Tag-arkiv: Frankrig

2018 Domaine Pascal Clément, Pernand-Vergelesses Les Belles Filles, Bourgogne, Frankrig

2018 Domaine Pascal Clément, Pernand-Vergelesses Les Belles Filles, Bourgogne, FrankrigDen næste Domaine Pascal Clément vin blev så denne 2018 Pernand-Vergelesses Les Belles Filles og er én af de i alt 84 vine, som Pascal producerer.

Den er selvfølgelig lavet lidt som forrige Rully vin, dvs. først med presning af de hele klaser og så en klaring i stålkar i 10-12 timer.

Derefter hældes druesaften via tyngdekraften på 1-3 år gamle fade for den alkoholiske gæring, hvor Pascal Clément lader lade den naturlige gær arbejde videre, gøre sin magi.  Vinen klares og modner derefter på fad i 11-16 måneder, hvorefter den tappes på flaske.

I næsen er fadpræget knap så stort, så det lader frugten få mere plads sammen med en nærmest kalket mineralitet. Det er fortsat pærer og fersken suppleret med lidt grønne æbler, honning samt krydderier.

Smagen er også klart mere klar og mineralsk … virkelig god frugt med æbler, pærer og lemon. Det smager godt, men man får ikke fedme og krop samt samme flydende og smeltende smag som med foregående Rully.

Forhandles af Vinmonopolet.dk, hvor en flaske normalt koster 479,95 kr., men på tilbud pt kan fås til 389 kr.

Vinanmeldelse 5/7

2019 Domaine Pascal Clément, Rully Les Cailloux Blanc, Bourgogne, Frankrig

2019 Domaine Pascal Clément, Rully Les Cailloux Blanc, Bourgogne, FrankrigJeg startede Bourgogne ræset med de 5 vine hos vinmageren Pascal Clément fra hans vinhus Domaine Pascal Clément og den første vin var denne 2019 Rully Les Cailloux Blanc.

Pascal Clément kommer fra en familie af vinbønder og den lille vingård i Savigny-les-Beaune er da også grundlagt i 1950. Pascal overtog selv driften i 2012 efter mange års erfaring på gården og en uddannelse i vinbranchen.

Pascal er siden barndommen vokset op med vin og Bourgognes terroir, som han først lærte at respektere og siden at arbejde med, først hos nogle anerkendte huse i Bourgogne, bl.a. hos selveste Coche Dury, der nok er en af de mest eminente og dyreste producenter i Bourgogne.

Pascal har samlet 10 hektar vinmarker, der dækker ikke mindre end 29 appellationer og 80% af produktionen er hvidvine. Han holder til i en gammel ejendom fra 1850 med en gammel, hvælvet kælder, der har en kapacitet på 200 barriques, men også er udstyret med topmoderne udstyr og store rustfrie ståltanke.

Jeg smagte først denne Rully Les Cailloux Blanc, der er lavet ved, at Chardonnay druerne først er presset i hele klaser og derefter er der sket en klaring i stålkar i 10-12 timer. Derefter hældes druesaften via tyngdekraften på 1-3 år gamle fade for den alkoholiske gæring, hvor Pascal Clément lader lade den naturlige gær arbejde videre, gøre sin magi.  Vinen klares og modner derefter på fad i 11-16 måneder, hvorefter den tappes på flaske.

Duftmæssigt er fadpræget også ganske pænt, men absolut på den mest lækre måde … det dufter jættegodt. Duften er fyldig med lidt pærer, fersken, hyldebær og venlige gule blomster, kaprifolier og en smule honning samt snert af lidt hasselnødder.

I munden er det også ret lækker vin … fyldig, rund og sødkrydret, men vinen har samtidig en vild god og styrende syre, som sammen med lidt bitterhed giver et rigtigt godt og overraskende bid. Det er fandeme en god start.

Forhandles af Vinmonopolet.dk, hvor en flaske normalt koster 359,95 kr., men på tilbud pt kan fås til 299 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7 

N.V. Parigot & Richard, Quartier Libre Aligoté Extra Brut, Bourgogne, Frankrig

N.V. Parigot & Richard, Quartier Libre Aligoté Extra Brut, Bourgogne, FrankrigDen lille Bourgogne smagning med Vinmonopolet i Wine Labs lokaler i Aarhus startede med et glas Quartier Libre Aligoté Extra Brut fra vinhuset Parigot & Richard.

