Tag-arkiv: Spanien

Vinanmeldelser

2018 Celler Escoda Sanahuja, Coll del Sabater, Catalonien, Spanien

2018 Celler Escoda Sanahuja, Coll del Sabater, Catalonien, SpanienJan lagde først ud i rækken af rødvine og det gjorde han med denne 2018 Coll del Sabater fra vinhuset Celler Escoda Sanahuja.

Vinhuset ligger nord for byen Prenafeta i Conca de Barberà distriktet i Catalonien og vel 50 kilometer vest for Barcelona.

Celler Escoda Sanahuja er grundlagt i 1999 af Joan Ramón Escoda Martínez, som sammen med sin frue Marie Carme slog sig ned i fruens hjemby Prenafeta og startede med at lave naturvine fra vinstokke dyrket biodynamisk.

Allerede et par år forinden var Joan Ramón startet med at lave vine og dyrkede den biodynamiske tilgang. Dette gjorde også, at han selv i Celler Escoda Sanahuja i 2003 fuldstændigt lagde produktionen om til at være biodynamisk og siden 2005 er han også holdt helt op med at tilføre svovl til vinene.

Joan Ramón Escoda Martínez har knap 10 hektar vinmarker, som er beliggende ved Prenafeta nær Montblanc i Catalunya, men har også lidt jord til oliven, mandler og grøntsager … og endda lidt dyr, for til stedet hører også restauranten Logo Tossal, som drives af kokken, den russiskfødte Vladislav Degtyarev.

På vinmarkerne dyrker Joan Ramón druesorter som Parellada, Garnacha, Merlot, Pinot Noir, Cabernet Franc, Sumoll, Cariñena, Tempranillo, Macabeo og Chenin Blanc.

Joan Ramón beskrives som værende en vild vinmager … en græsrods-innovator, en radikal vinmager, en sentimental ægtemand, en stresset far og en absolut anarkist, for alle vinene laves absolut rock and roll.

I kælderen eksperimenterer Joan Ramón således  med forskellige lagringsmetoder alt efter årgangen, nogle gange stål, mange gange amfora og nogle gange gamle tønder. Vinene laves altid med spontan gæring og aldrig brug af svovl.

Joan Ramón og hans ven Laureano Serres har også grundlagt PVN, som er den første naturvinsforening i Spanien og han står også bag Spaniens første naturvinsmagning H20 Vegetal, der kun accepterer svovlfrie vine.

Denne Coll del Sabater, der også er navnet på vinmarken, er lavet på ren Cabernet Franc fra marken, der ligger i 450 meters højde og har ler og kalkholdig jord og dyrket økologisk  og efter biodynamiske principper.

Vinen er lavet med spontangæring alene med druernes egne gærceller, 15 dages maceration med skindet, malolaktisk gæring og derefter lagret sur lige 7 måneder i ler-amforaer efterfulgt af yderligere 6 måneders hvile på flaske, før den frigives.

I næsen er det en lys, bondsk vin, hvor man på farven kan fornemme en vis modenhed … sådan lidt brunorange i kanten og samtidig pænt grumset. Den virker tæt, lidt solid med tobak, læder, skovbund, mug, muldjord, grannåle, røg, blåbær, blommer, hindbær og ribs, noget røg og samtidig virker det også til at være en krydret vin.

Hvor er den blød … smelter helt i munden … mest kirsebær, blåbær, blommer og dadler, men på en ganske let måde med en smule lemon, fed bitter grape og så også noget peber samt et lidt sandet indtryk, hvilket samlet giver en let, pågående, syrlig, frisk og ren vin, som nærmest danser på tungen. Syrligheden er vild og lækker, så jeg havner dermed på 96 point.

Forhandles af Rosforth & Rosforth, men prisen kender jeg ikke.

Vinanmeldelse 6/7 
Vinanmeldelser

2022 Bodegas Gerardo Méndez, Albariño Do Ferreiro, Rías Baixas, Spanien

2022 Bodegas Gerardo Méndez, Albariño Do Ferreiro, Rías Baixas, SpanienAlbariño er en skøn drue … og her smager jeg en skøn vin på druen, nemlig en 2022 Albariño Do Ferreiro fra Bodegas Gerardo Méndez, der ligger ved den lille by Meaño ved Pontevedra i subzonen Valnés i den vestligste del af Rías Baixas ikke langt fra kysten mod Atlanterhavet.

