Tag-arkiv: Tyskland

Andre smagninger

Houlberg tester vin fra Weingut Egert … med et dansk islæt

Weingut Egert ligger i byen Hattenheim ikke langt fra det fine Balthasar Ress hus. Vinhuset blev i 1997 overtaget af Manfred Egert fra hans forældre Hans og Maria Egert og i dag driver han vinhuset sammen med sin søde danske hustru Bettina og deres 2 børn Max aka Maximilian samt Sophie.

Jeg har tidligere smagt vin fra huset, bl.a. deres 2015 Hattenheimer Wisselbrunnen Riesling Erstes Gewächs, som omgående fik mig til at tabe kæben og jeg måtte da også hoste op med 6 store tomler. Men nu smager jeg igen vin fra vinhuset, for Vinvärket har bedt mig teste 6 nyere Riesling vine fra Egert.

Weingut Egert

Den er jeg selvfølgelig frisk på, men inden vi kommer så langt, så lad os lige se lidt nærmere på Weingut Egert på Erbacher Landstraße  i Hattenheim lige ned til Rhinen … lige tæt ved den naturbeskyttede ø Mariannenaue midt i den store flod, som vi hører så meget om i disse dage på grund af den faldende vandstand efter tørken i sommer.

Manfred stammer fra en familie af vinavlere, der går helt tilbage til 1800-tallet og reelt er han reelt 6. generation, som har grebet faklen og nu fortsat laver vin. Det sker sammen med hans danske hustru Bettina  og – som tidligere skrevet – deres to børn.

Både Max og Sophie har taget uddannelser indenfor vinproduktion, så dermed er de begge parate til at deltage i driften og senere endda også overtage driften. Bettina har insisteret på, at både Max og Sophie lærte at tale dansk fra barnsben.

Samlet har Egert 9 hektar vinmarker, som strækker sig langs Rhinen fra Erbach via Hattenheim og Oestrich til Mittelheim. Vinmarkerne er så fordelt på Erbacher Siegelsberg og Steinbergen, Hattenheimer Wisselbrunnen, Nussbrunnen og Hassel samt Oestricher Lenchen samt endelig Mittelheimer St. Nikolaus.

Hele 85% af markerne er certificeret som Erste Lage marker med 8 Große Lagen og 3 Erste Lagen parceller og de dyrker jo – selvfølgelig for Rheingau – mest Riesling, som udgør 90% og det suppleres med 7% Spätburgunder samt 3% Weißburgunder.

Udover vinproduktionen, så driver familien også lidt udlejning af et par ferielejligheder … hele 2 for at være helt præcis; ferienwohnung Riesling og ferienwohnung Spätburgunder.

Vinene

Vinene laves alle efter Manfreds motto; 100 Prozent Liebe und Leidenschaft … og nu tester jeg så 6 af vinene, nemlig disse 6 vine:

Jeg servede vinene for en flok venner og familie … og allerede fra første vin kom der anerkendende nik og en kommentar; hvor smager den dog godt. Det var endda alene ved den billigere Hattenheimer Riesling Kabinett Trocken … men ved RGG’erne, så sker der virkelig noget. WAUW siger jeg bare.

Men generelt et meget højt niveau for alle vinene, så man får virkelig godt med kvalitet for pengene. Jeg skulle egentlig i start september have været i Rheingau … og så havde besøg hos Egert stået højt på ønskesedlen. Dejlige vine.

Vinanmeldelser

N.V. Wine & More QWS, Oscar Haussmann OH01 Riesling Dry, Tyskland

N.V. Wine & More QWS, Oscar Haussmann OH01 Riesling Dry, TysklandVi fortsætter med mer’ hvidvin i form af vinen Oscar Haussmann OH01 Riesling Dry. Den er uden årgang og endda uden angivelse af vinregion … udover den er fra Rhinen i Tyskland.

Den kommer da også fra en af Tysklands største producenter, da Wine & More Quality Wine Select GmbH er en del af Franz Wilhelm Langguth Erben GmbH & Co. KG, som har hovedsæde i Traben-Trarbach i Mosel.

De laver årligt omkring 50 millioner flasker og har et salg på omkring 108 millioner euro og er nok bedst kendt for Blue Nun brandet og så for vine under navne som Erben eller Medinet, men producerer også urtelikøren Wurzelpeter under Berliner Bärensiegel mærket.

