Vinanmeldelser

2022 Dominio del Bienamado, Lucas Pastor VS, Toro, Spanien

2022 Bodega Dominio del Bienamado, Lucas Pastor VS, Toro, SpanienDominio del Bienamado  ligger i Morales de Toro i Zamora området i Toro vinregionen og er en del af Pastor familien og det er derfra, at denne fine 2022 Lucas Pastor VS kommer.

Pastor-familien har været i vinbranchen i over 125 år og startede oprindelig i Spanien og udvidede senere med vingårde i Frankrig og Chile. De kalder selv deres vingårde for Diamond Level vingårde og det er også årsagen til, at alle vinene kommer i speciel flaske, som de selv kalder for Diamond Bottle Cut.

Koncernen kalder de Group Billøn, som i Spanien ejer vingården El Soleado samt Dominio del Bienamado, mens de i Chile også driver vingården Viejo Sabio på ved Andesbjergene og i Frankrig er det Rayons Du Soleil, der blev grundlagt i 1982.

Vinene markedsføres i dag også under Billøn navnet og alle vinene udgives i den diamantinspirerede vinflaske. De laver deres vine i 2 serier og det er serierne Victoria og Esperanza

Det er David Pastor Rodriguez, der står i spidsen for foretagendet, som sælger deres vine over hele verdenen. Han har bl.a. indført en økologisk drift af alle marker og indført kvalitetsprincippet PRDS for at højne vinenes kvalitet og sporbarhed ned til den enkelte flaske via systemet NFC (Near Field Communication).

Jeg kan ikke se, hvor mange vinmarker Group Billøn selv ejer, men det virker som om, at de også opkøber deres druer hos en række af vinavlere, som driver markerne efter deres anvisninger. Det er dog primært marker med Tinta de Toro aka Tempranillo, Grenache og Monastrell.

Selve Dominio del Bienamado projektet startede David i Santa Ana Pinares ved Morales de Toro i 2018. Der har han 50 hektar marker beliggende på en bakke med udsigt over Bajoz-dalen og derfra laver David en række premium-vine i begrænsede mængder og dermed anderledes end Billøn vionene.

Dert er vine som Marmaria, Caray Viñedo Selección, Biografo del Vino og Lucas Pastor VS og det er netop den sidstnævnte, som vi nu skal smage … en specialvin, som David Pastor Rodriguez har tilegnet sin søn Lucas Pastor, som forhåbentlig skal overtage tøjlerne efter David en skønne dag.

Lucas Pastor VS er lavet på Bodega Dominio del Bienamado og er lavet på ren Tempranillo druer fra Pagos de la Laguna Mata i Las Cirajas og Los Pinares de Santa Ana i Morales de Toro.

Efter høsten er druerne sorteret, hvor der sker en udvælgelse i hånden efter en klassifikationstabel for at eliminere usunde eller umodne druer … kun de bedste kommer med i vinen.

Gæringen og macerationer sker spontant med druernes egne gærceller i store gæringskar. Efter endt fermentering er vinen  lagret 12 måneder på 225 og 500 liter franske og amerikanske egefade, hvor vinen også opnår malolaktisk gæring. Der er kun lavet 8.768 flasker af vinen, som udover den flotte flaske også har en etiket med velouragtig stoflighed.

Er du til Ribera del Duero eller bare spansk Tempranillo, så er det absolut en vin for dig, for allerede i duften får du masser af ristede fadnoter med vanilje, sød tobak, toast, kakaopulver, chokolade, våde fade samt en sødlig, fyldig og mørk frugt af blåbær, blommer, tørv, tjære og lidt ristede kastanjer.

Smagen er også voksenguf … blød, cremet og fed … det flyder bare igennem halsrøret med tyk viskositet. Der er fuldvoksne, småtykke og tydelige tanniner, masser af ristede og toastede noter og alligevel med en god og småblød syre. Frugten er blommekompot, blåbær og brombærmarmelade … det smager hjernedødt godt og venligt, så dermed en vin, der vil gøre alle Tempranillo-lovers glade. 93 point.

Forhandles af Smalle Vine, hvor en flaske koster 199 kr., mens du kan snuppe 2 flasker for 300 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7  
Vinanmeldelser

2022 Winzerhof Ebringen, Spätburgunder Rotwein Trocken, Baden, Tyskland

2022 Winzerhof Ebringen, Spätburgunder Rotwein Trocken, Baden, TysklandJeg smagte endnu en burgunder vin fra Winzerhof Ebringen kooperativet i det nordlige Markgräflerland i Baden  og det var deres 2022 Spätburgunder Rotwein Trocken.

