Tag-arkiv: Frankrig

Vinanmeldelser

2016 Château Vieux Ferrand, Montagne Saint-Emilion, Bordeaux, Frankrig

2016 Château Vieux Ferrand, Montagne Saint-Emilion, Bordeaux, FrankrigDet er den unge Mélanie Chenard, der står for produktionen af denne højre breds Bordeaux vin fra appellationen Montagne Saint-Emilion … og skulle være fra vinhuset Château Vieux Ferrand.

Det er ikke et vinhus, som jeg kan finde information om, men Mélanie Chenard arbejder i dag som driftsleder – eller Directrice D’Exploitation som det hedder på fransk – Lycée Viticole de Libourne-Montagne, der er områdets universitet for vindyrkning i Montagn og ejer Château Grand Baril, Château Real Caillou og Château Vieux Ferrand.

Man har samlet 28 hektar vinmarker i Montagne Saint-Emilion med 29 år gamle vinstokke og 10 hektar i Lalande de Pomerol med 16 år gamle stokke … det meste selvfølgelig Merlot. Derudover har man også 1 hektar med hvide sorter.

Agro-vinuniversitetet Lycée Viticole de Libourne-Montagne blev åbnet i 1969 takket være Montagnes borgmester Paul Layteyron og landbrugsministeren Rober Boulin, men drives i dag af monsieur Siloret.

Denne 2016 Château Vieux Ferrand Montagne Saint-Emilion er lavet på 90% Merlot, 8% Cabernet Franc og 2% Cabernet Sauvignon, men jeg har slet ingen informationer om, hvordan vinen er lavet eller lagret for den sags skyld.

I næsen egentlig en frisk vin … meget grøn og lettere kantet, har noget cedertræ og i det hele taget træagtige noter, så den er ganske sikkert lagret på egefade. Der er også nogle jordagtige noter samt en frugt af solbær og tranebær … lidt stilket i aromaer, der tillige virker lidt landlige og suppleres med lidt mentol.

Smagen er også – som næsen – frisk og kantet med en rank syre, mens frugten virker lidt lysere med tranebær, sure kirsebær samt hindbær. Syren er lidt rå og upoleret … næsten barbarisk … har også lidt bitre sort te noter, hvilket gør vinen tør, brysk og endda lidt små uomgængelig, så det er en vin, der skriger på mad til. 88 point.

Forhandles af Vinmonopolet, hvor en flaske koster 130 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7 
Vinanmeldelser

2022 Domaine de la Tête Noire, Cairanne, Rhône, Frankrig

2022 Domaine de la Tête Noire, Cairanne, Rhône, FrankrigVi skal atter smage en vin fra vinhuset Domaine de la Tête Noire og denne gang er det Winsley de Marias 2022 Cairanne, som jeg har fået i vinglasset.

Denne Cairanne er lavet på 55% Grenache og 45% Syrah som kommer fra en økologisk mark på 1,78 hektar og 35 år gamle vinstokke høstet med et udbytte på 36 hektoliter pr. hektar,

Efter den manuelle høst er druerne afstilket og lavet med gæring og maceration over 3 uger i ståltanke med overpumpning og delestage. Efter endt fermentering er vinen lagret i 11 måneder i ståltanke.

Duften er mere hård, stålfast med tjære, kul og sværte, derudover lidt tør garrique, svag lavendel, krydderier og peber. Frugten er tør og mørk, sorte kirsebær, brombær og så ellers en snert af fennikel.

Smagen har også mørk frugt, men faktisk langt blødere end forventet og fint skruet sammen. Der er så lakrids, mest tør engelsk lakrids, nogle spejderhagl, søde kirsebær, brombær, jordbær … og så er vinen ret læskende og godmodig med lidt peber i eftersmagen, så dermed 92 point.

Forhandles af Hands on Wines, hvor en flaske koster 149 kr.

Vinanmeldelse 5/7  
Vinanmeldelser

N.V. Veuve Ambal, Crémant de Bourgogne Cuvée Excellence Brut, Bourgogne, Frankrig

N.V. Veuve Ambal, Crémant de Bourgogne Cuvée Excellence Brut, Bourgogne, FrankrigDen sidste crémant fra Maison Veuve Ambal var fra husets serie La Collection Prestige og det var denne  Crémant de Bourgogne Cuvée Excellence Brut.

