Tag-arkiv: merlot

Merlot er en rød, fransk druesort, som har sine rødder i Bordeaux samt Sydvestfrankrig. I Bordeaux er det den dominerende druesort i de fleste vine fra Saint-Émilion og Pomerol, hvorfra druen også stammer.

Merlot er Frankrigs mest plantede druesort og samtidig en af verdens mest udbredte druer … og konkurrerer der alene med sin Bordeaux makker Cabernet Sauvignon, som Merlot er kendt for at blande godt med. I Bordeaux går disse to druer oftest hånd i hånd. Der er på verdensplan omkring 266.000 hektar vinmarker med Merlot.

Druens navn menes at stamme fra ordet merle, som er det franske navn for solsorten og skyldes sandsynligvis Merlots farve. De nyeste DNA undersøgelser viser, at Merlot genetisk er tæt forbundet med Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon … dens blandingspartnere i Bordeaux.

Merlot er en tidlig moden druesort og kan modnes fuldt ud, selv i køligere klima og er således en meget pålidelig drue, hvilket også er én af årsagerne til den store udbredelse. Dens vigtigste ulempe er, at de tidligt udviklede blomster er mere modtagelige for frostskader om foråret.

Derudover giver den meget bløde, smidige og fyldige vine med smag af bær og chokolade. Der kan forekomme en smag af valnødder og vanilje.  Unge vine på Merlot er blødere og rundere i smagen end Cabernet Sauvignon. Glat, afrundet og let at drikke er almindelige beskrivelser af Merlot vine.

Hovedårsagen hertil er, at druer på Merlot er relativt store i forhold til deres sten og ​​skind, hvor tanninerne findes. Derfor er Merlot god at blødgøre vine fremstillet af druer med mere garvesyre.

Udover Frankrig, så er Merlot specielt populær i Californien og Washington State i USA, Chile, Schweiz og det nordlige Italien, men findes altså over hele verdenen. Men jo varmere den er dyrket, jo tungere og mere mørk bliver frugtstilen.

Den mest berømte Merlot vin er uden tvivl Petrus fra Pomerol i Bordeaux … en særdeles kostbar vin, der kan lagre i mange årtier. I dag koster en Petrus herhjemme vel fra 20.000 kr. og opad … for en enkelt flaske.

Vinanmeldelser

2003 Château Lynch-Moussas, Pauillac 5. Cru Classé, Bordeaux, Frankrig

2003 Château Lynch-Moussas, Pauillac 5. Cru Classé, Bordeaux, FrankrigChâteau Lynch-Moussas stammer fra 1700-tallet, ligger i Pauillac, er et 5. Cru Classé vinslot og derfra smager jeg nu et glas fra 2003, som i øvrigt var en rigtig god årgang på venstre bred i Bordeaux.

Slottet er som nævnt grundlagt i 1700-tallet og var oprindelig ejet af grev Jean-Baptiste Lynch, som stammede fra Irland. Dengang var godset meget større end i dag, da det senere blev opdelt i to dele, hvilket blev til Château Lynch-Bages og den resterende del blev Chateau Lynch-Moussas.

Det nuværende slot – som I kan se på billedet ovenover – er imidlertid bygget senere i 1850, altså nogle år forinden det i 1855 klassifikationen blev kategoriseret som værende et 5. Cru Classé vinslot.

I 1919 blev Chateau Lynch-Moussas købt af Jean Casteja fra den indflydelsesrige Casteja familie og deres negociant firma Borie-Manoux, som i forvejen ejede Chateau Duhart-Milon og i dag ejer mange andre Bordeaux slotte i Medoc og højre bred.

Udover Chateau Lynch-Moussas ejer familien i dag således også slottene Château Batailley, Château Trotte Vieille, Château Beau Site, Chateau La Croix du Casse, Château du Domaine de l’Eglise, Château Bergat, Château Pignon, Château Haut-Madrac og Château Haut-Bages Monpelou … med andre ord lidt af en stor spiller i Bordeaux.