Franz Wilhelm Langguth Erben GmbH & Co. KG blev grundlagt i 1789 af Franz Wilhelm Langguth. I dag drives det store foretagende fortsat af familien, nemlig af Patrick F. W. Langguth.

Oscar Haussmann OH01 Riesling Dry er lavet på udvalgte druer fra området Rhinen. Druerne er presset forsigtigt og saften gennemgår en kølig fermentering … men ellers ikke mange oplysninger om selve produktionen.

Det dufter ganske godt … har en lidt landlig side med en smule petroleum og sødme, søde æbler, fersken, grillede citroner, gule blommer og gule blomster, en halv Københavnerstang, en smule bagepulver, svagt lidt hybenroser og grønne blade. De tertiære noter med petroleum aftager dog pænt hurtigt.

I munden er vinen lidt rustik, har grønne æbler, syltede citroner, lemon og grape, sten og mineraler. Det giver en frisk vin, som har en god – om end rustik – syre, et godt bid med en lille sød kant, så samlet havner vi på 87 point.

Forhandles af Philipson Wine, hvor en flaske koster 109,95 kr., mens prisen er 49,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 4/7
Vinanmeldelser

2021 Weingut Graf von Kanitz, Pét Nat Bio Hefetrüb Unfiltriet, Rheingau, Tyskland

2021 Weingut Graf von Kanitz, Pét Nat Bio Hefetrüb Unfiltriet, Rheingau, TysklandHos denne 2021 Pét Nat Bio Hefetrüb fra Weingut Graf von Kanitz betyder Unfiltriet sgu da virkelig grumset, uklar, mudret og usigtbar væske med klare gærrester i bunden … men det smager dælme både moderne og pokkers godt.

Weingut Graf von Kanitz ligger meget passende på Rheinstraße i byen Lorch i Rheingau og har en historie, der går helt tilbage til det 13. århundrede. Gården blev grundlagt af Herren von Staffel, men tilhørte senere familien Freiherr vom Stein.

I 1924 gik ejerskabet dog i arv fra reformatoren Heinrich Friedrich Karl Reichsfreiherr til grev Albrecht von Kanitz og selve vingården har været ejet af von Kanitz familien lige siden … endda sammen med Cappenberg Slot i Selm.

Cappenberg ligger dog langt fra Rheingau og er på ingen måder et vinslot, men derimod et gammelt kloster. Man er dog på forsøgsvis startet med at plante 0,3 hektar Riesling og det gør Cappenberg Slot til den nordligste vingård i Nordrhein-Westfalen … og de har da også der en weinstube og den lille Café Alte Kegelbahn.

Men selve vingården i Rheingau har 15 hektar vinmarker, der bl.a. omfatter parceller på markerne Bodental-Steinberg, Kapellenberg, Krone, Pfaffenwies og Schlossberg. Alle vinmarker har siden 1968 været passet efter kravene fra den økologiske landbrugsforening ANOG og siden 1992 har man været medlem af Ecovin.

I dag drives gården også markerne i overensstemmelse med de strenge retningslinjer fra Federal Association of Organic Viticulture aka BÖW … og så er man også medlem af VDP.

Det er i dag Sebastian Graf von Kanitz, der ejer Weingut Graf von Kanitz, men i 2004 havde vinhuset store problemer med kvaliteten, så derfor ansatte Sebastian vinmageren Kurt Gabelmann, som allerede havde vundet en række priser for sine færdigheder.

Det har for alvor øget kvaliteten og siden september 2020 har det været Marc Leitis, som har efterfulgt Gabelmann og har ansvaret for alle husets vine, som fx denne innovative 2021 Pét Nat Bio Hefetrüb Unfiltriet, der meget passende for Graf von Kanitz er lavet på deres mest dyrkede drue … Riesling.

Denne Pét Nat aka Pétillant Naturel – er lavet ved, at huset har flasket den ikke-færdiggærede vin, så den gærer færdig i flasken og udvikler kulsyre undervejs. Vinen har under 2 gram restsukker pr. liter.

Det giver en vin, der er grumset som et akvarie, der ikke er renset i årevis og har samme mørkebrune og underlige bundfald, der ligner gamle tangplanter i samme urensede akvarie. Herligt.

Duftmæssigt er der godt med meget saftig lemon, en halv Københavnerstang, gær, blomster og klart noget druekvas. Det dufter overraskende godt … både frisk og så alligevel med runde og bløde aromaer. Meget tiltrækkende.

