Med næste vin bliver vi nærmest i området, for det er en 2022 Elixir Rosé fra Bruno Andreu på Domaine Les Prunelles i Montblanc nær Montpellier i Languedoc.

Bruno stammer egentlig fra en familie af vinavlere og havde gennem 20 år arbejdet med vin, inden han sammen med hustru Oriane købte en gammel ejendom fra 1610 og besluttede at lave vine i eget navn.

Han havde bl.a. tidligere arbejdet som ansvarlig vinmager på Château Condamine Bertrand, men nu er han altså producent og har omgivet sig med nogle af de folk, som tidligere arbejdede for ham på Condamine Bertrand.

Han har selv lidt marker, men opkøber – så vidt jeg kan se – også druer fra andre vinavlere og laver en helt masse spændende vine, som nu fx denne Elixir Rosé, der er lavet på 100% Syrah, som alle er håndhøstet ved optimal modenhed. Druerne kommer fra udvalgte marker og er både gæret og lagret i ståltanke.

Duften er ganske landlig og bondsk … men ellers er frugten først lemon og så ellers godt med jordbær, gærede jordbær, jordbærsaft suppleret med lidt hindbær, framboise og tranebær. Der kommer sgu også helt sikkert lidt peber, hvid peber og noget, der kan minde en smule om sandeltræ. Virker ukompliceret og nem med denne lille krydrede og pebrede aroma.

Sådan smager vinen også … der er lidt salt og peber, grape, lemon og noget bitterhed sammen med noget citron. Der kommer også noget hindbær og ribs, hvilket sammenlagt giver en frisk vin med et stort og let fyldigt bid … og i den buttede flaske et sikkert roséhit på terrassen, så dermed 88 point.

Forhandles af Andrup Vin, hvor en flaske koster 129,95 kr., mens prisen er115 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7  

Vi fortsætter hos endnu en lille biodynamisk producent i Languedoc, nemlig hos Domaine Inebriati – der meget passende betyder beruset – og det bliver med deres 2020 Thyia, som er en ren Syrah vin.

Vinhuset drives af Victor Beau, der er søn af Christophe Beau … og nu ringer der måske en klokke, for Christophe er jo den excentriske vinmager, der driver Domaine Beauthorey i netop Languedoc samt Vinos Vernaculares i Chile.

Han er vild … og han har tidligere holdt en vinsmagning, som jeg og Vinimperiet var med til at sætte op her lokalt. Det kan så I læse mere om i mit indlæg Christophe Beau – den rare, excentriske vinmager på Domaine Beauthorey og Vinos Vernaculares.

Nå, men det var nu hans søn, som vi kom fra … Victor Beau, der i 2010 startede sin egen vingård ved at låne 2 hektar vinmarker fra sin far og egentligt valgte samme vej, nemlig at lave vine alene med økologiske druer fra starten.

Hans vingård ligger i den nordlige del af Languedoc i Pic Saint Loup appellationen mellem Corconne og Vacquières. Siden etableringen har han løbende udvidet den og har i dag 6 hektar vinmarker med vinstokke op til 80 år. I dag drives vinmarkerne – som hos faderen – økologisk og biodynamisk.

På markerne dyrker Victor sorterne Syrah, Grenache, Cinsault, Carignan, Aramon, Terret Blanc og Ugni Blanc.

Her smager vi så Victor Beaus vin Thyia, der er lavet på ren Syrah, der kommer fra 40 år gamle vinstokke. Druerne er høstet med et smerteligt lille udbytte på 20 hektoliter pr. hektar.

Efter høsten afstilkes druerne ikke, men der sker en gæring og maceration af de hele klaser i rustfrie ståltanke over 3 uger, mens vinen derefter er lagret 1 år i tanken uden remontage og alene en let pigeage. Der tilsættes kun forsvindende lidt svovl ved aftapning.

Duftmæssigt er slægtskabet med Christophe tydelig, for vinen har en animalske bio-bio-øko kant, svedig mødding, håndsæbe, stald og så – ganske overraskende – et utrolig let og blomsterrig side, der på ingen måder afslører, at dette er ren Syrah. Her er det fx som om, at Nordrhône ligger på den anden side af månen.

Alligevel har vinen lidt nogle mælkede aromaer med gammel yoghurt, lidt stegeflæsk, der ikke er stegt ret meget og en frugt, der mest giver noget kirsebær, brombær og noget, der kan minde en en god og letparfumeret solcreme … alt på en legende let facon.

I munden har vinen denne typiske bio-bio syrlighed, læskende og lette smag, hvor tanninerne dog er tørre og kommer langt mere frem end i de to foregående Cinsault vine. Her kommer der også peber og tør frugt frem … jordbær, brombær, kirsebær og måske endda lidt grapejuice, som er med til at give denne stringente syre, som bare rummer masser af liv og nerve. 93 point.

Forhandles af Vinimperiet, hvor en flaske koster 210 kr.