Tag-arkiv: cabernet sauvignon

Cabernet Sauvignon er en af ​​verdens mest anerkendte og udbredte røde druesorter, som dyrkes i næsten hvert større vinproducerende land. Den er kendt som druen i nogle af de dyreste, komplekse og majestætiske rødvine, der findes … nemlig rødvine fra Bordeaux.

Vine lavet på Cabernet Sauvignon er den kendt for at kunne gemmes længe og en god Cabernet Sauvignon kan uden problemer gemmes i 20 år – og oftest også længere.

Som helt ung er Cabernet Sauvignon oftest ret kantet og kraftig i smag og aroma med et højt indhold af garvesyre. Den har duftnoter af både solbær, cedertræ samt tobak og Cabernet Sauvignon kan ofte genkendes på disse dufte, uanset om den er dyrket i Frankrig eller i oversøiske lande.

Cabernet Sauvignon er opstået ved en krydsning mellem Cabernet Franc og Sauvignon Blanc. Hver af sorterne gav deres fornavn til den nye druesorts navn. Krydsningen blev skabt i løbet af 1600-tallet i og omkring Bordeaux i det sydvestlige Frankrig.

Det resulterede i en druesort, der var nem at dyrke, fordi den var mindre krævende med hensyn til jordbund og klima. Og Cabernet Sauvignon druerne er faktisk nemme at plukke og vinstokkene meget modstandsdygtige overfor mange af de problemer, som vinstokke oftest døjer med.

Vinanmeldelser

2016 Golan Heights Winery, Gamla Cabernet Sauvignon, Israel

2016 Golan Heights Winery, Gamla Cabernet Sauvignon, IsraelSjovt nok smagte jeg for under en måned siden næste vin … en Gamla Cabernet Sauvignon fra det store, kendte Golan Heights Winery i Israel, men dengang var det i årgang 2018 … denne er årgang 2016.

Gamla Cabernet Sauvignon er lavet på 100% Cabernet Sauvignon dyrket i den øvre del af Galilæa området. Den har gæret på ståltanke og lagret på franske egefade i 12 måneder.

Duftmæssigt minder vinen sgu meget om 2018’eren med en kraftig, stor afgrundsdyb intensitet, masser af mørk frugt, gæret frugt endda med solbær, blommer … endda lidt dekadent. Der er også pænt med fadpræg via lidt vanilje, kakaopulver … og et gram bulder.

I munden er det en krydret, tør og stærk vin. Der er masser af tør, engelsk lakrids, godt med fedme og sødme – en tak for megen sødme og derudover fyldig frugt med solbær, brombær og selv tanninerne er småfede, buttede og opulente. Der kommer lidt stærk peber i slutfasen. Men igen flot dekadent dybde, hvilket klart er vinens stærke side.

Forhandles flere steder, bl.a. Bisgaard Vinhandel, hvor en flaske koster 149 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7
Vinanmeldelser

2012 Il Borghetto, Collina 21, Toscana, Italien

2012 Il Borghetto, Collina 21, Toscana, ItalienVinhuset Il Borghetto er vi vist før stødt ind i her på Houlbergs Vinblog, men det er noget siden, men nu smager jeg en ældre 2012 Collina 21.

Il Borghetto er et lille, charmerende B&B slash vingård beliggende udenfor den lille søvnige by Montefiridolfi, ikke langt fra San Casciano Val di Pesa og vel omkring 10-15 kilometer syd for Firenze.

Azienda Agricola il Borghetto ejes og drives af Roberto Cavallini og hans hustru. De købte ejendommen i 1990, hvor den udelukkende bestod af skov og olivenlunde, og det var først i 1999, at man valgte at plante de første vinstokke på 20 små parceller.

Samlet har vingården tilplantet 6 hektar med vinstokke ud af et samlet jordareal på 30 hektar, og man har selvfølgelig også lidt oliventræer – faktisk hele 12 hektar oliventræer – og producerer årligt mellem 2-3 tons olivenolie af sorterne Morellino, Frantoiano, Pendolino og Leccino.

