Tag-arkiv: Spanien

Vinanmeldelser

2016 Bodegas Morca, Tourán Garnacha, Aragon, Spanien

2016 Bodegas Morca, Tourán Garnacha, Aragon, SpanienSmack … den eksklusive topvin Tourán Garnacha hos Gil familiens seneste projekt Bodegas Morca er på alle måder en helt sindssyg vin. Intens, dyb, fed, vild og en knytnæve lige i sylten … men det skal jeg nok vende tilbage til.

Jeg har tidligere skrevet om Juan Gil Bodegas Familiares, nemlig da jeg tilbage i august måned smagte en 2014 Rejón fra en af familiens mange vinhuse, nemlig Bodegas Tridente. Ja faktisk ejer familien en lang række vinhuse i flere områder af Spanien.

Familien Gil har lavet vin siden 1916, hvor Juan Gil Jiménez grundlagde vinhuset Juan Gil. Siden 2002 har familien med 4. generation ved roret udvidet deres aktiviteter og opkøbt en række vingårde rundt om i Spanien.

Juan Gil Bodegas Familiares ejer således i dag samlet ikke mindre end 10 vinhuse og jeg nævner i flæng; Orowines i både Rías Baixas og Jumilla, Lagar Da Condesa i Rías Baixas, Shaya i Rueda, Ateca i Calatayud, Can Blau i Montsant, Atalaya i Almansa, El Nino og Juan Gil i Jumilla, Bodegas Tridente i Castilla y León … og senest altså også Bodegas Morca, der ligger i appellationen Campo de Borja i Aragon vinregionen.

Seneste skud er netop Bodegas Morca, som er tilkøbt i 2014 … et projekt til samlet 5 millioner euro. Købet er anført af familiens direktør Jordi Flos og omfatter i dag 30 hektar vinmarker, men planen er at ekspandere til 120 hektar.

I starten var der fokus på at lave 2 Garnacha vine og første årgang blev 2015, der blev sendt på markedet i 2016 med en samlet produktion på 5-6.000 flasker.  I dag laves der 3 vine … Godina, Morca og denne Tourán.

Tourán Garnacha er den absolutte topvin fra Bodegas Morca, lavet på 100% Garnacha fra små vinmarker med gamle vinstokke, og druerne er omhyggeligt håndplukket … kun de absolut bedste anvendes til Tourán.

De nøje udvalgte druer er gæret i små rustfri ståltanke, inden vinen modnes på delvis nye franske egetræsfade i 22 måneder. Herefter er kun få udvalgte fade valgt til den endelige vin. En yderst eksklusiv produktion på få tusinde flaske og her alene i den 2. årgang fra Morca.

Duftmæssigt er Tourán Garnacha sammenpresset drueekstrakt i yderste potens med en duft, der er tæt, fed, opulent med sort frugt, blåblær, flamberede svedser og sødbrændte fade. Der er både vanilje, kanel, kafef, chokolade samt sød og blød lakrids.

Smagsmæssigt er det sindssygt blødt og cremet … og sindssygt kompakt. Den fede dame nærmest smelter i munden med en vild eksplosion af tung, tæt mørk frugt. Det en tung, tyggetung, lækker og smækker koncentrat, hvor alkoholen på de 16% også mærkes, men det er egentligt meget passende her, for de holder styr på vinens opulente kraft og vil styre selv en juleand.

Det er en tung vin … og selv flasken er sgu tung. Det er klart en ordentlig mundfuld, men på en god måde.

Forhandles af Andrup Vin, hvor en flaske koster 899,95 kr., mens prisen er 799 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 6/7 
Vinanmeldelser

2012 Bodegas Carlos Valero, Heredad Garnacha, Aragón, Spanien

2012 Bodegas Carlos Valero, Heredad Garnacha, Aragon, SpanienBodegas Carlos Valero ligger i udkanten af Zaragoza. Det er egentlig ikke en rigtig vingård, men et stort distributionsfirma, som forhandler en række brands indenfor vin … men derudover også selv laver enkelte vine, bl.a. denne Heredad Garnacha.