Det er en vin, som Winzerhof Ebringen laver i både 0,75 og 1,0 liter flasker, men her er det altså en helt almindelig flaske, men  som med den forrige er der ingen oplysninger om produktionen, så formentlig er den både gæret og lagret på ståltanke … i hvert er der heller ingen duft fra egefade.

Duftmæssig er det en lidt vrissen dame … der er grønne elementer, masser af røg, lidt nødder og Nutella samt en kølig frugt af tranebær, sure kirsebær, jordbær, blæk, tørv, kul og nelliker.

I munden er madammen også småsur, men den har egentlig en god frugt med jordbær, tranebær og hindbær, en lidt rustik syre med en del citroner … det giver en frisk vin … 87 point.

Forhandles af Brdr. D’s Vinhandel,  hvor en flaske koste 100 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 4/7  
Vinanmeldelser

2023 Winzerhof Ebringen, Grauer Burgunder Trocken, Baden, Tyskland

2023 Winzerhof Ebringen, Grauer Burgunder Trocken, Baden, TysklandWinzerhof Ebringen er et kooperativ, der ligger i byen Ebring 5 kilometer syd Freiburg im Breisgau i det nordlige Markgräflerland i Baden og derfra smager jeg en 2023 Grauer Burgunder Trocken.

Kooperativet er grundlagt i 1951 af en flok lokale vinavler med deres vinmarker ved Schwarzwald. Det er et område, hvor der i mange, mange  år har været dyrket vin … og faktisk viser gamle dokumenter fra Kloster St. Gallen, at der i hvert fald har været dyrket vin der siden år 716.

Winzerhof Ebringen kooperativet ledes af den administrerende direktør Kevin Stöhr, mens kældermester Klaus Ruh står for at lave de mange forskellige vine fordelt på mange forskellige serier som fx serien 716, der hylder de gamle traditioner i Ebring.

Jeg kan ikke nogle steder se, hvor mange medlemmer Winzerhof Ebringen har eller hvor mange hektar vinmarker, som medlemmerne råder over. Der er heller ikke mange oplysninger om, hvordan denne Grauer Burgunder er lavet … formentlig blot gæret og lagret i store rustfrie ståltanke.

Duftmæssigt er det dejligt og venligt … der er blød og sød frugt af ananas, grønne pærer og gule æbler suppleret med lidt grapeskal og syren virker også forholdsvis blød. Der kommer også en tør aroma af nogle papkasser, mjød og lidt honning.

I munden er der lidt mere syre … der er lemon og grapeskal, grønne æbler og igen et lille tropisk pust fra ananas og papaya. Der giver en vin, der både er frisk og samtidig også blød og cremet … likeable med lidt Faxe Kondi rundhed … 88 point.

Forhandles af Brdr. D’s Vinhandel,  hvor en flaske koste 100 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7  
Vinanmeldelser

2021 Giannicola di Carlo, Recastro Primitivo, Abruzzo, Italien

2021 Giannicola di Carlo, Recastro Primitivo, Abruzzo, ItalienMed næste vin skal vi til Giannicola di Carlo, der jo ligger let sydvest for byen Villa Caldari i Chieti provinsen i Abruzzo ikke så langt fra Adriaterhavet mod øst og jeg smager hans 2021 Recastro Primitivo.

Familien di Carlo har lavet vin siden 1830 og ved etableringen startede man med at lave vine, som blev solgt til både Savoia region i ved Alperne og Toscana.

I dag drives vingården af Giannicola di Carlo sammen med sine to sønner Federico og Daniele. De har 65 hektar vinmarker, som han allerede tilbage i 1991 omlagde til økologisk landbrug.

Det var flere år inden de første europæiske forordninger om økologisk drift, hvorfor det også tiltrak sig opmærksomhed fra førende eksperter indenfor området.

Siden da er Giannicola di Carlo fortsat sin innovative tilgang og arbejder bl.a. i dag med både vegansk certificering, vine uden tilsat svovl, gæring i amfora lerkrukker og forsøget i det hele taget, at lave sine vine efter oldgamle traditioner.

Der laves en lang række vine startede med serien Kriya og den efterfølges af serierne Iava, Terreum 91, Nobu 1830, Capo le Vigne, signaturvinene Apoteo og så denne Primitivo vin kaldet Recastro.

Giannicola Di Carlo siger selv, at hans signaturvine repræsenterer en hyldest til fortidens visdom, hvis fordele stadig er en uvurderlig skat for fremtidige generationer.