Og det med gastronomien er virkelig i højsædet på vingården. Azienda Agricola il Borghetto tilbyder således kokkeskole, vinsmagninger, mulighed for at lave din egen olivenolie og et klassisk italiensk køkken. Læg hertil en total charmerende toskansk villa med en lille pøl i baghaven. Hmmmm, lyder som et rejsemål for den houlbergske familie.

På de 20 parceller – alle ganske forskellige – har man plantet Sangiovese, Cabernet Sauvignon og Merlot. Det er dog Sangiovese druen, som er husets primære drue, og den findes da også på 85% af vinmarkerne.

Til at forestå produktionen af vinene på gården hyrede Canallini allerede fra første fløjt en professionel vinmager, nemlig den talentfulde ønolog Tim Manning. Han styrer alt arbejdet i Il Borghettos vinmarker og kældre. Tim Manning har tidligere arbejdet på så berømte ejendomme som Domaine Dujac i Bourgogne og Cristom i Oregon.

Vinhuset laver omkring 34.000 flasker vin årligt, fordelt på 6 forskellige vine, heraf en enkelt Chianti Classico samt 5 IGP vine, herunder altså denne Collina 21, der er opkaldt efter adressen på vinhuset, der ligger på vejen Via Collina S. Angelo 21.

Collina 21 er lavet på 70% Sangiovese, 15% Merlot samt 15% Cabernet Sauvignon, der kommer fra de to marker, som ligger ved vingården … La Collina og Il Borghetto. De fleste af druerne er først afstilket, men 10% medgår i hele klaser.

Vinen har gæret spontant med druernes naturlige gærceller i store 1.000 liter åbne tanke over 35 dage. Efter endt fermentering har vinen lagret 24 måneder på brugt franske barriques. Der er lavet 7.200 flasker af vinen.

Hvor dufter det godt … let, frisk og italiensk syre, fad, tør fad, lidt vanilje, frisk frugt, hindbær og kirsebærtærte, champignon, bitre mandler, balsamiske bitre noter, sød tobak, kakao, læder, kaffe samt en vis syrlighed samt nogle små mentol og eukalyptusbolsjer.

Smagen er vel aromatisk, saftig og easygoing med friskhed i både frugt og syre. Der er kirsebær og syrlige blommer, nogle silkeagtige og tørre tanniner … samt masser af bitterstoffer. Men af en IGT vin med næsten 10 år på speedometeret, så er det sgu fremragende.

Tidligere forhandlet af Vinspecialisten, men der findes vinen ikke længere og prisen kender jeg heller ikke.

Vinanmeldelse 5/7 
Vinanmeldelser

2018 Golan Heights Winery, Gamla Cabernet Sauvignon, Israel

2018 Golan Heights Winery, Gamla Cabernet Sauvignon, IsraelGolan Heights Winery er nok det mest kendte vinhus i hele Israel og det er derfra, at jeg nu smager deres 2018 Gamla Cabernet Sauvignon.

Golan Heights Winery er grundlagt i 1983 og ligger i den lille by Katzrin, som ligger højt oppe i Golan højderne. Ved at kombinere gamle traditioner og ny teknik har man haft stor succes med at producere vine med international format, hvoraf flere har vundet mange priser. Vinene kendes herhjemme under navnene Yarden, Hermon, Gamla og Golan,

Golan Heights Winery råder over ikke mindre end 613 hektar vinmarker, der er beliggende i 400 – 1.200 meters højde – alle i Galilæa området og fordelt på 28 marker samt ikke mindre end 430 parceller.

I dag producerer de årligt omkring 6 mio. flasker vin. Heraf sælges 80% på hjemmemarkedet, mens de sidste 20% eksporteres til 32 lande verden over. Hvert år har vinhuset besøg af ca. 100.000 gæster.