Det er en af husets flagskibe og lavet på et blend af Chardonnay, Pinot Noir og Gamay fra nogle  kalkstensholdige marker og 30 år gamle vinstokke.

I vineriet presses druerne langsomt og skånsomt i en pneumatisk vinpresse, hvor kun den rene most fra de bedste batches finder vej til gæringstanken.

Første gæring er sket på rustfrie ståltanke efterfulgt af en malolaktisk gæring for at give mere cremethed og kompleksitet til
basisvinen. Herefter sker andengæringen efter champagnemetoden på flaske over 24-36 måneder sur lie inden endelig degorgering og tilførsel af dossage på 10 gram pr. liter.

Igen er der i næsen en hel brødkurv med wienerbrød, tebirkes, ristet franskbrød, gæret dej, godt med nødder, både ristede hasselnødder og brændte mandler, virker klart lidt mere moden, har nogle hvide blomster og blomsterpollen, en frugt, der er fyldig og tropisk med fersken og mango.

Smagen er frisk og præcis … lige balanceret en tak bedre end de foregående, da der er bedre sammenhæng mellem det syrlige samt en lækker frugtsødme. Der er lemon, citroner og lidt grape, grønne pærer, bløde pærer … og samtidig blød, cremet med denne venlige, sødlige, imødekommende, runde og behagelig note, som bare gør vinen så indtagende … pas på Champagne. 92 point.

Forhandles Supervin, hvor en flaske koster 179,95 kr., mens prisen er 139,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7 
Vinanmeldelser

N.V. Veuve Ambal, Crémant de Bourgogne Blanc Brut BIO, Bourgogne, Frankrig

N.V. Veuve Ambal, Crémant de Bourgogne Blanc Brut BIO, Bourgogne, FrankrigDen næste crémant fra Maison Veuve Ambal blev denne Crémant de Bourgogne Blanc Brut BIO … lavet på druer fra nøje udvalgte økologiske bourgognemarker.

Den forrige var fra husets serie Classic Cuvées, men denne er fra serien Our Specialities og er  lavet på et blend af Pinot Noir, Chardonnay og Aligoté, som Veuve Ambal håndplukker fra nøje udvalgte, økologisk certificerede vinmarker i Bourgogne.

Basisvinen er først lavet på rustfrie ståltanke, men andengæringen på flaske er sket i husets kælder over 24-36 måneder sur lie.

Duftmæssigt er der masser af brød, briocheboller, wienerbrød, butterdej, smørkringle, toast samt en frugt, der virker en smule eksotisk med fersken, abrikos og pærer … suppleret med kalkede mineraler, kridt og en svag frugtsødme. Meget lækkert.

I munden er der ikke meget bageri … først får du et stort, intenst og mineralsk brus, virkelig rent, stenet og mineralsk med citroner, grape og umodne, grønne æbler, utrolig frisk, rank, grøn med skarp og stikkende syre. 90 point.

Forhandles Supervin, hvor en flaske koster 249,95 kr., mens prisen er 139,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7 
Vinanmeldelser

N.V. Veuve Ambal, Crémant de Bourgogne Pinot Noir Brut, Bourgogne, Frankrig

N.V. Veuve Ambal, Crémant de Bourgogne Pinot Noir Brut, Bourgogne, FrankrigMaison Veuve Ambal er en historisk Crémant producent, der ligger på Rue du Pré Neuf i Montagny-lès-Beaune. Nu smager jeg 3 flasker af deres bobler og starter med en Crémant de Bourgogne Pinot Noir Brut.

Vinhuset af grundlagt i 1898 af Anne Marie Ambal. Da hendes parisiske ægtemand, bankmanden Antoine Emile Ambal døde, så flyttede hun tilbage til hendes fødeby Rully, hvor hendes bror stadig boede, var købmand og handlede med Bourgogne vine.

