Tag-arkiv: 5½

Vinanmeldelser

2020 La Spinetta, Langhe Nebbiolo, Piemonte, Italien

2020 La Spinetta, Langhe Nebbiolo, Piemonte, ItalienTo kolde fra kassen … her er det dog fra Piemonte kassen inde på arbejde i vores lille tirsdagsklub og begge de kolde var fra det fantastiske vinhus La Spinetta. Vi startede med at smage deres Langhe Nebbiolo 2020.

La Spinetta ligger på toppen af en bakke i den lille Castagnole Lanze omkring en kilometers penge nordøst for selve Barbaresco by.

Huset er grundlagt i 1977, men historien om Rivetti familien startede imidlertid en del tidligere, nemlig i 1890’erne, da Giovanni Rivetti forlod Piemonte og rejste til Argentina.

Han drømte om at skabe en formue i det nye land og vende tilbage som en rig, stærk og betydningsfuld mand … og måske endda starte en vingård.

Den drøm gik aldrig i opfyldelse, men sønnen Giuseppe, som gik under øgenavnet Pin, forfulgte faderens drøm. Han blev gift med Lidia, rejste til Piemonte, hvor han i 1977 købte sin vingård på La Spinetta, på toppen af en bakke i Castagnole Lanze. Det var hjertet af Moscato d’Asti, hvor man normalt lavede lette og simple dessertvine.

Men Giuseppe Rivetti havde en overbevisning om, at Moscato havde potentiale for noget større, så det besluttede han sig for at bevise, så allerede i 1978 producerede ægteparret deres første 7.000 flasker Moscato Bricco Quaglia og Biancospino.

Vinen Moscato Bricco Quaglia satte nye standarter for, hvor forfriskende en sød vin kunne være, og den dannede grundlaget for de lykkelige investeringer, som senere fulgte. Ganske hurtigt valgte man dog at vinificere og markedsføre Moscato d’Asti produktionen under fire enkeltmarker, men Bricco Quaglia er fortsat i dag en ganske mytisk vin.

Det var først i 1985, at vinhuset begyndte at producere rødvine, men den produktion tog rigtigt fart i 1989, hvor man introducerede vinen Le Pin på Nebbiolo, Barbera og Cabernet Sauvignon, som et blændende eksempel på, hvad man kunne levere i den mere rummelige Langhe appellation.

I 1995 kom så den første Barbaresco med det nu legendariske næsehornslignende væsen på etiketten, og siden er det gået stærkt. I 2000 blev der tilkøbt 8 interessante hektar Barolo. I 2001 fulgte nærmest ved en tilfældighed 65 hektar i Toscana og i 2011 blev det interessante Piemonte basserede Spumantehus Contratto indlemmet i familien.

Udover Pin, producerer Spinetta i dag 7-8 forskellige røde, Babera d’Asti, Barbera d’Alba og Barbaresco, der hver især er små mesterværker.

I dag ledes ejendommen af de tre brødre Carlo, Bruno og Giorgio Rivetti … børnebørnene efter den gamle emigrant Giovanni Rivetti.

Huset har samlet over 150 hektar vinmarker, hvor de 85 hektar alene ligger i Piemonte. I Piemonte udgør halvdelen af produktionen Moscato d’Asti, og resten fordeles primært på røde vine.

La Spinetta producerer aromatiske, frodige og koncentrerede vine, der skaber umiddelbar begejstring straks de frigives til salg. Men det er også vine, der på forunderlig vis belønner dem, som vælger at vente på de ekstra dimensioner og de mere subtile aromaer, som flaskemodningen til overflod bringer til La Spinettas røde topvine.

Anmeldelserne i den internationale presse har dokumenteret det gang på gang, nemlig at La Spinetta er i dag placeret helt oppe i toppen af hierarkiet ikke bare i Piemonte, men i hele Italien.

Huset er bl.a. honoreret med udnævnelsen til Cantina dell’Anno 2001 af Gambero Rosso. Med hele 25 opnåede 3 glas i Gambero Rosso er La Spinetta også på en top tre over vinhuse med flest topkarakterer gennem tiderne!

La Spinetta er i dag kendetegnet på næsehornet, som går igen på husets på etiketter, tønder, kasser … ja faktisk på alt materiale fra huset. Motivet kom dog ved en tilfældighed, da Rivetti familien skulle vælge grafik til deres etiketter.

