Tag-arkiv: sauvignon blanc

Sauvignon Blanc er en hvid druesort, som stammer fra det vestlige Frankrig, men nu med succes dyrkes i det meste af verden. Druen er oprindelig forbundet med Loire, men stammer mest sandsynligt fra Bordeaux, hvor den typisk blandes med Semillon.

I dag er der sket et skifte, således Sauvignon Blanc nærmest har fået sin højborg på New Zealand, hvor druen specielt i Marlborough på spidsen af sydøen af New Zealand står bag friske, sprøde vine og i 2015 tegnede vine på Sauvignon Blanc sig for omkring 85% af New Zealands samlede vineksport.

Sauvignon Blanc er meget ligefrem … og meget karakteristisk, hvor de klassiske Sauvignon Blanc aromaer typisk er græs, solbærblade,  brændenælder, asparges, grønne æbler og stikkelsbær til mere tertiære noter som kattepis og geværflint.

Særligt aromaer med flint –  kendt som pierre à fusil – kendes typisk fra vinene fra Pouilly-Fumé,  hvor noterne stammer fra den ret høje andel af flint i den kalkholdige jord. Den effekt er endda så udtalt, at Sauvignon Blanc engang var kendt som Blanc Fumé – den røgfyldte hvide – i denne del af Loire.

Sauvignon Blanc kan også indgå i blandinger og modtage fadlagring, fx sammen med Sémillon i hvid Bordeaux.

Sauvignon Blanc har en relativ robust, kraftig vinstok, som let tilpasser sig forskellige klimaer og er nem at dyrke. Den modner tidligt, hvilket gør den velegnet til køligere klimaer, har en naturlig høj syre, som altid giver friske vine.

Selvom det kan virke underligt, så har Sauvignon Blanc meget til fælles med mørke Cabernet Sauvignon … ikke kun i oprindelse og navn. De er genetisk beslægtede, da Sauvignon Blanc blev krydset med Cabernet Franc i 1600-tallet, hvorved man fremavlede Cabernet Sauvignon.

Begge druer har da også nogle fællestræk, bl.a. god produktivitet, giver nogle tætte klaser og man kan også finde samme dufte af grøn peber og asparges i begge vine … samme methoxypyraziner aka en slags kemiske forbindelser, der producerer lugte.

Uden for Frankrig og New Zealand har sorten været relativt vellykket i regioner i den nye verden som Californien, Chile og Sydafrika. Selv i Australien kan Sauvignon Blanc trives i de køligere kystområder i syd.

I Europa producerer de også lækre Sauvignon Blanc  vine på de kølige, solrige, alpine skråninger af Alto Adige samt i Friuli i det nordlige Italien.

 

Vinanmeldelser

2008 Castelluccio, Lunaria, Emilia-Romagna, Italien

Skriv en kommentar

2008 Castelluccio, Lunaria, Emilia-Romagna, ItalienHvidvin nr. 2 på festaftenen blev denne Lunaria fra Castelluccio. Har tidligre anmeldt en vin fra Castelluccio, nemlig Massicone, som blev skamrost i Gastro, men her er den fra serien under Massicone.

Vi er i vinområdet Emilia-Romagna i Italien, og ejeren af Castelluccio hedder Vittorio Fiore. Han står bag én af Italiens største og dyreste vine, nemlig “Il Carbonaione” fra hans vingård Poggio Scalette i Toscana. Vittorio købte Castelluccio tilbage i 1999, og driver den sammen med hans søn Claudio Fiore.

Hos Castelluccio findes næsten udelukkende Sangiovese og Cabernet, men samtidig har vingården vist sig at være en fantastisk lokation for Sauvignon Blanc, og det er netop hvad vi har her. 100% ren Sauvignon Blanc.

Næse med citrus, lime, grapefrugt, melon, græs, blomster og modne gule æbler viser andre sider af Sauvignon’en, end de nuancer verden er blevet bekendt med fra New Zealand.

Smagen er helt tør, fyldig, krydret og harmonisk med saftig fuldmoden syre, stor koncentration, masser af liv og energi og god, dyb smagskompleksitet. Der er noget, som minder om Chardonnay fedme og sødme. Finalen med citrus og friskhed. Vinen har i øvrigt også fået 2 glas i den legendariske italienske vinbibel Gambero Rosso.

