Tag-arkiv: pinot noir

Pinot Noir er – hvis I spørger mig – druernes konge, den ubestridt røde drue, som giver nogle af verdenens mest elegante rødvine over hele verdenen, men nok mest er kendt for dens rolle i Bourgogne, hvor den står bag nogle af de dyreste vine, som findes.

Pinot Noir er virkelig en af de store, klassiske rødvinsdruer og en darling blandt vinkendere. Den kan under de rigtige forhold og i de rigtige hænder give enormt charmerende vine med en forbløffende smagsrigdom. Druen kan afspejle terroir som ingen anden rødvinsdrue.

Druen kendes i Tyskland som Spätburgunder, men findes derudover i det nordlige Italien, i Østrig … og oversøisk performer druen også ret godt i Chile, Sydafrika, Australien, New Zealand og USA, hvor bl.a.  Californien og Oregon er de bedste områder.

Derudover er Pinot Noir også én af de 3 tilladte druer i Champagne, hvor den dækker 38% af de samlede vinmarker. Det er med andre ord en drue, som er utroligt udbredt, selvom den er tyndskindet og kan være både svær at dyrke og svær at vinificere.

Vine på Pinot Noir – specielt de europæiske – er ret lys i farven, men først og fremmest elegante og feminine, har en let sødme, er parfumerede, aromatiske og mineralske. Smagen er ofte af lyse, røde bær. Pinot Noir tager godt imod fadlagring … men med risiko for at overdøve dens fine aromaer med for meget træ.

DNA-profilering har vist, at Pinot Noir deler det samme genetiske fingeraftryk som Pinot Blanc, Pinot Gris, Pinot Meunier og Pinot Précoce aka Frühburgunder. Således skal de korrekt betragtes som mutationer eller kloner af en fælles sort.

Pinot Noir er en ret sensitiv drue, der foretrækker kølige klimaer og kalkrige jordbunde. Den kan dog trives i varmere klimaer og federe jorde, men så bliver dens vine anderledes fyldige og frugten også mørkere og ofte mindre elegant.

Vinanmeldelser

2014 Cantina Tramin, Pinot Nero, Alto Adige, Italien

Skriv en kommentar

2014 Cantina Tramin, Pinot Nero, Alto Adige, ItalienPinot Nero, Blauburgunder, Spätburgunder, Pinot Noir … kært barn har mange navne, mens jeg blot kaldes Houlberg. På etiketten af denne vin fra Cantina Tramin står den herlige drue både som Pinot Nero og Blauburgunder … just to be safe.

Cantina Tramin ligger i byen Termeno sulla Strada del Vino … altså byen Termeno på vinruten. På tysk hedder byen Termeno imidlertid Tramin, og det forklarer således navnet på Cantina Tramin.

Der er tale om et kooperativ, ja faktisk et af de ældste kooperativer i området, da det er grundlagt tilbage i 1889 af Christian Schrott, som var lærer/rektor i Termeno og samtidig også medlem af det østrigske parlament.

Kooperativet har samlet 290 vinavlere som medlemmer, som samlet har omkring 245 hektar vinmarker omkring byerne Termeno, Ora, Montagna og Egna … hjemstedet for druen Gewürztraminer, som også er vinhusets primære drue. Det siges også, at vinen Nussbaumer Gewurztraminer er én af Italiens bedste hvidvine.

Kooperativet producerer årligt 1,8 millioner flasker vin, hvoraf 75% sælges på det italienske marked og de resterende 25% på eksportmarkederne. Omsætningen er årligt 10 millioner euro.

Cantina Tramin har opnået de prestigefyldte  Tre Bicchieri … tre glas i Gambero Rosso hele 20 gange, hvilket har gjort dem til et 2-stjernet vinhus i Italien. Da der findes under 30 af den slags i Italien, så hører kooperativet således til blandt de bedste vinhuse i Italien.

Kooperativet ledes af direktør Stephan Dezini, mens Willi Stürz er både teknisk direktør og stedets vinmager med hjælp fra assisterende vinmager Wolfgang Kloitz. Willi Stürz blev i 2004 kåret som årets vinmager i Italien.

Vinhuset har i 2010 opført et nyt, moderne, meget anderledes og karakteristisk vineri i Termeno … tegnet af arkitekten Tscholl Werner.

Vinene er opdelt i to serier, Selections samt Classics og under hver serie er der en række vine på enkeltdruer samt blendes. Denne Pinot Nero / Blauburgunder er en enkeltdruevin i Classics serien.

Vinen er lavet med temparaturstyret maceration ved 26 grader, og derefter er vinen lagret på en kombination af rustfrie ståltanke, franske barriques samt store egetræsfade. Vinhuset anfører dog ikke selv, hvor lang tid vinen har lagret. Den kommer i øvrigt med en lille koket grasprop, som vi nogle gange ser på specielt tyske hvidvine.

Duftmæssigt en meget beskeden lille og svag næse. Bærene er jordbær og kirsebær, let mynte, en smule blomster … men ellers ganske neutral, ja næsten kedelig.

