Tag-arkiv: pinot noir

Pinot Noir er – hvis I spørger mig – druernes konge, den ubestridt røde drue, som giver nogle af verdenens mest elegante rødvine over hele verdenen, men nok mest er kendt for dens rolle i Bourgogne, hvor den står bag nogle af de dyreste vine, som findes.

Pinot Noir er virkelig en af de store, klassiske rødvinsdruer og en darling blandt vinkendere. Den kan under de rigtige forhold og i de rigtige hænder give enormt charmerende vine med en forbløffende smagsrigdom. Druen kan afspejle terroir som ingen anden rødvinsdrue.

Druen kendes i Tyskland som Spätburgunder, men findes derudover i det nordlige Italien, i Østrig … og oversøisk performer druen også ret godt i Chile, Sydafrika, Australien, New Zealand og USA, hvor bl.a.  Californien og Oregon er de bedste områder.

Derudover er Pinot Noir også én af de 3 tilladte druer i Champagne, hvor den dækker 38% af de samlede vinmarker. Det er med andre ord en drue, som er utroligt udbredt, selvom den er tyndskindet og kan være både svær at dyrke og svær at vinificere.

Vine på Pinot Noir – specielt de europæiske – er ret lys i farven, men først og fremmest elegante og feminine, har en let sødme, er parfumerede, aromatiske og mineralske. Smagen er ofte af lyse, røde bær. Pinot Noir tager godt imod fadlagring … men med risiko for at overdøve dens fine aromaer med for meget træ.

DNA-profilering har vist, at Pinot Noir deler det samme genetiske fingeraftryk som Pinot Blanc, Pinot Gris, Pinot Meunier og Pinot Précoce aka Frühburgunder. Således skal de korrekt betragtes som mutationer eller kloner af en fælles sort.

Pinot Noir er en ret sensitiv drue, der foretrækker kølige klimaer og kalkrige jordbunde. Den kan dog trives i varmere klimaer og federe jorde, men så bliver dens vine anderledes fyldige og frugten også mørkere og ofte mindre elegant.

Vinanmeldelser

2017 Weingut Adeneuer, Ahrweiler Rosenthal Spätburgunder GG, Ahr, Tyskland

2017 Weingut Adeneuer, Ahrweiler Rosenthal Spätburgunder GG, Ahr, TysklandI smagesættet gemte der sig også en dejlig 2017 Ahrweiler Rosenthal Spätburgunder Großes Gewächs fra Weingut Adeneuer … en vin jeg sidst smagte i årgang 2016 på vingården i Ahr.

Det besøg og lidt om vinhuset kan du i øvrigt læse om i mit blogindlæg Besøg hos Weingut Adeneuer … roadtrippets sidste stop i Ahr. Hvis du i øvrigt er nysgerrig på hele Ahr finder du også en større artikel om mit besøg i Ahr på Houlberg i Ahr … roadtrip til et af Tysklands bedste Spätburgunder områder.

Marken Ahrweiler Rosenthal ligger lige imellem markerne Silberberg og Forstberg og er selvfølgelig en Erste eller Grosse Lage mark. Adeneuers vinstokke på den stejle Ahrweiler Rosenthal mark er over 40 år gamle, hvilket giver en ekstra koncentration til vinen.

Hos Adeneuer er Ahrweiler Rosenthal Spätburgunder Großes Gewächs vinen lavet efter samme recept som de forrige vine, altså med spontangæring og med så kold maceration som muligt. Vinen er lagret 20 måneder alene på 225 liter barriques, hvoraf 10% er nye fade. Der er 1,0 gram restsukker pr. liter i vinen, som er aftappet ufiltreret og der laves årligt 2.000 flasker af vinen.

Som med 2016’eren har vinen total Ahr karakter med røg, kirsebær, ribs, granatæbler, blomster, bitter mørk chokolade, lakrids, eg, kanel, vanilje, tobak, tjære, kaffe, jord … så kompleks, så lækker behagelig og fortsat med svævende lethed og flot dybde.