Vinhuset ligger i Savigny-lès-Beaune og er grundlagt tilbage i 1907 Émile Parigot, Han burde nok ha’ været født i Champagne, men det blev i Bourgogne.

Det  lod han sig imidlertid ikke påvirke af og senere blev vinhuset så drevet videre af svigersønnen Gaston Richard og datteren Louise Parigot … og deraf også navnet på vinhuset … Parigot & Richard.

I dag er det Grégory Georger, der siden 2002 som 5. generation har drevet vinhuset. Han er søn af Martine Richard og hendes husbond Alain Georger.

Familien har samlet 12 hektar vinmarker rundt om omkring Savigny-les-Beaune, hvorfra de laver 8 forskellige mousserende vine og en af disse er altså denne Quartier Libre Aligoté Extra Brut.

Vinen er lavet Aligoté druer, der kommer fra Côte de Beaune og 20-50 år gamle vinstokke plantet i jordbund rig på kalk og ler. Druerne sorteres i hånden, først klase for klase og efter vinificering har vinen gennemgået andengæring på flaske over 18 måneder sur lie. Vinen er degorgeret 9. januar 2020 med en dosage på 4 gram pr. liter.

Duftmæssigt er vinen gæret og rustik, har god syrlighed, masser af stikkelsbær, hyld, citroner, grapeskal og hvide blomster. Det er lige præcis sådan en god vin til velkomst skal dufte. Boblerne er sådan medium i styrke og smagsmæssigt har den en fremragende syre samt smag med bitter lemon og grape.

Forhandles af Vinmonopolet.dk, hvor en flaske normalt koster 249,95 kr., men på tilbud pt kan fås til 149 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7

Vinmonopolets lille Bourgogne smagning med 5 små burgundiske vinhuse

Vinmonopolet fik i fredags besøg af hele 5 producenter fra Bourgogne og Mads Jordansen fra Winelab Acadamy i Mejlgade midt i Aarhus var så rar og behjælpelig med at lægge lokaler til den lille middagssmagning, hvor Houlberg også havde listet sig med.

Hvad er bedre end at tilbringe 1,5 time sammen med en flok burgundiske vinmager og samlet 25 forskellige vine? Derfor havde jeg pumpet bilen og kørt sydpå til Aarhus til den lille smagning.

Mejlgade ramte jeg lidt før tid … så havde lige tid til en latte på Fryden Kaffebar i fred og ro. Det passede meget godt inden den store vinsmagning, hvor jeg skulle smage og lave smagsnoter på eftermiddagens mange vine.

Winelab Acadamys lokaler ligger på 3. sal i en bygning i Mejlgade, meget fint og tjekket rum, der var helt perfekt til sådan en smagning og de 5 producenter fra Bourgogne havde da også stillet sig op bag hver deres bord … eller rettere havde 4 gjort det, da producenten fra Domaine Robert Gibourg desværre ikke kunne deltage. Hans vine blev så bare skænket af Tjalfe Arnstrup fra Vinmonopolet.

Det var også Tjalfe, som bød velkommen … og ganske hurtigt stak et glas mousserende vin i min ene hånd og da en flok branchefolk snart dukkede op, så startede smagningen.

Blandt vinproducenterne fik jeg øje på et kendt ansigt, nemlig Jean-Charles Fagot, der også deltog i et lignende arrangement i 2018 og også arrangeret af Vinmonopolet. Det kan du læse mere om i mit lille blogindlæg; Bourgogne … en eftermiddag på ET med Labruyére, Rion & Fagot.

Jeres hårdtarbejdende vinblogger skulle i løbet af de næste 1,5 time igennem et program med disse vine … og I får alle mine beskrivelser samt smagsnoter i samme rækkefølge, som jeg smagte dem:

Velkomst
Domaine Pascal Clément i Savigny-les-Beaune
Domaine Jean-Charles Fagot i Chassagne-Montrachet
Domaine Garnier & Fils i Chablis

Domaine Robert Gibourg i Morey-Saint-Denis
Domaine du Clos des Poulettes i Nuits-Saint-Georges

Som vanligt har jeg ovenover linket alle mine beskrivelser og smagsnoter på alle vinene.