Købt hos Atomwine til 50 kr. pr. flaske ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 4/7 
Vinanmeldelser

2009 Edi Kante, Sauvignon IGT, Friuli-Venezia Giulia, Italien

Skriv en kommentar

2009 Edi Kante, Sauvignon IGT, Friuli-Venezia Giulia, ItalienLørdag bød også på en spændende hvidvin fra det nordøstlige hjørne af Italien. Vi er i byen Duino Aurisina, lige nord for Trieste i Friuli-Venezia Giulia. Området nord for Trieste kaldes også for Carso, og her finder vi vingården Azienda Agricola Kante, hvor ejer og vin mager Edi Kante producerer nogle af regionen bedste hvidvine.

Carso ligger ud til Adriaterhavet. I dette varme klima sørger den korte afstand til kysten og den herskende søbrise for et så køligt mikroklima, at druerne ikke har problemer med at bibeholde deres naturlige syre. Samtidig består undergrunden af ren kalkstensklippe – ofte af den jernholdige, røde slags.

I 1980erne startede Edi Kante et visionært, perfektionistisk projekt i området med det store mål at lave de størst mulige vine. Hans utrolige kælder er gravet hele 20 meter ned i undergrunden og har flere etager, hvor hver etage har en fast, meget lav temperatur. Her kan Edi Kante lagre hver enkel vin optimalt og frigive dem, når han finder det rigtigt. I hvert rum hænger samtidig Edi Kantes egne vilde malerier og sikrer en stemning af oprør og dynamik.

Edi Kante er samtidig en stor traditionalist og nært tilknyttet til Carso. Han bruger derfor områdets egne druesorter og laver vine på dem. Malvasia, Vitovska, Chardonnay og Sauvignon er de fire hvide druesorter i hans 18 hektar marker, som i øvrigt er tilplantet ekstremt tæt med 8.500 vinstokke per hektar. Til gengæld holdes høstudbyttet meget lavt med ekstreme 500 gram per vinstok – mod normalt omkring 1-2 kg. per vinstik.

Vinen gærer spontant og lagres efterfølgende på ikke-toastede fade i den kolde kælder, inden de tappes og lagres indtil frigivelsen – almindeligvis 2 år efter høsten. Edi Kantes Riserva-versioner, kaldet “Selezione”, frigives dog først 7-8 år efter høsten. Der produceres ca. 55.ooo flasker årligt hos Edi Kante.

Sammen med Stanislaus Radikon har Edi Kante også udviklet en ny flaske, hvor halsen er meget smal (15 mm), da han mener den dermed er mere egnet til opbevaring og lagring af vin.

Lad os kigge på mine noter for denne vin. Duften er typisk Sauvignon Blanc … dvs. masser af syrlige æbler, grape, røg, grønt græs og grønne blade. Smagen er frugtrig, hårde tanniner, en lille smule fedme … en rigtig frisk vin med en lang og ren eftersmag.

Købt hos Atomwine til 149 kr.

Vinanmeldelse 4/7 
Vinanmeldelser

2011 Staete Landt, Map Maker Sauvignon Blanc, Marlborough, New Zealand

Skriv en kommentar

2011 Staete Landt, Map Maker Sauvignon Blanc, Marlborough, New ZealandTirsdag … igen et par vine, og den første var denne Sauvignon Blanc fra vinhuset Staete Landt, som jeg tidligere har skrevet om, både om deres Map Maker Pinot Noir samt deres Estate Grown Sauvignon Blanc, så jeg vil ikke igen fortælle en masse om vinhuset.

En ting, som imidlertid ofte overses eller ikke nævnes er de mange folk, som hjælper med høsten af druerne. På Staedt Landt er det – som på mange andre vingårde – ofte unge mennesker, som kommer fra alverdens steder.

Ved høsten til denne vin og de øvrige vine fra Staedt Landt har der været unge mennesker fra Frankrig, Italien, Japan, Hong Kong, Tyskland, Holland, Canada, USA, Storbritannien, Australien, Thailand, Spanien, Brasilien, Sverige, Chile, Portugal, Sydafrika, Irland, Rusland , Tjekkiet og Ungarn … men mærkelig nok ikke fra Danmark. Lidt fedt, at unge mennesker kan mødes på denne måde.