Denne Gamla Cabernet Sauvignon er lavet på 100% Cabernet Sauvignon druer, der er dyrket i den øvre del af Galilæa området.
Den har gæret på ståltanke og lagret på franske egetræsfade i 12 måneder.

Duftmæssigt er det en mørk og kraftig vin, powerguf, tyk, flæsket, vamset, dyb frugt med både solbær, blommer, sort skocreme og et tydeligt fadpræg, hvor der er tør kakaopulver.

I munden er det en krydret og stærk vin … peber, brombær, solbær og så masser af sødme og det er klart vinens downfall, for sødmen er simpelthen en tak for stor for mig.

Forhandles flere steder, bl.a. Bisgaard Vinhandel, hvor en flaske koster 149 kr.

Vinanmeldelse 4/7  
Vinanmeldelser

2019 Château de Haux, Cuvée Anniversaire, Bordeaux, Frankrig

2019 Château de Haux, Cuvée Anniversaire, Bordeaux, FrankrigNæste vin var også fra en gammel kending … nemlig fra det fine danskejede Château de Haux og denne gang var det en jubilæumsvin … en 2019 Cuvée Anniversaire.

Sidst jeg smagte en vin fra Haux var det en Grande Reserve i en årgang 2008. I den anmeldelse skrev jeg også hele historien om slottet, så her kigger vi alene på jubilæumsvinen.

Vinen er lavet i 2021 for at fejre familien Jørgensens 150 års erfaring med at handle og lave vin igennem 6 generationer. Vinen er en en årgang 2019 lavet på et blend af 65% Merlot, 21% Cabernet Sauvignon, 8% Malbec samt 6% Cabernet Franc.

Der er ikke rigtigt mange oplysninger om vinen ellers … men mon ikke, at den er lavet som nogle af husets andre vine, dvs. at vinen så efter gæring lagres 1 år på ståltanke og derefter lagres en stor del af vinen på nye og gamle egetræsfade.

I næsen dufter vinen nærmest også af tørre fade, blåbær, solbær og hindbær, let tranebær og granatæbler, en balsamisk syre, tør jord, nelliker, mentol, kanel og eukalyptus.  Virker en kende ung … og måske endda også for ung endnu.

Smagsmæssigt er vinen også ganske tør, god og afbalanceret frugt, meget let og klart mere tilnærmelig og venlig end duften. Syren er en smule rustik, men samlet er det fint blidt, easy og venligt.

Vinen kan købes på slottet til 155 kr., men er du aktionær i Haux kan de købe vinen til 97,50 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7 
Vinanmeldelser

2019 Vinory, Monferrato Rosso Mandragola, Piemonte, Italien

2019 Vinory, Monferrato Rosso Mandragola, Piemonte, ItalienNu er vi atter ved den norskejede vinhus Vinory, der holder til i Nizza Monferrato i det nordvestlige del af smukke Piemonte. Denne gang er det med en lille bastard … i form af Monferrato Rosso Mandragola lavet på et mix af 3 forskellige druesorter.

Vinory ejes af det norske firma Vino Piemonte AS, som ejes af Kjetil Blomvik, André Sperre og Leif Vadset fra Ålesund. De tre norske og ferske menn står bag projektet Vinory, hvor de laver vine fra deres marker i Barolo, Barbaresco og Nizza.

De 3 norske vinelskere startede i 2015 via Vino Piemonte AS deres investeringer i Piemonte ved at købe den 2,2 hektar store vinmark La Mandragola med et nyrenoveret hus med 4 værelser.

Det er Kjetil Steinar Blomvik, som er den drivende kraft i Vino Piemonte AS. Men Kjetil er også et aktiv herre, der har en baggrund som bankmand fra Sparebanken Møre. Han har derefter bl.a. drevet investeringsfonden Acta Kapitalforvaltning, har arbejdet for Nordic Securities og er selv uddannet sommelier … og nu leder af Vino Piemonte projektet.

