Tag-arkiv: Frankrig

Vinanmeldelser

2011 Domaine Alary, Cairanne Cuvée Tradition Côtes du Rhône Villages, Rhône, Frankrig

Skriv en kommentar

2011 Domaine Alary, Cairanne Cuvée Tradition Côtes du Rhône Villages, Rhône, FrankrigSmagningen i tirsdags bød blandt andet på denne Cairanne Côtes du Rhône Villages fra vinhuset Domaine Alary, som ligger på vejen til Rasteau omgivet af egne vinmarker i et område, som er kendt som “La Garrigue”, tæt ved byen Cairanne midt mellem Avignon og Montélimar, altså klassisk Rhône land.

Domaine Alary er en vingård, der er gået i arv fra far til søn siden 1692 og i husets smagelokale hænger et slægtstræ, der fortæller om de stolte traditioner.

Det er i dag Denis, der driver gården på 29 hektar, fordelt med 26 hektar røde druer og 3 hektar med hvide druer. Derudover ejer Alary en mosaik af mindre parceller op mod landsbyen Carainne, hvor jordbunden minder meget om Chateauneuf du Pape.

Denis Alary er også formand for det lokale syndikat af “vignerons” … Syndicat des Vignerons de Cairanne og han har de sidste år arbejdet målrettet på at dyrke sin vingård uden brug af sprøjtemidler og pesticider og fra 2012 kan han kalde det ”agriculture biologique”. Alarys vine bliver altid vurderet højt af den internationale vinpresse.

På vingården sker produktionen i stor respekt for traditionerne, fx skrottede Denis de nye rustfrit stål gæringstanke for omkring 5 år siden og geninstalleres traditionelle cement tanke. Og samtidig blev de eksperimenter med små nye egefade, som faderen havde indledt, indstillet.

For Denis handler det om, at gøre arbejdet så godt som muligt ude i vinmarkerne og derpå fremstille nogle vine, som ikke forstyrres af uvedkommende aromaer, men derimod formidler frugten fra druerne og det terroir (den jordbund) som vinstokkene har rod i. Midlet hertil er modningen på store foudre (træfade) som ifølge Denis bidrager med kompleksitet samtidig med at vinens grundelementer bevares

Druerne er høstet fra gamle vinstokke fra sydvendte marker beliggende omkring vingården. Al høst foregår manuelt. Markerne i Cairanne har – ligesom i Chateauneuf du Pape – godt med småsten, og det er med til at give nogle vine, som er dybe og generøse. Vinen er lavet på 50% Syrah og 50% Grenache.

Duften er klassisk Rhône næse med røde frugter, lavendel, eg, læder og jord, mens smagen er fyldig … der er godt med kraft og varme … måske skyldes meget gavmilde 2011-sæson? Der er godt med frugt og svag sødme, lidt syre og meget blide tanniner. Flot Rhône vin.

Købt hos Jysk Vin, pris 79,95 kr. ved køb af 6 stk.

Vinanmeldelse 4,5/7  
Vinanmeldelser

2010 Domaine Sipp Mack, Gewurztraminer Tradition, Alsace, Frankrig

Skriv en kommentar

2010 Domaine Sipp Mack, Gewurztraminer Tradition, Alsace, FrankrigLørdagens vin blev en enkelt hvid, nemlig denne Gewurztraminer Tradition fra Domaine Sipp Mack … et vinhus, som jeg har skrevet om en del gange her på bloggen.

Vingården ligger for foden af Vogeserne i landsbyen Hunawihr mellem Riquewihr og Ribeauvillé. Vingårdens historie daterer sig helt tilbage til 1698, hvor bødkeren Frederic Mack begyndte at lave sin egen vin. 8 generationer senere, i 1959, blev Marie-Louise Mack gift med vinmageren François Sipp fra Ribeauvillé, og sammen dannede de vingården Sipp-Mack.

Fra 1983 har deres ældste søn, Jacques, sammen med sin amerikanske kone, Laura, overtaget driften af hele den store vingård, og nu er den næste generation allerede på banen, da deres datter, Carolyn efter afslutningen af sin vinuddannelse også er indtrådt i firmaet.