I munden er vinen også nærmest lidt vandet. Det er ikke noget pjask, for der er egentlig godt med syre og tanniner, men frugten er meget tilbageholdt og til den syrlige side. Vinder dog lidt efter lidt tid i glasset, men er ikke verdens førende elegantier.

Købt i Tyskland på weine.de, hvor prisen er 10,70€ … eller omkring 80 kr.

Rating 3,5/7 

Vinanmeldelser

2013 Alois Lageder, Pinot Noir, Alto Adige, Italien

Skriv en kommentar

2013 Alois Lageder, Pinot Noir, Alto Adige, ItalienEfter sidste weekend flotte Pinot Noir fra Tenuta J. Hofstätter, så kunne det måske være sjovt med lidt yderligere Pinot fra Alto Adige området i Italien … og første af slagsen er fra vinhuset Alois Lageder.

Weingut Tenuta Alois Lageder – ja dér i Sydtyrol siger man skam også Weingut – ligger i Magré Sulla Strada del Vino, ikke langt fra floden Adige og er grundlagt i 1823 af Lageder familien.

Da Alois Lageder i midten af 1980’erne overtog driften som 5. generation, så gik han i gang med at øge kvaliteten af husets vine. Han startede med at ombygge vingården fuldkommen og bidrog med mange innovative ideer og strategier. Hans motto blev hurtigt kvalitet frem for kvantitet og var således foregangsmand for kvalitetsløftet i hele vinindustrien i Alto Adige. Alois Lageder spillede også en ledende rolle i udviklingen af områdets enkeltmarksvine.

I dag ledes huset af både Alois Lageder og den 6. generation i form af den unge og talentfulde Alois Clemens Lageder, men resten af familien såmænd også deltager i driften, både Alois’ hustru Veronika Riz samt døtrene Helena og Anna.

Familien ejer omkring 50 hektar vinmarker, men har derudover også en række langtidskontrakter med nogle af Alto Adiges bedste avlere. Alle markerne dyrkes efter biodynamiske principper og Alois Lageder går utrolig meget op i bæredygtig vinavl samt naturens ve og vel. Vinfremstillingsfilosofien bygger på en holistisk tilgang, med det mål at producere vine af autentiske karakter, mens det naturlige miljø forbliver så intakt som muligt for de fremtidige generationer.

På Tenuta Alois Lageder laves der alt fra de lette og elegante hvidvine Pinot Bianco til Gewürztraminer, røde som Pinot Noir og Cabernet Sauvignon. Vinene er opdelt i 3 serier, som både siger noget om kvaliteten og hvorfra vinene kommer fra.

The Classic Varietals er husets billigste vine, som viser områdets diversitet og typisk kommer fra en lang række af husets marker. Så kommer The Terroir Selections, et step op i kvalitet og typisk lavet af druer Frans enten enkeltmarker eller udvalgte marker. De bedste vine findes i serien The Farm og det er enkeltmarksvine fra husets allerbedste marker.

Denne Pinot Noir er fra The Classic Varietals serien, og druerne til vinen kommer fra marker i det kølige Mazzon område nær byen Egna i 300 til 450 meters højde. Vinstokkene er mellem 10 og 45 år gamle, og høstudbyttet ligger på  52 hektoliter pr. hektar. Vinen er lavet på store rustfri ståltanke, hvorefter den har lagret 15 måneder på store slovenske egefade.

I glasset dejlig lys, transparent, teglfarvet vin, mens duften er sådan nærmest lidt saftevand, hindbær og kirsebær. Virker meget let og lys … en forsigtig kvindelig opstoppernæse med lidt betagende sæbe og blomstereng.

Smagen er også til den lyse, feninine og lette side, lyse bær, blomster, letkrydrede elementer, en pebret syre samt mineralske noter i slutningen af smagsindtrykket. Den er ganske okay uden at imponere helt vildt.

Købt i Tyskland på weine.de, hvor prisen er 13,40€ … eller lige knap 100 kr.

Rating 4/7   

Vinanmeldelser

2011 Weingut Philipp Kuhn, Spätburgunder Tradition, Pfalz, Tyskland

Skriv en kommentar

2011 Weingut Philipp Kuhn, Spätburgunder Tradition, Pfalz, TysklandI var måske begyndt at tvivle på, om der i det hele taget var Spätburgunder på bordet i det houlbergske hjem i fredags? Men der er ingen grund til at ringe efter den mentale vagtlæge, for selvfølgelig var der Spätburgunder på bordet, nemlig denne Spätburgunder Tradition fra Weingut Philipp Kuhn.

Vinhuset ligger i byen Laumersheim omkring 10 km. nordøst for byen med der herlige navn Carlsberg. Hos Kuhn er det imidlertid ikke øl, som er i højsædet … men charmerende vine.

Kuhn familie har boet i Laumersheim siden 1600-tallet, og det er også i Laumersheim samt i de omkringliggende landsbyer Großkarlbach og Dirmstein, at Kuhn har sine vinmarker.