Recastro Primitivo er lavet med druer fra familiens historiske vinmark  grundlagt i 1830 ved Majella-bjergene og køles om natten af Adriaterhavets milde brise. Druerne er høstet i september fra de  sydøstvendte skråninger op marken i 280 meters højde.

Vinen er lavet med gæring og lang maceration i temperaturstyrede rustfri ståltanke og efter endt gæring er 40% lagret 6 måneder på en del egefade af forskellig størrelse og de øvrige 60% er blot lagret i ståltankene.

Det er duftmæssigt ingen fed Puglia Primitivo … virker klart slankere, men har fortsat en frugt af blåbær, hindbær, kirsebær og måske en anelse svesker, godt med cedertræ og læder, men også en smule kanel, røg, mørk chokolade og violer.

I munden sniger sødmen sig mere frem … masser af sødlig frugt af svesker, blåbær, blommer og brombær. Det er saftigt, solmodent og varmt, men der kommer også noget peber, Det er venligt, men ikke så fed til i de fleste Puglia Primitivo’er … så en stor mundfuld, der dog er til at gabe over. 88 point.

Forhandles af Andrup Vin, hvor en flaske koster 129,95 kr., mens prisen ved køb af 6 flasker er 119 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7 
Vinanmeldelser

2019 Nativ, Eremo San Quirico, Campanien, Italien

2019 Nativ, Eremo San Quirico, Campanien, ItalienJeg sluttede Società Agricola Nativ vinene med den vin, som nok er den mest kendte vin fra huset og fortsat på Aglianico og det er deres Eremo San Quirico, som jeg smager i årgang 2019.

Druerne til vinen kommer fra vinstokke som har over 100 år på bagen. Ved høsten bliver alle druer sorteret, så det kun de bedste druer, som bliver udvalgt til produktionen.

Ved ankomst til vineriet sorteret druerne nok en gang, inden de presses og gærer med skinkontakt i 20 dage i ståltanke. Efter endt fermentering er vinen lagret 12 måneder på nye egetræsfade.

Fadpræget er ikke så tydeligt eller dominerende som hos Blu Onice, men der er til gengæld mere råstyrke i frugten, som er søde kirsebær og blommer … måske lidt solbærmarmelade, men nu også klart noget peber sammen med kanel, vanilje, ristede kaffebønner, chokolade og alt er tætpakke, kompakt og fyldig som bare pokker.

I munden er der vin blød, fyldig, cremet og lækker vin … lidt som en fyldig og blød Amarone, men der er en årsag til, at der er en hest på etiketter, for lukker du luft ind i kæften sammen med vinen, så får du et spark af hesten, hvor Aglianico druen viser den tanniske side. Men det bliver dog aldrig helt vild, for den store frugtsødme giver dig stor og behagelig comfort … mægtig, fed og blød … og sød, men jeg giver alligevel fine 91 point.

Forhandles af Andrup Vin, hvor en flaske koster 199,95 kr., mens prisen ved køb af 6 flasker er 179 kr.

Vinanmeldelse 5/7
Vinanmeldelser

2019 Nativ, Blu Onice, Campanien, Italien

2019 Nativ, Blu Onice, Campanien, ItalienNæste Società Agricola Nativ vin var såmænd også på Aglianico druen og det var deres 2019 Blu Onice Irpinia Aglianico.

Druerne til vinen er høstet i slutningen af ​​oktober og i begyndelsen af ​​november fra gamle vinstokke på marker i 600 meters højde ved Gesualdo nær Irpinia. Jorden er meget stenet og rig på sedimenter og mineraler.

Efter høsten sker der en kold udblødning, maceration i 20 dage med daglige pumpover, gæring og ender med malolaktisk gæring. Efter endt fermentering er vinen lagret 14 måneder i nye små franske egetræsfade.

Duftmæssigt er det en fyldig vin, der har godt med fadpræg, for op af glasset nærmest sprænger krydrede og ristede noter af kaffebønner, chokolade, let vanilje og kakaopulver sammen med en tyk frugt med mest sorte og røde kirsebær, modne blommer og solbærmarmelade.

I munden er det også en fed, fuldmoden, solrig og varm vin, som på overfladen kan virke lidt for fed og doven, men der skal ikke lukkes ret meget luft ind i munden, så åbner karburatoren alle ventiler og  Aglianico tanninerne slippes løs … vilde, tørre og munddominerende sammen med en lemonagtig syre, der samlet giver godt med spark samt karakter. 90 point.

Forhandles af Andrup Vin, hvor en flaske koster 179,95 kr., mens prisen ved køb af 6 flasker er 149 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7  
Vinanmeldelser

2021 Nativ, Rue dell’Inchiostro, Campanien, Italien

2021 Nativ, Rue dell’Inchiostro, Campanien, ItalienDe næste vine fra Società Agricola Nativ var alle røde og den første på en drue, som jeg er vild med … Aglianico … og vinen er deres 2021 Rue dell’Inchiostro.