Smagen er også to die for … cremet, zen og saligt. Det er lyse bær, hindbær, ribs, kirsebær, brombær. vild syrlighed, røgede noter, fine tanniner, salte mineraler samt et kækt syrebid. Alt spiller bare sammen og løfter denne vin til himmelsk niveau.

Forhandles af Vinvärket, hvor en flaske koster 439 kr.

Vinanmeldelse 6/7 
Vinanmeldelser

2018 Weingut am Klotz, Kalk und Löss Spätburgunder, Baden, Tyskland

2018 Weingut am Klotz, Kalk und Löss Spätburgunder, Baden, TysklandNæste vin delte vandene en smule til vinsmagningen med Vinvärket, men det er sgu ellers et virkelig spændende projekt, et joint venture mellem Fritz og Friedrich Keller fra Franz Keller Schwarzer Adler samt Herbert og Steffen Reinecker fra det lille Sektkellerei Reinecker i Auggen i Markgräflerland i den sydlige del af Baden. Vi starter med at smage deres 2018 Kalk und Löss Spätburgunder.

Weingut am Klotz ligger en tak sydligere end Sektkellerei Reinecker i Auggen, nemlig lidt udenfor byen Istein i det sydvestligste hjørne af Baden lige tæt på både Frankrig med vest og Schweiz mod syd. Der er vingården placeret ved bjergryggen Isteiner Klotz mellem landsbyerne Istein og Kleinkems i Lörrach-distriktet.

Terroiren trækker tråde millioner år tilbage og har en undergrund, der er  kendetegnet ved koralkalksten, masser af flint og en natur, der ikke kan findes andre steder. Læg dertil en række pænt gamle vinstokke på de burgundiske sorter Pinot Noir aka Spätburgunder og Chardonnay, den schweiziske Gutedel – også kendt som Chasselas – og endda også lidt Cabernet Sauvignon.

Vinhuset er grundlagt i 2019, hvor begge familier købte vingården og lejede en del eksisterende marker. I starten var det beskedne 1,5 hektar, men målet er et sted mellem 8-10 hektar. Købet er alene sket ud fra de to familiers fælles kærlighed til vin. Det er vinen, der former deres liv og driver dem.

Alt drives naturligt … både i markerne og i vinkælderen, hvor man forsøger med så lidt indgriben som muligt. Det betyder også, at de  begrænser brugen af svovl og undgår filtrering af vinene.

Denne 2018 Kalk und Löss Spätburgunder er husets basisvin aka entrance Pinot Noir, hvor druerne kommer fra en marker bestående af kalksten, da ønsket med vinen er et  klart burgundiske udtryk. I vinificeringen er der blevet brugt en mindre del af helklaser for at skabe en balance mellem frugt og mere komplekse noter. Vinen modnes i brugte barriques i et år.

Der er i næsen lidt svedig bio-prut, krudt … meget landlig animalsk med jordbær, hindbær, appelsinskal, mælkede noter, yoghurt, noget maling, grønne grene, nelliker, lidt eg og samlet syrlig, ekstremt frisk og småvild. Med lidt luft i glasset letter noget af det animalske og dermed står vinen frisk, grøn, let og syrlig.

Sådan smager vinen nærmest også … vild, syrlig og frisk med masser af sten, flint, jern og mineraler, ribs, rabarber, en hård tannisk kant og ellers svagt vandet, så mangler lidt normal Baden dybde. Men for pokker, hvor er der potentiale, men skal bare lidt tøjles lidt. Spændende.

Forhandles af Vinvärket, hvor en flaske koster 159 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7 
Vinanmeldelser

2018 Weingut Peter Wagner, Spätburgunder, Baden, Tyskland

2018 Weingut Peter Wagner, Spätburgunder, Baden, TysklandWeingut Peter Wagner er en lille familiedrevet vingård, der ligger i den lille by Oberrotweil i Kaiserstuhl. Derfra smager jeres flittige Spätburgunder elskende vinblogger nu husets basis Spätburgunder.

Peter Wagner grundlagde sit vinhus i 2016 efter han havde været kældermester en periode hos det anerkendte Weingut Franz Keller Schwarzer Adler i nabobyen Oberbergen.

