Tag-arkiv: pinot noir

Pinot Noir er – hvis I spørger mig – druernes konge, den ubestridt røde drue, som giver nogle af verdenens mest elegante rødvine over hele verdenen, men nok mest er kendt for dens rolle i Bourgogne, hvor den står bag nogle af de dyreste vine, som findes.

Pinot Noir er virkelig en af de store, klassiske rødvinsdruer og en darling blandt vinkendere. Den kan under de rigtige forhold og i de rigtige hænder give enormt charmerende vine med en forbløffende smagsrigdom. Druen kan afspejle terroir som ingen anden rødvinsdrue.

Druen kendes i Tyskland som Spätburgunder, men findes derudover i det nordlige Italien, i Østrig … og oversøisk performer druen også ret godt i Chile, Sydafrika, Australien, New Zealand og USA, hvor bl.a.  Californien og Oregon er de bedste områder.

Derudover er Pinot Noir også én af de 3 tilladte druer i Champagne, hvor den dækker 38% af de samlede vinmarker. Det er med andre ord en drue, som er utroligt udbredt, selvom den er tyndskindet og kan være både svær at dyrke og svær at vinificere.

Vine på Pinot Noir – specielt de europæiske – er ret lys i farven, men først og fremmest elegante og feminine, har en let sødme, er parfumerede, aromatiske og mineralske. Smagen er ofte af lyse, røde bær. Pinot Noir tager godt imod fadlagring … men med risiko for at overdøve dens fine aromaer med for meget træ.

DNA-profilering har vist, at Pinot Noir deler det samme genetiske fingeraftryk som Pinot Blanc, Pinot Gris, Pinot Meunier og Pinot Précoce aka Frühburgunder. Således skal de korrekt betragtes som mutationer eller kloner af en fælles sort.

Pinot Noir er en ret sensitiv drue, der foretrækker kølige klimaer og kalkrige jordbunde. Den kan dog trives i varmere klimaer og federe jorde, men så bliver dens vine anderledes fyldige og frugten også mørkere og ofte mindre elegant.

Vinanmeldelser

2012 Weingut Wageck Pfaffmann, Spätburgunder Bissersheimer, Pfalz, Tyskland

Skriv en kommentar

I byen Bissersheim i den nordlige del af Pflaz finder vi vinhuset Weingut Wageck Pfaffmann, og de står bag denne Bissersheimer Spätburgunder med en andeledes og mere moderne etikette, hvor husets kendetegn … en lille drage også er afbilledet.

Wageck familien har været vinbønder i Bissersheim for omkring hundrede år. Vingården blev grundlagt af Wilhelm Wageck. Han var født i år 1900, som del af en større familie og havde 7 søskende. Han købte vingården som ung mand, blev gift med Luise Lack og drev gennem årene vingården med både almindelig landbrug, husdyr og lidt vinproduktion.

Det var dog først i 1973, da Wilhelms barnebarn Gretraud blev gift med Gunter Pfaffmann fra Walheim i Landau, at familien begynder at satse på vinproduktionen. Gunter Pfaffmann var uddannet ønolog fra Geisenheim. Det var starten på den nuværende vingård Wageck Pfaffmann, som i dag videreføres af 2 af parrets 3 drenge, nemlig Frank og Thomas Pfaffmann … fortsat med hjælp fra forældrene.

Weingut Wageck Pfaffmann har i alt 39 hektar vinmarker omkring Bissersheim, hvor det specielt er de røde vine som er i fokus. 59% af markerne er tilplantet med røde sorter, primært Spätburgunder, mens resten af de hvide er Riesling, Weißer Burgunder, Gewürztraminer, Chardonnay, Grauer Burgunder, Silvaner, Muskateller og Müller-Thurgau.

Derudover er familien vild med fart … og motorsport. De er således sponsor til Mercedes’ VIP lounge på Hockenheim og Nürburgring. Sponsoraterne er selvfølgelig levering af vine til de respektive lounger.

Vinene er selvfølgelig inddelt i Gutsweine, Ortsweine og Lagenweine. Denne Bissersheimer Spätburgunder er én af deres Ortsweine … kommer fra 20-årige stokke, lagret 10 måneder på 225 liters barriques. Der laves årligt 1.200 flasker af denne vin.