De sad og snakkede en aften, og der så de en tegner, som lavede et fint næsehorn. Det kunne alle lide … og det blev til det ikoniske kendetegn for La Spinetta.

Denne 2020 Langhe Nebbiolo er lavet med Nebbiolo druer fra de yngre vinstokke på Spinettas 15 hektar kalkrige sydvendte parceller på Starderi skråningerne nær Neive lidt øst for Barbaresco.

Markerne drives ud fra bæredygtige principper med fravalg af såvel herbicider som pesticider. Druerne er høstet i hånden med sortering såvel oppe i vinmarken som nede i kælderen inden at alle stilke er fjernet.

Derpå følger en let knusning af druerne og en gæring uden fremmede gærstammer i store rustfrie avancerede såkaldte roto-fermentorer efterfulgt aflagring og malolaktisk gæring i 12 måneder på franske egefade, der er brugt et par gange tidligere.

Herefter sammenstikkes den endelige cuvée, som får lov til at samle sig i rustfrit stål i flere måneder inden aftapningen på flaske, der sker uden forudgående klaring eller filtrering.

Duften er virkelig klassisk Nebbiolo … tør, godt med læder, violer, tørrede rosenblade, men også allerede fra start lidt venlige fadnoter med vanilje, lakrids og chokolade, men også tørt træ, cedertræ og noget mere eksotisk træ med mahogni og teaktræ. Frugten er lyse kirsebær, hindbær og brombær, sødsyrlige drops

Nååå, hvor smager den godt … flot balanceret, masser af ribs, hindbær, rabarber, bitter lemon, sorte te-blade, godt med knastørre tanniner, skarpt, præcist og syrligbitter som bare pokker, men har rigtigt lang eftersmag. Det er en imødekommende og alligevel dybt seriøs Neb. 93 point.

Forhandles bl.a. af Løgismose, hvor en flaske koster 269 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7  
Vinanmeldelser

2018 Weingut Aufricht, Spätburgunder Kriesemann ***, Baden, Tyskland

2018 Weingut Aufricht, Spätburgunder Kriesemann ***, Baden, TysklandVi skal smage mer’ tysk Spätburgunder, som samtidig er ugens Baden vin og den er fra Weingut Aufricht. Det er deres Spätburgunder Kriesemann … topvin med 3-stjerner.

Weingut Aufricht er oprindelig grundlagt i 1954 af Josef Aufricht og da han døde i en alder af 91 vidste han, at han havde givet sin viden og passion for vinproduktion – ikke kun videre til sine to sønner – men også til sine børnebørn.

Da Josef i 1954 etablerede vinhuset, så byggede han også sin vingård syd for byen Meersburger og den er fortsat hjemsted for familien og deres produktion, selvom den løbende er moderniseret med respekt for historien.

Den ligger lige ved bredden af den store sø Bodensee samt  naturreservatet Meersburger Landschaftsschutzgebiet … et idyllisk og afsondret sted i Baden.

Det er i dag både 2. generation i form af brødrene Robert og Manfred Aufricht, som driver gården samt de 31 hektar vinmarker, men den næste generation  deltager allerede, da Johannes Aufricht er er husets vinmager i dag.

Huset vinmager ligger ved Fohrenberg og Saengerhalde i Meersburg og de er tilplantet med rødvinssorterne Spätburgunder, Lemberger, Frühburgunder og Regent og hvidvinssorterne Pinot Gris, Auxerrois, Pinot Blanc, Müller-Thurgau, Chardonnay, Riesling og Sauvignon Blanc.

Denne 3-stjernede topvin Spätburgunder Kriesemann er lavet med druer fra marken Meersburger Kriesmann aka Kirschenmann og det er en stærkt klakholdigt og leret mark, hvor vinstokkene består af gamle, burgundiske Pinor Noir 777 kloner.

Det er måske forkert at skrive, at vinen har 3 stjerner, for hos Weingut Aufricht er det 3 liljer, som man bruger. Her er druerne høstes i hånden, og selekteres allerede i marken, men efter ankomst i vineriet er de først 100% afstilket. Gæringen er sket i 225 liter nye, franske barriques. Der er vinen også lagret på fadene i en periode, selvom jeg ikke kan finde oplysninger om, hvor længe den er lagret.

