Tag-arkiv: 6

Fremragende. Det er skønne og fremragende vine med ekstraordinær kompleksitet og karakter. Kort sagt fantastiske, imponerende vine, og i Parker universet vel et sted mellem 94-97 point.

Vinanmeldelser

2014 Henri Prudhon & Fils, Puligny-Montrachet Les Enseignères, Bourgogne, Frankrig

Et skridt ned, men alligevel reelt et massivt hop op. Denne Puligny-Montrachet Les Enseignères fra vinhuset Henri Prudhon & Fils er ganske vist ikke en Premier Cru, men alligevel mere prestigefuld, dyrere og smager samtidig også en tak bedre … og det er ganske fortræffeligt.

Puligny-Montrachet er nok en af de fineste – eller i hvert fald mest prestigefulde og dyreste – hvidvinskommuner i hele verden. Puligny har udover Montrachet også hele Chevalier-Montrachet og Bienvenues-Bâtard-Montrachet og dertil kommer et hav af fine Premier Crus, som i sig selv også må betegnes som noget af det bedste hvidvin på kloden.

Stilen i Puligny-Montrachet er nærmest modsat af naboerne Meursault og Chassagne. Vinene er stålsatte, ranke og med god syre til et langt liv.

Domaine Henri Prudhon & Fils ligger midt i Saint-Aubin og er egentligt grundlagt i 1945, da Henri Prudhon giftede sig og fra hustruens side overtog vingård og vinmarker, som hustruens familie har passet i generationer.

Det var dog sønnen Gérard Prudhon, som videreudviklede vingården, satte skik på produktionen, markedsføringen og derudover også opkøbte yderligere marker, bl.a. nye parceller i Saint-Aubin, Chassagne-Montrachet og Puligny-Montrachet.

I dag er det Gérards to sønner Vincent og Philippe der driver domænet med dets 14,5 hektar vinmarker og en årlig produktion på omkring 90.000 flasker vin. Markerne ligger primært i Saint-Aubin, Chassagne-Montrachet og Puligny-Montrachet.

På billedet ovenfor ses alle 3 generationer … lige fra gamle Henri Prudhon, Gérard Prudhon samt Vincent og Philippe.

Puligny-Montrachet Les Enseignères marken er lidt speciel, specielt fordi den – selvom den hverken er Grand Cru eller Premier Cru ligger lige opad Grand Cru marken Bienvenues-Bâtard-Montrachet … kun lige adskilt af en smal markvej.

Eller sagt på anden vis … en markvej kan således adskille en vin som denne til 400 kr. og Grand Cru Bienvenues-Bâtard-Montrachet til flere tusinde kroner, ja nogle gange langt over 10.000 kr.

Prudhons Puligny-Montrachet Les Enseignères er selvfølgelig lavet på 100 % Chardonnay fra gamle 30-80 år gamle vinstokke på parceller på marken Les Enseignères, der – som nævnt – ligger i den sydlige del af Puligny-Montrachet umiddelbart op ad Grand Cru Bienvenues-Bâtard-Montrachet, høstet i hånden og lagret 15-18 måneder på fade, heraf omkring 20% nye fade.

Duften er langt mere aromatisk end Chablis’en, mere dybde, mere sjæl, vildere blomster, mandler, gule æbler, fersken, lidt kokos … tæt på nærmest at være parfumeret og har derudover nogle animalske elementer, grønne vinblade og en snert af lidt citrus. Dufter bedøvende godt.

Smagen er langt mere fyldig end Chablis’en, dog uden at miste mineraliteten. Man mærker godt, at denne har været lagret på eg. Der er godt med jern, godt med præcis og streng syre, mere krop, mere bundtræk samtidig med, at det er grønt og friskt. Stor vin må jeg sgu ærligt indrømme.

Købt hos Bichel Vine, hvor en flaske koster 400 kr.

Rating 6/7

Vinanmeldelser

2005 Massolino, Barolo Vigna Rionda Riserva, Piemonte, Italien

Sidste lørdags vinaften sluttede med manér … nemlig med denne Barolo Vigna Rionda Riserva fra Azienda Agricola Vigna Rionda di Massolino, der ligger lige i udkanten af Serralunga d’Alba i Piemonte.

Vinhuset er grundlagt i 1896, da Giovanni Massolino købte ejendom og lidt jord i Serralunga d’Alba, men det var nu sønnen Giuseppe, der sammen med søsteren Angela i 1934 byggede vineriet og udvidede vinhuset med køb af flere gode marker i området.

