Vinanmeldelser

2008 Passopisciaro, Passorosso, Sicilien, Italien

2008 Passopisciaro, Passorosso, Sicilien, ItalienJeg er vild med vinene fra området omkring Etna på Sicilien og havde til seneste vinaften taget denne Passorosso med. Den er lavet af Andrea Franchetti, som både driver vingårdene Tenuta di Trionoro og Sancaba i Toscana samt projektet Passopisciaro på Sicilien.

Andrea Franchetti er født i New York i 1949. Hans mor var velhavende og havde arvet en formue, som hendes forældre havde tjent i South Carolinas tekstindustri. Andrea voksede dog op i i Rom, hvor hans onkel havde et berømt galleri, mens en anden onkel var den berømte maler Cy Twombly.

Franchetti var ikke vild med skolen og gik tidligt ud. Derefter fordrev han tiden nogle år, bl.a. med at tage den på stop gennem Afghanistan, skrev et par artikler til et blad, medvirkede i et par småfilm og nød ellers livet.

Da han blev 32 år solgte han et maleri, som han havde fået af sin onkel og for pengene købte han en gammel, faldefærdig ejendom med 40 hektar jord i Val d’Orcia i Toscana … næsten på grænsen til Umbrien. Det skulle senere blive den berømte Tenuta di Trionoro.

Men ejendommen blev imidlertid glemt, idet Andrea tog til USA, hvor han startede import af italienske vine og fik en fremragende forretning. Da han fandt en italiensk kæreste … og giftede sig med hende, så rejste han retur til Rom.

Han startede en restaurant i Rom, men det gik ikke specielt godt. Da han i 1990 tog et smut til den gamle ejendom i Toscana for at være lidt alene, så fik han en åbenbaring. Han besluttede, at han ville lave vin på den gamle vingård i Val d’Orcia.

Andrea rendte ind i mange problemer, for jorden var ikke blevet passet i årtier, blev brugt af de lokale hyrder til græsning af får og derudover havde han ingen erfaring med landbrug overhovedet. Han opkøbte imidlertid yderligere jord, således ejendommen samlet rådede over 200 hektar og endte med at få tilplantet 22 hektar med vinstokke.

Han var dog ikke vild med den lokale Sangiovese drue, men elskede derimod vinene fra Bordeaux og specielt Cabernet Franc, så derfor plantede han markerne med 85% Cabernet Franc og derudover Merlot, Petit Verdot og Cabernet Sauvignon.

Han mødte på et tidspunkt under projektet Jean-Luc Thunevin fra Château Valandraud og Peter Sisseck, som netop havde startet Dominio de Pingus. Franchetti blev venner med de to kommende stjerneproducenter og de udvekslede masser af tanker og idéer om vin, produktion af vine samt meget andet.

I 1995 kunne Franchetti så producere den første vin, men det er først årgang 1997 fra Tenuta di Trionoro, som blev frigivet til salg. Og det blev en succeshistorie uden lige … og vinene blev superkult, nogle af Italiens mest berømte Cabernet Franc baserede vine.

I sommeren 2000 var Franchetti med familie på ferie på Sicilien. Der blev han forelsket i vulkanen Etna og naturen omkring vulkanen. Han endte derfor med – i partnerskab med Peter Sisseck – at købe en gammel vingård samt 16 hektar jord ved byen Castiglione di Sicilia på skråninger i 1.000 meters højde på den nordlige side af Etna.

Der var allerede 80-100 år gamle Nerello Mascalese vinstokke på flere af markerne, men derudover plantede han druesorter, som han mente ville være velegnet til Etnas specielle jordforhold, bl.a. Chardonnay samt Cesanese d’Affile og Petit Verdot.

Markerne er fordelt på 6 parceller, nemlig markerne Chiappemacine, Montedolce, Rampante, Guardiola, Porcaria og Sciaranuova.

Inden de første vine kom på markedet blev Peter Sisseck imidlertid købt ud.

Franchetti startede med at lave en vin på Nerello Mascalese, nemlig denne Passorosso, som dog i starten blot hed Passopisciaro, hvilket også fremgår af etiketten. Han har dog senere suppleret sortimentet med en hvid Passobianco, som er lavet på ren Chardonnay samt en lang række eksklusive røde enkeltmarksvine, bl.a. vinene Contrada Chiappemacine, Contrada Porcaria, Contrada Guardiola, Contrada Sciaranuova og Contrada Rampante.

Denne Passorosso/Passopisciaro er lavet første gang i 2005, men her er det altså 2008 udgaven, ren Nerello Mascalese fra 60-120 år gamle vinstokke med et udbytte på 44 hektoliter pr. hektar.