Bodegas Carlos Valero forhandler primært mærker som Moët & Chandon, Marqués de Murrieta, Pago de Carraovejas, Protos, Laus, Enate, Aylés, Freixenet, Cune, Campillo, Vega Sicilia, Dom Perignon og Perelada til flere områder i Spanien.

Men derudover producerer de også en række vine med druer opkøbt fra vinavlere i området og lavet med hjælp fra den kendte flyvende vinmager Norrel Robertson, som vi også tidligere er stødt på her på vinbloggen.

Denne Heredad Garnacha er lavet på ren Garnache aka Grenache fra lokale vinbønder under appellationen Campo de Borja og skulle efter sigende været dyrket økologisk, selvom det nu ikke fremgår af etiketten på vinen.

Der er ikke mange oplysninger om produktionen … udover, at den er lagret 8 måneder på et mix af franske og amerikanske barriques, lavet i 7.079 eksemplarer og produceret i både årgang 2012 og 2014.

Duftmæssigt er det mørk og lettere parfumeret frugt med lakrids, kanel, solbær, blåbær, sæbe. Der er en vis modenhed over frugten, nærmest sådan lidt hengemt, lidt som en ældre vin.

Smagen er noget rustik med masser af krydderier og stærk peber, men frugten er egentlig meget frisk … mørke bær og derudover har den godt med tanniner, som virkelig tørrer munden ud. Klart lavet med et moderne snit, som giver en blød, fyldig og drikkeklar vin.

Forhandles af Winefamly, hvor en flaske koster 97,99 kr.

Vinanmeldelse 4/7
Vinanmeldelser

2016 Viñedos Verderrubí, Dominio de Verderrubí Verdejo, Ruedo, Spanien

2016 Viñedos Verderrubí, Dominio de Verderrubí Verdejo, Ruedo, SpanienViñedos Verderrubí ligger i den lille by Rubí de Bracamonte i Valladolid området, som er en del af DO Rueda. Vingården drives af Pita familien, som laver 4 forskellige vine, herunder altså denne Dominio de Verderrubí Verdejo.

Familien Pita har været vinbønder i Rubí de Bracamonte gennem generationer, men drives i dag af ønologen Emilio José Pita, som er uddannet i Bordeaux, men også har arbejdet i både USA og på New Zealand, inden han overtog familiens vingård i Rueda, Spanien.

Han har samlet 63 hektar vinmarker, hvor de 56 hektar ligger ved Rubí de Bracamonte, men de sidste 6 hektar ligger i La Bonera. Emilio byggede også i 2012 et stort og moderne vineri, som sikrer en lettere og bedre produktion af vinene.

Trods de mange hektarer, så laves der alligevel kun 4 forskellige vin på Verderrubí … og denne Dominio de Verderrubí Verdejo er således én af dem.

Den er lavet på 100% Verdejo, som kommer fra flere forskellige af husets marker, som alle er dyrket økologisk. Vinen er lavet med en kold udblødning aka maceration inden gæringen, som sker i rustfrie ståltanke. Vinen er efter endt fermentering lagret 4 måneder i tankene sur lie og derefter tappet på flaske.

Duften er lettere grøn … stikkelsbær, grønne blade og buske, grape, men der er også lidt appelsin, citroner, bagepulver, pæresaft samt svage salte elementer. Det dufter tørt, men der er også sødme i aromaerne.

I munden er vinen også lidt sødkrydret, men grapefrugten træder også frem, blander sig og balancerer fint sødmen. Der er derudover lidt fersken og vinen er blød, cremet og læskende … en saftig sødme kommer også i eftersmagen med svag grape.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 99,95 kr., mens prisen er 79,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 4/7   
Vinanmeldelser

2014 Bodegas Peñafiel, Miros de Ribera Crianza, Ribera del Duero, Spanien

2014 Bodegas Peñafiel, Miros de Ribera Crianza, Ribera del Duero, SpanienI 2013 smagte jeg første gang en flaske Miros de Ribera Crianza fra Bodegas Peñafiel i en årgang 2004. Dengang så etiketten noget anderledes ud end i denne nyere 2014 version af vinen.