Duftmæssigt er det en fadpræget Spätburgunder med en mørk og nærmest sødbrændt sjæl med kul, koks, tørv, tobak og chokolade, en frugt med sorte kirsebær, jordbær og frugtsødme. Det dufter sgu ret godt … maskulin og fyldig med lakridspiber, vaniljesukker, blomster … blød, cremet og comfortagtig med bredriflet fløjl og velour.

Hvor smager den godt … det blomstrede kan nærmest smages, men ellers er det mest denne lidt mørke og maskuline frugt, som leveres blidt, blødt og cremet. Der er sorte kirsebær, jordbær, brombær og selvom den virker mørk, så er den frisk på en mørk og utrolig intens måde. Det suppleres af let peber, tør tørv og kul, virkelig fine, tørre og ristede tanniner, godt med bid, røg, sort te … en monsterlang, dyb samt sødlig krydret eftersmag. Det er egentlig som sådan ikke en elegantier eller lys balletdanser, men en grovsmed i dansesko og tylskørt, men det fungerer fremragende. 94 point.

Forhandles af Vinbutikken.dk, hvor en flaske koster 342 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7  
Vinanmeldelser

2013 Qupé, Bien Nacido Hillside Estate Syrah, Californien, USA

2013 Qupé, Bien Nacido Hillside Estate Syrah, Californien, USAVi fortsatte med mere vin fra det nordlige Rhône … eller det troede vi i hvert fald, men det er dog Syrah fra California, nemlig en 2013 Bien Nacido Hillside Estate Syrah fra vinhuset Qupe.

Qupe – der udtales kyoo-pay – er ét af de første Rhône vinhuse i Californien og blev etableret i 1982 af Robert Niel Lindquist, der til dagligt blot kaldes Bob.

Etableringen af Qupe skete som et fritidsprojekt mens han selv arbejdede som vinmager på Zaca Mesa Winery, hvor han mødte Ken Brown og Jim Clendenen som der fik ham overtalt til selv at starte virksomhed.

Snart begyndte Bob at købe druer og tønder og gav afkald på sin månedsløn i bytte for lån af produktionsfaciliteterne. Efter høsten i 1983 opsagde han så endeligt sit job på Zaca Mesa og satsede 100% på Qupé

Bob Lindquist udvalgte de rigtige vinmarker og fik de lokale vinbønder overtalt til at plante Syrah – og i dag er Qupé Wine Cellars vine blandt de mest seriøse Rhônerangers i Californien.

Bob Lindquist er med andre ord en mand, der ved hvad han vil og i dag er målet fortsat at lave balancerede vine som kan nydes i deres ungdom, men samtidig rummer struktur og dybde til yderligere lagring og kompleksitet.

Qupé Wine Cellars er beliggende i byen Los Olivos, ikke så langt fra danskerbyen Solvang. Druerne kommer fra 3 forskellige vinmarker, Bien Nacido Vineyard, The Sawyer Lindquist Vineyard og The Ibarra-Young Vineyard.

Qupé deler produktions- og salgsfaciliteter med vingården Au Bon Climat, der i øvrigt ejes af hans gamle arbejdskollega Jim Clendenen. De to gamle vinmagere deler ej blot vinifikationsudstyr og salgsteam … de udveksler i høj grad også tanker og ideer med henblik på en løbende optimering af vinporteføljerne.

Og det med vin ligger til familien. Bobs to ældste sønner Ethan og Luke Lindquist, er i dag også blevet vinproducenter, mens hans datter Paige passer Qupé salgs- og smagerum.

Derudover har Bob indgået et partnerskab i en anden vingård, Verdad, der har specialiseret sig i spanske sorter. På Verdad er Bobs hustru Louisa Sawyer Lindquist så i øvrigt vinmager.

Denne Bien Nacido Hillside Estate Syrah er lavet med Syrah druer fra Z Block på marken Bien Nacido Vineyard i Santa Maria Valley og det var husets første beplantning på Bien Nacido, som var plantet i 1992 på en perfekt sydvestvendt bjergskråning.

Vinen er lavet ved, at man først har afstilket 70% af druerne inden, som blev placeret i åbne gæringstanke. top fermentorer til en kølig pre-maceration, hvorefter resten er afstilket og har gæret med forskellige gærstammer.