Lynch-Moussas er en pæn stor ejendom med samlet 140 hektar jord, hvoraf meget dog er grønne områder, skov og parkarealer.Der er samlet 60 hektar vinmarker, som er tilplantet med 70% Cabernet Sauvignon og 30% Merlot … og de seneste år med en stigning i andelen af Cabernet Sauvignon.

Vinstokkene er gennemsnitlig omkring 25 år gamle og gror i en undergrund med grus, ler, sand og kalksten og med naboer som Pichon Lalande, Grand Puy Lacoste og Batailley. De bedste parceller er placeret tæt på slottet og slottets vinstokke er i gennemsnit 25 år gamle.

I dag drives Château Lynch-Moussas af Emile Casteja samt hendes søn Philippe. Emilie overtog driften af slottet i 1970, hvor der alene var 10 hektar vinmarker. Hun gik derfor i gang med en stor omplantning, udvidelse af marker og også vinkælderen blev moderniseret.

I dag følges de retningslinjer, som Emilie fastsatte i 1970 og det betyder bl.a. , at en Chateau Lynch-Moussas vin laves i rustfrie ståltanke med styring af temperaturen. Druerne er normalt høstet med et udbytte på 55 hektoliter pr. hektar og lagring af vinen sker i 18 måneder med anvendelse af 60% nye fade.

Der laves årligt omkring 20.000 kasser Chateau Lynch-Moussas, men siden 2001 har Emilie også lavet en andenvin, nemlig Les Hauts de Lynch-Moussas.

Næsen byder i denne årgang 2003 på lidt surkål, solbær, mirabeller og tranebær med en mørk syrlighed i frugten. Der er også en lækker modenhed i frugten. Derudover er der lidt muldjord, røg, tobak, cigaræsker, grønne blade og fennikel. Yammy.

I munden er det hele pænt og afbalanceret, der er kraft, balance, solbær, kirsebær, tranebær og fortsat tonsvis af tanniner, som bare klæder vinen. Det virker også som om, at vinen er perfekt moden på nuværende tidspunkt. Et virkelig godt glas Bordeaux.

Forhandles flere steder, bl.a. af Jysk Vin, hvor en nyere årgang koster 489 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7
Vinanmeldelser

2007 Château Croizet-Bages, Pauillac 5. Cru Classé, Bordeaux, Frankrig

2007 Château Croizet-Bages, Pauillac 5. Cru Classé, Bordeaux, FrankrigJeg serverede denne 2007 Château Croizet-Bages Pauillac 5. Cru Classé til et bestyrelsesmøde i Randers Vinlaugh, da jeg ved, at Bernt jo elsker Bordeaux … hmmm elsker er nok ikke engang tilstrækkelig dækkende, da han er 102% bordeauxfil.

Château Croizet Bages ligger smukt på Bages-plateauet nær Cru Classé slottene Lynch-Bages og Grand Puy-Lacoste mellem byen Pauillac og Saint-Julien-Beychevelle. Vinen tilhører 5. Cru i 1855-klassifikationen.

Chateau Croizet-Bages har taget navnet efter plateauet og så sin originale skaber – Croizet brødrene. Den ene var retsassistent, og den anden var en lokal advokat. Sammen opkøbte de parceller af vin fra naboerne gennem den første halvdel af 18. århundrede og skabte hermed deres egen ejendom.

Siden er slottet blevet solgt videre flere gange indtil det i 1942 blev købt af den nuværende ejer, som er Quié-familien. I dag er det bror og søster Jean-Philippe og Anne-Françoise Quié, der står i dag for driften.

De ejer i øvrigt også 2. Cru slottet Château Rauzan-Gassies samt Cru Bourgeois slottet Château Bel Orme Tronquoy de Lalande.

Château Croizet-Bages er på omkring 30 hektar, hvor markerne har en undergrund med grus og sand er beplantet med 60% Cabernet Sauvignon, 32% Merlot Noir og 8% Cabernet Franc. I gennemsnit vinstokkene er tæt på 35 år gamle.

