Tag-arkiv: 6

Fremragende. Det er skønne og fremragende vine med ekstraordinær kompleksitet og karakter. Kort sagt fantastiske, imponerende vine, og i Parker universet vel et sted mellem 94-97 point.

Vinanmeldelser

2020 Weingut Engel, Dalsheimer Sauloch Chardonnay, Rheinhessen, Tyskland

2020 Weingut Engel, Dalsheimer Sauloch Chardonnay, Rheinhessen, TysklandEfter Nieder-Flörsheimer Frauenberg fra Weingut Engel, så var der mere god Chardonnay i vente, for den næste vin blev så denne 2020 Dalsheimer Sauloch Chardonnay.

Dalsheimer Sauloch har været kendt siden 1490, hvor der bl.a. var godt med både tam- eller vildsvin, der væltede sig i mudderet på den i alt 120 hektar store mak. Sau betyder også vildsvin og loch betyder et hul, så det har været vildsvinenes lille mudderhul-

Weingut Engel har kun en 1 hektar stor parcel på Dalsheimer Sauloch og den ligger i 150-190 meters højde med sydøstvendt eksponering og alle druerne til vinen er høstet manuelt.

Vinen er så spontangæret alene med druernes egne gærceller i rustfrie ståltanke, men har så derefter lagret 10 måneder på gamle barriques inden inden flaskning og endelig frigivelse.

Dalsheimer Sauloch Chardonnay minder på flere måder om foregående Nieder-Flörsheimer Frauenberg Chardonnay, for atter er der en meget lækker aroma … og den virker lidt mere luftig, finere og mere sart. Der er igen nogle nødder, men aftrykket er langt mere sagte og forsigtigt, men det gælder også frugten, der er blomsterrig, intens, æterisk og lettere reduktiv med umodne grønne pærer, æble, syltede citroner og lemon … utrolig dragende.

I munden har Sauloch også lidt et ekstra gear, således den hurtigt kommer frem i feltet og høster bifaldet forrest i angrebet. Alt vender så rigtigt og igen er fadlagringen integreret godt, således der mest er fokus på den friske frugt af æbler, æblemost, sure citroner, lemon og syren er også mere markant, skarp og pivfrisk. Der kommer samtidig lidt peber og fennikel suppleret med en stenet mineralitet, der er med til at gøre vinen rank og klar … 96 point.

Forhandles af Hands on Wines, hvor en flaske koster 299 kr.

Vinanmeldelse 6/7 
Vinanmeldelser

2019 Bodega Chacra, Sin Azufre Pinot Noir, Patagonien, Argentina

Den næste vin fra Gert E havde vi svært ved at spotte … men det er også en argentinsk 2019 Sin Azufre Pinot Noir fra vinhuset Bodega Chacra.

Vinhuset ligger i Mainqué i Río Negro regionen i Patagonien og er grundlagt i 2004 af vinmager Piero Incisa della Rocchetta, der nærmest er født ind i branchen som  barnebarn til Mario Incisa della Rochetta … skaberen af legendariske Sassicaia.

Piero Incisa della Rocchetta faldt pladask for det ørkenagtige område i Patagonien, da han i 2000 besøgte den berejste danske vinmager Hans Vinding-Diers.

Siden sin debut i 2004 har Bodega Chacra markeret sig som værende et af bedste og mest innovative vinhuse i Argentina, bl.a. på grund af husets biodynamiske druedyrkning, sine oldgamle upodede vinstokke og produktion af usvolvede vine.

Bodega Chacra har samlet 24 hektar vinmarker, hvor der også er plads til blomsterhaver, poppeltræer, geder, grise, får og selvfølgelig vingårdens hårdtarbejdende bier.

Med respekt for miljøet ved at følge biodynamiske og organiske principper stræber Piero efter at lave vine, som er gennemsigtige, rene, delikate og blomstrede med en stærk mineralitet. Han har et samarbejde med kultproducenten Jena-Marc Roulot fra Meursault i Bourgogne og hans Chardonnay og Pinot Noir vine kan bide skeer med nogle af verdens allerbedste og endda fået 100 point.