Jacques bror Vicent Sipp udtrådte fra firmaet for omkring 20 år siden, dannede Domaine Agapé, og fik nogle af markerne, også dele af de fine Grand Cru marker som Schoenenbourg, Osterberg og Rosacker, således Sipp-Mack i dag har omkring 15 hektar vinmarker i Hunawihr, Ribeauvillé og Bergheim.

Alle druer til denne Gewurztraminer høstes manuelt. Herefter presses de forsigtigt for at bevare smag og aroma maksimalt. Gæringen finder sted i rustfri ståltanke under temperaturkontrol, og vinen lagrer herefter i 4 måneder på store, gamle egefade.

Duften er meget frugtrig, den er dyb med fed sødme, overmodne frugter, honning, blomster … roser? Smagen er også meget sød … kun meget lidt syre, hvorfor vinen nok vil være rigtig god sammen med ost. Smagen er søde ferskner, honning … en sød mundfuld, men smager altså også rigtigt godt.

Købt hos Jysk Vin, pris 109 kr.

Vinanmeldelse 4/7  
Vinanmeldelser

Château Camensac vertikalsmagning

Skriv en kommentar

Bestyrelsesmøde torsdag bød på vin … naturligvis, men Bernt snød os alle ved alene at servere én vin, nemlig 5. cru vinen Château Camensac, men i 7 forskellige årgange, hvor vi så “blot” skulle gætte årstallet. Ikke nemt, men vi var heller ikke langt fra i vores bud. Faktisk fik vi vin fra slottet i 8 årgange, idet vi startede smagningen med andenvinen La Closerie de Camensac i en årgang 2007.

Camensac, som tidligere var et kloster, hører til blandt de mest kendte vinslotte fra Bordeaux i Danmark. Slottet har gennem mange år været ét af de lavest rangerende 5. cru slotte, og vinene har aldrig været blandt de mest efterspurgte, da kvaliteten faldt drastisk umiddelbart efter klassificeringen i 1855. Det blev imidlertid ændret i 1964, da brødrene Forner  – vinhandlere fra Loire – overtog vinslottet. De havde i forvejen nogle år forinden købt et andet Bordeaux slot, Château Larose Trintaudon.

Forner familien var flygtninge fra Franco perioden i Spanien, men vendte siden tilbage til Spanien eller rettere Rioja og skabte et af verdens største vin brands, nemlig Marqués de Cáceres. På Château Camensac iværksatte familien straks en renoveringsplan, som bl.a. indbefattede massive nyplantninger af vinstokke, renovering af kældrene og installering af det nyeste vinifikationsudstyr. Endvidere engagerede man den berømte franske ønolog Emile Peynaud, som med sin store ekspertise skulle hjælpe med at få både vineri og vinmarker på fode igen.

Det var derfor et moderne og fornuftigt vinslot, da det i 2005 blev købt af familien Merlaut, som ejer ikke blot Gruaud-Larose, men også Haut Bages Libéral (5.Cru), Ferrière (3.Cru) og et par stykker mere. På Camensac blev der atter investeret, nye kældre blev bygget, og andre investeringer blev også foretaget for at øge vinens kvalitet. Etiketten på vinen blev også samtidig ændret fra og med årgang 2005, så den minder lidt om gamle etiketter, som vinen havde i 1800-tallet! Lidt synd, hvis I spørger mig, for etiketterne fra før 2005 er betydelig mere autentiske og knap så kedelige.

I dag er det den berømte ønolog og flying winemaker Michel Rolland, som er vinmager på Camensac og han har fået løftet kvaliteten langt over 5. Cru og slottet har fået rigtig gode ratings internationalt set de sidste år.

Château Camensac ligger på Médoc halvøen, og er som flere andre Cru Classé slotte i Médoc og Haut-Médoc ikke lige så berømt som naboerne i fx Saint-Julien. Imidlertid har slottet 75 hektar unikt terroir grænsende direkte op til Saint-Julien. Vinstokkene er i gennemsnit omkring 35 år og består af 60% Cabernet Sauvignon og 40% Merlot. Undergrunden hvor Cabernet Sauvignon vokser er stenet og gruset, mens Merlot stortrives i en undergrund med ler. Godt 70 % af vinen lagrer på helt nye egefade, så der spares ikke på noget for at nå den kvalitet, som alle ved, slottet kan præstere.

