Tag-arkiv: syrah

Syrah er en af de helt store røde druesorter, der efterhånden er plantet i hele verden. Vinene der produceres på druen, varierer kolossalt fra land til land.

Der er stor uenighed om, hvorfra Syrah druen stammer fra, men druen har i dag to store bastioner … nemlig i Rhône og specielt i den nordlige del og så i Australien, hvor druen – som der kaldes Shiraz – er den mest udbredte med over 40.000 hektar vinmarker.

Syrah har faktisk vist sig at være succesrig overalt i verden og Syrah vine produceres i mange stilarter. Syrah er også en ekstremt nyttig blandet drue på grund af sin dybe farve og typisk høje tanniner.

I det sydlige Rhône er det almindeligt, at Syrah blandes med enhver kombination af blandt andet Grenache, Mourvèdre, Carignan og Cinsaut. Men i det nordlige Rhône står Syrah bag de mest berømte Syrah vine, specielt vinene fra Côte-Rôtie, Hermitage, Cornas og Saint-Joseph.

Og netop i det nordlige Rhône kan vinene på Syrah virkelig lagres og bliver kun bedre med alder. Den mest berømte vin fra Nordrhône er nok Hermitage … og vinene fra den bakke er så respekterede, at dets navn Hermitage i mange år blev brugt som et synonym for Syrah i Australien. En god Hermitage kræver 10 år  lagring, men kan ofte tåle langt over det dobbelte.

Men også i Valais i Schweiz samt i Burgenland i Østrig trives Syrah virkelig. I Australien er Syrah aka Shiraz nærmest blevet landets nationaldrue og står bag ikoniske vine som fx Penfolds Grange, der i øvrigt i starten hed Penfolds Grange Hermitage.

I det vestlige USA … Californien, Washington og Oregon har Syrah ikke fået helt samme succes, men en flok dedikerede vinproducenter har under samlingen Rhône Rangers siden 1970’ern bevist, at sorten kan producere komplekse, rige vine i alle tre af ovenstående stater.

Syrah druen har et tyk skind og ofte en genkendelighed i en tæt, fyldig brombærsmag med peber og kan være ret blomstret i sin ungdom. Ellers kommer der flere urteagtige noter med alder  samt mørk chokolade.

Dyrkes den oversøisk går duft og smag ofte mere i retning af lakrids, solbær, mint og sort peber. Syrah har et højt niveau af tanniner og en evne til udvikle sig godt på egefade og lagre lang tid på flaske efterfølgende.

Vinanmeldelser

2016 Domaine de Saint Siffrein, Châteauneuf-du-Pape, Rhône, Frankrig

2016 Domaine de Saint Siffrein, Châteauneuf-du-Pape, Rhône, FrankrigAlle gode gange 3 … og sidste vin i trioen fra Domaine de Saint Siffreinar var denne røde 2016 Châteauneuf-du-Pape.

Vinen er lavet på 65% Grenache, 15% Syrah, 15% Mourvèdre og 5% Cinsault, alle høstet manuelt med et udbytte på 35 hektoliter pr. hektar.

I vinkælderen har vinen gæret 21 dage med maceration i store betontanke, hvorefter 50% af vinen er lagret 12 måneder i store egetræs foudres og resten i betontankene. Derefter lagrer vinen yderligere 12 måneder i rustfrie ståltanke inden aftapning på flaske.

Næsen er virkelig animalsk … gæret, mælket og flæsket. Der er både drikkeyoghurt, mørke bær, modne marmeladefede blåbær, hindbær, sorte oliven, tobak, bacon, flæsk, peber, våde fade, bagepulver, lidt vanilje og samlet stor, tæt, fed og kraftig Châteauneuf-du-Pape.

Smagen er blød, fed og cremet … en ordentlig mundfuld, men med en nålespids, syrlig nerve. Der er tørt med kul, tjære, jernbanesveller, tydelige og buttede tanniner, som sætter sig rundt i munden med drys fra peberkværnen og måske en smule heat fra alkoholen … dekanter derfor gerne vinen et par timer.