Der produceres omkring 12,500 flasker årligt og slottets 2. vin hedder La Tourelle de Croizet-Bages. Denne 2007 Château Croizet-Bages er lavet på 40% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot og 30% Cabernet Franc, som ligger 12-18 måneder på nye franske egetræsfade.

2007 var et forholdsvis svagt år i Bordeaux, men det er jo også en vin, som typisk skal modne i 10-20 år … så med 11 år på kølerhjelmen, så burde den være drikkemoden nu.

Duften er solbær, kirsebær, godt med frugt i vinen, let moden frugt, eg, masser af eg, cigaræsker, ganske okay næse og meget klassisk Bordeaux aromaer.

I munden kan den megen eg smages, men derudover er frugten en kende syrlig. Der er en fin kombination af frugt og tanniner … samlet indtryk er fin og moden vin, som dog aldrig imponerer mig vildt meget.

Forhandles flere steder, bl.a. Lorentsens Vinforsyning, hvor en flaske koster 300 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7  
Vinanmeldelser

2015 Sartori, L’Appassione Rosso delle Venezie, Veneto, Italien

2015 Sartori, L’Appassione Rosso delle Venezie, Veneto, ItalienCasa Vinicola Sartori holder til i byen Negrar omkring 10 kilometer nord for Verona og omkring 15 kilometer øst for Gardasøen i Veneto området. Nu smager jeg igen en vin fra Sartori, nemlig deres L’Appassione Rosso delle Venezie.

Sartori eller Sartori di Verona er grundlagt for 120 år siden, nemlig tilbage i 1898, hvor Pietro Sartori købte den lille vinmark Villa Maria og en lille vinkælder for at sikre stabile forsyninger af gode kvalitetsvine til sit hotel. Det blev grundstenen til vinfirmaet Sartori – og vin har lige siden været Sartori-familiens kald.

Siden 1998 har vinhuset været drevet af 4. generation i form af den blåøjede Andrea Sartori, som selv elsker cubanske cigarer og har et ondt golfsving. Det er Andrea, som står bag vinhusets enorme ekspansion efter hans overtagelse af driften.

Andrea er selv uddannet indenfor økonomi og har haft sin uddannelse både på universitetet i Verona, på Cuoa Business School i Vicenza samt New York’s Columbia University. Han startede med at få åbnet for salg af husets vine til både USA, Canada og hele Europa.

Derefter indledte Andrea en række ambitiøse initiativer, der skulle gøre Sartori en stor spiller både i hjemlandet samt på de internationale markeder. Han slog sig fx sammen med Cantina Colognola for at sikre en stabil forsyning af druer … og fik dermed med et snuptag yderligere 2.500 hektar vinmarker.

For at sikre kvaliteten hyrede han også den højt profilere ønolog Franco Bernabei som konsulterende vinmager, hvilket udover en generelt løft af alle vinene også resulterede i skabelse af topmærket I Saltari.

Senere er forretningen også udvidet med købet af Mont’Albano i Friuli og joint venture med Cerulli Spinozzi d’Abruzzo og Feudo Sartanna på Sicilien.

I dag regnes Sartori som en store indflydelsesrige vinhuse i Italien og Andrea har bl.a. haft bestemmende roller som præsident i flere af de store organisationer i vinbranchen, fx Confederazione della Vite e del Vino, Premio Morsiani og Federvini … blot for at nævne nogle få.

Denne L’Appassione Rosso delle Venezie er produceret på 50% Corvina, 25% Corvinone, 20% Merlot og 5% Cabernet Sauvignon, som alle kommer fra nogle af vinhusets marker. Druerne høstes med stor omhu og lægges i kasser for delvis tørring indtil begyndelsen af november måned. Efter gæringen lagres vinen på store egetræsfade i nogle måneder for til sidst at blive tappet på flaske.

I forhold til, at druerne skulle være tørret, så er farven langt lysere end forventet, meget luftig i næsen og måske også en kende neutral med lette balsamiske noter, kampfer dråber, hindbær og ribs.