Slottet laver også en glimrende 2. vin, nemlig Closerie de Camensac. Den laves fortrinsvis på druer fra de unge vinstokke og det er præcis den vin, som vi startede smagningen med.

2007 Closerie de Camensac

2007 La Closerie de Camensac

Duftmæssigt lidt kirsebær og blåbær, jord, røg, svag vanilje og grønne noter. Smagen er tør med hvid peber, lyserøde bær og tanniner. Virker meget syrlig eller umoden, og mangler lidt blødhed.

Vinanmeldelse 3,5/7 

 

2006 Château Camensac

2006 Château Camensac

2006’erne var første af de i alt 7 årgange af Château Camensac, og har en næse med bitre kirsebær kombineret med mørke bær, blæk, let jord og mug, fernis og grønne blade, og smagen fortsat til den syrlige side med granatæbler, kirsebær, eg og godt med tanniner. Bør nok ligge i kælderen flere år endnu.

Vinanmeldelse 4/7 

 

2004 Château Camensac

2004 Chateau Camensac

Duftmæssigt mere mørk i frugten, der er svag sødme, muld … men ellers lidt neutral. Smagen lidt hen af samme skuffe som 2006’eren med stor tørhed, godt med tannin, granatæbler, kirsebær og lidt bitterhed.

Vinanmeldelse 4/7 

 

2002 Château Camensac

2002 Chateau Camensac

2002’eren er en tak bedre og mere animalsk i duften. Der er solbær, lidt tobak, våd muld, læder, mens smagen også er mere rund og fyldig med mørke bær, solbær. Tanninerne er her mere bløde, og det klæder vinen.

Vinanmeldelse 4,5/7   

 

1998 Château Camensac

1998 Chateau Camensac

Med 1998’eren blev der lagt endnu fire års alder på, og duften er lidt af det samme … måske er denne knap så animalsk, men har derimod solbær, læder og våd asfalt … i hvert fald bedste bud. Smagen er blød, og vinen er fortsat meget frugtrig. Der er solbær, fin syre rygrad og tanninerne er bløde og meget behagelige, hvilket gør vinen meget let drikkelig. 1998 var i øvrigt et fremragende år i Bordeaux.

Vinanmeldelse 4,5/7 

 

1994 Château Camensac

1994 Chateau Camensac

Det første, der slår én ved smagningen af 1994’eren er, hvor godt vinen har klaret sin 19 års levetid. I glasset er vinen fortsat ganske rød … der kan alene skimtes en smule brun farve i kanterne, men det er alene meget svagt. Duftmæssigt også fortsat godt med liv, for der er solbær, men også en smule portvin, hvorved alderen fornemmes. Derudover lidt blyant, men herudover fortsat grønne blade og syre. I smagen er der også fortsat syre og tanniner … og man overraskes af, hvor grøn og syrlig vinen fortsat er efter 19 år.

Rating 4,5/7   

 

2009 Château Camensac

2009 Chateau Camensac

Så et gevaldigt hop frem i tiden til 2009’eren. Duften er mere klassisk Bordeaux med solbær, blæk, muldjord, og smagen også mere koncentreret end de øvrige Camensac vine, som vi hidtil har smagt. Smagen er også mere koncentreret med sødme, fylde og tannin. Trods den unge alder, så er tanninerne imidlertid meget bløde og behagelige, og eftersmagen er let krydret. Det kan godt fornemmes, at 2009 var et godt år i Bordeaux.

Vinanmeldelse 5/7  

 

1999 Château Camensac

1999 Chateau Camensac

Château Camensac rallyet sluttede med denne årgang 1999, som i modsætning til fx 1998 var et dårligt år i Bordeaux. Duft er bitre kirsebær og lidt solbær, blæk og gazebind. Smagen domineres af solbær i kombination med bitre kirsebær, og der er fortsat godt med tannin i vinen. Ellers måske en smule neutral i indtrykket, og eftersmagen forholdsvis kort.

