Tag-arkiv: Australien

Australien er forholds nyt og stort vinland. De første vinplanter stammer fra 1791, men det er først i 1950’erne, at man for alvor begyndte at lave kvalitetsvin i landet.

Der er over 2.000 vinproducenter i Australien, men de meste vin laves af de helt store producenter. Det siges, at omkring 94% af den samlede vinproduktion på 1,2-1,3 milliarder liter vin laves af de 5 største vinproducenter, men de fleste vinhuse er altså ganske små og ud af de 2.000 er 1.800 grundlagt efter 1970.

Australien har ingen nationale druesorter, men meget atypisk ehller ingen krydsninger eller hybrider, så i Australien produceres der vine på alle typer druer … her gælder ingen traditioner, selvom landet efterhånden mest er kendt for deres vine på Syrah … eller Shiraz, som australierne selv kalder druen.

Shiraz er i dag Australiens mest plantede drue og er plantet på omkring 1/4-del af landets 160.000 hektar vinmarker efterfulgt af Chardonnay og Cabernet Sauvignon.

Der er også langt færre regler for produktionen af vine i Australien, hvilket meget godt illustreres ved, at vinlovgivningen giver brede rammer … således skal blot 85% af druerne komme fra det angivne område og blot 85% af druerne fra den angivne årgang.

I det hele taget er der meget frie rammer i produktionen og fx anvender nogle producenter tilsætning af kunstig vinsyre for at sikre, at vinene ikke bliver alt for overmodne og søde.

Australien er opdelt i 7 store vinområder, nemlig:

  • South Australia
  • New South Wales
  • Northern Territory
  • Queensland
  • Tasmanien
  • Victoria
  • Western Australia

Der er South Australia klart det største og mest velkendte område, for der produceres der mest vin, men der er også der, at nogle af de allerbedste underregioner ligger, bl.a. Adelaide Hills, Barossa Valley og McLaren Vale … blot for at nævne de måske mest kendte.

Vinanmeldelser

N.V. Chambers Rosewood Vineyards, Rutherglen Tawny, Victoria, Australien

Næste vin var et australsk bud på en portvin … lavet på samme måde og det er så Chambers Rosewood Vineyards’ Rutherglen Tawny.

Vinen er da heller ikke lavet på Muscadelle eller Muscat, men skulle være på en blanding af i hvert fald Grenache samt lidt Tinta Roriz … men nogle steder står der dog, at der også skulle være lidt Muscat i blendet.

Stephen Chambers fortalte det helt sikkert om druerne under vores smagning, men jeg fik kun noteret Grenache og Tinta Roriz og der er faktisk slet ingen oplysninger om produktionen af vinene på husets hjemmeside.

Det er jo – som i Portugal – en vin, der er lavet af flere forskellige årgange og lagret i flere år på egetræsfade, hvorved vinen så iltes langsomt, inden den tappes på flaske. Vi er nu oppe på omkring 90 gram restsukker pr. liter.

Det dufter også som god Tawny portvin, har en moden duft, søde samt tørrede blommer, figner, overmodne kirsebær, godt med både egetræ og fad, nøddeagtige elementer, men alligevel med en lethed, der er kombineret med noget alkohol, der lige får markeret sig.

Det smager sgu også godt … moden, blød med tørrede blommer, figner samt en dejlig sødme. Der er let honning, nødder og virker også meget tør, selvom der selvfølgelig er godt med sødme, fad og igen et let alkoholvarme, der får dig til at smile og varme kroppen, hvorved jeg har den til 91 point.

Forhandles af Propperiet Vin Import, hvor en flaske koster 199 kr.

Vinanmeldelse 5/7
Vinanmeldelser

2017 Chambers Rosewood Vineyards, Noble Muscadelle, Victoria, Australien

Derefter bevægede vi også stille og roligt over i det søde univers med denne Noble Muscadelle i en årgang 2017 fra Chambers Rosewood Vineyards.

Det er en sød vin med 8% alkohol og lavet på Muscadelle druen fra årgang 2017, hvor den er høstet sent og der angrebet af den ædle råd Botrytis, men alene lavet i udvalgte årgange.