Samlet har huset 21 hektar vinmarker, hvor de dyrker 25% Riesling, 25% Spätburgunder og Cabernet Sauvignon, 25% hvide burgundersorter, 25% Dornfelder og andre røde sorter. De bedste marker er Kirschgarten og Mandelberg. Gennemsnitligt udbytte ligger på omkring 65 hektoliter pr. hektar.

Siden 1992 har det været Philipp Kuhn Junior, som har stået for driften. Ja, faktisk var Philipp kun 20 år gammel, da han i 1992 overtog tøjlerne på vingården.

Lokalt kaldes han “Der Philipp”, og han er en venlig mand, som har fået adskillige priser. Efter at have været et “ungt talent” i en årrække opnåede han i en alder af 36 år fuld optagelse i den prestigefyldte sammenslutning af Tysklands bedste vinproducenter VDP … Die Prädikatsweigüter og ved at modtage Deutschen Rotweinpreis 2008, så sikrede han sig for 5 år i streg én af det store tyske vinpriser.

Kuhn hører i dag til nogle af de allerbedste i Pfalz og er hastigt på vej til den tyske top. Kuhn har lært vindyrkningens kunst af naboen Knipser, hvilket jo forklarer en del. Knipser ligger alene 200 meters penge fra Kuhn.

Og det var faktisk lidt af et tilfælde, at Volker Knipser og Philipp Kuhn blev venner. Som 16-årig var den unge Philipp nemlig til en håndboldafslutning, som blev fejret hos Weingut Knipser. Han faldt i snak med Knipser, som rådede Kuhn til, at hans familie burde plante Spätburgunder på en mark, hvor Kuhn familien havde vinstokke den lokale drue Huxelrebe, men som Knipser mente var ideel til den røde drue. Philipp Kuhn lyttede opmærksomt, og overtalte sin far til at også dyrke Spätburgunder.

Fire år senere lavede Kuhn herefter en smule Spätburgunder, men det var først efter 1992 – da Philipp selv overtog roret – at han gik i gang med en større omstrukturering af marker og sorter. Ud røg mange af de gamle planter … dog undtagen de gamle Riesling stokke. Og i stedet plantede han maser af røde sorter som Dornfelder, Spätburgunder, Saint Laurent, Blaufränkisch, Cabernet Sauvignon, Merlot og endda Sangiovese.

I dag er alle vinene kendetegnet ved meget høj kvalitet og et udsøgt druemateriale, der får det bedste frem i den enkelte druesort. Gault Millau har tildelt Kuhn 4 drueklaser og Eichelmann 4½ stjerner. Hos Philipp Kuhn produceres der omkring 180.000 flasker årligt.

Vinene er opdelt i serierne Gutsweine, hvor flaskerne har blå hætte, Ortsweine, hvor farven er sølv og endelig Große Gewächse, hvor toppen af flaskerne er guldfarvet.

Denne Spätburgunder Tradition har en blå turban på hovedet og er således Kuhns entry-level Spätburgunder … en Gutswein, som dog har lagret hele 16 på barriques efter omkring 1-2 ugers maceration. Druerne til vinen kommer fra husets marker i Laumersheim og Großkarlbach, hvor jorden består af løs ler og fin kalksten.

Første anbefaling er klart, at du giver denne vin godt med luft … da duften ændrer sig en del, når den har fået le Grand Tour i luftgyngen. Før iltningen var der lidt halvt fordærvet kød, eucalyptus, kaktuspiller, urter, krydderier samt hindbær, kirsebær, grønne blade og en omgang røg. Efter nogle timers luft er der mere klassisk sød kostald, stadig lidt fersk kød, men nu er de lette lyse bær … jordbær og hindbær … mere udtalte sammen med røg, svag lakrids, bolsjer og blomster. Efter iltningen er duften markant bedre. Giv den eventuelt gerne natten over i køleskabet.

Smagen er sådan meget varmkrydret, stærk med en stram syre. Virker fyldig, tanninrig og det krydrede smagsindtryk fylder meget. Nogle timers iltningen ændrer ikke smagen så meget, som det ændrer duften. Smagen ligger stadig lidt samme sted … lidt bitterhed, peber, måske lidt mere omgængelig, selvom det krydrede fortsat fylder en del. Det bliver aldrig helt stort for mig.

Købt i Tyskland på weine.de, hvor prisen er 12,30€ … eller omkring 92 kr.

Rating 4/7   

Vinanmeldelser

2013 Kosta Browne Winery, Sonoma Coast Pinot Noir, Californien, USA

Skriv en kommentar

2013 Kosta Browne Winery, Sonoma Coast Pinot Noir, Californien, USATil alle store begivenheder hører der et ekstranummer … og det gælder selvfølgelig også for en Fight Night, så fra Lyngvilds vinkøleskab hev vi en velkendt bandit frem, nemlig vinen Sonoma Coast Pinot Noir fra vinhuset Kosta Browne Winery, som er ét af de allermest populære Pinot Noir huse fra Californien.

