Saint-Nicolas-de-Bourgueil er en by, kommune og appellation i Indre-et-Loire i det centrale Frankrig. Byen ligger i Loire-dalen midt mellem mange slotte og på adressen Rute du Moulin Bleu nord for Bourgueil finder vi Domaine Yannick Amirault, som står bag denne 2022 Saint-Nicolas de Bourgueil les Malgagnes.
Yannick Amirault overtog sin farfars marker i 1977, men han skulle egentlig have overtaget sin fars marker, men faren brugte dog kemi i marken … og det ville Yannick ikke.
Yannick ville lave vine som sin farfars … de blev lavet uden kemi, uden klaring og filtrering. Dengang blev det anset for kontroversielt, at man ville lave vin på den gammeldags måde, men 20 år senere blev det anset for fremsynet og i dag helt normalt.
Vingården var oprindelig grundlagt i 1936 af Eugène Amirault og ligger på den højre bred af Loire-floden i et kalkstenspræget område perfekt for Cabernet Franc.
I løbet af 1990’erne overrog Yannick også marker fra to ældre vinbønder og endelig blev farens marker også blevet indlemmet, men omgående omlagt til økologisk drift. Yannick Amirault har en nærmest perfektionistisk og organisk tilgang dyrkningen,
I dag har Yannick i alt 19 hektar vinmarker, hvoraf 2/3 ligger i Bourgeuil og 1/3 i Saint-Nicolas-de-Bourgeuil og alle sammen er med Cabernet Franc vinstokke. I dag er det dog Yannick søn – og dermed Eugènes oldebarn – Benoît Amirault, der langsomt har overtaget driften med hjælp fra faderen.
Vinhuset et har siden 2009 været økologisk certificeret med alle markerne og man arbejder også delvist efter biodynamiske metoder, bl.a. bruger de den biodynamiske kalender til at planlægge arbejdet efter.
Alt høstes i hånden, der afstilkes 100 % og så laver man også en grundig sortering af bærrene, mens gæringen sker naturligt uden tilsætning af gær samt pigeage på helt traditionel vis med old-school fodtrædning, så længe alkoholniveauet er lavt.
Basisvine gæres i åbne cementkar, mens enkeltmarksvinene gæres i trækar. Modning sker på fade op til 6 måneder og der flaskes uden filtrering eller klaring.
Der svovles en smule ved aftapning på flaske, selvom Yannick omkring år 2000 forsøgte sig uden tilsætning af sulfitter, men det gik ud over vinenes holdbarhed, så i dag har man fundet et passende lavt svovl niveau.
Denne 2022 Saint-Nicolas de Bourgueil les Malgagnes er selvfølgelig også lavet på 100% Cabernet Franc, der er økologisk dyrket og kommer fra en 2 hektar mark med perfekt beliggenhed i Saint Nicolas de Bourgueil. Druerne kommer fra Cabernet Franc vinstokke, der er mere end 60 år gamle og giver et beskedent udbytte på 30 hektoliter pr. hektar.
Vinen er lavet med afstilkning af druerne, som dog ikke knuses, gæring i koniske trækar med maceration over 5 år og efter endt fermentering er vinen lagret 13 måneder på 450 liter egefade, mens dog omkring 20% er lagret på en enkelt amfora af sandsten. Siden 2014 har man faktisk også lavet en særskilt udgave af denne vin, hvor den udelukkende er lagret på en amfora, som kan rumme næsten 800 flasker.
I glasset er det en dyb og nærmest sort bordeauxfarvet vin, som duftmæssigt har noget charmerende oldschool duft med mørkbitter chokolade, tryksværte, lakridsrod, blyantstifter, røget flæsk, tørv og jernmalm samt en frugt af solbær, blåbær og ribs. Der er røg, fedme samt cedertræ og leret jord.
Smagen er cremet og læskende … med en vis tør sødme, som lige i starten overrasker mig totalt. Det er tæt, fyldigt og meget intenst, har en næsten marmeladeblød frugt af solbær, sorte blommer, ribs og hindbær, et voldsomt og tørt tanninbid, som paralyserer munden totalt … med det er på en cremet og let pebret facon med dybe, tørre balsamiske elementer, lakrids, tør kakaopulver og mørkt lemonbid. Det er sgu virkelig spændende vin … 95 point.
Forhandles af Bichel Vine, hvor en flaske koster 295 kr., mens prisen er 250 kr. ved køb af 6 flasker.
Vi slutter da lige det hvide burgundisk raid med endnu en toplækker Meursault og den kommer fra vinhuset Domaine Michel Caillot, der netop ligger i Meursault by og her er det deres 2015 Meursault le Limozin.
Der findes kun 7 Grand Cru marker i Chablis … og Vaudésir er én af dem beliggende mellem Valmur og Preuses. Her smager jeg en 2021 Chablis Grand Cru Vaudésir fra det traditionelle vinhus Lamblin & Fils.
Vi skal igen tilbage til de 4 aber på vinhuset Bodega 4 Monos Viticultores og denne gang er det med deres 2020 Danza del Viento Moulino Quemado.
Med tirsdagsvinklubben på jobbet skal vi igen smage vin fra Sierra de Gredos området. Det er med denne Danza del Viento la Isilla i årgang 2020 fra et hus, som jeg er stødt på før … Bodega 4 Monos Viticultores.
Retur til Sierra di Gredos og de vildt talentfulde Fernando García og Dani Landi på deres banebrydende vinhus Comando G … og denne gang er det med deres vin Villanueva i en ny årgang 2022.
Det er kun få uger siden, at jeg smagte vinen La Quinta Toscana IGT fra den dynamiske vinmager Carlo Ferrini og hans toscanske vinhus Podere Giodo … men ved siden af laver han også vine på Sicilien og derfra smager jeg nu den hvide 2021 Alberelli di Giodo Carricante.
Il terzo ed ultimo Giovanni Manzone Barolo i årgang 2019 – den 3. og sidste – blev også én Barolo, men én jeg aldrig før har smagt og det er denne Barolo Bricat.
Barolo numero due fra Giovanni Manzone i samme årgang 2019 var så denne Barolo Castelletto, hvor Nebbiolo druerne er fra Castelletto marken, der skråner stejlt i det østligste Monforte d’Alba.
En del eksperter – herunder specialisten i italiensk vin Antonio Galloni – regner Barolo årgang 2019 som sublim og ganske klassisk helt på højde med årgange som 1999, 2005 og 2016. Nu tester jeg under alle omstændigheder 3 Barolo vine fra Giovanni Manzone i netop årgang 2019 og starter med Barolo Gramolere.