Bodegas Peñafiel må ikke forvekles med nabovinhuset Bodegas Resalte de Peñafiel, selvom de begge ligger mellem byerne Peñafiel og Padilla de Duero i Valladolid med en gamle borg Peñafiel på en bjergtop med udsigt til begge spanske vinhuse i det i det velkendte Ribera del Duero område.

Bodegas Peñafiel er et forholdsvis nyt vinhus, som er grundlagt i 2003 med det formål at lave vine af høj kvalitet. Vingården har samlet 32 hektar vinmarker, som er placeret på parceller omkring både Peñafiel og Castrillo.

På markerne dyrker huset fortrinsvis Tempranillo, men også sorter som Merlot og Cabernet Sauvignon. Ansvarlig for produktionen er vinmageren Alfonso Medina, som gærer mange af vinene i konisk udformede gæringstanke. Ifølge Alfonso øger det ekstraheringen af farve, aroma og tannin.

Ved lagring anvendes der også alene franske egefade, hvilket også adskiller Bodegas Peñafiel fra mange andre spanske vinhuse.

Bodegas Peñafiel laver vine i flere serier, hvilket udover vinene under navnet Miros de Ribera omfatter Mironia, Baron de Filar, Territorio Cepa, Sieta Pasos og Alma Serena.

Denne Miros de Ribera Crianza er lavet med Tinta Fina druer aka Tempranillo fra husets marker i Castrillo de Duero. Vinen er lavet med en kold udblødning af druerne inden gæringen, som sker over 12 dage ved 26 grader i de store koniske rustfrie ståltanke på 17.000 liter. Derefter undergår vinen en malolaktisk gæring og lagrer 18 måneder på franske egetræsfade.

Det er en tætpakket, fed, sødbrændt og mørk frugt, lækkert krydret og med et tvist citron samt lidt mynte eller mentol. Det dufter virkelig lækkert, men lidt fed med blommer, lidt After Eight chokolade og er ganske aggressiv på de sødbrændte fade.

Smagen er blød med en grafitagtig tørhed, sødme … en virkelig intens, fordybet og koncentreret frugt, som alligevel byder på en vis syrlighed, som det aldrig bliver for overdone. Det er ærketypisk Ribera del Duero og har godt med blommer og lidt brændt peber … smager bare godt.

Forhandles af Winefamly, hvor en flaske koster 113,98 kr. og det er faktisk en fin pris.

Vinanmeldelse 4,5/7
Vinanmeldelser

2017 Bodegas La Val, Orballo Albariño, Rías Baixas, Spanien

2017 Bodegas La Val, Orballo Albariño, Rías Baixas, SpanienTil vor 4 retters menu, som var inkluderet i det kulinariske ophold skulle vi ha’ lidt vin og da fruen havde en hvidvin tilgode, så valgte vi en 2017 Orballo Albariño fra vinhuset Bodegas La Val, som ligger lidt nord for den lille by Agrela i Salvaterra de Miño ved Pontevedra i Rías Baixas.

Bodegas La Val er etableret i 1985 af José Limeres Guille i O Rosal ved udmundingen af Miño floden. En af markerne var marken La Val, som kom til at lægge navn til vinhuset. Senere tilplantede man også flere marker bl.a. Arantei, Taboexa og Porto … de tre vinmarker, som i dag udgør grundstenen i husets samlede 53 hektar vinmarker.

Derudover byggede Bodegas La Val i 2003 det store, topmoderne vineri midt i marken Arantei i Salvaterra de Miño. Det kan I se på billedet ovenover.

I dag ejes vinhuset dog af en række investorer med den nuværende direktør Fernando Bandeira og administratoren Antonio Ruiloba i spidsen.

Denne Orballo Albariño har sit navn efter det galiciske ord Orballo, som betyder stille regn. Det regner nemlig ofte i Rías Baxias, som også ofte kaldes det grønne Spanien.