Derefter er der sket malolaktisk gæring og vinen er lagret 18 måneder på François Frères burgundiske fade, hvoraf 20% er nye og de første 7 måneder er lagringen sket sur lie.

Det er i næsen sort og stærk frugt præget af sten, granit, blæk og tørv, masser af røg og lejrbål, blommer, violer, stjerneanis og lakrids, muskatnød, kanel og ristede kaffebønner.

I munden er det lidt samme side … hård og granitagtig smag, frugt med blommer, hindbær, brombær, blæk, sorte oliven, mens syren er lidt småblød og amerikanervenlig. Syren er til gengæld ret stram og har også denne røgede fornemmelse, men det hele slutter med lidt fadpræg af vanilje og kanel. 94 point.

Tidligere blev vinene fra Qupé forhandlet af Sigurd Müller Vinhandel, men det ser ikke ud til, at de i dag ikke har nogle i sortimentet og prisen kendes heller ikke.

Vinanmeldelse 5,5/7  
Vinanmeldelser

2013 Jean-Louis Chave Selection, Saint Joseph Offerus, Rhône, Frankrig

2013 Jean-Louis Chave Selection, Saint Joseph Offerus, Rhône, FrankrigDenne Saint Joseph Offerus fra Jean-Louis Chave Selection har jeg smagt nogle gange før, men det er efterhånden mange år siden og dengang var det i årgang 2006 og 2007 … nu smager jeg 2013’eren.

Denne Saint Joseph Offerus blev første gang udgivet i 1995. Jean-Louis ønskede at genskabe en Saint Joseph, der gav udtryk fra denne østlige del af Ardeche, hvor han samarbejdede med 10 små domainer, der arbejdede ud fra de samme værdier med lavt høstudbytte og mere organiske arbejdsmetoder.

I de nye årgange i dag kommer druerne dog ikke fra disse vinavlere, men nu udelukkende kommer fra Chaves egne marker. Men druerne vinificeres dog i Chaves egen kældre og al vinen lagres her.

Det er selvfølgelig 100% Syrah, hvor omkring  halvdelen afstilkes, mens vinen så gærer og macererer på en kombination af tonnaux og stål, hvorefter vinen lagrer 18 måneder på barriques og foudres.

Her er det en intim dans, hvor granithårdhed går hånd i hånd med en soft blødhed. Vinen har denne granit og mineralske note, tørret kød, gazebind og mælkede noter. Frugten er sorte kirsebær, hindbær og suppleres af krydderurter, en vis luftighed og kanel.

Smagsmæssigt er det peber, sten, solbær, hindbær, ribs og virker alvorlig, streng og mineralsk, kalket og hård. Den har en stenet og stærk frugt med en saftig syre, markante tanniner og et bid, der har Saint Josephs hårdhed og blødhed på én gang. 93 point.

Forhandles af Jysk Vin, hvor en flaske i nyere årgang koster 259 kr. mens prisen er 225 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7  
Vinanmeldelser

2012 Weingut Reichsrat von Buhl, Ruppertsberger Reiterpfad Riesling GG, Pfalz, Tyskland

2012 Weingut Reichsrat von Buhl, Ruppertsberger Reiterpfad Riesling GG, Pfalz, TysklandDet er efterhånden en del år siden, at jeg sidst har smagt vin fra Weingut Reichsrat von Buhl, men næste vin i glasset blev denne 2012 Ruppertsberger Reiterpfad Riesling Grosses Gewächs.

Weingut Reichsrat von Buhl holder til i byen Deidesheim i Pfalz og er anerkendt som et af Tysklands dygtigste vinhuse. Hvem ved, måske er det byen, som giver inspiration, for det er også her, at man finder forhenværende kansler Helmuth Kohls yndlingsrestaurant Der Schwarzes Hahn.

Med noteringer på helt op til 98 point har von Buhl for længst bevist, at de kan lave stor vin.

Weingut Reichsrat von Buhl er grundlagt tilbage i 1849 af Franz Peter Buhl, som købte vingården i forbindelse med en opsplitning af en større ejendom ejet af Andreas Jordan. Det var dog speciel under ledelsen af sønnen Franz Armand Buhl, at vingården fik sin succes.