Smagsmæssigt en meget drikkevenlig og småsød vin, hvor jeg klart mangler lidt kompleksitet og dybde. Det bliver lidt for meget saft og er uden modstand, syre eller intensitet. Det en lidt en vinøs Keld Heick, venlig, flink og en vinder til en pizza fra Dr. Oetker.

Importør er AMKA og vinen forhandles hos udvalgte Meny og Spar butikker med en vejledende udsalgspris på 61,95 kr.

Vinanmeldelse 3/7  
Vinanmeldelser

2015 The Humble Winemaker, Château Arrogant Frog, Languedoc, Frankrig

2015 The Humble Winemaker, Château Arrogant Frog, Languedoc, FrankrigChâteau Arrogant Frog hedder denne vin, som kommer fra The Humble Winemaker. Bag den ydmyge vinmager står imidlertid et af de største vinfirmaer i sydfranske Languedoc, nemlig Les Domaines Paul Mas.

Det er vinmageren Jean-Claude Mas, som står The Humble Winemaker. Han er 4. generation af vinavlere helt tilbage fra 1892 og er bogstavelig talt vokset op med vin og har altid vidst, at han skulle arbejde med vin. Han er opvokset i den lille by Pézanas i Languedoc og startede egentlig sin karriere med en handelsuddannelse i England.

Senere vendte han dog tilbage til hjemlandet og blev vinmager i starten af 1990’erne. Efter endt uddannelse arbejdede Jean-Claude så hos producenter som Château Pape Clément og Château Talbot i Bordeaux.

Men midt i 1990’erne vendte Jean-Claude Mas tilbage til hans rødder aka familie i Languedoc, hvor han fik job som direktør i et stort, lokalt vinfirma, mens han sideløbende arbejdede på at lave de første vine fra familiens vingård.

De første vine kom på markedet i 1995 og blev solgt under navnet Domaines Paul Mas. Det var billigere vine, men blev en massiv succes. I dag ejer Domaines Paul Mas selv over 800 hektar vinmarker i Languedoc og har derudover langtidskontrakter på 1.500 hektar marker hos en række vinavlere i området.

Der ejes flere vingårde aka vinhuse, selvfølgelig Château Paul Mas, men derudover er det ejendommene Château Crès Ricards, Château de Martinolles, Château Teramas Astruc, Mas des Tannes, Domaine de la Ferrandière, Château Lauriga, Domaine du Silène, Château Jérémie og Château Villegly.

Derudover laves der vine under en række brands som Jean-Claude Mas,  Astélia, Claude Val, Côté Mas, La Forge Estate, Mas des Mas, Vinus og så Arrogant Frog.

Arrogant Frog er således et brand i den store vinkoncern, men lavet fra druer fra marker, som Mas købte i 2007 i Limoux.  Det er en 20 hektar stor ejendom, der ligger omkring Gaja-et-Villedieu ved Pyrenæerne og primært drives økologisk.

Jean-Claude fik den skøre,  kreative og humoristiske idé, at lave en serie af vine fra ejendommen i Limoux under navnet Arrogant Frog, lidt med reference til, at franskmændene ofte udenlandsk bliver kaldt arrogante. Derfor kaldte han også sig selv for The Humble Winemaker. Siden har en tegnet arrogant frø været vinhusets maskot eller logo, men det har egentligt givet en pæn succes,

Denne Château Arrogant Frog er lavet på 55% Merlot, 25% Cabernet Sauvignon og 20% Syrah. Druerne høstes såvel manuelt som mekanisk. Hver druesort vinificeres separat i ståltanke. I november måned laves den endelige blanding. Herefter lagrer 60% af vinen i 8 måneder på en blanding af amerikanske og franske egefade. De resterende 40% af vinen lagrer på ståltanke.

Duften er mørk, tæt med masser af blåbær, solbær, blommer, kakao samt en sød, lidt mælket og mejeriagtig aroma, lidt kanel og vanilje. I munden en sødere, blød og lidt pleasende vin, meget behagelig og smager klart bedre end de vine, som jeg tidligere har smagt fra vinhuset. Der er blide tanniner samt nogle brændte elementer.

