Tag-arkiv: syrah

Syrah er en af de helt store røde druesorter, der efterhånden er plantet i hele verden. Vinene der produceres på druen, varierer kolossalt fra land til land.

Der er stor uenighed om, hvorfra Syrah druen stammer fra, men druen har i dag to store bastioner … nemlig i Rhône og specielt i den nordlige del og så i Australien, hvor druen – som der kaldes Shiraz – er den mest udbredte med over 40.000 hektar vinmarker.

Syrah har faktisk vist sig at være succesrig overalt i verden og Syrah vine produceres i mange stilarter. Syrah er også en ekstremt nyttig blandet drue på grund af sin dybe farve og typisk høje tanniner.

I det sydlige Rhône er det almindeligt, at Syrah blandes med enhver kombination af blandt andet Grenache, Mourvèdre, Carignan og Cinsaut. Men i det nordlige Rhône står Syrah bag de mest berømte Syrah vine, specielt vinene fra Côte-Rôtie, Hermitage, Cornas og Saint-Joseph.

Og netop i det nordlige Rhône kan vinene på Syrah virkelig lagres og bliver kun bedre med alder. Den mest berømte vin fra Nordrhône er nok Hermitage … og vinene fra den bakke er så respekterede, at dets navn Hermitage i mange år blev brugt som et synonym for Syrah i Australien. En god Hermitage kræver 10 år  lagring, men kan ofte tåle langt over det dobbelte.

Men også i Valais i Schweiz samt i Burgenland i Østrig trives Syrah virkelig. I Australien er Syrah aka Shiraz nærmest blevet landets nationaldrue og står bag ikoniske vine som fx Penfolds Grange, der i øvrigt i starten hed Penfolds Grange Hermitage.

I det vestlige USA … Californien, Washington og Oregon har Syrah ikke fået helt samme succes, men en flok dedikerede vinproducenter har under samlingen Rhône Rangers siden 1970’ern bevist, at sorten kan producere komplekse, rige vine i alle tre af ovenstående stater.

Syrah druen har et tyk skind og ofte en genkendelighed i en tæt, fyldig brombærsmag med peber og kan være ret blomstret i sin ungdom. Ellers kommer der flere urteagtige noter med alder  samt mørk chokolade.

Dyrkes den oversøisk går duft og smag ofte mere i retning af lakrids, solbær, mint og sort peber. Syrah har et højt niveau af tanniner og en evne til udvikle sig godt på egefade og lagre lang tid på flaske efterfølgende.

Vinanmeldelser

2019 Domaine du Bon Remède, La Grange Delay, Rhône, Frankrig

2019 Domaine du Bon Remède, La Grange Delay, Rhône, FrankrigMed næste vin er vi i Rhône eller mere præcis lidt syd for Mazan og Mont Ventoux lidt længere mod nord. Vi smager nu en 2019 La Grange Delay fra det lille vinhus Domaine du Bon Remède.

Vinhuset er grundlagt i 1930’erne af Joseph Delay, som  mellem verdenskrigene plantede de første vinstokke ved kapellet i Notre Dame du Bon Remède, der også kom til at give navn til vinhuset. Men i dag er det 3. generation i form  Fréderic Delay, der sammen med sin hustru Lucile driver stedet.

I dag har familien 15 hektar vinmarker, som alle vender stik syd og vinstokkene har en høj gennemsnitsalder på hen ved 50 år, men hele dyrkningen foregår efter økologiske retningslinjer. Markerne er overvejende beplantet med Syrah, Grenache og Carignan.

Her er det så husets 2019 La Grange Delay, der er lavet på 70% Grenache og 30% Syrah fra appellationen AOC Ventoux Rouge Vallée du Rhône … lavet helt klassisk og så lagret 5 uger sur lie på egefade.

Duftmæssigt er det ikke en typisk Rhône vin med masser af de klassiske kryddernoter, men har i stedet en dyb, fed og lakridset duft og måske endda tør engelsk lakrids med mælkede noter, baconfedt, solbær, saftige kirsebær og så lidt fadnoter med vanilje, estragon, grønne blade og våd jord.