Samlet blev det en rigtig dejlig eftermiddag, men jeg havde sgu også travlt, idet jeg – som flere måske ved – er en langsom smager og det betød, at jeg da også skulle bruge alle 90 minutter til at få skrevet mine smagsnoter og så havde jeg endda travlt.

Men lige så pludselig, som det startede, så sluttede smagningen også, hvorved folk stille og roligt luntende af … og det gjorde jeg så efterfølgende, mens jeg skænkede Tjalfe fra Vinmonopolet samt Søren fra Brdr. D’s Vinhandel en venlig tanke.

2020 Robin Goutallier, 60% de Velours, Bourgogne, Frankrig

2020 Robin Goutallier, 60% de Velours, Bourgogne, FrankrigElsker Beaujolais, så vi napper endnu en af slagsen … en 60% de Velours fra den unge vinmager Robin Goutallier, der holder til i Quincié-en-Beaujolais.

Robin Goutallier boede er egentlig lærer og boede med sin familie i Villefranche-sur-Saône, men flyttede fra byen til en lille vingård i søgen efter et roligere liv og da gården havde en smule vinmarker, så begyndte han at lave lidt vin.

Der er nu ikke mange marker … alene 1 hektar og 30 bistader og markerne ligger både ved Quincié-en-Beaujolais og Marchampt og lige fra start har Robin omlagt markerne til økologisk og biodynamisk drift.

Han har også fået hjælp til at komme i gang, dels fra Hervé Ravera samt fra Romain des Grottes, som de første år lærte Robin  selv at vinificere vinene. De har begge påvirket hans arbejde i vingården samt i kælderen … og begge laver også selv naturvine.

Med denne 60% de Velours kommer Gamay druerne fra en 30 år gammel parcel på Pierre Bleue, altså en slags blå granit. Vinificering er sket ganske klassisk med carbonic maceration på hele klaser uden svovl i glasfibertanke ved 25-27 grader med druernes naturlige egne gærceller. Efter gæringen er det presset i en gammel trækurvepres og så lagret i tankene en periode.

Dejlig syrlig, landlig, bondsk aroma, vild saftighed og virker næsten behåret og har også blæk, grafit og skolekridt, godt med kirsebær, kirsebærtærte, meget frisk frugt, nogle grønne noter, beef-jerky, oksefond samt frugtlakrids, tørre krydderier … og klart med lidt mørke og mandlige muskler.

I munden har vinen denne bondske, elegante og totalt frugtrige smag med rabarber, kirsebær og blåbær, alt leveres blødt og cremet med en syrlig frugtrigsom … monstergod stil, god smag og svær at slippe. Hvis man kunne graduere saftighed, så er vi her oppe i den høje del af skalaen, væskefyldt, juicet og får safterne i sving.

Forhandles af Extra Brut Vinimport, hvor du pt kan få en kasse med 6 flasker til 870 kr. og det er kun 145 kr. pr. flaske, hvilket vist nærmer sig tyveri.

Vinanmeldelse 5,5/7   

2019 Laura Lardy, Morgon Côte du Py, Bourgogne, Frankrig

2019 Laura Lardy, Morgon Côte du Py, Bourgogne, FrankrigMed Laura Lardy smagningens sidste vin kunne jeg så atter sige très très bon samt magnifique, for det er Lauras 2019 Morgon Côte du Py.

Vinen er lavet med Gamay druer fra 60 år gamle vinstokke på den legendariske Côte du Py mark, der har en mere mørk og maskulin jordbund med blå skifer og en perfekt sydlig eksponering,

Vinen er lavet ved, at druerne først er sorteret, hvorefter der sker  helklasse carbonic maceration i betontanke med duernes naturlige gærceller. Derefter er den presset og lagret 6 måneder i gamle fade inden flaskning uden klaring eller filtrering og med et minimum svovl.

Som med forrige Moulin à Vent Le Mont, så har denne Morgon en mere tæt, kompleks og intens duft af frisk frugt, men her er der bare lige lagt et lille lag ovenpå. Det er sådan nærmest våde træ, gammelt træ med en smule dekadence, træolier og en svagt æterisk note. Det er fortsat en frugt med mørke kirsebær, kirsebærlikør og brombær, men fadet er tydligere med lidt vanilje, mælkechokolade, tobak, mynte, timian, lakrids og tørrede blomster.