Duftmæssigt ikke så animalsk, men herlig frugt med jordbær,kirsebær,  hindbær, blomster, lavendler, jern og mineraler. I munden er vinen ganske behagelig med god intensitet. Der er lyserøde bær, fad, jern, mineraler … tendens til at blive lidt skarp, men ikke så meget af det generer.

Pris på gården er 15,90€ … eller ca. 118 kr.

Rating 4/7 

Vinanmeldelser

2012 Weingut Krebs, Spätburgunder, Pfalz, Tyskland

Skriv en kommentar

En rigtig charmerende lille Spätburgunder … her fra Weingut Krebs, hvilket også illustrativt – og spot on – er afbilledet på etiketten med en klo fra en krebs. Vinhuset ligger i byen Freinsheim i Pfalz og drives – som navnet indikerer – af familien Krebs, nemlig Harald Krebs og sønnen, jungwinzer … den unge vinmager Jürgen Krebs.

Og der findes mange Krebs’er, som laver vin i Tyskland. En hurtig søgning på nettet … wupti, så afslører der en række udover Harald og Jürgen, bl.a. Weingut Krebs i Binzen, Weingut Hans Karl Krebs i Neumagen-Dhron, Weingut Walter Krebs i Friedelsheim … blot for at nævne nogle få.

Weingut Krebs er et forholdsvis nyt vinhus, grundlagt i 1982 af Harald Krebs. I begyndelsen var der kun 7 hektar, men i dag dyrker far og søn samlet 13,5 hektar, fordelt med 60% hvide og 40% røde druesorter. Vinmarkerne består af de fremragende parceller Schwarzes Kreuz, Musikantenbuckel, Oschelskopf og Goldberg.

Siden 2005 har det primært været Jürgen, som har haft ansvaret for produktionen. Jürgen Krebs har lært at lave vin flere steder, bl.a. i Pflaz hos Lucashof i Forst samt Knipser og Philipp Kuhn i Laumersheim. Han har også haft en praktikplads i Wachau hos Weingut Leo Alzinger og er derudover i 2008 uddannet vintekniker.

Vinene er – som hos mange andre vinhuse – delt op i tre serier, nemlig dem med hvid top, Weisskapsel, som er husets Gutsweine, Silberkapsel, som er Premiumweine og sluttelig Goldkapsel, som er de bedste Lagenweine. Fra topserien har Krebs’ Spätburgunder Barrique Freinsheimer Musikantenbuckel i en årgang 2007 fået den prestigefyldte pris Deutschen Spätburgunderpreis i 2010. Ganske godt gået af en 15€ vin.

Denne Spätburgunder er fra laveste serie, en Gutswein … hvor druerne kommer fra 15 år gamle vinstokke. Vinen har lagret på store 1.200 liters egetræsfade, og der laves årligt omkring 2.000 flasker af vinen hvert år.

Og hvilken herlig saft. I næsen meget animalsk med sød stald, mineraler, hindbær, røg, eg, sødme, læder og seletøj … meget indbydende. I smagen godt med ren frugt, lethed, mineraler og jern … lidt skarphed, men overordnet et meget godt indtryk.

Prisen på vingården er 7,50€ … eller sølle 57 kr. Fabelagtigt billigt for denne vin.

Rating 4,5/7 

Vinanmeldelser

2011 Weingut Josef J. Simon, Spätburgunder, Baden, Tyskland

Skriv en kommentar

I byen Freiburg-Tiengen i Baden – mellem Schwarzwald og Rhinen, 12 km vest for Freiburg – finder vi Weingut Josef J. Simon. Han laver primært hvidvine … men også to rødvine, nemlig topvinen Pinot Noir Barrique samt denne Spätburgunder, som vi nu har i glasset.

Weingut Josef J. Simon er et forholdsvis nyt vinhus, grundlagt í 2009 af Josef J. Simon efter uddannelse i erhvervsøkonomi, en læreplads ved en vinproducent og jobs i vinen verdens, bl.a. som chef hos Badischer Winzerkeller. Det med vinproduktion lå imidlertid i blodet, idet Simon familien har været vinbønder i over 200 år, men primært leveret druerne til det lokale kooperativ.

Både Josefs far og bedstefar var medlem af WG … Deutschlands Winzerverzeichnis, Tysklands største sammenslutning af vinbønder med næsten 6.000 registrerede producenter.