Kosta Browne har på ret kort tid fået et massivt følge og det er overordentligt vanskeligt at få adgang til mailing-listen eller komme til at købe vinene i det hele taget. Det er kult i den oprindelige betydning.

Drømmen begyndte, da Michael Browne og Dan Kosta, der begge arbejdede på restauranten John Ash & Co. i Santa Rosa i Californien, i 1997 besluttede at lægge drikkepenge til side, så de kunne købe ½ ton Pinot Noir frugt, en brugt tønde, og en hånd-drevet presse. Det tog 8 måneder, og så var de i gang.

I 2001 blev de et trekløver, idet de fik Chris Costello med som partner. Chris havde stor erfaring fra forretningsverdenen, og han kunne udfærdige en forretningsplan og tiltrække investorer, så vinhuset kunne vokse.

På den vinmæssige front, så er det Michael Browne, som er vinmageren, og han har undervejs fået hjælp af bl.a. Shane Finley, som har arbejdet hos Copain, Paul Hobbs, DuMol og mange flere. Shane har i øvrigt i dag sit eget vinhus. I dag hedder den assisterende vinmager på Kosta Browne Winery Ryan O’Donnell og han har ligeledes stor erfaring fra en række vinhuse i Australien, New Zealand og USA.

Kosta Browne Winery køber primært deres druer hos forskellige vinbønder. Ved Russian River får de deres druer fra 5 forskellige vinbønder, nemlig Benovia Ranch, Keefer Ranch Vineyard, Koplen, Castaldi Vineyard og O’Neel Vineyard, samlet omkring 40 hektar, hvoraf de selv ejer omkring 9 hektar af Keefer Ranch Vineyard. Ved Sonoma Coast kommer druerne fra 3 forskellige vinbønder, nemlig Kanzler Vineyard, Gap’s Crown og Terra de Promissio Vineyard, samlet omkring 36 hektar.

Endelig får de druer fra 40 hektar i Santa Lucia Highlands fordelt på 2 vinbønder, Garys’ Vineyard og Rosella’s Vineyard. Herudover får de også druer fra andre vingårde … fælles for de fleste af leverandørerne er, at de selv laver vin, men altså også har indgået leveringsaftaler med Kosta Browne Winery.

Jeg har tidligere smagt vinen i årgang 2010, men i denne årgang 2013 kommer druerne fra ikke mindre end 8 forskellige vinmarker, nemlig markerne Gap’s Crown, Griffin’s Lair, Kanzler, Pfendler, Spring Hill, Terra de Promissio, Thorn Ridge og Walala. Vinen har lagret 16 måneder på franske egetræsfade, heraf 48% nye.

Duftmæssigt er vinen ikke så animalsk, som 2010’eren og måske endda også lidt mørkere og fyldigere i udtrykket. I glasset dog herlig transparent væske, men næsen er sådan lidt kirsebær, hindbær, solbær i kombo med en smule lakrids, lidt kakao, brun farin, cola … men heldigvis også lidt grønne elementer, så det ikke bliver for fyldigt og sødt.

Smagsmæssigt en absolut fornøjelse, selvom jeg måske ikke har samme VOW effekt, som da jeg smagte vinen første gang. Der er god igen en flot syre/sødme balance med lyse bær, lidt mørkere bær, kirsebær … specielt kirsebær er gennemgående. Det er elegant, men fortsat med lidt amerikansk tyngde, men uden det bliver for meget. Cremet, blød og lækkert.

Forhandles af GoodGrape, pris 649 kr.

Rating 6/7  

Vinanmeldelser

2010 Tenuta J. Hofstätter, Barthenau Vigna S. Urbano Pinot Nero, Alto Adige, Italien

Skriv en kommentar

2010 Tenuta J. Hofstätter, Barthenau Vigna S. Urbano Pinot Nero, Alto Adige, ItalienJan havde også været oppe på øverste hylde under et besøg hos Tenuta J. Hofstätter … ja faktisk skulle man på stedet lige se ham an, inden han allernådigst fik lov til at købe 1 flaske af husets topvin Barthenau Vigna S. Urbano Pinot Nero.

Måske det var hans brede skuldre, hans våde øjne, hans vinviden eller fordi, at han havde sin søde frue med, at han fik lov af købe vinen? Det står hen i det uvisse, men heldigt for både vingutter og byggesjak, som nu havde vinen i glasset.

J. Hofstätter ligger i den centrale plads midt i den lille by Termeno, under en kilometer fra floden Aldige og omkring 15-20 kilometer syd for den større by Bolzano.

Vinhuset er grundlagt i 1907 af Josef Hofstätter. Han var oprindelig smed, så han måtte lave vinen i fritiden. Det skete i kælderen på hustruens kro Schwarzer Adler og så kunne han jo meget passende også sælge vinen på kroen. På dette tidspunkt var Hofstätters vinmarker placeret på den vestlige side af floden Adige.

Det blev Josefs nevø Konrad Oberhofer, som sammen med hustruen Luise overtog vingården i 1942. Det var specielt Konrad Oberhofer, som udviklede vingården. Han var den første i Sydtyrol at separere druerne fra de forskellige marker, både i vinficeringen og ved i produktionen at lave enkeltmarksvine.