Aglianico druerne til vinen kommer fra næsten 100 år gamle vinstokke, der står på en mark højt i bjergene i Campania regionen. Jordbunden er stenet og primært af vulkansk oprindelse, som er rig på mineraler. Druerne er høstet i starten af november ved optimal modenhed.

Vinen er lavet ved, at druerne først har gennemgået en kølig premaceration med kontinuerlig overpumpning og nedstansning over 10 dage, hvorefter den alkoholiske gæring er sket med udvalgte gærstarter efterfulgt af malolaktisk gæring og derefter 8 måneders lagring i ståltanke.

I næsen er det en dyb, mørk … næsten sort og fyldig vin, som har masser af tobaksblade, lakrids, spidskommen og søde krydderier samt en frugt af sortblå blommer, blåbær og solbær … men kan tydeligt fornemme, at den har fået godt med sol.

Smagen er fed … fed og stærk … det er powervin, hvor man også mærker en vis varme fra den solrige alkohol. Frugten er kraftig, men det er sgu ikke uden syre, for vinen har enkelt en ren, sødbitter samt grillet citronagtig syre, som giver liv i den kraftfulde vin. Der er også godt med tørre – og fede – tanniner, så samlet set bliver det både en bassevin og en frisk powervin. 89 point.

Forhandles af Andrup Vin, hvor en flaske koster 99,95 kr., mens prisen ved køb af 6 flasker er 79 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7 
Vinanmeldelser

2023 Nativ, 25 Rare Greco di Tufo, Campanien, Italien

2023 Nativ, 25 Rare Greco di Tufo, Campanien, ItalienEndnu en stor og tung flaske fra Società Agricola Nativ … og det er endnu en hvidvin … en 25 Rare Greco di Tufo, som jeg smager i en årgang 2023.

Druerne til denne vin kommer fra området omkring byen Tufo, hvor Nativ ejer omkring 5 hektar marker og dér er jorden er rig på mineraler.

Vinen er lavet på den lokale drue Greco di Tufo, som efter høst er presset blidt efterfulgt af en kølig klaring, inden gæringen er sket i ståltanke ved kontrollerede temperaturer og udvalgt gær.

Derefter er vinen lagret ganske kort tid i 2.250 liter egefade og ellers blot lagret videre i ståltanke inden aftapning på flaske, hvor den lagrer yderligere en periode inden frigivelse.

25 Rare Greco di Tufo er svulstig, mægtig, fed, småvulgær og sexet på én og samme gang. Det er eksotisk badestrand med ananas, pære, mango, kokos, tyk blomstervand … stoppe med frugt faktisk, grønne elementer og man kan ikke lade være med at trække på smilebåndet.

Smagen er også som en ny 3-sporet motorvej, hvor man suser afsted og der er godt med plads. Det er blød, cremet og svulstigt på en fed, saftig og maskulin facon. Der er mango, gule æbler, abrikos, men den har også en ganske habil syre … en mørkere og sødlig syre med nogle grillede citroner, der giver masser af bid … den er en stor historie, men heldigvis en god historie, hvor alt ender godt. 91 point.

Forhandles af Andrup Vin, hvor en flaske koster 149,95 kr., mens prisen ved køb af 6 flasker er 129 kr.

Vinanmeldelse 5/7
Vinanmeldelser

2023 Nativ, Vico Riviera N° 99, Campanien, Italien

2023 Nativ, Vico Riviera N° 99, Campanien, ItalienEfteråret er over os … det kølige vejr er allerede en realitet, hvilket også betyder tid til kraftige vine, som man kan varme sig på i stuen og det kunne fx være vine fra Società Agricola Nativ, hvorfra jeg nu smager hele 5 forskellige … og starter med denne hvide 2023 Vico Riviera N° 99.

Società Agricola Nativ ligger i frugtbare bakker i Irpinia, den sydlige del af Campanien i provinsen Avellino. Det er et område, hvor jorden er rig på mineraler og aske efter de vulkanske udbrud fra Vesuv i Pompeji.

Her vokser meget gamle vinstokke med druesorter som Aglianico, Falanghina, Fiano og Greco … stokke som har overlevet phylloxera epidemien i Europa i slutningen af 1800-tallet.

Vinhuset er et nyere vinhus. der er grundlagt i 2008 af Mario Ercolino og hans hustru. Mario havde vin i blodet, da hans forældre Enzo Ercolino og Mirella Capaldo i midten af 1980’erne grundlagde vinhuset Feudi di San Gregorio, som også ligger i Campanien.