Det er selvfølgelig 100% Albariño, som er gæret og lagret på temperaturkontrollerede rustfrie ståltanke. Ingen fad … her skal nemlig fremelskes den fine rene frugt, den friske frugtsyre samt den spændstige og mineralske stil … i hvert fald ifølge vinhuset selv.

Imidlertid er det nu ikke – som jeg også selv havde forventet – en sprød og frisk vin. I stedet har vinen sådan en lidt sød, varm og lidt kluntet aroma. Det er astronaut-is, søde frugter, abrikos, passionsfrugt, hyld og virker faktisk en smule fed i udtrykket.

Smagsmæssigt er der også fedme og sødme, arhhhh det står sgu ikke helt skarpt og smagsmæssigt heller ikke som forventet, men lidt slap, lidt for varm og lidt for sødkrydret. Der mangler både syre, sprødhed og mineraler, selvom den da slutter med lidt grape i eftersmagen.

Forhandles af Vinslottet, hvor en flaske koster 115 kr.

Vinanmeldelse 3,5/7 
Vinanmeldelser

N.V. Bodegas Langa, Reyes de Aragón Cava Brut Reserva, Aragón, Spanien

N.V. Bodegas Langa, Reyes de Aragon Cava Brut Reserva, Aragon, SpanienJeg bliver mere og mere glad for bobler, og denne Reyes de Aragón Cava Brut Reserva fra vinhuset Bodegas Langa bringer straks smilet frem hos jeres flittige vinblogger.

Bodegas Langa ligger i de kølige omgivelser nær Monte Victor lidt øst for den lille by Huérmeda nord for Calatayud under netop appellationen DO Calatayud i Aragón området. Vinhuset er grundlagt i 1867 af Mariano Langa Gallego, men det var sønnen Juan Langa Mariscal, som udviklede vinhuset og gjorde det kendt.

I dag er det 5 generation i form af brødrene Juan og César Langa Gonzalez, som driver huset … dog fortsat med hjælp fra deres far og fortsætter dermed husets over 150 år gamle traditioner.

Vinhuset har samlet 70 hektar marker, som i dag dyrkes økologisk. De bedste marker er Los Yermos og El Coll … nogle af markerne med over 100 år gamle vinstokke.

Bodegas Langa laver både almindelig vine samt en række cava’er, bl.a. denne Reyes de Aragón Cava Brut Reserva, som er lavet på 75% Macabeo og 25% Chardonnay fra 30-40 år gamle vinstokke.

Vinen er lavet efter champagnemetoden, altså med andengæringen på flaske. Inden da er basisvinen lavet på rustfrie ståltanke med gæring ved 16 grader. Efter aftapning på flaske er vinen lagret 17 måneder sur lie – altså med bærmen – og er ved dégorgement tilført en dosage på 7 gram pr. liter.

Næsen er fuld af friske æbler, pærer, abrikos, hyld, jasminblomster, wienerbrød, lidt honningsødme, nødder og dufter virkelig skønt, inderligt med en smule toast, estragon … ja faktisk kunne dette lige som godt være fra Champagne, men den kommer altså fra Aragón i Spanien.

I munden bruser vinen godt op, så det mærkes i næsen og dermed er boblerne ganske aggressive … om end tætte, fine og liflige. Der er nogle krydrede elementer, masser af lemon, jern, en astronaut-is, lidt lakrids og det hele meget fint samt elegant. Det er sgu et smukt, herlig og godt glas mousserende vin og så endda til rigtig fornuftige penge. Thumbs Up.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 149,95 kr., mens prisen er 99,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7
Vinanmeldelser

2015 Viña Ijalba, Dionisio Ruiz Ijalba Maturana Tinta, Rioja, Spanien

2015 Viña Ijalba, Dionisio Ruiz Ijalba Maturana Tinta, Rioja, SpanienDionisio Ruiz Ijalba Maturana Tinta hedder næste vin … en Rioja fra vinhuset Viña Ijalba, som ligger lige udenfor byen Logroño … ja faktisk på den anden side af Ebro floden i La Rioja.

