Vinanmeldelser

2020 Château Valtice, Svatovavřinecké Klára Kollárová Sommelier Collection, Moravia, Tjekkiet

2020 Château Valtice, Svatovavřinecké Klára Kollárová Sommelier Collection, Moravia, TjekkietSteffen havde for sjov og for at udfordre os medbragt denne tjekkiske 2020 Svatovavřinecké Klára Kollárová Sommelier Collection, der er lavet i et samarbejde mellem vinhuset Château Valtice og sommelieren Klára Kollárová … en sjov vin, der dog ikke vandt vore hjerter.

Klára Kollárová laver en række vine under hendes Sommelier Collection brand sammen med en række tjekkiske vinhuse, hvoraf Château Valtice er et af dem. Det ligger i byen Valtice i det sydlige del af landet i Moravia tæt på grænsen til både Østrig og Slovakiet.

Château Valtice er en større historie og drives af direktør Marek Štastný samt ejeren Antonín Štastný sammen med sine to sønner Marko og David.

Vingården har over 1.000 hektar vinmarker og lavet ikke mindre end 170 forskellige vine af forskellig slags … lige fra mousserende vine til unge eller modnede topvine på et kæmpe udvalg af druesorter.

Denne 2020 Svatovavřinecké Klára Kollárová Sommelier Collection er lavet på druen med det lange navn Svatovavřinecké, der faktisk er det tjekkiske ord for Sankt Laurent, som vi jo også kender fra Østrig ikke langt fra selve vinhuset.

Jeg kan ikke finde noget på selve produktionen af vinen, så derfor ryger vi da bare direkte til mine smagsnoter.

I næsen er det en let og bondsk vin … meget jernagtig, men har noget, som kan minde om Dornfelder, altså virkelig kantet og ret ufremkommelig og parfumeret, stenet med nytårskrudt, blomster, hindbær, enebær og nelliker.

Vinen smager næsten af blomster … meget underlig, men absolut til den lysere side med lyse og tørrede blommer. Der er røg, krydderier og en lys saftighed, men det er uden den store elegance eller kompleksitet, så dermed 76 point.

Købt på ferie … og prisen kender jeg ikke.

Vinanmeldelse 3/7  
Vinanmeldelser

2018 Pierre-Henri Cosyns, Le Fruité, Bordeaux, Frankrig

2018 Pierre-Henri Cosyns, Le Fruité, Bordeaux, FrankrigDenne Le Fruité fra Pierre-Henri Cosyns er næsten en naturvin på biodynamisk druer fra Côtes de Bourg på højre side af Gironde floden i Bordeaux og var svær at gætte, selvom jeg faktisk var inde på, at det smagte lidt af Merlot.

Men det gættede jeg dog ikke på, men det er også en svær vin i en blindsmagning, for den er fra et ganske lille vinhus, der ligger i Teuillac under Côtes de Bourg appellation appellationen. Vi er dog i Bordeaux og vinfirmaet hedder Cosyns Seas og omfatter driften af Château Grand Launay, men også vine under brands som Château  Haut Lorettes, Château Lion Noir, Château Canterane le Pin Franc samt en række vine under Pierre-Henri Cosyns navnet.

Pierre-Henri Cosyns er da også vinmager og 3. generation på familiens vingård. Han overtog driften i 2007 og det første han gjorde, var at omlægge hele driften til biodynamisk avl og fortsatte endda – som første i området – med at lave vinene uden tilsætning af svovl.

Côtes de Bourg er absolut heller ikke den mest kendte region i Bordeaux. Den er beliggende over for langt mere kendte Margaux lige på den anden side af Gironde-floden, men der laves dog fine og  glimrende bordeauxvine her … især til prisen.

Denne 2018 Le Fruité er lavet på 70% Merlot samt 30% Malbec, som er dyrket biodynamisk og i vinkælderen gæret på naturlig vis og vinificeret uden tilsætning af svovl.

Nu er der sgu møj under skoene … animalsk, landlig og svedig med en mørk landlighed, syrlig mødding og en smule behåret. Det stinker af øko-børge med saltlakrids, sorte blommer, lidt brombær … men også svagt fadpræg af lidt bitter chokolade, røg og tobak.