Vinanmeldelse 4,5/7  
Vinanmeldelser

2011 Domaine la Bouïssiere, Gigondas, Rhône, Frankrig

Skriv en kommentar

2011 Domaine la Bouïssiere, Gigondas, Rhône, FrankrigEndelig lejlighed til at anmelde og skrive lidt om en vin fra Domaine la Bouïssiere … det fantastiske vinhus, som drives af Gilles og Thierry Faravel, hvor sidstnævnte repræsenterede vinhuset til Jysk Vins store efterårsvinfestival den 9. november. Der fik vi en god snak med Thierry om de seneste årgange, og vi smagte bl.a. husets Vacqueyras og deres Gigondas, herunder denne Gigondas fra 2011.

Domaine la Bouïssiere ligger ved foden af Dentelles de Montmirail, en lille bjergkæde, hvis profil ses i en stor del af Côtes du Rhône Villages området. Vingården ejer 9 hektar AOC Gigondas på Dentelles de Montmirails skråninger i 350 meters højde med en exposition mod nordvest, der sikrer længere modningstid for druerne.

Derudover ejes omkring 5 hektar i Beaumes de Venise, hvor druerne dog sælges til et kooperativ. Desuden har de nogle få hektar i Vacqueyras. Der laves 2 cuvéer fra hver appellation.

Vingården er grundlagt af Gilles og Thierrys far Antonin Faravel, som dog døde i 1988. De to brødre bruger traditionelle metoder, men med megen omhu for detaljerne. Vinstokkene beskæres for at begrænse høstudbyttet og dermed øge koncentrationen, druerne håndplukkes og vinen flaskes ufiltreret. Resultatet er vine med stor koncentration, struktur, saft og kraft.

Markerne, hvis middelalder er over 40 år ligger allerhøjest, nærmest med ryggen mod bjerget, og høsten sker ad flere omgange. 80% af druerne afstilkes, og der sker en let presning inden gæringen. I løbet af gæringsperioden laves daglig remontage og pigeage.  Denne Gigondas er lavet på 70% Grenache og 30% Syrah. Vinen lagrer primært på ældre fade, i dette tilfælde i ca. 12 måneder.

Duftmæssigt bevæger vi os op i et helt andet lag end ved den foregående vin. Her er der koncentration, meget mere fylde, en stilsikker Rhône næse, med grafit, jern eller rustne jernplader … på den gode måde forstås. Smagen er frugtrig med koncentration, meget frugt, struktur og godt med sødme … næsten som en Châteauneuf-du-Pape, udvikler sig næsten eksplosivt i munden med silkebløde tanniner. Supergodt glas vin … og stor anbefaling herfra.

Købt hos Jysk Vin, pris 176 kr.

Vinanmeldelse 5/7  
Vinanmeldelser

2011 Domaine de la Guicharde, Côtes du Rhône Villages Cuvée Genest, Rhône, Frankrig

Skriv en kommentar

2011 Domaine de la Guicharde, Côtes du Rhône Villages Cuvée Genest, Rhône, FrankrigVinene på efter arbejde i dag … vores traditionsrige tirsdagssmagninger … bestod af to Rhône vine, hvoraf denne Côtes du Rhône Villages Cuvée Genest fra Domaine de la Guicharde var den første. Vinhuset ligger i den lille by Derboux omkring 15-20 km. nordvest for Orange … næsten lige op ad motorvejen A7 i hjertet af Massif d’Uchaux .

Her har Isabelle og Arnaud Guichard siden 1988 drevet deres vingård med et  for Haut Vaucluse helt specielt økosystem. Mistralen hjemsøger hyppigt området, så det er kun på helt specielle steder, at vindyrkning er mulig pga. undergrundens rigdom.

De sidste år har de omlagt driften tl dyrkning efter biodynamiske metoder, og fra årgang 2011 er alle deres vine certificeret økologisk og biodynamisk.

