Tag-arkiv: Pfalz

Vinanmeldelser

2003 Weingut Heinz Pfaffmann, Nußdorfer Bischofskreuz Siegerrebe Huxelrebe Auslese, Pfalz, Tyskland

2003 Weingut Heinz Pfaffmann, Nußdorfer Bischofskreuz Siegerrebe Huxelrebe Auslese, Pfalz, TysklandTil lidt sød risengrød med kanelnøddeknas drak vi et lille glas af denne 2003 Nußdorfer Bischofskreuz Siegerrebe Huxelrebe Auslese fra Weingut Heinz Pfaffmann.

Vingården ligger på der Hauptstraße aka hovedgaden i Walsheim og er grundlagt tilbage i 1616 af Pfaffmann familien, som flyttede til byen fra Franken. Det var imidlertid et helt almindelig landbrug med produktion af frugt, grøntsager, korn og kvægavl helt frem til 1950, hvor Emma Pfaffmann ændrede driften til ren vinproduktion.

Hun erkendte også behovet for at udvide driften, da deres 8 hektar vinmarker ikke var meget og andre lokale vinavlere måtte opgive driften på grund af for lidt jord.

I dag har huset 160 hektar marker, som drives af Emma søn Gustav Pfaffmann og hans søn Andreas Pfaffmann, der er 18. generation på gården. De har i dag omlagt hele produktionen til økologisk drift og laver fra gården en lang række vine med fifty/fifty rød- og hvidvin.

Denne Nußdorfer Bischofskreuz Siegerrebe Huxelrebe Auslese findes tilsyneladende ikke længere i sortimentet hos Pfaffmann og det er svært at finde oplysninger om vinen. Det er lavet på et blend af de to lidt ukendte druer Siegerrebe og Huxelrebe.

Siegerrebe er en hvid druesort, som blev udviklet i 1929 af Dr. Georg Scheu på Alzeyer Landesanstalt für Rebenzüchtung og er en krydsning mellem Madeleine Angevine og Gewürztraminer. Druen er  især velegnet til produktion af dessertvine.

Huxelrebe er ligeledes en hvidvinsdrue specielt velegnet til at lave dessertvine af og er også udviklet af Dr. Georg Scheu ved en krydsning mellem Gutedel og Coutillier Musqué.

I denne vin danser de to druer altså sammen, selvom Pfaffmann i dag primært laver vinene på druerne enkeltvis. Der er ingen oplysninger om vinen, men som en Auslese, så er druerne høstet ved mindst 95 grader Oechle. Lad os i stedet så smage den søde sag.

I glasset er vinen lys ravfarvet eller mørk gul og op af glasset strømmer der aromaer af lynghonning, blomsterpotpurri, meget modne pærer, tørrede abrikoser, lettere oxiderede noter og lidt havvand, gamle fade, sødme og samlet en meget aromatisk vin.

Smagen er ganske fin … slet ikke oversød, men har fortsat en rank ryg, som kan holde styr på de søde fedtdepoter i vinen, cremet, blød, sød og så alligevel med en lille friskhed, som klæder vinen. Det er ikke en vin, som stikker dybt, men smager godt.

Vinen har jeg fået af Frits fra Winelovers.dk, men den er ikke i deres sortiment og prisen kender jeg heller ikke.

Vinanmeldelse 4,5/7 
Vinanmeldelser

2012 Weingut Knipser, Syrah Réserve, Pfalz, Tyskland

2012 Weingut Knipser, Syrah Réserve, Pfalz, TysklandDet var Jan, som til en vinaften tilbage i 2016 havde taget det røde bordeauxfile krydsermissil Cuvée X fra Weingut Knipser med, og nu havde han igen fire år senere en specialvin med fra samme vinhus, nemlig Knipsers 2012 Syrah Réserve.

Vi fik – as usual – alle aftenens vine  serveret blindt, og jeg var fucking tæt på at gætte, at det var tysk Syrah, men valgte i ren dårskab i sidste øjeblik en anden drue. Dumt. Imidlertid er det jo også sjældent, at vi støder på rene Syrah vine i Tyskland, men det er dette 2012 Syrah Réserve dog.