Konrad Oberhofer datter Sieglinde giftede sig i 1959 med Paolo Foradori, hvis familie i årtier havde produceret kvalitetsvin fra marker på østsiden af Adige. Dette ægteskab har betydet at Hofstätter i dag råder omkring 50 hektar af de bedste vinmarker i området fordelt på en del ejendomme, nemlig Kolbenhof, Barthenau, Yngram, Steinraffler, Rechtenthaler Schlossleiten og Cereseto Superiore.

I dag er det 4. generation i form af Martin Foradori Hofstätter, som driver vinhuset. Han er af den overbevisning, at det er i vinmarken, at det store arbejde skal ligge for at sikre en høj kvalitet af vinen. Ydermere benytter man sig af biologisk skadedyrsbekæmpelse. I det hele taget sigter man på i fremtiden udelukkende at fremstille vin på økologisk dyrkede druer.

Martin er udover de normale druer Gewürztraminer, Pinot Blanc, Lagrein, Schiava og Pinot Noir vild med Riesling. Det har betydet, at han har investeret i en række Riesling vinmarker ved Saar i Tyskland. Dermed er han den første italienske vinmager, som ejer marker der. Vinene i det tyske bliver produceret hos Weingut Fischer i Bocksteinhof, som nu drives af Martin Foradori Hofstätter, Johannes Fischer og Nik Weis fra St. Urbans-Hof i fælles samarbejde.

Denne Barthenau Vigna S. Urbano Pinot Nero er selvfølgelig 100% Pinot Noir, som kommer fra marken Barthenau Vigna San Urbano og det er selvfølgelig en enkeltmarksvin. PÅ Barthenau marken er vinstokkene typisk omkring 65 år gamle og vinen produceres med let afstikning, hvorefter druerne presses let efterfulgt af kold maceration.

Vinen lagrer af to omgange, først 12 måneder på små fade, hvorefter fadene blandes og vinen lagrer videre på store egetræsfade i yderligere 8 måneder. Derefter flaskes vinen og lagrer endnu en gang 8 måneder inden frigivelse.

Og det er der kommet noget ganske godt ud af. I næsen er der gazebind, hospitalsgang … endda en af de lange, lidt hindbær, syrlige kirsebær, knastør egetræ, grafit og lidt mineralske toner, svag vanilje, urter, tør jord samt lidt kaffe? I munden er vinen multo blød, blid og forførende ned hindbær, lyse bær, peber, urter … men ihhhhh, hvor er det altså bare godt. Totalt i zen … far er glad.

Købt på vingården, hvor prisen formentlig – og nu gætter jeg bare – ligger omkring 50€ … eller omkring 375 kr.

Rating 6/7

Vinanmeldelser

2014 Weingut Rings, Spätburgunder, Pfalz, Tyskland

Skriv en kommentar

2014 Weingut Rings, Spätburgunder, Pfalz, TysklandDie dänische Spätburgunder geek alias vinbloggeren Houlberg har fundet ud af én ting … es ist Freitag. Og det betyder jo Spätburgunder på bordet i det houlbergske hjem, hvilket nu er løst med denne sene burgundervin fra Weingut Rings.

Weingut Rings ligger i den lille by Freinsheim omkring 15-16 kilometer vest for Mannheim og Rhinen i Pfalz. Vinhuset er grundlagt i 1960 af Friedrich Weinheimer, men blev senere overtaget af datteren Trudi samt hendes mand Willi Rings. Imidlertid begyndte familien først i 1993 at lave vine under eget navn … og det blev den reelle start på Weingut Rings.

I dag er det Willi og Trudis sønner Steffen og Andreas Rings, som driver vingården med samlet 24 hektar vinmarker. Markerne er fordelt på 23 forskellige parceller beliggende omkring Freinsheim, Ungstein og Kallstadt. Det er primært markerne Schwarzes Kreuz, Weilberg, Saumagen, Felsenberg, Steinacker og Nussriegel.

Der dyrker brødrene de hvide sorter Riesling, Silvaner, Chardonnay, Pinot Gris, Pinot Blanc, Sauvignon Blanc og Gewürztraminer samt de røde sorter Spätburgunder, St. Laurent, Portugieser, Dornfelder, Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc og Syrah.

Vinene er helt traditionelt opdelt i Gutsweine, Ortsweine og Lagenweine. Denne almindelige Spätburgunder er selvfølgelig huset entry-level vin … altså en Gutsweine. hvor druerne kommer fra forskellige marker. Vinen er vinificeret på rustfrie ståltanke, men lagret på brugte egetræsfade i 11 måneder. Flaskes ganske ufiltreret.

Og det ufiltrerede kan ses i glasset … ganske transparent, men let uklar væske, hvilket er helt herligt. Uklart herligt. Ganz schön, som man vist siger dernede. I næsen helt klassisk tysk Spätburgunder … sød stald, kirsebær, bolsjer, urter, eg, røg, lidt kanel, vanilje … ja endda en smule chokolade også. Helt straight i duften.