Vinen er lavet på 30 hektoliter store rustfrie ståltanke, maceration i 15 dage og derefter er vinen lagret på 30 og 50 hektoliter franske egefade i 18-20 måneder og derefter yderligere 3 måneder på flaske inden frigivelse. Der er i 2008 lavet 30.000 flasker af denne vin.

I næsen er vinen virkelig særegen … men bestemt på en god måde. Der er grønne grene, stor tørhed, lidt sur mejeri, alpeost … eller i hvert fald ost af en eller anden slags, syrlige lyserøde bolsjer, eucalyptus, eg samt en snert lakrids.

Passorosso har smagsmæssigt god lethed … man fornemmer noget alder i smagen, hindbær, syrlige kirsebær og generelt en god syre, ja nærmest surhed. Frugten er lys og let, meget direkte med en lidt skjult sødme. Elsker letheden og syren i vinen … kan måske på en god dag forveksles med lidt Piemonte Nebbiolo.

Købt hos Vinspecialisten, pris 320 kr.

Rating 5,5/7

Vinanmeldelser

2014 Castell d’Encus, Acusp, Costers del Segre, Spanien

2014 Castell d’Encus, Acusp, Costers del Segre, SpanienOh My God udbryder Janice gennemtrængende og ofte i alles favoritserie Friends … og det samme fik jeg fandeme også lyst til, da jeg smagte denne Acusp Pinot Noir fra vinhuset Castell d’Encus.

Vi har fat i et virkeligt spændende vinprojekt … på historiske gamle vinmarker beliggende lidt nord for den lille by Talarn i provinsen Lleida i vindistriktet Costers del Segre … og det er jo i Katalonien, det nordøstlige hjørne af Spanien.

Der har været dyrket vin på stedet siden 1151, hvor de lokale munke overtog stedet fra greverne af Arnau Miro & Aurea. Navnet Castell d’Encus betyder borgen Encus … og den borg står der fortsat i dag – midt i byen – som en ruin til minde om de svundne tider.

den-gamle-borgruin
Den gamle borg Castell d’Encus i Talarn

For munkene forlod faktisk stedet i 1752 og siden har der ikke været dyrket vin på de tilhørende marker … i hvert fald ikke før 2001, hvor den spanske vinguru Raül Bobet købte stedet med 95 hektar jord.

Raül havde tidligere i 15 år været ansvarlig for den samlede produktion hos Torres og havde netop også startet vingården Ferrer Bobet i Priorat sammen med Sergi Ferrer.

Raül var på jagt efter et terroir i Pyrenæerne, hvor man kunne dyrke vin og et sted der fremtidigt ville være mindre påvirkelig overfor klimaforandringerne.

Han tilplantede 23 hektar med sorter som Cabernet Sauvignon, Cabernet Franco, Merlot, Pinot Noir, Syrah, Petit Verdot, Sauvignon Blanc, Riesling, Semillon og Albariño, mens de resterende hektar stadig står uberørt hen, da de skal være en del af områdets og vinmarkernes biodiversitet.

castell-dencus-winery
Det nye vineri ligger med smuk udsigt midt i vinmarkerne

Markerne ligger alle i en højde på 850-1.000 meter og dyrkes alle biodynamisk. Derudover er der bygget et moderne vineri, hvorfra der er udsigt til det nærliggende Sant Antoni reservoir.

Raül har endvidere fundet et gammel udendørs gæringskar fra 1200-tallet, hugget ud i klipperne og muligt at tømme ved hjælp af tyngdekraften. Det anvender Raül til vinificering af flere af vinene fra Castell d’Encus.

castell-dencus-ii
Gæringskar fra 1200-tallet hugget ud i klipperne – ses også på øverst foto

Her har vi fat i vinen Acusp, som er lavet på ren Pinot Noir, som kommer fra de øverste af husets vinmarker. Og en tredjedel af vinen har gæret i de gamle kar udhugget i klipperne, en anden tredjedel er vinficeret på rustfrie ståltanke og den sidste tredjedel i store egefade.

Derefter har vinen lagret 11-12 måneder på franske barriques, heraf 60% nye fade. Der er brugt minimalt svovl og vinen er heller ikke filtreret.

Og … Oh My God, hvor er det dog godt. Næsen er virkelig animalsk, naturewine i stilen med let prut, nytårskrudt samt friske hestepærer og komøg. Med lidt luft i glasset svinder de biodynamiske aromaer og lukker op for klare Pinot Noir noter med jordbær, hindbær, grønne blade, lakrids, blomster samt lidt eg. Hmmmmm.

I munden er vinen let og blid … og vi snakker altså let som en fjer, en balletdanser. Vi snakker virkelig, virkelig let og elegant med let frugt, hindbær … hold da op. Det er en blid og forførende syre, men den træder i baggrunden og sikrer vinen holder sig rank hele vejen gennem smagsspektret. FÅK det er godt. Bullseye. Og så Pinot Noir fra Spanien … den havde jeg ikke set komme.