Forhandles af Jysk Vin, hvor en flaske koster 149 kr., mens prisen ved køb af 6 flasker er 129 kr.

Vinanmeldelse 4/7
Vinanmeldelser

2015 Purple Wine Company, Piner Crossing Cabernet Sauvignon, Washington State, USA

2015 Purple Wine Company, Piner Crossing Cabernet Sauvignon, Washington State, USASå har vi igen fat i en vin fra den store amerikanske vinkoncern Sonoma Wine Company aka Purple Wine Company eller Purple Wine + Spirits, som den helt rettelig hedder i dag. Denne gang med vinen Piner Crossing Cabernet Sauvignon, hvor druerne kommer fra marker i Washington State.

Selve den store vinkoncern – som vi tidligere er stødt på her på Houlbergs Vinblog – ligger dog i Californien, nemlig i byen Graton omkring 10-15 kilometer vest for Santa Rosa.

Vinhuset er grundlagt i 2001 af Derek Benham, som allerede som ung startede med at sælge vin … fra bagagerummet fra sin gamle 1967 Ford Mustang, hvor han for første gang lærte en del om kundernes smag.

Han er en rigtig vinkøbmand, som har haft succes med at skabe brands indenfor vin. Han skabte sammen med sin bror Courtney Benham fx brandet Blackstone, som har specialiseret sig i at lave Merlot vine. Det solgte brødrene for 140 millioner dollars til et partnerskab mellem Constellation Brands og BRL Hardy.

Efterfølgende har han så grundlagt Purple Wine + Spirits, hvor han igen skaber nye brands. Det er således ikke er et rigtig vinhus, for det ejer ikke selv vinmarker. Det er nærmere et negociantfirma, der opkøber druer og laver vin og spiritus målrettet til primært det amerikanske marked, detailbutikker, restauranter eller som private labels … og laver nye brands.

Det er en stor historie, og firmaet har da også udover dets produktionsfaciliteter i Graton også satellitafdelinger ved American Canyon og Russian River Valley.

Purple Wine Company laver vine under en lang række brands, bl.a. Allston, Costal Oak, Field Trip, Graton Cellars, Kumbaya, Marc Cellars, Marlo, Pico & Vine, Rampage, Wheelhouse, Avalon, Raeburn, Four Vines, Lucky Star, Cryptic, Flint & Steel, Calista, Zynthesis og Randall-Monroe.

Purple Wine + Spirits har også tidligere etableret brandet Mark West, som laver Pinot Noir vine. Det har de solgt for 160 millioner dollars til Constellation Brands, så kom ikke og sig, at der ikke er penge i vinindustrien.

Denne gang hedder brand’et Piner Crossing, men Piner Crossing Cabernet Sauvignon er lavet med opkøbte druer fra sydvendte marker i Columbia Valley, Washington State. Det er et blend på 93% Cabernet Sauvignon, 3% Merlot, 2% Petit Verdot og 2% Petite Sirah.

Efter skånsom afstilkning gærer mosten med drueskindet i 14 dage ved 26-27 grader. Temperaturen hjælper med at udtrække farve og tannin. Vinen modner 6 måneder på franske og amerikanske egetræsfade, heraf 30% nye.

Og det er minsandten også rigtig US-Cab med ganske frugtmodne solbær, blåbær, blæk, okay tørhed, chokolade, kakao, en smule kaktus og eukalyptus, sød paprika samt vanilje.

Der er kraft i smagen … masser af solbær, cremet og blød og har derudover lakrids, chokolade. Det er ærketypisk amerikansk med power, sødme og samtidig nem, easy-going, som gør at rigtigt mange vil elske denne vin.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 199,95 kr., men kan fås til 119,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7
Vinanmeldelser

2016 Cru la Maqueline, Cru la Maqueline, Bordeaux, Frankrig

2016 Cru la Maqueline, Cru la Maqueline, Bordeaux, FrankrigI den stadig fascinerende og interessante vinøse rundtur hos Les Châteaux et Domaines Castel og deres i alt 21 vinslotte er jeg nu nået til det 8. af slagsen, nemlig Cru la Maqueline.

