været en del roderi omkring klassifikationen, idet 2006-klassifikation i 2008 blev dømt ugyldig af en domstol på baggrund af sagsanlæg fra en række deklasserede slotte.

Så vedtog den franske regering i maj 2009, at det var 1996-klassifikationen, der skulle gælde indtil videre med den tilføjelse at de 6 slotte, der i 2006 blev opgraderet til Grand Cru Classé og to slotte, der blev opgraderet til Premier Grand Cru Classé B, skulle beholde deres klassifikation fra 2006 og gældende fra dette år.

I september 2012 kom så den nye klassifikation, som bl.a. blev ledsaget af en regel om, at hvis et slot skal avancere til Premier Grand Cru Classé, så skal der smages 15 årgange af slottes vin og at smagningen af vinene vil bidrage med mindst 50% til bedømmelsen. Derudover vil der blive lagt vægt på vineriets hygiejne, tekniske udstyr og vinslottets omdømme.

Never mind … der findes kun 4 slotte i den fineste Premiers Grand Cru Classé A og det er Château Ausone, Château Cheval-Blanc, Château Angélus og Château Pavie. I Premiers Grand Cru Classé B findes der i dag 13 vinslotte … og et af disse er netop Château Clos Fourtet. I den sidste almindelige Grand Cru Classé klassifikation findes der 64 vinslotte.

Château Clos Fourtet har efter Cuvelier familiens overtagelse gennemgået store investeringer og dets 20 hektar vinmarker drives i dag efter økologiske og biodynamiske behandlingsmetoder og den dominerende druesort er selvfølgelig Merlot, som fylde 85% af alle vinmarker suppleres med 10% Cabernet Sauvignon 5% Cabernet Franc … vinstokkene er i gennemsnit 35 år.

Sådan er forholdet også i 2001 Saint-Émilion Premier Grand Cru Classé B fra vinslottet, altså 85% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon og 5% Cabernet Franc, der er høstet med et udbytte på 33 hektoliter pr. hektar. Vinifikation er helt traditionel og efter endt fermentering er vinen så lagret 18 måneder på barriques, hvoraf 80% er helt nye. Der er lavet 45.000 flasker af vinen.

Duftmæssigt er der Skippers Lakridspiber suppleret med en dyb, mørk frugt, der endda virker intens og næsten tørret. Det er solbær, sorte blommer, sorte kirsebær og endda lidt svesker samt dadler og så en håndfuld blyanter og cedertræ, fugtig, jordslået kælderskakt, lidt krydderier, peber, tobak, skovbund samt mørk chokolade. Det dufter ret fremragende.

Smagen er afslebet af alderens skønhed … blød og smelter nærmest i munden og har masser af liv og frugt. Frugten er igen i den ret mørke afdeling med solbær, sorte kirsebær og sveskegrød, men den har nu også lidt lysere og friskere hindbær, så frugten virker faktisk ret frisk og levende. Der er fortsat godt med tanniner … er sådan stilmæssigt ekstraheret, kraftig og lidt småfed … men smager bare drøngodt, så dermed 95 point.

Forhandles flere steder … bl.a. hos Vinspecialisten, hvor en flaske i den nyere årgang 2021 koster 850 kr.

Vinanmeldelse 6/7 
Vinanmeldelser

2016 Joseph Janoueix, Château la Croix Pomerol, Bordeaux, Frankrig

2016 Joseph Janoueix, Château la Croix Pomerol, Bordeaux, FrankrigDernæst serverede Brix noget Bordeaux Pomerol … og det var fra Janoueix familien, som jeg tidligere er stødt på, og med en Pomerol fra et af deres utallige vinslotte og det var deres 2016 Château la Croix Pomerol.

Samlet ejer Janoueix familien en del vinslotte i både Saint-Émilion, Pomerol og Côte de Castillon og er én af områdets mest betydningsfulde familier.

Vinhuset er grundlagt i 1898 af Joseph Janoueix, som var en hårdtarbejdende forretningsmand og vinelsker fra Corrèze i Sydfrankrig. Med de mange vinslotte laver vinhuset samlet omkring 450.000 flasker vin årligt.