Muscadelle har virkelig fået fodfæste i vinmarkerne i Victoria i Australien, hvor den også findes under navnet Topaque. Der er druen med til at give rige, saftige vine med en dyb gylden farvetone.

Druerne efterlades på vinstokken, indtil de er halvtørrede, og fermenteres derefter delvist og suppleres med neutral druesprit. De lagrer derefter normalt på egefade, hvor de begynder at udvikle rige smagsoplevelser af karamel og konfekt. Vinene er overdådigt søde med en silkestruktur og har evnen til at ældes godt i mange år.

Faktisk var Muscadelle i Australien kendt som Tokay, da vinavlerne troede, at druen var den, som anvendes i de ungarske Tokaji vine, men da man i 1970’erne opdagede fejlen, så ændrede de navnet til Topaque for at undgå forveksling med den ungarske betegnelse.

Det er duftmæssigt en lidt speciel vin, hvor jeg i mine noter har skrevet skocreme, bivoks, lidt vilddyrpels, tropisk tørret og gæret frugt af fersken, mango, banan samt en stor skål crème brulée.

Men damm hvor den smager godt … har masser af frisk frugt og samtidig en flot kontrolleret sødme og de to går virkelig hånd i hånd sammen med en lille småbitter sødme. Alle smagene klinger virkelig rigtigt fint i eftersmagen. 92 point.

Forhandles af Propperiet Vin Import, hvor en flaske koster 149 kr.

Vinanmeldelse 5/7
Vinanmeldelser

2017 Chambers Rosewood Vineyards, Shiraz, Victoria, Australien

Chambers Rosewood Vineyards smagningen startede dog ikke i det søde univers, men tørt med denne almindlige rødvin på den australske nationaldrue Shiraz.

Det er 100% Shiraz, der er høstet med maskiner … andet vil med denne vin være økonomisk uforsvarligt, fortalte Stephen Chambers.

Han fortalte videre, at det er blevet dyrere med arbejderne til høsten og det blev bare værre under Covid-19 pandemien, hvilket så gjorde dette arbejde næsten umuligt, så derfor har man valgt brugen af maskiner til nogle af vinene.

Druerne er efter høsten – hvor nogle af vinstokke er op til 100 år gamle – gæret i åbne kar med 2 daglige pump overs for at udvinde farve af skallerne og køle gæringen ned.

Gæringen er sket ved relativt kølige temperaturer omkring 25 grader, og det er her vi skal finde hemmeligheden bag den fine friske syre i vinen. Efter endt gæring er vinen lagret 12 måneder på 500 liters træfade af amerikansk eg.

Duftmæssigt er vinen meget blå, har masser af blåbær aromaer og meget kølig stil, der er solbær, har en vild stor frugtintensitet, men også blomster, lavendel, sød tobak, lakridskattepoter, lakridskonfekt samt vanilje.

Smagen er intens og kraftig, masser af power med en køligere til end mange andre Shiraz vine fra Australien. Der er tørhed samt elegance på en powerfuld måde, meget ren i smagen og smager sgu godt. Der er kirsebær, blåbær og blommer … og fin balance af både sødme og en friskere frugtsyre. 90 point.

Forhandles af Propperiet Vin Import, hvor en flaske koster 179 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7
Andre smagninger

Houlberg møder Stephen Chambers … og australske søde vine fra Chambers Rosewood Vineyards

Propperiet Vin Import har den danske forhandling af vinene fra Chambers Rosewood Vineyards, der ligger ved byen Rutherglen i Victoria i Australien og primært laver søde vine på Muscat eller Muscadelle.

Forleden var ejeren og vinmageren Stephen Chambers på besøg i Danmark, så Propperiet Vin Import havde inviteret mig til at besøge dem i Brædstrup, hilse på Chambers og selvfølgelig ikke mindst smage nogle af de søde vine.

Så i Propperiets hyggelige lokaler havde Claus Venning samlet et ganske lille smagehold bestående af ham selv, tidligere sommelier på Munkebjerg Orla Farmann, Houlberg også selvfølgelig Stephen Chambers selv fra down under.