Det er en større vingård, der ligger på venstre bred, er købt af Castel familien i 2006 og omfatter – udover vinproduktionen – også en anden af Castel familiens store passioner, nemlig opdræt af heste. Det er selvfølgelig også årsagen til, at etiketten på vinen er forsynet med et hestehoved og jeres flittige vinblogger vil så teste, om vinen også et mulehår bedre end mange andre vine fra Bordeaux.

Samlet har Cru la Maqueline 64 hektar jord, men det er dog alene 30 hektar, som er vinmarker. Selvom vi er på Medoc halvøen, så er vinmarkerne lidt utraditionelt ikke primært Cabernet Sauvignon, men derimod Merlot, som fylder 93% af arealerne, mens de øvrige druer er 4% Petit Verdot og 3% Cabernet Sauvignon.

Selve ejendommen ligner heller ikke på nogen måder et fransk vinslot, men nærmere en amerikansk ranch med saloon og et vineri, som faktisk minder om vineriet hos Cold Hand Winery her tæt ved Randers … og alt bygget i træ.

Denne Cru la Maqueline 2016 er produceret af druerne 86% Merlot og 14% Petit Verdot. Det meste af vinen har været lagret på ståltanke i 10 måneder, men en lille del har været lagret på nye egetræsfade for at give vinen kompleksitet og en moderne stil.

Som med sidste vin fra Castel familiens slotte, så er det velproduceret vin og denne har også en virkelig dejlig Bordeaux aroma med røg, solbær, cigaræsker, kul, tørret basilikum og læder. Frugten er lidt syrlig, så det giver et fint modspil det den moderne og lidt mere polerede stil.

I munden er vinen langt blødere end forventet … faktisk virkelig blød og det smager blidt, venligt med nogen tørhed, blide tanniner, en anelse peber, læder, nogle bitterstoffer, men samlet set en virkelig omgængelig vin. Det er Bordeaux på cruse-control, vellavet, moderne, lettilgængelig og overraskende godt.

Importør er AMKA og vinen forhandles hos udvalgte Meny og Spar butikker med en vejledende udsalgspris på 99,95 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7  
Vinanmeldelser

2012 Château Lamothe-Vincent, Le Grand Rossignol, Bordeaux, Frankrig

2012 Château Lamothe Vincent, Le Grand Rossignol, Bordeaux, FrankrigJeg havde smidt lidt Bordeaux ind i smageprogrammet, nemlig denne Le Grand Rossignol fra vinghuset Château Lamothe Vincent, der ligger en halv times kørsel stik syd for Saint-Émilion by.

Det lille Bordeaux-slot drives af Christophe og Fabien Vincent, men er grundlagt for mange år siden, da deres oldeforældre i 1873 og 1920 købte de første parceller. Det var dog først i 1969, at slottet begyndte af sælges deres vine og i dag arbejder seneste generation – Christophe og Fabien – målrettet på at gøre Lamothe Vincent til en af de bedste ikke-klassificerede ejendomme i Bordeaux.

Christophe er ansvarlig for markerne, som i store træk dyrkes efter økologiens og biodynamikkens retningslinjer, selvom Château Lamothe Vincent ikke er certificeret på nogle af områderne. Fabien – som I ser på billeder ovenover – står for arbejdet i vinkældrene, hvor han tilstræber at fremstille generøse og ekspressive vine.

Château Lamothe Vincent har samlet 80 hektar, som strækker sig over 2 forskellige områder og terriors … nemlig fra Entre-Deux-Mers til Côtes de Bordeaux og Haut-Benauges. Vinene laves i et moderne vineri, som er bygget i år 2000.

Denne Le Grand Rossignol er en enkeltmarksvin på 100% Merlot fra den lerholdige mark Le Grand Rossignol i St-Félix de Foncaude … en 3 hektar stor mark. Druerne er for årgang 2012 høstet med et udbytte på 42 hektoliter pr. hektar.

