Næste vin fra Sidewood Estate var deres almindelige Estate Chardonnay, som er lavet af den ansvarlige vinmager Darryl Catlin og med druer fra 3 forskellige Chardonnay kloner.

De 3 forskellige kloner har hver deres egen smag, så nogle af klonerne plukkes tidligere for at få citrus i smagen og resten er plukket senere for at få melon og grapefrugt i smagen.

Efter høsten så sorteres druerne og presses forsigtigt. Gæringen sker i rustfrie ståltanke alene med druernes naturlige gærceller og derefter lagrer vinen 10 måneder på franske egefade, heraf 25% nye fade.

I næsen en meget let fedme, vanilje og det dufter klart af fadlagret Chardonnay. Når det er sagt, så er det på ingen måder en fadtung vin, for der er godt med syre og friskhed. Det er aromatiske æbler, syltede citroner, karamel, honningmelon … meget inderlig, feminin og forførisk.

Smagsmæssigt en blød, rund og cremet vin … med kalk og mineraler, fast i syren, meget ren og direkte frugt, pænt med citronsyre og den er langt mere stringent og ren end duften egentlig indikerede. Men det er kun godt, for det giver en frisk vin, som slet ikke er overfed på nogen måder … men med stor smag.

Forhandles af Winelovers.dk, hvor en flaske koster 248,75 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7

Jeg sluttede mit besøg på Winemakers Fair hos den australske vinproducent Henschke … et af de vel mest anerkendte vinhuse i hele Australien. Jeg smagte blot 2 vine … og den første var denne lækre Lenswood Croft Chardonnay.

Det er et historisk hus, hvor historien går helt tilbage til 1841. I det år emigrerede Johann Christian Henschke nemlig fra Kutschlau i Brandenburg provinsen til det sydlige Australien. Dengang var sådan en rejse ikke nem, og hans hustru Appolonia Wilhelmine, en 9 måneder datter Johanne Luise samt 6-årige søn Johann Friedrich Wilhelm døde også på rejsen.

I Australien slog Johann Christian Henschke sig ned i område ved Adelaide Hills sammen med sønnerne Johann Gottlieb og Johann August. Han fandt efter et par år en ny hustru, som han faktisk fik 8 børn med, så den gode Johann Christian var på mange måder en produktiv mand.

Da familien i 1862 blev godkendt til at købe ejendom i den nye land, så købte de et stykke jord ved Keyneton i Barossa Valley og startede et lille landbrug. Med hjælp fra sønnen Paul Gotthard plantede de også vinstokke, byggede et lille vineri … og kunne i 1868 sende deres første vine på henholdsvis Riesling og Shiraz på markedet.

Henschke  udbyggede og udviklede derefter vingården op gennem 1860’erne, og det var også i disse år, at den sagnomspundne vinmark Hill of Grace blev plantet. Dengang var den dog ejet af Stanitzki familien, som dog senere i 1891 solgte vinmarken til Paul Gotthard Henschke.

Henschke er således i dag ét af de ældste vinhuse i Australien og kendt for deres ikoniske, meget prestigefulde (og dyre) vine, og de konkurrerer internationalt med Penfolds om at skabe Australiens mest eksklusive vine.

I dag drives vingården fortsat af Henschke familien, nu blot i 5. og 6. generation, da vingården ejes og drives af Stephen Henschke sammen med hustruen Prue. Stephen er vinmager, mens Prue med stor dygtighed har taget sig kærligt markerne, især vinmarken Hill of Grace med de ældgamle stokke.

I dag dyrkes marken efter biodynamiske principper med præparater, kompost for at skabe en levende jord og masser af halmdække, som bevarer fugten, da marken ikke kunstvandes.

Men 6. generation – sønnen Johann Stephen Henschke – er dog langsomt ved at overtage produktionen. Han er også en meget dygtig vinmager, som i 2005 er uddannet ønolog fra universitetet i Adelaide. Derefter har han arbejdet hos fabelagtige vinhuse som Leeuwin Estate,  Felton Road i New Zealand, Isole e Olena i Toscana og Arietta i Napa Valley. I 2012 færdiggjorde han også en Masters in Viticulture and Oenology fra Geisenheim i Rheingau.

Henschke familien har i dag omkring 100 hektar vinmarker, dels ved Keyneton by i Barossa, hvor også Henschkes vingård er placeret, dels i Eden Valley, hvor markerne er placeret endnu højere oppe, men derudover har de også marker i Adelaide Hills.

De bedste marker er klart Hill of Grace med de tussegamle vinstokke, Mount Edelstone, Eden Valley Vineyard samt Lenswood Vineyard … og det er netop fra sidstnævnt mark i Adelaide Hills, at druerne til denne Chardonnay kommer.

Marken ligger 550 meters højde og er købt i 1981. Vinen er – ifølge – producenten selv lavet helt traditionelt og lagret 10 måneder i franske barriques, heraf 16% nye fade.

Det dufter også som fed, olieret Chardonnay med masser af fad, men sikke en eksplosiv duft. Det dufter vildt godt. Den er aromatisk med blomster, brunet smør, fersken, honningmelon og alligevel føler du ikke, at det bliver alt for fedt, for vinen har en forførisk lethed, som samlet giver smuk og næsten vanedannende næse.