I munden har vinen et blødt og sagte brus … ikke vild på nogen måder, men byder på syrlige æbler, Schweppes Lemon med denne blide bitterhed, hyben og samlet en juicy saft.

Forhandles af Vinmonopolet, hvor en flaske koster 150 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7 
Vinanmeldelser

2021 Weingut Rudi Rüttger, Pastell Rosé Trocken, Pfalz, Tyskland

2021 Weingut Rudi Rüttger, Pastell Rosé Trocken, Pfalz, TysklandWeintradition in der Familie seit 1643 står der på etiketten af denne lille, laksefarvede 2021 Pastell Rosé Trocken fra huset Weingut Rudi Rüttger og det kan de have helt ret i.

For Rüttger familien i vinhuset i Neuleiningen i den nordlige del af Pfalz har jo været vinbønder siden 1643, men det har jeg jo skrevet om flere gange … sidst da jeg smagte deres 2019 Riesling Réserve.

Derfor kigger vi denne gang blot på denne 2021 Pastell Rosé Trocken, der er lavet på et mix af druerne Schwarzriesling aka Pinot Meunier, Merlot samt Blauer Portugieser, som alle er håndhøstet fra kølige, kalkholdige vinmarker omkring Neuleiningen.

Vinen er lavet i en ren og mineralsk stil med frugtbevarende gæring på ståltank ved kølige 18 grader og kort lagring. Vinen har 6,4 gram restsukker pr. liter.

Meget sød rosé … jordbær, hindbær, grønne blade … dufter virkelig som vinranker eller vinstokke ude i vinmarken. Den har nogle meget tørre urter sammen med den lidt stilkede note.

I munden er vinen også sød … men slet ikke så meget, som man skulle tro ud fra duften, for vinen har god syre med salte citroner, rabarber med en smule bitterhed, sure appelsiner og samlet et frisk bid. Syren er vibrerende og god, bidrager virkelig til friskheden, så dermed havner Houlberg et sted mellem 4 og 4,5 tomler.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 179,95 kr., mens prisen ved køb af 6 flasker er 119,95 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7 
Vinanmeldelser

2020 Weingut Tesch, Deep Blue, Nahe, Tyskland

2020 Weingut Tesch, Deep Blue, Nahe, TysklandMed næste vin er vi dykket godt ned under vandet … for det er nemlig en rosévin eller måske mere en Blanc de Noir med lidt farve fra Weingut Tesch i Nahe og dermed eget anderledes end de Riesling vine, som jeg før har smagt fra huset. Tesch har helt passende kaldt vinen for Deep Blue.

Weingut Tesch har jeg jo skrevet om før på Houlbergs Vinblog, bl.a. da jeg var til en fin online smagning med Martin Tesch, men det – samt masse om selve vinhuset – kan du læse mere om i blogindlægget Houlberg til online smagning med Martin Tesch fra Weingut Tesch i Nahe.

Her kigger vi så bare nærmere på denne Deep Blue, hvor navnet faktisk skyldes, at alle Pinot Noir druerne kommer fra 50 år gamle vinstokke på marker i Langenlonsheim … vinmarker på gammel havbund, hvor hajer plejede at strejfe omkring for omkring 30 millioner år siden.

Her er der alene anvendt den fritløbende saft fra Pinot Noir druerne efter presning og selvom mosten nærmest øjeblikkeligt drænes fra på vej til gæringstanken, så når vinen at få et svagt rosa skær. Vinen er gæret ved kølige temperaturer og efter endt fermentering lagret sur lie i tankene i hele 12 måneder.

Sikke da en fin næse, som strømmer op fra væsken, der lige har en meget svag rosa farve eller skær og endda er lysere end Provence vinene. Op fra glasset kommer der godt med rabarbersaft, hindbær, hyben og stikkelsbær tilsat en smule citron og citronskal. Vinen har virkelig god inderlig, kompakthed og kraft samt en lidt vokset note, der minder om et stearinlys.

I munden er der godt med mundspidsende syrlighed. Der er umodne rabarber, stikkelsbær, citroner og en lille grape bitterhed, vildt frisk og let saltet med en drøj mineralitet. Det er en vin med et stringent, voksent, klart, rent og opgående bid. Heads up.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 239,95 kr., mens prisen er 99,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7 
Vinanmeldelser

2019 Weingut Ziereisen, Gestad Syrah, Baden, Tyskland

2019 Weingut Ziereisen, Gestad Syrah, Baden, TysklandWeingut Ziereisen rejsen – den have jeg glædet mig til at fyre af – sluttede ikke med endnu en Spätburgunder, men derimod med denne Gestad Syrah i årgang 2019.