Domænets bygninger og vinmarker er placeret på et historisk sted, idet resterne af Katharernes Chateau Derboux kan ses flere steder. Disse bygninger blev nedrevet i 1228. Ellers er domænets historie som vingård ikke så gammel. De første vinstokke blev plantet på stedet i 1960. I dag er der omkring 45 hektar med vin.

Jeg har tidligere smagt denne vin, blot i årgang 2010. Den anmeldelse kan du også finde her på bloggen.

Her i 2011 er den lavet på 70% Grenache og 30% Syrah, og duftmæssigt er der lyserøde bær, kirsebær, krydderier, hvid peber, men også en smule sprittet i næsen. Smagen er også friske, syrlige og røde frugter med grønne noter og lidt kantet. Måske der er for meget alkohol i vinen, for den virker ikke helt i balance og den savner lidt dybde.

Købt hos Jysk Vin, pris 69,95 kr. ved køb af 6 stk.

Vinanmeldelse 3,5/7  
Vinanmeldelser

2011 Delas Frères, Côtes-du-Rhône Saint-Esprit, Rhône, Frankrig

Skriv en kommentar

2011 Delas Frères, Côtes-du-Rhône Saint-Esprit, Rhône, FrankrigTil maden torsdag nød vi en ikke økologisk, heller ikke biodynamisk … endsige naturvin, men en ganske almindelig Rhône fra vinhuset Delas Frères, som jeg skrev om for lidt over en uge siden, da jeg smagte husets 2002 Delas Frères, Côte-Rôtie Seigneur de Maurigon.

Jeg vil ikke gentage mig selv og skrive en masse om huset … det kan I læse under det tidligere blogindlæg.

Denne cuvée “Saint-Esprit” – som vil frit kan oversættes til den “hellige ånd” –  kommer fra en lille dal, der ligger gemt godt væk i den nordlige del af Ardèche. Vinmarkerne er plantet på granitholdige, sydvendte skråninger nær landsbyerne Saint-Julien og Saint-Alban.

Vinen er lavet på 80% Syrah og 20% Grenache. 30% af vinen er modnet på egetræsfade for at give en træagtig note, mens den anden del er holdt i betontanke for at bevare de frugtmæssig aroma. Der produceres gennemsnitlig 400.000 flasker af denne vin hvert år.

Efter det store Champagnehus købte Delas Frères er der sket massive investeringer. Ejendommen er renoveret og produktionsfaciliteterne er moderniseret med nyeste redskaber til fremstilling og modning af vinene. I produktionshallen er de gamle rustfri ståltanke blevet erstattet af små, 85 hektoliter betontanke . Disse tanke giver vinmageren mulighed for at adskille hvert parti af druer fra forskellige parceller. Det sikrer også en bedre temperaturregulering, og alt fungerer nu ved hjælp af tyngdekraften .

Druerne hældes i tankene fra oven, så man undgår pumpning og æltning af druerne. Tankene har store luger i toppen, hvilket letter tilførslen af luft til vinen. Også kælderen er blevet totalt ombygget og 600 nye Bordeaux tønder fra François Frères, et verdenskendt bødkerfirma, har erstattet de gamle 2.500 hektoliter fade.

Duftmæssigt er vinen klar Rhône med krydderier, hindbær, fylde, lakrids, violer og noter af sort peber. Smagen er imidlertid knap så fyldig, hvilket også gør alkoholen lidt tydeligere. Der er lidt bitterhed, varme krydderier og en ganske fornuftig Rhônevin.

Forhandles hos Vinspecialisten, pris 80 kr. på tilbud (normalpris 90 kr.)

Vinanmeldelse 3,5/7  
Vinanmeldelser

1990 NSCR Rivesaltes, Roussillon, Frankrig

Skriv en kommentar

1990 Rivesaltes, Languedoc-Roussillon, FrankrigSidste vin på programmet var lidt af en specialitet, nemlig en hedvin, som drengene fra H.J. Hansen/Vinspecialisten fandt tilfældigt under en vintur til Sydfrankrig.