I dag ejes vinhuset dog af Giuseppes tre børn Giovanni, Camilla og Renato. De har udbygget vinhuset yderligere, bl.a. med købet af parceller på markerne Margheria, Parafada og Vigna Rionda.

Sidstnævnte – husets topmark – lykkes det faktisk alene at købe ved at bytte med en større mark. Denne mark har haft ry som en af Barolo’s bedste siden 1700 tallet.

Næste genereration i form af Franco og Roberto Massolino er dog også allerede inddraget i driften. Franco er uddannet ønolog, og har bidraget med en vis grad af modernisme til huset, blandt andet ved mere brug af barriques og har i det hele taget løftet Massolino op i supereliten.

Samlet har Azienda Agricola Vigna Rionda di Massolino – i daglig tale blot kaldet Massolino – omkring 16 hektar vinmarker vinmarker og de bedste er Parussi, Margheria, Parafada og Vigna Rionda. Husets vine er opdelt i 3 klasser, Classic vine, hvidvine og Cru vine.

Denne Barolo Vigna Rionda Riserva er selvfølgelig en af Cru vinene og som nævnt er Vigna Rionda marken husets bedste mark. Det betyder også, at denne Barolo Vigna Rionda Riserva uden tvivl er Massolinos mest berømte vin. 1997 årgangen scorede 97 point i Wine Spectator.

Vinen er lavet med maceration 25-30 dage og har derefter været lagret hele 6 år. Først er den lagret 3½ år på slovenske egefade og derefter lagrer vinen 2½ år på flaske inden frigivelse. Vinen er lavet første gang i 1982 og der laves årligt mellem 8.000 og 9.000 flasker af vinen.

Den dufter vildt godt … urtet, lakrids, flæsk, mejeri, råt kød, kul, ældre – men lyse – bær, hindbær, kirsebær, balsamisk i næsen og derudover med et dybt animalsk element, kul, læder, lette trøfler og tobak.

Trods alderen er vinen herlig syrlig i munden … også langt mere end forventet. Der er lidt blæk, godt med lakrids, godt med tanniner, syre … en syre, der er godt pågående, ribs, hindbær. Denne Barolo lider på ingen måder af alderen, for den er virkelig godt syrlig.

Forhandles herhjemme bl.a. af Vinens Verden, hvor en flaske koster 899 kr. men 649 kr. ved køb af 2 flasker.

Rating 6/7

Vinanmeldelser

2012 Domaine Vacheron, Belle-Dame Sancerre Rouge, Loire, Frankrig

WTF … rød Sancerre på Pinot Noir! Det er vist første gang i lang tid, selvom der det seneste år ellers har været mange blogindlæg om de røde Cabernet Franc vine fra Loire. Denne Belle-Dame Sancerre Rouge kommer fra vinhuset Domaine Vacheron, som holder til i en kælder i den centrale del af byen Sancerre.

Vinhuset drives af de to fætre Jean-Dominique og Jean-Laurent Vacheron, som arvede vingården, der har været i familiens eje gennem generationer. Både Jean-Dominique og Jean-Laurent er uddannede vinmagere udenfor Sancerre, idet Jean-Dominique er udlært i Châteauneuf-du-Pape, mens Jean-Laurent fået sin viniøse opdragelse hos Aubert de Villaine ved Domaine de la Romanee-Conti.

Domaine Vacheron har i dag 46 hektar vinmarker beliggende tæt omkring Sancerre og de bedste marker er Les Romains og Belle Dame. Alle markerne er domineret af en undergrund med flint, ler og sandsten.

Og de to fætre har sørget for, at alle markerne er omlagt til biodynamisk produktionen, certificeret tilbage i 2005 og deres mål er at lave vin som i Bourgogne. Derfor er fætrenes fokus også lagt på Pinot Noir druen, som virkelig trives i den stenrige undergrund.

Denne Belle-Dame Sancerre Rouge er også – som nævnt indledningsvis – en ren Pinot Noir vin, hvor druerne kommer fra 50 år gamle vinstokke på den fremragende Belle Dame vinmark.

Druerne er høstet med håndkraft, der sker alene gæring på det naturlige gær, ingen svovl før gæring, ingen filtrering og minimalt tilsat svovl ved flaskning. Maceration i 30 dage efterfulgt af 12 måneder på barriques og derefter yderligere 12 måneder på store 2.500 liters egefade.

