Efter det lille danske islæt, så havde Paul taget lidt italiensk med i form af denne Rancia Chianti Classico Riserva fra vinhuset Fèlsina.

Fèlsina holder til i et smukt gammelt stenhus i Castelnuovo Berardenga og er grundlagt i 1966, da Domenico Poggiali tog et modigt spring og købte ejendommen på et tidspunkt, hvor det ikke gik særligt godt for de italienske vinbønder. Han var dog ikke selv vinmager, så han ansatte et ungt team til at producere vinene og investerede ellers massivt i vingården.

I tilknytning til gårdens hestestald fandt Domenico Poggiali efter købet af ejendommen også en gammel, underjordisk vinkælder, bygget af sten med brede hvælvinger. Den blev selvfølgelig også samtidig istandsat og har lige siden været brugt til lagring af alle husets vine.

Der blev samtidig opkøbt yderligere vinmarker, således gården samlet rådede over 40 hektar vinmarker, bl.a. markerne Rancia, Rancino, Arcidosso, Arcidossino/Santa Letizia, Casale di Fèlsina, Fèlsina, Casalino, Santa Maria, San Giuseppe, Ruzzatoio, Molino d’Ombrone, Valli, Molinuzzo, Fontalloro og Terra Rossa.

I slutningen af 1970’erne kom sønnen Giuseppe Poggiali med i driften, og derudover hyrede familien også vennen Luigi Veronelli og ønologen Franco Bernabei til at øge både kvaliteten og salget af vinene.

Allerede fra 1983, hvor man første gang lavede enkeltmarksvinene Fontalloro og Rancia, begyndte der at blive rift om vinene, som også fik fremragende internationale anmeldelser og i dag hører huset til blandt eliten i Toscana.

At Fèlsina hører til blandt de bedste vinhuset i hele Toscana kan blandt andet aflæses på, at Fèlsina 18 gange har fået prestigefyldte 3 glas i den italienske vinbibel Gambero Rosso. Det er der kun 6 andre producenter, som har opnået.

I 1990 kom Giuseppe Poggialis søn Giovanni Poggiali også med i driften, og i dag er det ham, som driver vingården … fortsat med hjælp fra ønologen Franco Bernabei. Siden Giovannis overtagelse er der sket lidt ændringer, bl.a. har man investeret i rustfri ståltanke og samtidig også omlagt hele produktionen til økologisk drift. Men ellers holdes der fast i de gammeldags traditioner.

Denne Rancia Chianti Classico Riserva er lavet på 100% Sangiovese  fra Rancia marken, der ligger i 400-420 meters højde med en perfekt sydvestvendt eksponering og en kalkstensholdig jordbund.

Druerne høstes manuelt i flere omgange … typisk fra den første uge af oktober. Efter en streng kvalitetskontrol afstilkes klaserne og så presses druerne inden maceration og gæring i rustfri ståltanke i 16-20 dage ved 28-30 grader med daglige overpumpninger.

I marts-april fyldes vinen i nye franske egefade, hvor vinen modner i yderligere 18-20 måneder inden den endelig sammenstikning og aftapning på flaske, hvor vinen lagres yderligere 3-6 måneder.

Dejlig aroma … vilde skovbær, brombær, solbær og sorte kirsebær, lidt flæsket og med brændte noter, finsk lakrids, vaniljecreme, violer,  mintchokolade, fennikel og mandelsmåkager.

Smagen er tør og syrlig med en stor portion bitterhed, men langt lettere i frugten end duften lovede. Syren er nærmest balsamisk og meget italiensk og tanninerne også lidt bitre. Der er stor syrlighed, mineraler, lette krydderier og virkelig lang, smuk eftersmag. Det er fabelagtig smuk Chianti.

Forhandles af Kjær Sommerfeldt, hvor en flaske koster 399 kr.

Vinanmeldelse 6/7  

Tidligere i år smagte jeg den lækre Montecucco Rosso fra vinhuset Azienda Agricola Biologica Orciaverde i både årgang 2017 og 2018. Nu har jeg igen et vin i glasset fra Orciaverde, nemlig deres 2017 Montecucco Sangiovese.