Forhandles af Laudrup Vin, hvor denne 2014’er koster 498,75 kr. ved køb af 1 flaske og 375 kr. ved køb af 12 flasker.

Rating 7/7 

Vinanmeldelser

2010 Silverado Vineyards, Mt. George Vineyard Merlot, Californien, USA

2010 Silverado Vineyards, Mt. George Vineyard Merlot, Californien, USAMed næste vin bliver vi i det amerikanske, nemlig med vinen Mt. George Vineyard Merlot fra vinhuset Silverado Vineyards. der ligger på Silverado Trail i Napa Valley i Californien.

Vingården blev købt i 1978 af Ron og Diane Miller, som havde forelsket sig i området i Napa og ønskede at producere vin. Ron var en tidligere professionel football spiller hos USC Trojans, mens Diane kom fra en ganske velhavende familie. Hun hed Diane Disney Miller og hun var eneste biologiske barn af Walt Disney og hustruen Lillian Bounds Disney.

Diane arbejde selv som bestyrelsesformand for Walt Disney Family Foundation … en nonprofit organisation, som bl.a. driver Walt Disney museet og ellers promoverer Walt Disney. Hun var også uddannet pianist og havde også været generøs bidragsyder til San Francisco Symphony og Los Angeles Philharmonic. Derudover har hun skrevet bøger, bl.a. bogen The Story of Walt Disney.

Parret så først på en vingård ejet af Harry See, men endte med at købe Harrys nieces vingård, som også var sat til salg. Ejendommen var i god stand og der var 32 hektar vinmarker med primært Chardonnay og lidt Gewürztraminer … midt i kultområdet Stags Leap … USA’s første AVA appellation, som alene omfatter omkring 20 vingården med et unik terroir.

Faktisk endte det med, at Dianes mor nogle år senere købte vingården tilhørende Harry See … og den er i dag sammenlagt med Silverado Vineyards.  Siden har Miller familien udvidet med køb af bl.a. Finetree Vineyard og Mt. George Vineyard.

I dag har vingården omkring 160 hektar vinmarker, bl.a. markerne Stags Leap Vineyard, Miller Ranch, Soda Creek Ranch, Finetree Vineyard, Mt. George Vineyard og Vineburg Vineyard.

Diane Disney Miller døde i 2013, så i dag drives vingården af Ron Mille sammen med børnene samt lederen Russ Weis og vinmageren Jon Emmerich.

Og Silverado Vineyards har siden etableringen haft stor succes og vinene nyder stor anderkendelse på bl.a. USA’s toprestauranter og blandt verdens førende vinkritikere.

Og kun 12 år efter første årgang blev årgang 1990 Silverado Vineyards kåret til USA’s bedste Cabernet Sauvignon i Wine Spectator, som beskrev Silverado som “a perfect expression of Stags Leap”. Silverado står i dag som en af bannerførerne for klassisk struktureret Napa Valley.

Her er det dog ikke Cabernet Sauvignon, men husets Mt. George Vineyard Merlot, hvor druerne kommer fra Mt. George vinmarken, hvor vinstokkene er plantet for foden af den gamle vulkan Mt. George og med kort afstand til San Pablo Bay, som giver lidt kolde vinde til det varme område.

Det er imidlertid ikke ren Merlot, men 77% Merlot, 19% Cabernet Sauvignon, 4% Malbec og 1% Petit Verdot, der er gæret i ståltanke og lagret 17 måneder i franske egetræsfade, hvoraf 45% er nye.

Duftmæssigt er her modne bær, modne solbær, mørke kirsebær … nærmest stjålet fra julens risalamande, vanilje, ristede kaffebønner, mynte og en lidt krydderurter. Der fornemmes en svag sødme og fin tørhed.

I munden er smagen præget af modne kirsebær og solbær samt en vis syre, tørhed, blyant, blæk og bitterhed, således det ikke bliver for jammy og holder vinen i god balance mellem tæt struktur, blødhed, frugt og syre. Dejlig Merlot … så ikke noget med fucking Merlot her.

Forhandles bl.a. af Lidtmere.dk, hvor vinen pt. er på tilbud til 249,95 kr. mod en normalpris på 319,95 kr.

Rating 5/7 

Vinanmeldelser

2013 Liberated Winery, Pinot Noir, Californien, USA

2013 Liberated Winery, Pinot Noir, Californien, USAVi er stødt på dem før … Jackson Family Wines, som er et af de helt store amerikanske firmaer indenfor vin og ejer en lang række vinhuse, bl.a. dette Liberated Winery, som står bag denne Pinot Noir.