Josef J. Simon havde imidlertid sine egne idéer, og derfor købte han i 2009 – sammen med sin kone – 2,5 hektar vinmarker ved Tuniberg i Breisgau, en region i den vestlige del af Baden-Württemberg. To tredjedele af markerne er tilplantet med Grauburgunder, Weißburgunder, Sauvignon Blanc, Muskateller og Rivaner. Den sidste tredjedel er forbeholdt Spätburgunder.

Weingut Josef J. Simon laver omkring 20.000 flasker vin årligt, fordelt på en lang række vine … og er særlig kendt for lille specialvin Rivaner Orange Edition, som – ifølge Josef J. Simon – er specielt egne til en lille aperitif, hvor den specielle orange udgave af Rivaneren blandes med en lille skvis hyldeblomst-sirup. Simon kaldes drinken Orange Kiss.

Men her gælder den en anden og mere alvorlig sag … nemlig husets Spätburgunder. Simon siger selv om hans røde vine, at man skal have lidt tålmodighed, for vinene udfolder først deres fulde modenhed efter 3-5 år … så måske nyder vi denne årgang 2011 en spids for tidlig?

Den er nu ellers meget dejlig. I næsen den skønne søde stald, godt animalsk med eg, røg og krydrede noter. Smagen er meget røde bær, hindbær og specielt jordbær, fin lethed … lidt vandet måske, men derudover godt med mineraler og generelt en fin lille Spätburgunder til pengene.

Pris på vingården er 8,50€ … eller ca. 63 kr.

Rating 4/7 

Vinanmeldelser

2012 Weingut Thörle, Saulheimer Spätburgunder Kalkstein, Rheinhessen, Tyskland

Skriv en kommentar

Med næste vin bliver vi i Rheinhessen, men rykker 6-8 kilometer mod nord til byen Saulheim, hvor vi finder vinhuset Weingut Thörle, som står bag denne Saulheimer Spätburgunder Kalkstein, endnu en lille ukendt Spätburgunder.

Familien Thörle har været beskæftiget med vinproduktion siden 1600-tallet, men startede først med at flaske og sælge vine under eget navn i 1985. I dag drives vingården af brødrene Christoph og Johannes Thörle, som overtog driften fra deres forældre i 2006.

Huset ejer 19 hektar vinmarker omkring Saulheim, nemlig de tre marker Hölle, Schlossberg og Probstey. Her dyrkes de klassiske druesorter Riesling, Silvaner og burgunderne. Det er brødrenes vurdering, at disse druesorter passer bedste til den kalkstenrige jord i området.

Og man har arbejdet målbevidst med at forbedre kvaliteten, bl.a. ved større fokus på arbejdet i markerne, streng reduktion af udbytter, streng udvælgelse af druer, lang maceration og gæring på den vilde gær fra druerne. De siger selv, at målet er at lave vine, som både viser den elegante frugt med balanceret syre samt struktur og kompleksitet.

Vinene er selvfølgelig inddelt i de 3 traditionelle niveauer, Gutsweine, Ortsweine og Lagenweine, og der laves samlet 24 forskellige vine, og denne Saulheimer Spätburgunder Kalkstein hører til under Ortsweine. Vinen er lavet med druer fra nogle af de højeste og meget kalkstenholdige placeringer i Saulheim. Udbytterne ligger der på et meget lavt niveau fra omkring 35 til 45 hl/hektar.

Vinen har lagret 10 måneder på ældre egetræsfade.

I næsen er aroma af kirsebær, hindbær, babybræk, krydderier, mynte og lidt eukalyptus, mens der i smagen er eg, let mineralitet, hindbær og godt med pebersmag. Synes ikke, at det går super godt i hånd i hånd.

Pris i Tyskland er 11,80€ … eller ca. 89 kr.

Rating 3/7  

Vinanmeldelser

2012 Weingut Winzerfamilie Flick, Gau-Odernheimer Spätburgunder, Rheinhessen, Tyskland

Skriv en kommentar

I hjertet af Rheinhessen … i byen Bechtolsheim finder vi vinhuset Weingut Winzerfamilie Flick, som ejes af Ulrich og Alexander Flick … far og søn … og de står bag denne Gau-Odernheimer Spätburgunder.