Chambers Rosewood Vineyards

Inden vi går til selve smagningen skal vi først kigge lidt nærmere på vinhuset Chambers Rosewood Vineyards, der ligger ved den lille by Rutherglen i det nordøstlige Victoria … et område kendt for sit fine terroir og evner til at lave vin.

Vinhuset ligger i en beskeden, gammel stållade, der måske ikke ser ud af meget og måske mest kan ligne noget, som anvendes til at lagre rundballer. Kører man dertil, så tror man også, at man er kørt forkert.

Men det er et gammelt og anerkendt vinhus, som oprindelig blev grundlagt tilbage i 1858 af William Chambers og sønnen Philip. William var emigreret til Australien efter uenighed med sin arbejdsgiver i Norfolk i sit hjemland England.

Men han havde – sammen med sine sønner Philip og Jabez – allerede stor erfaring med vindyrkning via en drift af vingårde i Frankrig, men altså sponsoreret sin daværende arbejdsgiver. Så da han slog sig ned i sit nye hjemland, så startede han med at leje en mark, plantede en række vinstokke samt en rosenhæk rundt om skel … og døbte så ejendommen Rosewood.

Det var dog først senere i starten af 1900-tallet, at Philips søn Will eller helt korrekt William startede med at lave hedvin. Men allerede et par år før omkring 1899 opdagede man imidlertid, at vinstokkene i Rutherglen var ramt af ​​Phylloxera, hvilket desværre resulterede i, at alle vinstokkene blev rykket op med rode og brændt.

Wills forældre var døde i 1890 … først døde Philip og nogle dage efter også hans kone og deres nyfødte baby. Det efterlod Will med driften af vingården i en alder af blot 18 år og med en kommende ​​Phylloxera epidemi lige om hjørnet.

Men Will kom godt igennem udfordringerne, plantede markerne til igen med både Rutherglen Muscat og Muscadelle, hvor han startede et lille eventyr med produktion af søde hedvin, bl.a. efter Solera princippet, som vi kender fra portvine.

Hans dygtighed blev for alvor demonstreret på vinudstillinger i både 1920’erne og 30’erne med en række søde vine på druerne Muscat og Muscadelle, som fx en Sweet White Fortified.

I dag danner de gamle Solera fade fra dengang faktisk noget af grundlaget for husets nuværende succes og det gælder også den gamle opskrift, som William meget nøje studerede sig frem til efter og siden er gået i arv fra generation til generation.

Nu drives vinhuset af Stephen Chambers som 6. generation. Han får dog lidt hjælp fra sin far Bill, der selv overtog driften i 1962, men i år 2000 eller 2001 overdrog ansvaret til Stephen.

Stephen har sat nogle ting i gang i forsøget på at modernisere en smule, men selv han må jo indrømme, at en succesfuld opskrift skal man ikke pille for meget ved.

Visse af vinene fra dette varme og tørre hjørne af verden kan bare ikke laves bedre og det er ikke uden grund, at Robert Parker har rost kvaliteten af husets Muscat og Muscadelle vine til skyerne.

Huset har samlet 48,5 hektar vinmarker, der primært er tilplantet med Muscat og Muscadelle, men derudover dyrkes også druesorter som Palomino, Roussanne, Riesling, Traminer og Shiraz … men også små mængder af den unikke og sjældne Gouais drue samt Cinsault, Mondeuse, Tempranillo og Durif.

Nogle af de ældste vinstokke er helt op til 110 år gamle og i vinkælderen har man også både store tanke og træfade, hvor nogle går næsten helt tilbage til husets etablering. Og nu skulle jeres så flittige vinblogger så smage nogle af vinene.

Vinene

Claus Venning fra Propperiet Vin Import havde samlet 11 Chambers Rosewood vine, hvoraf de 10 var søde dessertvine af ædel herkomst med masser af restsukker og nogle til ganske høje priser på op til 2.295 kr. for 37,5 cl.