I munden letkrydret, stringent med hindbær, kirsebær … præcis syre med lidt jernagtige, mineralske elementer. Det er dog ikke mineraliteten som præger smagsbilledet, men syre og urter. Meget behagelig og måske en lidt rustik, simpel Spätburgunder, men på en fredag yderst velkommen.

Købt på weine.de til 10,20€ … eller omkring 76 kr. Oxholm Vin er dansk forhandler. Der koster vinen 149 kr.

Rating 4,5/7   

Vinanmeldelser

2014 Weingut Julia Bertram, Ahrweiler Spätburgunder, Ahr, Tyskland

Skriv en kommentar

2014 Weingut Julia Bertram, Arhweiler Spätburgunder, Ahr, TysklandEt must til en hyggelig weekend BØR, MÅ & SKAL ubetinget være, at der kommer lidt Spätburgunder på bordet. Det havde jeg selvfølgelig også sørget for med denne Ahrweiler Spätburgunder fra den yndige Julia Bertram … den tidligere vindronning, vinzerprinsesse, Weinkönigin mit weiter.

Nu er det jo ikke længe siden, at jeg skrev et blogindlæg om den smukke og dygtige vinmagerin … nemlig da jeg smagte hendes Handwerk Spätburgunder. Så læs det, hvis du vil vide lidt mere om Julia. Pist drenge … i blogindlægget er der også et foto af den søde kvinde.

Handwerk er Julias entre-level vin, mens denne Ahrweiler Spätburgunder er den nærmeste storesøster, lige over Handwerk. Det er alene en kommunevin fra Ahr og alene Julias anden årgang. Den er – som alle Julias vine – lavet i kæresten Benedikt Baltes kælder på Stadt Klingenberg i Churfranken, selvom det er en raceren Ahrvin.

Fedt ord i øvrigt …. Ahrvin. Og når vi nu er i afdelingen for underfundigheder, så deler Julia også sit navn med én af hovedpersonerne i Jane Austens novelle Mansfield Park, nemlig unge Julia Bertram, yngste datter af Sir Thomas og Lady Bertram. Hun nærer stærke følelser for Mr. Crawford, som imidlertid er forelsket i Julias smukke storesøster Maria Bertram.

Her er det dog Ahrweiler Spätburgunderen, som er storesøsteren. Og den nærer jeg – på samme måde som lillesøsteren – store følelser for. På den måde er jeg meget rummelig med en indlevelse, som var jeg med i en novelle med romancer, intriger, forviklinger og skønne scener.

Og som i alle gode noveller, så ender historien smukt … her med en næse med lyse bær, ribs, hindbær … virker kølig i udtrykket med grafit, mentol, let peber, mineraler og syrlige noter. Det animalske islæt … stalden … er lidt hengemt i aromaen, men bestemt til stede, hvilket jeg selvfølgelig er et must i god tysk Spätburgunder.

I munden er det nærmest stringent, grumset og syrlig saftevand med hindbær, kirsebær og nogle elementer af jern samt noter af grønne blade, kridt, mineraler og virker måske pt. lidt mere kantet og kølig end lillesøsteren. Det er fortsat feminint og elegant med stor tørhed, tørre tanniner, krydderier og peber.

Vi har dog taget blondedugen af bordet og lagt en pæn, hvid og sart damaskdug på i stedet for. Men alle i det fjandske sommerhus var dog vilde med vinen. Og det er ganske forståeligt. Klasse … og jeg havner på samme rating som Handwerk, nemlig 5 fede, solide og fortjente tommelfingre op.

Købt hos Martin hos Extra Brut Vinimport, pris 145 kr.

Rating 5/7  

Vinanmeldelser

2007 Michel Lafarge, Volnay Vendanges Sélectionnées, Bourgogne, Frankrig

2 kommentarer

2007 Michel Lafarge, Volnay Vendanges Sélectionnées, Bourgogne, FrankrigMichel Lafarge er én af de gamle mænd i Bourgogne. Han fyldte sidste år 86 år og har produceret ikke mindre end 65 årgange på sin vingård i Volnay, og en af disse årgange er 2007 … og dermed også denne Volnay Vendanges Sélectionnées.

Vinhuset er grundlagt af Michels tip-tipoldefar tilbage i 1800-tallet og deres vinkælder stammer endda tilbage fra 1300-tallet. Michel Lafarge overtog driften efter hans far i 1949 og har siden gjort vinhuset ganske berømt.

Michel har altid drevet domænet fuldstændig gammeldags uden brug af pesticider, kemikalier, sprøjtegifte eller andet. De var de første vinbønder i Bourgogne til at bruge økologisk gødning. Siden 1995 har vinhuset endda været drevet biodynamisk, hvilket blev certificeret i 2000.

I kælderen arbejder man generelt med en meget lav andel nye fade og der omstikkes relativt sjældent, hvilket kan gøre vinene en smule rustikke i deres ungdom. I dag er der dog flere og flere topproducenter i Bourgogne, som benytter sig af netop denne metode, da det står klart, at man således får vine som ældes med en utrolig ynde og optimalt bevaret elegant frugt.