Udviklingen af familiefirmaet Joseph Janoueix – eller Domaines Joseph Janoueix, som det rettelig hedder – er gennem det seneste årti gået meget stærkt.

Fra at være et meget traditionelt vinhus finder man i dag ikke bare Saint-Émilions, men også Pomerols og Bordeaux Supérieurs mest spændende vine under familiens navn.

Château la Croix, La Confession, Château Haut-Sarpe, Château Mouton og Château la Croix Saint Georges er alle slotte, som naboerne misundeligt kigger over hegnet på, fordi de konstant omtales og beundres.

Succesen skyldes især yngste generation, brødrene Jean-Philippe og Jean-Pierres visionære ambitioner og arbejdsindsats. Uanset om talen falder på en dagligvin eller en topvin i sortimentet, ved man nøjagtigt, hvad man vil med hvilke slotte.

Det var Joseph, Marie-Antoinette og Jean-François Janoueix, der oprindelig tilbage i 1974 købte Château la Croix, der i alt har 10 hektar vinmarker med 60% Merlot, 20% Cabernet Franc og 20% Cabernet Sauvignon.

Ejendommen er siden restaureret og omfatter også museet Saint Jacques de Compostelle, som dog kræver en aftale for at besøge og det viser noget om caminoen aka pilgrimsturen Santiago de Compostella til Spanien.

Den foretages endnu af mange troende, der vil besøge apostlen Jakobs grav og på Château la Croix er der stadig et rum, hvor alle pilgrimme kan bede … og den nuværende, gamle slotsejer Jean-François Janoueix har selv foretaget denne pilgrimsfærd flere gange.

Vinen er lavet på 90% Merlot og 10% Cabernet Franc, laver helt traditionelt og lagret på egefade … overvejende på nye fade. Der laves årlig 4.500 kasser af denne vin.

Duftmæssigt er det en mørkere og fyldigere vin … der er solbær, skovbær, brombær, let mentol, nelliker og blyanter, cedertræ og cigarkasser, lidt ristede kastanjer, blæk samt kanel. Det er ganske klassisk Bordeaux.

Smagen er lidt i samme boldgade … meget rank med bløde stiftsblyanter og man kan næsten også smage træet, cedertræ og cigarkasser samt denne mørkere frugt af solbær og brombær, men tilsat et lille skvæt lemon, der ligger både lidt bitterhed, friskhed og bid, hvilket virkelig klæder vinen, der virker stoisk og balanceret, så dermed 94 point.

Forhandles flere steder, bl.a. hos Uhrskov Vine, hvor en flaske koster 340 kr., mens prisen er 275 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7  
Vinanmeldelser

2013 Elio Grasso, Barolo Gavarini Chiniera, Piemonte, Italien

2013 Elio Grasso, Barolo Gavarini Chiniera, Piemonte, ItalienVi fortsatte i Italien med årgang 2013, men nu var vi rykket fra Toscana til Piemonte, for næste vin var nemlig en 2013 Barolo Gavarini Chiniera fra Elio Grasso.

Det er en monsterlækker vin, som jeg også har smagt før og endda serveret for byggesjakket i årgang 2006. Men derudover har jeg også smagt vinen i både årgang 2009, 2015 og 2017.

Dermed har jeg også skrevet om vinhuset mange gange, så derfor kigger vi alene videre på Barolo Gavarini Chiniera 2013, hvor alle Nebbiolo druerne kommer fra vinmarken Gavarini, der er en 3 hektar stor parcel på Ginestra skråningen.

Elio Grasso er eneste ejer af Gavarini, hvor selve parcellen Chiniera så blot er en del af vinmarken. Gavarini Chiniera er beliggende en anelse højere, lidt mere veldrænet og med større indhold af sand i modsætning til Ginestra Casa Matés mere lerholdige jord, mens den midterste centrale del af Gavarini alene anvendes til Grassos topvin Rüncot.