Ja, reelt er det nu Alexander Flick og søsteren Katharina Flick, som står bag vinen, idet de i 2008 overtog driften efter faderen. Og de viderefører familiens stolte traditioner, idet Winzerfamilien Flick har været vinbønder siden 1600-tallet.

Katharina Flick er uddannet vinavlstekniker, mens brormand Alexander Flick er uddannet ønolog fra Geisenheim i Rheingau. Siden søskendeparret overtog driften er der sket et markant kvalitetsløft med mere syrlige og spændstige vine.

Weingut Winzerfamilie Flick har i alt 20 hektar vinmarker, og dyrker 10 forskellige druesorter på marker i både Bechtolsheim, på topmarken Herrgottspfad i Gau-Odernheim, Goldenes Horn i Siefersheim samt Morstein i Wonnegau.

De primære druer er Riesling, Silvaner og Spätburgunder.

Vinene er ganske traditionelt delt op i Gutsweine, Ortsweine samt Lagenweine. Denne Gau-Odernheimer Spätburgunder er lavet med druer fra marken Herrgottspfad i Gau-Odernheim og er lagret halv på stål og halvt på brugte barriques. Ellers ikke de store oplysninger om vinen.

Duftmæssigt meget direkte frugt, hindbær, jordbær … ellers ganske neutral i næsen. Smagen bærer præg af eg, fade kombineret med lette krydderier, lidt peber, en smule skarp i munden og sådan lidt vandkrydret … hvis der er noget, som hedder sådan. Men I forstår sikkert, hvad jeg mener.

Pris på vingården, 7,90€ … eller ca. 59 kr.

Rating 3,5/7 

Vinanmeldelser

2011 Weingut Keller, Spätburgunder Frauenberg GG, Rheinhessen, Tyskland

Skriv en kommentar

Den officielle smagning ved Spätburgunder seminaret på Nimb sluttede med én af de store kanoner, nemlig denne Spätburgunder Frauenberg GG fra det fantastiske vinhus Weingut Keller … eller rettere Weingut Klaus-Peter Keller, som ligger i byen Flörsheim-Dalsheim i Rheinhessen.

Jeg har tidligere smagt husets Spätburgunder GG ”Bürgel” (Felix) … en vin, som jeg har været helt og aldeles forelsket i.

Weingut Keller familien har været beskæftiget indenfor vinproduktion siden 1789. De forlod Schweiz og bosatte sig i Dalsheim. Johan Keller begyndte straks at interessere sig for landbrug og vindyrkning, og da han få år efter sin ankomst fik mulighed for at købe en vinmark, der dengang var kendt som den ”øvre Dalsheimer Hubacker”, så gik produktionen af vin for alvor i gang.

I generationer siden har Kellerfamilien skabt deres vine fra denne mark, og den ”øvre Dalsheimer Hubacker” er stadig Keller’s monopol-eje.

I det 20. århundrede begyndte Weingut Keller for alvor at markere sig som én af de bedste producenter i Tyskland, og i hver eneste generation har familien langsomt forbedret kvaliteten og bygget videre på familiens stolte traditioner. I 1980’erne og 1990’erne var det Klaus Keller, som stod for driften og et yderligere kvalitetsløft. Han blev således i år 2000 kåret til årets vinbonde af den magtfulde tyske vinguide Gault Millau.

I dag er det sønnen Klaus-Peter Keller som står i spidsen for vingården. Da unge Klaus-Peter Keller i 2001 overtog tøjlerne i kælderen, drejede han roret dramatisk om. Klaus-Peter havde forinden arbejdet i Bourgogne og er fuldstændig fokuseret på jordbunde og vine med dybde, kompleksitet, mineralitet, struktur, elegance og finesse.

I dag er Keller nærmest blevet et synonym med tør Riesling af verdensformat og nævnes af verdens førende eksperter i samme åndedræt som de største hvide Bourgogner, der er blandt Klaus-Peter Keller’s største kilder til inspiration. Han bliver på gården støttet solidt af sin hustru Julia, som stammer fra Westhofen, og som i sin vinuddannelse bl.a. stod i lære hos Hans-Günther Schwarz hos Müller-Catoir.