På dette tidspunkt var champagnemetoden ny … og Anne Marie havde forudset dens fremtidige popularitet, hvorfor hun besluttede sig for at skabe sin egen maison aka vinhus med produktion af både hvide og røde mousserende vine.

Hun høstede stor anerkendelse for sine mousserende vine og Maison Veuve Ambal blev hurtigt anerkendt som specialister i Crémant de Bourgogne og har siden var et referencepunkt for crémanter fra Bourgogne.

I den er det Anne Marie Ambals tiptipoldebarn Aurélien Piffaut, der som 6. generation siden 2010 har stået i spidsen for vinhuset, der i dag råder over omkring  250 hektar vinmarker fra 6 forskellige burgundiske domæner.

Her arbejder de konstant på at optimere kultiveringen af deres marker med høje kvalitetsstandarder og med stadig flere af deres marker, som bliver certificeret økologisk. I 2005 iværksatte familien en kæmpe udvidelse af produktionsfaciliteter og lagerkapacitet og flyttede efter mere end 100 år i Rully tættere på Beaune.

3 flasker Crémant de Bourgogne fra Maison Veuve Ambal lagt i køleskabet

Denne Crémant de Bourgogne Pinot Noir Brut er – som navnet også siger – lavet  på 100% Pinot Noir, der høstes fra kalkstensrige marker i Bourgogne. Druerne presses i skånsom pneumatisk vinpresse, så kun den mest delikate Pinot Noir-frugt frigives. Basisvinen gærer frugtbevarende på ståltanke, inden andengæring på flaske i minimum 12 måneder sur lie.

Æbler, toast og nødder er første tanke, da jeg dufter til vinen, der virkelig til at starte med bruser godt op i næsen. Der også gærede noter og udover æblerne, så er frugten mest tropisk med fersken og melon, lidt honning, stearin og en lille sødme.

I munden er det godt med citrusfrugt … mest lemon, men også en smule citroner, grønne æbler og ellers virkelig godt med mineralitet, en stenet form for mineralitet. Det giver samlet set en syrlig og frisk mousserende vin, der virkelig bider champagner i haserne … her vil alle være imponeret og til prisen et godt køb, 91 point.

Forhandles Supervin, hvor en flaske koster 169,95 kr., mens prisen er 119,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7  
Vinanmeldelser

2019 Domaine de la Tête Noire, Soif de … Côtes du Rhône Villages, Rhône, Frankrig

2019 Domaine de la Tête Noire, Soif de ... Cotes du Rhone Villages, Rhône, FrankrigVi skal igen smage vine fra Rhône og flere fra vinhuset Domaine de la Tête Noire, hvorfra vi starter med en 2019 Soif de … Côtes du Rhône Villages.

Domaine de la Tête Noire ligger på adressen Route des Princes d’Orange et stenkast vest for Gigondas kun 35 kilometer fra de gamle pavers hovedsæde i Avignon, 25 kilometer fra Chateauneuf-du-Pape og lige op imod bjergrækken Dentelles de Montmirail.

Vinhuset er forholdsvis nyt og grundlagt i 2008 af de 2 belgiere Jean-François Lénelle og Hubert Toint, men de måtte dog på grund af sygdom igen sælge ejendommen, hvorved den i 2015 blev købt af Winsley de Maria med forældrene Lucien og Raymonde ved roret … og hunden Niskha som almindelig forstyrrende element.

Winsley de Maria var blot 23 år, da han overtog ansvaret for driften af huset og dets 22 hektar vinmarker, der bl.a. omfatter vinmarker i både Gigondas, Vacqueyras og Cairanne.

Allerede ved overtagelsen var driften økologisk, hvilket har været  Ecocert certificeret siden 2012 og dette har Winsley de Maria blot fortsat med. Han går meget op i, at alt laves i samarbejde med og respekt for naturen.

Omkring 6 hektar af vinmarker er under appellationen Côtes-du-Rhône Villages, herunder laver Domaine de la Tête Noire altså også denne 2019 Soif de … Cotes du Rhone Villages, der er lavet på 70% Grenache, 20% Syrah og 10% Carignan, som er høstet med et udbytte på 44 hektoliter pr. hektar fra 35 år gamle stokke.