Jackson Family Wines er stor … meget stor og ejer – i skrivende stund – 36 vinhuse i America, 2 i Australien, 2 i Chile, 2 Bordeaux slotte i Frankrig, 2 vinhuse i Italien og et enkelt i Sydafrika. Blandt de mest kendte vinhuse herhjemme er Edmeades, Carmel Road, Kendall-Jackson, La Crema og Murphy-Goode.

Jackson Family Wines er oprindeligt grundlagt af Jess Stonestreet Jackson Jr., som var en amerikansk entreprenør i vinbranchen, advokat og forretningsmand. Jess voksede op i Californien under den store depression, og arbejdede inden uddannelsen til advokat indenfor en lang række erhverv, bl.a. som bolsjer-koger, postbud, humleplukker, livreder og ambulancefører.

I 1974 købte han sammen med hustruen Jane Kendall Jackson en 32 hektar stor ejendom med produktion af pærer og valnødder. Der blev dog i stedet plantet vinstokke, primært Chardonnay og druerne solgte ægteparret de første mange år til lokale vinhuse. I 1981 var der imidlertid overflod at druer, hvilket gjorde afsætningen sværere.

I stedet begyndte Jess Stonestreet Jackson Jr. så selv at producere vinene, og besluttede at producere kvalitetsvine til billige penge. Den første vin blev Kendall-Jackson Vintner’s Reserve Chardonnay, som blev en kæmpe succes og første vin, som i 1983 vandt en Platinum Award ved konkurrencen American Wine Competition. Vinen er bl.a. af Food and Wine Magazine placeret blandt “50 Wines You Can Always Trust” og nydes den dag i dag bl.a. af Barack Obama.

Jess blev skilt fra Jane Kendall Jackson i starten af 1980’erne og giftede sig i stedet med Barbara Banke, som blev hans partner både privat og i vinproduktionen. Sammen udvidede de vinhuset … til vel nærmest et vinimperium. Den oprindelig strategiplan lød på en produktion på 50.000 kasser vin årligt, men de blev ved med at vokse med flere vine, større produktion, nye vinhuse og ejer i dag hele 10.100 hektar jord, hvoraf 5.650 hektar er vinmarker. Helt astronomisk.

I 2009 var Kendall-Jackson koncernen placeret som det 9. største vinfirma i USA, og havde gjort Jess Stonestreet Jackson Jr. en meget velhavende mand. I 2005 skrev Forbes Magazine, at Jess var den 366. rigeste person i verdenen med en formue på 1,8 mia. dollars. Jess døde imidlertid i 2011 af kræft … men på det tidspunkt produceret vinhuset 5 millioner kasser vin årligt.

I dag er drives vinhuset videre af  hustruen Barbara Banke i samarbejde med svigersønnen Don Hartford, men også hans 3 børn fra ægteskabet med Barbera – Katie, Julia og Christopher Jackson – er på vej ind i det store familieforetagende.

Og så ejer de altså også dette nye projekt Liberated Winery, hvor de – under ledelse af vinmageren Graham Weerts og nogle af familiens andre vinmagere – laver 3 vine på 3 forskellige druesorter, nemlig druesorterne Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon samt Pinot Noir. Og hver vin fås med 3 forskellige etiketter med forskellige navne … her på Pinot Noir er det Artist, Urban Dweller og Graduate.

Graham Weerts er til dag ansvarlig vinmager på Jackson Family Wines’ sydafrikanske projekt Capensis, men her laves der altså vine fra Sonoma i Californien.

Denne Pinot Noir er imidlertid ikke lavet med druer fra Sonoma, men derimod fra Monterey … i det område, hvor koncernen har deres Carmel Road Winery. Om druerne kommer derfra eller er opkøbt fra andre vinavlere fremgår ikke.

Importøren oplyser, at druerne kommer fra forskellige marker i Monterey. Alle druer er håndplukkede og fermenteringen sker på temperaturkontrollerede ståltanke. Den efterfølgende fadlagring sker på kun en lille andel nye franske fade.

I næsen er der en dyb og varm Pino duft … modne kirsebær, tørrede tranebær, mentol, eucalyptus, vanilje, bagepulver og lette egenoter. Der fornemmes virkelig varme og fedme, og uden at ha’ smagt vinen, så er et bud på amerikansk Pinot Noir oplagt.

Smagen er blød, cremet med sødme … godt med varme og modne, fyldige kirsebær. Jo, absolut amerikansk. Det gav point.

Købt hos Jysk Vin, hvor prisen er 179 kr. ved køb af 1 flaske og 159 kr. ved køb af 6 flasker.