Bodegas Gerardo Mendez ligger for foden af ​​A Armenteira og et gammelt kloster af samme navn og huser både en herregård, flereboliger og selvfølgelig en gammel vinkælder, som efterfølgende er moderniseret.

Det er en lille producent, der har specialiseret i produktion af Albarino, har en historie, som går helt tilbage til 1850 og drives i dag af Gerardo Méndez Lázaro, som har overtaget driften fra sine forældre og bedsteforældre … som fortsat hjælper til.

Gerardo har 10 hektar vinmarker, hvoraf 3 hektar er med vinstokke på over 50 år og 1 hektar er endda med stokke med en alder på over 200 år.  Markerne drives  efter økologiske principper uden brug af hverken pesticider eller kunstgødning.

Druerne gæres uden gærtilsætning og uden temperaturkontrol. hvorved Gerardo Mendez leverer de reneste og mest mineralske Albarino-vine. Deres vin fra de 200 år gamle vinstokke bliver ofte nævnt som Spaniens bedste hvidvin.

Denne 2022 Albariño Do Ferreiro er fra 10-50 år gamle Albariño vinstokke plantet i en 11 hektar stor vinmark med en  granitholdig jordbund fordelt på ikke mindre end 164 forskellige små plots.

Vinen er lavet ved, at Albariño druerne er afstilket og så har gennemgået en koldmacereration med lidt skindkontakt er og så bagefter gæret med udvalgt 200 år gamle græstammer – Cepas Velhas – i ståltanke, hvor vinen også efterfølgende er lagret.

Duftmæssigt er det en lille blomstret, frisk og aromatisk sag, hvor frugten er gule pærer, melon og lidt udkogt æblegrød. Alt virker så blødt, cremet, venligt og omgængeligt … som i en blomsterbutik med en række søde og smukke ekspeditricer med velmenende smil og en smule røgede noter.

I munden bliver ekspeditricerne mere kontante og viser lidt torne, for vinen har en god syrlighed med masser af gule og sure citroner, lemonbitterhed, en snas grape og umodne æbler. Læg så deroveni en saltet mineralitet, hvorved du får en virkelig meget frisk vin, hvor der både er nerve, syre og et hårdtslående kantslag. 93 point.

Forhandles af Bichel Vine, hvor en flaske koster 225 kr., mens prisen er 165 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7
Vinanmeldelser

2020 Bodega 4 Monos Viticultores, Danza del Viento Moulino Quemado, Madrid, Spanien

2020 Bodega 4 Monos Viticultores, Danza del Viento Moulino Quemado, Madrid, SpanienVi skal igen tilbage til de 4 aber på vinhuset Bodega 4 Monos Viticultores og denne gang er det med deres 2020  Danza del Viento Moulino Quemado.

Her kommer Grenache druerne fra over 75 år gamle vinstokke på vinmarker ved San Martín de Valdeiglesias i 750 meters højde.

Druerne er ikke afstilket, men vinen er lavet på de hele klaser og er spontangæret alene med druernes egne gærceller. Gæring og maceration er sket over 21-40 dage.

Efter endt fermentering er vinen lagret på 12  måneder på franske egetræsfade i forskellige størrelse og er sluttelig aftappet med en let klaring og uden filtrering. Der er også kun lavet sølle 1.248 flasker af vinen.

Vinen har mange lighedspunkter med La Isilla, men der er mere lakrids- og hindbærbolsjesmag over Moulino Quemado, men det er igen en meget frugtrig vin, hvor der er godt med blomstermark samt nogle krydderier … fortsat med den lyse, fine og lette fortolkning af Grenache. Det er hindbær, tranebær, tyttebær, moreller, jordbær og igen noget jod, let vaskepulver og frisk pløjet jord … men med denne feminine og bondske finesse … der er som om, at der kommer lidt små fadnoter med burgundisk elegance.

I munden fortsætter den lette elegance … blot lige med denne lyse, krydrede note, hvor der også kommer lidt stærk peber frem, som så giver bid, syrlighed og spice … men samtidig virker vinen slank, pænt mager og spinkel i sit udtryk med moreller, tranebær, skovjordbær, ribs, rabarber og de får følgeskab af lemon samt citroner, som giver vinen denne lyse og friske smag. Det er syrligt, læskende, saftigt og danser yndefuldt henover tungen, så 95 point.