Inden Vino Piemonte investerede i den første vinmark, så kontaktede de det norske ægtepar Frode og Elianne Langen Refstad – kaldet Eli – som i 13 år havde drevet vingården Tenuta il Sogno i Piemonte, for gode råd.

Eli og Frode gav dem velvilligt en række råd og kontakter, men da selv gerne ville udvide deres produktion, så endte det med, at Kjetil Blomvik, André Sperre og Leif Vadset investerede i Tenuta il Sogno og nu ejer 49% af vingården.

Det skulle også vise sig, at kontakten til Elianne Langen og Frode Refstad blev værdifuld, for Eli havde – ved siden af hendes arbejde på Tenuta il Sogno – også uddannet sig til ejendomsmægler i Italien og kunne hjælpe sine investeringslystne landsmænd med at finde en række flere ejendomme og vinmarker.

Projektet fik navnet Vinory og omfatter i dag 11 hektar vinmarker og 4 ejendomme. De 11 hektar marker ligger i Barolo, Barbaresco og Nizza fordelt på 8 marker Bussia Vigna Fantini, Serragrilli Neive, San Cristoforo Neive, Bricco San Pietro, Moncucco-Cavino, Bricco di Nizza, Mandragola og Tenuta il Sogno.

De har ikke selv et vineri, så derfor får de deres vine lavet hos en række forskellige vinproducenter i området, mens de har hyret den erfarne Piero Roseo til at stå for pasningen af alle deres vinmarker og Lorenzo Olivero som overordnet konsulent for produktionen af alle vinene.

Således laves Vinorys Barolo’er fx hos Lorenzo Olivero på Azienda Agricola Olivero Mario, mens nogle af de andre vine laves af enten Susanna Galandrino og hendes mand Alberto Adamo på La Gironda i Nizza Monferrato eller hos Valerio Mondo på Azienda Agricola Franco Mondo i San Marzano Oliveto … og måske endda et par stykker til.

Derudover har Kjetil Blomvik, André Sperre og Leif Vadset også istandsat de 4 tilhørende ejendomme, som nu udlejes som feriehuse til vinglade turister … topmoderne luksus boliger og flere endda med store swimmingpools.

Men opkøb af vinmarker, renovering af feriehuse og opstart af vinproduktion koster mange penge … også flere end trekløveret i Vino Piemonte AS havde, så derfor har initiativrige Kjetil udstedt folkeaktier for 9 millioner norske kroner i projektet, som dermed er solgt til en bred kreds af vininteresserede norske investorer,  som dermed har en aktie med i Vinory projektet og sikkert kan købe vinene med rabat.

Derudover har Vino Piemonte også brugt nogle af de mange investorpenge på åbning af en vinbar … Vino Bar i Apotekergata i Jugendbyen …  den hippe del af Ålesund. Vinbaren åbnede de i december 2018 og den drives af Øyvind Tveit.

De første vine fra Vinory kom på markedet i 2017 og i dag har vinhuset et sortiment på 15 forskellige vine, herunder altså denne 2019 Monferrato Rosso Mandragola, som netop er lavet af Alberto og Susanna Galandrino på La Gironda i Nizza Monferrato.

Vinen er lavet på et mix af 40% Nebbiolo, 20% Barbera samt 40% Cabernet Sauvignon, der kommer fra marken Mandragola, altså den mark, som man først investerede i. Marken ligger i 240 meters højde og vinstokkene er gennemsnitlig 16 år gamle.

Vinen er lavet med gæring i store opretstående ståltanke over 8 dage og efter endt fermentering er vinen så blot lagret i de store ståltanke i 9 måneder inden aftapning på flaske. Vinory laver årligt omkring 5.000-5.500 flasker af denne vin.

Duftmæssigt virker vinen ganske blomstret og aromatisk, har mintchokolade, blæk og grafit, lidt bondsk med en stak halm, lidt linolie, kirsebær, solbær og modne blommer, peber, rosmarin og lakrids.

I munden er det en saftig vin … lidt syrlig, lidt sød, lidt kraftig med masser af kirsebær, godt med smag. Det er bestemt ingen elegantier, men mere en vin med denne bondske saftighed.