Feudi di San Gregorio er i dag i øvrigt et af de største og mest berømte vinhuse i Campanien.

Mario havde således arbejdet hos Feudi di San Gregorio og var således i forvejen en anerkendt international vinmager, da han sammen med hustruen Roberta Pirone købte sin egen vingård i Irpinia, nær Paternopoli og Taurasi i Campanien.

Det blev til vingården Nativ med 12 hektar vinmarker med tussegamle vinstokke. Og målet var klart. Han ville lave de bedste, de mest autentiske vine fra dette område, vine med karakter og udelukkende på de lokale druesorter. I dag har vinhuset dog 15 hektar vinmarker.

Udover Nativ er Mario også medejer af en række andre vingårde, bl.a. vinhuset Vinosia, som han ejer sammen med Luciano Ercolino. Herudover laver Mario også vine på Sicilien, bl.a. den anerkendte vin Saserello. Måske er det også årsagen til, at Maria har fået øgenavnet Super Mario.

På Azienda Agricola Nativ laver Mario en række spændende vine, både under DOC appellationerne Irpini, Aglianico Campi Taurasini og Irpinia Aglianico samt DOCG appellationer Aglianico di Taurasi, Greco di Tufo, Fiano di Avellino og derudover en lang række IGT vine.

Denne Vico Riviera N° 99 er netop en IGT vin, der er lavet på druesorten Falanghina fra Torrecuso i Campanien. Vinstokkene er plantet på skråninger, hvor de får optimalt mængde sol. Druerne er høstet i starten af oktober, hvor de naturligt er tørretlidt ind på stokkene, for at få en højere koncentration.

Der er om morgenen, at druerne er høstet … hvorefter er sket en blød presning efterfulgt af kold klarering. Så er gæringen sket ved kontrolleret temperatur i ståltanke og efter endt fermentering er vinen blot lagret i ståltankene sur lie med ugentlig batonnage.

Duftmæssigt er det en fed, frugtrig og intens vin … tyk og eksotisk med ananas, kokos, mango, passionsfrugt og dåsepærer. Det er en svulstig og opulent vin, olieret, smørret og fedtet med tyk viskositet, mormorkrop og volumen.

I munden har vinen en stærk, maskulin og saltet syre … der er på ingen måder en elegantier, men en bredrøvet dame, der er fyldig, skrap og tung, men med masser af frugtintensitet. 89 point.

Forhandles af Andrup Vin, hvor en flaske koster 99,95 kr., mens prisen ved køb af 6 flasker er 79 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7 
Vinanmeldelser

2023 Domaine Château Chardonnay, Les Combes, Bourgogne, Frankrig

2023 Domaine Château Chardonnay, Les Combes, Bourgogne, FrankrigDen sidste Chardonnay vin fra Domaine Château Chardonnay i den burgundiske lille by Chardonnay blev deres 2023 Les Combes … den med den sorte etiket.

Her kommer Chardonnay druer fra 70 år gamle vinstokke på lieu-dit’en Les Combes, som er en kalkrig bjergskråning ved byen Chardonnay … marken er østorienteret og således rettet mod den opgående sol.

I modsætning til de forrige to Domaine Château Chardonnay vine, så er denne både gæret og lagret på egetræsfade, så vi kommer fra vin på ren stål til vin på delvis eg og nu altså 100% vinificering på eg. Der er kun lavet 2.978 flasker af vinen.

Det er fortsat ingen fed eller fadpumpet Chardonnay, men den virker nu utrolig delikat, fin og sart i duften. Du kan klart dufte de delikate aftryk fra fadene og man må bare sige, at fadlagring altid bare klæder Chardonnay … også når det er så diskret som her. Den har en frugt af bløde pærer, gule æbler, fersken suppleret med lidt nødder, vanilje og kandiseret citron, mens der også kommer en fin kalket og kridtet mineralsk note.

I munden er Les Combes mere fed og vel også mere burgundisk end de foregående 2 vine fra vinhuset. Det er cremet, blødt og ret saftigt, meget indbydende med pærer, æbler, fersken og syltede citroner, en smule hvid peber, lakridskonfekt og vanilje … syren fin og fed, smager fremragende og – efter min mening – klart den bedste i trioen fra Domaine Château Chardonnay. 93 point.

Forhandles af Andrup Vin, hvor en flaske koster 219,95 kr., mens prisen ved køb af 6 flasker er 199 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7  

Vinblog fra Danmarks flittigste vinblogger