Vinhuset gider jeg ikke at skrive om igen, så derfor kigger vi nu videre på denne Montecucco Sangiovese, der er én af de kun 3 forskellige vine, som Simone Governi laver på den lille kombinerede vingård og agriturismo Antico Casale.

Vinen er fremstillet på 100% Sangiovese, som håndhøstes fra små parceller med ler og tufa-kalksten. Markerne ligger lige ned til Orcia floden, der adskiller Montecucco fra kommunen Montalcino. De har faktisk kun en kilometer til deres nabo på den anden side af floden … det store og kendte Castello Banfi Brunello vinhus. Vi er således så tæt på Brunello land, som man kan være.

Mosten gærer temperaturstyret ved 28 grader med løbende overpumpninger og lang skindkontakt, som giver optimalt udtræk af farve, smag og tannin. Vinen afrundes og krydres med 10 måneders modning på franske egetræsfade.

Duften er  her balsamisk og har nole klare italienske noter … violer, tobak, svampe, tør jord samt knuste sten. Der fornemmes en lækker syre, lyng, lavendel, hindbær, ribs og shit, hvor det dufter godt.

Smagsmæssigt er vinen bare så ung, spændstig, saftig, lys og syrlig med en meget frisk frugt, hindbær, ribs, rabarber og bitre tranebær. Tanninerne er virile som en teenager efter to år på en øde ø … og det er bare så tørt med lidt bitre frugtkerner. Der kommer også en kinky lille sødme og vinen næsten skriger på mad. Det er vildt høj kvalitet med et fint, syrligt og småbittert bid. Elsker den sgu.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 159,95 kr., men kan i øjeblikket fås på tilbud til 79,95 kr. ved køb af 6 flasker, hvilket bare er vildt billigt. Crazy.

Vi sluttede aftenen hos Keeper med en Brunello di Montalcino Pieve Santa Restituta 2014 fra legendariske Angelo Gaja.

Angelo Gaja er en levende legende. Han har en stor del af æren for kvaliteten i Barbaresco og Italien som helhed.

Ingen anden vinproducent har i de seneste 50 år haft så meget indflydelse på den internationale vinscene som Angelo Gaja i Piemonte. Han kaldes også ofte for Kongen af Piemonte, og han har været krumtappen for kvalitetsproducenter i hele Italien.

I 1994 tog han også hul på vinproduktion i et andet af Italiens store vindistrikter, nemlig i Toscana, hvor han først overtog ejendommen Pieve Santa Restituta med 16 hektar vinmarker i Montalcino, hvor han nu producerer 3 vine … og denne Brunello di Montalcino er netop en af disse.

Vinen er lavet første gang i årgang 2005 og Sangiovese druerne kommer fra flere forskellige marker, nemlig Sugarille, Santo Pietro, Castagno og Pian dei Cerri. Den er lavet med gæring og maceration over 4 uger i rustfrie stålkar og efter endt fermentering er vinen så lagret 12 måned brugte barriquies og derefter 12 måneder på store, gamle botti, der er over 30 år gamle.

I forhold til de foregående par vine, så er frugten her duftmæssigt mørkere. Der er blæk, sure kirsebær, hindbær, knuste blomster og vinen er klart til den maskuline side, lidt mere flæsket, fed, animalsk og intens frugt, tørt træ, skovbund, kakao, sød lakrids og jod.

Smagsmæssigt er der tør peber, mørk, moden og rustik frugt, god intensitet, igen kirsebær, hindbær og endda også lidt solbær, mens tanninerne er strenge, uforsonlige og dejlige … giver et tørt tannisk bid og i det hele taget er vinen utrolig tør. Frugten har samtidig en lille frisk surhed og man fornemmer, at vinen endnu nærmest er en postgang for ung, men godt smager den sgu.