Weingut Knipser ligger i Laumersheim i det nordlige Pfalz mellem Grünstadt og Bad Dürkheim, og vinmarkerne på i alt 75 hektar ligger i både Laumersheim, Großkarlbach og Dirmstein. De bedste marker er bl.a. Laumersheimer Kapellenberg, Mandelberg og Kirschgarten, Grosskarlbacher Burgweg samt Dirmsteiner Mandelpfad.

På markerne dyrker Knipser druesorterne Spätburgunder, St. Laurent, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Dornfelder, Portugieser, Syrah, Lemberger, mens de hvide sorter er Riesling, Chardonnay, Grauburgunder, Weißburgunder, Gelber Orleans, Sauvignon Blanc, Sylvaner, Gewürztraminer og Muskateller.

Knipser har produceret vin i Laumersheim siden 1876. Familien Knipser stammer imidlertid fra Sydtyrol i Italien, nemlig fra byen Merano, som ligger lidt nord for Bolzano. Allerede i 1500-tallet var familien registreret i annalerne i byen med Gaudenz Knipser, som arkitekt og medlem af byrådet.

Det var også der, at familien Knipser i 1582 fik deres våbenskjold tildelt af ærkehertug Ferdinand fra Innsbruck. Våbenskjoldet kan i dag på de fleste af vinetiketterne … og det gælder altså også denne 2012 Syrah Réserve.

Det var imidlertid en sønnesøn af Gaudenz Knipser, som i starten af 1600-tallet emigrerede til Rhein-Pfalz, hvor han i Bockenheim og Wachenheim lagde kimen til Weingut Knipser.

I mange år var vinproduktionen dog en bibeskæftigelse til det centrale land- og jordbrug, men i 1970 var omfanget af  produktion og salg af vine blevet så omfattende og succesfuldt, at Knipser valgte udelukkende at satse på vinproduktion. Derfor blev hele landbruget omlagt og alle marker beplantet med vinstokke.

Æren for dette skal tilskrives Heinz Knipser, som havde overtaget driften i 1948, og selv begyndte at fylde vin på flasker, faktisk som én af første i regionen. Flaskerne skulle sælges direkte til forbrugerne og restauranter.

I dag er det brødrene Volker og Werner Knipser, som har driver  familieforetagendet, og de har givet vinhuset et kvalitetsløft, bl.a. ved at satse mere på de røde vine, og derudover ved at satse på lagring af vinene i små barriques.

Kvalitetsløftet betød at Knipser i 1996 blev kåret som årets vinproducent i det tyske Der Feinschmecker og adskillige gange siden har Knipsers røde vine været kåret til Tysklands bedste.

Det er bl.a. en vin som netop denne Syrah Réserve, der har gjort vinhuset kendt. Siden 1993 har Knipser eksperimenteret med at lave vine på Syrah druen og denne vin er regelmæssigt bedømt som den bedste Syrah i Tyskland af både Gault Millau og Eichelmann.

Vinen er gæret helt traditionelt, og har efter fermentering lagret lang tid, nemlig omkring 24 måneder i overvejende nye barriques, men altså også lidt brugte fade. Derefter har vinen så lagret yderligere 3 år på flaske inden frigivelse.

Næsen er både tyreblod, tyk engelsk lakrids med mælkede noter, blæk, grafit, bacon samt en tyk og intens frugt. Der er sorte oliven, sorte kirsebær, brombær, grøn peber,sort peber, eg, røg, kaffe og højoktan kakaorig mørk chokolade. Samlet set er det også en frugtrig vin med stor intensitet.

Smagsmæssigt er Knipsers Syrah Réserve meget tør med mørk frugt, en meget ren, frisk og syrlig frugt med mørk kraft, masser af strenge tanniner, en jernagtig saftighed, fad og stærk peber.

Vinene fra Knipser forhandles herhjemme af Sigurd Müller Vinhandel, men denne er ikke i sortimentet. I hjemlandet koster vinen 66€ … svarende til 492 kr.