I munden er Morgon Côte du Py også kraftigere, mere fyldig og så tættere med en større sødme end de 3 forrige vine fra Lardy. Det er tørt, intenst og fyldigt på den lette måde. Der er mørke kirsebær og brombær, lakrids, rund og omfavnende med et imødekommende, høfligt, rart og venligt ansigt. Morgon Côte du Py er nok mere let elskelig end de øvrige vine fra Lardy og alligevel får man noget ekstra, så dermed igen 5,5 store tomler, men nu med pil op.

Forhandles af Propperiet Vin Import, hvor en flaske koster 329 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7  

2020 Laura Lardy, Moulin à Vent Le Mont, Bourgogne, Frankrig

2020 Laura Lardy, Moulin à Vent Le Mont, Bourgogne, FrankrigDet er svært ikke at blive begejstret for Laura Lardys fine Beaujolais vine og det er skam også tilfældet med næste vin, som er en Moulin à Vent Le Mont 2020.

Moulin à Vent Le Mont vinen er lavet med Gamay druer fra 65 år gamle vinstokke på Le Mont marken, der har en jordbund med sand og nærmest lyserød eller pink granit, mens marken har en nordlig  eksponering,

Vinen er lavet ved, at druerne først er sorteret, hvorefter der sker  helklasse carbonic maceration i betontanke med duernes naturlige gærceller. Derefter er den presset og lagret 6 måneder i gamle fade inden flaskning uden klaring eller filtrering og med et minimum svovl.

Duftmæssigt er Moulin à Vent Le Mont en tak mørkere end Fleurie vinen, men der er også skruet op for landligheden, det animalske og dyriske. Der er mere blæk, frugten lidt mere rank og bitter med både tranebær og kirsebær, mens fadpræget også virker lidt tydeligere og giver en anelse vanilje, mælkechokolade og timian. Frugten virker nu mere koncentreret og kompleks, så måske reelt er det en større vin end Fleurie’en, men uden samme lethed i duften.

I munden folder vinen så dog flot ud … meget smooth og smagen kommer sådan nærmest flydende, først lidt forsigtigt, men det bliver bare ved og forstærkes ved tid i munden. Det er klart en kende mere mørk og maskulint, men leverer i stedet på frugtsmag. Tanninerne er ganske blide, så dem kommer man ikke op at slås med, så samlet set absolut en fin Beaujolais vin.

Forhandles af Propperiet Vin Import, hvor en flaske koster 249 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7  

2018 Laura Lardy, Fleurie Les Côtes, Bourgogne, Frankrig

2018 Laura Lardy, Fleurie Les Côtes, Bourgogne, FrankrigDen næste vin fra den unge vinmager Laura Lardy er fra et af mine ynglingsområder i hele Beaujolais, for det er nemlig en Fleurie … en 2018 Fleurie Les Côtes.

Her kommer alle Gamay druerne fra 50 år gamle stokke på marken Les Côtes, der har en jordbund med sand og en sort granit, mens eksponering er sydøst.

Vinen er lavet ved, at druerne først er sorteret, hvorefter der sker  helklasse carbonic maceration i betontanke med druernes naturlige gærceller. Derefter er den presset og lagret 9 måneder i gamle 3.000 liters foudres inden flaskning uden klaring eller filtrering og med et minimum svovl.

Duftmæssigt en herlig let aroma, hvor der både er blæk, ler og så blomster … masser af violer. Frugten er måske ikke helt så lys som forventet, men det er mere kirsebær, rabarber og brombær, grøn peber, rå champignon, let banan samt kandiseret appelsinskal.

Hvor smager det godt … let, silkeblidt, feminint, kvindagtig og forførende med en saftig, læskende smag. Igen er frugten ikke helt lys, men der er lidt bid i smagen med nogen syre, lidt peber, urter og mørk chokolade med svag bitterhed og sødme. Det smager rasende godt, så vild saftig og alligevel med kant og bid.