I munden er der frugten virkelig frisk og tør … der er blåbær, solbær, krydderurter, tørre og pebrede tanniner, stor krop og fylde, men det er mest den friske frugt, som virkelig hæver denne vin niveauer over almindelige Côte du Rhône vine. Lækkerfin vin.

Forhandles af CK Vente Tout, hvor en flaske koster 95 kr.

Vinanmeldelse 5/7  
Vinanmeldelser

2021 Les Vignerons de Tavel & Lirac, Tavel Cuvée Royal Rosé, Rhône, Frankrig

2021 Les Vignerons de Tavel & Lirac, Tavel Cuvée Royal Rosé, Rhône, FrankrigFarven er måske lidt porno, men skal det være rosé, så er denne Tavel Cuvée Royal Rosé fra kooperativet Les Vignerons de Tavel & Lirac ved den lille by Tavel i Rhône bare én af mine favoritter.

Jeg elsker sgu denne lidt kraftfulde og mørke rosé. Det gjorde jeg også, da jeg sidst smagte vinen både i årgang 2019 og i 2020, hvor jeg også skrev en masse om både ægte Tavel rosévin og kooperativet Les Vignerons de Tavel & Lirac, som oprindelig er grundlagt i 1937.

Det gør jeg ikke nu, men sker bare nærmere på vinen, der i denne årgang 2021 er lavet på et mix af 50% Grenache, 20% Cinsault, 11% Clairette, 10% Picpoul og Bourboulenc samt endelig 9% Syrah og Carignan.

Druerne er høstet med et udbytte på 44 hektoliter pr. hektar fra 35 år gamle vinstokke og derefter er druerne afstilket inden en lang 48-72 timers maceration, presning og forholdsvis kold gæring ved 13-14 grader over 10-15 dage, lagret ganske kort inden aftapning på flaske.

I glasset er det – som det skal være – en ganske mørk rosé, hvor duftene er kirsebærtærte, kirsebærsauce og jordbær, som giver kraftige og fyldige dufte af røde bær. Derudover er der grøn peber, citroner, grønne krydderurter samt en vis tørhed. Det er en brovten, maskulin og næsten bondsk duft.

Smagsmæssigt er der også tonsvis af smag med både tranebær, syrlige kirsebær, rabarber, grape, godt med krydderier, god, stor og fyldig saftighed, noget peber og bitterhed … og alligevel en lille sødme til at balancere smagene. Klart 4,5 tomler med pil op.

Forhandles af Andrup Vin, hvor en flaske koster 119,95 kr,, mens den i øjeblikket er på tilbud til 99 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7 
Vinanmeldelser

2020 Conte Zardi, Il Sapiente Sangiovese Rubicone, Emilia-Romagna, Italien

2020 Conte Zardi, Il Sapiente Sangiovese Rubicone, Emilia-Romagna, ItalienConte Zardi er et af mange vinhuse, der er ejet af det store Tenute d’Italia ræsende tæt på Autodromo Enzo e Dino Ferrari i Imola by i Emilia-Romagna. Og det er derfra vi smager denne Il Sapiente Sangiovese Rubicone 2020.

Tenute d’Italia er et innovativt netværk skabt for at samle en lang række vingårde. Det er dog oprindelig skabt af selve Gruppo Morini, der selv har sin primære forretning med bilforhandling i Italien og i dag forhandler Toyota, Lexus, Nissan, Honda og et par mærker mere.

Allerede tilbage i 1942 grundlagde de også Tenute d’Italia, som specialiserede sig i agronomisk og ønologisk rådgivning og i dag er strategisk partner for et stigende antal vingårde. Den store bil- og vinglade Morini koncern ejede nemlig to vingårde i området, hvilket var Santerno og Tenuta del Principe – begge gamle, historiske gårde, der går tilbage til henholdsvis 1875 og 1863 – og derfor var det praktisk at lægge dem i en særlig division … Tenute d’Italia.

I 2000 blev Tenute d’Italia dog endnu større, da man lavede et mål om at samle endnu flere vingårde via tilgang af flere kommercielle aftalepartnere, så i dag omfatter driften ejerskab af flere vinhuse, en kæmpestor egenproduktion med opkøbte druer og endda også produktion af private label vine.