Rating 4,5/7 half_thumb

Vinanmeldelser

2014 Domaine Agapé, Riesling Grand Cru Osterberg, Alsace, Frankrig

2014 Domaine Agapé, Riesling, Grand Cru Osterberg, Alsace, FrankrigPaul havde denne sommer været i Alsace … og selvfølgelig besøgt Vicent Sipp på Domaine Agapé lige udenfor Riquewihr. Derfor skulle vi selvfølgelig smage lidt hvidvin i form af denne Riesling Grand Cru Osterberg til forretten, som bestod af lidt hummersuppe.

Domaine Agapé er et fantastisk sted at besøge, for dels er Vincent en meget charmerende og totalt gæstfri mand – lidt på samme måde som hans broder Jacques fra Domaine Sipp Mack – og dernæst er vinene fra Agapé helt fantastiske.

Vincent har sammenlagt omkring 8,5 hektar vinmarker, hvoraf hans parceller på Grand Cru markerne Schoenenbourg, Rosacker og Osterberg udgør omkring en tredjedel af det samlede areal.

Vincent dyrker markerne ordene efter økologiske principper. Al gødning til afgrøderne er fra naturlig kompost og jorden bliver pløjet i efteråret for både at stimulere livet i jorden og undgå vinterens erosion. Målet er at få så koncentrerede druer med så rent et udtryk som muligt.

Vincents vine serveres bl.a. på Restaurant Noma, men som Vincent siger; “der har jeg ikke selv spist … det er alt for dyrt”. Han fortalte også, at han havde været i Illums Bolighus i København i forbindelse med en vinsmagning, men her måtte han også flygte, for uhhh hvor var det også dyrt.

Osterberg er én af tre Grand Cru vinmarker, der ligger over Ribeauville. De tre Grand Cru marker ligger på et særskilt afsnit af bjergskråningens nordlige side. Samlet er de tre Grand Cru marker i alt på 24,6 hektar, og de laveste placerede vinstokke står i en højde omkring 250 meter.

Kirchberg er den højeste af vinmarkerne og ligger mest mod vest af de tre. Geisberg ligger under Kirchberg fra syd til øst af bakken, mens Osterberg indtager den østlige del af bakken … heraf også navnet Osterberg … det østlige bjerg.

Der er en mærkbar forskel mellem en Riesling fra Osterberg og en fra de varmere, mere udsat skråninger af Kirchberg, blot et par hundrede meter væk på samme bakke.

Duftmæssigt er der let petroleum, lidt grønlige noter, citrus, æbler, hyld … fin intensitet og dybde, estragon og et lidt syrlig krydret element. Syren i vinen er smukt dominerende … men uden det bliver for meget. Der er mineralske og grønne noter, god balance og syren sidder også lang tid i eftersmagen.

Dansk importør er Clément Vin, hvor prisen er omkring 210 kr.

Rating 5/7 

Vinanmeldelser

N.V. Jöel Siegler, Crémant d’Alsace, Alsace, Frankrig

N.V. Jöel Siegler, Crémant d’Alsace, Alsace, FrankrigLidt Crémant d’Alsace til eftersommerens sidste sol på terrassen  … her fra en lille Propriétaire-Viticulteur … producent Jöel Siegler, som holder til ved byen Mittelwihr omkring 4-5 kilometer nord for Colmar i det herlige Alsace.

Vingården er en slægtsgård, som stammer tilbage fra slutningen af 1600-tallet og i alle årene har været drevet af Siegler familien. I dag er det Jöel Siegler, som driver gården sammen med hustruen Marie-France.

Parret har samlet 7,5 hektar omkring Mittelwihr mellem Colmar og Riquewihr, og deres bedste mark er Colline aux Amandiers, hvilket på tysk hedder Mandelberg.

storken-kommer
Proppen har et smukt motiv med storken … som jo virkelig er indbegrebet af det smukke Alsace

Vinene hos Jöel Siegler laves helt traditionelt uden tilsætning af gær og i store gamle egetræsfade, hvor det ældste er fra 1892, mens husets ene Pinot Noir lagres på barriques fra Bourgogne.

Her har vi imidlertid husets Crémant d’Alsace, lavet på méthode Champenoise … altså champagnemetoden. Vinen er lavet på druerne Chardonnay og Pinot Auxerrois.

Pinot Auxerrois kendes også under navnet Auxerrois Blanc de Laquenexy eller Auxerrois Blanc, som dog ikke må forveksles med Auxerrois Gris, som er mere kendt som Pinot Gris. Auxerrois Blanc er en vigtig hvidvinsdrue i Alsace, men findes også i Tyskland og Luxembourg.

Auxerrois Blanc er i familie med Chardonnay, og seneste DNA undersøgelser viser, at druen er et krydsning mellem Gouais Blanc og Pinot Noir, som også er nogle af de samme grundstammer i Chardonnay. Faktisk har navnet Auxerrois Blanc tidligere i Mosel været anvendt om Chardonnay, hvilket også forklarer at druen fik det længere navn Auxerrois Blanc de Laquenexy.