Duftmæssigt er denne vin sgu ganske vild i udtrykket … tonsvis af grafit,  blæk, masser af rabarber, rabarbergrød, hindbær, jordbær, blomster, måske endda lavendel, ganske aromatisk med urter, syrlige mejeriprodukter, eucalyptus, eg, fad og en kasse skolekridt.

Og det smager lige så godt, som det dufter … syrligt, skarpt og samtidig ganske aromatisk. Det går således igen i både duften og i smagen. Der er lethed, syrlighed, hvid peber samt nogle stenede og jernholdige elementer, en mineralitet, renhed og præcision, som ellers er svær at finde. Far er meget glad.

Forhandles af Theis Vine, hvor en flaske koster 498,75 kr., mens den ved køb af 12 flasker koster 375 kr.

Rating 6/7

Vinanmeldelser

2007 Gianfranco Bovio, Barolo Gattera, Piemonte, Italien

Sjovt nok havde Jan også fundet lidt Barolo med alder frem, nemlig denne 2007 Barolo Gattera fra Gianfranco Bovio  … og dermed kunne vi jo smage de to Barolo’er op mod hinanden.

Azianda Agricola Bovio Gianfranco – ja de italienere bytter altid om på rækkefølgen af fornavn og efternavn i de officielle navne – ligger et par kilometer længere mod nord end Scarzello, nemlig lige nordøst for La Morra og i øvrigt ikke mere end knap en kilometer fra superproducenten Elio Altare.

Som Scarzello ejes vinhuset også af 3. generation i form af Gianfranco Bovio, der overtog driften i 1970’erne efter hans far Alessandro.

I dag er Gianfrancos datter Alessandra – jeps, hende på billedet ovenfor – dog på vej ind i familieforetagendet sammen med hendes mand Marco Boschiazzo, hvilket dog sker med hjælp fra vinmagerne Matteo Franchi og Robert Tofan.

Azianda Agricola Bovio Gianfranco har samlet 6,5 hektar vinmarker, der ligger i La Morra, Barolo og Castiglione Falletto. Vinhuset laver tre Barolo vine, en almindelig Barolo samt de to enkeltmarksvine Arborina og denne Gattera.

Derudover laver de en Nebbiolo Firagnetti, en Barbera d’Alba Ciotto og en Barbera d’Alba Regiaveja, en Dolcetto d’Alba Dabbene samt en hvid Langhe Bianco Alessandro.

Som hos Scarzello laves vinene meget traditionelt med lang maceration og lagring på store egefade, så på den måde er der også mange lighedspunkter mellem de to vinhuse.

Udover vinproduktionen driver familien også restauranten Ristorante Bovio i La Morra – ja faktisk er det Alessandras mand Marco Boschiazzo, der er le chef … køkkenchef på restauranten, som udover formidabel udsigt og italiensk gourmetmad kan prale af en mægtig vinkælder med vine fra over 1.000 forskellige vinhuse fra hele verdenen.

Mon ikke, at man også kan få denne Barolo Gattera på restauranten? Vinen er lavet med druer fra marker Gattera, som er på omkring 1 hektar. Lavet med maceration på mellem 30-40 dage efterfulgt af lagring 24 måneder på store slovenske egefade, 6 måneder i betontanke og 6 måneder på flaske. Der er ikke sket filtrering ved flaskningen. Der produceres årligt 4.500 flasker af denne vin.

I næsen er der også lidt af samme nuancer som hos Scarzello vinen, altså lidt balsamisk syre, kirsebær, ribs, trøfler, tjære, kirsebær og tørrede urter, men virker en anelse mere varm … mere omfavnede i næsen. Der er også mere snert af jord, let mentol, tobak og måske lidt bitter chokolade? Dufter også rasende godt.

Smagsmæssigt er Bovio også mere varm, blød og rund i udtrykket … selvom der bestemt fortsat er godt med syre. Syren er dog i virkelig flot balance. Der er også syrlige kirsebær, fennikel og noter af eg. Virkelig lækker vin.

Bovio er mere imødekommende, blød og varmere end Scarzello’en, men Scarzello’en måske er mere præcis, punktlig og håndfast i dybden. Fedt at smage disse vine efter hinanden.

Mener Jan nævnte, at den var købt på S’vinbar, men prisen kender jeg ikke. Mon ikke den ligger omkring 250-300 kr.

Rating 6/7

Vinanmeldelser

2006 Scarzello, Barolo Sarmassa Vigna Merenda, Piemonte, Italien

Jeg havde medbragt lidt Barolo … tænkte, at det kunne være sjovt med lidt Scarzello, da Jan selv tilbage i maj 2011 havde medbragt Barolo fra Scarzello til en vinaften. Denne gang blev det en 10 år gammel Barolo Sarmassa Vigna Merenda.