Vinstokkene på Gavarini Chiniera er omkring 35-40 år gamle  og dyrket efter økologiske principper. Høst og den nænsom sortering er selvfølgelig sket ved håndkraft, hvorefter vinen har gæret under temperaturkontrollerede forhold i ståltanke.

Derefter var vinen igennem en 35-55 dage lang maceration, hvorefter vinen så  blev lagret 2½ år på store 2.500 liters brugte slovenske fade.

Uha … moden og samtidig med masser af kompleksitet … der er violer, garvet læder, tørrede blomster og samtidig også kandiserede nødder, ristede kastanjer, kanel og vanilje. Frugten er moden og det er primært kirsebær, fyldig kirsebærsauce endda, tranebær, ribs og lidt enebær suppleret med stenet mineralitet og en italiensk viril Ferrrari-hingst syre.

Som før med Barolo Gavarini Chiniera, så er smagen mere fyldig end for Barolo generelt, for den virker mere kødfuld, koncentreret samt kraftfuld, men dammm det smager godt. Smagen er egentlig blød og soft … i hvert fald til at starte med. Der er læder, tørrede blomster, lyse kirsebær, jordbær, tranebær og lidt lemon. Der er tjære, jod og en bitterhed som fra en rød Campari, mens tanninerne er stramme, vilde og kun let tøjlede, men bliver satans godt bid … og så hænger smagen bare i lang, lang tid i munden. 96 point.

Forhandles hos Jysk Vin, hvor en flaske i nyere årgang 2019 koster 895 kr., mens prisen er 795 kr. ved køb af 3 flasker.

Vinanmeldelse 6/7  
Vinanmeldelser

2013 Tenimenti Angelini, I Palazzi Brunello di Montalcino Riserva, Toscana, Italien

2013 Tenimenti Angelini, I Palazzi Brunello di Montalcino Riserva, Toscana, ItalienTenimenti Angelini gruppen har også heddet Bertani Domains, men hedder i dag Angelini Wines & Estates og har vinhuse flere steder i Italien, men de står bl.a. bag denne 2013 I Palazzi Brunello di Montalcino Riserva.

I dag omfatter Angelini Wines & Estates vinhuse som Val di Suga, Tenuta Trerose, San Leonino i  Toscana, Cantina Puiatti i Friuli, Fazi Battaglia i Marche og endelig Gav G.B. Bertani i Valpolicella i Veneto.

Derudover står Angelini Industries også bag en række vine under navnet Angelini Wines & Estates, men firmaet har også spredt deres investeringer på en lang række andre områder

Angelini Industries er en multinational industrikoncern grundlagt i Ancona i 1919 af Francesco Angelini. I dag repræsenterer Angelini Industries en solid og diversificeret industriel virkelighed, der beskæftiger cirka 5.800 ansatte og opererer i 21 lande rundt om i verden med en omsætning på over 2 milliarder euro, genereret inden for sundheds-, industriel teknologi- og forbrugsgoder.

Denne I Palazzi Brunello di Montalcino Riserva fremgår dog ikke af Tenimenti Angelinis hjemmeside og faktisk slet ikke fra nogen af de ejede vinhuse og der er begrænsede oplysninger om vinen, men hvis man kigger på den almindelig I Palazzi Brunello di Montalcino, så er den lavet ren Sangiovese Grosso fra marker i 280-300 meters højde.

Gæring er traditionel og efter endt fermentering er vinen lagret i 36 måneder … efterfulgt af 12 måneders flaske lagring hvilket er langt  mere end påkrævet … men Riservaen er formentlig lagret længere.

Duftmæssigt er der våde fade, cedertræ, lakrids, læder, tobak, vanilje, mynte, ristede svampe og skovbund. Frugten er nok mest kirsebær og blommer suppleret med lidt frisk lemon … men jeg ville nok ikke blindt gætte på, at dette er Brunello, for næsen virker ikke så dyb og kompleks.

Smagen er tør, let syrlig … der er noget jernagtig mineralitet, nogle let bitre sorte te-blade og igen frugt af kirsebær, blomme, hindbær og så har den nogle tørre tanniner, der er stramme, giver godt med bid og alligevel giver et hint om vinens ophav. Det er meget rent, har god balance og struktur. 93 point.