I munden er vinen dog ikke helt så fed og powerfuld, men har noget peber, grønne urter og virker lidt blå i smagen, hvis I forstår? Frugten er hindbær, brombær og blommer, der er lidt bitterhed, tydelige tanniner og okay eftersmag. 90 point.

Forhandles af Jysk Vin, hvor en flaske koster 199 kr., mens prisen er 139,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7  half_thumb
Vinanmeldelser

2014 Poderi Aldo Conterno, Conca Tre Pile Barbera d’Alba, Piemonte, Italien

2014 Poderi Aldo Conterno, Conca Tre Pile Barbera d'Alba, Piemonte, ItalienJans første bidrag til vores vinaften var denne 2014 Conca Tre Pile Barbera d’Alba fra Poderi Aldo Conterno … en Barbera vin i en virkelig lækker lys stil.

Aldo Conterno var søn af Giacomo Conterno, hvis far Giuseppe grundlagde det legendariske vinhus i Monforte d’Alba i starten af 1900-tallet og i 1920 startede med at tappe de første Barolo. Da Aldo sammen med sin storbroder Giovanni Conterno i 1961 overtog driften af deres far, så var det Giovanni, der som ældste søn, stod i spidsen for vinhuset.

Aldo ville dog selv stå for produktion af egne vin, så i 1969 forlod han familiens vingård og grundlagde Poderi Aldo Conterno, bl.a. inspireret af Angelo Gajas, der som modernist  var startet med at lave revolutionerende nye Barolo vine med kortere gæring og lagring på barriques.

Aldo Conterno blev fra starten opfattet som meget moderne, mens vinene fra broderen Giacomo Conterno modsat blev opfattet som ekstremt traditionelle. Aldo Conterno var meget åbensindet og ville ikke lade sig begrænse af tidligere generationers traditioner.

Selvom Poderi Aldo Conterno var inspireret af modernisterne, så fastholde Aldo alligevel nogle af de gamle dyder og regnes ikke som en typisk modernist, for nogle af vine laves traditionelt og andre efter mere moderne metoder.

Imidlertid blev Poderi Aldo Conterno alligevel blevet en af en af de mest berømte producenter i området -selvom han måske ikke helt når broderen Giacomo Conterno. Men Aldos vine hører i dag til blandt de allerstørste vine fra Barolo.

Alle Barolo vinene hos Poderi Aldo Conterno kommer alle fra parceller på den berømte Bussia-mark i Monforte d’Alba. Aldo har gennem årene  nedsat udbyttet på markerne gradvist og vinene har nu endnu større koncentration og kompleksitet.

Vinhuset har samlet 25 hektar vinmarker, som alle dyrkes efter økologiske principper, uden at man dog ser det som en nødvendighed at blive certificeret.

Aldo Conterno døde i 2012, så vinhuset drives i dag af hans 3 sønner Franco, Stefano og Giacomo, som er fulgt i fodsporene efter deres far og viderefører familiens tradition. De laver omkring 80.000 flasker årligt.

En af vinene er denne Conca Tre Pile Barbera d’Alba, hvor druerne kommer fra marken Conca Tre Pile i Bussia ved Monforte d’Alba, en bakket mark med vinstokke plantet tilbage for 45 år siden.

Vinen er lavet med gæring og maceration i rustfrie ståltanke ved 24-26 grader over 8-10 dage. Efter endt fermentering forbliver vinen så i ståltankene et par måneder og lagres derefter på nye egefade i 12 måneder inden aftapning på flaske.

Så kom der mere krop i duften … der er lidt grøntsagsfond, varm og moden frugt med sorte blommer, brombær, godt med fad, hvilket her giver vanilje, chokolade, mint, lakridskonfekt og så samtidig næsten nogle animalske og dekadente noter med gammel manognitræ, violer og samtidig virker duftene langt lettere end forventet.

Det gælder også smagsmæssigt, for selvom vinen er blød og rund, så er det alligevel med en rank og syrlig frugt, der er meget levende og klar med en lille bitterhed i syren. Frugten er mest hindbær, lidt lyse blommer og violer. Koncentreret og lys … flot vin. 94 point.