Azienda Agricola Scarzello Giorgio e Figli ligger i den nordlige del af Barolo by i Piemonte. Scarzello familien har en lang historie, men vingården er reelt grundlagt i 1947 af Giuseppe Scarzello, som efter 2. verdenskrig startede som vinbonde i Barolo.

I dag er det 3. generation i form af Federico Scarzello, som driver vingården. Federico overtog tøjlerne i det gamle familiebrug, da han i år 2000 var færdig med vinskolen Scuola Enologica  i Alba som 20-årig og han har siden knoklet løs for at hæve niveauet … siden 2009 helt uden faderens hjælp.

Federico  er en meget ung, ambitiøs, kompromisløs og charmerende Piemontesisk vinbonde, som laver dybe, intense og klassiske Piemonte vine.

Federico går mod den moderne strøm, der har hersket i Piemonte i mange år med brug af små nye fade og kort macerationstid. Federico laver klassiske vine med lang macerations og lagring på store brugte fade, vine der tydeligt er inspireret af Giacomo Conterno og vennen “Beppe” Rinaldi.

Azienda Agricola Scarzello Giorgio e Figli har samlet 5 hektar vinmarker og ejer bl.a. 3 hektar på topmarken Sarmassa, fordelt på 4-5 parceller, hvor der dyrkes på Nebbiolo og Barbera. De er således eneejer af Vigna Meranda parcellen. Derudover ligger husets marker i Terlo og Pajagallo.

Alle markerne drives økologisk, og derudover arbejder Federico også efter biodynamiske principper, men er dog ikke certificeret biodynamisk. Federico nedtoner også selv sit troskab til både økologi og biodynamik, idet han ikke vil konkurrere på, hvem der er mest økologisk eller biodynamisk og vil ikke lade certificeringen definerer hverken ham eller hans vine.

Der produceres alene 4 forskellige vine på Scarzello, nemlig en Barbera d’Alba Superiore, en Langhe Nebbiolo, en Barolo del Comune di Barolo og så denne Barolo Sarmassa Vigna Merenda, der således er topvinen fra vingården.

Barolo Sarmassa Vigna Merenda kommer fra 4 forskellige parceller på Sarmassa Vigna Merenda og alle parceller vinificeres separat. Vinstokkene er ikke voldsomt gamle, alene 10-15 år, selvom denne vin faktisk er lavet første gang tilbage i 1978.

Den er lavet med voldsom lang maceration, hele 50 dage og derefter lagret på store 25 hektoliter egefade i 30 måneder efterfulgt af yderligere 2 års lagring på flaske inden frigivelse. Der produceres årligt alene omkring 6.000 flasker af denne vin.

I glasset fornemmes det, at vinen nu efterhånden er 10 år … de brune nuancer kan klart fornemmes, men i næsen trykker alderen på ingen måde, for der er godt med syre, nærmest balsamisk med trøfler, tjære, kirsebær, ribs, flint, marcipan, tørrede urter, basilikum, svag babybræk og røg. Herlig næse.

Smagen er syrlige kirsebær, fennikel, eg og tanninerne er fortsat ganske stramme, men man fornemmer af alderen har pudset de skarpeste kanter af. Koncentration, styrke, syre og elegance i flot samspil.

Forhandles af Bichel Vine, hvor en flaske koster 375 kr. De har ikke årgang 2006, men ældste årgang er 2008’eren.

Rating 6/7

Vinanmeldelser

2013 Cantina di Santadi, Rocca Rubia Carignano del Sulcis Reserve, Sardinien, Italien

Vi fortsætter i det italienske, nemlig på Sardinien med denne Rocca Rubia Carignano del Sulcis Reserve fra kooperativet Cantina di Santadi, der – som navnet afslører – ligger ved byen Santadi i Sulcis området på den sydligste del af Sardinien .

Cantina di Santadi er grundlagt i 1960 af en flok vinavlere med hjælp fra ETFAS … en lokal organisation for landreformer på Sardinien og kooperativet  lavede helt frem til 1980’erne billig vin, som blev solgt bulk og de gjorde alene et par halvhjertede forsøg på at lave og markedsføre egne vine på flaske.

Det var først senere, da kooperativet fik ny ledelse, at de fik ændret kursen. Med Antonello Pilloni – som i dag fortsat er bestyrelsesformand – i spidsen begyndte de at satse på egne kvalitetsvine. De ansatte bl.a. den internationale anerkendte ønolog Giacomo Tachis – som vi jo kender fra supervinene Sassicaia og Tignanello – og under hans indflydelse steg kvaliteten markant og det er kun fortsat siden.