Grundlaget for kvaliteten skal findes i den kæmpeindsats, der gøres i vinmarkerne gennem hele året, hvor fire generationer er involveret i arbejdet. Hos Keller overlades intet til tilfældighederne, og ingen arbejder hårdere. Ingen brug af kunstig gødning, omhyggelig udtynding af blade og druer samt meget små høstudbytter under den ofte ekstremt sene høst er nogle af hemmelighederne.

Ejendommens Rieslingmarker er opdelt mellem markerne i Westhofen: Morstein, Abtserde og Kirchspiel samt den eksotiske Hubacker i Dalsheim. For nylig er de bedste parceller i Nierstein-markerne Hipping og Pettenthal kommet til. Rieslaner laves fra en vinmark i Monsheim “Silberberg”, og to af Tysklands bedste Pinot Noirs kommer fra de ældste stokke i Flörsheimer “Frauenberg” samt fra Dalsheimer “Bürgel”.

Her har vi netop en vin med druer fra Flörsheimer “Frauenberg”. Denne Frauenberg, har tidligere været en auktionsvin og kendt som Spätburgunder FR. Siden 2009 har Frauenberg marken været klassificeret som en Grosses Gewächs. Vinstokkene på marken stammer fra stiklinger fra en Bourgognes bedste marker og på den højtliggende Frauenberg er jorden primært kalk, som er med til at give stor mineralitet.

Duftmæssigt lidt mere burgundisk udtryk med ribs, hindbær, jordbær … langt mere støvet i udtrykket af de øvrige med blomster, fadnoter, eg, sten … våde flintesten og masser af mineraler. Smagen er lidt krydret med fantastisk flot, ren frugt … frugten virker lidt mørkere i smagen. Der er flot klarhed og præcision i smagen. Tanniner er flot integreret og ellers masser af jern og mineraler i smagen. Måske stadig en smule ung … men godt smager det sgu. Vil klart vinde med et par år mere på bagen.

Forhandles af Atomwine, pris 499 kr.

Rating 5,5/7  

Vinanmeldelser

2010 Weingut Jean Stodden, Pinot Noir Recher Herrenberg, Ahr, Tyskland

Skriv en kommentar

På Rotweinstraße i byen Rech i Ahr finder vi das Rotweingut Jean Stodden, som står bag næste vin, nemlig denne Pinot Noir Recher Herrenberg.

Jeg er tidligere stødt på Stodden, da jeg smagte hans basis (laveste) Spätburgunder, og den var jeg mildest talt en smule skuffet over.

Her er vi imidlertid i en helt anden boldgade … for dette er simpelthen fantastisk vin og samtidig dagens bedste.

Stodden er et gammelt vinhus, som har eksisteret siden 1578 med familien Stodden ved roret i alle årene, men først i år 1900 begyndte Alois Stodden at lave sin egen vin i kælderen.

I dag er det Gerhard Stodden og sønnen Alexander, som driver vingården og dens i alt 6,5 hektar vinmarker, som er fordelt på 4 parceller, Recher Herrenberg, Ahrweiler Rosenthal, Neuenahrer Sonnenberg og Mayschosser Mönchberg.

Nogle af markerne har op til 60 grader stejl stigning, hvilket gør arbejdet i markerne besværligt, men giver samtidig gode betingelser for en optimal udnyttelse af solen. Jordbunden er en sandet lermuld blandet med højt stenindhold. Der dyrkes primært Spätburgunder, men også Frühburgunder, Dornfelder og Dunkelfelder.

Herrenberg er Gerhard Stoddens bedste skråning, skifer vendt perfekt mod syd. Hældningen på 60 grader udnytter solenergien perfekt. Faderen Gerhard Stodden er gået målrettet efter den absolutte top. Udbyttet blev skåret ned til 40-45 hl/hektar … og nogle steder endog 20-25 hl/hektar … et meget lavt udbytte på skrænter, der kræver ganske anderledes hårdt arbejde end de blide bakker i Bourgogne!

“Hvis man ønsker at skabe en topvin, bør man købe og drikke en Romanée-Conti”, siger sønnen Alexander Stodden. “Det er en stor investering, men så ved man hvad idealet er”. “Målet er en dag at lave en slags tysk Romanée-Conti. Kald det bare storhedsvanvid, men det er nødvendigt med den slags mål – i en fjern tid. Ellers kan det aldrig blive til virkelighed”, slutter Alexander Stodden.

