Med sidste vin i serien om Cabernet Franc vine fra Loire, så bliver vi i Saumur området, hvor vi lidt vest for Brézé og lige udenfor den lille landsby Saint Just sur Dive finder Domaine Guiberteau, som står bag denne vin Les Arboises.

Vinhuset drives af Romain Guiberteau, men har været drevet af familien Guiberteau i omkring 100 år. Det blev oprindelig grundlagt af Romains oldefar, som allerede før 1. verdenskrig opkøbte vinmarker i området. Det fortsatte Romains bedstefar og bedstemor også med, men uden selv af lave vin.

Romains bedstefar var nemlig først og fremmest borgmester i Saint Just sur Dive, men en dygtig vinbonde. Han var borgmester i byen før og efter 2. verdenskrig og da tyskerne indtog den lille landsby blev han sendt til en gård vest for Berlin som tvangsarbejder ved den tyske familie Prochnow.

Bedstefaderen var også efter krigen initiativtager til oprettelse af det lokale vinkooperativ for at sikre vinbønderne i området anstændige priser for deres druer. Så Guiberteau leverede selvfølgelig også deres druer til kooperativet. Det var først da Romain overtog driften i 1996, at den praksis blev ændret.

Romain var egentlig i gang med at uddanne sig til advokat, men lysten til at lave vin var – forståeligt nok – større, så Romain returnerede til den fædrene vingård og begyndte sammen med faderen Robert – som i øvrigt er læge – at udvælge de vinmarker, hvor druerne ikke skulle gå til kooperativet, men nu bruges i produktionen af egne vine.

Samtidig gik Romain også i gang med at konvertere de udvalgte marker til økologisk drift, og blev certificeret økologisk i 2003 på vinhusets i dag samlede 14,5 hektar vinmarker, som ligger ved Montreuil-Bellay, Brézé og Bizay. De bedste marker er parceller på Les Motelles, Les Arboises, Clos des Carmes, Les Moulins og Clos de Guichaux.

På Domaine Guiberteau dyrkes der kun to druesorter, Chenin Blanc og Cabernet Franc. Ud af husets 14,5 hektar vinmarker er 8,5 hektar Chenin Blanc og de resterende 6 hektar Cabernet Franc. Samlet laver Romain 45.000 flasker vin årligt, og det er fordelt på 5 hvidvine og 3 rødvine.

Denne røde Saumur Les Arboises er en enkeltmarksvin fra markes Les Arboises, som er en 1,65 hektar stor mark, hvor vinstokkene er plantet tilbage i 1957. Marken ligger med sydlige eksponering og i området omkring Brézé, hvor undergrunden er godt præget med kalksten.

Druerne er høstet manuelt, udbytte beskedne 25 hektoliter pr. hektar og vinen lavet i betontanke med en macerationstid på mellem 10 og 60 dage … alt afhængig af det pågældende høstår. For 2005 har jeg ikke kunnet se, hvor lang macerationstiden har været. Efterfølgende er vinen lagret 18 måneder i nye egetræsfade. Der laves årligt omkring 4.000 flasker af denne vin.

Og det er bestemt én af aftenens bedste vine og dermed et fint punktum for Vinimperiets flotte Cabernet Franc smagning. I næsen er der våde fade, eg, mørke bær, nåletræer, skovbund, blomster, grønne urter, tørrede og krydrede elementer og så fornemmes det, at vinen virker meget blød, mild og rund … nærmest luftig og feminin.

I munden er der nærmest lidt Rhône over tingene med kraft, lidt peber og træ/eg … men fortsat stram, frisk syre … dejligt syreangreb og stramme, markante tanniner. Smagen er meget fyldig, men ganske syrestram. Meget lækker på en syret og fed måde. Jeg kan virkelig godt li’ denne vin. Smukt punktum.

Forhandles ikke af Vinimperiet, men ellers ville Bjarne prissætte den til 275 kr.

Rating 5,5/7   

I denne lille by Varrains under appellationen Saumur-Champigny i Loire-dalen finder vi den gode, ihærdig vinnørd Antoine Sanzay, som står bag næste Cabernet Franc baserede vin, nemlig den flotte enkeltmarksvin Les Poyeux.

Antoine Sanzay overtog vingården i 2002 efter faderens død. Antoine var selv udlært vinmager og havde tidligere arbejdet hos Clos Rougeard i Loire, og startede Domaine Sanzay med det mål, at lave egne, naturlige vine med skånsomme, traditionelle og gammeldags teknikker. Indtil da havde faderen blot solgt sine druer til andre producenter.

Med råd fra vennerne, de lokale vinproducenter Romain Guiberteau fra Domaine Guiberteau, Nady Foucault fra Clos Rougeard og Richard Desouches fik Antoine hurtigt gang i produktionen fra gården samlede 11 hektar vinmarker i Varrains, Chacé and St-Cyr-en-Bourg, bl.a. de to topmarker La Haye Dampierre og Les Poyeaux.