Men har bl.a. vedtaget et maksimalt udbytte på 40 hektoliter per hektar og derudover satser kooperativet alene på de lokale druer, nemlig Carignano, Monica og Nuragus til de røde vine og Vermentino og Nasco til de hvide. I dag er det ønologen Piero Cella, som producerer vinene på Cantina di Santadi, men fortsat i samarbejde Giacomo Tachis.

Cantina di Santadi har samlet 215 medlemmer, som ejer de omkring 500 hektar vinmarker, der er grundlaget for Santadis produktion. Markerne er spredt ud på 9 forskellige kommuner i det sydøstlige hjørne af Sardinien og den samlede produktion er på omkring 1 millioner flasker fordelt på 16 forskellige vine og en enkelt grappa.

Vinene er opdelt i flere serier … men topserien hedder Excellence, og derfra kommer denne Rocca Rubia Carignano del Sulcis Reserve, som er lavet på 100% Carignano, druen som vi primært kender som Carignan. Herligt, for det er jo ganske sjældent, at vi smager en vin på ren Carignan. Vinstokkene er cirka 35 år gamle.

Druerne afstilkes og knuses, hvorefter hele baduljen gærer og udblødes i rustfrie ståltanke ved 25-28 grader i 12-14 dage med daglig overpumpning. Efter denne malolaktiske gæring lagrer vinen på franske barriques – nye og brugte – i omkring 10-12 måneder og efter flaskning lagrer vinen endnu nogle måneder.

 Og – mine ladies og gentlemen, damer og herre, piger og drenge … det er sgu lige en vin efter min smag. I glasset ikke en mørk, sort vin, som ellers ofte er tilfældet i det solrige Syditalien, men derimod en forholdsvis lys vin … næsten på grænsen til at være transparent, men med masser af power på den mest elegante måde.

Herlig frugtrig næse … tør og krydret med brombær, blåbær, baconfedt, tør jord, let mynte, læder, blomstereng, vanilje og derudover lidt animalske elementer. Kompleks og inspirerende næse.

I munden meget læskende … men med en kompleks smag, både let, frugtrig og tør med elementer af lakrids, læder, fyldige men ganske tydelige tanniner. Det hele er fyldigt, blød og cremet med bitterhed, tæthed, lidt alkohol, som dog ikke bliver for tydelig. Begejstret og giver 6 fede tommelfingre op.

Købt hos Kim i Vinspecialisten, Randers … pris kan jeg ikke huske præcist, men mon ikke det er omkring 160-175 kr.

Rating 6/7   

Vinanmeldelser

2013 Weingut Bercher, Sasbacher Limburg Spätburgunder, Baden, Tyskland

Hold nu kæft, hvor er denne Spätburgunder lækker og sexet, lidt ligesom Ditte Ylva Olsens stemme. Man bliver totalt forført. Fredagens obligatoriske Spätburgunder – som åbenlys er SÅ sexet – er denne Sasbacher Limburg Spätburgunder fra Weingut Bercher og altså en souvenir fra sensommerens roadtrip til Kaiserstuhl.

Men egentlig er fredag også en oversættelse fra det latinske udtryk Veneris dies … som betyder Venus’ dag, og det giver jo totalt mening, når vi snakker om Ditte Ylva Olsen. Venus er jo kærlighedens gudinde i den romerske mytologi. Selv etiketten er lidt ru og sexet at røre ved.

Jeg har tidligere skrevet om fantastiske Weingut Bercher, bl.a. det længere blogindlæg Besøg hos Weingut Bercher i Burkheim … et i øvrigt helt fantastisk besøg. Denne Sasbacher Limburg Spätburgunder var en af de vine, som vi faldt pladask på under vort besøg … i hvert fald, hvis vi – danske fattigrøve – også skulle tage priserne med i betragtningen.

Og det er såmænd endda en enkeltmarksvin … fra Erste Lage marken Sasbacher Limburg, en mark primært Bercher ejer parceller på … dog sammen med kooperativet Winzergenossenschaft Sasbach am Kaiserstuhl. Det er en mark med dyb og mørk, vulkansk undergrund og rødbrune sten, helt perfekt grobund for Spätburgunder.

Vinen er lavet helt traditionelt og har lagret på barriques i 18 måneder. Er helt igennem tør og har alene 1,5 gram restsukker pr. liter, så ikke megen sødme i den retning.