Armand Buhl styrkede gårdens renommé, og i hans æra vandt von Buhl mange nationale og internationale anerkendelser. Armand blev kåret til Reichsrat af Kong Ludvig II og var gode venner med Otto von Bismarck.

Både Reichskanzler Bismarck og musikkeren Felix Mendelsson Barthodly har i tidens løb lovprist vinene fra Weingut Reichsrat von Buhl.

Von Buhl’s vine er endda blevet serveret til Dronning Elizabeth, the Queen Mother’s hundredeårs fødselsdags frokost i London og til åbningen af Suez-kanalen i 1896, hvilket faktisk er årsagen til, at der er lavet en serie af vine som hyldest til den begivenhed.

Vingården blev i 2005 købt af forretningsmanden Archim Niederberger, som allerede i 2002 havde købt  Geheimer Rat Dr. von Bassermann-Jordan og senere i 2007 skam også købte Weingut von Winning.

Dermed blev de tre vinhuse, der tilbage i 1849 blev opdelt og solgt i 3 særskilte enheder efter Andreas Jordans død, igen samlet under samme ejerskab. Imidlertid døde Archim Niederberger i 2013, så i dag er det hans kone Jana, som ejer de tre historiske vinhuse.

Driften af Weingut Reichsrat von Buhl har hun lagt i hænderne på et team bestående af administrerende direktør Richard Gardner, den tekniske direktør Mathieu Kauffmann samt vinmageren Werner Sebastian.

Reichsrat von Buhl ejer nogle af de bedste vinmarker i Pfalz … ja faktisk er hele 41% af von Buhls vinmarker klassificeret som enten Erste Lage eller Große Lage … måske er det også årsagen til, at regionen kaldes Paradies für Edelweine.

De har ikke mindre end 8 parceller på Große Lage marker, nemlig på markerne Freundstück, Kirchenstück, Jesuitengarten, Forster Pechstein, Ungeheuer, Kieselberg, Reiterpfad Hofstück samt Reiterpfad In der Hohl.

Vingården har i alt 59 hektar vinmarker, som siden årgang 2008 har været drevet og certificeret økologisk. Omkring 90 % af markerne – som ligger ved Deidesheim, Ruppertsberg og Forst – er beplantet med Riesling, og det er da også de hvide vine, som Weingut Reichsrat von Buhl er mest anerkendt for.

Men udover Riesling dyrker vinhuset også sorterne Scheurebe, Spätburgunder, Rieslaner og Gewürztraminer, men derudover også en smule Weißburgunder, Grauburgunder, Muskateller, Sauvignon Blanc og Chardonnay.

Her smager vi husets lidt ældre 2012 2012 Ruppertsberger Reiterpfad Riesling Grosses Gewächs, hvor druerne kommer fra én Grosse Lage mark. Faktisker ejer Reichsrat von Buhl parcellerne In der Hohl og Hofstück på den 78 hektar store mark Ruppertsberg Reiterpfad.

Jorden består af løss, rød sandsten, sandet muldjord og nogle gange lidt kalk. Selvom Reiterpfad er en af ​​de varmere steder i regionen, bruger Von Buhl den til at skabe en subtil og livlig Riesling.

Det er en vin, der både i gæring og efterfølgende sur lie lagring  udelukkende er lavet i ståltanke.

Duften er fed, rund med dybde, blomster, blomsterhonning, bamseline skyllemiddel, petroleum, benzin, paraffin, nøddekompot, meget moden i frugten med fersken, appelsinskal, abrikos, kamillete og klart Riesling noter, selvom alderens fedme også har frembragt noget mere aromatisk modenhed.

Smagen virker også først smørfed, cremet og næsten kødfuld, har en maskulin og saftig frugt med pærer, abrikos, kandiseret citron og lidt syltet lemon, mandarin og krydderier. På ganen har vinen fortsat en frisk syre og sammenlagt smuk, moden Riesling. 94 point.

Herhjemme forhandles Reichsrat von Buhl vinene af Theis Vine, hvor en nyere årgang koster 389,95 kr., mens prisen er 339,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7  
Vinanmeldelser

2019 Weingut Am Stein, Vinz Scheurebe Alte Reben, Franken, Tyskland

2019 Weingut Am Stein, Vinz Scheurebe Alte Reben, Franken, TysklandVi startede et bestyrelsesmøde med denne Vinz Scheurebe Alte Reben fra Weingut Am Stein … smagt blindt, men jeg fik vist nævnt, at det kunne minde om Scheurebe fra Franken … og samtidig med et pænt stort fadpræg.