Forhandles af VinMedMere.dk, hvor den pt koster 439 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 6/7  

Società Agricola La Mannella di Cortonesi Societá Semplice eller blot kaldt Cortonesi laver lækre vine som fx deres Lèonus og den fine Brunello di Montalcino Poggiarelli. Men også denne La Mannella Rosso di Montalcino er en fin vin … nærmest en baby Brunello.

Og vinen er da bl.a. lavet af deklassificerede druer, som ikke har det fornødne niveau til den dyrere La Mannella Brunello di Montalcino. Der er derfor nærmest tale om en slags deklassificeret Brunello fra enkeltmarken La Mannella og typisk med druer fra nogle af de yngre vinstokke.

Al høst og sortering foregår med håndkraft med en efterfølgende lang macerationstid. Vinen lagres derefter omkring 6 måneder på store, brugte, slavonske egefade og så 3 måneder på flaske inden frigivelse. Produktionen ligger på omkring 10.000 flasker årligt.

Sidst jeg smagte vinen, blev jeg begejstret … og det var i den foregående årgang 2018, men nu smager jeg den nyere årgang 2019 og lad mig smage, om jeg igen bliver glædelig overrasket.

Næsen har lidt denne Sangiovese modenhed, som man også ofte finder i netop Brunello. Der er moden, småsyrlig frugt, virker lidt mørkere end i 2018’eren, sådan nærmest tranebær, rabarber, lyse blommer samt kirsebær, grønne noter, nelliker, tobak, tør lerjord, medicinskab, saltlakrids, træ og pæn stor tørhed.

Men hvor smager den godt … har en friskhed sammen med en brunelloagtig intensitet og kraft. Den friske frugt er tranebær og ribs med en læskende, lys saftighed, blæktør eftersmag, balsamisk syre og bitterhed. Det er så rent og klart med kølig slagside, urter samt rigtig italiensk bid.

Forhandles af Jysk Vin, hvor en flaske koster 169 kr., mens prisen er 149 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7  

Når jeg  nu sidder og bliver begejstret over lidt Chianti Classico, hvad er så mere naturligt end at nappe endnu et glas? Denne gang blev det en 2017 Chianti Classico Riserva fra vinhuset Villa Pomona.

Villa Pomona ligger i Castellina In Chianti omkring 9-10 kilometer nord for Siena og er grundlagt i 1899, da Giovanni Bandino Bandini  købte ejendommen, hvor der i hundrede år havde været dyrket vin under navnet Fattoria Ricceri efter den oprindelige ejer. De ældste bygninger på gården kan dateres tilbage til 1750’erne.

Bandini omdøbte ejendommen til Villa Pomona, da det var en særdeles frugtbar jord. Pomona betyder nemlig frugtbar og jorden gav da også basis for god produktion af både vin og olivenolie, som han solgte til restauranter i Sienna.

Bandini fik pæn succes, således han kunne udvide med flere landbrugsbygninger og en stor olivenmølle, som pressede olivenolie for andre nærliggende gårde.

Med alderen og manglende interesse fra den næste generation begyndte det imidlertid af gå ned ad bakke for vingården. I perioder blev produktionen endda helt opgivet lige indtil Bandinos barnebarn Enzo Raspi greb chancen og begyndte at få Villa Pomona på fode igen.

Sammen med hustruen Ingeborg Jürgens opdagede Enzo nemlig i 1982 nemlig et par forladte vinmarker på ejendommen, og det blev startskuddet til fornyet vinproduktionen og genrejsningen af Pomona.

I dag omfatter vingården driften af 5 hektar vinmarker lige op til ejendommen i et kuperet terræn i omkring 350 meters højde. Der har Enzo Raspi primært Sangiovese samt Colorino samt Cabernet Sauvignon. Det er  basis for en produktion på 20.000 flasker vin hvert år fordelt på 4 forskellige vine.

Det er i dag Enzo Raspis datter Monica, som driver vingården samt lidt klassisk agriturismo med udlejning af et par værelser med hjælp fra hendes moder Ingeborg og søsteren Marina.