Blandt deres vinhuse er Santerno, Tenuta del Principe, Canale dei Molini, Stella del Sud, Conte Zardi, Camparo, Cortonesi, Clare C, Bindi Sergardi, Poppi, Podere Cianfanelli, Produttori Etna Nord, Giasira, Drei Donà, Fondo Cà Vecja og Marco Bandini.

Der er således tale om en meget stor producent … både i selve Italien, men også på verdensplan.

Denne Il Sapiente Sangiovese Rubicone er lavet på 85% Sangiovese samt 15% Syrah, som kommer fra opkøbte samt senthøstede druer i Emilia-Romagna. Der er ikke så oplysninger om selve produktionen, men vinen har fadlagret hele 18 måneder på 500 liters tonneaux egetræsfade.

I næsen er det en meget fyldig, solmoden og marmeladetyk vin, gærede og overmodne bær, masser af fad og sød tobak, blommer og mosede blommer. Der er ikke så megen Sangiovese over duften, men den virker klart mere som vin fra Puglia. Der kommer til sidst mentol i duften og nogle krydderier.

Smagsmæssigt er der også en fyldig vin … faktisk fanger jeg både jordbær og blommer, lidt tør engelsk lakrids, godt med sødme og så marmelade, frugtgele og lav, lav syre med en smule alkohol på den bagerst del af tungen.

Forhandles af Andrup Vin, hvor en flaske koster 79,95 kr., men køber du 6 flasker er prisen 59 kr.

Vinanmeldelse 3,5/7 
Vinanmeldelser

2021 Cellier des Princes, Hérosé, Rhône, Frankrig

2021 Cellier des Princes, Hérosé, Rhône, FrankrigCellier des Princes havde via Aurélie og Vinconnexion tilbudt vinbloggeren at smage en ny vin i deres sortiment … en moderne Hérosé,  IGP Méditerranée Rosé.

Cellier des Princes er et kooperativ og endda det eneste af slagsen i Chateauneuf du Pape. Det blev grundlagt i 1924, og i 1964 flyttede man til det nuværende sted på Route d’Orange i Courthézon.

Kooperativet har ikke mindre end 80 medlemmer fra AOC Chateauneuf du Pape, altså en 1/4-del af de omkring 300 vinbønder i Châteauneuf du Pape. Derudover har kooperativet også en del medlemmer, der ikke har marker i Châteauneuf du Pape, men i forskellige steder i Rhône.

I alt er der i dag tilknyttet 189 vinbønder til Cellier des Princes, og samlet dækker disse vinbønder et område på ikke mindre end 580 hektar. Der produceres da også hele 3,6 mio. liter vin hvert år, men selve produktionen af Chateauneuf du Pape udgør kun en mindre del af produktionen.

Man har tidligere har løbende rådgivning af den nu afdøde Philippe Cambie.

Her smager vi så husets 2021 Hérosé,  IGP Méditerranée Rosé, der er lavet på et mix af 70% Grenache, 15% Syrah og 15% Cinsault, som alle er høstet om morgenen for at bevare mest mulig friskhed. Efter høsten er druerne afstilket og så presset direkte, hvilket ikke efterlader vild megen farve.

Gæringen er sket i rustfrie ståltanke ved 14-16 grader og efter endt fermentering er vinen lagret 3 måneder i ståltankene og derefter er vinen frigivet … altså lige her i starten af 2022.

Det er en rigtig frugtbombe, som bare venter på, at grillpølserne springer ud på terrassen, humøret bliver godt igen og bekymringer pakkes langt væk. Der er jordbær med et tvist hindbær i … præcis på samme måde, som du vil gøre med en velkomstdrink, når gæsterne kommer i deres korte short og pastelfarvede trøjer.

I munden fortsætter de samme ubekymrede miner, jordbær, tranebær, hindbær, lidt jern, lidt citrus … ikke den vilde dybde, men Jesus hvor ville jeg gerne smage masser af denne vin til sommer.