Forhandles af Buus Vine, hvor en flaske koster 229 kr., mens prisen er 199 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7  
Vinanmeldelser

2016 Domaine de Saint Siffrein, Côtes du Rhône Villages, Rhône, Frankrig

2016 Domaine de Saint Siffrein, Côtes du Rhône Villages, Rhône, FrankrigDomaine de Saint Siffrein ligger totalt passende lige på Route de Châteauneuf-du-Pape omkring 3 kilometer øst for den lille, rolige og legendariske vinby. Og fra det lille familiedrevne vinhus smager jeg nu først deres 2016 Côtes du Rhône Villages.

Domaine de Saint Siffrein blev grundlagt tilbage i 1880 af Abel Chastan og drives i dag af 4. generation i form af den unge Cyril Chastan med hjælp fra sin far Claude Chastan. Cyril overtog driften for ansvaret i 2005 efter endt uddannelse til vinmager.

Cyril har samlet 20 hektar vinmarker, nemlig 5 hektar i Côtes du Rhône Villages regionen samt 15 hektar i Châteauneuf-du-Pape, alle har igennem de sidste 35 år været drevet økologisk, men siden 2012 også officielt certificeret økologisk.

Markerne i Châteauneuf-du-Pape ligger tæt på vingården og har vinstokke med Grenache, Mourvèdre, Syrah og Roussanne med en gennemsnitsalder på over 60 år … og selvom udbyttet ikke er stort, som anvendes vinstokkene fortsat i produktionen.

Oprindeligt solgte familien deres druer til store negociantfirmaer, men det ændrede Claude i 1950, hvor han begyndte at flaske og sælge vinene under navnet Domaine de Saint Siffrein.

I dag laver familien 4 forskellige vine fordelt på 2 røde og 1 hvid Châteauneuf-du-Pape og så denne Côtes du Rhône Villages.

Vinen er i denne årgang 2016 lavet på 80% Grenache og 20% Syrah, som er høstet med et udbytte på 44 hektoliter pr. hektar. Høsten sker manuelt, hvorefter druerne afstilkes, knuses og anbringes i store Inox gæringstanke af rustfrit stål, hvor både alkoholisk og malolaktisk gæring sker. Modningen sker også i tankene inden endelig aftapning på flaske.

Denne Côtes du Rhône Villages har en lækker og flæsket duft, landlig og animalsk med både mejeri, yoghurt, sur mælk, dyb mørk frugt, gærede sorte bær, blåbær, brombær og hindbær med en lille syrlig kant, brun farin, kanel, egetræ, muldjord og krydderier.

Der er også skrald på smagen … pænt med peber, saft og kraft, virkelig skrald og bulder på drengen. Det er samtidig en blød, rund og fyldig vin, hvor der også er pænt med tørre tanniner og herudover pænt med sødme. Det er virkelig lækker Côtes du Rhône Villages, som byder på kraftig, saftig drikkeglæde.

Forhandles af Buus Vine, hvor en flaske koster 125 kr., mens prisen er 110 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7  
Vinanmeldelser

2015 Marchese Antinori, Villa Antinori Rosso Toscana IGT, Toscana, Italien

2015 Marchese Antinori, Villa Antinori Rosso Toscana IGT, Toscana, ItalienI sporet af det hæderkronede Marchese Antinori vinhus smager vi nu vinen Villa Antinori Rosso Toscana IGT … en af husets gamle signaturvine, der oprindelig blev lanceret i 1928 af Marchese Niccolò Antinori som en Chianti Classico.

Imidlertid ændrede Piero Antinori vinens status til en IGT vin i 2001 for at kunne højne kvaliteten med druer som Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot og Syrah, som elle dyrkes på familiens marker.

I denne årgang 2015 er vinen fortsat lavet på et blend alle 5 druesorter, altså Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot og Syrah … men forholdet mellem druerne kender jeg ikke.

