Jeg skulle også fra Domaine Achillée Millésimes Alsace DigiTasting® smagekassen smage lidt Pinot Noir og det blev denne 2018 Pinot Noir Granite.

Vinen er lavet med Pinot Noir druer fra 25-30 år gamle stokke fra nogle af husets granitholdige vinmarker.

Den er lavet med hele klaser og spontangæring og maceration i 22 dage. Derefter er vinen lagret 2 år med 40% af vinen på egefade og resten i ståltankene. Først derefter er vinen sammenstukket og den har 1,2 gram restsukker og der er lavet 4.745 flasker.

I næsen har Achillées samme landlighed som de foregående vine, en herlig og elegant frugtsødme med stald, syrlig friskhed, jordbær, kirsebær og måske endda også lidt mørkere bær, mørk chokolade, tørt træ, mandariner og røg.

I munden er vinen utrolig tør … pænt tanninniveau, tranebær, jordbær, lakrids, lidt peber og igen en lidt bitter mørk chokolade, kakaopulver … utrolig lang eftersmag med jordbær og kirsebær.

Forhandles herhjemme af Terrassevin, men den er ikke fundet i sortimentet. I Frankrig koster den 38€ … svarende til 283 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7

Jeg sluttede Millésimes Alsace DigiTasting® fra Domaine Bott-Geyl med Pinot Noir Les Galets Oligocène i årgang 2016.

Les Galets Oligocène har sit navn efter undergrunden på den markparcel, hvorfra druerne til vinen stammer.

Galets kan nemlig oversættes med sten og Oligocène til Oligocæn og hentyder til en tidsperiode for omkring 23-34 millioner år siden … bare sådan cirka. Da Oligocæn perioden begyndte, så faldt atmosfærens CO2-indhold drastisk, hvilket forårsagede at temperaturen faldt og antarktis iskappe dannedes … og det fik selvfølgelig stor betydning for aflejringer i undergrunden.

Anyway … Pinot Noir Les Galets Oligocène er med en kølig premaceration på 5-6 dage inden gæringen, som sker med druernes naturlige gærceller over 12-15 dage med let pigage. Efter presning er vinen lagret på barriques for malolaktisk gæring og har samlet lagret 14-18 måneder.

Nøj det dufter godt … lækker animalsk stald med lyse kirsebær, jordbær, tørrede rosenblade, nødder, røg, tobak, grøntsagsfond, lettere parfumeret, lidt tør jord og meget indbydende. Frugten er lys og moden, vinen i fin balance med lidt mineralske og jernagtige elementer.

Smagsmæssigt er vinen dog ikke så rund … pænt syrlig og lidt småbitter. Der masser af røg, jord, bitre elementer, krydderier, peber og en lidt syrlig eftersmag.

Forhandles af Vinmonopolet.dk, men prisen på denne kender jeg ikke.

Vinanmeldelse 4,5/7

Sidste vin fra Domaine Barmès-Buecher var rød … for det var en 2018 Pinot Noir Vieilles Vignes, som jeg sluttede af med.

Pinot Noir druerne til vinen kommer faktisk fra 60 år gamle vinstokke, som står på Grand Cru marken Hengst.

Jeg har ikke så mange oplysninger om, hvordan vinen er lavet, men den gode Maxime Barmès skulle ha’ lagret den på barriques i 3 måneder for at give den lidt tyngde. Vinen har alene 1,7 gram restsukker og der er alene lavet 1.880 flasker af vinen.

Duftmæssigt lidt sød, vamset og krydret Pinot Noir. Fadet er tydeligt og fylder en kende for meget, men man finder dog lidt frugt med kirsebær, saftige jordbær, tranebær, lidt kanel, grannåle og ristede mandler.

I munden er vinen lettere, finere og langt mere feminin end ventet og fadene forstyrrer her på ingen måde, for vinen smager faktisk lettere burgundisk med kirsebær, hindbær og jordbær, let lakrids, violer, let peber og samlet rigtig fin og interessant.

Herhjemme forhandles vinene af Laudrup Vin, hvor denne koster 249 kr., mens prisen er 187 kr. ved køb af 12 flasker.

Vinanmeldelse 5/7 

Den bedste Pinot Noir jeg smagte ved Millésimes Alsace DigiTasting® vinmessen var denne Pinot Noir Steinweg 2019 fra Domaine Mann.

Sébastien Mann laver sin Pinot Noir med spontangæring på små 223 liters barriques. Der tages hensyn til månecyklerne qua husets biodynamiske tilgang, men vinen lagrer også omkring 10 måneder inden stabilisering med en smule svovl og så en ufiltreret aftapning på flaske. Der laves alene 1.700 flasker Pinot Noir Steinweg om året. Dens franske navn er i øvrigt Pinot Noir Chemin de Soleil.