Vingården lå et stykke oppe i bjergene i området Rivesaltes, for fødderne af Pyrenæerne i den sydligste del af Frankrig ud mod Middelhavet. Gården havde været i den samme families eje i generationer, men datteren ville ikke overtage driften og var flyttet til Paris for at læse til ingeniør.

Det betød, at det ældre ægtepar, der ejede vingården, nu havde sat den til salg … og samtidig havde en større samling af gamle fade med hedvin, som de ikke rigtig vidste, hvad de skulle gøre ved. Der var for meget til, at han og hans hustru kunne drikke det, og de overvejede derfor at sælge det som bulkvin til det lokale kooperativ, der så kunne hæve kvaliteten på sine egne vine ved at blande det i.

Efter smagningen af de første fade, var de danske besøgende overbeviste om, at vi her havde med en helt ekstraordinær kvalitet at gøre! Partiet blev derfor i stedet håndaftappet og sendt til Danmark.

Vinen kaldes bare Rivesaltes efter området, og er lavet på Grenache … lidt atypisk, da de fleste vine i dette område jo ellers laves på druen Muscat (både Muscat Blanc à Petits Grains og Muscat d’Alexandrie anvendes). Det giver de søde Muscat de Rivesaltes vin, som området er så velkendt for. Men denne vin … lavet på Grenache … er nu hen i samme boldgade.

Duften er sødme, honning, gamle rosiner, nødder … og den lidt gamle duft, som man også finder i gammel portvin eller sherry. Smagen er rosiner, kaffe, gamle egetræsfade og masser af sødme. Er ikke så vild med denne lidt gamle sødme, men helt sikkert en okay dessertvin til ost eller en sød dessert.

Forhandles hos Vinspecialisten, pris 105 kr. for ½ liter.

Vinanmeldelse 4/7 
Vinanmeldelser

2010 Gérard Bertrand, Château de Villemajou Corbières-Boutenac Grand Vin, Languedoc, Frankrig

Skriv en kommentar

2010 Gérard Bertrand, Château de Villemajou Corbières-Boutenac Grand Vin, Languedoc, FrankrigÉn af aftenens bedste vin var denne Château de Villemajou Corbières-Boutenac Grand Vin. Vi er tilbage til, hvor vi startede, nemlig hos den store Gérard Bertrand og en del af hans 410 hektar vinmarker, nemlig den del som hans far købte i 1970 … fluks da Domaine de Villemajou i Saint André de Roquelongue blev sat til salg.

Navnet Villemajou kommer af det romerske udtryk Villa Major (stor villa), hvilket var det navn, ejendommen bar, da erobreren Avitus boede i den.

Château de Villemajou ligger i Boutenac med 130 hektar vinmarker, et af de bedste terroirs i Corbières og markerne var allerede ved købet i 1970 tilplantet med gamle Carignan vinstokke. Og for Gérard Bertrand var det altid været et særligt sted, bl.a. som familiens hjem og ejendom, og som spydspids for Boutenac Premier Cru appellationen.

Jordbunden er en blanding af ler og store sten, som suger varme til sig i dagstimerne for så at afgive den til vinstokkene i løbet af natten. Og Gérard far Georg Bertrand var én af området første vinproducenter, som beviste at der kunne produceres stor vin i Corbières, bl.a. ved lang udblødning og efterfølgende brug af barrique, som ellers ikke var normalt i området.

Der laves 5 vine på Domaine de Villemajou, hvor topvinen hedder La Forge og er opkaldt efter den bedste, højest placerede vinmark på 8 hektar, som ligger på Miocene bakketoppen, et sted som ifølge tingbogen bærer stednavnet ” La Forge”. Gérard Bertrand har siden hans overtagelse også forbedret denne vinmark yderligere, bl.a i hyldest til hans nu afdøde far.