Det er et spansk vinhus, som er grundlagt af Dionisio Ruiz Ijalba, som i 1975 plantede sin første vinmark i en tidligere grusgrav, som Dionisio havde anvendt i hans forretning med handel af grus og sten. Vinhuset blev dog reelt først grundlagt i 1991, hvor han byggede sit ejet moderne vineri i en ny ejendom, som han kaldte Camino de Viña Ijalba.

Allerede fra starten var driften økologisk, blev certificeret økologisk i 1994 og arbejder derudover fortsat med produktion af vinene efter de gamle, traditionelle teknikker.

I dag er både 2. og 3. generation trådt ind i firmaet, som nu også samlet har over 90 hektar vinmarker, som ligger spredt over flere områder ved Logroño, San Vicente de la Sonsierra samt i Najerilla Valley.

Hovedparten af markerne høstes manuelt, men omkring 30% høstes med maskiner og danner baggrund for en række konkurrencedygtige vine, som sælges på verdensmarkedet.

Viña Ijalba har topmoderne udstyr til vinproduktionen, bl.a. store rustfrie ståltanke med en kapacitet på samlet 1,25 millioner liter vin samt en stor kælder med plads til mange barriques.

Denne Dionisio Ruiz Ijalba Maturana Tinta er lidt af en speciel vin … for den er nemlig efter sigende den første vin i hele verdenen lavet alene på 100% Maturana Tinta.  Vi har tidligere her på bloggen smagt flere vine på druen, fx fra Portugal, hvor de kalder druen for Bastardo, mens den i Frankrig er kendt som Trousseau … og så ringer der vist en klokke.

Det er en drue som stort set er forsvundet i La Rioja og har små kompakte klynger og små bær. Druen er meget følsomt over for botrytis, sætter blomst sent, men modner tidligt.

Hos Viña Ijalba er druen dyrket 100% økologisk og vinen er lavet med fermentering i franske fade med gæring i 18 dage alene med druernes naturlige gærceller. Derefter 3 måneder malolaktisk gæring med bærmen efterfulgt af 10 måneders lagring på egefade inden vinen tappes på flaske.

Sikke da en dejlig aroma … mørk som natten, for her i Rioja har druen virkelig fået sol. Det giver en aroma sort og dunkel, virkelig dyb med tobak, sødme, modne bær, solbær, blommer, mentollakrids, en kende bedaget i frugten, men meget kompakt, tæt og fyldig.

Smagsmæssigt er den – host – tør og har klart mere syre, end man vil forvente ud fra duften. Der er godt med tanniner, lidt af en lammer, men på en god måde, hvilket suppleres med lidt blæk, mens syren virker rustik og charmerende. Jeg kan sgu godt li’ vinen, selvom Maturana Tinta aka Trousseau får et helt andet udtryk i den varme Rioja jord.

Købt hos Winefamly, hvor en nyere årgang 2016 koster 121,69 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7
Vinanmeldelser

2016 Bodegas Rodríguez y Sanzo, Nassos, Priorat, Spanien

2016 Rodríguez Sanzo, Nassos, Priorat, SpanienSå støder vi igen på den altfavnende Javier Rodríguez fra vinhuset Bodegas Rodríguez y Sanzo. Han laver vine fra de fleste områder i Spanien og her er det hans vin fra Priorat … og den kaldes bare Nassos.

Bodegas Rodríguez y Sanzo ligger i udkanten af byen Valladolid, som ligger omkring 150 kilometer nordvest for Madrid i vinområdet Castilla y León. Vinhuset drives som skrevet af Javier Rodríguez, som kommer fra en familie af vinbønder, der har produceret vin igennem flere århundrede og Javier har da også omkring 80 hektar vinmarker i området omkring Valladolid.

Selve vinhuset Bodegas Rodríguez y Sanzo grundlagde den gode Javier i 2003 og opkaldte det i øvrigt efter hans hustru. Det er et større projekt, hvor Javier har indgået aftaler med vinavlere i det meste af Spanien, hvor han køber druer til en lang række vine.

