Golan Heights Winery er nok det mest kendte vinhus i hele Israel og det er derfra, at jeg nu smager deres 2018 Gamla Cabernet Sauvignon.
Golan Heights Winery er grundlagt i 1983 og ligger i den lille by Katzrin, som ligger højt oppe i Golan højderne. Ved at kombinere gamle traditioner og ny teknik har man haft stor succes med at producere vine med international format, hvoraf flere har vundet mange priser. Vinene kendes herhjemme under navnene Yarden, Hermon, Gamla og Golan,
Golan Heights Winery råder over ikke mindre end 613 hektar vinmarker, der er beliggende i 400 – 1.200 meters højde – alle i Galilæa området og fordelt på 28 marker samt ikke mindre end 430 parceller.
I dag producerer de årligt omkring 6 mio. flasker vin. Heraf sælges 80% på hjemmemarkedet, mens de sidste 20% eksporteres til 32 lande verden over. Hvert år har vinhuset besøg af ca. 100.000 gæster.
Denne Gamla Cabernet Sauvignon er lavet på 100% Cabernet Sauvignon druer, der er dyrket i den øvre del af Galilæa området.
Den har gæret på ståltanke og lagret på franske egetræsfade i 12 måneder.
Duftmæssigt er det en mørk og kraftig vin, powerguf, tyk, flæsket, vamset, dyb frugt med både solbær, blommer, sort skocreme og et tydeligt fadpræg, hvor der er tør kakaopulver.
I munden er det en krydret og stærk vin … peber, brombær, solbær og så masser af sødme og det er klart vinens downfall, for sødmen er simpelthen en tak for stor for mig.
Forhandles flere steder, bl.a. Bisgaard Vinhandel, hvor en flaske koster 149 kr.