Monica Raspi har levet i Pomona siden 1991, men det var først i 2008 at hun besluttede at opgive karrieren som dyrlæge og i stedet blive vinbonde efter hendes far Enzi, der før han valgte vinen til havde været doktor i Sienna.

Monica og hendes familie har omfavnet økologisk dyrkning, og opnåede certificering i 2012. I vinmarkerne lader hun græsset gro mellem rækkerne, og sår kløver og byg som dækplanter. Beskæring, udtynding, fjernelse og blade og høsten udføres manuelt, og i vineriet anvendes naturlig gær til den temperaturkontrollerede gæringsproces.

Afhængig af den ønskede karakter lagres vinene i ståltanke, slavonske egetønder, glasforede cementkar og sidst på flasker.

Udover vinmarker har Fattoria Pomona også oliventræer, frugttræer, en køkkenhave og høns og bier. Familien forbruger det de producerer, og ser sig selv som en integreret del af dette cirkulære system.

Når Monica reflekterer over sin beslutning om at blive vinproducent beskriver hun det som én af de mest vanvittige og mest vidunderlige beslutninger hun har taget. Hendes store dedikation og indiskutable passion for håndværket skinner igennem i hendes vine.

Denne Chianti Classico Riserva DOCG er en af husets 4 vine. Den er lavet på 100% Sangiovese, lavet med 24 dages maceration og gæring ved 25 grader i rustfrie ståltanke. Derefter er vinen lagret på store 7.000-20.000 liter egefade i 15 måneder, efterfulgt af 9 måneder på cementtanke og så yderligere 6 måneder på flaske før frigivelse.

En mørk, svampet og kældervåd aroma. Der er tobak, skovbund, mælkechokolade, læder og en frugt med mørke kirsebær, tranebær og knuste hindbær, svagt lidt appelsinskal, balsamisk gammel eddike og masser af knuste sten, men alt sidder lige der, hvor det skal sidde.

I munden er det nærmest et overflødighedshorn af frisk og tannisk frugt, syrlige kirsebær og tranebær med bitterhed, godt med tørre og stramme tanniner. Det er Chianti, som bider lige der, hvor Chianti skal bide, virkelig saftig, stram, syrlig samt fortsat ung og viril. Det er dermed 5 store fingre med pil op.

Forhandles af Italux, hvor en flaske koster 172 kr.

Vinanmeldelse 5/7   

Rocca di Castagnoli har jeg stødt på et par gange tidligere i år, bl.a. med deres 2013 Pratola Merlot  og vinen Hyspa fra Calì familiens vinhus Graffetta  på den sydlige spids af Sicilien. Men her smager jeg deres flotte 2018 Chianti Classico, som jeg sidst har smagt i årgang 2017.

Denne Chianti Classico lavet på 90% Sangiovese samt 10% Canaiolo og Colorino fra marker i 420 til 500 meters højde. Vinen er lavet med gæring i rustfrie ståltanke ved 28 grader over omkring 10-12 dage med en efterfølgende malolaktisk gæring i tankene.

Vinen er så lagret i 12 måneder på egefade, så 3 måneder i ståltankene og endelig 6 måneder på flaske inden frigivelse. Der laves årligt 350.000 flasker af denne vin.

Sikke en landlig aroma … klart sved, kostald og mødding, gummi, bildæk, der så suppleres med tobak, svampe, blomsterpollen, tør jord, syltede kirsebær, lyse blommer, en lys balsamisk syre, røg, mælkechokolade, balsamisk syre … en virkelig betagende duft.

I munden er det en tør, balsamisk og bitter vin … her en bitter tørhed, kirsebær, hindbær og en fisk og let fornemmelse. Den når smagsmæssigt lige knap 2017’eren, for den har lidt mere kant og skarphed, men for pokker hvor er det en tør, frisk, ren og frugtrig Chianti Classico. Klart mellem 4,5 og 5 houlbergske fingre.

Forhandles af Vinmonopolet, hvor en flaske koster 100 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7