Efter høst er druerne afstilket og presset, hvorefter gæring sker omkring 5-7 dage i temperaturkontrollerede fermenteringstanke, hvorefter mosten hviler med skindet i yderligere 8-12 dage.

Derefter undergår vinen en malolaktisk og overføres så til lagring i franske, ungarske og amerikanske barriques i 12 måneder inden endelig aftapning på flaske.

Næsen byder på en blød, smooth og overmoden frugt, mørke, modne og syrlige bær, blommer, lakrids, læder, skovbund, jord, eg, vanilje og samtidig en store fylde. Det dufter gæret, bondsk med en lille syrlig nerve … herligt.

Smagen er også blød og har godt med frugt, frisk dyb frugt, masser af kraft, masser af frugt, kirsebær, solbær og hindbær. Det er en cremet og koncentreret vin, stramme og tætte tanniner samt en fin, syrlig nerve, som lige løfter vinen op.

Forhandles af Uhrskov Vine, hvor en flaske koster 159 kr., mens prisen er 139 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7  
Vinanmeldelser

2017 Darling Cellars, Gustus Shiraz, Western Cape, Sydafrika

2017 Darling Cellars, Gustus Shiraz, Western Cape, SydafrikaLad os snuppe en Gustus vin mere fra sydafrikanske Darling Cellars, nemlig deres 2017 Gustus Shiraz.

Vinen er lavet med 100% Shiraz druer fra granitholdige marker i Darling Hills og fra gamle bush vinstokke og et efter sigende lavt udbytte. Gustus er i øvrigt det latinske ord for smag … og er hos Darling Cellars en lille serie af 8 forskellige vine.

Denne Gustus Shiraz er lavet ved, at druerne gærer hele ved 20-30 grader. Efter endt fermentering er vinen lagret på franske egefade i 22 måneder.

Næsen er kraftig og har også lidt blomster, mint, eukalyptus samt en ganske mørk frugt, men ikke særlig kompleks. Der er en aroma … lidt som papkasser, men ellers en kende neutral.

Smagen er syrlig, tør og stærk … en meget speciel smag med både mørke bær, kaktus, sødme og syrlighed. Frugten er egentlig meget frisk, men vinen også en kende stærk i smagen. Det er klart en vin for dem, som er til kraftige og lidt stærke vine.

Importør er AMKA og vinen forhandles hos udvalgte Meny og Spar butikker med en vejledende udsalgspris på 99,95 kr.

Vinanmeldelse 3,5/7 
Vinanmeldelser

2016 Anwilka Vineyards, Ugaba, Stellenbosch, Sydafrika

Det er – WTF? – 7 år siden, at jeg sidst smagte en vin fra det sydafrikanske vinhus Anwilka Vineyards. Men nu sker det altså igen, nemlig med husets andenvin, som hedder Ugaba og her i en årgang 2016.

Anwilka projektet var et lille joint venture mellem de 3 stjerneproducenter Bruno Prats, som var den tidligere ejer af Cos d’Estournel, Hubert de Boüard de Laforest, som var den tidligere medejer af St. Emilions Château Angelus og Lowell Jooste, som var medejer af Klein Constantia.

De slog sig i 2005 sammen for at producere en exceptionel vin, som kombinerede fyldigheden, rundheden af frugt fra den sydafrikanske jord med elegancen og balancen fra principperne i Bordeaux. Og der skulle ikke spares på noget som helst for at opnå målet.

Anwilka Vineyards’ vinmarker ligger 7 kilometer fra havet i det bedste vindyrkningsområde i Stellenbosch og består af omkring 40 hektar, der blev genplantet i 1998 med Cabernet Sauvignon, Syrah og Merlot druer.

Fra 2005 til 2008 blev kun en meget lille del af druerne vinificeret på Anwilka Vineyards …  nogle blev brugt til førstevinen AnWilka, mens andre blev brugt til denne 2. vin Ugaba og de sidste druer blev solgt til Klein Constantia for vinserierne KC og High Gables.