Peter Wagner har samlet 7 hektar vinmarker og de fleste har han overtaget fra sin far, men dyrker dem nu biodynamisk, selvom huset ikke er certificeret. Men det betyder, at markerne bl.a. gødes med hestemøg fra egne heste, ligesom der plantes masser grøngødning og jorddække mellem vinstokkene. Dette gør Peter for at undgå udvaskning af næringsstoffer, minimere fordampningen i tørre perioder og ikke mindst for at sikre en høj biodiversitet.

De bedste af markerne er parceller på Henkenberg, Schlossberg, Kirchberg og Eichberg. I de fleste markerne er jorden vulkansk og basaltisk, hvilket er med til at give vinene masser af mineralsk nerve og karakter. Der høstes tidligt med lavt sukkerindhold for at sikre vine med lav alkohol og høj syre.

Dette er med til at fremhæve nerven i vinene og ikke mindst terroiret. I kælderen arbejdes der med spontangæring og minimal indblanding, og der tilsættes blot en lille smule svovl ved aftapning på flaske. Derudover arbejder Peter både med små brugte fade og lang lagring på bærmen.

Vi starter med at smage Peters basis Spätburgunder … en Gutswein, hvor druerne kommer fra de vulkanske marker omkring Oberrotweil og så er vinen lavet med spontangæring og efterfølgende lagring på brugte fade.

Vinen har en meget dejlig og lidt vild aroma … faktisk svag klassisk Spätburgunder med jordbær, kirsebær, måske endda lidt Amarena kirsebær, stor saftighed fornemmes sammen med grønne noter, urter, krudt, egetræ, kanel, nelliker og rosenblade.

Smagen er meget ren og direkte med fin lethed, igen jordbær, kirsebær samt en krydret syre. Der er lidt modenhed over frugten, som virker lys, venlig med lidt kant. Samlet gør det vinen rigtig fin og behagelig og et fint niveau for sådan en Gutswein.

Forhandles af Vinifikant, hvor en flaske koster 110 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7   
Vinanmeldelser

2017 Weingut Schlör, Reicholzheimer Oberer First Spætburgunder GG, Baden, Tyskland

2017 Weingut Schlör, Reicholzheimer Oberer First Spætburgunder GG, Baden, TysklandDer kom helt usædvanligt for vor normale byggemøder mer’ Spätburgunder i glassene, for næste var nemlig denne 2017 Reicholzheimer Oberer First Spætburgunder Großes Gewächs med Æ.

Vinhuset har jeg skrevet om tidligere, nemlig da jeg tilbage i april måned smagte deres 2017 Reicholzheimer First Spætburgunder R.

Denne 2017 Reicholzheimer Oberer First Spætburgunder Großes Gewächs, hvor Spätburgunder druerne kommer fra den bedste del af Reicholzheimer First marken … Oberer First med en undergrund bestående af muschelkalk og høstet med en modenhed på 96° Oechsle.

Vinen er lavet med klassisk fermentering og maceration, hvilket er efterfulgt af malolaktisk gæring og lagring 18 måneder på brugte og nye barriques.

I næsen er der sødlig hestestald, grafit, blæk, urter, gran, frugten mørk og moden frugt, jordbær, lyse kirsebær, hindbær, grønne grene og stilke, røg … masser af vildskab og klart Franken karakter.

Det gælder skam også smagsmæssigt, hvor der er grønne, stramme og lyse bær, hindbær, ribs, rabarber … vildt frisk med ung, grøn syre, bitterhed, sten, mineraler og dermed virkelig stringent, ren og direkte i udtrykket. Det smager rasende godt.

Forhandles af Vinvärket, hvor en flaske koster 389 kr., men er i øjeblikket på tilbud til 339 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7  
Vinanmeldelser

2013 Weingut Bernhard Koch, Hainfelder Letten Pinot Noir Grande Réserve BK, Pfalz, Tyskland

2015 Weingut Bernhard Koch, Hainfelder Letten Pinot Noir Grande Réserve BK, Pfalz, Tyskland4 på streg … Keeper fortsatte i Bernhard Koch sporet, som så sluttede på toppen med denne 2013 Hainfelder Letten Pinot Noir Grande Réserve BK.