Gamle vinstokke helt tilbage fra 1932 står upodede og uberørte af den berygtede phylloxera vinlus, som slet ikke kan leve i Patagoniens ørkenlignende klima … og de gamle vinstokke giver naturligt et lavt udbytte af ekstremt koncentrerede druer af meget høj kvalitet.

En udpræget sans for detaljen præger Chacras arbejde i kælderen, hvor vinene skabes ved hård selektering, gæring med vildgær og ved lavere temperaturer end man normalt gærer Chardonnay og Pinot Noir ved i fx. Bourgogne.

Marios grænseløse eksperimenter kommer særligt til udtryk ved lagringen af vinen, som sker i uendelige kombinationer af nye fade, brugte fade, amfora, cementtanke og keramiske krukker.

Denne 2019 Sin Azufre Pinot Noir er lavet med økologiske og biodynamiske druer høstet fra vinmarken Cincuenta y Cinco og efter høsten er vinen spontangæret i 600 liter fade efter 3-5 dages maceration. Selve gæringen varer normalt 15-21 dage,

Efter endt fermentering er vinen først lagret 11 måneder med 46% i betontanke og 54% på franske, brugte barriques og så en ufiltreret aftapning på flaske uden det mindste svovl … deraf også navnet Sin Azufre, som netop betyder svovlfri.

Duften er næsten burgundisk … meget lys, luftig og let, der er blomsterpollen og har et finkornet, sandet udtryk med en meget saftig note. Der er kirsebær og ribs, har en smule beaujolaisagtig karakter, skovbund, violer, læder, friske grønne urter, mynteblade samt klare mineralske noter.

I munden er det også en meget og saftig vin, hvor der igen kommer kirsebær og ribs frem, noget lemon og sorte teblade bitterhed, lidt peber, et stramt tanninbid. Igen er der nogle ting, som minder en om Beaujolais, men bare på en lettere måde … er også saftig læskende, virker endnu ganske ungdommelig. 95 point.

Forhandles af Philipson Wine, hvor en flaske koster 359,95 kr., mens prisen er 299,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 6/7  
Vinanmeldelser

2022 Las Pedreras, Barrio de Los Arroyuelos, Madrid, Spanien

2022 Las Pedreras, Barrio de Los Arroyuelos, Madrid, SpanienMed endnu en spansk, let Grenache baseret vin fra Sierra de Gredos skal vi nu til vinhuset Las Pedreras, der drives af kæresteparret Bárbara Requejo og Guzmán Sánchez … og vinen er en 2022 Barrio de Los Arroyuelos.

Vinhuset ligger i den lille landsby Villanueva de Ávila, der ligger på nordsiden af Gredos-bjergene og egentlig ikke er særlig populær, for byen har de sidste 20 år mistet næsten halvdelen af indbyggerne, der er flyttet til andre og mere spændende steder.

Derfor er byen præget af tomme butikker … og byens skole lukkede også for flere år siden, mens lægen kommer kørende et par gange om ugen, hvis de ældre skal have behandling eller medicin.

Alligevel har det unge kærestepar Bárbara Requejo og Guzmán Sánchez  slået sig ned i byen helt sikker på, at dér ligger deres fælles fremtid. Det var nu ikke helt tilfældigt, da Guzmáns far blev født i Villanueva de Ávila, så derfor har Sánchez familien altid har bevaret en forbindelse til byen og familiens vinmarker.

Derfor flyttede Guzmán i 2016 til Villanueva for at åbne restauranten La Querencia efter at have arbejdet som kok på flere prestigefyldte restauranter som Zalacaín i Madrid og El Almacén i Ávila. Dermed blev hans restaurant hurtigt det klart bedste sted at spise og drikke i hele Gredos.

Det var også via La Querencia, at han mødte Bárbara Requejo, som er en meget talentfuld vinmager fra Valladolid. Hun har selv erfaring fra vingårde som Château Haut-Brion i Bordeaux, Quartz Reef i New Zealand, Pierre Peters i Champagne, Viña Ventisquero i Chile) og Peay Vineyards i Californien.