Og allerede med første årgang 2005 blev målet nået. Robert Parker kaldte AnWilka for Sydafrikas bedste vin.

I maj 2012 blev Anwilka og Klein Constantia lagt sammen, men alle tre stiftere er stadig en del af foretagendet, og filosofien om ikke at spare på noget som helst vedrørende vinens kvalitet er uændret.

Denne andenvin … Ugaba er lavet på 48% Shiraz, 40% Cabernet Sauvignon samt 12% Petit Verdot, alle dyrker på vinhusets egne marker. Alle druerne er håndplukkede og sorteret før og efter afstilkning.

Vinen er lavet i rustfri ståltanke med daglige pumpovers samt en 10 dages eftermaceration for ekstra ekstrahering af farve og tanniner, hvorefter vinen er lagret 10 måneder på franske egefade, hvor omkring 30% er nye fade.

Det er duftmæssigt en fed, tung vin med solmoden frugt, meget solbærmarmelade, blåbær og blommer, sorte oliven, lakrids, tørt træ, kakao, chokolade, mynte, vanilje masser af krydderier og en sner af stærk alkohol.

Smagen er lidt i samme boldgade med tør træ, røg, blåbær, solbær og samlet en fyldig, kraftig vin med en tør sødme og lidt stærk. Der er peber, fyldige tanniner og masser af solmoden kraft.

Importør er AMKA og vinen forhandles hos udvalgte Meny og Spar butikker med en vejledende udsalgspris på 79,95 kr.

Vinanmeldelse 4/7 
Vinanmeldelser

2015 Luddite Wines, Saluez le Saboteur Red, Western Cape, Sydafrika

2015 Luddite Wines, Saluez le Saboteur Red, Western Cape, SydafrikaJeg har tidligere smagt den røde sabotør – Saluez le Saboteur – fra Luddite Wines i en årgang 2016. Dengang var jeg begejstret, og det bliver ikke mindre med denne årgang 2015 af vinen, hvor inspirationen fra Nordrhône er meget tydelig.

Saboteur består i denne årgang af 77% Shiraz, 11% Mourvédre, 9% Cabernet Sauvignon og 3% Cabernet Franc, men blendet varierer lidt fra år til år.

Druerne kommer fra 3 forskellige vinmarker og er høstet over en periode fra 17. februar til 3 marts. Alle druer håndplukket, ingen kunstgødning eller kemikalier.

Vinen er lavet første gang i årgang 2009 og Niels sigter efter en moderne vin med lidt referencer til Rhône … og det må man sige, at han lykkes ret godt med, men mere om det lige om lidt.

Cabernet Sauvignon, Mourvedre og Cabernet Franc druerne har gæret i åbne gæringskar af eg med regelmæssig punch-down, men Shiraz druerne har gæret i rustfrie ståltanke og efterfølgende gennemgået malolaktisk gæring i egetønder.

Vinen er også lagret 12 måneder på barriques, heraf 50% nye fade og først derefter er vinen samlet aka blandet. Det er første år med andel af Cabernet Franc. Der er lavet 30.000 flasker af vinen … de fleste med korkprop, men også en del med kapsel som vi kender fra øl eller sodavand. Denne her er forsynet med en god gammeldags korkprop.

Næsen er dyb, fed, mørk som en kælderskakt, masser af krop, sorte bær, solbær, blåbær, blommer, enebær, masser af fed modenhed, en smule engelsk lakrids, mælkede noter, yoghurt, bacon og flæsk og klare Rhône referencer samt en kæk, lille syrlig nerve.

I munden er der masser af saft og kraft, frugten fed, svulstig, rå og tæt. Der er pænt med sødme, vanilje og mælkechokolade, men det er egentlig uden at miste elegancen. Samtidig er vinen blød som bare fanden med et tørt bid … det smager virkelig godt. Det er klart 5 fede, fedtede fingre med klar pil op.