Kan ikke finde mange oplysninger om vinen, som på ShareWine er solgt til 199 kr., hvilket passer med andre oplysninger. Det kan også ses, at den har været solgt i Meny til 449 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7  
Vinanmeldelser

2017 Domaine Clos Frantin, Vosne-Romanée, Bourgogne, Frankrig

2017 Domaine Clos Frantin, Vosne-Romanée, Bourgogne, FrankrigMed aftenens første rødvin, der også var burgundisk, kom vi atter et niveau op, for nu har vi fat i Maison Albert Bichot, der ejer 6 højt respekterede domæner og et af disse er Domaine Clos Frantin, hvorfra vi smagte en 2017 Vosne-Romanée.

Albert Bichot ejer både Long-Depaquiti Chablis, Château Gris og dette Domaine Clos Frantin i Nuits-Saint-Georges, Domaine du Pavillon i Pommard, Domaine Adélie i Mercurey samt Domaine de Rochegrès i  Moulin-à-Vent og sammenlagt er det 100,5 hektar vinmarker.

Maison Albert Bichot blev grundlagt af Bernard Bichot i 1831 i den lille by Monthélie. I begyndelsen var det oprindelig kun med handel med vine, men Bernard Bichots efterkommere ændre dette og de begyndte at producere egne vine.

I 1912 flyttede huset til Beaune, hvor det stadig har sin base i dag og ledes af 6. generation i form af Albéric Bichot, der har været en drivkraft i husets udvikling og succes.

Huset samarbejder også med eksterne vinavlere, som de køber druer fra for at udvide deres sortiment og sikre adgang til druer fra forskellige terroirs. Dette samarbejde gør det muligt for Maison Albert Bichot at tilbyde et bredt udvalg af vine, der afspejler Bourgognes mangfoldige vinregioner.

Dermed laver de også vildt mange forskellige vine … lidt over 200 forskellige og det resulterer i et salg på 1,2 million flasker årligt og dermed er Bichot én af de største Bourgogne-eksportører.

Her smager vi en 2017 Vosne-Romanée, der er lavet med gæring i termoregulerede, koniske egetræskar over 18-21 dage og efter endt fermentering er vinen lagret 14-16 måneder på barriques, heraf 25-35% nye fade.

I næsen har vinen et modent udtryk … lidt nøddet med lyse, lette bær med en mørkere Vosne fuge i panden, mest jordbær, hindbær og kirsebær, der bare vælter op af glasset suppleret med våde fade, tørt træ, cedertræ, fennikel, lakrids og alt meget afdæmpet og diskret.

Smagen er ikke dyb og koncentreret som normalt ved Vosne, men lysere, glidende let, ufattelig blød og smelter vitterlig i munden, så du udstøder et sagte suk af velbehag. Det er modne jordbær, sorte kirsebær og knust hindbær … en smule syre, friserede tanniner, lidt krydderier og samlet generøs med aromatisk finish. … 95 point.

En flaske i årgang 2018 er set hos SuperBrugsen til 599 kr.

Vinanmeldelse 6/7 
Vinanmeldelser

2016 Compagnie Vinicole de Bourgogne, Jules Descombins Chassagne-Montrachet Blanc, Bourgogne, Frankrig

2016 Compagnie Vinicole de Bourgogne, Jules Descombins Chassagne-Montrachet Blanc, Bourgogne, FrankrigEfter Krug Grande Cuvée og Dom Pérignon kan det være svært at finde en hvidvin på samme niveau, men Brix forsøgte dog alligevel med en hvid 2016 Jules Descombins  Chassagne-Montrachet fra Compagnie Vinicole de Bourgogne.

Vinene under Jules Decombins navnet er således reelt lavet af det store vinfirma Compagnie Vinicole de Bourgogne, der er en del af Picard Vins & Spiritueux, der netop holder til i Chassagne-Montrachet.

Picard Vins & Spiritueux er grundlagt i 1951 af Louis-Félix Picard, som et lille vinproduktions- og distributionsselskab i byen Chagny i Bourgogne, men er i dag en større koncern, der holder til den store og kendte ejendom Château de Chassagne-Montrachet, som de købte i 1998.