Da hun mødte Guzmán arbejdede hun som teknisk direktør hos vingården Soto y Manrique i Cebreros. På dette tidspunkt lavede  Guzmán selv lidt vin til La Querencia fra sin fars vinstokke og andre  naboer i Villanueva.

Da COVIF-19 pandemien så kom og restauranten måtte lukke en periode, så vendte Guzmán sin opmærksomhed mod familiens egne vinmarker, men takket være Bárbaras støtte og tekniske viden blev denne hobby parrets centrale projekt. Og sammen har de lige siden lavet vinene sammen under navnet Las Pedreras.

De fleste af parrets marker ligger i 1.000-1.200 meters højde og er dermed flere hundrede meter højere end andre store producenter dér. Det giver vinene en lettere stil, et mere floralt præg – selv når de holder 14% alkohol, så er de friske og balancerede.

Deres første rigtige producerede årgang var 2020 … og den ramte lige på samme tidspunkt, som Comando G, havde bragt international berømmelse til Gredos og der begyndte at dukke flere nye projekter op i Alberche-dalen som fx Amigos del Tiempo med Raúl Pérez som vinmager, Rico Nuevo anført af Juanan Martín og Julio Prieto samt Alto Horizonte fra Aurelio García og Micaela Rubio.

Det betød også, at Bárbara Requejo og Guzmán Sánchez selv ville tilplante flere vinmarker til stor henrykkelse fra Guzmáns far. Han viste dem La Encarabenera, et stort bjergområde ved Navarrevisca i 1.230 meters højde helt på grænsen af, hvor dyrkning er muligt. Og derfra var der en fantastisk udsigt til bl.a. Guadarrama-bjergkæden og Pedreras-toppen, der har givet projektet sit navn.

Nu starter jeg med at smage denne Barrio de Los Arroyuelos, der er lavet fra Grenache druer fra op til  20 parceller ved de 3 landsbyer Villanueva de Ávila, Burgohondo og Navatalgordo.

Hver vingård vinificeres separat med en stor andel hele klaser og lagres også separat i enten egetræsfade af forskellig størrelse eller i rustfri ståltanke, før en endelig blanding besluttes. Lagringen varer i alt 7 måneder, hvorefter vin sammenstikkes og så flaskes ufiltreret og med minimal svovl. Der er kun lavet 5.200 flasker af vinen.

I næsen er det en let, lys, luftig, bondsk og landlig vin … har lidt beaujolaissjæl, en hel freaking blomsterforretning, blomstervand, solbærblade og tomatplanter plantet midt i en stor mødding, hvor der også vokser træer og planter med kirsebær, moreller og søde jordbær. Det er pågående, bondsk og landligt.

Smagsmæssigt er det også en let vin med en fremtrædende frugtsødme … søde og bløde jordbær, fersken og noget ganske frisk og småsyrlig lemon og grape. Det gør vinen meget let, læskende, saftet og behagesyg, men på den mest lækre måde. Tanninerne er finkornede og det er endda lige før, at vinen er ganske sprinklende eller svag mousserende for den perler let på tungen med en lille smule kulsyre.

Det smager fandeme godt … og selvom den måske nok har en beaujolaissjæl, så har den et burgundisk, let og lyst hjerte af guld, så dermed 95 point.

Købt hos Vinpusheren, hvor prisen er 225 kr., mens den kan fås til 191,25 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 6/7
Vinanmeldelser

2021 Weingut Gebrüder Mathis, Rosenloch Spätburgunder, Baden, Tyskland

2021 Weingut Gebrüder Mathis, Rosenloch Spätburgunder, Baden, TysklandSom sidste år til Mr Rubys årgangspræsentation, så sluttede jeg også denne gang eftermiddagen med at smage Rosenloch Spätburgunder fra Weingut Gebrüder Mathis, men nu selvfølgelig i 2021 årgangen.

Rosenloch marken har vinstokke med Freiburger-kloner plantet i 1980. Det er en mark med skalkalksten samt ler med en hældning er mod syd-vest, så stokkene nyder godt af eftermiddags- og aftensol.