Reise, Reise sang Rammstein også i 2004 og denne Gestad Syrah er også en metaltung og stærk sag.

Den er fremstillet på 100% Syrah fra 1 hektar parcel på den op til 50% stejle, sydvendte og kalkstenholdige vinmark Efringer-Oelberg i det sydlige Baden.

Vinen er lavet med spontangæring alene med druernes naturlige gærceller og en samlet gæring og maceration over 6-8 uger, hvilket så er efterfulgt af lagring 20 måneder på 225 liter brugte tyske barriques fra Andreas Assmann, heraf 25% nye fade.

WAUW … sikke en dejlig mulle, våd, fed og kødfuld aroma, der nærmest stinker af Nordrhône. Der er tørret oksekød, mælkede yoghurt noter, sorte oliven, røget bacon, en mørk frugt med solbær, dybsorte kirsebær, blommer, knuste granitskærver, en lille sødme, der måske nok leder dig lidt væk fra Rhône, mens fadnoterne er ret tydelige med lakrids, vanilje, kanelsnegle og søde urter .. . kølig, eksplosiv og ret elegant.

I munden er de mineralske og den ren frugt mere fremme … solbær, kirsebær og modne blommer, totalt renhed med mineralsk, stenet og klart bid, lidt peber, røg og saltet køb. Frugten er vild frisk og har sgu masser af intensitet, tørhed og nogle tanniner, som er tørre, tanniske og alligevel til at snakke med. Vild dejlig vin og svært at forestille sig, at den faktisk er tysk.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 349,95 kr., mens prisen er 269,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7 
Vinanmeldelser

2019 Weingut Ziereisen, Schulen Blauer Spätburgunder, Baden, Tyskland

2019 Weingut Ziereisen, Schulen Blauer Spätburgunder, Baden, TysklandWeingut Ziereisen blev ved med at begejstre, for denne Schulen Blauer Spätburgunder 2019 er absolut en ret fantastisk vin.

Her kommer Spätburgunder druerne fra en lille parcel ved navn Schulen midt på den stejle og sydvendte topmark Efringer Oelberg, hvor alle vinstokkene er plantet fra 1970 og frem til 1995.

Jordbunden er med kalksten som i Jura og så er vinen jo ellers lavet med spontangæring samt maceration over omkring hele 4 uger. Efter end fermentering er vinen så lagret sur lie i 24 måneder på 225 liters barriques, heraf 10% nye. Først derefter aftappes vinen ufiltreret på flaske og frigives.

Med Schulen løftes aromaerne – på en eller anden måde – bare længere op med en afrundet, blød og sart facon, hvor både fadnoter samt den friske frugt spiller vildt godt sammen. Igen kommer denne mørke og tætte frugt, hvor der måske ikke er så megen fad, men til gengæld en dyb landlig og animalsk, nærmest pelsforet duft, som jo har nogle beaujolaisagtige karaktertræk, men er mere ren, mere kalket og  mineralsk … også slankere.

Frugtmæssigt er der fortsat godt med lys frugt, både røde kirsebær, ribs samt hindbær suppleret med mentol, dyb engelsk lakrids, våde fade, teaktræ, cedertræ, let marmeladesødme, chokolade og dufter egentlig bare skidegodt.

Smagen minder en del om Talrain med samme syrlig, frisk frugt, som domineres af grønne elementer samt en frisk, let og ret pågående lys frugt med sure kirsebær, ribs, hindbær samt tranebær, masser af de knastørre tanniner, masser af rustik og skarp syre, kirsebær, ribs og hindbær, jern, kalk, mineraler, rosenblade samt grønne elementer. Dermed 5,5 houlbergske tomler med pil op … men vent nogle år, hvorved vinen virkelig kan folde sig ud.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 379,95 kr., mens prisen er 329,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7 
Vinanmeldelser

2019 Weingut Ziereisen, Talrain Blauer Spätburgunder, Baden, Tyskland

2019 Weingut Ziereisen, Talrain Blauer Spätburgunder, Baden, TysklandMed den næste Talrain Blauer Spätburgunder 2019 fra huset Weingut Ziereisen i Efringen Kirchen blev jeg atter munter, glad og imponeret med et lille burgundisk smil på læben.