Soif de betyder tørst efter … og det skyldes måske, at vinen udelukkende er lavet på ståltanke, for at sikre mest muligt frugt. Alle druerne er først afstilket inden 3 ugers gæring og maceration i store rustfrie stålkar. Efter endt fermentering er vinen også lagret samlet 9 måneder i ståltanke.

Dejlig duft og bestemt en del lysere og lettere i aromaerne end lige forventet. Den har en dejlig lys og landlig mødding, virker faktisk en del saftig med levende og frisk frugt, der mest er lyse kirsebær, ribs og jordbær, en sød garrigue – hvis en sådan findes – eller i hvert fald en krydderdusk med lidt let sødme og vinøs forår.

I smagen er frugten lidt mørkere, men det bliver aldrig en fed, dybsort og flæsket, men har i stedet en frugt med tranebær, lidt hindbær og en lille lemon bitterhed og friskhed. Der kommer et ganske lille touch af peber, men mest af alt er vinen let, saftig og næsten læskende … så navnet – tørst efter – passer sgu vinen helt perfekt. 91 point.

Forhandles af Hands on Wines, hvor en flaske koster 99 kr.

Vinanmeldelse 5/7  
Vinanmeldelser

2021 Domaine André Colonge et Fils, Beaujolais-Villages, Bourgogne, Frankrig

2021 Domaine André Colonge et Fils, Beaujolais-Villages, Bourgogne, FrankrigNæste vin er en 2021 Beaujolais-Villages, som kommer fra vinhuset Domaine André Colonge et Fils, der ligger midt i den lille landsby Lancié i Beaujolais.

Familien Colonge har været vinbønder helt siden 1789 og gennem alle årene er driften og færdighederne gået i arv fra generation til generation.

Domaine André Colonge et Fils har samlet 37 hektar vinmarker, der er fordelt på de 4 appellationer Fleurie, Brouilly, Beaujolais Villages og Beaujolais.

Hvis vi ikke lige snakker Beaujolais nouveau, så laves alle deres vine med hele klaser samt en traditionel semi-carbonic maceration ved kontrollerede temperaturer på 25-30 grader.

Der anvendes alene gør fra Beaujolai, og den gennemsnitlige maceration varer 7 dage for Beaujolais og Beaujolais-Villages samt 8-12 dage for deres Fleurie og Brouilly vine.

Lagring varer cirka 6-8 måneder i tank i enten rustfrie ståltanke eller cementtanke og den malolaktiske gæring sker normalt i slutningen af november, mens vinene stadig ligger på bundfaldet.

Det dufter af Beaujolais … bondsk, landlig og herlig med en lys, let og luftig side. Der er grønne bananer, tulipaner, penalhus, champignon, lyse kirsebær og ribs … lidt grøn og stilket i aromaerne.

I munden er vinen også let … lidt mager, grøn og stilket … frugten mest tranebær, hindbær og lyse kirsebær, egentlig ganske saftig med nogle jernagtige noter og har en eftersmag, der fader rimelig hurtigt, men alligevel efterlader en med indtrykket af en lys, rank, mager og frisk Beauojais med en anelse peber i eftersmagen. 90 point

Forhandles af Vinmonopolet, hvor en flaske koster 150 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7 
Vinanmeldelser

2020 La Bastide Saint-Dominique, Côtes du Rhône Villages, Rhône, Frankrig

2020 La Bastide Saint-Dominique, Côtes du Rhône Villages, Rhône, FrankrigDen næste vin havde jeg også smagt før … det er en Côtes du Rhône Villages fra La Bastide Saint-Dominique og her smager jeg vinen i en årgang 2020.

Vinen er lavet på 50% Grenache, 20% Syrah, 15% Mourvèdre og 15% Carignan. Druerne kommer fra markerne Champovin og Bois Lauzon, hvor vinstokkene er mellem 20-60 år gamle.

Efter manuel høst og sortering afstilkes druerne inden gæring og maceration ved 28 grader i store temperaturkontrollerede rustfrie ståltanke. Processen tager 18 dage med daglig punchdown. Efter endt fermentering har vinen lagret 12 måneder på cementtanke inden aftapning på flaske.