Druerne er 100% afstilket og vinen lavet med en kold maceration i 6 dage inden gæring ved 28 grader i 20-30 dage. Derefter er vinen lagret sur lie 16 måneder i nye franske barriques.

Duftmæssigt dyb solbær, brombær, fed og flommeagtig med lakrids, vanilje, cigaræsker, kakao, røgede fade, toast, tobak, lidt mentol og næsten fløjl for næsen. Der er kraft, mørke og tæthed … ganske indbydende og kraftig Bordeaux.

I munden er det også en utrolig kraftig, fed, tyk og mørk Bordeaux, godt med tanniner, bitterhed, mørk frugt, tørhed, mørk chokolade og tonsvis af lakrids. Der er nogle brændte elementer samt salte mineraler og det er en ganske velsmagende vin.

Forhandles af Andrup Vin, hvor en flaske koster 249,95 kr., mens prisen ved køb af 6 flasker er 199 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7
Vinanmeldelser

2005 Primo Palatum, Cahors Mythologia, Sud-Ouest, Frankrig

2005 Primo Palatum, Cahors Mythologia, Sud-Ouest, FrankrigBag Primo Palatum står ønologen Xavier Copel og vi smager her hans Cahors Mythologia, som Xavier faktisk har produceret hos brødrene Pascal og Jean-Marc Verhaeghe på Château Le Cèdre.

Xavier Copel er født i Cahors i 1968 og blev uddannet vinmager i 1991 fra universitetet i Toulouse. Han slog sig efterfølgende ned i Bordeaux, hvor han grundlagde firmaet Réveil-Papilles, men i 1996 gik han i gang med projektet Primo Palatum, hvor han besluttede at lave vine fra de forskellige områder i Sydfrankrig, altså Sud-Ouest, Bordeaux og Languedoc og faktisk også et par vine fra den anden side af grænsen i Spanien.

Vinene laves i samarbejde med vinbønder i de forskellige områder, så Xavier Copel ejer ikke selv vinmarkerne, men opkøber druerne og vinificerer alle vinene hos en række udvalgte producenter i de respektive områder.

Men vinene sælges alle under Primo Palatum navnet og serien Mythologia går igen igennem vinene fra de forskellige områder, men denne er fra Xaviers hjemegn Cahors.

Det er ikke ren Malbec, idet der er omkring 10% Merlot i vinen … varierer dog en smule fra år til år, men i hvert fald et sted mellem 8 og 10% Merlot.

Druerne kommer fra grus, sten, ler og kalkstenholdig marker, mens vinen er gæret og lagret i nye barriques og flasket uden klaring eller filtrering. Der er i denne årgang 2005 alene lavet 800 flasker af vinen.

I næsen er det en fed, tæt og formørket frugt … blåbær, enebær, jernbanesveller, tjære, eg og næsten lidt for meget. Vinen er het epo dopet – lidt for meget – og har derudover en lidt sjov aroma, som jeg ikke helt kan identificere, men stikker helt af. Arghhhh.

Smagsmæssigt er der godt med mørk og lidt flad syre, ganske poleret men lidt usammenhængende. Der er oss’ en sødme, som bliver lidt for meget og en smule kunstig. Det er en okay vin, men falder lidt igennem i forhold til de forrige.

Ingen forhandler herhjemme, men koster 29€ i hjemlandet … svarende til 216 kr.

Vinanmeldelse 4/7
Vinanmeldelser

2001 Domaine Elian Da Ros, Clos Baquey, Sud-Ouest, Frankrig

2001 Domaine Elian Da Ros, Clos Baquey, Sud-Ouest, FrankrigDerefter smagte vi Clos Baquey fra Domaine Elian Da Ros i en ældre årgang … 17 år gammel, nemlig årgang 2001.

Det er svært at finde præcise oplysninger om 2001 årgangen, men jeg formoder, at den er lavet som foregående vin. Det betyder, at den er lavet på 35% Cabernet Franc, 35% Merlot, 15% Abouriou og 15% Cabernet Sauvignon. Hver druesort vinificeres separat og både Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon og Merlot afstilkes og gærer i åbne betonkar med maceration i 2 til 3 uger, mens Abouriou anvendes i hele klaser.