De fleste af druerne er afstilkede, men 15% hele klaser anvendes i spontangæring. Efter endt fermentering er vinen lagret 18 måneder på barriques hvoraf 50% var nye. Vinen er tappet uden filtrering.

Så for pokker … Rosenloch Spätburgunder er sgu næsten. som jeg husker den fra sidste år. Det er som om, at den har et ekstra og let bjerggear, som giver et let tråd og hurtigt får den frem i feltet på vej til at stikke af fra feltet. Den har denne fabelagtigt æterisk lethed med lyse og syrlige bær, vildskab, malerspand, acetone, hindbær, ribs samt granatæbler.

Det er en smuk lethed, der giver Rosenloch Spätburgunder meget stor friskhed og alligevel med sart og flot elegance. Den har også et fint fagpræg med lakridskonfekt, vanilje og så derudover æteriske urtenoter. Uha … jeg bliver så glad.

Sådan er smagen også … lyst, let, frisk, modent, koncentreret og feminint med læskende og syrlige elementer. Frugten er hindbær, granatæblerog ribs, men der er også blomster, nøddekrokant, røg  samt en stram mineralitet. Der er også tanniner, der samlet er med til at give vinen dette friske, syrlig og lækre bid. 95 point.

Forhandles af Mr Ruby, hvor en flaske koster 599 kr.

Vinanmeldelse 6/7  
Vinanmeldelser

2021 Weingut Jülg, Schweigener Sonnenberg KB Spätburgunder GG, Pfalz, Tyskland

2021 Weingut Jülg, Schweigener Sonnenberg KB Spätburgunder GG, Pfalz, TysklandSå gik vi – som de foregående gange til årgangs-smagningerne hos Mr Ruby – til Schweigener Sonnenberg KB Spätburgunder Großes Gewächs fra Jülg og atter i årgang 2021 og med druer fra Kammerberg parcellen, der også ligger på den franske side af grænsen.

Kammerberg parcellen ligger faktisk direkte ovenfor marken Wissembourg og har siden 1974 officiel været del af Sonnenberg og har en undergrund med gul kalksten samt en høj andel af ler, som er med til at holde på vandet.

Kammerberg parcellen ligger med direkte sydlig orientering og Johannes Jülg har egentlig aldrig været i tvivl om, at hans bedste Spätburgunder kommer derfra. Dyb mørk, tanninrig. Den har altid været rygraden i hans Sonnenberg vin.

Schweigener Sonnenberg Kammerberg Spätburgunder GG er produceret af forskellige Dijon kloner, som efter høst har ligget i kølig maceration i 14 dage  inden den spontane gæring er startet. Alle druer er afstilket, da Johannes altid gærer uden stilke. Vinen har lagret dels på 1. og 2. års barriques, dels på store gamle træfade og tappet ufiltreret.

Man mærker allerede i næsen, at  Kammerberg er et skridt op i forhold til Wormberg for intensiteten er større, kompleksiteten er også større og der er også skruet op for coolness, kølighed og virker stram og samtidig kraftig. Der er nu godt med blomster foruden lidt blæk, tør engelsk lakrids, gran, røg og en delikat, sart og fin frugt med kirsebær, jordbær, rabarber og ribs … og alt med denne lidt klassiske herlige, landlige og animalske stald.

Det smager tossegodt … har samme stramme  friskhed som 2020’eren, selvom den afleveres blødt og cremet i munden med en stor portion saftige kirsebær, jordbær og tranebær, har virkelig godt med frugt i munden … ren, mineralsk, kølig, cool og virker fin, præcis, vedholdende med alt doseret så smukt … fandens lækker vin, så dermed 95 point.

Forhandles af Mr Ruby, hvor en flaske koster 799 kr.