Men hold nu kæft for en næse … virkelig intens og dufter sindssygt godt. Det er animalsk hestestald, så slip for fanden bare hestene løs på en mark med køer, lamaer og et gedekid. Derudover er der hindbær og kirsebær i skøn forening, svag vanilje, svedsker, syrlig mineralitet, svag lakrids og lidt florale elementer … ja, det betyder blomster.

Smagen er let, stringent og syrlig … som et Brio tog på skinner, hvor egen smitter en smule af. Herlig, legesyg, dyb og med tonsvis af frugt, kirsebær, svag hindbær, men også nogle mørkere bær, svag og søde krydderier samt en herlig intensitet. Fuck, det smager sgu da bare for godt og bekræfter bare, at Weingut Bercher er et af de bedste huse i Kaiserstuhl.

Købt på vingården til 22,00€ … eller omkring 164 kr.

Rating 6/7   

Vinanmeldelser

2015 Laurent Lebled, Ça C’est Bon!, Loire, Frankrig

2015 Laurent Lebled, Ça C'est Bon!, Loire, FrankrigÇa C’est Bon! = dette er godt, og det er sgu meget rammende for denne vin, som jeres flittige vinblogger er blevet pladask forelsket i. Det er simpelt, ærligt, let, kantet, funky, læskende … har karakter og så et det samtidigt naturvin og billigt. What’s not to like?

Ça C’est Bon! er en ren Gamay baseret vin og kommer fra Laurent Lebled, som holder til ved byen Savigny-en-Véron i Loire. Jeg har en gang tidligere skrevet om Laurent Lebled, men den historie kan vist godt tåle en gentagelse.

Laurent Lebled etablerede sig som vinbonde i 2010, men det stod aldrig skrevet i kortene, at han skulle være vinbonde. Han drev nemlig sit eget lille trævarefirma, men i kølvandet på finanskrisen i 2008 blev han nødsaget til at dreje nøglen rundt. Han måtte med sorg i hjertet lukke det firma, som han havde drevet i mere end 30 år og lagt hele sin sjæl i.

Heldigvis havde Laurent et par gode venner, nemlig Sébastien Bobinet og Patrick Corbineau, som både kunne trøste Laurent og komme med gode råd. De foreslog Laurent Lebled, at han skulle blive vinbonde … helt på samme måde, som de havde gjort. Hvor svært kunne det være?

Sébastien havde selv forladt sit job i 2003 og slået sig ned som vinbonde, efter han arvede 2 hektar vinmarker fra hans bedstefar. Patrick Corbineau var oprindelig svejser på det lokale kraftværk, hvor han havde ry for at være en af de bedste svejsere i Frankrig, men han havde også forladt jobbet og overtaget sin bedstefars marker.

Laurent havde ikke selv udsigt til at arve vinmarker og havde aldrig nogensinde arbejdet i hverken vinmarker eller i en vinkælder, men Sébastien insisterede på, at han burde blive vigneron … vinbonde. Laurent var dog i tvivl, men Sébastien lovede han ville vise ham, hvordan man drev en vingård. Så i hele 2009 skulle Laurent assistere Sébastien Bobinet. Og sådan blev det!

Laurent havde altid været vild med vine fra Touraine, og året efter startede han sin søgen efter vinmarker og en vinkælder. Gennem nogle venner fandt han en vinmark på 1,7 hektar samt en velfungerende vinkælder i kommunen Saint-Aignan, men kort tid før underskrivelse af en lejeaftale af vinkælderen, så fortrød udlejeren.

I stedet måtte han improvisere, så fandt han en gammel vingård i Savigny-en-Véron – 10 kilometer fra Bourgueil – og en tilhørende ½ hektar sandet vinmark med Cabernet Franc stokke. Selvom det er over en times kørsel fra den lejede mark i Saint-Aignan, så lejede Laurent det og siden da har han været vinbonde på fuld tid.

Laurents første årgang blev således 2010 … produceret med hjælp fra Sébastien Bobinet og Patrick Corbineau. Opskriften står på økologi i markerne og nul svovl, kulturgær, klaring eller filtrering i kælderen. Laurent arbejder med macération carbonique for sine rødvine, men er jo også oplært af Bobinet, som i Loire kaldes for the master of macération carbonique.

Laurents Lebled adskiller sig dog fra sine kollegaer i området ved typisk at lade macerationen fortsætte helt op til 30 dage (modsat de mere normale 12-15 dage), hvilket tilfører hans vine en god portion maskulinitet og struktur.