Vinanmeldelse 6/7  
Vinanmeldelser

2017 Weingut Meier, Riesling Steinwerk, Pfalz, Tyskland

2017 Weingut Meier, Riesling Steinwerk, Pfalz, TysklandDen første af vindervinene fra den store Mundus Vini Nordic smagning var fra den nok mest klassiske serie … nemlig tørre vine på Riesling. Og vinderen i den kategori var denne 2017 Riesling Steinwerk fra Weingut Meier.

Vinhuset ligger i den lille by Weyher i Pfalz og er grundlagt i 1885 af Valentin Ziegler og er efterfølgende blevet i familiens eje. I dag er det Helmut Meier og hustruen Barbara, som driver vingården sammen med deres søn Georg Meier. Helmut var egentlig uddannet låsesmed, men efter mødet med Barbara, så endte han altså som vinproducent.

Helmut og Barbare overtog selv driften efter Barbaras familie i 1999 og driver husets 17 hektar vinmarker, hvor de bedste marker er Weyherer Michelsberg, Burrweiler Altenforst samt Hainfelder Letten.

Til driften hører også en lille vinbar samt et lille gasthaus med udlejning af et par ferielejligheder. Det er Barbara, som tager sig af det lille B&B, administrationen og kundebesøgene.

Siden 2005 har sønnen Georg Meier været ansvarlig for vinproduktionen. Han er uddannet vintekniker og har stået i lære hos flere vinhuse i Tyskland, bl.a. Weingut Bernhard Koch, Siegrist og Christmann.

Vinen hos Meier er opdelt helt traditionelt i basisvine, Gutswein, Ortswein og Lagenwein. Denne 2017 Riesling Steinwerk hører til i topserien af Lagenwein og er speciel på den måde, at vinen både er gæret og lagret i store 1.100 liter granitbeholdere.

I starten af gæringen sker det med skallerne … men hurtigt bliver druerne presset og mosten gærer så videre i granitbeholderne, hvor vinen også lagrer sur lie 3 måneder efter gæringen. Før aftapning på flaske, så samles vinen i store 2.400 liters egefade i kort tid.

I næsen – wauw – masser af petroleum, benzin, råolie og farlige opløsningsmidler, men på den herligste måde. Der er lime, masser af grønne umodne æbler, også nogle lidt federe og nærmest kandiserede frugter, tørret ananas, passionsfrugt, pærer, appelsinskal, krydderier og et mineralsk snert.

Smagsmæssigt er vinen mere fyldig, kraftigere og stærkere end forventet, men sikke en power. Det er som om, at alkoholen måske endda endnu er for stærk, hvilket kunne tale for flere år i kælderen, men ellers igen umodne, grønne æbler, skarp citronsyre, skarp, sur, frisk, krydret og har også en lille bitte bitterhed i eftersmagen, som iøvrigt er ganske pæn lang. Houlberg lander på 5 fingre med pil op.

Vinene fra Meier forhandles herhjemme af Winefly, men denne vin er ikke pt i sortimentet.

Vinanmeldelse 5/7 
Vinanmeldelser

2017 Weingut Schwarztrauber, Pinot Noir Mußbacher Glockenzehnt Edition Papillon Premium, Pfalz, Tyskland

2017 Weingut Schwarztrauber, Pinot Noir Mußbacher Glockenzehnt Edition Papillon Premium, Pfalz, TysklandDanmarks førsteelsker af Spätburgunder aka tysk Pinot Noir har nu hældt endnu en slat Weingut Schwarztrauber vin op i sit store Nude Stem Zero glas … nemlig vinen Pinot Noir Mußbacher Glockenzehnt Edition Papillon Premium.

Igen en Lagenwein aka enkeltmarksvin, hvor druerne kommer fra Mußbacher Glockenzehnt, der betegnes som en af de bedste marker i byen … eksponeret mod syd og med en undergrund af tungt ler og löss, hvilket giver kraftige vine med mineralitet.

Igen har den lille bio-vingut ikke mange oplysninger om vinen på sin hjemmeside … udover, at vinen har vundet GOLD på Mundus Vini Biofach her i 2019. Men den har helt klart lagret på egefade … vurderet ud fra duft og smag.

Næsen har klart en snert af den klassiske søde hestestald, der er pænt egepræg, men samtidig også en grøn og urtet kant, som kan minde lidt om Spätburgunder fra Franken. Det dufter virkelig godt med mørke kirsebær, brombær, hindbær, nogle røgede elementer, tobak, læder, gran og en smule nelliker.