Vinanmeldelse 6/7 
Vinanmeldelser

2021 Par les Deux, Pinot Noir Ilbesheim Kalkfels, Pfalz, Tyskland

2021 Par les Deux, Pinot Noir Ilbesheim Kalkfels, Pfalz, TysklandPå det store Spätburgunder bord fortsatte jeg så hos den dygtige Johannes Jülg, for Par les Deux er et helt nyt projekt, hvor han sammen med vennen Peter Klein laver vine fra nogle af de bedste marker i Pflaz og denne vin er en 2021 Pinot Noir Ilbesheim Kalkfels

Projektet startede med, at Johannes Jülg og Peter Klein fik mulighed for at investere i – det de selv kalder – de bedste marker i Pfalz, beliggende ved byen Ilbesheim i det sydligste Pfalz.

Helt nøjagtigt ligger vinmarkerne på bakkekammen Kleiner Kalmit og dér er der store kalkforekomster i undergrunden  og dem har de to herrer sat sig for at udnytte. De vil i fremtiden udbyde vine på både Pinot Noir og Chardonnay herfra.

Den vigtigste parcel ligger på Große Lage marken Ilbesheimer Kalmit og derfra kommer projektets første vin, som man har kaldt Kalkfells … men den er helt frisk fra fad og endnu ikke udgivet, men lavet på den tyske Pinot Noir klon Geisenheim 20-13

Vinen er lavet med 100% afstilkning af druerne, en 14 dages gæring og maceration efterfulgt af et skånsomt pres og 16 måneders lagring på barriques, heraf 25% er nye fade og resten brugt før … den er aftappet helt ufiltreret.

WAUW for en duft … vild lækker, syrlig og kølig stil med ribs, jordbær, moreller, noget sødbitter lemon og samtidig fornemmes aftrykket fra fadene også lidt mere end de foregående smagte vine fra Twardowski. Men denne har lidt er samme lethed, syrlighed og har samtidig nogle klare grønne urter.

Sådan smager vinen også … har mere krop og pondus end Twardowski, men har en virkelig ren, jernholdig og stringent frugt med rabarber, ribs og syrlige kirsebær, lidt peber eller faktisk pænt med peber og så en syre, hvor der kommer godt med lemon, der så bidrager med friskhed, let bitterhed og denne luftige, lette og helt æteriske fine elegance. 96 point.

Forhandles af Mr Ruby, hvor en flaske koster 699 kr.

Vinanmeldelse 6/7 
Vinanmeldelser

2022 Weingut Jülg, Opus Oskar Chardonnay, Pfalz, Tyskland

2022 Weingut Jülg, Opus Oskar Chardonnay, Pfalz, TysklandVi sluttede smagningen af Chardonnay vinene hos Mr Ruby med endnu en vin fra Weingut Jülg og det var igen i årgang 2022 og intet mindre end topvinen Opus Oskar Chardonnay.

Det er også en vin, som jeg har smagt før i både årgang 2019 samt 2020 og er opkaldt efter Johannes bedstefar Oskar Jülg, der i 1961 købte vingården i Schweigen.

Han var på mange måder en visionær mand og ville af med den sødme, som var så udbredt i vinene fra både Tyskland og Alsace. Han ville producere tør vin.

Han havde et godt øje til Bourgogne og hentede både Pinot Noir samt Chardonnay kloner fra Bourgogne og plantede dem, selvom de på daværende tidspunkt ikke måttes dyrkes i Tyskland. Han indførte også ny eg, som af mange blev set på som en stor fejl. I dag lyder hans projekt ikke så vanvittigt, som det gjorde det helt sikkert i 1961.

Men fortiden spøger fortsat, da man fx ikke produceres Großes Gewächs vine på Chardonnay i Pfalz, men til gengæld godt må lave vine med betegnelsen 1G. Det virker som en mærkelig regel og mest som om. at nogen har glemt at tilføje Großes Gewächs til reglerne … men sådan er det, selvom denne vin for Jülg er huset Chardonnay Großes Gewächs.

Den burgundiske indflydelse kan i dag ses i både husets vine på Spätburgunder og Chardonnay, hvor det specielt for topvinene er de franske kloner, som anvendes, hvilket også er tilfældet i denne 2022 Opus Oskar Chardonnay.

Her kommer druerne nemlig alle fra marken Schweigener Sonnenberg på den franske side. Vinen er gæret og lagret på nye 500 liters franske Tonneau egetræsfade. Efter endt gæring har vinen lagret på fadet sammen med gærresterne i 6 måneder i fade, hvor 40% er nye fade og resten er brugte.