Købt hos Vinpusheren, hvor prisen er 350 kr., mens den kan fås til 280 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 6/7 
Vinanmeldelser

2022 Bodegas Caudalia, Umea Garnacha Blanc, Navarra, Spanien

2022 Bodegas Caudalia, Umea Garnacha Blanc, Navarra, SpanienSå skal vi igen tilbage til Bodegas Caudalía i Baja Montaña zonen ved de to kommuner Lerga og San Martín de Unx i Navarra i det nordlige Spanien. Denne gang er det med deres 2022 Umea Garnacha Blanc.

Jeg har før smagt både den røde Umea Garnacha årgang 2022 og rosévinen Umea Rosé i en årgang 2021.

Denne Umea Garnacha Blanc er også – som dem røde og roséen – lavet på Grenache, men ikke rød Grenache eller Grenache Gris, men det hvide sort Grenache Blanc, som kommer fra marker omkring landsbyen San Martín de Unx i Navarra-zonen Baja Montaña.

Vinen er efter presningen lavet på ståltanke … og efter endt fermentering også lagret på ståltanke, dog er 20% lagret på 500 liter egetræsfade for at tilføre kompleksitet.

Hold da op … duftmæssigt er det sgu helt trutti-frutti, virkelig pænt læskende saftdryppende eksotisk frugt med mango, ananas, papaya, abrikos, fersken, saft fra dåsepærer suppleret med en snas vanilje og samtidig luftig, frugtsød og tiltrækkende som en skål med røde og gule vingummibamser.

I munden kommer der dog – heldigvis – noget syre frem mellem det cremede og den tropisk bløde frugt. Dermed er der både mango, lidt ananas, syltet lemon og citroner, hvilket giver vinen et frisk bid, men fortsat med venlighed, behagesyge og alligevel med en form for kalket mineralitet. 90 point og et sødt kram.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 99,95 kr., mens prisen er 64,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7  
Vinanmeldelser

2019 Bodegas Rodríguez y Sanzo, Las Tierras El Pego, Toro, Spanien

2019 Rodríguez Sanzo, Las Tierras El Pego, Toro, SpanienNu skal vi da igen til Spanien … til vinmageren Javier Rodríguez, der driver vinhuset Rodríguez Sanzo aka Bodegas Rodríguez y Sanzo og derfra smager jeg nu en 2019 Las Tierras El Pego.

Javier Rodríguez kommer fra en familie af vinbønder, der har produceret vin igennem flere århundrede og Javier har også omkring 80 hektar vinmarker i området omkring Valladolid.

Hans vingård ligger helt præcis i udkanten af byen Valladolid, som ligger Ribera del Duiro omkring 150 kilometer nordvest for Madrid i vinområdet Castilla y León.

Javier Rodriguez har studeret ved UC Davis i Californien og hans ekspertise indenfor jordbundsanalyse førte til  forskningsprojekter samt konsulentarbejde for bl.a. Bordeaux slotte som Olivier og Lafite-Rothschild.

Selve vinhuset Bodegas Rodríguez y Sanzo grundlagde den gode Javier i 2003 og opkaldte det i øvrigt efter hans hustru. Det er et større projekt, hvor Javier har indgået aftaler med vinavlere i det meste af Spanien, hvor han køber druer til en lang række vine.

Således laver Javier vine fra nogle af de vigtigste DO distrikter som Rueda, Rioja, Toro, Jumila, Rias Baixas, Navarra, Ribera del Duero, Priorat, Bierzo, Vinos de la Tierra de Castilla y León og faktisk også Douro i Portugal. Det er således siden starten blevet en pæn stor affære, har kæmpe omsætning og eksporterer deres vine til det meste af verdenen.

Udover familiens egne marker i Ribera del Duero har Javier Rodríguez købt nogle marker med op til 60 år gamle buskvine få kilometer fra grænsen til Ribera del Duero, nær landsbyen El Pego og det er derfra, at denne 2019 Las Tierras El Pego kommer.

Det er selvfølgelig 100% Tempranillo, som Javier Rodríguez høster fra 45-60 år gamle buskvine markerne i 720 meters højde og lavet i rustfrie ståltanke for en del af druerne … resten i franske egefade. Efter endt fermentering er vinen så lagret 12 måneder på 2-3 år gamle franske og amerikanske barriquefade.

Duften er mørk og tæt … muskuløs og stærk med blåbær, brombær, tør engelsk lakrids, saltlakrids og tørre krydderier. Det er en tør vin, hvor der også kommer noget røg, mynte og eukalyptus, men man så til gengæld nærmest ikke kan fornemme aftrykket fra fadene.

