Jeg havde på min fødselsdag for nogle uger siden lyst til rigtig god hvidvin og kastede mine øjne på denne Saint-Aubin 1er Cru Les Combes Blanc fra Domaine Lacroix … og fluks var en pæn slat også havnet i vinglasset.

Domaine Lacroix er en lille familiedrevet vingård beliggende  i Chassagne-Monrachet i Côte d’Or i Bourgogne. Den ejes og drives af Patrick Lacroix og frue, mens datteren Fanny efterhånden er med i driften og langsomt ved at overtage ansvaret.

Patrick er selv barnebarn af Edouard Deléger og Pascale,  men overtog vingården , som allerede havde været drevet af familien i 2 generationer inden Patrick overtog ejerskabet i 1980.

Fanny kom med i driften i 2006 og sammen med sin far driver de sammenlagt 7,5 hektar vinmarker, som er fordelt på ikke mindre end 11 appellationer … og det er både med Pinot Noir samt Chardonnay.

Markerne dyrkes efter bæredygtige principper med med størst muligt respekt for naturen og det dyrebare Bourgogne terroir og i kælderen arbejdes efter gamle, traditionelle metoder.

Denne 2018 Saint-Aubin 1er Cru Les Combes Blanc er lavet med Chardonnay druer fra 30 år gamle vinstokke på den stenede samt
kalkholdige Les Combes 1er Cru. Marken ligger perfekt på grænsen til Chassagne, hvor man jo også finder verdens største vinmark Le Montrachet Grand Cru.

Vinen gærer på traditionel vis, inden 15 måneder lang fadmodning på 228 liters burgundiske egetræsfade, hvoraf 15% er helt nye.

Duftmæssigt er det en vin, hvor der både er frisk og ren frugt, men også et fadpræg, som dog aldrig bliver for voldsomt. Der kommer en smule nødder, let brunet smør, vanilje, kanel, lidt landlighed og ellers frugt af pærer, ananas og fersken, klare kalkede elementer, jern, mandler og blomster.

I munden er vinen slet ikke Chardonnay fed, men har nogle røgede elementer, en frugt med sure æbler, godt med sur æblesagt og bitter lemon, nogle saltede og kalkede mineraler, som giver vinen sprød og syrlig kant. Det røgede bitterhed og de umodne æbler hænger lang tid i eftersmagen. Det er bestemt ingen pleaser, men kræver tid i glasset … eller endnu bedre nogle år i kælderen. 91 point.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 549,95 kr., mens prisen er 319,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7 

Jeg har efterhånden smagt en del vine fra Stéphane Brocard, hvor nogle sælges under eget navn, mens andre sælges med navnet på hans vinhus Closerie des Alisiers. Vi smager nu denne lille hvidvin Rully Blanc Vieilles Vignes.

Stéphane driver et voksende negociantfirma beliggende i Marsannay og derfra laver han hvid Chablis, men også andre hvidvine og lidt røde fra den sydlige del af Bourgogne.

Denne er selvfølgelig 100% Chardonnay, der høstes fra kalkholdige vinmarker i Rully med vinstokke med en alder på 30 år. Der er ingen oplysninger om selve produktionen, men efter endt fermentering er vinen lagret 15 måneder på egefade.

I næsen er vinen landlig og animalsk, har en meget nøddet note, ristede nødder endda samt overmodne og smårynkede æbler, pærer, godt med blomsterpollen, toast og så lidt tropisk frugt med fersken, abrikos, let mango og grillet citron. Det er fadpræget Chardonnay, men fagpræget er diskret med svag vanilje og karamel.

Smagen er røget, blød og har alligevel et godt bid med grillede og syltede citroner, masser af frugtsyre, lidt tør appelsin samt kalket og tør mineralitet. Syren holder hele vejen igennem og giver dette lidt røgede bid. 91 point.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 299,95 kr., mens prisen er 159,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7