Clos Baquey lagrer efter endt fermentering 22 måneder på egefade, hvorefter vinen stikkes sammen. Derefter lagrer den 12 måneder i betontanke og efter aftapning hviler vinen endda yderligere 14 måneder på flaske og først derefter frigives vinen.

I næsen får jeg igen klare Bordeaux referencer, men alderen har også sat sit aftryk på vinen, som dufter af gamle fade med en voldsom modenhed i frugten, lidt indelukket, er faldet noget af på den … og for mig er det klart over-the-hill. Det bliver simpelthen for overmodent for mig … lidt på vej mod kvalm.

I munden er det dog langt bedre, for der er bestemt fortsat masser af liv i vinen. Det smager langt bedre, end det dufter. Der er fortsat mørk og moden frugt, tanniner, blæk, peber … men helt sammenhængende bliver det aldrig, selvom smagen er fin.

Ingen forhandler herhjemme, men i Frankrig koster en flaske 29,95€ … svarende til 223 kr.

Vinanmeldelse 4/7
Vinanmeldelser

2013 Domaine Elian Da Ros, Clos Baquey, Sud-Ouest, Frankrig

2013 Domaine Elian Da Ros, Clos Baquey, Sud-Ouest, FrankrigNæste vin – Clos Baquey fra Domaine Elian Da Ros – havde Bjarne sørget for, at vi skulle smage i 2 årgang med 12 års forskel. Vi startede med den unge 2013’er.

Domaine Elian Da Ros ligger i Cocumont på bredden af Marmandais på den venstre bred af Garonne. Vinhuset drives af Elian Da Ros, som overtog driften på ejendommen efter sin far i 1997. Faderen var imidlertid ikke rigtig vinbonde, men dyrkede både tomater, korn, tobak og druer … sidstnævnte blev blot solgt til det lokale kooperativ i byen.

Elian Da Ros har altid gerne ville være vinproducent og allerede som 14-årig begyndte han at studere vinavl/ønologi og efter studie samt 5 års arbejde i Alsace hos bl.a. Domaine Zind-Humbrecht, så vendte han hjem for at opbygge sin egen vingård på familiens ejendom.

I dag har Elian Da Ros samlet 22 hektar vinmarker på bjergskråninger med jord af grus og kalksten. Alt har siden 2000 været dyrket økologisk og siden 2002 også biodynamisk. Men udover druerne fra egne marker, så opkøber Elian også druer fra en ven, som er vinavler og dyrker markerne efter Elians anvisninger.

Denne Clos Baquey er lavet på 35% Cabernet Franc, 35% Merlot, 15% Abouriou og 15% Cabernet Sauvignon … hver druesort vinificeres separat.  Druerne Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon og Merlot afstilkes og gærer i åbne betonkar med maceration i 2 til 3 uger, mens Abouriou anvendes i hele klaser.

Vinen lagrer efter endt fermentering 22 måneder på egefade, hvorefter vinen stikkes sammen. Derefter lagrer den 12 måneder i betontanke og efter aftapning hviler vinen endda yderligere 14 måneder på flaske. Først derefter frigives vinen … og så anbefaler Elian også, at du mindst gemmer vinen et år – og gerne 3-4 år – inden den drikkes. Denne 2013′ er frigivet i 2016, så dermed overholder vi så det gode råd fra vinproducenten.

Slægtskabet med naboen Bordeaux til venstre kan næsten duftes i vinen … en mørk, lidt fed vin, aroma med jernbanesveller, en moden syrlighed i frugten, solbær, sæbe, blomster, kødfuld og tæt, lidt læder samt svag peber.

Der er smagsmæssigt også en tætpakket, mørk frugt … en syrlig, fin mørk frugt faktisk, masser af kraft og virker også mere livlig i frugtsmagen end Bordeaux. Der er sprælske tanniner, men de er faktisk ganske fornuftigt integreret i vinen.

Ingen forhandler herhjemme, men i Frankrig koster en flaske 29,95€ … svarende til 223 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7