Weingut Am Stein er et fabelagtigt vinhus, der jo ligger i udkanten af byen Würzburg. Det har sit navn efter den mest berømte vinmark i hele Franken … Würzburger Stein og drives af Ludwig Knoll sammen med sin hustru Sandra. Ludwig overtog familiens vingård i 1990 og er 5. generation på gården, som har været i familiens eje siden 1890.

Ludwig driver i alt 21 hektar vinmarker, og beliggenheden er helt unik, højt oppe på Würzburger Stein. Ludwig fremstiller nogle rene, friske og typiske Frankenvine.

I området er det Silvaner druen, som er kongen, men også andre druetyper bl.a. Scheurebe trives på de stejle skrænter. Og herudover også lidt Riesling og Spätburgunder. Siden 2008 har gården været økologisk, og i dag drives hele vingården også fuldstændig biodynamisk.

Til driften hører også et mindre pensionat, vinoteket WeinWerk samt en højt estimeret restaurant & vinbar, som hedder Reisers Am Stein. Den drives af kokken Bernhard Reiser og regnes i dag som Würtzburgs bedste. Den har vistnok endda én Michelin-stjerne.

Vinoteket samt gæstehuset/pensionatet ligger i to helt nye bygninger … begge ultramoderne, nærmeste som kubiske blokke. Gæstehuset har en facade med struktur af vandrette fuger og smalle vinduer, mens bygningen for vinoteket har en facade af grønne, tonede glas med lodrette træstolper.

Det er meget ikoniske bygninger og er et utroligt blikfang i byen. Fra begge bygninger har du en fantastisk udsigt udover både Würzburg og de omkringliggende vinmarker.

Her er det så husets Vinz Scheurebe Alte Reben, som er lavet på hvidvinsdruen Scheurebe, der jo ikke så kendt herhjemme. Druen er udviklet tilbage i 1916 via en krydsning mellem Riesling og en anden ukendt drue.

Tidligere mente man, at det var Silvaner, som druesorten var krydset med, men gentest har afvist denne idé. Scheurebe dyrkes primært i Tyskland, og derudover i Østrig, hvor den ofte kaldes Sämling 88. Den findes i begrænset omfang også oversøisk.

Hos Am Stein kommer Scheurebe druerne til denne vin fra stokke, som er over 50 år gamle fra vinmarken Stettener Stein. Vinen er så lavet med spontangæring på cementtanke udformet som store æg og efter endt fermentering lagret sur lie – med bærmen – 8 måneder på en kombination af cementæg samt barriques … og med en andel nye fade. Vinen har fået sit navn efter den yngre generation … Vincenz Knoll.

Duften er bred, fed og helt Chardonnay’sk … bare lige tilført noget vildskab, for den er nemlig samtidig olieret og parfumeret med lidt ristede nødder, toast, estragon, salvie, bark, eksotiske frugter som passionsfrugt, mango, pærer og kandiserede citroner.

I munden hører Chardonnay sammenligningen op, for der er sgu vitterlig tryk på syren med citron, grape … og dog med en lille fedme, hyld, hvid peber og smager samtidig faktisk også parfumeret. Syrlig, frisk med mineralsk finish …. 93 point.

Købt på vingården, hvor prisen er 29€ … eller omkring 216 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7  
Vinanmeldelser

2020 Domaine de la Tête Noire, Gigondas, Rhône, Frankrig

2020 Domaine de la Tête Noire, Gigondas, Rhône, FrankrigVi skal dog smage en 4. og sidste Rhône vin fra Domaine de la Tête Noire og det blev så deres 2020 Gigondas fra skråningerne på bjergrækken Dentelles de Montmirail.

Vinen er lavet på 55% Grenache og 45% Syrah, der kommer fra 1,4 hektar økologisk vinmarker med 35 år gamle vinstokke og høstet i hånden med et udbytte på 36 hektoliter pr. hektar.

Efter høsten er druerne først afstilket og derefter får en gæring samt maceration over 3 uger. Herefter vinen lagret i ståltanke i 12 måneder inden flaskning.