I dag har firmaet 140 hektar vinmarker mellem den sydlige del af Côte de Beaune og hver af landsbyerne i Côte Chalonnaise. Det har især været Louis-Félix’s søn Michel Picard, som i dag står i spidsen for foretagenet, der har foretaget udvidelserne.

Det er også Michel, som har udvidet driften udover Bourgogne … således har han i 1994 købt Maison Foucher nær Sancerre i Loire, i 2001 også Les Grandes Serres i Châteauneuf-du-Pape og i 2003 også J. Denuzière i Condrieu i det nordlige Rhône.

Picard Vins & Spiritueux ejer også – som navnet også siger – en række destillerier og disse investeringer er også øget under Michel Picards ledelse. I dag ejer man bl.a. Girard-destilleriet i Jonquières i Provence, destilleri Klein-Wanner i Alsace, single malt producenten Tullibardine i Skotland, cognac firmaet Louis Royer og mange flere.

Nå, men Compagnie Vinicole de Bourgogne aka Picard Vins & Spiritueux laver altså burgundiske vine under flere navne, bl.a. under navnet Jules Descombins og ofte billigere vine, men fortsat med en høj kvalitet.

Her smagte vi så én af disse vine en ældre hvid 2016 Jules Descombins  Chassagne-Montrachet, men der er ret begrænsede oplysninger om produktionen af vinen, men ifølge Vin Med Mere, så skulle den været lagret på egefade i to måneder. Det lyder sgu ikke af meget !!!

Niveaumæssigt nåede vi dog heller ikke de 2 foregående boblevine, for i næsen er der godt med fond og tørret frugt. Det kan skam være godt nok, men de fylder pænt. Der er kyllingefond, tørret abrikos, fersken og man mærke et let fad med en smule vanilje. Det kommer også lidt skocreme, nødder, smør, røg, bål og vinen virker dejlig blød, men duften er altså bestemt også godkendt.

I munden er vinen også blød … smelter næsten på tungen, så Thumbs Up for det, men ellers er den ren, clean og klar … og selvfølgelig også lidt moden, men den har jo også 8 år på bagen. Frugten er fersken og pærer … lidt abrikos igen med denne modne og letoxiderede note, men utroligt intens og velsmagende. 94 point.

Forhandles af Vin Med Mere, hvor en flaske kostede 349 kr., men i dag er udsolgt.

Vinanmeldelse 5,5/7  
Vinanmeldelser

2015 Moët & Chandon, Cuvée Dom Pérignon, Champagne, Frankrig

2015 Moët & Chandon, Cuvée Dom Pérignon, Champagne, FrankrigDet er ingen hemmelighed, at Brix elsker Moët & Chandons Cuvée Dom Pérignon, så efter et ophold i det høje luftlag med Krug, så blev vi deroppe med en 2015 Dom Pérignon.

Hovedparten af de Dom Pérignon vine, som jeg har smagt, har jeg faktisk smagt hos Brix. Derfor har jeg også et par gange før skrevet om denne ikoniske champagne … ja faktisk har jeg smagt Dom Pérignon i en del årgange og det er i årgangene 1993, 2000, 2002, 2004, 2005, 2006, 2012 og 2013.

Hele historien bag Dom Pérignon er både lang og spændende …. bestemt værd at læse om. Det kan du så meget passende gøre i mit blogindlæg om 2002’eren.

I årgang 2015 er Dom Pérignon som vanligt lavet på druerne Chardonnay og Pinot Noir … og i denne årgang er det med 51% Pinot Noir og 49% Chardonnay.

Vinen er dog sammensat af mere end 100 forskellige parceller, ganske som den plejer. Primært er er det druer fra Premier Cru og Grand Cru marker, men også marken ved klosteret i Hautvilliers og  degorgeringen er i dette tilfælde sket efter 8 år i kælderen.