Forhandles af Lund Vine, hvor en flaske koster 119 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7 
Vinanmeldelser

2013 Finca Tobella, Selecció Especial, Priorat, Spanien

2013 Finca Tobella, Selecció Especial, Priorat, SpanienFinca Tobella ligger tæt ved Gratallops i et område kaldet Les Aubagues og der er derfra, at jeg smagte denne Selecció Especial 2013.

Finca Tobella er grundlagt i 2003 af den californiske John Lipscomb og den lokale Núria Tobella i et nyt partnerskab.

De startede med at købe 4 hektar, men i dag er vingården vokset til samlet 20 hektar med Cabernet Sauvignon, Syrah, Grenache og Carignan og endda meget gamle vinstokke. Markerne ligger i 350 meters højde.

Finca Tobella laver alene druer fra egne marker, som nu fx denne Selecció Especial, som er deres topvin lavet på et blend af hele 49% Garnacha, 42% Carignan og 9% Cabernet Sauvignon fra op til 80 år gamle vinstokke. 

Markerne plejes helt uden sprøjtemidler og druerne er høstet manuelt inden gæring og en efterfølgende lagring på en blanding af nye og brugte egetræsfade i 14 måneder. Der laves årligt 4.800 flasker af denne vin.

Duftmæssigt er det en virkelig fortættet, mørk og intens vin med blåbær, solbær, brombær og søde blommer, godt med tyk, finsk og sød lakrids, flæsk og krølfedt fra en oksesteg, tørrede blomster samt potpourri, læderfedt, tykt fadpræg med mentolchokolade, tør tobak samt lakridskonfekt … så elegant, balanceret og holdt i stramme læderremme som tøjler indsmurt i lidt blæk.

I munden har vinen denne frugtfriske. lette og smukke balancerede smag, masser er cremet, ren og flot frugt, vitterlig intens, let og vildt elegante rundhed med et svagt mineralsk islæt med et touch af lidt vanilje og mælkechokolade.

Forhandles af Noer Wines, hvor en flaske koster 289 kr., mens prisen er 249 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7 
Vinanmeldelser

2018 Weingut Blankenhorn, Maison Rouge Cuvée Rot, Baden, Tyskland

2018 Weingut Blankenhorn, Maison Rouge Cuvée Rot, Baden, TysklandSå gik vi over til de røde fra Weingut Blankenhorn og den første blev denne lille Maison Rouge Cuvée Rot 2018.

Vinen er lavet på 60% Merlot, mens resten er Spätburgunder og Cabernet Sauvignon.

Vinen er lavet med gæring og maceration i egefade over 4 uger inden 50% af vinen bliver hældt på brugte barriques og lagrer 12 måneder, mens de øvrige 50% samtidig lagrer i ståltanke. Først derefter er vinen samlet, er tappet på flaske og lagrer 6 måneder på flaske.

I næsen har vinen en umiddelbar, dejlig, solrig, varm og rund frugt, masser af kirsebær og lidt mørkere frugt, grønne blade og grønne urter … ikke så kompliceret, men dyb og kraftig med nogen tørhed.

Smagsmæssigt er det også en ukompliceret, blød og frugtrig vin, godt med kirsebærsaft, meget saftig og glider lige gennem halsen med fylde, bløde tanniner og comfortness.

Forhandles af Propperiet Vin Import, hvor en flaske koster 119 kr.

Vinanmeldelse 4/7
Vinanmeldelser

2018 Viña Valdivieso, Caballo Loco Grand Cru Maipo, Maipo Valley, Chile

2018 Viña Valdivieso, Caballo Loco Grand Cru Maipo, Maipo Valley, ChileDet sidste stop på Viña Valdiviesos Caballo Loco rejse med de 4 vine blev den røde Caballo Loco Grand Cru Maipo i årgang 2018.