Der er endnu ikke en importør herhjemme, men det skal nok komme, idet vinene fra Cellier des Princes bestemt sælges herhjemme. Vores lille rosé her koster 4,95€ hos producenten, hvilket svarer til 37 kr. og til den pris skal vinen nok blive en virkelig prisbasker.

Vinanmeldelse 4/7  
Vinanmeldelser

2019 Domaine Haute Marone, Gigondas, Rhône, Frankrig

2019 Domaine Haute Marone, Gigondas, Rhône, FrankrigDen anden vin fra Domaine Haute Marone var et lille step op, for det var nemlig en 2019 Gigondas fra husets egne vinmarker.

Denne gang er det et ægte GSM blend, her mere præcist på 80% Grenache, 15% Syrah samt 5% Mourvèdre, selvom der normalt vistnok skulle være 15% af både Syrah og Mourvèdre i blendet.

Der er igen sparsomme oplysninger om selve produktionen, men formentlig er gæring sket i cementtanke og efter endt fermentering er 50% lagret 14 måneder på brugte barriques, mens resten blot er lagret i cementtankene.

Duftmæssigt er Haute Marones Gigondas mere ren, mere maskulin og mere i balance. Der er sten, røg, mørke og saftige sorte kirsebær, hindbær og brombær, kaffe, kakao, mørk chokolade samt en tør, krydret note.

Smagsmæssigt er det cremet, blødt med en lidt pebret jernnæve, røg, Basset lakridskonfekt, solbær, brombær, nelliker, muskatnød, mørk chokolade, blæk og grafit samt krydderurter. Det er en vin med stor pondus, kraft og intensitet … lige som en ægte Gigondas skal være.

Forhandles af Olsson Wine, hvor en flaske koster 189 kr., mens prisen er 167 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7  
Vinanmeldelser

2019 Domaine Haute Marone, Sablet Côtes du Rhône Villages, Rhône, Frankrig

2019 Domaine Haute Marone, Sablet Côtes du Rhône Villages, Rhône, FrankrigPå adressen Route de Carpentras i Sablet et par kilometer syd for Rasteau finder vi Domaine Haute Marone, som jeg nu smager et par vine fra og starter med denne 2019 Sablet Côtes du Rhône Villages … Qui?

Domaine Haute Marone er grundlagt i 2002  Alphonse og Claude Barqueros, men er siden 2016 drevet af sønnen Romain Barqueros.

Han har samlet 5,5 hektar i Gigondas og derudover lidt Cotes du Rhone Villages marker ved Sablet. Det er et lille familieforetagende og hovedparten af produktionen sælges til negocianthuse, men de laver også selv knap 3.000 flasker vin.

Denne Sablet Côtes du Rhône Villages er lavet på 80% Grenache og 20% Syrah, men eller står der ikke meget om selve produktionen.

Duftmæssigt er det en lidt sødlig, blomstret og småfunny vin, hvor frugten er blommer, overmodne boysenbær, brombær, dadler samt tørrede blomster, lidt lavendel, svag lakrids og så lidt friske, grønne og nyplukkede urter.

I munden er vinen meget blød med blæk, lakridsrod suppleret med sød finsk lakrids, en sødlig frugt, blommer, brombær, jordbær, runde tanniner, et småbittert bid med masser af frisk frugt, blid, mild og utrolig venlig.

Forhandles af Olsson Wine, hvor en flaske koster 129 kr., mens prisen er 108 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7  
Vinanmeldelser

2019 Domaine Alary, L’Estévenas Cairanne, Rhône, Frankrig

2019 Domaine Alary, L'Estévenas Cairanne, Rhône, FrankrigFor et par måneder siden smagte jeg en La Gerbaude Côtes du Rhône 2019 fra det franske vinhus Domaine Alary og nu smager jeg så deres 2019 L’Estévenas Cairanne.

Vinen er lavet på 50% Syrah samt 50% Grenache fra nogle tudsegamle vinstokke fra en sydvendt, kalkstenrig skråning, hvor Syrah druerne faktisk er fra nogle af de ældste vinstokke i det sydlige Rhône.