I dag driver Laurent samlet 3,4 hektar vinmarker og hans vine er kategoriseret som Vin de France. Det skyldes, at han ønsker at følge sine egne ideer, når han laver vin, og ikke lade sig begrænse af lovkravene for at opnå en bestemt appellation.

Han laver vine på Sauvignon Blanc, Gamay og Cabernet Franc, nemlig vinene La Sauvignonne, On est Su l’Sable, Ça C’est Bon! og Le Gam Cab du Bled. Sidstnævnte er et blend på Gamay og Cabernet Franc.

Men denne Ça C’est Bon! er altså 100% Gamay og de første år var vinen faktisk lavet under AOC Touraine appellationen. Siden enten 2012 eller 2013 har det imidlertid været en Vin de France. Vinen er lavet på i de store betontanke efter macération carbonique og med 30 dages maceration. Men lad os smage den lille lækkerbisken.

Hold nu kæft for en næse … det er sgu landligt med stort L … vi snakker boblende og gærende mødding, fims, fis, prut, et lille biogasanlæg og sure tæer, der har været lukket inde i et par gummisko en varm og lang sommerdag.

Men det er på den mest charmerende og simple måde … iblandet lidt anis … rolig, sagde ikke anus, men lakrids eller fennikel, nogle sødlige krydderier og en sød, moden frugt, nærmest jordbær og kirsebær i en gensplejset udgave i kombi med banan samt en snert peber. Virker i næsen samtidig let, kold og samtidig meget tilgængelig.

Det skal dog med et billedet, at den værste fims stille og roligt fiser af (so-to-speak) ved lidt tid og varme i glasset, så du behøver derfor ikke kigge anklagende på din sidemand m/k.

I munden er der også tale om en let vin, dog med en vis fylde. På den måde virker den længere macerationsperiode bestemt efter hensigten. Det er meget læskende og nemt drikkeligt, men det bliver aldrig mudret på nogle måder, idet vinen har en fin og svag bitter syre, som balancerer vinen flot.

Det er simpelt … som en mand, vil nogle kvinder sige, men FUCK det smager sgu godt og har en grotesk simpel elegance. Letbenet måske, men med karakter, krydrede elementer og er også – som Bjarne fra Vinimperiet skriver på hans hjemmeside – blød og luftig.

Hvis du ikke kan li’ folk med skæve næser, gevækster og sjove kendetegn, så skal du ikke købe denne vin. Hvis du elsker vin … elsker karakter og oplevelser, så er dette lige dig. Jeg hoster op med 6 fede tommelfingre … måske en halv for meget, men den skæve næse og charmerende karakter trækker op i min bog.

Forhandles af Vinimperiet, hvor prisen er 105 kr. Endnu et bevis på, at god vin ikke altid koster spidsen af en jetjager.

Rating 6/7 

Vinanmeldelser

2014 Weingut Louis Guntrum, Oppenheim Sackträger Riesling Trocken, Rheinhessen, Tyskland

2014 Weingut Louis Guntrum, Oppenheim Sackträger Riesling Trocken, Rheinhessen, TysklandFra sensommerens roadtrip smagte jeg forleden Weingut Louis Guntrums Oppenheim Sackträger Riesling Trocken … en af de mange souvenirs, som møjsommeligt blev indsamlet under turen.

Den gode vingut har jeg skrevet om tidligere, nemlig i mit indlæg om besøget på vingården; Besøg hos Weingut Louis Guntrum i Nierstein. Der kan I læse om vingården, om historien og selvfølgelig også se lidt billeder fra stedet, som ligger andeles smukt lige klods op af Rhinen midt i Nierstein.

Marken Oppenheimer Sackträger ligger klods op af byen Oppenheim … lige på østsiden og er en historisk mark, som allerede første gang er nævnt tilbage i 1541. Sackträger betyder rygsæk, og hos Weingut Louis Guntrum fortalte de, at det refererede til de “rygsække”, som i gamle dage blev brugt til at transportere druerne ved høsten. Imidlertid stammer navnet fra middelalderen, hvor man anvendte rygsække til at transportere skibsladninger fra bådene fra Rhinen til byen.