Nå, men tilbage til vinen. Dufter markant af grønne æbler … faktisk ret massivt, derudover sved (eller noget i den retning) og lidt hyld. Smagsmæssigt er der også masser af syre … syrlige æbler, og måske lidt krads. Mangler i min smag lidt finesse, men er ellers et frisk glas vin.

Købt hos Jysk Vin, tilbudspris pt. 79 kr., normalt 94 kr.

Vinanmeldelse 3,5/7  
Vinanmeldelser

2007 Staete Landt, Estate Grown Sauvignon Blanc, Marlborough, New Zealand

Skriv en kommentar

2007 Staete Landt, Estate Grown Sauvignon Blanc, Marlborough, New ZealandNæste vin … også en hvidvin … havde jeg medbragt, en dejlig frisk fætter fra Staete Landt i New Zealand, lavet på Sauvignon Blanc.

Vi er hos det forholdsvis unge vinhus Staete Landt, etableret i 1997 af det hollandske par Ruud Maasdam og Dorien Vermaas via køb af 52 hektar jord i Rapaura området i Marlborough, på en del af området som kaldes “den gyldne trekant”, den oprindelige del af Wairau sletten, netop i det område, som er kendt for de mange spændende Sauvignon Blancs.

Navnet “Staete Landt” var det navn, som Abel Tasman først gav New Zealand, da han opdagede landet tilbage i 1642, og det betød noget i stil med “land opdaget i den hollandske republiks ære”, og Ruud Maasdam synes – pga. forbindelse til Holland – at navnet dermed passede godt til vinhuset.

Da gården blev købt i 1997 var den beplantet med frugttræer, men efter omfattende jordbundsundersøgelser, opdelt Maasdam de 52 hektar i 24 parceller før plantningen af vinstokkene. Hver parcel plejes og høstes forskelligt, nogle af parceller høstes fx via maskiner og nogle med håndkraft.

Nå, men lad os kigge nærmere på vinen fra Staete Landt. Duftmæssigt har jeg tropiske frugter … kan ikke lige sætte navn på en enkelt, der er champignon, syrlige æbler, lidt citrus og sten eller en form for mineralitet. Fin og frisk næse.

Smagen også frisk og indbydende æblesaft, lidt fad, græs … meget aromatisk, og en god balance med syrlighed og frugt. Thumbs up.

Købt hos Estwine (eksisterer desværre ikke længere) til 110 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7   
Vinanmeldelser

2010 Domaine de la Garenne, Sancerre Les Bouffants, Loire, Frankrig

Skriv en kommentar

2010 Domaine de la Garenne, Sancerre Les Bouffants, Loire, FrankrigSmagte tirsdag denne lille dejlige sag fra Loire. Domaine de la Garenne er et lille domaine, hvor både pleje vinstokkene, vinifikation, lagring og aftapning forestås af ejeren selv, den meget seriøse Bernard-Noël Reverdy.

Bernard er af den nye generation, som via hårdt arbejdende og teknisk meget velfunderede vinkundskaber, år efter år fremtryller vine, der hører blandt distriktets absolut bedste. Druen er selvfølgelig Sauvignon Blanc, som netop her i Loire er i sit rette element, så den fremstår med sin maksimale aromatiske styrke, der gør den til en af de mest eftertragtede og lettest genkendelige franske druer.

Duftmæssigt er der masser af hyld, pærer og en ganske, bitte anelse sødme. Dufter rigtigt godt. Smag er masser af frugt, hyld, syre, balance. Det er et super glas hvidvin, som “thumbs up”. Sancerre er sørme god hvidvin, når det laves rigtigt. Denne vin vil jeg absolut anbefale.

Købt i Vinspecialisten, prisen er 135 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7 
Vinanmeldelser

2010 Viña Errazuriz, Late Harvest Sauvignon Blanc, Casablanca Valley, Chile

Skriv en kommentar

2010 Viña Errazuriz, Late Harvest Sauvignon Blanc, Casablanca Valley, ChileEt lille ekstranummer i et forsøg på at få opgjort aftenens konkurrence. Det blev en lille dessertvin i form af en late harvest sauvignon blanc fra det kendte vinhus Errazuriz i Chile. En dejlig afslutning på en super aften. Imidlertid medførte vinen ingen ændring i konkurrencen, da ingen gætte på Chile.

Hvem medbragte vinen: Jan