Men hvor er smagen dog blød, næsten smeltende i munden, og her viser vinen virkelig sin styrke. Det er blødt med blødt på. Der er både eg, tørhed, nogle tanniner, hvid peber og samtidig en meget ren og direkte frugt, som er let, luftig og blid som hvide lagner. Det er ubetinget bedste vin, som jeg har smagt fra Schwarztrauber.

Forhandles af Winus DK, hvor en flaske koster 235 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7
Vinanmeldelser

2018 Weingut Schwarztrauber, Riesling Mußbacher Eselshaut Edition Papillon Premium, Pfalz, Tyskland

2018 Weingut Schwarztrauber, Riesling Mußbacher Eselshaut Edition Papillon Premium, Pfalz, TysklandNu er jeg der igen … ved bio-vingutten med de sorte druer … Weingut Schwarztrauber ved den lille landsby Mußbach 3 kilometer nordøst for Neustadt an der Weinstraße i Pfalz og denne gang er det med hans 2018 Riesling Mußbacher Eselshaut Edition Papillon Premium.

Druerne til vinen kommer fra en af de største og mest kendte marker ved Mußbach, nemlig den 293 hektar store Mußbacher Eselshaut mark, opkaldt det stykke jord, hvor byens æsler i gamle dage gik og græssede.

Der er imidlertid ikke mange oplysninger om produktionen af denne økologiske Lagenwein … men mon ikke, at den udelukkende er lavet på rustfrie ståltanke, for sådan smager den friske vin.

Næsen er nemlig frisk … med lidt tropiske frugter sammen med modne æbler, melon, lemon, syltede citroner samt blomster, men ellers meget stille, diskret, feminin og let i udtrykket.

Smagen byder på masser af æbler, æblemost endda og samtidig med frisk og styrende syre, en svag lille sødme, masser af lemon, citron og endda også en snert grape. Der er fin syrlighed i eftersmagen … en rigtig god lille Riesling.

Forhandles af Winus DK, hvor en flaske koster 169 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7
Vinanmeldelser

2018 Weingut Hinterbichler, Sauvignon Blanc, Pfalz, Tyskland

2018 Weingut Hinterbichler, Sauvignon Blanc, Pfalz, TysklandWeingut Hinterbichler ligger i byen Bobenheim am Berg i Pflaz og derfra smager vi nu denne 2018 Sauvignon Blanc.

Vinhuset drives af den unge Markus Hinterbichler. Han er uddannet weinbautechniker og driver vingården sammen med sin far. Markus’ far Sylvester stammer fra Østrig, men slog sig ned i Pfalz, hvor han i 1980 grundlagde vingården.

I dag driver familien … Markus, far Sylvester og mor Annemarie samlet 18 hektar vinmarker tæt på Pfalz skovene. Det giver basis for omkring 14 forskellige vine og herunder altså også denne Sauvignon Blanc, hvorpå man finder et logo, som forestiller en Wingertstickel … en stolpe til at støtte vinplanterne og selvfølgelig i de østrigske farver rød og hvid.

Der er næsten ingen oplysninger om produktionen af vinen, men den skulle dog være lavet uden brug af egefade, hvilket jo giver meget god mening, altså alene i rustfrie stålfade.

Jeps … ærketypisk Sauvignon Blanc næse, herlig grøn og urtet med græs, hø, stikkelsbær, grøn peber, kiwi, mango, lidt astronaut-is, fersken, hyldeblomst samt en smule sødme.

Smagen er også meget frisk, men ikke så tør som forventet, for vinen har noget sødme, som gør vinen meget omgængelig. Der er grape, stikkelsbær, mango, pærer og med en lidt varm og rund smag. Det er en lille let og tilgængelig vin, som har frisk næse og lidt sødme i smagen.