Siden 1978 har sønnen Frédéric også taget del i driften og har siden 2011 stået for produktionen, dog fortsat med hjælp fra den gamle. Og næste generation er også allerede klar i kulissen, idet Michels barnebarn Clothilde også er interesseret i vin og at hjælpe til på vingården.

Domaine Michel Lafarge har samlet 12 hektar vinmarker i Bourgogne, ligeligt fordelt mellem Premier Cru marker, Villages og almindelige regionale marker. Denne Volnay Vendages Selectionées er ikke en Premier Cru, men en blading af druer fra hans bedste vinmarker. Hans topvine regnes for at være Volnay 1er Cru Clos des Chenes,  Volnay 1er Cru Mitans og Beaune 1er Cru Aigrots.

Volnay Vendanges Sélectionnées kommer fra vinstokke, som er mellem 40-80 år gamle, og er lavet med kølig gæring og udelukkende brug af druernes naturlige gær. Ved lagringen bruges der kun 15% ny eg og lagringen er normalt 18 måneder.

I næsen virkelig grønne noter, hindbær, ribs, tranebær, rå champignon og østershatte … men ellers ganske neutral. I munden utrolig syrlig, grøn med mineraler, sten, skifer … men ellers fuldstændig lukket og uden kompleksitet, charme eller den mindske animalske noter. Bare sådan med stramme tanniner, grøn og syrlig.

Selvom den kommer fra bedste skuffe … så er det lige dét, som den gør … skuffer. Havde sat næsen op efter en oplevelse i stil med 2005’eren Beaune 1. Cru Les Avaux fra Mongeard-Mugneret tidligere på ugen. Men her er vi desværre lysår fra. Og sikke en forskel på Bourgogne. Ikke at den smager dårligt … bestemt ikke … men blot ganske ordinær, lukket og syrlig.

Hvem medbragte vinen: Ulrik

Købt hos Bichel Vine, hvor prisen var 410 kr. Det er den langtfra værd.

Rating 3/7  

Vinanmeldelser

2012 Pierre Amiot & Fils, Clos de la Roche Grand Cru, Bourgogne, Frankrig

Skriv en kommentar

2012 Pierre Amiot & Fils, Clos de la Roche Grand Cru, Bourgogne, FrankrigDet var denne burgundiske Clos de la Roche Grand Cru fra Domaine Pierre Amiot & Fils som blev Walter Hansels banemand i mødet mellem den nye og gamle verden. Dermed er vi her i den gamle verden … klassisk og dyr Grand Cru Bourgogne.

Domaine Pierre Amiot & Fils ligger i Morey-Saint-Denis og har været drevet af Amiot familien i 6 generationer, og i dag er det med brødrene Jean-Louis og Didier i spidsen med hjælp fra deres fader Pierre Amiot. Jean-Louis står for produktionen i vinkælderen og Didier tager sig af markerne.

Vinhuset har samlet 9 hektar vinmarker, hvor de 8 hektar selv er ejet af familien, mens den sidste hektar er i såkaldt “métayage”, hvilket er en gammel ordning i Bourgogne, hvor en vinbonde dyrker en mark, han ikke selv ejer, og som leje afleverer halvdelen af høsten.

De 9 hektar er fordelt på 40 parceller, 85% af dem i Morey-Saint-Denis og 15% i Gevrey-Chambertin, og derfra laver brødrene 2 almindelige Bourgogne vine, 3 Villages vine, 5 forskellige Premiers Cru og 2 Grand Cru, hvoraf denne Clos de la Roche Grand Cru er én af dem.

Dyrkningen af druerne hos Domaine Amiot er baseret på såkaldt ”integreted farming” og udbyttet pr. hektar holdes nede til 25-35 hektoliter pr. hektar for at prioritere koncentrationen i vinene. Under vinificeringen er Jean-Louis Amiot tilhænger af, at gribe så lidt som muligt ind i processen … og forsøge at skabe mere delikate end rustikke vine.

Denne Clos de la Roche Grand Cru er lavet med druer fra 5 små Grand Cru parceller på samlet 1,2 hektar, hvor vinstokkene er 20-55 år. Clos de la Roche parcellerne ligger syd for Les Combottes, nær Clos-Saint-Denis. Vinen er lagret på barriques, heraf 50% nye fade, men det fremgår ikke, hvor lang tid den har lagret. Vinen er hverken klareret eller filtreret.

I næsen er det en herlig animalsk vin … vi snakker stald, mødding og nærmest delikat mug … intens med hindbær, kirsebær, champignon, mentol, violer, plaster, lidt bolsjer … Kongen af Danmark og mentolbolsjer, trøffel, sten og kridt. Ganske vidunderlig fransk, burgundisk næse … næsten af samme dimensioner som Gérard Depardieus. Vi smider et like efter den næse.