Forhandles af Domaine Brandis, hvor en flaske (årgang 2016) koster 299 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7   
Vinanmeldelser

2019 Aux Mages, Abscirrus, Californien, USA

2019 Aux Mages, Abscirrus, Californien, USAJeg har ventet, ventet og ventet efter et køb på forsalg af vinene fra Aux Mages. Men det har sgu været ventetiden værd, for Emil Skytte Pedersens Abscirrus fra hans Aux Mages projekt står bare knivskarp som et Razor Head barberblad og jeg bliver snittet til plukfisk og må atter bøje mig i støvet, tabe både min underkæbe og besindelse, for en stund at blive paf. Shit det er good stuff.

Abscirrus rammer bulls-eye med akkuratesse, akribi og højpræcision. Bang. Den får mig omgående til at tænke på Pinot Noix Dhroner vinene fra Daniel Twardowski, for Abscirrus har lidt samme energiske, levende, luftige, spændstige og overjordiske syrlighed som bedste bryg fra en fortryllet troldkvinde.

Det er en vin lavet på ren Pinot Noir fra nogle højtliggende marker i Santa Rita Hills i Californien og næsten lavet efter Lars von Triers og Thomas Vinterbergs dogme-manifest fra 1995 uden ret megen indgriben.

Emil Skytte Pedersen siger selv, at vinifikationen har handlet om infusion snarere end ektraktion og Abscirrus er således vinificeret ekstremt blidt. Druerne er håndplukket for dernæst at blive gæret delvist i hele klaser samt en del som håndafstilkede druer. Ingen pumper, punchdowns eller tilsvarende.

Vinen er nærmere blevet behandlet som var den te og efter endt fermentering er den blevet flyttet på gamle fade, for at få vinen til at fremstå så rent som muligt.

Allerede i glasset ved du, at du får syrlig og let forkælelse, for en transparent og lys farve afslører en let og lys vin, som har aromaer af syrlige blomster, krudt, vildskab, malerspand, gazebind og alt med en fin, skarp, luftig, æterisk og nærmest overjordisk note.

Den har sådan en fin, lys og syrlig frugt af rysteribs og hindbær … eller bare ribs, så du ryster af fryd, meget svævende med lidt grønne elementer, fennikel, klart med en sart og lys saft, men samtidig blød og liflig. Det er som om, at duften løfter sig sekund for sekund og siger, at jeg er brandfarlig med et flammepunkt på ustyrligt.

I munden har vinen nærmest en sitrende nerve … og minder utrolig meget om Twardowski med stor frugtrigdom, saftighed og fin, sart, lys og feminin syre. Der er lyserøde syrlige drops, hindbær, lemon, grape og ribs, let og rund bitterhed … pivfrisk og snorlige på samme måde som en rød gokart på en Scalextric racerbane, hvor de vildeste sving er muligt, uden jeg helt vælter af stolen, selvom jeg absolut nu er ramt så dejligt i solar plexus. 99 point.

Købt hos Bichel Vine til 425 kr.

Vinanmeldelse 7/7  
Vinanmeldelser

2018 De Stefani, Olmèra, Veneto, Italien

2018 De Stefani, Olmèra, Veneto, ItalienTil forretten – som var en dejlig hummersuppe – fortsatte Steffen med endnu en Veneto vin og det blev denne Olmèra fra det kendte vinhus De Stefani.

De Stefani skrev jeg sidst om, da jeg smagte vinen Solèr, så det springer jeg over denne gang og kigger bare nærmere på denne Single Vineyard vin Olmèra, der er lavet på 60% Tocai Friulano, som i dag mest blot er kendt som Friulano, samt 40% Sauvignon Blanc.

Alle druerne kommer fra marken Olmèra, hvor vinstokkene er plantet i 1986. De høstes midt i september, hvorefter de afstilkes, knuses og presses blødt. Gæringen af Friulano druerne sker i små barriques, men det er først efter 1 måneds tørring. Efter endt gæring lagrer Friulano vinen på fadene sur lie.