Normalt lader Johannes ikke denne vin gennemgå malolaktisk gæring, men i 2021 var der så meget syre i Chardonnay druerne,  at han valgte at lade vinens æblesyre omdanne til blødere mælkesyre … og den proces har han gentaget med 2022 årgangen.

Det er sgu lige et notch up i forhold til Pfarrwingert … der er også mere fadpræg, men det er på med en vis kølighed, muskler og kraft, hvor vinen i næsen virker cremet og olieret med lakridskonfekt, røg, ristede noter, nødder, vanilje, karamel og en frugt fra dåsepærer og fersken, men samtidig på én eller anden måde afmålt, afdæmpet med meget flot dosering af alle elementerne. Syre er der også … grønlig, rank med urter, estragon, mynte og lidt citron.

I munden virker Opus Oskar mere rank end duften indikerede, selvom det såmænd fortsat er en blød, rund, cremet og olieret vin, men pærerne virker mere grønne og friske, har en mere hård fersken og det suppleret af sure citroner og bitter lemon. Det er cremet samt svulstigt på en cool, sart og mundfyldende måde … man bliver glad i låget … så flot. 95 point.

Forhandles af Mr Ruby, hvor en flaske koster 799 kr.

Vinanmeldelse 6/7 
Vinanmeldelser

2021 Weingut Wöhrle, Lahrer Kronenbühl Teufelslochgasse Chardonnay, Baden, Tyskland

2021 Weingut Wöhrle, Lahrer Kronenbühl Teufelslochgasse Chardonnay, Baden, TysklandWeingut Wöhrles 2021 Lahrer Kronenbühl Teufelslochgasse Chardonnay skiller sig ud med en anderledes etiket og voks på toppen … men det er jo også en af husets allerbedste vine.

MarkparcelleTeufelslochgasse er en del af Lahrer Kronenbühl, som udmærker sig ved at have et højt indhold af kalksten, men har ikke status som Grosse Lage.

Markus Wöhrle spottede dog tidligt markens kvaliteter, som han mente ville være helt perfekt for Chardonnay. Derfor hentede han Chardonnay stiklinge i Bourgogne og nyplantede parcellen i 2015.

Teufelslochgasse parcellen blev beplantet ekstremt tæt … med vinstokke med kun 50 centimeters afstand. Det giver et naturligt lavt udbytte pr. plante og ydermere beskæres planterne, så de kun sætter to klaser.

Lahrer Kronenbühl Teufelslochgasse Chardonnay 2021 er kun 3. årgang af vinen, som er lavet ved, at druerne først har gennemgået 24 timers skindkontakt og efterfølgende et meget skånsomt pres.

Så er vinen ellers spontangæret på ét nyt egetræsfad alene med druernes egne gærceller og efter endt fermentering har vinen lagret sur lie på fadet i 21 måneder. Den har 0,7 gram restsukker pr. liter.

Igen kommer der duftmæssigt denne vilde, landlige, animalske og aromatiske side frem ved første snif … virker alt for meget, men fuck det dufter godt … helt olieret med eksotisk frugt af mango, papaya, ananas og dåsepærer, nødder og masser af fad med lakridskonfekt, vaniljekiks, honning samt noget røg.

Smagen minder noget om forrige Gottsacker, hvor der igen kommer denne olierede, muskuløse, fyldige og eksotiske frugt frem med lidt ananas, fersken, honningmelon og pærer, men har også denne mere stringente syre med citron og lemon samt en saltet mineralitet. Det er dog som om, at Teufelslochgasse har – måske ikke et ekstra gear, men så – en mere klar og ren syre samt spændstighed. 96 point.

Forhandles af Mr Ruby, men er udsolgt.

Vinanmeldelse 6/7 
Vinanmeldelser

2021 Weingut Wöhrle, Lahrer Kronenbühl Gottsacker Chardonnay GG, Baden, Tyskland

2021 Weingut Wöhrle, Lahrer Kronenbühl Gottsacker Chardonnay GG, Baden, TysklandJeg fortsatte med mer’ Chardonnay fra Weingut Wöhrle og igen et niveau op med denne 2021 Lahrer Kronenbühl Gottsacker Chardonnay Großes Gewächs.