Smagen er faktisk lækker … godt balanceret mellem denne tørre, tætte og sorte frugt samt en vis frugtsødme. Det giver en vin med en kompakt og intens smag, noget stærk peber, tør engelsk lakrids samt en sort bitterhed fra monsterstærk espresso og skånselløse stride tanniner … virkelig maskulin som bodybuilding på steroider. 90 point.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 149,95 kr., mens prisen er 99,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7  
Vinanmeldelser

2022 Josep Foraster, Julieta Trepat, Conca de Barberà, Spanien

2022 Josep Foraster, Julieta Trepat, Conca de Barberà, SpanienDa jeg sidste år hos Jan smagte en 2019 Julieta Trepat fra Josep Foraster, så blev jeg omgående så imponeret … så meget, at jeg nu har købt vinen i en nyere årgang 2022.

Det er en spansk vin fra den lille appellation Conca de Barberà, der ligger i Katalonien og i byen Montblanc … men alt det fortalte jeg jo om i min anmeldelse af 2019’eren … mens denne er ikke helt på samme niveau, men dog fortsat en vildt spændende og lækker vin.

Julieta Trepat er opkaldt efter Ricard Sebastià Forasters mor og lavet på Trepat druen, som er meget dyrket i Conca de Barberà og kaldes et nordspansk alternativ til Pinot Noir. Vinen er lavet med gæring og maceration på beton og efter endt fermentering er vinen skam også lagret 7 måneder i store betonæg.

I næsen er det virkelig animalsk, landlig og godt med både mødding, nytårskrudt og så masser af tulipaner, banan, lidt malerspand og en lidt beaujolaisagtig bondskhed. Det er sgu saftigt dryppende landligt med frugt af kirsebær, jordbær og lidt grønne stilke, nogle Carletti skumbananer, kardemomme og skovbund. Det er en vin, der helt skinker af øko bio og landlig møj.

Smagsmæssigt er det også en landlig saftbandit … let og frisk med masser af saftige bløde kirsebær, jordbær og igen en beaujolaisagtig og læskende lethed. Den er ikke – som 2019’eren – så burgundisk let, men er nok nærmere rustik og bondsk, men den lette elegance kan bestemt fornemmes. 93 point.

Købt hos Vinpusheren, hvor en flaske koster 265 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7  
Vinanmeldelser

2020 Bodega 4 Monos Viticultores, Danza del Viento la Isilla, Madrid, Spanien

2020 Bodega 4 Monos Viticultores, Danza del Viento la Isilla, Madrid, SpanienMed tirsdagsvinklubben på jobbet skal vi igen smage vin fra Sierra de Gredos området. Det er med denne Danza del Viento la Isilla i årgang 2020 fra et hus, som jeg er stødt på før … Bodega 4 Monos Viticultores.

4 Monos betyder de 4 aber og vinhuset er da også grundlagt i 2010 af de 4 vinvenner Javier García, Laura García, David Velasco og David Moreno.

Vi er i det hypede område Sierra de Gredos cirka 100 kilometer vest for Madrid og det var der, at 4-banden mødtes … faktisk på en vandretur i Gredos-bjergene.

Javier García havde tidligere været ansvarlig vinmager på Bodegas Jiménez-Landi … et vinhus, som jeg forleden stødte på, da jeg smagte deres 2016 Piélago … igen med en forbindelse til det ikoniske vinhus Comando G, der er bannerfører i Sierra de Gredos.

Javier Garcia er faktisk bror til den legendariske Fernando Garcia, der er manden bag Commando G og Bodega 4 Monos laver også vin i superligaen. 4 Monos er også i dag en af de meget fremadstormende topejendomme i Sierra de Gredos.

Grundlæggende er vinene naturlige, de spontangæres, lagrer på brugte fade og flaskes ufiltreret og med minimalt svovl og laves med druer fra gamle bush vinstokke plantet i sand-, granit- og skiferholdige marker i 600-1.200 meters højde.

Denne Danza del Viento  la Isilla er en top enkeltmarksvin, som er lavet på ren Grenache fra  over 90 år gamle vinstokke på den sand og granitholdige 1 hektar lille mark La Isilla i 800 meters højde ved landsbyen Cadalso de los Vidrios.

På marken står der også lidt samplantet Cariñena aka Carignan, sm således også indgår i vinen. Druerne er ikke afstilket, men er lavet på hele klaser, der er spontangæret alene med druernes egne gærceller. Gæring og maceration er sket over 21-40 dage.