Vinen er alene lavet med druer fra marken Hainfelder Letten, der er den bedste mark omkring Hainfeld. Navnet Letten betyder ler eller lerholdig jord og det er netop tilfældet med Hainfelder Letten, som består af ler, kalk og lermel. Denne vin laves alene i de allerbedste år, men laves ellers som foregående Réserve, altså med maceration og gæring i store tanke og lagring 18 måneder på barriques og større egefade. Efter aftapning på flaske er vinen så yderligere lagret 3 år inden frigivelse.

I næsen har Kochs Grande Réserve BK også – som de øvrige vine fra Koch – masser af fadsødme, sorte modne kirsebær, balsamiske noter, mælkechokolade, kakao, kaffe, mentol, gammelt træ, mere tæt og dyb mørk end Réserve lillesøsteren, meget zen, æterisk og totalt indbydende, så man bare sidder, sniffer og sniffer.

Og hvor er det blødt i munden … har blød syre, der lige hilser på og siger hej. Der er pænt med brændte noter, sødme, modne kirsebær, boysenbær og så er det så meget i balance. I denne 2013 Hainfelder Letten Pinot Noir Grande Réserve BK er den svulmende fedme ikke helt så udtalt, men i stedet afløst af en tæt, kraftig frugt … og hvor smager det altså bare godt.

Forhandles af Vinvärket, hvor en flaske koster 519 kr.

Vinanmeldelse 6,5/7 
Vinanmeldelser

2015 Weingut Bernhard Koch, Pinot Noir Réserve HE, Pfalz, Tyskland

2015 Weingut Bernhard Koch, Pinot Noir Réserve, Pfalz, TysklandMed aftenens første rødvin diskede Keeper op med flere Koch’erier, for vinen var nemlig Weingut Bernhard Kochs 2015 Pinot Noir Réserve HE.

Druerne til vinen kommer fra flere af Kochs marker og den er lavet med maceration og gæring i store tanke og er derefter blot lagret 18 måneder på barriques og større egefade. Det er vigtigt for Koch, at vinen bliver moden i flaskerne inden salg.

Vinen har lidt af samme elementer som den 2016 Hainfelder Kirchenstück Pinot Noir, som jeg smagte tilbage i marts måned, altså pænt fadpræg med sød animalsk kostald. vanilje, kanel, nelliker, træ, røg, mælkechokolade, kakao, men er samtidig langt mere rank, grøn og urtet end Kirschenstück med grafit, grannåle, blæk, babybræk og en helt frisk og dyb frugt med kirsebær, tranebær samt et lille æterisk og luftigt touch. Jesus det dufter godt.

Smagsmæssigt er det en præcis og nærmest styret frugt … helt zen, elegant, let og feminin med sødme, rank ryg, ren syrlig frugt, jordbær og kirsebær, måske endda lidt tranebær, peber, en lille tør bitterhed samt en vildt lang eftersmag. Det smager vildt godt.

Vinen forhandles af Vinvärket, hvor en flaske koster 319 kr., men pt. kan fås på tilbud til 259 kr.

Vinanmeldelse 6/7 
Vinanmeldelser

N.V. Sas Bauchet, Gustave Roché Brut Selection Premier Cru, Champagne, Frankrig

N.V. Gustave Roché, Brut Premier Cru Selection, Champagne, FrankrigByggeaften startede med stående taffel omkring den store køkkeø i Keepers villa og behørigt med lidt bobler, som blev en Non Vintage Gustave Roché Brut Selection Premier Cru fra champagnehuset Sas Bauchet.

Champagnehuset Sas Bauchet  ligger i Bisseuil ved Aÿ omkring 10 kilometer øst for Épernay og er grundlagt tilbage i 1920 af den unge Felicien Bauchet, som dyrkede druer på en 1 hektar vinmark, som hans mor Juiette ejede, mens han supplerede sin indkomst ved at udføre utallige småjobs.