Bum … hård som flint, en hård jernnæve af mineraler, grus og granit suppleret med en landlig, animalsk duft, noget tobak, tørv, kul, sorte oliven samt en imponerende frugt med blommer, solbær, enebær, sød finsk lakrids … alt perfekt balanceret og dufter vanvittig godt.

I munden bliver det faktisk endnu bedre, for smagen er både blød, rund, cremet og samtidig med mørk frugtsødme. Der er en vin, der smelter i munden … men det er uden at miste en sød, saftig og utrolig fin, let og vibrerende frugtsmag med mørke bær, blommer, jordbær, lakrids … en snert peber, men mest af alt, som er vinen som et helt perfekt jakkesæt … sidder som det skal og giver selvtillid, overskud samt lækker fremtoning. 94 point.

Forhandles af Hands on Wines, hvor en flaske koster 199 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7  
Vinanmeldelser

2020 Tenuta Sette Ponti, Crognolo, Toscana, Italien

2020 Tenuta Sette Ponti, Crognolo, Toscana, ItalienDet er ikke mange dage siden, at jeg igen smagte vinen Rosso di Orma fra Tenuta Sette Ponti og nu smager jeg også deres fabelagtige Crognolo, som jeg før har smagt i årgangene 2016, 2018, 2019 og den lidt anderledes jubilæumsudgave 2021 … men dette er 2020’eren.

Crognolo er lavet på 90% Sangiovese og 10% Merlot fra nogle højtliggende, sydvendte markparceller nær Arezzo i Chianti Colli Aretini og 30-35 år gamle vinstokke … herunder skulle en del vist komme fra marken Vigna dell’Impero, som den italienske kongefamilie plantede tilbage i 1935.

Nu er alle markerne, som leverer druer til vinen, også økologisk certificeret.

Efter høst sker fermenteringen i rustfrie ståltanke over 20 dage, hvorefter vinen ligger i eftermaceration inden den lagrer på franske barriques i 12-14 måneder, hvorefter den flaskes og så lagrer yderligere 6 måneder inden frigivelse.

Man bliver også omgående i godt humør, når man dufter til denne Crognolo, der byder på en dyb, mørk og aroma af både fadpræg, frisk og mørk frugt, balsamico, urter og fremragende balance. Frugten er jordbær, hindbær, tranebær og lyse blommer, der er hæfteplaster, røg, violer, grønne urter og rosmarin og så bidrager fadene med en omgang læder, finsk lakrids, chokolade og ristet kaffe … og præget fra fadene virker klart større end i 2019’eren.

I munden er der masser af kraft … mørk, tør kraft og samtidig også klart mørkere end 2019’eren. Der er bid i vinen … har lidt peber samt en maskulin, bred og krydret syre. Frugten virker mørkere … næsten med solbær, hindbær og tranebær, virkelig tør og  tanninerne faktisk tydelige, men aldrig vilde, og derudover en mineralsk nerve. Det er fløjlshandsker med jern-nitter. 93 point.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 299,95 kr., mens prisen er 123,43 kr. ved køb af 6 flasker – i øvrigt en utrolig pris for denne vin.

Vinanmeldelse 5,5/7 
Vinanmeldelser

2019 Xavier Vignon, Châteauneuf-du-Pape Cuvée Anonyme, Rhône, Frankrig

2019 Xavier Vignon, Châteauneuf-du-Pape Cuvée Anonyme, Rhône, FrankrigVi bliver lige en stund hos Xavier Vignon i det sydlige Rhône, for næste vin i vinglasset er nemlig hans Châteauneuf-du-Pape Cuvée Anonyme i en årgang 2019.

Cuvée Anonyme 2019 er fremstillet på 60% Grenache, 15% Mourvedre, 10% Syrah og et mix af andre Rhône-sorter, så det er formentlig – hvad jeg kan opsnuse – Vaccarese, Counoise,  Cinsault, Terret Noir samt lidt Muscardin … men det er ingenlunde 100% sikkert.

Druerne er høstet fra vinmarker i den nordligste del af selve Châteauneuf-du-Pape og Grenache stokkene er over 100 år gamle og giver et ekstremt lavt høstudbytte helt ned til en vinstok pr. flaske.