Dejlig direkte og frisk frugt … lige i fjæset. Der er bitre kirsebær, hindbær og ribs, masser af mineraler, masser af syre, lidt støvet fad, men den har bare en ultra lys, transparent lethed, som bare er så elskelig.

I munden er det lidt samme historie, bare så lys, stringent med sure kirsebær, granatæbler, hindbær, ribs, let lakrids, fennikel, svag brændt sødme … ihhh, hvor det altså er en god Pinot Noir.

Fundet herhjemme hos Compagniet, hvor en flaske (2016) koster 250 kr.

Vinanmeldelse 6/7

Jeg skulle også smage en rødvin fra Domaine Boehler og det blev denne 2019 Pinot Noir Seiler og atter fra en af husets mange små Lieu-dits.

Her er den fra en parcel på Seiler marken, der har en jord med kalksten af ​​Muschelkalk typen, der jo er helt perfekt til vinstokke på Pinot Noir. Igen må jeg skuffe med produktion … for jeg har ikke fundet oplysninger om det … udover at vinen har 2 gram restsukker pr. liter og at der er lavet 2.100 flasker af vinen i denne årgang 2019.

Duftmæssigt bliver det en lidt rustik Pinot Noir, krydret, har tørt træ, bitre kirsebær, lidt flæsk og bacon, blæk og grønne grene. I min mund er det en virkelig tør vin, hvor der er godt med tanniner, sort peber, kirsebær, hindbær og så igen godt med krydderier. Den er måske lidt brovten og mangler klart lidt finesse og elegance.

Ingen forhandler herhjemme og prisen kender jeg ikke.

Vinanmeldelse 4/7

Med næste vin er vi oppe i Famille Hugels øverste top-niveau, som de kalder Grossi Laüe. Her er det deres Pinot Noir Pflostig Grossi Laüe.

Vinen er selvfølgelig 100% Pinot Noir fra Pflostig marken, som har en kalkstensholdig jord med finkornet muschelkalk og granit. Pfolstig marken ligger på den kølige Rosenbourg højderyg og giver ideelle betingelser for Pinot Noir.

Hugels Pinot Noir Grossi Laüe er blevet til efter burgundisk forbillede. Først afstilkes druerne og udblødes i 2 uger inden gæring. med løbende pigeage. Efter endt fermentering er vinen lagret 10 måneder på barriques, som delvist fornyes hvert år. Derefter er vinen lagret i lang tid inden frigivelse.

Dejlig blød Pinot Noir duft … egepræg, men let og moden frugt, hindbær, jordbær, lyse kirsebær, tranebær, havtorn, røg, egetræ, vanilje samt lidt nogle brændte noter. Det er sgu ikke helt skævt, selvom stilen kan være svær liger at fæstne. Det dufter sgu godt.

Der er god syrlig frugt, hindbær, ribs og tranebær, en del tanniner, lidt peber og svag bitterhed. Til trods for, at det er en 2013’ner, så er der godt bid, surhed og den læner sig nok mest op af de burgundiske landsmænd med en lidt grønsyrlig sjæl.

Forhandles herhjemme af Kjær Sommerfeldt, hvor en flaske koster 369 kr.

Vinanmeldelse 5/7

Den 3. vin fra Domaine Léon Beyer var da også fra Comtes d’Eguisheim topserien. Det var deres 2016 Pinot Noir Comtes d’Eguisheim.

Vinen er lavet med 35-40 år gamle vinstokke på en mark, der grænser lige op til Grand Cru marken Eichberg. Druerne er høstet i starten af september, hvorefter de er sorteret og knust inden spontangæring og maceration over 15 dage. Efter endt fermentering er vinen så lagret med 50% på brugte franske barriques og den anden halvdel i rustfrie ståltanke. Léon Beyer producerer årligt 9.000 flasker af denne vin.

Meget lys og transparent I glasset … god overraskelse. Duften overrasker også med en sødlig, let fadpræget aroma med tonsvis af tørt træ, tør og krydret med kirsebær, hindbær … måske lidt lukket.

Smagen er vitterlig totalt blød … sådan feminin, sart og forsigtig. Der er lys moden frugt, jordbær, moreller, muld med en saftig syre og lidt nødder.

Forhandles af Løgismose, men denne er ikke fundet i deres udvalg, så prisen kender jeg heller ikke.

Vinanmeldelse 5/7