Wild & Wilder Wines drives af de to Masters of Wine Giles Cooke og Fergal Tynan med lidt hjælp fra Peter Leske. Nu smager vi 3 vine fra Wild & Wilder Wines og den første er denne 2020 The Courtesan Riesling.
Giles og Fergal mødtes i en bar aftenen før deres første år af Master of Wine uddannelse i 1998. Efterfølgende bestod de begge eksamen og kom derefter til at arbejde sammen inden de i 2010 grundlagde Thistledown Wine Company, der ganske vist ikke selv har vinmarker, men laver vine via opkøbte druer i McLaren Vale. Barossa Valley, Adelaide Hills, Riverland samt Langhorn Creek.
De får hjælp af vinkonsulenten Peter Leske og laver i dag vine under deres brands Thistledown Wine Company samt Wild & Wilder og de fleste med underlige navne som She’s Electric Old Vine Grenache, The Charming Man Old Vine Grenache, Fool on the Hill osv. Jeg har bl.a. tidligere smagt deres 2021 Cunningplan Shiraz udgivet under Thistledown Wine Company navnet.
Denne 2020 The Courtesan Riesling er lavet med opkøbte druer fra den sydlige del af Clare Valley tæt på Auburn. Druerne plukkes om morgenen og transporteres hurtigt til vingården, hvor de knuses let og sendes til presning.
Der anvendes kun den reneste, fritgående juice og vinen gærer i rustfrie ståltanke ved kølige temperatur for at bevare mest mulig frisk frugt. Efter endt fermentering har vinen lagret sur lie 2-3 måneder før aftapning.
Duftmæssigt er der virkelig godt med petroleum, diesel og en smule terpentin. TDN noterne er virkelig kraftige og tunge, hvilket skygger en smule for frugten. Men rolig … op fra de æteriske dampe kommer der lidt abrikos, fersken, hyld samt Lemon Schweppes … lidt vandet, har lidt modellervoks, men heldigvis kommer der også lidt både blomster og mineraler.
I munden får man også en lidt vandet fornemmelse, men der er heldigvis godt citrusfrugt via citroner, lemon … igen noget Lemon Schweppes, lidt sødbitter grape og vandmelon, men ikke så megen syre. Det giver til gengæld en pæn saftighed, der samtidig er ren og meget pæn.
Forhandles af Vinmonopolet.dk, hvor en flaske koster 135 kr. ved køb af 6 flasker.