I næsen er der syrligt mejeri, en mørk og gæret frugt af både blåbær, solbærmarmelade, blommer og granatæbler, noget engelsk lakrids, snustobak, tryksværte, blæk og sorte oliven… har en lys og frisk syre, der gør næsen forholdsvis frisk, har lidt mentol og virker i det hele taget meget ren og frugtsyrlig.

Smagen er tør … sådan virkelig tør engelsk lakrids tør … har bitre tranebær, syrlige kirsebær og jordbær, virkelig frugtrig, ren og klar, har vild god intensitet og smag … mørk og stærk samt et let bitter peberbid i eftersmagen. 90 point.

Forhandles af Jysk Vin, hvor en flaske koster 145 kr. mens prisen er 129 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7  
Vinanmeldelser

2020 Xavier Vignon, Côtes-du-Rhône Orange Label, Rhône, Frankrig

2020 Xavier Vignon, Côtes-du-Rhône, Rhône, FrankrigJeg har smagt mange vine fra den vilde og dygtige vinmager Xavier Vignon, der helst laver sine vine efter eget hoved … her smager vi en 2020 Côtes-du-Rhône Orange Label.

Vinen er lavet på et blend af 85% Grenache, 10% Syrah og 5% Mourvèdre, som håndhøstes fra mere end 200 parceller på 25 unikke terroirs i Sydrhône.

Mange af druerne kommer fra meget gamle vinstokke.  Således er Grenache-stokkene næsten 100 år gamle og Mourvèdre over 60 år, mens Syrah holder en alder på små 45 år.

Vinen er fremstillet i en ren og autentisk stil med frugtbevarende gæring og relativ kortvarig modning, heraf 80% på betontanke og 20% på egetræsfade.

Umiddelbart er det en forholdsvis let og lys Côtes-du-Rhône, som har en frugt, der er lysere end forventet. Der er hindbær, rabarber, blommer og lyse jordbær, en smule saltlakrids og stenet mineralitet suppleret med en frisk og let citronagtig syre.

Sådan er vinen næsten også i munden … bare med en lille og lys frugtsødme, som gør vinen utrolig let at drikke … har bællepotentiale og en rank, lys syre, der støtter hele foretagendet. Man mærker også Syrah druerne med noget sort peber … men damm hvor er den let og letdrikkelig med lang og syrlig eftersmag. 90 point og godt køb.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 119,95 kr., men kan fås til 59,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7 
Vinanmeldelser

2022 Lamblin & Fils, Chablis, Bourgogne, Frankrig

2022 Lamblin & Fils, Chablis, Bourgogne, FrankrigJeg smagte – selvfølgelig – også Lamblin & Fils’ almindelige Chablis, som jeg også tidligere har smagt i årgang 2021, men denne gang smagte i årgang 2022.

Igen er vinen lavet med Chardonnay druer fra egne marker og ellers lavet lavet på fuldstændig samme måde som den foregående Petit Chablis, altså lavet på ståltanke, men også er lagret kort i disse tanke inden en malolaktisk gæring. Inden aftapning på flaske er vinen filtreret let med Kieselguhr.

Umiddelbart lidt samme aromaer som husets Petit Chablis og atter finder man pærer, fersken og modne æbler. Men derudover har den lige et ekstra gear med mere elegance, inderlighed og intensitet, så man klart bemærker den fine og kalkede blødhed suppleret med en lidt nøddet note. Det er bare lige en tak mere elegant, sart samt forfinet … uden det stikker helt af.

I munden er frugt og syre heller ikke så markant og kantet … her absolut med mere finesse, feminin og sart elegance, hvorved alt er mere balanceret og samtidig afdæmpet. Det er fortsat en frugt med citroner, syltede citroner, lemon, æbler og meget svagt lidt abrikos, denne delikate kalkede mineralitet, salt og alt kommer samtidig ret cremet, glidende og flydende … så nice, så 92 point.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 399,95 kr., mens prisen ved køb af 6 flasker er 169,95 kr.

Vinanmeldelse 5/7