Forhandles af Lesedi Wines, hvor en flaske koster 215 kr.

Vinanmeldelse 5/7 
Vinanmeldelser

2016 Domaine de Pignan, Châteauneuf-du-Pape Cuvée Speciale Coralie & Floriane, Rhône, Frankrig

2016 Domaine de Pignan, Châteauneuf-du-Pape Cuvée Speciale Coralie & Floriane, Rhône, FrankrigChâteauneuf-du-Pape Cuvée Speciale Coralie & Floriane er den absolutte topklassevin hos Domaine de Pignan … en sand lille og smuk Châteauneuf-du-Pape perle.

Druerne til vinen kommer fra en lille 1 hektar vinmark, hvor der står nogle tussegamle stokke … 130 år gamle Grenache stokke, 100 år gamle Mourvèdre stokke samt 80 år gamle Syrah stokke. Vinen er lavet med en 1/3-del af hver af disse sorter og med en lang maceration på 25-30 dage samt temperaturstyret gæring. Efter endt fermentering er vinen lagret omkring 18 måneder i nye barriques..

Sikke en sindssyg duft … sikke en dybde. Det er en fed og kødfuld vin med kraft, og den er langt federe og med flere fadnoter end husets almindelige Châteauneuf-du-Pape Cuvée Traditionelle.

Der er flæsk, røget bacon, kanel, rå-lakrids og lakridskonfekt, jod, blæk, nogle mælkede noter samt lidt vanilje, mens frugten er solbær, blåbær og sorte kirsebær.

Og den smager lige sådan … det er bare en monsterlækker vin, dyb og intens. Jeg drikker og glemmer egentlig at skrive. Nyder bare vinen, for ord er egentlig overflødige, for det er bare godt. Det er cremet og silkeblødt, solbær, modne kirsebær og saftige blommer. Det løber nærmest ned af hagen ved mundvigene. Nam.

Vinen er tæt og der er lidt peber, lakrids, vanilje, bløde tanniner og ellers bare total zen. Det er 6 frække fingre fra Houlberg og så endda med pil op. WAOW.

Forhandles af Winelovers.dk, hvor en flaske koster 599 kr.

Vinanmeldelse 6/7
Vinanmeldelser

2016 Domaine de Pignan, Châteauneuf-du-Pape Cuvée Traditionelle, Rhône, Frankrig

2016 Domaine de Pignan, Châteauneuf-du-Pape Cuvée Traditionelle, Rhône, FrankrigChâteauneuf-du-Pape Cuvée Traditionelle fra Domaine de Pignan er næste vin i glasset … en ærketypisk og lækker neuf i den absolut bedre ende.

Det er husets mest centrale vin, som kommer fra 80 år gamle vinstokke og i denne årgang 2016 lavet på 64% Grenache, 13% Mourvèdre, 12% Syrah og resten et mix af Cinsault, Counoise, Terret Noir samt Vaccarèse.

Vinen er lavet med 15-21 dages maceration og temperaturstyret gæring. Efter endt fermentering er vinen lagret 18 måneder på en kombination af betontanke og store egetræsfouders.

Sikke en dejlig Rhône næste med sorte og let gærede bær, flæsk, bacon, mælkede mejeri noter, yoghurt … det dufter da for vildt godt. Der er solbær, lidt lakrids, jernbanesveller, vanilje, mælkechokolade, svage og fine krydderier, virker utrolig balanceret, mørk og intens. Det virker ikke som en fed Châteauneuf-du-Pape, men omvendt heller ikke en af de lettere … bare sådan midt i feltet med masser af kvaliteter.

Uha, hvor det smager godt. Det er silkeblød Châteauneuf-du-Pape med sorte bær, solbær, kirsebær og morbær, dyb engelsk lakrids, lakridskonfekt, kul, tjære, vanilje samt virkelig tørre tanniner, som dog samlet set er fint integreret i vinen. Der er en lille koket syrlighed, frisk frugt og sammen med de mørke elementer, så giver det en superfin Châteauneuf-du-Pape. Det er klart 5,5 fingre med pil op.

