Med næste vin skal vi til den lille by Arruda dos Vinhos nord for Lissabon i regionen Lisboa … det er nemlig huset Quinta de São Sebastião, som jeg nu smager en 2021 SyTN Reserva fra.
Quinta de São Sebastião blev grundlagt i 1755, samme år som jordskælvet, der ødelagde det meste af Lissabon. Quinta de São Sebastião har siden spillet en stor rolle i at genoprette tradition og infrastruktur, samtidig med, at der blev fremstillet fremragende vine.
Vingården har samlet 35 hektar marker, der ligger på de samme bakker ved Forte do Cego … en gammel militær befæstning, som var en del af en befæstningslinje, kaldet Linhas de Torre”, der spillede en afgørende rolle i forsvaret af Lissabon mod de franske invasioner anført af Napoléon Bonaparte.
I dag ejes Quinta de São Sebastião af den portugisiske iværksætter Antonio Parente, mens vinmageren siden 2012 har været Filipe Sevinate Pinto,
Nu smager jeg altså deres 2021 SyTN Reserva, hvor SyTN står for Syrah og Touriga Nacional. Begge sorter er høstet manuelt fra stejle bjergsider. Efter høsten er gæringen sket i rustfri ståltanke under en kontrolleret temperatur og vinen har lagret 12 måneder på franske egetræsfade, inden den til sidst flaskes.
Duften er lidt mørk, flæsket … tørret kød, blommer og sorte kirsebær, hvilket så suppleres af tørre krydderurter, en lidt lysere syre, hvor man fornemmer energi, friskhed og stenet mineralitet, tør jord. ler, tobak, let vanilje og nelliker.
Smagen er … sødere end forventet, men fyldig og meget venlig, pleasende og nærmest saftig. Der kommer også lidt peber, som lige giver lidt snert i smagen, mens tanninerne er blide og kødfulde. Det er en stor, fed og kraftig vin med dette lidt pebrede krydderi, frugt af solbær, brombær og blommer … saftig og lige til. 90 point.
Forhandles af Andrup Vin, hvor en flaske koster 119,95 kr., mens prisen er 99 kr. ved køb af 6 flasker.