Lad os smage denne Crémant d’Alsace, som i næsen har lidt lukket stald, pap, gær eller i hvert fald nogle overgærede noter, pærer samt sten og saltmandler. I munden har vinen meget blide bobler, pærer, let salt … men også lid sødme og en let bitterhed samt egentlig en god balance.

Paul har købt vinen på vingården, hvor prisen er 6,50€ … eller omkring 48 kr.

Rating 4/7

Vingutterne

Vinaften 24. september 2016

En vært kan reelt være flere ting … enten 1; en person som byder indbudte gæster på noget at spise eller drikke eller sørger for dem på anden måde eller 2; en person der introducerer og styrer, hvad der foregår i en radio- eller tv-udsendelse eller sluttelig ;3 en organisme der er levested for andre organismer.

Og tag ikke fejl. Det er jo voldsomt populært at være vært i disse tider … specielt tv-vært. I dag bliver ældre, falmede sportsstjerner nærmest altid værter på sportsprogrammer og hver eneste kendis med respekt for sig selv skal da også være vært på sit eget tv-show. Så er man da blevet til noget.

Paul havde nu imidlertid til seneste udgave af vores traditionelle vinaften a.k.a. mandeaften uden kvindelige afbrydelser beskedent alene valgt værtsrolle nr. 1 … rollen som værten, der byder indbudte gæster på noget at spise eller drikke eller sørger for dem på anden måde.

Ingen fokus på værtroller i tv-shows eller biologiske organismer i kroppen udover en forventelig nedbrydning af alkohol og dannelse af det giftige stof acetaldehyd, som dagen derpå medfører ubehagelige symptomer såsom hjertebanken, kvalme og hovedpine … og er kendt under betegnelsen tømmermænd.

Paul tog rolle nr.  1 alvorligt og sørgede for fabelagtig god mad, mens vi alle bidragede til det med drikkevarerne, men det vender jeg selvfølgelig fluks tilbage til.  Heldigvis var Pauls fortolkning af den sidste del; “sørger for dem på anden måde” alene almindelig hygge og herlig musik Sonos-styret fra iPad’en.

Paul havde forberedt en fin, fin middag, som bestod af:

  • Appetizers: Pestosnegle og lidt charcutteri
  • Forret: Hummersuppe
  • Hovedret: Lammekrone med mos, bagte tomater og porre
  • Dessert: Brombærsuppe med is og crumble
  • Efter: Ostebord

Lad os endelig bringe et par billederne af maden:

Pestosnegle og lidt charcutteri

Pestosnegle mm
Vi startede på terrassen og nød det flotte efterårsvejr med lidt Crémant d’Alsace samt pestosnegle samt lidt charcutteri

Hummersuppe

HummersuppeForretten bestod af hummersuppe … toppet med lidt cremefraiche, rogn og lidt dild. Paul fortalte godt nok, at han lige havde slået græs, men det smagte af dild. God ret … elsker sgu hummersuppe. Tíl forretten nød vi en smuk – og velkendt – Riesling fra Vicent Sipp på Domaine Agapé

Lammekrone med mos, bagte tomater og porre

Lammekrone
Lammekrone … perfekt stegte og flot rosafarvede. Serveret med lidt puré/mos med bl.a. hvidløg, en bagt tomat og porre. Mums.

Brombærsuppe med is og crumble

Brombær med is og crumble
Desserten var kold brombærsuppe med is og crumble … virkelig lækker, specielt med blandingen af syren fra bærrene, sødme fra isen og det knasende fra crumblen.

Ostebord

Ost
Vi sluttede med lidt ostebord … og det falder jo altid i god jord

På den vinøse side, ja så var der igen 10 dejlige vine. Vinene denne aften var

Der er som vanligt links til beskrivelserne.

Sidste gang var vinene meget lette … men denne gang kunne det mærkes, at efteråret er startet. Af de røde var der alene to lettere vine, bl.a. havde Steffen en Pinot Noir fra Liberated Winery med og Jan havde den helt overraskende og imponerende Acusp fra Castell d’Encus med.

Sidste gang vandt Paul, men denne gang havde han gjort regning uden vært … so to speak, som han tabte vores blindsmagning ved at lande på 0 point. Jeg vandt med 4 point, men da jeg havde præmien med, så gik den til Jan på 2. pladsen med 3 point.

En stor tak til Paul for en god aften og de andre to for godt følgeskab. Jeg brød op som den første … træt, veltilpas og godt ladet med gode vine.

Vinanmeldelser

2011 Winzerkeller Hex vom Dasenstein, Gewürztraminer Spätlese, Baden, Tyskland

2011 Winzerkeller Hex vom Dasenstein, Gewürztraminer Spätlese, Baden, TysklandNår vi snakker tysk vin er det svært at komme udover kooperativerne, som der findes et hav af i landet … og netop fra sådant et kommer denne Gewürztraminer Spätlese, nemlig Winzerkeller Hex vom Dasenstein, som ligger ved byen Kappelrodeck omkring 50 kilometer nord for Kaiserstuhl i Baden.