Forhandles af Vinuniverset, hvor en flaske koster 85 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7
Vinanmeldelser

2017 Weingut Jülg, Schweigener Sonnenberg WB Spätburgunder, Pfalz, Tyskland

2017 Weingut Jülg, Schweigener Sonnenberg WB Spätburgunder, Pfalz, TysklandFor et år siden smagte jeg en Sonnenberg Spätburgunder i årgang 2016 fra Weingut Jülg på der Hauptstraße i byen Schweigen-Rechtenbach i det allersydligste Pfalz ved grænsen til Alsace i Frankrig. Nu er det igen september og der er igen Jülg vin i glasset … hans 2017 Schweigener Sonnenberg WB Spätburgunder.

I tidligere år har Johannes Jülg blandet druerne fra de to små parceller Wormberg og Kammerberg på Sonnenberg marken i sin vin Sonnenberg Spätburgunder, men i denne årgang 2017 har han for første gang forsøgt at separere de to … og WB betegnelsen på denne vin afslører selvfølgelig, at her kommer druerne fra Wormberg parcellen.

Wormberg er dialekt for varmt bjerg. Parcellen har en lidt sydvestlig orientering og ligger nærmest som et amfiteater for enden af en dal, hvor der bliver rigtig varmt, især i aftentimerne og med en undergrund præget af kalksten.

Vinen er lavet med spontangæring alene på druernes naturlig gærceller og efter endt fermentering er vinen lagret 18 måneder på brugte barriques  …. brugt 1-3 gange tidligere og er efterfølgende aftappet ufiltreret på flaske.

I glasset er Schweigener Sonnenberg Spätburgunder ikke sådan helt ovre i den helt lyse og transparente afdeling, for vinen har en smule mere farve. Men næsen er spot-on god, klassisk, flot Spätburgunder med animalsk, småsød hestestald, godt med eg, røgede noter, mens frugten også har lidt tyngde med mørke kirsebær, blommer, pænt frisk i frugten, bagt frugttærte og virkelig harmonisk.

Smagen er silkeblød, men med et krydret touch og inde i munden breder roen sig langsomt. Det smager altså bare godt. Igen er der en virkelig stor intensitet i frugten, en lille syrlig kant, kirsebær, ribs og lidt et mineralsk islæt. Det er vildt godt og elsker den syrlighed, som bare smagsmæssigt spiller smukt op imod den lidt mørkere duft.

Forhandles af Mr Ruby, hvor en flaske koster 399 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7 
Vinanmeldelser

2018 Weingut Schwarztrauber, Spätburgunder, Pfalz, Tyskland

2018 Weingut Schwarztrauber, Spätburgunder, Pfalz, TysklandLad os nappe den næste vin fra den økologiske vingut Berhard Schwarztrauber i den lille by Mußbach i Pfalz og denne gang hans røde Gutswein på ren Spätburgunder.

Jeg har ikke kunnet finde nogle informationer om produktionen af vinen, men formentlig – og nu gætter jeg ud fra smagen – er vinen alene lavet i ståltanke.

I glasset er det ikke en helt lys og transparent, teglfarve Spätburgunder, men der er en smule mere farve. Næsen er ganske let med lidt sarte blomster, en meget direkte frugt, sådan lidt lyse kirsebær og hindbær, syrlige bolsjer, lidt støvet og afdæmpet i aromaerne.

Smagen er tør … lidt rustik og krydret med masser af nelliker, lidt peber, som brænder en smule, mens frugten er ribs, hindbær som suppleres med eg, røg og grønne blade. Frugten er meget stringent, lidt hård, jernholdig og der er samtidig pænt med tanniner, som sætter sig i munden.

Forhandles af Winus DK, hvor en flaske koster 125 kr.

Vinanmeldelse 4/7
Vinanmeldelser

2018 Weingut Schwarztrauber, Grauburgunder Edition Papillon, Pfalz, Tyskland

2018 Weingut Schwarztrauber, Grauburgunder Edition Papillon, Pfalz, TysklandVingutten Sorte Druer aka Weingut Schwarztrauber ligger ved den lille landsby Mußbach 3 kilometer nordøst for Neustadt an der Weinstraße i Pfalz og Houlberg smager nu to vine fra Schwarztrauber og først er det hans Grauburgunder Edition Papillon.

Vinhuset er grundlagt tilbage i 1959 af to kokke … Walter og Gerlinde Schwarztrauber i den lille by Mußbach mellem Neustadt an der Weinstraße og Deidesheim, men siden 1994 har sønnen Gerhard Schwarztrauber stået for driften.