Vinen er lavet ved, at druerne først er delvis afstilkede, mens gæringen og macerationen er sket ved 22-24 grader over omkring 30 dage. Efter endt fermentering er vinen så lagret 18 måneder på en 1/3-del konniske fade, 1/3-del demi-muids og den sidste 1/3-del i betontanke.

Der er fart på allerede fra første snif … kødfuld, lidt bacon, mørbrad gryderet, nogle mælkede noter, en mørkere frugt af brombær, sorte kirsebær og hindbær. Der kommer også noget mandarin, kandiseret appelsin, cedertræ, laurbærblade, friske blomster, tobak og så en lille smule afsmitning fra fadet med vanilje. Kompleks.

Hvor smager den godt …cremet, dyb og stoppet med smooth frugt, frugtsødme og alt er blødt, rundt og så kommer der alligevel et spark fra peberen og måske også højoktanen på 15%. Det er kompleks, ret intenst og med nogle ristede elementer samt tørre – men fyldige – tanniner, urter, sødme, brombær, blåbær, hindbær samt en saftig syre, der er med til at gøre det en letdrikkelig vin. 94 point.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 499,95 kr., men prisen er  kun 249,95 kr., hvis du køber 6 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7 
Vinanmeldelser

2016 Xavier Vignon, Arcane IX l’Hermite Gigondas, Rhône, Frankrig

2016 Xavier Vignon, Arcane IX l'Hermite Gigondas, Rhône, FrankrigDen vilde vinmager Xavier Vignons serie Arcane har etiketter med tarotkort og denne viser L’Hermite aka eneboeren, som er det niende kort i Tarot de Marseille spillet og her i årgang 2016.

Tarotkort siges at indeholde hele universets visdom … og kan du tyde kortene får du andel i denne visdom og dermed vejledning til at leve livet og træffe vigtige valg på livets vej.

Kortene er opdelt i den store arkana – Arcane – der består af 22 kort, som siges at være symbol for de 22 prøvelser, som et menneske skal igennem for at opnå indsigt og forståelse af sig selv og hele universets sammenhæng.

Man siger, at eneboeren er karakteriseret ved dømmekraft, venlighed, indre styrke, stilhed, forsigtighed, langsom effektivitet, opdagelse af sjælen, se lyset i sig selv, bevidsthedens vej og lytten indad.

Jeg har før skrevet om Xavier Vignon og hans vine med tarotkortene, men det kan du læse mere om i i blogindlægget; Seriesmagning af vinøse tarotkort … Xavier Vignons Arcane vine.

Arcane IX L’Hermite 2016 er fremstillet på 80% Grenache, 7% Mourvèdre, 5% Syrah, 4% Muscardin og 4% Picpoul Noir, hvor alle druerne kommer fra op til 100 år gamle vinstokke fra ikke mindre end 25 højtliggende og stejle parceller nær toppen af den ikoniske
bjergkæde Dentelles de Montmirail.

Mosten gærer på cementtank og efter endt fermentering er vinen så lagret mere end 12 måneder på barriques, som Xavier har nedsunket i store kar. Fadene er speciallavet med rustfrie metalringe, men her er de ikke – som med Arcane V Le Pape Châteauneuf-du-Pape dækket med vin – med blot med vand.

Vandet skulle modvirke oxidation af den notorisk sarte Grenache-frugt og fremhæver Gigondas’ens unikke træg af terroir.

Duften er magtfuld, robust, stenrig, kødfuld, hård og en kende tør samt ubarmhjertig … men der kommer også lidt cola, lakrids, vanilje, bagepulver, toast og en mørk frugt med sorte kirsebær, brombær og bløde blommer. Der har samtidig denne liflige sødkrydrede kant, der mest er vaniljesukker og sukkersøde blomster.

I munden er det tæt med masser af både finsk og engelsk lakrids … faktisk fylder lakridsnoterne pænt meget sammen med balsamico af ændre dato, lidt soya, oliven, nelliker, kardemomme og denne mørke og tørre frugt, har en hårdhed med let peber, mens tanninerne dog er mere venlige … men den har spark, krop og mørk styrke og kant. Der er godt med tør, muskuløs og mørk frugt. 93 point.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 399,95 kr., men prisen er  kun 249,95 kr., hvis du køber 6 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7