Der dyrker Antoine næsten udelukkende Cabernet Franc, men 0,4 hektar er dog tilplantet med Chenin Blanc. Og det betyder, at vinhuset laver 3 forskellige rødvine samt 1 hvidvin Les Salles Martin, som der imidlertid produceres så få af, at den næsten altid skal bestilles En-Primeur.

De tre rødvine er først en domaine rød … Antoines entry-level vin og så de to enkeltmarksvine La Haye Dampierre og Les Poyeaux. Den samlede produktion ligger på omkring 18.000 flasker årligt.

Siden 2009 har alle marker været drevet økologisk, og er også i gang med at bruge biodynamiske principper. I kælderen er det meget oldschool, hvor Antoines forstår vigtigheden er lang, kold og blid fermentering af vinene, således der udtrækkes de mest komplekse aromaer af frugten. Han anvender også alene vild gær fra druerne, da dette efterlader et mere nøjagtigt og unikt fingeraftryk i vinen.

I det hele taget har Antoine Sanzay lokalt et ry for at være en vinnørd. Han elsker selv vine fra favoritproducenter i Bourgogne, det nordlige Rhône eller fra Bordeauxs højre bred, og lovpriser hurtigt disse vines dyder. Han er mere beskeden omkring sine egne vine, som ellers er ved at blive ret populære.

Denne enkeltmarksvin Les Poyeux er lavet af druerne fra marken af samme navn. Der er vinstokke omkring 50 år gamle, og udbyttet ligger på 40 hektoliter pr. hektar … en anelse under gennemsnittet hos Antoine, nemlig 45 hektoliter pr. hektar. Vinen er vinificeret på cementfade og modnet to år i neutrale, brugte Château Latour tønder. Vinen er ikke klareret eller filtreret.

I næsen er der langt mere intensitet, godt med frugt, en lidt fugtig sødme, blæk, grafit, kalk, flintesten, lidt bolsjer og godt med urter. I smagen er der god balance mellem syre og frugt … forenes virkeligt godt. Der er en slagt Pinot Noir lethed over vinen med lyse bær, hindbær, en utrolig renhed, tørhed, mineralitet og stramme tanniner. Syren er sådan meget stålsat, direkte og pågående … uden det bliver for meget. Flot, flot vin … som fortsat er ekstrem ung i udtrykket.

Forhandles hos Vinimperiet, hvor prisen er 210 kr.

Rating 5,5/7 

Utroligt, hvad et enkelt år kan gøre. Rolig nu … jeg forsøger ikke at være filosofisk på nogen måder, at skrive noget om, hvor hurtig tiden går eller endsige komme med bud på, om hvor pokker tiden bliver af.

Nej … jeg konstaterer blot kold og kynisk, at denne 2008’er af Cuvée Prestige vinen fra Domaine Guion blot er markant bedre end 2009’eren. Markant … endda så meget, så det var én af de vine, som virkelig gjorde indtryk på mig ved orgiet af rød Cabernet Franc vine fra Loire.

Og hvor herligt, da det samtidig er en vin, som alene koster 85 kr. Virkelig en no-brainer. Men det vender jeg selvfølgelig fluks tilbage til. Elsker disse overraskelser … små producenter, som bare laver spændende vine.

Og de er lige præcis hvad Stéphane Guion gør. Udover at Stéphane af natur er en stille og eftertænksom mand, så bruger han nemlig al sin tid i enten markerne eller vinkælderen og ses sjældent til smagninger og messer, selvom han er et højt respekteret medlem af fællesskabets af vignerons … vinbønder i Bourgueil, som specielt er misundelig på Stephanes økologiske resultater.

Udover den hårde arbejdsindsats, så er der det specielle ved Domaine Guion, at Stéphane lagrer sin vintønder i en gammel hule/grotte, som under anden verdenskrig tjente til skjulested for modstandsbevægelsen. Denne grotte deler Stéphane sammen med seks andre vinfamilier.

Men denne Cuvée Prestige i årgang 2008 er selvfølgelig lavet på samme måde som 2009’eren og altså lagret mindst 12 måneder på egefade, men alene brugt fade.

I næsen er vinen langt mere animalsk end 2009’eren … dufter sindssygt godt med blødhed, lyse bær, tobak, lidt jord, urter .. måske endda lidt syrlig kirsebær og svedsker … bare sådan helt let og lyst med en snert af lidt blomster og aske fra en stor havanneser.

Smagsmæssigt er syren bare mere præcis end i 2009’eren med stor tørhed, stramhed, bidsk syre … tanniner, men let, blødt og intenst. Er måske også på toppen lige nu … lidt ligesom os. Virkelig en lækker, let og total drikkevenlig vin, som alligevel har kant, syre og lækker hår. Hmmmm.

Forhandles hos Vinimperiet, hvor prisen er 85 kr. og det er sgu billigt.

Rating 5,5/7