Vi skulle selvfølgelig også kun lige smage ganske lidt … resten skulle anvendes til en større smagning om aftenen. Men samlet set så vort lille eftermiddagssmageprogram sådan her ud:

Sikke et felt … og lidt af en mundfuld. Jeg har jo selv en sød tand og elsker sgu gode dessertvine, så her fik jeg virkelig kam til mit hår … eller måske mere mit manglende hår.

Som Claus rigtigt fortalte, så mætter disse olierede, tyktflydende, søde vine faktisk ret meget, hvilket vi også hurtigt fandt ud af. Men hvor er Chambers Rosewood Vineyards vinene samtidig svære at holde sig fra, for kvaliteten er skyhøj. Det smager vildt godt.

Ved hver vin fortalte Stephen Chambers om vinen, produktionen … men selvfølgelig også lidt om hele vinhuset … alt på bredt australsk engelsk, så vi undervejs koncentreret måtte spidse ører, men det lykkedes vist ret godt.

Konklusion

Orla Farmann var lige så begejstret, men vi snakkede også om, at disse dessertvine duft- og smagsmæssigt er sværere at beskrive … lidt som om, at noterne bliver mere snævre, men det skal selvfølgelig komme an på en prøve. I hvert fald har jeg i mine indlæg om, hver vin forsøgt at beskrive og anmelde efter bedste evne.

Skal jeg forinden komme med en form for konklusion, så er vinene fra Chambers Rosewood Vineyards lidt i en klasse for sig. Sidst jeg smagte sød vin fra Australien, så var det en Granfather Rare Tawny fra Penfolds, men disse vine var – for de fleste – lige et step op, men også lidt en mundfuld. Jeg er dog vilde med dem.

Så dermed tak til både Claus Venning fra Propperiet Vin Import samt Stephen Chambers for et par hyggelige timer.

Vinanmeldelser

2020 Tim Smith Wines, Barossa Shiraz, Barossa Valley, Australien

2020 Tim Smith Wines, Barossa Shiraz, Barossa Valley, AustralienTim Smith Wines er en lille, spændende producent fra Vine Vale i Tanunda i Barossa Valley og derfra smager jeg nu Barossa Shiraz 2020 med Tims eget røde fingeraftryk på vinen.

Tim Smith er født i Adelaide, men det var et glas ældre Yarra Yering Dry Red #2 og et møde med vinmageren bag samme vin Dr Bailey Carrodus i slutningen af 1980’erne, som afgjorde Tims skæbne. Han ville også lave vin.

Han startede derfor som hjælper i vinkælderen hos Yalumba, samtidig med han begyndte en uddannelse til vinmager. Derefter har Tim Smith arbejdet som ansvarlig vinmager for vinhuse som St Hallett, Tatachilla og Château Tanunda. Han har nu også arbejdet i Portugals Alentejo region hos Cortes de Cima og Azamor samt i Frankrig hos Chapoutier og Gabriel Meffre.

Da han en dag i september 2001 sad og drak et glas Condrieu med udsigt til Hermitage bjerget, så besluttede han sig for, at det nu var tid til at lave sine egne vine. Han opsagde sit job, flyttede tilbage til Australien, bosatte sig i Barossa,  grundlagde Tim Smith Wines og begyndte at lave vin fra druer, som blev opkøbt hos udvalgte vinavlere.

Tim Smith laver vine på sorterne Mataro, Grenache, Shiraz og Riesling, som kan findes helt perfekte i Barossa, bl.a. på grund af gamle kloner og en stor variation i markerne. Han laver vine fra små udvalgte parceller og i ganskje små mængder … og alene hvis han kvalitetsmæssigt kan sætte sit fingeraftryk på vinen, hvilket jo visuelt og er vist på etiketterne.

Han er totalt inspireret af Rhône, men har en sund respekt for den lokale Barossa vinstil, som nu ved denne 2020 Barossa Shiraz, der er lavet på Syrah aka Shiraz druer fra 6 forskellige vinmarker, hvor halvdelen ligger i Barossa og den anden del i Eden Valley.