Alle druer plukkes udelukkende ved håndkraft og der foregår både en sortering af drueklaserne i marken og efterfølgende ved ankomst til vineriet. Vinficeringen er yderst traditionel, hvor man inkluderer omkring 20% hele klaser, mens gæring og maceration sker køligt med daglig pigeage under den 23-28 dage lange gæring.

Efter assemblagen lagrer vinen på 90% cementtanke og 10% demi-muids i 18 måneder og 6 måneder på flaske inden frigivelse. Der er kun lavet små 700 kasser af vinen.

Hold da op … sikke lækkerheder, som vinen byder på duftmæssigt med en dyb, landlig aroma, flæsk, baconfedt, mejeri, sorte oliven og tør engelsk lakrids, blåbær, brombær og hindbær, parfumerede samt blomstrede elementer, violer, dild, knuste sten suppleret med små, direkte fadnoter med vanilje og chokolade.

I munden er vinen kraftig med både en pæn portion sødme, men også nogle tørre elementer som engelsk lakrids, peber, tjære samt bitter chokolade. Der er fedme, sort frugt, sorte kirsebær, hindbær, blommer, kaffebønner, tørre tanniner, som dog aldrig bliver vilde eller ustyrlige, men giver rygrad. Det er vitterlig tørt, fedt og voldsomt intens … en maskulin, kraftfuld og stor ener.

Forhandles af Jysk Vin, hvor en flaske koster 185 kr., mens prisen er 149 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7 
Vinanmeldelser

2019 Domaine Guy Farge, Saint Joseph Passion de Terrasses, Rhône, Frankrig

2019 Domaine Guy Farge, Saint Joseph Passion de Terrasses, Rhône, FrankrigJeg har før smagt en Saint Joseph fra Domaine Guy Farge. Den var bare god … men denne 2019 Saint Joseph Passion de Terrasses er endnu bedre … smager monstergodt.

Domaine Guy Farge ligger i byen Saint Jean de Muzols 10-15 kilometer nord for Valence og familien har været vinbønder i 3 generationer.

Indtil 2006 var det alene som leverandør til det lokale kooperativ La Cave Coopérative de Tain l’Hermitage, men i 2006 besluttede Guy Farge sig, efter at have afsluttet sine studier i ønologi, for at vinificere egne vin og sælge dem i eget navn.

Det blev til en serie på tre forskellige røde Saint-Joseph vine, én rød Cornas, en hvid Saint-Joseph samt en Vins de Pays d ‘Ardèche i rød, rosé og hvid.

Guy Farge ejer omkring 18 hektar, men alene de 11 hektar er vinmarker, hvoraf en stor del ligger på stejle terrasser, som må passes manuelt og med brug af heste, som hjælper Guy med at vende jorden i rækkerne og dermed luge og lufte jorden.

Denne Saint Joseph Passion de Terrasses er fra husets ældste marker ved Aubert, La Roue og omkring vingården i Saint Jean de Muzols, hvor vinstokkene er over 100 år gamle. Det er naturligvis 100% Syrah og de er ikke afstilket overhovedet, men de hele klaser er spontangæret i 400 liter egefade. Efter presning er vinen også lagret 12 måneder på egefadene … få nye, men de fleste brugte.

Vild dejlig næse … det er knuste sten, granitskærver, stenbrud og hårde bjergarter, baconfedt, hængt oksekød, mejeri, ymer og en spids blyant med masser af bly, violer, rosenblade, lækker og mørk frugt med afgrundsdyb dybde. Det er brombær, solbær, hindbær, sorte kirsebær, koncentreret og bare intens med en snert sødme. Det suppleres med lakridspiber og engelsk lakrids, en vis lethed, tør og let blomsterstøv og alt afstemt, balanceret, meget kompleks og imponerende.

I smagen har vinen en vis friskhed med let, bitter og vital, levende frugtsyre, totalt frisk frugt med bitre kirsebær, hindbær og endda en omgang ribs samt en stenet rankhed. Det er en syrlig, let, powerfuld og mineralisk magiterning, hvor smagene bare hænger lang tid i din mund. Der er peber, tør eg og markante tanniner, som blot ligger flere lag på … vitterlig en drøngod og stringent Saint Joseph.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 449,95 kr., men kan fås til 369,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 6/7
Vinanmeldelser

2019 Wolf Blass, Yellow Label Shiraz, South Australia, Australien

2019 Wolf Blass, Yellow Label Shiraz, South Australia, AustralienDer var en mere Wolf Blass Yellow Label vin til test og det var deres 2019 Shiraz.