Efter endt fermentering er vinen lagret på 12  måneder på franske egetræsfade i forskellige størrelse og er sluttelig aftappet med en let klaring og uden filtrering. Der er også kun lavet sølle 930 flasker af vinen.

Duften er sart … ja sart er nok det mest passende ord, for i næsen er vinen virkelig sart, fin, luftig og temmelig frugtrig med både hindbær, moreller og lyse skovjordbær. Derudover er der blomsterpollen, jod, blod, let vaskepulver og således ganske parfumeret på en let med en næsten feminin bondsk finesse.

Vinen har også smagsmæssigt denne fine, sarte og raffinerede fornemmelse, virker utrolig elegant, frisk og man kan næsten også smage blomsterstilke sammen med en lys frugt med søde jordbær, moreller, rabarber og søde ribs. Alt er i så smuk og graciøs balance, luftig, overjordisk og følsom, at man bare imponeres. Denne sarte og fine struktur er ret himmelsk, hvor selv tanninerne så er til at snakke med og blot bidrager med lidt sødlig bitterhed, der blot understøtter en pænt frisk, læskende saftig og præcis syre. Det er sgu klassevin, 96 point.

Købt hos Vinpusheren, hvor prisen er 399 kr., mens den kan fås til 339,15 kr. ved køb af 3 flasker.

Vinanmeldelse 6/7 
Vinanmeldelser

2022 Comando G, Villanueva, Madrid, Spanien

2022 Comando G, Villanueva, Madrid, SpanienRetur til Sierra di Gredos og de vildt talentfulde Fernando García og Dani Landi på deres banebrydende vinhus Comando G … og denne gang er det med deres vin Villanueva i en ny årgang 2022.

Det er en nyere vin hos stjerneproducenterne … og den er selvfølgelig lavet på ren Grenache fra 60 år gamle vinstokke på granitholdige marker ved landsbyen Villanueva.

Vinen er lavet helt uden afstilkning … de hele klaser er gæret spontant i store egekar med druernes egne gærceller over 50 dage, men en lille del er presset og der er mosten gæret uden skindet. Der er ikke tilsat svovl under fremstillingen.

Efter endt fermentering er vinen så lagret i 10 måneder på 20 hektoliter foudres samt demijohns. Derefter er den aftappet uden filtrering eller klaring og kun en ganske lille mængde svovl. Der er kun lavet 2.798 flasker af vinen.

WAUW … sikker en lys, let, subtil, æterisk og  lys duft, der virker svævende, floromvundet og overjordisk med en frisk buket, sarte blomster, blomsterstilke og blomsterflora med en frugt af jordbær, lyse kirsebær, granatæbler, lemondrops, rosenblade, appelsinskal … og samtidig balanceret som pokker pokker. Det dufter tossegodt med små diskrete fadnoter af mælkechokolade, karamel, vanilje, kanelsukker og en anelse timian.

Smagsmæssigt er det også en let, fin og syrlig udgave af Grenache, har masser af animalsk landlighed, stram frugt af ribs, sure kirsebær,  granatæbler og lysegrønne jordbær. Syren er ren, rank og slank med lemon, citroner og tranebærjuice. Vinen har en næsten burgundisk lethed, men bare mere syrlig, hvor tanninerne er fine, sarte og lige sætter sig på fortænderne … syrlig og imponerende. 96 point.

Købt hos Laudrup Vin, hvor en flaske koster 519 kr., mens prisen er 409 kr. ved køb af 12 flasker.

Vinanmeldelse 6/7
Vinanmeldelser

2019 Dominio del Águila, Albillo Viñas Viejas, Ribera del Duero, Spanien

2019 Dominio del Águila, Albillo Viñas Viejas, Ribera del Duero, SpanienDet er nu 3. gang, at jeg smager denne vilde og fabelagtige Albillo Viñas Viejas fra Dominio del Águila og atter skal jeg op i himlen og lede efter en sky, hvorpå jeg kan sætte mig lamslået og veltilpas.

Jeg har tidligere smagt vinen i årgang 2014 og 2018 … så derfor har jeg også skrevet om Dominio del Águila en del gange … det skal jeg ikke trætte jer med denne gang, men i stedet igen så blot kigge lidt  nærmere på 2019 Albillo Viñas Viejas.

Druerne til denne Albillo Viñas Viejas er også dyrket økologisk og endda med inspiration fra den biodynamiske tilgang. Druerne høstet med håndkraft fra – Viñas Viejas – gamle vinstokke, der er over 100 år gamle og nogle endda præ-phylloxera.