Vinen har jeg også smagt før, både i årgang 2015 og 2017, lavet på et blend bestående af 80% Cabernet Sauvignon, mens resten er Cabernet Franc.

Druerne kommer fra Maipo Valley, som nok er det vigtigste vinområde i hele Chile og ofte beskrives som det sydamerikanske Bordeaux, hvor frugtrige vine på Cabernet Sauvignon ubetinget er mest udbredt.

Det var også i Maipo, at man allerførst dyrkede vin og de første vinstokke blev plantet allerede tilbage i 1540, selvom det først var i 1800-tallet at man rigtigt startede en større vinproduktion.

Cabernet Franc håndplukkes i slutningen af marts og Cabernet Sauvignon i starten af april. Gæring og macerationen foregår i åbne gæringstanke ved 24-28 grader, hvor drueskallerne omhyggeligt bliver håndteret manuelt med henblik på en skånsom og optimal ekstraktion. Den samlede maceration varer 21 dage og efter fermentering lagrer vinen 18 måneder franske egefade.

Der er ingen tvivl om, at den røde Caballo Loco Grand og har et snert af Bordeaux over sig med rund og solmoden frugt med modne solbær, dybrøde kirsebær, pænt stort fadpræg, cedertræ, eg, kanel, vanilje, men en tak køligere i stilen end foregående. Der kommer også lidt mentol, grønne blade og lidt blæk, så på den måde ligner den bestemt både 2015’eren og 2017’eren.

Vinen er også her blød og cremet … tanninerne polerede om end en smule til den tørre side. Frugten er frisk, levende og lidt bordeauxsk i stilen. Syren er som tanninerne godt integreret i vinen, som fremstår både stor, blød og med vildt meget frugtsmag.

Forhandles af Andrup Vin, hvor en flaske koster 249,95 kr., mens prisen er 220 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7
Vinanmeldelser

2018 Viña Valdivieso, Caballo Loco Grand Cru Sagrada Familia, Valle de Curicó, Chile

2018 Viña Valdivieso, Caballo Loco Grand Cru Sagrada Familia, Valle de Curicó, ChileI regnbuefarverne drøner vi videre til Viña Valdiviesos vin med den grønne etiket … deres 2018 Caballo Loco Grand Cru Sagrada Familia.

Sidst jeg smagte vinen var det i en årgang 2016, men i den nyere årgang 2018 er vinen lavet på samme blend med 60% Malbec, 17% Cabernet Sauvignon, 16% Carmenere og 7% Cabernet Franc fra vinmarken La Primavera.

Vinen er lavet ved, at druerne først er høstet, sorteret og afstilket, hvorefter gæring og maceration sker i åbne kar i 21 dage med en temperatur ved 28-32 grader. Derefter er vinen lagret 18 måneder på franske egefade.

Duftmæssigt er det en mørk, fed og dyb vin … har masser af blæk, cedertræ og i det hele taget godt med fadpræg, en frugt med solbær, sorte kirsebær, blommer, lidt friske stikkelsbær, sød tobak, vanilje, karamel, lidt grønne blade, svag eukalyptus … meget luftig og venlig i udtrykket.

I munden er vinen både saftig, frisk og lysere end forventet. Det smager som højrebredsbordeaux med friske solbær, brombær, en lille candyfloss-sødme, kaffe, mærkbare tanniner, men er ellers den pæne pige i klassen, hvor alt sidder, hvor det skal … pænt og elegant, mens eftersmagen er voldsom lang og imponerende.

Forhandles af Andrup Vin, hvor en flaske koster 249,95 kr., mens prisen er 220 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7
Vinanmeldelser

2018 Viña Valdivieso, Caballo Loco Grand Cru Apalta, Colchagua, Chile

2018 Viña Valdivieso, Caballo Loco Grand Cru Apalta, Colchagua, ChileMed næste vine går vi helt farveamok, for det er nemlig 4 vine fra det chilenske vinhus Viña Valdivieso i farverne blå, grøn, gul, grøn og vi starter med den blå Caballo Loco Grand Cru Apalta.