Vinen er  lavet med Chardonnay druer fra Gottsacker parcellen, som er den bedste del af Lahrer Kronenbühl … som ligger på et lille plateau på bakkedraget lidt nord for byen Lahr, hvor den dybe kalkrige jord er med til at give vinene en overdådighed, stor friskhed og clean finhed.

Marken er af VDP – Verband Deutscher Prädikats- und Qualitätsweingüter – klassificeret som Große Lage mark, hvorfor det jo også er en Großes Gewächs vin, der er lavet ved, at druerne først gennemgår en kold maceration i 12 timer. Derefter presses druerne og overføres til træfade for spontangæring på druernes naturlige gærceller.

Efter endt fermentering er vinen så lagret på barriques … 80% af fadene er nye, hentet hos bødkeren Tonnellerie Damy i Bourgogne og vinen har så lagret sur lie – altså med bærmen – 10 måneder med regelmæssig battonage. Vinen har beskedne 1,2 gram restsukker pr. liter.

Hvor dufter det godt … sådan en collage af brunet smør, fransk nougat, karamel, lakridskonfekt, vanilje, en eksotisk frugt af mango, papaya, melon og dåsepærer tilsat lidt blomsterpollen. Så skulle man tro, at det blev en gumpetung og fadpumpet Chardonnay, men sådan dufter det slet ikke, for vinen har også noget friskhed med en kalket og let saltet mineralitet og et elegant udtryk.

Smagen er der også turbo på … men det er på en cremet, blød og næsten olieret måde. Det er igen de eksotiske frugter, som dukker frem og giver krop, fylde samt let sødme til vinen … ananas, fersken, honningmelon og bløde pærer, men lidt citron og lemon blander sig i festen sammen med en kalket mineralitet … virkelig skruet forbandet godt sammen. 95 point.

Forhandles af Mr Ruby, hvor en flaske koster 449 kr.

Vinanmeldelse 6/7 
Vinanmeldelser

2021 Winzerhof Stahl, Randersackerer Sonnenstuhl Chardonnay Grande Reserve, Franken, Tyskland

2021 Winzerhof Stahl, Randersackerer Sonnenstuhl Chardonnay Grande Reserve, Franken, TysklandHvis Randersackerer Sonnenstuhl Chardonnay fra Winzerhof Stahl er god, så er Grande Reserve udgaven bare en tak bedre og det gælder også i årgang 2021 og hos Stahl kommer vinen da også i serien Liquid Luxury.

Som med den foregående lillesøster er alle Chardonnay druerne er høstet fra marken Randersackerer Sonnenstuhl med begrænset udbytte på godt under 35 hektoliter pr. hektar og der anvendes alene de allerbedste klaser til denne vin.

Mosten har tilbragt 4 dage sammen med skallerne for at trække aroma og syre. Dernæst er mosten gæret på 500 liter Tonneaux fra Alliers i Frankrig. Vinen har ikke gennemgået malolaktisk gæring, da  Christian Stahl søg efter friskhed og mineralitet. Vinen har tilbragt 18 måneder sammen med gærresterne inden den er flasket.

Det er nærmest som en mere intens og vild udgave af den foregående Randersackerer Sonnenstuhl Chardonnay med mere af alt det gode. Den har denne fede, opulente og næsten tørrede frugt med abrikos, fersken, mango dåsepærer og lemon, et fadpræg med lakridskonfekt og vanilje … dufter vildt godt.

I munden smelter vinen bogstavelig talt på tungen, men har så alligevel et rimelig frisk syreniveau, som er med til at give en vin, der er rank, stringent og burgundisk præcis. Frugten er en kombination af friske æbler, tropisk frugt, sure citroner, lemon, småbitter grape og alt i god harmoni. 95 point.

Forhandles af Mr. Ruby, hvor en flaske koster 549 kr.

Vinanmeldelse 6/7