Druerne presses ved gammeldags fodtramp, mens gæringen foregår over hele 10 måneder på egetræsfade med bærmekontakt og med lav svovling. Vinen er derefter lagret 28 måneder på franske egefade ved 8-12 grader.

Duftmæssigt er det lidt af en andalusiske kindhest … fed, frodig og vellysten som en tapas-spisende spansk mamacita, der har skruet sig ned i en postkasserød flamenco-kjole, som er for lille, hvorfor der er mere til gaden og vejen end man kunne drømme om. Den har røget, flommefede fadnoter med denne lille syrlige, smågrønne, reduktive duft af harpiks og frisk frugt, som 2018’eren også havde.

Alt i dette favntag er intens … frugten er grønne æbler, fersken, tørret abrikos og banan, atter en lille smule oxideret og derudover er der citrus akacietræ, saltkaramel, nødder, bivoks, havvand samt erotiske blomster, smørfedme, lakridskonfekt og vanilje

I munden er det da også en bredrøvet mamacita, der breder sine cremede smage godt ud, virkelig mundsmeltende, blød, moden samt mørk intens. Men samtidig bliver det aldrig hverken en lalleglad eller for fyldig smag, for selvom det er fed, olieret væske med viskositet som bonevoks, så har vinen en styrende syre, der er røget, skarp, stringent, robust og forførende.

Syren er næsten en helt historie for sig selv … mørk med syltede citroner, bagt citronskal, lidt sødbitter lemon, saltede mineraler, mandler … og eftersmagen er lang og hænger lang tid i munden, gardinerne  … men ikke mindst dit hjerte, så 97 point … og er nok blandt de allerbedste hvidvine i Spanien.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 799,95 kr., mens prisen er 699,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 6,5/7 
Vinanmeldelser

2014 Bodega Cava Guilera, Cava Red Xarel·lo Gran Reserva Brut, Penedès, Spanien

2014 Bodega Cava Guilera, Cava Red Xarel·lo Gran Reserva Brut, Penedès, SpanienJeg havde fundet lidt spændende bobler til at sparke byggemødet i gang. Det blev til denne næsten 10 år gamle Cava fra Bodega Cava Guilera og det er en 2014 Cava Red  Xarel·lo Gran Reserva Brut.

Bodega Cava Guilera er et lille og næsten 100 år gammelt familiedrevet cavahus, som er beliggende i Lavern omkring 25 kilometer vest for Barcelona i  Penedès i Spanien.

Cavahuset er helt præcis grundlagt i 1927 af Isidre Guilera, som inden etableringen selv havde arbejdet i de mere prestigefyldte Cal Calixtus kældre i Sant Sadurní, men endte med at købe gården Ca l’Artigas fra det 18. århundrede og starte for sig selv.

I dag drives det lille familieforetagende af 3. generation i form af Pere Guilera og børnene Jordi og Martha som 4. generation. De har samlet ikke så mange vinmarker og laver da også beskedne 25.000 flasker om året ved at bruge så lidt ved hjælp af moderne teknologi som muligt som en ud af næsten 200 vingårde i Penedès-regionen.

Markerne har været drevet fuld økologisk siden 2014 og denne Cava Red Xarel·lo Gran Reserva Brut er netop fra det år og alene på én druesort, nemlig 100% Xarel·la, som først er lavet på ståltanke og flasket til andengæringen som er sket over mininum 96 måneder, ja faktisk er denne først degorgeret i januar 2023.

Den smukke etiket er tegnet af kunstneren El Dimitry, men trykt på genbrugspapir, proppen biologisk nedbrydeligt, folien er økologisk, flasken er letvægt og vejer kun 835 gram og i det hele taget går vinhuset meget op i bæredygtighed.

I næsen kommer der omgående et opbrus – hedder det det? – men rammer med fuld skrue. Duftmæssigt er der noget nøddemix samt mandler, brødskorper og butterdej, mens frugten er grønne æbler, pærer, lemon og grillet citron. Man fornemmer noget alder, men minder sgu virkelig om ægte champagne.

Smagen er rund, men boblerne er små og blide … der er modne æbler, bløde pærer og noget hvid fersken … meget frugtrig, moden og forholdsvis let. Den har også en sødbitter lemonsmag, stenhårde mineraler, som dog aldrig får overtaget, hvorfor det samlet set bliver en lidt læskende og saftig vin, som virker smooth og blød. 92 point.

Forhandles af Vinpusheren, hvor en flaske koster 229 kr.

Vinanmeldelse 5/7