Efter han overtog sønnerne Raphaël, Gérard og Roland og det var reelt dem, som skabte og udviklede den beskedne start til at blive et stort familiegods i Champagne. Det var også de 3 brødre, som stod bag opførelse af champagnehuset nuværende ejendom og fik også udhugget den 250 meter lange tunnel til lagring af vinene under ejendommen

I dag drives Sas Bauchet af 4. og 5. generation i form af Gérards datter Florence Bauchet og Rolands barnebarn Robin Bauchet. Det er Robin, som står for produktionen af vinene sammen med ønolog og vinmager Bruno Charlemagne, mens Florence har ansvaret for salget.

Samlet har Sas Bauchet 34 hektar vinmarker, som er fordelt på 7 forskellige terroirs omfattende 9 hektar Premier Cru marker i både Grauves i Côte des Blancs samt i Bisseuil, som hører under Montagne de Reims.

Det betyder en årlig produktion af 250.000 flasker Bauchet champagne, men derudover laver familien altså også champagner under navnet Gustave Roché. Om det er med druer fra husets egne marker – eller med opkøbte druer – fremgår imidlertid ikke, men det er champagner, som er lidt billigere end Bauchet champagnerne.

Der er ikke vildt mange oplysninger om denne Gustave Roché Brut Selection Premier Cru, men den er lavet på 70% Chardonnay og 30% Pinot Noir og selvfølgelig med andengæring på flaske, men derudover ingen oplysninger.

Næsen er dejlig landlig, aromatisk, gæret med både popcorn, ristet rugbrød, modne blommer, overmodne pærer, tørrede abrikoser og vild ekspressiv, mens boblerne i smagen er småblide, sarte og fader forholdsvis hurtigt ud. Smagsmæssigt er der lemon, pærer og alt smager cremet og rundt. Dejligt glas champagne.

Forhandles flere steder, bl.a. hos Gourmet Wine, hvor en flaske koster 323 kr., mens prisen er 269 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7  
Vinanmeldelser

2018 Casa Marín, Litoral Vineyard Pinot Noir, San Antonio Valley, Chile

2018 Casa Marín, Litoral Vineyard Pinot Noir, San Antonio Valley, ChileHvorfor ikke fortsætte med lidt Pinot Noir? Og denne 2018 Litoral Vineyard Pinot Noir er fra det chilenske vinhus Viña Casa Marín, der ligger nord for byen Lo Abarca omkring 4 kilometer øst for kysten og Stillehavet, lidt nordøst for Cartagena og San Antonio i dalen.

Vingården er grundlagt i år 2000, da iværksætteren og ønologen Maria Luz Marín – imod råd fra både venner og eksperter – satsede sin opsparing og lidt til for at forfølge drømmen om at skabe vine af høj kvalitet i dette delvis uudforskede og relativt kølige område.

Projektet er blevet beskrevet som en af de mest vovede og innovative i Chile og lige fra starten har Marias projekt været omgærdet af stor mediebevågenhed, der ikke er blevet mindre efterhånden medaljerne og andre former for anerkendelse begyndte at skylle ned over disse vine fra de stejle kystnære skråninger.

Maria Luz Marín var den første kvindelige chilenske vinmager og ejer af en vingård i Chile, men i dag får hun også hjælp af familien, både sønnerne Felipe – der er uddannet ønolig – og Nicolás Marín samt Marias bror og søster.

Vingården ejer 50 hektar vinmarker fordelt på flere marker, bl.a. vinmarkerne Casona, Laurel, Miramar Norte, Miramar, Lo Abarca,  Estero, Cipreses og Litoral. Og samlet er de delt ud på hele 38 forskellige parceller.

Huset laver i alt 13 forskellige vine fordelt på 3 serier, nemlig Casa Marín, Viñedos lo Abarca og Cartagena … og denne Litoral Vineyard Pinot Noir er fra den første serie.

Druerne er høstet en tak senere end fra andre af husets marker, men er derefter sorteret og afstilket inden de ligger en kold maceration i 24 timer inden der sker en spontangæring med druernes naturlige gærceller og punchdown/pigeage  2 gange dagligt under gæringen. Efter endt fermentering er vinen lagret 14 måneder på brugte egefade inden aftapning, som sker ufiltreret.