Druerne til Domaine de Villemajou Grand Vin er imidlertid hentet fra en lille parcel på Villemajou, hvor Carignan-stokkene er minimum 80 år gamle. Dette sammen med den meget stenede og derfor veldrænede jord holder udbyttet ned på 25 hl/hektar. Vinen er lavet på Carignan, Grenache, Syrah og Mourvèdre med traditionel alkoholisk gæring på ståltanke efterfulgt af den malolaktiske. Lagres efterfølgende 10–12 måneder på fade, hvorefter vinen tappes på flaske og lagrer yderligere 12 måneder. Vinen er selvfølgelig – som temaet byder – økologisk.

Og sikke en kraft i vinen. Her mærkes den rige sol tydeligt. Duften er sødme og vanilje som de primære indtryk, efterfulgt af rosin, blommer, bacon, kød, sød engelsk lakrids og røgede toner. Men mest af alt, sødme og vanilje … og alt sammen med intenst. Dufter rigtigt godt. Smagen er ligeledes i samme boldgade med sødme, rosiner, blommer, blomster, fedme og fylde … godt cremet, men alligevel med lidt syre og rygrad. Vinen kan måske godt blive lidt endimensionel … man den smager altså godt, og helt klart aftenens bedste vin.

Forhandles hos Vinspecialisten, pris 295 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7 
Vinanmeldelser

2011 Domaine Saint Préfert, Châteauneuf-du-Pape, Rhône, Frankrig

Skriv en kommentar

2011 Domaine Saint Préfert, Châteauneuf-du-Pape, Rhône, FrankrigNæste vin var en rigtig Châteauneuf-du-Pape, hvis man da ellers kan snakke om noget rigtigt eller forkert. Vi er hos det charmerende vinhus Domaine Saint Préfert, som ligger i selve Châteauneuf-du-Pape by, så mere i hjertet af området kan vi næppe komme.

Saint Préfert blev grundlagt i 1920 af Fernard Serre, som var en farmacut fra Avignon. Han havde besluttet sig at skifte pillerne ud med vinproduktion. Vingården gik efterfølgende i arv, først til hans datter Camille og senere igen til barnebarnet Suzanne Serre, som solgte resterne af domænet – et på det tidspunkt noget misrøgtet domæne – til Isabel Ferrando i 2002.

Isabel Ferrando arbejdede før sin tid som vinproducent i en bank i Avignon. Her kom hun ofte i kontakt med vinproducenter og besluttede sig til at skifte erhverv. Rousse, men købte efterfølgende det kun 13,2 hektar store Domane Saint Préfert.

Som nyuddannet ønolog fra Universitet i Suza la Rousse var det en stor udfordring, Isabel Ferrando stod overfor, og hun søgte derfor hjælp hos områdets to største kapaciteter, nemlig den verdenskendte vinkonsulent, Phillippe Cambie, og den legendariske vinbonde, Henri Bonneau. Investeringen lønnede sig. Allerede fem år senere blev Domaine Saint Préferts Coleccione Charles Giraud tildelt 100 point af den amerikanske vinguru Robert Parker.

Debutårgangen var den vanskelige årgang 2002, men allerede siden årgang 2003 har Isabel Ferrando med hver årgang markeret sig mere og mere, som en af de bedre producenter i Châteauneuf-du-Pape. Selv om hun er en tilflytter, synes hun at være “godkendt” og respekteret af de “lokale”. Hun er ikke kommet til appellationen for at tjene penge på navnet, men for at udleve en passion.

Isabel Fernando har siden tilkøbt yderligere 2,5 hektar til Domaine Saint Préfert, så det i alt tæller 15,7 hektar, som alle siden 2010-årgangen er konverteret til økologisk vindyrkning.

Domaine Saint Préferts store force er markernes forholdvist store mængde af meget gamle vinstokke, hvoraf de ældste er op til 100 år gamle. Dette giver et udbytte på ned til 17 hl/hektar, men til gengæld har mosten et enormt indhold af phenoler og aromastoffer.

Her har vi husets Classique Châteauneuf-du-Pape, lavet på 80% Grenache, 10% Cinsault, 5% Mourvedre og 5% Syrah. Fra lieu-dit Les Serres og 50% lagres i cementtank og resten i 3-årige demi-muids i 15 måneder.