Således laver Javier vine fra nogle af de vigtigste DO distrikter som Rueda, Rioja, Toro, Jumila, Rias Baixas, Navarra, Ribera del Duero, Priorat, Bierzo, Vinos de la Tierra de Castilla y León og faktisk også Douro i Portugal.

Rodríguez Sanzo er således siden starten blevet en pæn stor affære, og huset har i dag en kæmpe omsætning og eksporterer deres vine til det meste af verdenen.

Denne Nassos er lavet på 100% Garnacha aka Grenache, som er købt fra udvalgte vinavlere i Priorat og en række marker i omkring 300 meters højde.

Inden gæringen gennemgår druerne en 5 dage lang kold maceration, der trækker aromaer og farvestoffer ud af drueskindet. Herefter gæres druerne og trækker yderligere på skindet i 21 dage. Derefter lagret vinen 9 måneder på 300 og 500 liters fade af fransk og amerikansk eg.

Duftmæssigt har vinen en tætpakket og syrlig mørk frugt, blåbær, sorte kirsebær, enebær samt en herlig landlighed. Derudover er der engelsk lakrids, skråtobak, chokolade, baconfedt og samtidig er vinen en smule parfumeret, har næsten lidt æter, urter samt balsamiske noter. Hmmm.

I munden går de balsamiske elementer igen … masser af syrlighed i den mørke frugt, så det bliver på ingen måder en tung eller klumpet vin, for udover masser af syre er der også godt med tørhed, bidende peber samt tonsvis af tanniner. Det bliver lidt sur hønserøv, men på en dejlig straffende og smertelig facon. Like it.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 199,95 kr., mens prisen ved køb af 6 flasker er 169,95 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7  
Vinanmeldelser

2015 Alvaro Palacios, Finca Dofi, Priorat, Spanien

2015 Alvaro Palacios, Finca Dofi, Priorat, SpanienDenne Finca Dofi fra Alvaro Palacios – en af Spaniens bedste vinmagere – er lidt en ikonisk og historisk vin. Det er nemlig vinen fra den mark, som Alvaro startede med at købe i 1990, da han slog sig ned i landsbyen Gratallops i Priorat.

Det var selvfølgelig vinmarken Finca Dofi, som Alvaro tilplantede med det mål at fremstille en krydsning mellem Pétrus og La Grange. Og det blev altså til enkeltmarksvinen Finca Dofi eller Priorat Clos Dofi, som den også kaldes. Det er en vin, som jeg tidligere har smagt, blot i årgang 2012 … men her altså en nyere 2015’er.

Finca Dofi er – specielt i forhold til Alvaros marker i Bierzo – en relativt ung vinmark på 9 hektar, fordelt over flere mindre terrasser. Kombinationen af forholdsvis unge vinstokke og fattig jordbund, som hovedsageligt består af småsten, bringer udbyttet helt ned på 20 hektoliter pr. hektar.

Finca Dofi er lavet på 80% Grenache og 20% Cabernet Sauvignon. I markerne håndplukkes druerne, og når de ankommer til vineriet, sorteres de før afstilkningen. Herefter bliver de nænsomt presset, hvorefter mosten lægges på egetræsfade.

Gæringen finder sted som en spontangæring, mens der dagligt foretages pigeage. Når gæringen er tilendebragt, så lægges vinen på nye franske egetræsfade i 16 måneder. Vinen tappes på flaske uden nogen former for filtrering.

I næsen er Finca Dofi let støvet med druer, som synes at besidde en smuk syrlig modenhed. Det er mørk og alligevel frisk frugt, næsten gærede noter, godt med krydderier, blæk, papkasser, lakridt, lidt blomster og virker frisk, ung og kæk.

I munden er det rund, blød og cremet, men med en syrlig, frisk frugt samt læder, tætte tanniner, kraft, elegance og peber i eftersmagen. Det er en vin, som gaber over meget, kompleks og kan alligevel levere varen. Det er virkelig god vin.