Forhandles af Propperiet Vin Import, hvor en flaske koster 249 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7  

2021 Laura Lardy, Beaujolais Villages Gourde à Gamay, Bourgogne, Frankrig

2021 Laura Lardy, Beaujolais Villages Gourde à Gamay, Bourgogne, FrankrigPropperiet Vin Import har fået importen af vinene fra et nyere Beaujolais vinhus. De er fra den unge Laura Lardy og jeg tester nu 4 vine fra den unge kvinde og starter med denne Beaujolais Villages Gourde à Gamay.

Laura har sin vingård ved Le Vivier i Fleurie området, hvor hun så i 2017 som ung 27-årig startede sin egen vingård ved at leje  5,5 hektar vinmarker fra sin fader.

Faderen Lucien Lardy driver nemlig familiens vingård som 3. generation, da den er grundlagt tilbage i 1870. Men Laura ville selv lave vine og det ville hendes bror Yohan Lardy også, så han er også startet for sig selv.

Hendes lejede 5,5 hektar vinmarker er fordelt på parceller i appellationerne Morgon, Fleurie, Chénas og Moulin á Vent … alle med gamle vinstokke, som Laura siden overtagelsen har omlagt til økologisk drift, selvom hun endnu ikke er certificeret.

Laura driver vingården meget anderledes end sine forfædre, idet hun tænker i økologi og dyrker med respekt for jorden og naturens ressourcer. Hun tænker økologi og bæredygtighed ind alle steder i hendes produktion, hvilket betyder få kemikalier i fremstillingen og håndkraft i marken samt genbrug af emballage i produktionen.

Det er selvfølgelig primært Gamay, som Laura dyrker på de gamle vinstokke, men også en smule Chardonnay. Den samlede produktion ligger på omkring 15.000 flasker årligt, hvor de røde laves klassisk med semi-carbonic maceration, med brug af druernes naturlige gærceller og lagring på gamle fade.

Vi smager først Lauras Beaujolais Villages Gourde à Gamay, der er lavet med druer fra granitholdige marker i kommunen Lantignié og selvfølgelig med helklasse carbonic maceration i betontanke med duernes naturlige gærceller. Derefter er den presset og lagret 10 måneder i betontankene og flasket bare med en smule svovl.

I glasset er det en lys, let og nærmest feminin Beaujolais … og sådan er duften faktisk også. Den har en frugtrig, jordbæragtig samt svag bondsk note med let og småsyrlig frugt, jordbær, hindbær, moreller og ribs, en lille anelse banan og tulipanblade.

Smagen passer totalt til duften … frisk, syrlig og saftig vin med lys frugt, en lille lemon bitterhed, hindbær, ribs og moreller, fine, sarte tanniner … hvor er det ud af landevejen, ungdommelig, friskt og med denne ubekymrede lethed. Mums,

Forhandles af Propperiet Vin Import, hvor en flaske koster 199 kr.

Vinanmeldelse 5/7  

2017 Château Nadal Hainaut, Terre de Quarante, Roussillon, Frankrig

2017 Château Nadal Hainaut, Terre de Quarante, Roussillon, FrankrigSkal vi da ikke smage endnu en vin fra Château Nadal Hainaut? Selvfølgelig skal vi det, så derfor napper vi denne Terre de Quarante 2017.

Vinen er som foregående lavet på 70% Syrah og 30% Grenache høstet med et lille udbytte på kun 30 hektoliter pr. hektar.

Efter den manuelle høst er druerne først afstilket og så er gæring samt maceration sker i store rustfrie ståltanke med separat vinificering af Syrah druerne og Grenache druerne. Først efter endt gæring er vinen sammenstukket og så lagret 12 måneder på egefade inden filtrering, stabilisering og aftapning på flaske.

Duftmæssigt snakker vi mørk og småsyrlig frugt, sorte oliven, lidt baconfedt samt oksefond. Der er sorte kirsebær, tranebær, morbær, virker mere frisk end forventet og bliver suppleret af lakrids, tør træ, læder, skovbund, en smule vanilje  … men slet ikke så eksplosiv som foregående vin.

I munden er vinen også langt mere frisk … frugten virker yngre og mere pågående. Det er kirsebær, tranebær og hindbær, lidt peber, oprejste og tørre tanniner, men vinen hænger smukt sammen, rund, saftig, smagfuld med en smule sødme.

Forhandles af Langli Vin og Wineboutique.dk, hvor en flaske koster 165 kr.

Vinanmeldelse 5/7