I smagen bliver det heller aldrig for fedt, for vinen har – midt i alt den cremede lækkerhed – en flot syre, som virkelig balancerer vinen. Der er lidt grape bitterhed endda, blomster, vanilje, fad, lidt mineralitet og masser elegance … alt flot balanceret. Det smager rasende godt.

Forhandles af H.J. Hansen Vin / Vinspecialisten, hvor en flaske koster 425 kr.

Vinanmeldelse 6/7 

Lige et par kilometer syd for den lille by Macclesfield i Adelaide Hills i South Australia området finder vi vinhuset Longview Vineyards og derfra smager vi denne Macclesfield Chardonnay.

Vinhuset Longview Vineyards er oprindeligt grundlagt i 1995, hvor de første marker blev tilplantet af Duncan MacGillivray, en australsk forretningsmand, som blev rig på opfindelse og salg af den alkoholfyldte limonadedrik Two Dogs.

Det tog dog MacGillivray nogle år at få styr på produktionen af vin – som måske er mere kompliceret end alkoholisk og sukkerholdig limonadevand – og de første vine fra Longview Vineyards blev derfor først sendt på markedet i 2001.

I 2007 blev vingården så købt af de nuværende ejere, de to brødre Peter og Mark Saturno, hvis familie oprindeligt stammer fra Italien, men har boet i Adelaide Hills gennem generationer. Familien er dog ikke selv vinbønder, selvom brødrenes bedstefar i hans yngre år plukkede druer hos Langhorne Creek og selv lavede lidt vine på Grenache.

Forældrene derimod drev et større hotel samt en større kvægbesætning på deres gård i Macclesfield … nabo til Longview Vineyards, så både Peter og Mark kendte til vingården i forvejen. De havde også tidligere arbejdet i vinforretninger og vinbarer, så de havde den vej igennem opnået stor viden om vin og samtidig kontakt til flere vinproducenter i området.

De boede begge i New York, da de i 2007 fik muligheden for at købe vingården Longview Vineyards tæt på deres forældres ejendom. Mark arbejdede som skuespiller og Peter i en vinforretning.

De besluttede sig for, at købe vingården, flytte tilbage til deres hjemegn, og med hjælp fra forældrene samt deres søster, at lave cool climate vine i det kølige – men tørre – Adelaide Hills.

Siden er stedet blevet totalt restaureret og er i dag et attraktive mål for vinturister … kendt for deres fantastiske vine, deres Della Casa italienske, tapasinspirerede specialiteter om søndagen, guidede ture, store gæstfrihed og mulighed for overnatning på deres 4 stjernede indkvartering.

Longview Vineyards har 70 hektar vinmarker og selvom området er cool climate og mest er kendt for druesorter som Chardonnay, Riesling og Pinot Noir, så har brødrene valgt en anden vej, idet deres primære sorter er Shiraz og Nebbiolo, selvom de også har både Chardonnay, Riesling, Pinot Grigio, Pinot Noir, Barbera, Sauvignon Blanc og en smule Grüner Veltliner.

Longview Vineyards har hurtigt udviklet sig til at være et af de mest prisvindende vinhuse i området, og de har bl.a. fået hjælp fra den velkendte Ben Glaetzer, selvom vinene stilmæssigt ikke minder om Glaetzers egne vine. Brødrene Saturno fortsætter dog konstant deres arbejde på at producere vine af højeste kvalitets fra Adelaide Hills og samtidig med masser af sjæl samt innovation.

Vi har jo tidligere stødt på de kreative Saturno brødre her på Houlbergs Vinblog, nemlig da jeg i sommers testede deres The Piece Shiraz i 3 årgange. Det er sindssyge vine … lavet med graffiti som hovedtema, har etiket malet af graffitikunstner og sælges i store aluminiumsdåser, så de ligner spraymaling. Dem skal du næste læse om … anvend linket ovenover.

Men brødrene laver altså også hvidvin på Longview Vineyards, bl.a. denne Macclesfield Chardonnay, som er lavet med klon L10V1 Chardonnay druer, som efter høst pressen i hele klaser og derefter spontangærer i 20 dage på egefade udelukkende med brug af druernes egne gærceller.

Omkring 70% af fadene er nye og resten alene brugt en gang. Halvdelen undergår malolaktisk gæring inden vinen lagrer 9 måneder på egefadene … herefter 3 måneder sur lie, altså med bærmen. Vinen er alene filtreret let ved aftapning på flaske.

Og nøj for en dejlig frisk, luftig og aromatisk duft … alligevel med en vis tyngde og fedme. Der er duft af både fersken, Kung Fu is, Sprite sodavand, solcreme, medicinskab og vanilje. Det dufter vildt godt, selvom det også er vildt fortegnet, men på en god måde.

Smagen er knap så eksplosiv som duften, men mere renhed med æblesyre, grønne æbler, en smule bitterhed, sødkrydret, blød og en smule tilbagelænet. Der er måske en anelse til den populistiske side, men fuck det smager godt. Det er som en vinøs tegneserie med basserne … sjov, let, underholdende og ikke til at slippe igen.

Forhandles af Andrup Vin, hvor en flaske koster 199,95 kr., mens prisen ved køb af 6 flasker er 179 kr.

Vinanmeldelse 5/7