I forhold til foregående Krug, så virker Dom Pérignon 2015 mere frisk i duften og der kommer også en noget kraftigere brus, som lige rammer godt op i næsen. Der er også pænt fadpræg, som endda er mere blidt og samtidig virket let parfumeret, bl.a. er der også noget lakridskonfekt, vanilje, cashewnødder og klart en mineralsk islæt af kalkede noter med jern og fennikel, mens frugten mest er lidt bløde pærer, gule blommer, abrikos og svag ananas.

Smagen er så let, fin og feminin … smukt balanceret og igen i denne årgang 2015 viser Dom Pérignon sin kontrollerede styrke. Det er så blødt, brusset er blødt og alligevel på en slank. ren og smuk måde og samtidig ganske saftigt. Boblerne er blide og de fader også hurtigt ud og fremhæver i stedet bare frugten med pærer, gule æbler, let lemon bitterhed. lidt Lemon Schweppes og nogle grillede citroner. Det er præcision som schweiziske urværk … 97 point.

Forhandles bl.a. af Supervin, hvor en flaske koster 1.895 kr., mens prisen er 1.795 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 6,5/7 
Vinanmeldelser

N.V. Krug, Grande Cuvée Champagne 170ème Édition, Champagne, Frankrig

N.V. Krug, Grande Cuvée Champagne 170ème Edition, Champagne, FrankrigMed næste champagne røg vi i en helt anden liga … men det skulle også vise sig at være en eksklusiv Krug champagne i en form af en Non Vintage Grande Cuvée Champagne 170ème Edition.

Når jeg skriver Non Vintage, så skyldes det, at Grande Cuvée Champagne 170ème Edition er sammenstukket af hele 195 vine fra 12 forskellige årgange, der tidsmæssigt spænder tilbage fra 1998 og frem til 2014. Denne er primært lavet med udgangspunkt i årgangen 2014, men 45% af det endelige blend kommer fra Krugs store bibliotek af Reserve vine fra tidligere topår, Samlet snakker vi 51% Pinot Noir, 38% Chardonnay og 11% Pinot Menuier.

Og sådan ser flasken med dens originale indpakning:

Lad os dog som det næste se lidt nærmere på champagnehuset Krug, der ligger på adressen Rue Coquebert i Reims og er grundlagt i 1843 af Joseph Krug, der var en visionær mand med en kompromisløs filosofi om at lave verdens bedste champagne.

Joseph Krug  stammede egentlig fra Mainz og voksede op med vindyrkning omkring sig. Han blev en dannet mand, der talte 3 sprog og som 24-årig blev han handelsmand og rejste rundt det næste årti til han i 1934 endte i et kreativt, artistisk og spændende miljø i Paris.

Da han startede med at lave champagner var han overbevist om, at kun de bedste druer fra sunde vinstokke kunne bruges. Han smagte druer fra plot til plot, hvorfor terroir var altafgørende og fandt frem til en løsning ved at opbygge en stor reserve af vine, så han kunne skabe samme kvalitet hvert år ved at blende de forskellige plots sammen til en cuvee.

Han kaldte den Champagne no. 1 og Krug Grande Cuvée var født og det blev en revolution. Joseph havde vendt ryggen til de normale og accepterede regler for champagne, men ingen kunne modsige sig den exceptionelle rigdom og elegance.

Krug var dermed det første champagnehus til at lave en prestige cuvée Non Vintage – NV – hvert år. Hans drøm var nu endelig blevet til virkelighed og han kunne lave champagne efter sin egen vision, men det var hårdt arbejde.

Han nedskrev alle erfaringer i rød notesbog, som blev givet videre til sin søn, så erfaringerne kunne gå videre. Han skrev bl.a., at de skulle have 2 champagner, som han kaldte Champagne No. 1 … blendet af flere årgange og Champagne No. 2, som blev hans vintage, der kun skulle laves i de år, det var særligt gunstigt. Siden da er sortimentet blevet udvidet en smule og laver nu 7 forskellige champagner.

I dag er det Oliver Krug, der som 6. generation er direktør for champagnehuset. Sammen med kældermesteren Eric Lebel samt en smagekomité af vinmagere, så smages der hvert forår 3 prøver på den nye frigivelse af Grande Cuvee, som skal være identisk med tidligere udgaver.

