Dieser Spätburgunder Trocken fra Weingut Jülg har Houlberg smagt før, men denne 2016 udgave står bare skarpere end nogensinde før … eller i hvert fald bedre end de årgange, som jeg tidligere har smagt.

Jeg har dermed selvfølgelig skrevet om vinhuset tidligere, så det skal jeg undlade igen. Men dem med god hukommelse kan måske huske, at Weingut Jülg har sine marker både på den tyske og franske side af grænsen, da de strækker sig fra vingården i Schweigen-Rechtenbach og et par kilometer ind over grænsen til Wissembourg i Alsace.

Druerne til denne basis Spätburgunder kommer også fra begge sider af grænsen, idet 50% er tyske og 50% franske. Vinen er lavet på rustfrie ståltanke, men er efterfølgende lagret 12 måneder på store gamle træfade aka großes Holzfass og er helt tør … 0,2 gram restsukker pr. liter.

I starten byder næsen på krydderier … masser af krydderier, nærmest gran, nelliker, lysegrønne lærkeskud, lyserøde bær, ribs, jordbær, kirsebær, eg, kanel … en lækker og dejlig lethed og superfin syrlighed. Der blander sig også lidt grøntsagsfond, linolie, hestestald og lidt grafit- eller blækagtige små fodnoter sig i duften.

Smagen er kirsebær, brombær, jern, sten og mineraler, lakrids … virkelig mineralsk slank, men kræver luft for at åbne sig op i glasset, men så dukker der også både ribs, hindbær, et jernagtigt bid samt en smule modenhed i frugten og en robust, rustik syre. Fint niveau for en Gutswein fra Jülg.

Forhandles af Mr Ruby, hvor en flaske koster 179 kr.

Vinanmeldelse 5/7 

Weingut Lindenhof er et nyt spændende vinhus hos Jysk Vin, og derfra smager vi en 2014 Deidesheimer Herrgottsacker Spätburgunder … og hvem er bedre til at anmelde tysk Spätburgunder end Danmarks førsteelsker af netop Spätburgunder?

Weingut Lindenhof ligger helt passende på Weinstraße i den lille by Forst vel omkring 20 kilometer svag sydvest for Mannheim i Pfalz. Lindenhof er grundlagt i 1895, hvor Eugen Spindler købte vingården, der tidligere var statsejet.

Den statsejede vingård blev solgt i 3 dele, men Eugen overtog også selve ejendommen på den brostenbelagte hovedgade midt i Forst … en gammel bygning opført i midten af det 19. århundrede med smukke, gamle hvælvede kældre.

Spindler familien stammede oprindeligt fra Bourgogne og havde inden overtagelse af vingården i Forst ejet med vinproduktion i Mittelhaardt siden 1620. Vingården blev hurtigt kaldt Lindenhof  … efter de to lindetræer, som Eugen Spindler havde plantet efter fødslen af hans to sønner i 1902 og 1904.

Siden 1992 har Weingut Lindenhof aka Spindler Lindehof været drevet af Timo Spindler, som I også kan se på billedet ovenover. Han er 3. generation på vingården, som han overtog fra sin far Peter, der fortsat er medejer.

Timo har samlet 11 hektar vinmarker. Den vigtigste – og største – vinmark klart er Deidesheimer Langenmorgen. Derudover er der parceller på Forster Ungeheuer, Musenhang, Jesuitengarten, Ruppertsberger Hoheburg, Deidesheimer Leinhöhle og Herrgottsacker.

Deidesheimer Herrgottsacker ligger syd for vingården i Dorf, men nord for byen Deidesheim i 120-180 meters højde, eksponeret mod øst med beskyttelse fra Palatinate skoven mod vest. Jordbunden er varierende med både ler, grus og kalksten, hvorfor marken kan frembringe noget forskellige stilarter af vine.

Høsten sker manuelt, og inden vinifikation sorteres druerne også med håndkraft. Der er ikke mange oplysninger om produktionen,  men efter endt fermentering er vinen lagret 12 måneder på store, gamle fade og 12 måneder på barriques. Vinen har 2,1 gram restsukker pr. liter.