Her kommer druerne til vinen fra den kun 1,5 hektar store og kedelformede mark Talrain, der har sit navn efter et amfiteater-formet frimærke. Enkeltmarken ligger omgivet af skov omkring 500 meter oppe i Schwarzwald skoven, hvor jordbunden er burgundisk rustrød med sit eftertragtede mix af jernoxid og kalksten.

På marken har Ziereisen franske kloner og her specifik er det Pinot Noir klonerne 5286, Frank 105 og FR 1801, plantet mellem 1990 og 2010. Vinen er lavet med spontangæring alene med druernes helt naturlige gærceller og en samlet gæring samt maceration over 4 uger, hvilket så er efterfulgt af lagring 24 måneder i store fade.

I forhold til foregående Tschuppen er fadpræget her måske en anelse mere afdæmpet, frugten mere tæt og lidt mørkere, men duften er fortsat to die for. Igen kommer den sødlige hestestald frem, som lige får mig til at tænke på den gamle hesteslagter, der i gamle dage lå i Thorsgade i Randers.

Det kommer sammen med en mælket, kødfuld frugt med kirsebær, hindbær og brombær, der bare er flot afstemt med superb balance, lidt mynte, mælkechokolade og finsk lakrids.

I munden har vinen nogle klart burgundiske elementer, hvor der både er grønne elementer, en frisk, let og pågående lys frugt med sure kirsebær, ribs, hindbær samt tranebær, masser af de knastørre tanniner, meget ung, levende med en kølig, mineralsk smag. Det er utroligt, hvor frisk frugtsmag, som Ziereisen kan få frem i en vin og her kommer frugten tørt med blækagtige og mineralske elementer, lidt urter, stor tæthed, stram syre og med lækker smag.

Forhandles Supervin, hvor en flaske koster 299,95 kr., mens prisen er 219,95 kr. på tilbud ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7 
Vinanmeldelser

2019 Weingut Ziereisen, Tschuppen Blauer Spätburgunder, Baden, Tyskland

2019 Weingut Ziereisen, Tschuppen Blauer Spätburgunder, Baden, TysklandWeingut Ziereisen kan altså noget særligt med Pinot Noir aka Blauer Spätburgunder og her smager vi hans Tschuppen Blauer Spätburgunder 2019.

Her kommer druerne til vinen fra Ziereisens parcel Tschuppen på Efringer Oelberg … sydvendt enkeltparcel øverst oppe på den stejle og stærkt kalkholdige Oelberg.

Vinen er lavet med 30% hele klaser da Hanspeter Ziereisen er inspireret af de helt store vine fra Domaine de la Romanée-Conti i Bourgogne. På Efringer Oelberg er druerne franske kloner og her specifik Pinot Noir-klonerne 5286, Frank 105 og FR 180, plantet mellem 1985 og 2005.

Vinen er lavet med spontangæring alene med druernes naturlige gærceller og en samlet gæring samt maceration over 6 uger, hvilket så er efterfulgt af lagring 20-22 måneder på 225 liter brugte tyske barriques fra Andreas Assmann. Endelig er vinen tappet uden klaring eller filtrering.

Nøj hvor det dufter godt … umiskendelig tysk Spätburgunder med den søde hestestald, dejlig sødme med en smule mælkede noter, en smule lakrids og lidt kødfuld, en sød frugt med kirsebær, hindbær og brombær, lidt blæk og grafit samt svage fadnoter med en lille smule lakridskonfekt, kakao og mælkechokolade.

Smagen er mere frisk og virker yngre, spændstigere og lysere end duften egentlig byder op til. Det er friske kirsebær tilsat lidt ribs og hindbær, god dybde, elegance og harmoni. Det virker samtidig lidt blød med den friske kant, nogle kølige mineraler, urter, let peber, virkelig smuk, ung og frisk Spätburgunder, så klart 5 store houlbergske tomler med pil op.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 229,95 kr., mens prisen er 159,95 kr. ved køb af 6 flasker, hvilket er en vild god pris for denne vin … og den vil bare blive bedre og bedre.