Nu er det jo nemt at sige, at kooperativerne generelt leverer billig og kønsløst vin, som er produceret i store mængder, men det er nok at forenkle tingene en smule. Der er dog tit noget om snakken og vinene fra dette kooperativ Winzerkeller Hex vom Dasenstein forhandles i Tyskland bl.a. også af EDEKA discountkæden.

Winzerkeller Hex vom Dasenstein er grundlagt for over 80 år siden og består i dag af 275 vinbønder med sammenlagt over 172 hektar vinmarker i området omkring Kappelrodeck. Kooperativet bliver ledet af Alois Huber og Marco Köninger, mens den ansvarlige vinmager er Alexander Spinner.

hex-vom-dasenstein-kaelderen
Her et stemningsfoto fra vinkælderen på Hex vom Dasenstein

Det besynderlige navn Hex vom Dasenstein – som helt mundret betyder heksen fra Dasenstein – stammer fra et gammelt sagn for 1356 om en jomfru plaget af hjertesorg. I historien indgår en heks, som lavede vin … en lækker Spätburgunder.

Her har vi dog ikke fat i en Spätburgunder, men en sød Spätlese vin på den aromatiske Gewürztraminer. Vinen er lavet på rustfrie ståltanke … ingen egetræsfade, men godt med sødme … omkring 53,7 gram restsukker pr. liter.

Og i næsen meget aromatisk … typisk for Gewürztraminer med blomster, blomsterstøv og sæbe sammen med noget tropisk frugt samt godt med sødme. I munden sød … honningsød, cremet, blød, fed med sødkrydrede noter.

Forhandles af Tysk Vin Klub, hvor prisen er 90 kr.

Rating 4/7

Vinanmeldelser

2013 Weingut Fritz Allendorf, Quercus Pinot Noir, Rheingau, Tyskland

2013 Weingut Allendorf, Quercus Pinot Noir, Rheingau, TysklandHar vist udtrykt det før … men på tysk kan det udtrykkes med König der Rotweine eller Edelste aller Rotweinsorten = Spätburgunder a.k.a. Pinot Noir, og her er det vinen Quercus Pinot Noir fra Weingut Fritz Allendorf, som holder til Oestrich-Winkel små 5 kilometer nordøst for Rüdesheim i Rheingau.

Vingården er grundlagt tilbage i 1773 af Philipp Anton Allendorf, og drives i dag fortsat af Allendorf familien, nemlig af søskendeparret Ulrich Allendorf og Christine Schönleber og deres respektive familier.

Ulrich – kaldet Uli – står for vinproduktionen sammen med Christines mand Josef Schönleber samt Christines og Josefs ældste søn Max Schönleber, der i 2012 blev uddannet ønolog fra Geisenheim og derudover har arbejdet hos Bernhard Huber i Malterdingen i Baden og der lært en del om produktion af specielt Spätburgunder vine.

Christine Schönleber – som så kaldes Christel – står for beværtningen på deres ejendom Georgshof, som familien byggede i 1963 ude i vinmarkerne. Der kan man både nyde vinene fra Allendorf, bestille småretter og komme ind i husets Weinerlebniswelt … hvor besøgende kan lære lidt om de forskellige marker,  jordarter og endda nyde vinene i forskelligt farvet lys for at fremhæve elementer eller detaljer i vinene.

Herudover driver familien også bistroen/restauranten/vinbaren Brentanohaus i Oestrich-Winkel i en gammel historisk bygning opført i 1751. Ejendommen var oprindelig sommerresidens for familien Brentano og familiens venner, bl.a. Johann Wolfgang von Goethe, brødrene Grimm og Freiherr vom Stein. Efter sigende skulle Goethes soveværelse stadig stå fuldstændigt originalt for bevis for den glorværdige fortid.

Sammenlagt er Allendorf i dag et større familieforetagende og et af de største huse i byen. Uli og Christels mor Lotte lever fortsat og er således ældste generation for 4 børn, 9 børnebørn og 1 oldebarn. Dermed en ganske stor familie. Og flere af de unge børnebørn regner også med at gå vinvejen.

Familien har sammenlagt 75 hektar vinmarker og er dermed et af de største familie drevne vinhuse i Rheingau. De vigtigste marker er Winkeler Hasensprung og Jesuitengarten, Oestricher Lenchen, Geisenheimer Mäuerchen, Rüdesheimer Berg Rottland og Berg Roseneck samt Assmannshäuser Höllenberg og Hinterkirch … alle dejlige navne for vinelskere.