Hvor dufter den bare helt rigtig … en klassiske animalsk, lidt sød kostald, modne kirsebær, jordbær, ribs, tobak, mørk chokolade, godt med fadnoter, kanel, lidt nelliker, jod, dild og virkelig lækker næse.

I munden er frugten jordbær, hindbær, ribs, lidt hvid peber, krydderier, blomster og sådan let, livlig og måske virker vinen endda en anelse feminin uden at blive helt lys. Der er masser af citronsyre, lette tanniner og en lille bitterhed i eftersmagen. Det er en dejlig rund bolsjesødme, som giver modspil til syre, peber og bitterhed. Flot Spätburgunder, som de fleste Spätburgunder lovers vil knuselske.

Forhandles af Jysk Vin, hvor en flaske koster 145 kr., men pt. kan fås på tilbud til 119 kr. ved køb af 6 flasker og det er faktisk en særdeles god pris.

Vinanmeldelse 5/7

Mister Spätburgunder aka Danmarks flittigste vinblogger havde selvfølgelig en flaske Spätburgunder med til hovedretten – lidt okseryg med forårsurter og kraftig glace – nemlig denne Klosterstück Spätburgunder fra Weingut Schwedhelm, som jeg skrev om forleden.

Jeg havde regnet med, at den var væsentlig bedre end husets almindelig 2015 Zellertal Spätburgunder, som jeg gav lige i underkanten af 5 Thumbs Up. Det er den imidlertid ikke, selvom det reelt er niveauet over og derfor også burde være bedre.

Schwedhelms Klosterstück Spätburgunder er lavet med druer fra husets højest beliggende vinmark Klosterstück, hvor jordbunden primært består af ler og kalk. Alt er nænsomt håndplukket, er efter en klassisk burgundisk vinifikation og lagret 12-15 måneder i små egefade.

Næsen dufter af krudt, er ganske urtet og krydret med kirsebær, blåbær, røg, eg, lidt eukalyptus, blomster, kanel og jod. Det er på ingen måder en lys, let og elegant Pinot Noir næse, men i stedet kantet, urtet og svær tilgængelig.

Det gælder egentlig også smagsmæssigt, hvor vinen smager grøn, urtet, men frugtmæssigt meget ren og rig, men bestemt til den strenge side. Der er – bevares – okay intensitet, jern og mineraler, men slet ikke, hvad jeg havde håbet eller forventet.

Købt hos Kjær Sommerfeldt, hvor en flaske koster 279 kr.

Vinanmeldelse 4/7 

Tilbage i marts smagte jeg Weingut Hanewald-Schwerdts Spätburgunder i en årgang 2016 og nu har jeg den igen i glasset … blot i en nyere årgang 2017 og helt passende på en fredag, som jo altid er Spätburgunder dag i det houlbergske hjem.

Og den er såmænd samtidig 3. vin i træk – eller streg – her på Houlbergs Vinblog fra de to fætre Thomas Hanewald og Stephan Schwerdt.

Det er en almindelig Gutswein … altså en basisvin, hvor druerne kommer fra marker omkring både Leistadt og Bad Dürkheim. Vinstokkene er mellem 20-25 år gamle i står i kalkrig jord.

Vinen er vinificeret i åbne kar med maceration og gæring. Derefter er vinen lagret en periode i Holzfass und kleinen Eichenholzfässern, altså både store og små egetræsfade, og omkring 20% af de anvendte barriques er nye.

I glasset er det – som med 2016’eren – en dejlig lys, transparent og teglfarvet Spätburgunder væske. I starten er vinen lidt lukket, så give den endelig tid i glasset. Der er masser af nelliker, kirsebær, tranebær, ribs og måske endda også nogle mørkere bær. Der er grønne urter og grønne blade, mentol, jern og ny eg.

Smagen er let, grøn og lidt urtet, men med en ren frugt. Den er i starten en smule rustik i udtrykket, men tør langsomt op på samme vis, som en sippet ung dame og siger pludselig ja. Der er kirsebær og ribs, jern, krydrede elementer, en svag bolsjesødme og kanel. Giv den godt med luft … så kravler vi som sidst lige op på 5 erotiske fredagsfingre.

Sælges på Vivino, hvor en flaske koster 89 kr.

Vinanmeldelse 5/7