Gastro har givet vinen 94/100 og skrevet følgende; “Herrenberg gennemsigtig, fitnesfolket og maskuline Berlingo-hadere vil endda kalde den tynd, men le ad dem. Os med forstand på Pinot er på. En vidunderlig krydret duft af muskatnød, let oxyderet tranebærsaft, Campari og Dr. Nielsen, men frisket op af ribssaft og aromatiske rødder. Ja, den svitser lige tungen med alkohol, men det bliver ikke for meget. Syren griber spritten og holder den i sikkert greb. Mineraliteten samler det hele i eftersmagen”.

Druerne er selvfølgelig håndplukket og nøje udvalgte på de stejle bakker. 19 dages gæring før malolaktisk gæring og lagring 17 måneder i nye små fade af fransk eg.

I glasset er vinen ganske rigtigt voldsomt transparent … men det skræmmer ingenlunde. Duften er sindssygt god … jeg gentager … sindssyg god med sød kostald, hmmm skøn animalsk, intens som bare pokker med krydret touch, lyserøde skovbær, blomster, mandler og godt med mineraler. Smagen er præget af hindbær, let peber, lethed og mineraler. Præcis og sikker … som på togskinner og mega lang eftersmag. Det er altså bare godt.

Jeg har tidligere læst om Stodden, at det skulle være helt specielt … og selvom mit første møde med en vin fra rødvinsgutten ikke var prangende, så bøjer jeg mig i støvet denne gang, for denne Pinot Noir Recher Herrenberg er ganske outstanding. Thumbs Up. Big Time endda.

Forhandles af Erik Sørensen Vin, pris 399,95 kr.

Rating 6,5/7  

Vinanmeldelser

2005 Ökonomierat Rebholz, Spätburgunder Im Sonnenschein GG, Pfalz, Tyskland

Skriv en kommentar

I det sydlige Pfalz i byen Siebeldingen finder vi vinhuset Ökonomierat Rebholz, som står bag næste vin, denne Spätburgunder Im Sonnenschein Grosses Gewächs med lidt alder, nemlig fra 2005 … og det lyder jo herligt med lidt Sonnenschein. Hvem kan ikke bruge lidt solskin … specielt i denne kolde tid?

Rebholz familie har boet i Siebeldingen siden 1632, og blandt familiemedlemmerne har der været både ølbryggere og vinbønder. Vingården blev dog reelt først grundlagt efter anden verdenskrig, da Edward Rebholz overtog familiegården og begyndte at tappe vin på flaske.

Edward var både bødker og lokal økonomiråd … og deraf kom navnet Ökonomierat Rebholz. Og Edwards kendskab til træ gjorde også, at man indførte lagring på egetrætønder til modningen af vinene.

I dag er det tredje generation som driver vingården, nemlig Jörg … eller rettere Hansjörg Rebholz. Han har dyrket økologisk og biodynamisk siden 2006.

Jörg Rebholz hører til blandt Tysklands allerbedste producenter, og han modtager i disse år den ene pris efter den anden. Hans vine er skarpe som samuraisværd og fuldtændig rene med en frugt, der afspejler de ekstreme ambitioner han udlever i markerne og kælderen. De er ofte også knastørre sammenlignet med tysk standard, og mange restauratører står i kø efter hans vine – også selvom de koster lidt ekstra.

Vingården har samlet 19 hektar vinmarker. De bedste marker er Birkweiler Kastanienbusch, Siebeldinger im Sonneschein og Albertsweiler Latt. Der produceres årligt omkring 100.000 flasker vin på gården.

Huset har fået flotte roser, bla. 5 drueklaser hos Gault Millau og 5 stjerner hos Eischelmann. Rebholz er medlem af VDP.

Denne Spätburgunder Im Sonnenschein GG er lavet med druer fra Grosses Gewächs marken Im Sonnenschein, som ligger på Siebeldinger Sommerseite i ca. 160-225 meters højde. Vinen er lavet med kold maceration i 3 uger, hvorefter vinen er lagret på primært nye franske barriques i 20 måneder efterfulgt af ikke mindre end 3 års lagring på flaske inden frigivelse. Det betyder også, at 2009 årgangen lige er frigivet. Her har vi dog vinen i en ældre 2005 udgave.