Derimod sker gæring af Sauvignon Blanc druerne bare direkte uden tørring i store betontanke, hvor vinen også lagrer sur lie en periode inden endelig sammenstikning af de to vine til den endelig vin.

Vinen har duftmæssigt både noget landlighed samt nogle lidt terpentinske elementer. Det er ikke petroleum, men en lidt reduktiv note med bivoks, linolie og noget vild natur. Der er en frugt, der mest er stikkelsbær, kvæde og samtidig vingummi, urter samt masser af træ.

I munden er vinen egentlig fyldig, men har en fin og skarp syre med masser af grape og lemon bitterhed. Den virker en smule kropslig og olieret, men har masser af direkte klarhed og syre samt et meget grønt bid, som giver lang eftersmag. 91 point.

Forhandles af Glud Vin, hvor en flaske koster 309 kr.

Vinanmeldelse 5/7  
Vinanmeldelser

N.V. Case Paolin, Prosecco Treviso Extra Dry, Veneto, Italien

N.V. Case Paolin, Prosecco Treviso Extra Dry, Veneto, ItalienAzienda Agricola Case Paolin ligger i Volpago del Montello lidt nord for Treviso i Veneto og dermed ikke så langt fra Friuli-Venezia Giulia. Som velkomst til vores vinaften smagte vi et glas af denne Prosecco Treviso Extra Dry.

Vingården er grundlagt af Emilio Pozzobon i starten af 1970’erne ved køb af gården, der tidligere havde været ejet af hans far og bedstefar. Der startede han en lille vinproduktion, som dog i dag er overtaget af hans sønner Diego, Adelino og Mirco, som de sidste 20 år har videreført deres fars projekt med stor passion og dygtighed.

Samlet har familien 20 hektar vinmarker nær ved floden Piave og alle markerne drives efter en økologiske tankegang, hvor forsøger at bruge et minimum af sprøjtemidler for at skåne miljøet mest muligt. I 2012 førte det til, at man modtog EU’s særlige økologi-mærke.

Familien laver mest Prosecco på Glera druen, men også lidt rødvine på druer som Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Carmenére samt Merlot … men dyrker også lidt Pinot Blanc og Riesling.

Denne Prosecco Treviso Extra Dry er selvfølgelig også på ren Glera fra Case Paolins vinmarker med jernholdig jord ved selve Montello bakken. Vinen er lavet ved, at den alkoholiske gæring er sket i nogle lukkede tryktanke med udvalgte gærceller. Der er 13 gram restsukker pr. liter i vinen.

Duftmæssigt er vinen lidt afdæmpet, men der kommer dog lidt nødder, tørre nødder, pærer, kvæde og måske lidt grøntsagsfond. Den er egentlig ganske tør og samtidig en smule kødfuld på en eller anden måde.

Smagen er blød med saftige pærer og modne æbler, mens dens bobler også er blide og afdæmpede. Det er meget blødt med et lidt sødt bid, bare så rund og venlig samt meget frugtagtig med denne store frugtsødme. Den er der ikke mange, som ikke vil kunne lide, hvilket munder ud i 90 point.

Forhandles af Otto Suenson, hvor en flaske koster 129 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7  
Vingutterne

Vinaften 2. december …. med jul lige om hjørnet

Der var nu kommet mere flow i afholdelserne af vore vinaftener med god mad og blindsmagning af de vine, som vi hver især skulle medbringe til aftenen, så fredag den 2. december var det Steffens tur til afholde sådan en aften.

Jeg samlede Jan og Paul op på vejen ud til Steffen, så derfor ankom vi standsmæssig og til tiden til villaen, hvor den runde hund Pølse, der normalt forsøger at adlyde navnet Martha,  som vanligt var den første til at byde os velkommen, men derudover tog en dejlig duft fra køkkenet i mod os med Steffen lige i hælene.

Vi fik hver placeret vores medbragte vine på bordet efter at have trukket propperne op godt skjult fra de andre kombattanter, men snart have Steffen rakt os et glas mousserende vin … så på den måde startede vor vinaften helt traditionsrigt efter bøgerne.