Duftmæssigt er vinen også lidt animalsk, og der er sødme, solbær, mørke kirsebær, lakrids … men også godt med grønne toner og en stor mineralitet. Smagen er blød og cremet med solbær, blommer, men igen meget grøn … ville måske vinde noget ved at ligge nogle år. Endnu lidt for grøn i min optik, selvom det på mange måder er en imponerende vin. Vi fik også vinen, da den lige var trukket op … og efter min erfaring, så vinder Châteauneuf-du-Paper rigtigt meget ved en dekantering og godt med luft … gerne et par timer inden den skal drikkes. Tror denne også vil åbne sig mere op … og med det i mente får den en halv karakter mere, så vi havner på 5 Thumbs Up.

Forhandles hos Vinspecialisten, pris 295 kr.

Vinanmeldelse 5/7 
Vinanmeldelser

2011 Domaine le Clos du Caillou, Côtes du Rhône La Réserve, Rhône, Frankrig

Skriv en kommentar

2011 Domaine le Clos du Caillou, Côtes du Rhône La Réserve, Rhône, FrankrigMed hastige skridt nærmede vi os langsomt Châteauneuf-du-Pape, idet næste vin – en økologisk – var fra Domaine le Clos du Caillou, som ligger ved byen Courthézon, nordøst for Châteauneuf-du-Pape.

Det er et område, hvor jorden er fyldt med store rullesten og sand – helt klassisk Châteauneuf-du-Pape – så man har det perfekte udgangspunkt for at fremstille stor Châteauneuf-du-Pape. Det har da også været målet, siden familien Pouizin og Vacheron stiftede domainet i 1956.

Domainet består i alt af 58 hektar vinmarker, hvoraf de 8 hektar er beliggende i Châteauneuf-du-Pape. I princippet kunne de resterende 50 hektar også godt have været indlemmet i Châteauneuf-du-Pape, da de kun er adskilt fra distriktet af et gammel stengærde.

Historien fortæller dog, at den daværende ejer ikke ville betale de afgifter, som en ophøjelse af jordene til Châteauneuf-du-Pape krævede i 1923, og at det er derfor, jordene kun bærer status af Côtes du Rhône.

Indtil 1996 blev ejendommen drevet af Claude Pouizin, der frem til 1993 solgte en del af avlen til negocianter i området, men i i 1996 overlod han stedet til datteren Sylvie og svigersønnen Jean-Denis Vacheron. Dennis stammede fra en vinbondefamilie, som driver Domaine Vacheron i Sancerre.

Generationsskiftet betød, at ejendommens vine fik et vældigt kvalitetsløft. Vinskribenter, især i Amerika, berømmede hans indsats, og eksporten til Amerika steg voldsomt. I marts 2002 omkom Jean-Denis Vacheron i en trafikulykke, og i dag drives ejendommen af hans kone Sylvie. Hun har allieret sig med dygtige folk, bl.a. Bruno Gaspard, tidligere Chateau Trignon, og ønologen Philippe Cambie, som jeg jo også har skrevet om en del her på bloggen.

Markerne er certificeret Agriculture Biologique (AB) siden 2010. AB mærket er Frankrigs svar på Ø-mærket, dvs. en økologisk vin, men det er faktisk meningen, at Domaine le Clos du Caillou vil fortsætte kursen mod biodynamisk certificering.

Denne Côtes du Rhône Reserve er fuldt ud på højde med flere af de bedre Châteauneuf-du-Pape vine, er lavet på 75% Grenache og 25% Mourvedre, har en 35 dages maceration og er lagret i foudres eller demi-muids i 16 måneder.

Og det med Châteauneuf-du-Pape er ingenlunde helt ved siden af, for duften er ren Châteauneuf-du-Pape, animalsk med søde krydderier, lidt solbær, blommer, grønne blade, røget kød, lakrids og lidt blomster.

Smagen er blød, cremet med solbær, marmelade fylde, men vinen har fortsat en fin rygrad med syre … og blide tanniner, som bare giver en flot balance i vinen. Et super glas vin … simpelthen. Sådan.

Forhandles hos Vinspecialisten, pris 275 kr.

Vinanmeldelse 5/7