Forhandles af Winelovers, hvor en flaske koster 399 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7
Vinanmeldelser

2018 Domaine de Pignan, Côtes du Rhône, Rhône, Frankrig

2018 Domaine de Pignan, Côtes du Rhône, Rhône, FrankrigTilbage i august måned smagte jeg den blegrøde rosévin A l’Ombre de l’Olivier Rosé fra Domaine de Pignan. Nu har jeg pillet fire andre flasker vin fra Domaine de Pignan ud af vinkøleskabet og starter med at smage denne 2018 Côtes du Rhône.

Vinen er lavet på 80% Grenache og 20% Syrah fra en lille 0,57 hektar parcel med rullesten og over 50 år gamle vinstokke. Vinen er fremstillet i temperaturstyrede ståltanke med en 15-18 dages maceration og er efterfølgende lagret i store betontanke i 8 måneder inden aftapning på flaske.

Herlig og klassisk Rhône næse, men egentlig dejlig let samtidig med, at der også er lidt mælkede og flæskede noter, sindssyg lækker frisk og animalsk frugt, solbær, brombær, jordbær, hindbær, lakrids, hvid peber, laurbærblade, vanilje, mælkechokolade og er virkelig drillende syrlighed, som lige får næsehårene til at vibrere ekstra meget.

Smagen er lettere end forventet og kan måske virke en anelse vandet, men det gør nu ikke så meget, for det er fint afbalanceret med sødme, tør frugt, lakrids, runde tanniner og lidt peber samt svag bitterhed i eftersmagen. Det er sgu en habil Côtes-du-Rhône og til prisen et godt køb. 4,5 smukke fingre med en lækker pil op.

Forhandles af Winelovers, hvor en flaske koster 99 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7
Vinanmeldelser

2017 Jean Michel Gerin, La Champine, Rhône, Frankrig

2017 Jean Michel Gerin, La Champine, Rhône, FrankrigDet er kun knap et par måneder siden, at jeg smagte en lille lækker 2016 Saint-Joseph fra vinhuset Jean Michel Gerin, der ligger i den nordlige udkant af Ampuis. Nu er den gal igen … for jeres flittige vinblogger smager nu den smækre lillesøster La Champine.

La Champine er selvfølgelig lavet på 100% Syrah, men der er tilsat en lille smule Viognier … ja faktisk tillader lovgivningen op til 20% Viognier, men de fleste producenter anvender alene 2-3%. Alle druerne er høstet med et udbytte på 45 hektoliter pr. hektar.

Alle vinene hos Jean Michel Gerin laves meget tro mod det lokale terroir med den typiske mineralitet, som præger Nordrhône … og så må vi se, om det også gælder denne La Champine.

Vinen laves med en kølig maceration 3 uger i  temperaturstyrede ståltanke, men uden en efterfølgende malolaktisk gæring for at sikre mest mulig friskhed i vinen. Efter endt fermentering er vinen lagret 12-18 måneder på en kombination af franske og amerikanske egefade, heraf 50% nye fade.

Duftmæssigt – wauw – sikke en lækker næse, landlig, flæsket og bondsk med blæk, sød tobak, lakrids, chokolade, en våd tavlesvamp, sødme, sorte kirsebær, solbær … og samtidig egentlig meget let i udtrykket, næsten som en baby Côte Rôtie light.

Der er masser af frugt i smagen, en vis saftighed, peber, lette krydderier og har samtidig et meget let, livligt og levende udtryk med lidt lys og mellemrød frugt, lidt cola, mineraler og en super elegance. Til prisen er denne vin et sandt fund … og bør blive en storsællert. 5 fede fingre med pil op.

Forhandles af Jysk Vin, hvor en flaske koster 125 kr., mens prisen er 112 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7