Vi smagte på boblerne … men ingen lagde rigtigt ud med nogle bud på, hvad vi havde i glasset, så derfor gik vi egentlig bare videre med aftenens menu samt en hvidvin.

Maden

Når jeg i overskriften skriver, at vor vinaften blev holdt med julen lige om hjørnet, så var det nu mest på det gastronomiske punkt, idet Steffen havde fået lidt hjælp fra den nærliggende Restaurant Funders med en lille jule-tapas-menu.

Den havde han dog suppleret med en start af lidt hummersuppe, så dermed kom aftenens menu til sammenlagt at se sådan her ud:

  • Forret; Hummersuppe

Kolde tapas

  • Laksesouflé og hjemmerøget laks med citronfløde og urter
  • Stegt tigerreje i tomat med saltet agurk og salat
  • Rødbedesalat med æble, rørt friskost med trøffel og sprød skinke
  • Rillette af and og gris med grønkål, gule beder og sennepsmayo

Lune tapas

  • Braiseret svinekæbe med sveske, rodfrugtmos, røget løg og tyttebær
  • Appelsinmarineret andebryst, julesalat, bagt figen og sauce Bigarde

Ost & sødt:

  • 2 gode oste med kvædekompot og nødder
  • Vanilje panna cotta med kirsebærgel og mandelkage

I får her en lille collage med fotos af de mange retter:

Masser af små og lækre retter … Briand Funder kan virkelig lave god mad og det blev denne menu også et mundvandssavlende eksempel på. Og undervejs blev retterne fabelagtigt suppleret med vores medbragte vine.

Vinene

Samlet set kom feltet denne aften til at se sådan her ud:

Det var et spændende felt og denne gang med vild stor spredning i min vurdering, så gik fra den anderledes og overraskende tjekkiske Saint Laurant vin til min top denne aften, som helt klart var Emil Skytte Pedersens 2019 Aux Mages, Abscirrus, der på mange områder mindede om Daniel Twardowskis vine.

Jeg var duperet og overstadig, som en kåd hund over den vin, men blev også imponeret af de øvrige vine … en lysere og stringent vin på Barbera fra Aldo Conterno, en sjov og bio Bordeaux fra Pierre-Henri Cosyns, lækker Nebbiolo fra Sandro Fay og de andre vine, der alle bidrog til en lækker vinaften.

Men alt det kan du jo læse om i mine beskrivelser og anmeldelser af alle vinene … link finder du ovenfor.

Vi skal selvfølgelig også lige forbi vor blindsmagningskonkurrence, hvor Paul overraskende lagde sig i spidsen i starten. Det holdt dog ikke hele vejen, for jeg overhalede ham til sidst og endte med sølle 6 point ud af 20 mulige … men der var også nogle, der var ret svære at spotte. Jan kom aldrig helt fra start, men overhalede vist til sidst Steffen, der så får æren at medbringe gave til næste møde.

Derfor fik jeg igen Pauls gave … en lille Ferrero Rocher kegle eller juletræ, som jeg stolt kunne fremvise derhjemme.

Vinanmeldelser

2019 Paumanok Vineyards, Cabernet Franc, New York State, USA

2019 Paumanok Vineyards, Cabernet Franc, New York, USADen sidste vin i smagningen og den anden vin på Cabernet Franc kom så fra Kareem Massoud fra Paumanok Vineyards og den var også i årgang 2019.

Her kommer Cabernet Franc druerne fra de sandede marker ved Riverhead i North Fork på Long Island. Efter høst er alle druerne først sorteret og så afstilket samt knust let.

Så er gæring og maceration sket med hyppige overpumpning og efter endt fermentering er vinen lagret 14 måneder på franske egefade. 

Dufter bedre end den første Cabernet Franc … har mere krop, men også mere karakter, for udover nogle letgrønne noter, så har denne mere blomsteraroma og mere venlighed. Frugten virker mørkere af brombær, blåbær, kirsebær, røg, let blæk, fint fadpræg med vanilje, lys tobak, kaffe og mælkechokolade.

Smagen er lidt grøn, lidt blækket og røget, men igen med en kerne frisk frugt med tranebær, blåbær og blommer, en vis bitterhed, nogle tydelige tanniner og absolut godkendt. Meget givende med friskhed, ren og røget frugt, god syre. 89 point.