Druerne kommer primært fra meget gamle vinstokke med en alder på op til 100 år. Der udvælges allerede i druerne, når de håndhøstes, ved optimal modenhed og igen efter de ankommer til vingården.

Efter endt fementering, som er sket med løbende punch-downs – er vinen så lagret 18 måneder på en kombination af amerikanske samt franske egetræsfade … både nye og gamle fade.

Sikke en dejlig sort, dyb og fængende duft … der er mejeri samt tørret kød, godt med lakrids og det er sød sød finsk og tør engelsk lakrids, noget After Eight mintchokolade samt våd eg, vaniljecreme, kaffe samt lakridskonfekt. Frugten er brombær- og solbæragtig suppleret med modne blommer. Dejlig fed duft.

I munden er det også en kraftig bandit … hvor peber giver en stærk varme igennem kroppen. Men heldigvis er vinen blød, rund, cremet samt fyldig, frugten mørk og sød, mens fadpræget med lakrids og en plade mørk chokolade bløder alt op. Der er lidt friskhed og syrlighed i den mørke frugt og det giver liv i vinen, som dermed aldrig bliver for selvtilfreds og opulent. Dejlig Aussi-Shiraz og 92 point.

Forhandles af Andrup Vin, hvor en flaske koster 229,95 kr., mens prisen ved køb af 6 flasker ligger på 199 kr.

Vinanmeldelse 5/7  
Vinanmeldelser

2020 Wild & Wilder Wines, The Pugilist Cabernet Sauvignon, South Australia, Australien

2020 Wild & Wilder Wines, The Pugilist Cabernet Sauvignon, South Australia, AustralienVi slutter treenigheden fra Wild & Wilder Wines med denne 2020 The Pugilist Cabernet Sauvignon, hvor druerne kommer fra en række små vinmarker i hele vinregionen.

Selvom det således ikke er nogen enkeltmarksvin, så var forholdene i 2020 perfekte på mange måder. En varm, tør tidlig sæson gav plads til en mild, til tider kølig, februar og marts, som gav mulighed for modning i et meget afslappet tempo. Det gav små udbytter og samtidig kæmpe koncentration i smagene … og samtidig førte de tørre forhold førte til næsten ingen sygdomme.

Vinen er lavet uden den mindste afstilkning, men altså blot på de hele Cabernet Sauvignon drueklaser, som dog først er høstet, når de næsten er overmodne. Efter ankomst til vineriet er druerne knust og derefter er gæring sket i åbne gæringskar. Gæring – og maceration – holdes forholdsvis kort, så der presses hurtigt for at undgå for mange tanniner.

Duftmæssigt er vinen næsten så storskrydende og vigtig som den distingverede engelske herremandshane på etiketten med engelsk lakrids, solbær og solbærmarmelade, sorte kirsebær, masser af træ, både egefade, cedertræ og cigarkasser, violer, krydderier samt nogle sødristede og toastede noter.

I munden er vinen mere rank … der er både mere syre, men frugten virker også mere hård, direkte. Der er solbær med et skvis hindbær, lyse kirsebær og endda ribs. Syren er småcrazy, småvild, men virkelig frisk og næsten ætsende. Der er også noget peber, grønne urter, et tørt og frisk bid, så vinen skriger næsten på mad.

Forhandles af Vinmonopolet.dk,  hvor en flaske koster 135 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 4/7  
Vinanmeldelser

2020 Wild & Wilder Wines, The Unforgettable GSM, South Australia, Australien

2020 Wild & Wilder Wines, The Unforgettable GSM, South Australia, AustralienVi fortsætter med endnu en vin fra MW Giles Cooke og MW Fergal Tynan på deres vinhus Thistledown Wine Company aka Wild & Wilder Wines og denne gang er det med denne The Unforgettable GSM og lad os smage, om den virkelig også er uforglemmelig.

Det er et ægte GSM blend … og på 57% Grenache, 30% Shiraz og 13% Mataro aka Mourvèdre. Druerne kommer fra Langhorne Creek og fra Riverland. Som med foregående Riesling er druerne plukket tidligt om morgenen.

