Weingut Wöhrles 2021 Lahrer Kronenbühl Teufelslochgasse Chardonnay skiller sig ud med en anderledes etiket og voks på toppen … men det er jo også en af husets allerbedste vine.
MarkparcelleTeufelslochgasse er en del af Lahrer Kronenbühl, som udmærker sig ved at have et højt indhold af kalksten, men har ikke status som Grosse Lage.
Markus Wöhrle spottede dog tidligt markens kvaliteter, som han mente ville være helt perfekt for Chardonnay. Derfor hentede han Chardonnay stiklinge i Bourgogne og nyplantede parcellen i 2015.
Teufelslochgasse parcellen blev beplantet ekstremt tæt … med vinstokke med kun 50 centimeters afstand. Det giver et naturligt lavt udbytte pr. plante og ydermere beskæres planterne, så de kun sætter to klaser.
Lahrer Kronenbühl Teufelslochgasse Chardonnay 2021 er kun 3. årgang af vinen, som er lavet ved, at druerne først har gennemgået 24 timers skindkontakt og efterfølgende et meget skånsomt pres.
Så er vinen ellers spontangæret på ét nyt egetræsfad alene med druernes egne gærceller og efter endt fermentering har vinen lagret sur lie på fadet i 21 måneder. Den har 0,7 gram restsukker pr. liter.
Igen kommer der duftmæssigt denne vilde, landlige, animalske og aromatiske side frem ved første snif … virker alt for meget, men fuck det dufter godt … helt olieret med eksotisk frugt af mango, papaya, ananas og dåsepærer, nødder og masser af fad med lakridskonfekt, vaniljekiks, honning samt noget røg.
Smagen minder noget om forrige Gottsacker, hvor der igen kommer denne olierede, muskuløse, fyldige og eksotiske frugt frem med lidt ananas, fersken, honningmelon og pærer, men har også denne mere stringente syre med citron og lemon samt en saltet mineralitet. Det er dog som om, at Teufelslochgasse har – måske ikke et ekstra gear, men så – en mere klar og ren syre samt spændstighed. 96 point.
Forhandles af Mr Ruby, men er udsolgt.