I glasset er vinen sådan nogenlunde transparent … ikke helt lys og fin, men med en snas mere farve. Men sikke en duft, hvor der er godt med kostald, brændt fadpræg og grønne noter, som bare strømmer op af glasset. Der er kirsebær, jordbær, tranebær, blomster, en helt kalkagtig mineralitet, vanilje, peber, træ, kaffebønder, kakao og mælkechokolade, men på en eller anden måde bliver det aldrig overdone, men meget elegant.

I munden har vinen  også næsten et europæisk snit, masser af modne kirsebær, blommer, nogle tanniner, men samlet er det en lettere fyldig og blød vin med maskuline og småvarme Pinot Noir muskler, nogle småbitre elementer, men det smager sammenlagt faktisk ganske dejligt med en vildt lækker frugtintensitet.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 229,95 kr., mens prisen ved køb af 6 flasker er 189,95 kr.

Vinanmeldelse 5/7  
Vinanmeldelser

2018 Murphy-Goode Winery, Pinot Noir, Californien, USA

2018 Murphy-Goode Winery, Pinot Noir, Californien, USAVi skal smager mer’ vin lavet på den fantastiske drue … her med den amerikanske Pinot Noir fra Murphy-Goode Winery, som i dag er en del af Jackson Family Wines vinimperiet, der ejer ikke mindre end 33 vinhuse i USA, 2 i Australien, 1 i Chile, 1 Bordeaux vinslot i Frankrig, 2 vinhuse i Italien og et enkelt i Sydafrika.

Murphy-Goode Winery er ellers grundlagt i 1985 af de 3 venner Tim Murphy, Dale Goode og Dave Ready. Efter et Liar’s Dice terning spil – det spil som på dansk vist nok kendt som snyd – besluttede de, at tage det endelige skridt til selv at producere vin efter deres egne hoveder, da de længe havde haft en stor passion for god vin.

De startede i Sonoma County med at lave Fumé Blanc/Chardonnay og i de efterfølgende år opkøbte de vinmarker langs den californiske kyst og udvidede produktionen til de mange forskellige vine, som vinhuset fortsat laver i dag.

I dag er de tre grundlæggere imidlertid døde, mens vinhuset i 2006 blev solgt til Jackson Family Wines, mens Murphy familien beholdte selve ejendommen. Og David Ready Jr. – søn af Dave Ready – blev så ansat til at fortsætte med at producere vinene, som han har gjort siden 2001, hvor han blev ansvarlig for produktionen.

David Ready Jr. er i kraft af faderens interesse for vin vokset op med vin, men havde ellers planlagt en anden kurs. Han ville  i stedet være rockmusiker. Som teenager spillede han i lokale Minneapolis bands, og drømmen om en liv med rockmusik trak ham til Californien, hvor det dog blev vinen, som sluttelig fangede hans interesse.

Selvom det i dag er vinen, som er det centrale hos David Ready Jr., så holder han dog den gamle interesse i live ved at spille trommer og skrive musik. Faktisk sammenligner han vinproduktion med det at komponere sange og skrive sangtekster. At finde de ord, der bedst passer til melodien er ligesom at lave en afbalanceret blanding vin eller opdage, hvordan en speciel type af egetræ tønde kan harmonerer med bestemte druer.

Derudover er Davis også grill entusiast, og han hævder, at der er intet bedre match end en flaske Murphy-Goode Cabernet Sauvignon sammen med en grillet oksefilet toppet med smuldret blåskimmelost.

Og det med grill fylder også en del på vingården, hvor de fx har ansat Dirk Yeaton som Grill Sergent … og han skal sørge for lidt barbecue til gårdens besøgende. På deres hjemmeside er der således også tonsvis af opskrifter på god grillmad, fx Really Goode Spareribs.

Denne Pinot Noir er – sjovt nok – ikke ren, for den er lavet af 94% Pinot Noir samt 6% Syrah fra forskellige marker i områderne Arroyo Seco, Santa Maria Valley og Monterey langs kysten. Efter endt fermentering har vinen været lagret 7 måneder på franske og amerikanske barriques, heraf 8% nye fade.