Først gennemgår Grenache druerne en meget blid knusning, hvorefter gæring sker i åbne gæringskar med punchdown to gange dagligt. Efter endt gæring har Grenache vinen fået lov at macerere en periode længere efterfulgt at presning og lagring i 4 måneder på brugte, franske egefade. Derefter er vinen suppleret med Shiraz fra Langhorne Creek Shiraz samt lidt friskere Mourvèdre.

Duftmæssigt er det en krydret, tør og mørk vin … der er blåbær og brombær med søde lakridspiber, mørk og letbitter chokolade med en klar sødme, tørret kød, baconfedt og kanel.

I munden er det en bulderbasse, så på den måde passer elefanten på etiketten godt. Den er tør, kraftig, fyldig med lakridssødme, peber og alkohol, masser af bid og frugten er blommer, solbær, brombær samt blåbær … tanninerne tykke og tyggevenlige. Det er klart en vin med masser af aussi-karakter og en vin, der giver varme og kraft helt ud i snablen.

Forhandles af Vinmonopolet.dk,  hvor en flaske koster 135 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 4/7  
Vinanmeldelser

2020 Wild & Wilder Wines, The Courtesan Riesling, South Australia, Australien

2020 Wild & Wilder Wines, The Courtesan Riesling, South Australia, AustralienWild & Wilder Wines drives af de to Masters of Wine Giles Cooke og Fergal Tynan med lidt hjælp fra Peter Leske. Nu smager vi 3 vine fra Wild & Wilder Wines og den første er denne 2020 The Courtesan Riesling.

Giles og Fergal mødtes i en bar aftenen før deres første år af Master of Wine uddannelse i 1998. Efterfølgende bestod de begge eksamen og kom derefter til at arbejde sammen inden de i 2010 grundlagde Thistledown Wine Company, der ganske vist ikke selv har vinmarker, men laver vine via opkøbte druer i McLaren Vale. Barossa Valley, Adelaide Hills, Riverland samt Langhorn Creek.

De får hjælp af vinkonsulenten Peter Leske og laver i dag vine under deres brands Thistledown Wine Company samt Wild & Wilder og de fleste med underlige navne som She’s Electric Old Vine Grenache, The Charming Man Old Vine Grenache, Fool on the Hill osv. Jeg har bl.a. tidligere smagt deres 2021 Cunningplan Shiraz udgivet under Thistledown Wine Company navnet.

Denne 2020 The Courtesan Riesling er lavet med opkøbte druer fra den sydlige del af Clare Valley tæt på Auburn. Druerne plukkes om morgenen og transporteres hurtigt til vingården, hvor de knuses let og sendes til presning.

Der anvendes kun den reneste, fritgående juice og vinen gærer i rustfrie ståltanke ved kølige temperatur for at bevare mest mulig frisk frugt. Efter endt fermentering har vinen lagret sur lie 2-3 måneder før aftapning.

Duftmæssigt er der virkelig godt med petroleum, diesel og en smule terpentin. TDN noterne er virkelig kraftige og tunge, hvilket skygger en smule for frugten. Men rolig … op fra de æteriske dampe kommer der lidt abrikos, fersken, hyld samt Lemon Schweppes … lidt vandet, har lidt modellervoks,  men heldigvis kommer der også lidt både blomster og mineraler.

I munden får man også en lidt vandet fornemmelse, men der er heldigvis godt citrusfrugt via citroner, lemon … igen noget Lemon Schweppes, lidt sødbitter grape og vandmelon, men ikke så megen syre. Det giver til gengæld en pæn saftighed, der samtidig er ren og meget pæn.

Forhandles af Vinmonopolet.dk,  hvor en flaske koster 135 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7  
Vinanmeldelser

2021 Ashton Hills Vineyards, Picadilly Valley Pinot Noir, Adelaide Hills, Australien

2021 Ashton Hills Vineyards, Picadilly Valley Pinot Noir, Adelaide Hills, AustralienSå smager Houlberg atter vinen Picadilly Valley Pinot Noir fra Ashton Hills Vineyards, der oprindelig blev grundlagt af den bourgogneglade vinmager Stephen George i 1982.

