Lørdag stod den atter på byggemøde, og sjakbajs Falk havde linet ikke mindre end 14 forskellige vine op, så grundlaget for både en god omgang gætte vinland og druer, vinsnak samt en større brandert var absolut til stede. Og lad os da endelig kaste os ud i en beskrivelse af de mange vine, og vi starter ganske hårdt i Tyskland, nemlig med denne charmerende Rotlack Riesling Kabinett Trocken fra vinhuset Schloss Johannisberg i Rheingau.
Schloss Johannisberg ligger ved byen Geisenheim i delstaten Hessen i Rheingau-distriktet. Det ligger malerisk på en af de stejleste, sydvendte skråninger ned mod Rhinen, og slottet har en lang og spændende historie.
Omkring år 1100 blev der på stedet bygget et benediktinerkloster. I forbindelse med Wienerkongressen 1814-15 skænkede den østrigske kejser godset til sin kansler, fyrst Klemens von Metternich, i hvis slægt det er blevet nedarvet. I forbindelse med 2. Verdenskrigs afslutning blev slotsbygningerne totalt udbombet, men er siden genopført omkring 1970.
Der er dyrket vin på slottets op til 50 grader stejle skråning i over 900 år og siden 1720 har det udelukkende handlet om Riesling. Det var også her på slottets 35 hektar vinmarker, at den ædelt søde vin blev produceret for første gang, da myndighederne i 1775 kom for sent med høsttilladelsen. Med historisk held prøvede man at se, hvad man kunne få ud af af vinificere de rådne druer, og det blev til den første vin af den typen vi i dag kalder Spätlese.
I 1787 var det også her, at man for første gang nåede op på det sødmeniveau, som vi i dag betegner Auslese. Herefter blev det et mantra at fremstille ædelt søde vine, og da en pludselig hård nattefrost ramte Schloss Johannisberg i december 1858, var det også her, at man for første gang pressede de frosne druer til Eiswein.
Vinen her er husets Rotlack Riesling Kabinett Trocken, og navnet Rotlack kommer ikke fra markens navn, men er derimod et historisk levn. I gamle dage fandt man på at forsegle flaskerne med lak i forskellige farvenuancer for at holde styr på de mange forskellige sødmegrader i de forskellige vine. Og i dag lever systemet videre i bedste velgående, og alle flasker er påsat farvestrålende kapsler efter følgende skala:
Gelblack = Qualitätswein
Rotlack = Kabinett
Grünlack = Spätlese
Rosalack = Auslese
Rosa-Goldlack = Beerenauslese
Goldlack = Trockenbeerenauslese
Blaulack = Eiswein
Endelig er der en Silberlack, som lidt udenfor nummer, men referer til markens kvalitet, det som andre steder også benævnes “Erstes Gewächs” eller “Grosses Gewächs”.
Lad os smage vine med den røde top. Duftmæssigt friskhed … vinen er fortsat lidt ung, og der er ikke megen petroleum, men lidt citrus, grape, grønne æbler og som nævnt meget frisk. Smagen er let perlende, og med fin sur/sødme balance og dejlig mineralitet.
Købt i Tyskland, pris på slottet er omkring 19€
Der findes dage i livet, hvor du oplever ægte storhed. Vinmæssigt var denne lørdag en sådan dag, for udover gode venner på besøg, god mad … eller rettere gode oste, så bød dagen på 3 helt fantastiske vinoplevelser. Hvad er meningen med livet, hvis det ikke er godt selskab, god mad og fremragende vine? Jeg er fortsat helt salig.
Så blev det tid til ynglingsdruen af de hvide, nemlig Riesling. Og igen skulle vi smage druen fra 2 forskellige producenter i henholdvis Tyskland og Alsace, men vi startede i Tyskland med denne Goldtröpfchen Riesling Grosses Gewächs. Vi er i Mosel, eller helt præcis i byen Piesport hos Weingut Reinhold Haart.
Næste to vine var på druen Weisser Burgunder eller Pinot Blanc, som de kalder den i Frankrig. Vi startede dog i Tyskland, nemlig i Kaiserstuhl i Baden hos det fabelagtige dygtige vinhus Weingut Bercher, hvorfra jeg tidligere har smagt deres 
Så startede vi med de hvide vine fra henholdsvis Tyskland og Alsace, og de to første af slagsen var begge på Silvaner druen, eller Sylvaner som det skrives i Frankrig. Den første i glasset blev denne Iphöfer Julius-Echter-Berg Silvaner Großes Gewächs fra Weingut Hans Wirsching i Franken, og det skulle vise sig at være en stor oplevelse … lidt om det senere.
Med næste vin blev vi i Pinot Noir druen. Da jeg i torsdag havde en super oplevelse med Franz Keller Schwarzer Adler Spätburgunder Selection S, så synes jeg også, at byggesjakket skulle have en tilsvarende oplevelse. Vinen fra i torsdag var en årgang 2008, men jeg havde her i stedet valgt at købe vinen i årgang 2006 … for nu også at se, om der er forskel … og det er der!
Næste vin i rækken … jamen, jamen … jeg er vild med tysk Spätburgunder, og denne vin har jeg tidligere læst om, men aldrig smagt. Men Paul havde indkøbt denne, og sikke et held, for ihhh altså … det er dejlig vin. Vi er hos Franz Keller i byen Vogtsburg-Oberbergen i Kaiserstuhl i Baden. Jeg har tidligere skrevet lidt om huset, nemlig da jeg smagte husets 
Først vin nytårsaften … brugt som “velkomstvin” var denne Kabinett Riesling fra Mosel, endda i en flot 1,5 liter flaske … en gave fra min gode ven Gert. Vinen er fra producenten Joh. Jos. Prüm i byen Bernkastel-Wehlen ved Mosel, og dette vinhus har i mere end hundrede år været anerkendt, som en af Mosels – og dermed en af Tysklands absolutte top-producenter.
Med næste vin var mit gæt også Pinot Noir og Tyskland. Landet var rigtigt, men druen kun halvt rigtigt, idet vinen er lavet på – den for mig ukendte drue – Domina.
Næste vin fortsat en Pinot Noir, men vi er nu rykket til Baden i Tyskland. I byen Oberrotweil i Kaiserstuhl finder vi Weingut Salwey.