Som med den forrige vin er der ikke ret mange oplysninger om selve produktionen … udover at druerne kommer fra forskellige områder i South Australia.

Duftmæssigt er den lidt tør, stærk og meget blomstret, lidt som stærk sæbe suppleret med en mørk frugt af solbær, sorte kirsebær, blommer, dadler og en lidt sjov, småsød aroma, der mest minder om grønne blade, tjære og eukalyptus. Det er ikke en duft, som jeg selv er særlig pjattet med.

Det bliver dog ikke en total overdone australsk Shiraz, men har en sjov kombination af søde, mørk bær og stærk alkohol. Der er peber, nogle tørre tanniner, men mest af alt, så overdøver alkoholen det meste og gør vinen knap så tilgængelig og brænder også i lang eftersmag.

Forhandles flere steder, bl.a. i Føtex, hvor en kasse med 6 flasker koster 298,02 kr., svarende til 49,67 kr. pr. flaske.

Vinanmeldelse 3,5/7 
Vinanmeldelser

2017 Domaine Jean-Claude et Nicolas Fayolle, Hermitage Les Dionnières, Rhône, Frankrig

2017 Domaine Jean-Claude et Nicolas Fayolle, Hermitage Les Dionnières, Rhône, FrankrigDer kom fortsat masser af god vin i glasset og denne 2017 Hermitage Les Dionnières fra Domaine Jean-Claude et Nicolas Fayolle havde Steffen taget med … og den overraskede vist alle.

Domaine Jean-Claude et Nicolas Fayolle ligger i byen Gervans cirka 5 kilometer for nord Tain l’Hermitage og der har familien været vinbønder siden 1870, selvom de først i 1958 selv begyndte at tappe deres egne vine.  Det er i dag mest Nicolas Fayolle, der som 5. generation står for driften og han har inden sin overtagelse taget en 4 årig uddannelse som ønolog i  Mâcon samt arbejdet for Domaine Barge i Côte-Rôtie og Courbis i Cornas.

Tilbage i 2003 tog han tilbage til familiens gård og står nu for driften med hjælp fra sin far. De har samlet 7 hektar vinmarker, heraf 6 hektar i Crozes-Hermitage og 1 hektar i Hermitage.

I kælderen arbejder Jean-Claude og Nicolas Fayolle hovedsageligt manuelt, fordi de mener, at kvaliteten af ​​deres vine dermed bliver forbedret. Hver enkelt cuvée er vinificeret fra specifikke parceller og gæring sker kun i hele klaser og uden brug af ny eg, for at fremme hver parcels unikke karakteristika.

Domaine Fayolles stolthed er denne topvin Hermitage Les Dionnières, hvor Syrah druerne kommer fra lieu-dit parcellen Les Dionnieres på Hermitage højen. Der er vinstokkene over 40 år gamle, mens jordbunden består her af granit, ler og silicium.

Vinifikationen er gennemført med gæring af hele klaser i 15 dage, inden vinen har gennemgået malolaktisk gæring og efterfølgende lagring i brugte franske egetræsfade i 12-15 måneder afhængig af årgang.

Omgående melder der sig sorte bær i næsen … virkelig stor tørhed, blæk, baconfedt, flæsk, mejeri og kærnemælk, sorte oliven, mens frugten er blåbær og boysenbær, lette pebernoter, sort te samt en smule fennikel, saltlakrids og en mineralsk, stenet nerve.

I munden er vinen skam også tør, knastør …næsten støvet og mineralsk. Det er blåbær og brombær med stor frugtrigdom, meget kraftfuld, stenet og mineralsk, så dermed bliver der en fin nordrhône med nerve, tæthed og stor tørhed.

Forhandles af Vinova, hvor en flaske koster 350 kr., mens prisen er 315 kr. ved køb af 3 flasker.

Vinanmeldelse 6/7