Stephen startede projektet Ashton Hills Vineyards med at købe 3 hektar marker i 570 meters højde i det kølige område Piccadilly Valley, der er beliggende i Adelaide Hills.

Fra hans små 3 hektar marker eksperimenterede Stephen med over 25 forskellige Pinot Noir kloner og fandt frem til de 5 druesorter, der var mest optimale til området og dannede baggrund for hans vine.

Nu er Stephen gået på pension … eller næsten. Han har godt nok solgt Ashton Hills Vineyards til Wirra Wirra Vineyards, men han bor fortsat på vingården og hjælper vinmageren Liam Van Pelt med at producere vinene under Ashton Hills navnet … når han altså ikke rejser i sit elskede Bourgogne.

I dag laver Ashton Hills vinene ikke kun fra de små 3 hektar tilhørende vingården, men også fra druer, der opkøbes fra andre vinavlere i området. Denne Piccadilly Valley Pinot Noir er netop lavet på Pinot Noir druer fra en håndfuld avlere vinmarker beliggende tæt på Ashton Hills.

Hver eneste klon er vinificeret separat i små fermenteringskar og der er – efter burgundisk forbillede – anvendt 40% hele klaser inden gæringen er sket spontant alene med druerne vildgær. Derefter er mosten presset og lagret på franske barriques i 12 måneder inden endelig sammenstikning og aftapning på flaske.

Dejlig lys og transparent i glasset med en svaglig brunrødlig nuance, mens frugten er lidt kølig, urtet, grøn og blomstret. Frugten er både tranebær, jordbær, kirsebær og granatæbler suppleret med hyben, grønne blade,  eukalyptus, mynte, røg og saltchokolade.

I munden er det en rigtig lækker Pinot Noir … kølig, elegant og rigtig saftig med jordbær, søde kirsebær og hyldebærsaft. Vinen har både en grøn kant samt et diskret touch af røg, fad, kanel, vanilje samt en omgang mørk og bitter chokolade. Sidst jeg smagte vinen, så var det i en årgang 2020 … men denne er bedre, mere sammenhængende, mere kølig og rank.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske formentlig kommer til at koste 229,95 kr. og måske 139,95 kr. på tilbud ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7 
Vinanmeldelser

2020 Wirra Wirra Vineyards, Woodhenge Shiraz, McLaren Vale, Australien

2020 Wirra Wirra Vineyards, Woodhenge Shiraz, McLaren Vale, AustralienDen sidste Wirra Wirra Vineyards blev på samme drue … en Woodhenge Shiraz, hvor alle druerne imidlertid er fra en enkelt vinmark, nemlig marken Woodhenge.

Marken Woodhenge ligger i den østligste og mest kystnære del af McLaren Vale, der generelt er en tak varmere og medvirker til tidligere modning.

Ellers er vinen lavet lidt som Catapult med separat vinificering af hver parcel på Woodhenge og druerne er først afstilket og så knust inden den alkoholiske gæring, der starter ved 20-22 grader og så langsomt øges til 25-28 grader med overpumpning 2-4 gange dagligt. Derefter er der sket malolaktisk gæring to gange.

Så er vinen presset og lagring sket på en kombination af 70%  fransk egefade samt 30% amerikanske barriques samt hogsheads, hvoraf 35% er nye fade.

I forhold til Catapult Shiraz er tingene her langt mere balanceret, rund og sammenhængende, selvom det fortsat er rigtig Shiraz med en masse peber, sorte blommer, blåbær, sorte oliven, tørret kød og mørk chokolade, kakao, lidt sødme og den dufter vildt godt.

Smagen er også mere rund, cremet, sammenhængende og har mere sødme, poleret frugt med sorte kirsebær, blommer og solbær, intens og dyb frugt, træ, engelsk lakrids samt tørre, markante og ret vilde tanniner, som dog er fornuftigt integreret. Vinen har en mægtig eftersmag … lang og med stærk power.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 249,95 kr., mens prisen er 199,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7