Og igen en anderledes Spätburgunder end de øvrige. I næsen er denne markant anderledes med brunkål, prut, gammel ost, fyrværkerikrudt, røget bacon samt lidt søde krydderier som kanel og nelliker. Umiddelbart lidt skæv næse … og lover ikke godt. Men smagsmæssigt er vi i en helt anden boldgade, for her er lethed, blidhed, finesse med lidt peber, mineraler og godt med tørhed og tanniner. Specielt mineralerne fornemmes virkelig i denne vin, som er en sand fornøjelse af drikke. Flot, flot, flot.

Forhandles af Nur Wein, pris 350 kr.

Rating 5/7  

Vinanmeldelser

2010 Schlossgut Diel, Pinot Noir Cuvee Caroline, Nahe, Tyskland

Skriv en kommentar

Næste vin i rækken … én af mine gamle favoritter, nemlig vinen Pinot Noir Cuvee Caroline fra Schlossgut Diel. Det er en monster Pinot Noir, som jeg tidligere har smagt både i årgang 2005 og 2007 … givet 6 Thumbs Up … og nu skal smage i en årgang 2010. Hvor livet dog dejligt, når der er god tysk Pinot Noir/Spätburgunder i glasset.

Schlossgut Diel ligger i byen Rümmelsheim ved borgruinen Burg Layen, ca. 20 km. sydvest for Wiesbaden. Vi er i Nahe, et uanset vinområde i Tyskland, hvor det primært er kooperativer, som laver elendig vin, men hvor der også findes enkelt gode producenter, og så altså også Schlossgut Diel, som laver fremragende vine.

Fæstningen Burg Layen blev bygget i det 12. århundrede og kom i Diel familiens besiddelse i 1802, da Johann Peter Diel erhvervede ejendommen, dens vinmarker, landbrugsjorder og slottet fra Baron Heribert Wolfgang von Dalberg under Napoleons besættelse af området.

Vinhuset drives i dag af Caroline Diel, som overtog driften i 2006. Caroline Diel har haft hendes læreår hos førende domæner verden over, dog især i Bourgogne, og hun har en fuldstændig perfektionistisk og kompromisløs tilgang til alle detaljer i arbejdet.

Caroline elsker at være i vinmarken og hun har i de sidste par år lært hver eneste vinstok på slottet at kende. Caroline er datter af en af de vigtigste figurer i Tysklands vinverden, Armin Diel. Indtil 2009 var han chefredaktør for vinguiden Gault Millau, som bedømmer alle de førende tyske producenters vine.

Perfektionisten Armin Diel er direkte og ærlig, vidende og grundig. Han siger sin mening klart og er ikke bange for konfrontationer. Derfor er han den fødte kritiker, hvilket han ikke ventede længe med at gøre opmærksom på, da han forlod vingården i 1979 for at studere jura. I sin studietid begyndte han at offentliggøre restaurantbedømmelser – uden at lægge fingrene imellem.

I dag er det den samme Diel, man møder på Schlossgut Diel. Armin vendte tilbage til slottet i midten af 80′erne med en drøm om at bringe vinproduktionen til tops i Tyskland. Knap 2 dekader senere har han med sin datters store hjælp nået målet. Diels evner er uhyggelige. Han er en dygtig smager, og til sin vinguide og sine vinbøger smager han både alle de bedste tyske vine samt en stor del af verdens andre store vine. Samtidig er han ikke bange for udfordringer og for at sætte sig meget høje mål.

Schlossgut Diel ejer 3 klassificerede marker, alle ”Erste Lagen” – Nahe’s Grand Crus:

Goldloch
Diel ejer 4 hektar og er dermed den største ejer af denne legendariske mark. Nogle mener, at navnet Goldloch kommer fra, at minearbejdere søgte efter guld her i det 17. århundrede, mens andre mener navnet kommer fra, at vinene fra dette område er deres vægt værd i guld. Et tyndt lag af ler i undergrunden giver i hvert fald vinene kraft, elegance og dybde.

Burgberg
Siden 1997 har Schlossgut Diel ejet 1,8 hektar af denne vinmark, hvilket faktisk svarer til halvdelen af hele vinmarken, en unik og meget stejl skråning (30-40 grader) med fremragende mikroklima. Navnet Burgberg refererer til slottet Burg Layen, som jo også er ejet af Schlossgut Diel. Marken er speciel pga. den særlige lerjord med skifer- og grusaflejringer, som er optimalt for produktionen af elegante Riesling vine.

