En prisbasker … vil jeg kalde denne vin, som virkelig overraskede på denne smagning af spanske vine.
Vi hos Bodegas Resalte de Peñafiel i byen Peñafiel, ca. 75 km øst for Valladolid.
Vi er i Ribera del Duero … et af de bedste vinområder i Spanien, og det område jeg først blev forelsket i, da jeg begyndte at interessere mig for vin. Det er vel også efterhånden det område, hvor Spaniens mest eftertragtede vine bliver produceret.
Bodegas Resalte de Penafiel blev grundlagt i år 2000 med det formål at skabe vine af høj kvalitet, der ville skille sig ud i den konkurrencedygtige region.
Vingårdens navn og logo stammer fra slottet i Peñafiel. Gården har 80 hektar vinmarker med vinstokke fra 10 til 100 år. Den årlige produktion er på 250.000 flasker om året, men der er kapacitet til 500.000 flasker om året.
Kældrene er udstyret med den nyeste teknologi, bl.a. er avanceret tyngdekraft-system, for at behandle druemosten så skånsomt som muligt. Vinhuset besidder 1.500 egetræsfade, 70% franske og 30% amerikanske, og de fornys hvert 3-4 år. Det giver sikkerhed for god aldring i kældre, hvor vinen hviler i termostatstyret betingelserne for regulering af temperatur og fugtighed.
Vinmager på Resalte er den unge ønolog Enrique Andrades, en rising star i Ribera del Duero.
Alle vinene på Bodegas Resalte de Penafiel fremstilles af 100% Tempranillo, og alle druerne er håndplukket med en streng udvælgelse og efterfølgende sorteret på vingården.
Der produceres 3 kvaliteter; Resalte, som er gårdens topvine, Peña Roble, en mere kommerciel serie med et ungt og moderne image samt endelig deres basis/grundserie, Balsión, som primært er tiltænkt større detailhandlere.
Her altså en vin fra gården billigste serie. Balsion Roble kommer fra de yngste vinstokke på omkring 10 år og fra området lige omkring Penafiel og udbytter ligger omkring 5.000 kg /hektar. Fremstilles ved hjælp af tyngdekraften og med fuld styring af temperaturen under fermentering.
Under gæringen overstiger temperaturen aldrif 26 grader, og maceration er omkring 20 dage. Balsion Roble har ligget 3 måneder på nye fade, 50% franske og 50% amerikanske, herefter 1 mdr. i tank og til sidst 2 mdr. på flaske før frigivelse.
Og mine damer og herrer, det er altså en fremragende basisvin, som vi her har fat i, selvom etikketten måske er en anelse kedelig. Der er – uhmmmm – solbær, kirsebær, enebær, lidt stald … faktisk lidt som hos en god Pinot Noir. Duften er meget frugtdrevet, og det dufter altså bare herligt. Meget tæt, kompakt.
Smagen er styres af en stram tannin, men der er samtidig blødhed, kirsebær, lakrids, lidt krydderi. Det smager altså bare rigtigt godt.
Fås hos Vin & Vin, pris 109 kr. … men ved 6 flasker kun 69 kr., og det gør den altså til lidt af et røverkøb. Køb den før din nabo.
I det fortsatte vinræs fra onsdag er det tid til at beskrive den sidste vin her på bloggen.¨Vi sluttede udenfor Bourgogne, men fortsat med manér, nemlig med denne spanioler, Hacienda Monasterio med den danske verdenskendte Peter Sisseck ved roret som vinmager.
Hvis vinen fra mit sidste blogindlæg kunne betegnes som en landlig tysk lærerinde, så må denne vin betegnes som en spansk flamencospillende jordarbejder med overalls, en havaneser mellem læberne, og et bloddryppende åbent sår i maven fra sidste kamp i tyrefægtnings-arenaen. Det har nemlig rigtig mange nuancer, og er alligevel en nem, drikkevenlig “hverdags- eller festvin”, som kan give dig et smil på læben.
Aftenens indkøbte kultvin – valgt af Paul – blev denne Flor de Pingus med det danske islæt. Et godt valg, for der er bestemt tale om en stor vin fra den danske vinguru Peter Sisseck.
Fredag bød på denne vin fra et af mine ynglings vinområder, nemlig denne gamle kending, Condado de Haza fra Ribera del Duero i Spanien. Et vin, som jeg har fået mange gange, og som faktisk stadig holder.
Aftenens blev vinmæssigt afsluttet med manér, nemlig med denne Resalte 2005, som blev den øverste placerede spanske vin på WINE SPECTATOR TOP-100 i 2010.
Et kendt vinhus på vore vinsmagningsaften, idet Steffen tidligere har haft nogle fra Bodegas Arzuaga Navarro med. Denne gang var det Paul, som medbragte en dejlig Ribera Del Duero vin, og ihhhh hvor kan de egentlig bare lave god vin. Rund og fyldig, og en superdejlig vin.
Så gik vi over i de møkere sager, og med lidt mere krydderi, men fortsat med stor balance og en smule sødme. Vi har tidligere smagt fra samme vinhus, men blot deres crianza fra 2006. Dette her er bare endnu bedre. Flot.