Smagsmæssigt er her engelsk lakrids, stramhed … men på en intens og nærmest lidt mørk facon. Det står hurtigt klart, at vinen endnu ikke er helt moden, er purung, frisk og frejdig. Bør bestemt gemmes i kælderen mange år endnu, men vinen er nu bestemt ikke lukket på nogen måder, bare grøn, meget burgundisk med præcis og tæt syre. Smager sindssygt godt allerede nu … men der fornemmes grundtrin til en endnu større dans.

Købt hos Vinpusheren, hvor normalprisen er 975 kr., men på tilbud denne aften til 799 kr.

Rating 6/7   

Vinanmeldelser

2012 Walter Hansel Winery, Pinot Noir Cuvée Estate, Californien, USA

Skriv en kommentar

2012 Walter Hansel Winery, Pinot Noir Cuvée Estate, Californien, USAMed overskriften; sol eller syre – den nye verden møder den gamle og hvor dyre er Bourgogne Dollars? var der også lagt op til kamp mellem de næste to Pinot Noir, hvor denne californiske Pinot Noir Cuvée Estate fra Walter Hansel Winery ligeledes måtte i ringen mod burgundisk sværvægt i Grand Cru form.

Vinhuset Walter Hansel er grundlagt af Walter himself. Han drev en stor automobilforretning i Santa Rosa i Californien og var ellers en gut med grønne fingre, gik og plantede alt fra kiwier til pærer og elskede derudover mad og vin.

Men hvorfor ikke plante nogle vinstokke, når man nu var vild med vin? Så i 1970’erne plantede Walter med hjælp fra sønnike 257 Chardonnay vinstokke og så høstede familien ellers i 1980’erne deres 0,2 hektar og lavede nok vin til to tønder, hvilket sammenlagt gav familien omkring 50 kasser vin hvert år.

Vinene var imidlertid ikke specielt drikkelige, men sønnen Stephen kendte en ven, som måske kunne hjælpe dem. Med hjælp fra Tom Rochioli fik far og søn langsomt styr på processerne i vinproduktionen, og det gav Stephen mod på, at producere flere vine, som måske også kunne sælges. Så da Stephen i slutningen af 1980’erne overtog tøjlerne, så besluttede han sig for at udvide arealet og udvide produktionen markant.

Så der blev opkøbt yderligere jord og plantet vinstokke i stor stil. Den første kommercielle årgang var årgang 1996, hvor man producerede 5.000 kasser Pinot Noir og Chardonnay. I dag har vinhuset så lidt over 32 hektar, hvor de primært fortsat dyrker Pinot Noir og Chardonnay … samt en lille  smule Sauvignon Blanc.

Og i ægte amerikansk stil, så er der 6 forskellige Pinot Noir kloner og 7 forskellige Chardonnay kloner. Det betyder også, at der laves 5 forskellige Chardonnay’er, 5 enkeltmarks Pinot Noir samt denne Pinot Noir Cuvée Estate, hvor druerne kommer fra forskellige marker. Ja, så produceres der også en rosé på Pinot Noir og snart også en hvid på Sauvignon Blanc.

Med udover vinproduktionen, så driver Stephen også – helt i faderens ånd – en lille bistro, Walter Hansel Bistro i Santa Rosa. Der laves der mad i den finere ende … ser sgu meget godt ud. Og man kan helt sikkert nyde en lækker Snake River Farm Kobe Burger med et glas eller to fra familiens vinproduktion.

Det kunne fx være denne Pinot Noir Cuvée Estate, hvor druerne primært kommer fra vinmarken Meadows Vineyard, primært parcellen de kalder Rochioli Selection efter vennen, som hjalp dem i gang. Der er suppleret lidt med druer fra andre af husets marker, bl.a. fra marken de kalder West 12 samt nogle tønder fra andre marker. Vinen har helt sikkert lagret på eg … men jeg har ikke fundet informationer om produktionen.

Vi tager derfor i stedet et hovedspring ind i infighten … den frække amerikanerdreng mod den franske Grand Cru sværvægter, og selvom begge er 2012’ere, så det måske – som i forrige tvekamp – et lidt ulige og unfair match, da prisforskellen mellem de to duellanter er gigantisk.

Men det illustrerer på pædagogisk-lilla-ble-facon meget godt den store forskellighed i rigtig god Pinot Noir fra to helt forskellige steder i verden. Og med prisforskellen også, hvor dyrt the-real-deal-Bourgone er … selvom den franske elegantier i denne tvekamp masede den amerikanske opkomling op i ringhjørnet. Game over dude.

I næsen en ganske lækker aroma … godt med røg, kirsebær, søde jordbær, ribs, eg, jord, rosenblade, krydderier … lidt varm og mere opulent i duften, men klart vidunderlige Pinot Noir næse. Smagsmæssigt er vinen også lidt mere solmoden, har lidt mindre syre, men fortsat en fin rygrad og er ellers tætpakket med frugt, modne bær, modne kirsebær, let sødme og generelt meget letdrikkelig og lettilgængelig.

Købt hos Vinpusheren, hvor normalprisen er 349 kr., men på tilbud denne aften til 299 kr.

Rating 5,5/7