Pittermännchen
Schlossgut Diel ejer 1 hektar (1 ha) af den prestigefyldte mark. Navnet Pittermännchen går tilbage til det 16. århundrede, idet en Pittermännchen var en lille sølvmønt og navnet blev givet for at vise, at vine fra denne mark var af signifikant værdi. Jorden består af skifer og kvartsit med en masser af grus, og denne kombination giver en forfriskende mineralitet til vinene.

Denne Pinot Noir Cuvee Caroline, som vinmageren Caroline selv har lagt navn til, er en absolut top Pinot Noir fra Tyskland. Atomwine, som er dansk importør, siger selv om vinen; Dette er igen en af de bedste Pinot Noirs, der laves i Tyskland! Som de andre gange jeg smagte vinen, så er den dejlig lys og næsten transparent i glasset.

Duftmæssigt er her animalsk stald … men ikke så voldsomt og ikke så sødt, som nogle af dens tyske slægtninge. Jeg nævnte sidste gange, at syren er lidt mere Bourgogne-agtigt … og det er igen mit indtryk. Det holder jeg fast i. Der er jordbær, rabarber, røg, vanilje, let sødme, syre og godt med mineralske toner. Igen … hvor er det herligt. Smagen har sødme, god tørhed og en meget tilstedeværende syre. Det hele er balanceret, elegant og skal jeg finde nøgleordene må det være lethed og elegance. Tanninerne er blide og der er hold i eftersmagen. Igen … det er topklasse. Meget, meget elegant.

Købt hos Atomwine, pris i dag er 399 kr.

Rating 5,5/7  

Vinanmeldelser

2012 Weingut Dr. Bürklin-Wolf, Pinot Noir, Pfalz, Tyskland

Skriv en kommentar

På adressen Weinstraße 65 i byen Wachenheim i Pfalz finder vi vinhuset Dr. Bürklin-Wolf, som står bag denne Pinot Noir.

Weingut Dr. Bürklin-Wolf blev grundlagt i 1597 af Bürklin Bernhard, som dengang var byrådssektretær og senere blev borgmester i Wachenheim. Hans gamle hus fra 1606 eksisterer fortsat den dag i dag.

Vinhuset fik navnet Bürklin-Wolf, da Dr. Albert Privy Bürklin i 1875 giftede sig med Louise Wolf. I dag ejes vingården stadig af familien Bürklin. I dag er det nemlig Bettina Bürklin-von Guradze, som ejer vingården, men det er nu hendes mand Christian von Guradze, som står for vinproduktionen.

Ejendommens jordbesidelser har alle dage være ganske enestående, og omfatter mere end 90 hektar i Pfalz’ mest hæderkronede marker så som Forster Kirchenstuck, Wachenheimer Gerümpel, Deidesheimer Hohenmorgen og Ruppertsberger Gaisböhl.

I 1980’erne øgede Bürklin-Wolf deres fokus på dyrkningen, og begyndte at eksperimentere med økologiske og biodynamiske metoder, og siden er kvaliteten simpelthen eksploderet.

Fra 2008 har vingårdens produktion været certificeret biodynamisk. Bürklin-Wolf er som den eneste tyske vingård medlem af Biodyvin, en eksklusiv forening som tæller en række af verdens bedste biodynamiske vinhuse.

Vinene fremstilles med håndhøst og efterfølgende håndsorteres druerne. Mosten både gæres og lagres på franske barriques.

Duftmæssigt anderledes end de øvrige … men er det ikk’ også én af charmene ved Spätburgunder? Her er der grønne noter, babybræk, nedfaldsæbler, sæbe og virker en smule indelukket. De aromatiske dufte passer måske meget godt med, at der er tale om en biodynamisk vin. Smagsmæssigt er vinen også mere rustik og skarp med lidt hvid peber og virker måske også en smule vandet. Det er stadigvæk et fornuftigt glas Spätburgunder, men bestemt ikke dagens højdespringer.

Forhandles af Philipson Wine, pris 169,95 kr. ved køb af 12 flasker.

Rating 4/7