Forhandles af Vinspecialisten, hvor prisen i dag er 595 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7 
Vinanmeldelser

2015 Bodegas Mengoba, La Vigne de Sancho Martín, Bierzo, Spanien

2015 Bodegas Mengoba, La Vigne de Sancho Martin, Bierzo, SpanienDenne La Vigne de Sancho Martín fra Bodegas Mengoba aka Bodegas y Viñedos Mengoba blev en vin, der skilte vandene. Flere var ikke vilde med den … jeg synes, at det er freaking fantastisk.

Bodegas Mengoba er jeg stødt på tidligere, bl.a. med deres orangevin Mengoba las Tinajas samt deres Brezo Godello y Doña Blanca. Vinhuset holder til San Juan de Carracedo nord for byen Carracedelo i Bierzo området, ikke langt fra et af de største og mest historiske klostre i Spanien. Det er et forholdsvis nyt vinhus, som er grundlagt i 2007 af den spansk/franske Grégory Pérez.

Grégory har sin viden om vin fra Bordeaux, hvor han blev uddannet ønolog fra Blanquefort i 1998. Derefter har Grégory arbejdet for bl.a. Château Grand-Puy-Lacoste og Château Cos d’Estournel inden han kastede sig over sit eget projekt.

Og han slog sig ned i Bierzo området, tiltrukket af det enorme potentiale med højt beliggende vinmarker, der giver et relativt køligt klima, alsidige jordbundstyper med skifer, kvarts, kalk, grus og gamle stokke med lokale højkvalitets druesorter, som fx den blå Mencia og de grønne Godello og Doña Blanca.

Samlet driver Grégory Pérez 5 hektar vinmarker og laver 8 forskellige vine, alle på lokale sorter som Mencía, Alicante Bouchet, Godello, Trousseau du Jura og Doña Blanca.

Hans filosofi består af 8 simple regler, og det er kendskab til jorden, beskyttelse af biodiversiteten, lokale druesorter, skånsom behandling af druerne, ingen brug af pesticider, lavt udbytte, modning af druerne i markerne samt en helt traditionel og gammeldags produktion.

Der dyrkes efter økologiske principper og med lavteknologiske løsninger – bl.a. pløjes de højest beliggende marker med okser.

Navnet på vinhuset … Mengoba er en sammensætning af Men for Mencia, Go for Godello og Ba for Doña Blanca.

Denne La Vigne de Sancho Martín er første vin på Mencia druen, som jeg har smagt fra vinhuset og det er også et lækkert sted at starte, for det er nemlig deres topvin, som kommer fra 80 år gamle vinstokke på højtbeliggende marker i Espanillo.

Markerne ligger i 850 meters højde og er tidligere pløjet med okser, men i dag bruges et lille bæltekøretøj, der skulle påvirke jordbunden mindst muligt.

Det er ikke helt rent Mencia, men et fieldblend, hvor Mencia er hoveddruen og så består den ellers af lidt Alicante og Godello, men alle druerne vinificeres sammen.

Klaserne afstilkes ikke og de trædes med fødderne på gammeldags manér. Naturlig gæring sker i 400 liters åbne egetrækar og derefter lagrer vinen på store 600 liter fade i 12 måneder inden den tappes uden filtrering og bare en let klaring.

Og sikke da en svedig duft … landlig og animalsk, mødding, håndsæbe og blomstereng, armsved, stalddør samt runde, mørke bær, blåbær, brombær, saft og kraft. Man fornemmer næsten med det samme en stor læskende saftighed i vinen. Yammy.

Det smager faktisk også, som det dufter … landlig, frugtrig, lidt mineralsk, læskende, kraftig og saftig. Det er blødt med chokolade, kakao, saftige tanniner, lidt stærk og alligevel er tanninerne bløde. Det er bondsk, fast og saftigt … med kant og nerve. Smager vildt godt.

Forhandles af Bichel Vin, hvor en flaske koster 350 kr.

Vinanmeldelse 6/7