Den er blendet af ny vin og reservevin, som Eric over vinteren har sammensat ud fra sine smagsprøver på de ca. 400 vine fra 250 plots, hvoraf 150 er reservevine det har ligget op mod 15 år i Krugs kældre

Lad os smage denne Grande Cuvée Champagne 170ème Edition, der allerede i næsen har en god omgang imødekommende fadnoter med vanilje, lakridskonfekt, wienerbrød, nødder, nougat, fersken, pærer, våde egefade, øllebrød, nogle tørre og liflige elementer med hyben, virkelig æterisk, luftig og nærmest overjordisk.

Uhhh, hvor er smagen blød og rund med pærer, bløde dåsepærer og de blide bobler er på ingen måder aggressive, men masserer bare din mund sammen med lidt æblesaft fra saltede æbler og så eller nødder og mandler … alt er vildt flot balanceret … alt fra boblerne, sødmen, syren og frugten … mundsmeltende og hele tiden med denne lidt mørke sødme … 98 point.

Forhandles bl.a. af Supervin, hvor denne udgave kostede 1.895 kr.

Vinanmeldelse 6,5/7 
Vinanmeldelser

2016 Louis Nicaise, Extra-Brut Millésime, Champagne, Frankrig

2016 Louis Nicaise, Extra-Brut Millésime, Champagne, FrankrigVi startede byggemødet med 3 flasker bobler … og første var fra det kendte champagnehus Louis Nicaise – som vi før har mødt her på vinbloggen – og det var med deres Extra-Brut Millésime 2016.

Louis Nicaise er et familieejet champagnehus, som ligger i Hautvillers et par kilometer nord for Épernay. Huset er grundlagt tilbage i 1928 af Lucien Nicaise, som i en tid, hvor kooperativerne dominerede, besluttede sig for at lave kvalitetschampagne.

Siden 2013 har det været 4. generation i form af Laure Nicaise-Préaux, som overtog driften efter hendes far Louis. Hun driver dog gården sammen med hendes mand Clement Préaux, som også er vinmager og udlært hos den legendariske Anselm Selosse fra det store Champagne Jacques Selosse.

Sammen har parret 9,12 hektar vinmarker, hvor nogle faktisk ligger nabo til de marker, som giver druer til den eksklusive Dom Pérignon fra champagnehuset Moët & Chandon.

Og markerne dyrkes helt uden brug af sprøjtemidler eller andet, og selvfølgelig alle 3 obligatoriske sorter, altså Chardonnay på kalksten rige marker, Pinot Noir på skiferjord og den lille del af Pinot Meunier på ler- og kalkstenrige marker.

Denne Extra-Brut Millésime 2016 er lavet på 70% Chardonnay og 30% Pinot fra 35 år gamle vinstokke på marker i Hautvillers og vinen er lavet i ståltanke med spontangæring. Efter endt fermentering har 60% af vinen gennemgået malolaktisk gæring og 10% lagret i store tonneaux egefade inden aftapning på flaske og andengæring.

Herefter har vinen så gæret og lagret i kælderen i mindst 5 år … tidpunkt for degorgering fremgår dog ikke, men der er tilsat dosage på under 5 gram pr. liter.

I næsen adskiller denne champagne sig en smule … er beste,t lidt anderledes end min normale reference, for der er masser af abrikos og grape i næsen. Det suppleres dog af nedfaldsæbler, kvæde, røg og gærede noter … kalklede noter, lidt søde noter af lakridskonfekt og æbleflæskvingummi aka juleflæsk samt lidt ler,

Boblerne eller moussen er frisk, men der kommer også hurtigt en smule sødme, men frugten er abrikos, fersken, pærer og æblemost, men fader forholdsvis hurtigt ud. Det er smagsmæssigt en meget saftet vin med noget citronsyre. 92 point.

Forhandles af Champaniac, hvor en flaske koster 349 kr.

Vinanmeldelse 5/7

Vinblog fra Danmarks flittigste vinblogger