Næsen starter lidt grønt … og ikke typisk for mange lidt for søde amerikanske Pinot Noir vine. Her er den nærmest helt europæisk i stilen med de grønne noter, en lidt mellemvarm og mellemrød frugt med både ribs, blåbær, solbærblade og blommer, mentol, eukalyptus, peber, tør engelsk lakrids samt et lidt støvet udtryk.

Smagsmæssigt kommer det amerikanske opdrag dog mere frem, da vinen både byder på en fin, ren frugt, men også varmere amerikaner sødme. Frugten bliver dog aldrig hverken vammel, fluffy eller alt for overdone, for der er tilstrækkelig syre, en tak lysere frugt end duften indikerede, lidt sort peber og fin nerve. Yammy. Som med 2016’eren er det en saftig bandit, som er venlig, pleasende og total drikkeklar. Det er klart 4,5 fede fingre og måske endda tæt på 5.

Forhandles af Jysk Vin, hvor en flaske koster 149 kr., men ved køb af 6 flasker kan du få den til 109,95 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7
Vinanmeldelser

2017 Weingut Jakob Jung, Spätburgunder Tradition, Rheingau, Tyskland

2017 Weingut Jakob Jung, Spätburgunder Tradition, Rheingau, TysklandSå er vi tilbage hos JJ … altså hos den unge winzer Alexander Johannes Jung på Weingut Jakob Jung i byen Erbach ved Eltville am Rhein i den østlige del af Rheingau og denne gang med en 2017 Spätburgunder Tradition.

Alexander Johannes Jung overtog driften fra sin far Ludwig i 2008, men faderen hjælper fortsat til på vingården. Der er et ældre vinhus, som familien Jung har drevet siden 1799, men oprindeligt som et landbrug med forskellige afgrøder. Det var Ludwig Jung, som efter sin overtagelse i 1969 ændrede driften til ren vinproduktion.

Samlet har Alexander Johannes Jung 18 hektar vinmarker, som han driver sammen med sin far, mens hans bror Ingmar ikke er en del af driften, men i steder forfølger en politisk karriere. De bedste marker er Erbacher Sigelsberg, Hohenrain, Steinmorgen og Michelmark … alle beliggende ved Erbach.

Siden Alexander overtog driften har familien også købt en over 250 år gammel 110 meter lang kælder, udhugget i klippen 8 meter under jorden. I kælderen er temperaturen konstant 11 grader hele året rundt og dermed perfekt for lagring af vinene.

Alexander er selvfølgelig uddannet vinmager fra det berømte universitet i Geisenheim ikke langt fra vingården, Han har inden overtagelsen også rejst rundt i verdenen for at besøge vinproducenter.

Han er lidenskabelig omkring vinproduktionen og lægger specielt vægt på arbejdet i vinmarkerne. Alexander siger selv; I vinkælderen handler det om at bevare kvaliteten, men det er ikke dér, at vinen fremstilles, men snarere gennem det hårde arbejde i marken.

Denne Spätburgunder Tradition er husets røde Gutswein, der er lavet med druer fra forskellige marker, vinificeret på rustfrie ståltank og efter endt fermentering lagret i egefade et par måneder inden den er tappet på flaske og frigivet.

I glasset er det en transparent vin, men klart ikke lys og feminin transparent Spätburgunder, da der er mere farve, hvilket også går igen i duften, der har nogle mørkere og mere maskuline træk, en frugt med sorte kirsebær, brombær og måske endda nærmest lidt solbær samt grønne solbærblade, en rustik blækagtig note, nogle træagtige elementer samt et virkelig landligt, animalsk slutfløjt inklusiv strejf af den delikate drues elegance.

Med luft i glasset aftager nogle af de skarpe kanter, hvor de så i stedet dukker en smule sødme op sammen med små fadnoter med vanilje og ganske svagt lidt mælkechokolade.

I munden er det også startmæssigt en ung, syrlig og spændstig Spätburgunder, som har en skarp nerve … så giv vinen ekstra luft i glasset. Der er både syrlig saftighed, peber og tanniner. Smagen er til den lette, stringente og lidt uforsonlige side, men lidt luft gør vinen rundere, selvom vi bliver ovre i det ranke, stringente og kantede univers.

Forhandles af Vinmonopolet, hvor en flaske koster 150 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7