Vinanmeldelse 5/7
Vinanmeldelser

2021 Weingut Ziereisen, Schmätterling Rosè, Baden, Tyskland

2021 Weingut Ziereisen, Schmätterling Rosè, Baden, TysklandVi skal atter en tur forbi det fremragende vinhus Weingut Ziereisen i Baden, for jeg har netop smagt 5 vine fra huset, hvor den første var denne pænt dybrøde rosévin Schmätterling Rosè.

Weingut Ziereisen ligger helt præcis på Markgrafenstrasse i Efringen Kirchen … faktisk lige i trekanten mellem Tyskland, Schweiz og Frankrig.

Hanspeter skulle egentlig slet ikke ha’ været vinbonde og er i stedet uddannet tømrer. Men da hans forældre i 1991 pludselig opgav at drive deres lille gård – og hans to søstre heller ikke vil overtage – så besluttede han selv at tage affære.

Han overtog driften på gården, som udover drift med svin, køer og markdrift omfattede en halv hektar med vinstokke. Tidligere havde forældrene egentlig blot givet druerne til det lokale kooperativ, men Hanspeter anvendte i stedet druerne til at lave sine egne vine.

Så begyndte han at langsomt at opkøbe og lease yderligere vinmarker i Markgräflerland … og i dag har Hanspeter Ziereisen samlet 21 hektar marker, hvor han dyrker sorterne Gutedel, Grauen Burgunder, Weißen Burgunder, Chardonnay, Spätburgunder og Syrah.

Fra første fløjt har Hanspeter gået sine helt egne veje og ville lave vine i sin helt egen stil, hvorfor han vinene ikke fulgte reglerne, blev beskrevet som ikke typisk tyske og derfor ikke godkendte. Det slog dog ikke Hanspeter ud, for i stedet har han lige siden blot solgt sine vin som Badischer Landwein … og måske er det også grunden til, at han er blevet kaldt både stædig og lidt en original.

Hanspeters filosofi er, at markerne skal drives på en naturlig og bæredygtig måde, uden han dog er certificeret på nogle måder, og så en individuel vinificering … altid med spontangæring med druernes naturlige gærceller, lange macerationstider, en minimal indgriben i produktionen og så give vinene den modningstid, som de har brug for … og de fleste vine flaskes også uden filtrering.

Lagringen sker primært i nye og brugte barriques samt store, hundrede år gamle 4.000 liter egefade … efter stilsikker burgundisk forbillede og mange sammenligner også ofte vine fra Ziereisen med vinene fra netop Bourgogne.

Hanspeter er specielt kendt for sine vine på druen Gutedel … den som i Schweiz og Frankring mest er kendt under navnet Chasselas. Han dyrker Gutedel på hans bedste marker, bl.a. Efringer Ölberg og reducerer udbyttet kraftigt. Han forsøger at få alle de gamle dyder frem i druen … og det siges, at hans laver Gutedel vine, som minder af bidende koncentrerede Meursault vine fra Bourgogne.

Og hele familien er med i vinbruget … idet hustruen Edeltraud hjælper til med både pakning, fakturering og beskrivelserne på deres hjemmeside … og efterhånden er deres to børn Johanna og Ida Paulina også kommet med i arbejdet … mens også Hanspeters forældre Hansjörg og Verena går engang imellem til hånde.

Vi starter det lille Ziereisen raid med at smage denne Schmätterling Rosé 2021, som er lavet på 90% Regent og 10% Spätburgunder fra mere end 20 år gamle vinstokke. Vinen er lavet med spontangæring i rustfrie ståltanke alene med druernes naturlige gærceller.

Efter endt fermentering er vinen lagret 6 måneder sur lige på enten store, brugte trætønder eller ståltanke eller begge dele … dette er afhængig af årgang. Schmätterling betyder i øvrigt sommerfugl,

Duftmæssigt er det lidt en sjov historie … lidt animalsk og landlig med modellervoks, en kødfuld aroma med kirsebærsten, nogle fede solbærblade og tørrede blommer, lidt mango og anden tropisk frugt samt nogle sødlige og sødkrydrede noter. Det blomstrede fylder ret meget, virkelig blomsterpollen, mens syren virker ret beskeden.

I munden er der heller ikke så meget syre, men en fladere frugt med hindbær, tranebær, citroner, grape … et vist tørt tanninbid, blomster, hybenroser og en lille bitterhed. Det er en vin, der er lidt sin egen og har en virkelig tørt og anderledes smag.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 169,95 kr., men kan fås til 79,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 4/7