Her har vi Quercus Pinot Noir, som er en af husets bedste rødvine … kun overgået af storesøsteren Quercus Pinot Noir Superius, som dog kun laves i de allerbedste år. Efter høst afstilkes druerne og gæringen med drueskallerne kan tage op til 14 dage. Vinen bliver herefter lagret i traditionelle træfade i 1 år og bliver herefter modnet i små franske og amerikanske barriques.

Lad os smage den … næsen er herlig tysk Spätburgunder med sød hestestald, dyb blæknote, godt med kirsebær, hindbær, eg, vanilje, tobak og der fornemmes samtidig dog volumen/fedme.

I munden er vinen også lidt varmere end mange af den tyske medsøstre, tæt, stålsat med mineraler, meget easygoing … mangler måske en smule syre, men smager da ret fantastisk.

Forhandles af Tysk Vin Klub, hvor prisen er 160 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7 half_thumb
Vinanmeldelser

2012 Weingut Drautz-Able, Lemberger, Württemberg, Tyskland

2012 Weingut Drautz-Able, Lemberger, Württemberg, TysklandSiden jeg tilbage i sommers lovede mig selv at drikke mere Blaufränkisch, er det ikk’ blevet til ret meget. Her har vi dog en tysk udgave af Blaufränkisch fra Weingut Drautz-Able i det store vindistrikt Württemberg.

I Tyskland kalder de ganske vist druen for Lemberger, men udover det lyder som en dans, så er det samme drue. Blaufränkisch er en kvalitetsdrue med god potentiale, hvis udbyttet holdes nede. Sorten kan nemlig give et udbytte på mere end 100 hektoliter pr. hektar, hvilket er mere end det dobbelte af, hvad der høstes til kvalitetsvine. Druen findes mest i Østrig, men derudover altså i Tyskland og såmænd også i Ungarn.

Vingården ligger i byen Heilbronn og dens historie går helt tilbage til 1496, hvor Jodokus Drautz – som grundlagde vingården – fra kejser Maximilian fik familiens våbenskjold, som i dag fremgår af alle etiketter på gårdens vine. Det er vel nærmest et skjold, en hjelm af jern pryget med en hvid due med en olivenkvist i næbet som symbol på fred og kærlighed.

Det var dog først i 1960’erne, at vingården fik sit nuværende navn Drautz-Able, da Christel Drautz giftede sig med Matin Able fra Heilbronn. Fra 1978 drev Christel gården sammen med broderen Richard, men i dag er Christel gået på pension og har overdraget sin ejerandel til sønnen Thomas Able, som dog til dagligt arbejder som kirurg og dermed ikke deltager så meget i driften.

I stedet for drives vinhuset i dag af Monika Drautz – enke efter Richard, som døde i 2014 – sønnen Markus Carl Drautz samt dennes hustru Stéphanie de Longueville-Drautz. Markus er uddannet diplomingeniør inden vinavl og ønologi.

Vinhuset har samlet 16 hektar vinmarker og de vigtigste vinmarker er Heilbronner Stiftsberg, Heilbronner Stiftsberg Hunsperg, Neckarsulmer Scheuerberg og Neckarsulmer Scheuerberg Steinkreutz. Der dyrker de sorterne Trollinger, Lemberger, Pinot Noir, Pinot Meunier, Samtrot, Merlot, Dornfelder, Regent og Cabernet Sauvignon samt en smule Riesling, Pinot Blanc, Sauvignon Blanc, Pinot Gris, Kerner, Müller-Thurgau, Sylvaner og Gewurztraminer.

Weingut Drautz-Abler er med i H.A.D.E.S sammeslutningen af vinproducenter fra området som går foran for øget kvalitet frem for kvantitet samt brug af træfade, men sjovt nok anvender huset skruelåg på 90% af deres vine.

Her har vi altså husets almindelige Lemberger … en Gutswein alene vinificeret på rustfrie ståltanke og er ligeledes ikke lagret på eg overhovedet. Ren Lemberger saft med andre ord.

Men det er imidlertid ikke Lemberger/Blaufränkisch fra øverste hylde … måske er høstudbyttet højt eller måske savner den bare lidt fadlagring. Næsen er sådan lidt kød, kirsebær, Kijafa Kirsebærvin, brombær, hyldebær og let babybræk. Virker meget tør og derudover en smule krydret med muskat og tobak.

Smagen er dog for krydret med søde krydderier, spidskommen, peber, en sjov og lidt underligt sødme samt en meget kantet syre. Uha, et stykke fra de dejlige Blaufränkisch vine, som jeg har smagt i løbet af året.

Forhandles af Tysk Vin Klub, hvor prisen er 75 kr.

Rating 2,5/7  half_thumb

Vinblog fra Danmarks flittigste vinblogger