Viña Valdivieso er grundlagt i 1879 af Alberto Valdivieso, som grundlagde en vingård ved byen Lontué i Curicó Valley – omkring 200 kilometer syd for Santiago – med produktion af mousserende vine. Alberto var dermed en af de første producenter af boblevand i Chile, men langt senere i løbet af 1980’erne begyndte huset også at producere almindelig vine.

Familien Valdivieso ejede selv kun vinhuset frem til 1950, hvor det blev købt af familien Mitjans, som siden 1910 havde skabt en stor og blomstrende forretning på at lave likør. De beholdte dog Valdiveiso navnet og har lige siden overtagelsen løbende udvidet og moderniseret Viña Valdivieso.

Det var også Mitjan familien, som stod bag beslutningen i 1980’erne om at udvide produktionen til ikke kun at omfatte mousserende vine, men også almindelige bordvine uden bobler.

De har også sikret, at produktionen sker optimalt med ansættelse af dygtige vinmagere. Siden 2001 har det været Brett Jackson fra New Zealand som ansvarlige vinmager med assistance fra et hold af dygtige vinmagere,

Mitjan familien har ekspanderet så meget, at Valdivieso i dag er Chiles absolut største producent af mousserende vin. Sammenlagt produceres der i Chile årligt 18 millioner flaske boblevin i Chile og heraf står Valdivieso for 40%, svarende til 7,2 millioner flasker.

En lille del laves efter den klassiske champagnemetode, men de fleste produceres i tanke efter den billige charmat metode … men derudover laver vinhuset altså også masser af almindelig vin.

I dag har Viña Valdivieso flere tusinde hektar vinmarker, men jeg kan ikke se præcis hvor mange. Men derudover opkøber Valdivieso også druer fra andre vinavlere rundt om i hele Chile, for vinene kommer fra stort set alle vinområder i landet.

Valdivieso producerer deres vine to steder i Chile. De mousserende vine produceres i det kæmpestore vineri  Bodega Centenaria Donde i Santiago med en kapacitet på 6,5 millioner liter vin årligt, mens de almindelige bordvine fremstilles på et anlæg i Lontué omkring 200 kilometer syd for Santiago, hvor der kan produceres 11 millioner liter vin årligt. Det er også der, at deres topvine Caballo Loco fremstilles.

Caballo Loco betyder Crazy Horse, altså skør hest og refererer til vinhusets ejer, som siges at være en hyperaktiv mand, der altid har gang i nye idéer og derfor har fået øgenavnet Caballo Loco.

Det er huset ikon vine, som fremstilles af de bedste druer og som enkeltmarksvine fra forskellige områder i Chile og de er lavet siden 1994. Den første – den blå –  Caballo Loco Grand Cru Apalta er lavet på 55% Carménère og 45% Cabernet Sauvignon.

Druerne kommer fra vinmarker i Apalta i Colchagua Valley, en dal kendt for sine varme temperaturer og næsten ingen nedbør. Vinen er lavet med gæring i åbne ståltanke ved 24-28 grader over 21 dage, hvorefter vinen lagrer 18 måneder på nye franske 225 liters barriques.

I næsen en ganske kødfuld vin, masser af sorte oliven, flæsk, soya, solbær, brombær, blæk, cigarkasser, tyk engelsk lakrids, lakridsrod, lidt grønne blade og sjovt nok er fadpræget mindre end i 2017’eren, frugten lettere, mindre opulent og samtidig mere tør. Det betyder også, at vinen fremstår mere urtet.

Igen er smagen er køligere og langt mere slank end forventet med bitterhed, knuste kirsebærsten, syrlige kirsebær, hindbær, umodne brombær, lidt vaniljesødme, bløde og runde tanniner, velbehag og sammenlagt bestemt en rund, fin og flot Chile vin.

Forhandles af Andrup Vin, hvor en flaske koster 249,95 kr., mens prisen er 220 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7