Ikke fundet en forhandler herhjemme, men på vingården koster en flaske 30$, hvilket svarer til omkring 211 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7   half_thumb
Vinanmeldelser

2019 Red Newt Cellars, Cabernet Franc, New York State, USA

2019 Red Newt Cellars, Cabernet Franc, New York, USAVi sluttede den lille New York State vinsmagning med temaet Earth med 2 Cabernet Franc vine … både en fra Finger Lakes og en fra Long Island. Vi startede med en fra Kelby Russel på Red Newt Cellars.

Det var nu på vinene forholdsvis svært at fornemme forskellen i jorden, da denne alene er lavet på ståltanke, men den anden Cabernet Franc fra Paumanok havde fået fad. Dermed blev eventuelle forskelle lidt overskygget af denne forskel i produktionsmetoder.

Kelby Russel har alene vinificeret denne vin på rustfrie ståltanke for at sikre et så rent udtryk af Cabernet Franc som muligt og derfor er vinen også lagret alene i ståltankene.

Meget grøn i næsen  … ribs, blåbær, blyanter, kul, nelliker, en anelse lærkeskud, røg, men der kommer også en smule fadpræg med kanel, vanilje, kaffe og chokolade. Der er noget frisk over duften, selvom duftene også er lidt grønne og kantede.

I munden er den bedre end duftmæssigt, men lidt tyndbenet med en letbitter frugt, grape, ribs, hindbær, blåbær og lidt svesker, men også en tynd og let syre, der giver en frisk og let vin, der egentlig har godt med frugt og er nem at drikke. 87 point.

Ikke fundet en forhandler herhjemme, men på vingården koster vinen 22$ … hvilket svarer til 155 kr.

Vinanmeldelse 4/7
Vinanmeldelser

2019 Ravines Wine Cellars, Argetsinger Vineyards Dry Riesling, New York State, USA

2019 Ravines Wine Cellars, Argetsinger Vineyards Dry Riesling, New York State, USAMorten Hallgrens anden vin var også en Riesling og det var denne Ravines Wine Cellars Argetsinger Vineyards Dry Riesling i en årgang 2019.

Det er en vin, som jeg har smagt før … blot i årgang 2017 og den er lavet af Riesling druer fra Argetsinger Vineyard, som er en af de ældste Riesling vinmarker i hele Finger Lakes-regionen.

Den stejle, kalkholdige topmark har i hele 7 generationer tilhørt familien Argetsinger, men siden 2015 har familien solgt alle druer til Morten Hallgren fra Ravines Wine Cellars.

Vinstokkene på marker er 35 år gamle Riesling klontype GM 198, der er podet på meget gamle, eksisterende vinplanter. Alle druerne er høstet ved håndkraft i slutningen af oktober og presset blidt i hele klaser. Efter udfældning af urenheder har vinen gæret køligt ved 14-16 grader og er derefter lagret sur lie i ståltanke en periode.

Vinskribenten Eric Asimov på New York Times skrev om vinen, at det var den bedste amerikanske Riesling, som han nogensinde havde smagt … og det øger jo lige forventningerne en del.

Her er der en smule æteriske dampe af petroleum, diesel og en smule spildolie, men dog mere afdæmpet end hos 2017’eren og igen meget raffineret, sagte og yndefuldt. Det dufter så krystalklart med en vibrerende nerve, æbler, fersken, blomster, pollen, en klart stenet og mineralsk note, men alt holdt i stramme tøjler på en nærmest nænsom facon.

Smagsmæssigt sker der virkelig noget … for i munden smelter vinen nærmest, men samtidig er der en rigtig flot syre, som sikrer en form for friskhed og spændstighed. Der er kæmpe dybde, koncentration, grønne æbler, citroner, lime, mineraler og sten. Som med duften, så kommer smagen også bare rullende som en bølge, der hele tiden vokser i styrke og hænger lang tid i munden. 94 point.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 399,95 kr., mens prisen er 279,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7   

Vinblog fra Danmarks flittigste vinblogger