Oppenheimer Sackträger regnes for den bedste vinmark i Oppenheim og tidligere var marken endda regnet som en af de højest klassificerede vinmarker i Rheinhessen. Tilbage i 1906 gav den offentlige myndighed Finanzamt marken en vejledende enhed – Richtsatz – på 100, hvilket var det absolut højeste.

oppenheimer-sacktrager
Her lige et foto af Oppenheimer Sackträger

Marken er samlet på 29 hektar og er en del af großlage Güldenmorgen. Udover Guntrum ejer en række andre vinproducenter også parceller på Oppenheimer Sackträger, bl.a. Weingut Kühling-Gillot, Weingut Manz, Weingut Rappenhof, Weingut Kissinger, Weingut Eckehart Gröhl og Weingut Carl Koch.

Vinen er lavet på rustfrie ståltanke, gæret med udvalgte gærtyper ved 13 grader og selvom det er en tør vin, så indeholder vinen alligevel 6,4 gram restsukker pr. liter.

Og det er sgu herlige sager mine damer og herrer. Næsen har allerede i denne årgang 2014 godt med petroleum … love it. Det er en næsten alarmerende dybde i vinen. Petroleum og dybde … nogle af de tydeligste kvalitetstegn på god Riesling. Der er også æbler, let citrus, ristede noter, brunet smør, marcipan og hvide blomster.

Hvor smager det dog godt … smagen kommer nærmest rullende i bølger. Man fornemmer godt, at det er en smule mer’ sødme end normalt, men det er flot pakket ind i en stringent syre, der får sødmen som balanceret medspiller. Virkelig god Riesling og bestemt på GG niveau.

Købt på vingården til 13,00€ … hvilket svarer til 97 kr. og det er dæleme billigt.

Rating 6/7 

Vinanmeldelser

2008 Castello di Ama, Chianti Classico Riserva, Toscana, Italien

2008 Castello di Ama, Chianti Classico Riserva, Toscana, ItalienDette er sgu fabelagtig Chianti … en 2008’er Chianti Classico Riserva fra vinhuset Castello di Ama, som ligger lige mellem de to små byer Poggio San Polo og Lecchi i Chianti, et område som kaldes Ama efter den lille bjerglandsby Amma, hvis historie kan spores helt tilbage til 998.

Vinhuset er grundlagt i starten af 1960’erne af en gruppe af familier, der havde forelsket sig i stedet og købt den gamle ejendom. De satte sig for at genoplive Ama og producere Chianti Classico, som skulle konkurrere med andre af verdenens mest prestigefyldte vine.

De fire familier fra Rom har restaureret ejendommen og investeret store summer i projektet. Der er samlet 250 hektar jord, men alene 80 hektar er vinmarker fordelt på markerne Vigneto Bellavista, Vigneto La Casuccia, Vigneto San Lorenzo samt Vigneto Montebuoni. Derudover er der også en der også en lang række marker med oliventræer.

Siden 1982 har Castello di Ama været drevet af parret Lorenza Sebasti og Marco Pallanti. Lorenza stammer selv fra Rom og er datter af en af de 4 familier, som grundlagde vingården, mens Marco er vinmageren og selv stammer fra Toscana. Han blev bl.a. i  2003 Winemaker of the Year.  Endelig blev Castello di Ama også udnævnt til Best Winery 2005 of the Year af  Gambero Rosso.

Denne Chianti Classico Riserva  er lavet med druer fra vinstokke, som stammer tilbage fra 1964 og dels 1978. Det er 80% Sangiovese,
8% Canaiole samt 12% Malvesia Nera og Merlot. Druerne sorteres, afstilkes og knuses. Gæringen foregår under temperaturkontol mellem 30 og 33 grader med hyppige overpumpninger under hele gæringsprocessen.

Maceration varer 21-23 dage. Efter den primære gæring blev knapt halvdelen af vinen overført til franske egefade for den malolaktiske gæring. Vinen lagrer 12 måneder på de franske fade, hvoraf 20% er nye.

I glasset har vinen en svag, brunlig kant, mens næsen er blommer, kirsebær, tobak, skovbund, champignon, tørrede svampe, søde bolsjer, mælkechokolade og en nærmest kølig note … nærmest med lidt trøfler, ristede kastanjer og en lille animalsk note. Virkelig moden, blød og kompleks.

Og hvor er det dog blødt er klart min første tanke. Dette er ingen stram Chianti, men en lækker og moden vin. Syren er moden, frugten blød og moden. Det er blommer, let sødme, chokolade … virkelig saftig, blød, virkelig lækker med en vis let bitterhed i eftersmagen. Tænker også, at det er en vin, som netop topper nu og ikke skal gemmes mange år.

Købt hos Jysk Vin, hvor prisen er 245 kr. ved køb af 1 flaske og 219 kr. ved køb af 6 flasker.

Rating 6/7