Faktisk startede Gerhard allerede i 1981 med at arbejde hos sin far og grundlagde efter blot et år selv sit egen lille vinhus i Mettenheim, hvor han fik sin første selvstændige erfaringer som vinbonde og startede med økologisk drift.

Gerhard var en af de første vinavlere i Pfalz til at omdanne til økologisk produktion og han omlagde samtidig også forældrenes vingård til økologisk drift, inden han i 1986 tilsluttede sig Bioland Verband og blev certificeret økologisk.

Siden 1994 har Gerhard Schwarztrauber så sammen med hustruen Petra drevet begge vingårde med samlet omkring 20 hektar vinmarker, hvor de allerbedste marker er Mußbacher Eselshaut, Gimmeldinger Kapellenberg, Haardter Herzog og Mußbacher Glockenzehnt.

Vinhuset arbejder meget bevidst med at lave vinene i harmoni med naturen og  respekterer de naturlige vækst-og modnings faser. De kalder også deres vine veganervine. Gerhard er da også 4 gange fået diplom som hørende til bedste økologiske winzer af Mundus Vini Biofach.

Her smager vi Gerhard Schwarztraubers 2018 Grauburgunder Edition Papillon … altså en økologisk fætter, som er fermenteret i rustfrie ståltanke, men altså lagret en kort periode på egefade, men ellers er der begrænsede oplysninger om vinen.

I næsen er det en lidt smørfed, rund og behagelig vin … pærer, kvæde, ananas, mirabeller, honningmelon, lindetræ og lidt aftryk fra fadlagring med svag vanilje og kanel, men ellers er vinen meget afdæmpet, sart og forsigtig.

Smagsmæssigt er denne Grauburgunder Edition Papillon meget rund og blød, igen en smule flad smørfedme, som egentlig fylder munden godt med masser af behageligheder. Det er en kende til den søde side, som man ofte ser i Pinot Gris vine, her med en lille krydret citronsyre, som holder vinen fin oprejst. Vinen er klart meget venlig og pleasende, så absolut en vin, som de fleste vil kunne lide.

Forhandles af Winus DK, hvor en flaske koster 125 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7
Vinanmeldelser

2018 Weingut Jülg, Riesling Buntsandstein, Pfalz, Tyskland

2018 Weingut Jülg, Riesling Buntsandstein, Pfalz, TysklandHvis du er rieslinglover – og hvem er ikke det? – så bør du smage vinene fra Weingut Jülg. I juni smagte jeg Jülgs Riesling Kalkmergel, men nu har jeg hældt et glas op af søstervinen Riesling Buntsandstein.

Forskellen mellem de to vine er selvfølgelig, at denne vin er lavet med druer fra marker, som er langt mere sandholdige. Men ellers er vinen faktisk lavet som søsteren. Den kommer også fra Jülgs serie af Terriorweine, men her kommer 70% af druerne fra den franske side og 30% fra den tyske side. Hos Kalkmergel er det omvendt.

Gæringen sker spontant alene med druernes naturlige gærceller i rustfrie ståltanke. Der har vinen også lagret i 6 måneder inden aftapning på flaske. Der er 2,2 gram restsukker pr. liter, hvilket dermed er lidt mere end Kalkmergel med 0,9 gram.

Næsen emmer af en skøn inderlighed … der er æbler, fersken, mirabeller, grønne urter, meget rund og aromatisk, har en syrlig landlighed, liflig, blid, let muskat og svagt lidt citrus. Duften virker rund og omfavnende … dufter virkelig godt.

Smagsmæssigt er der en behagelig æblesyre, lidt grape, er frisk, streng og mineralsk. Giv den lidt tid i glasset, så dukker der lidt efter lidt mere og mere kompleksitet op. Syren bliver mere sitrende og balancen imponerende. Du får syrebid, stringent frugt, mineraler og alligevel en omfavnende blødhed.

Forhandles af Mr Ruby, hvor en flaske koster 179 kr., mens prisen ved køb af 3 flasker er 129 kr.

Vinanmeldelse 5/7