Tag-arkiv: 6

Fremragende. Det er skønne og fremragende vine med ekstraordinær kompleksitet og karakter. Kort sagt fantastiske, imponerende vine, og i Parker universet vel et sted mellem 94-97 point.

Vinanmeldelser

2003 Celler Mas Doix, Salanques, Priorat, Spanien

2003 Celler Mas Doix, Salanques, Priorat, SpanienVi skulle smage endnu en vin fra Celler Mas Doix og det blev – set igennem min duggede optik – klart aftenens store og positive overraskelse, en 16 år gammel vin opkaldt efter vinmarken Salanques.

Vinen er lavet på 65% Grenache, 15% Carignan, 10% Syrah, 5% Merlot og 5% Cabernet Sauvignon, som kommer fra marken Salanques, der ligger i 350-450 meters højde på en skråning med 70-90 år gamle Grenache og Carignan vinstokke. For de øvrige sorter er vinstokkene dog noget yngre, men står alle i en særlig undergrund af en karakteristisk skifer kaldet licorella.

Høsten foregår med håndkraft, og druerne selekteres bær for bær, inden de vinificeres i temperaturregulerede ståltanke med 3 ugers maceration. Vinen lagres efterfølgende i 14 måneder på franske egefade.

Og – WAOW – virkelig lækker duft, meget moden frugt, blåbær, blåbær, hindbær, sød finsk lakrids, mælkechokolade, apotek, en gammel grønthøster, lidt parfumeret og så er det samtidig out of this world, nærmest epo-agtigt med en snert salte mineraler.

Smagen er blød, let – uha – med en lille syrlig kant, masser af liv og på en fin, elegant facon med en sindssyg lang og sød eftersmag. Frugten er meget livlig, vinen utrolig kompleks og tanninerne let søde, bløde og syren fin og delikat. Det er præcist og mineralsk … og så smager det bare tæskegodt. Det er 6 fede og gamle tomler med pil op.

Forhandles af Theis Vine, hvor en flaske koster 599,95 kr.

Vinanmeldelse 6/7
Vinanmeldelser

2017 Weingut Sohns, Geisenheimer Kläuserweg Jakob Riesling Trocken Unfiltriert, Rheingau, Tyskland

2017 Weingut Sohns, Geisenheimer Kläuserweg Jakob Riesling Trocken Unfiltriert, Rheingau, TysklandVi fortsætter på samme niveau Sohns Perfection og samme mark med næste vin … en 2017 Geisenheimer Kläuserweg Jakob Riesling Trocken Unfiltriert.

Vinen er opkaldt efter Pascal og Denises søn, som netop er født i 2017. Vinen har fået lidt mere TLC end de foregående … her anvendes kun de allerbedste druer, som spontangærer alene på druernes naturlige gærceller og efter endt fermentering har vinen også været lagret i små egetræsfade … kleinen Eichenholzfass.

Næsen er vældig interessant … har lige et lille anspor til en smule petroleum, diesel, vegetabilske og æteriske olier iblandet honning, moden frugt, modne gule æbler, fersken, abrikos, solcreme, en stor håndfuld ristede hasselnødder samt en dyb, dekadent sødme. For pokker hvor det dufter godt. Det er ikke sådan en frisk og syrlig aroma, men mere elegant, herskabsagtigt og modent. WAOW.

Smagen er let, blød og fluffy … let svævende og i moden balance, hvorved det ikke bliver en frisk og syrlig vin, men er mere moden, kalket, blødt, rundt og dyb. Der er klart et aftryk fra egefade, hvilket gør syren mere afdæmpet, smagen rundere og tilfører vinen et helt andet udtryk. Der er fortsat lidt citroner, lemon og grape, men i en varmere og mere tilgængelig version. Flot vin … selvom syren egentlig godt kunne være mere markant.

Vi sniger lige op på et sted mellem 5.5 og 6 fede fingre

Forhandles af Winelovers.dk, hvor en flaske koster 249 kr.

Vinanmeldelse 6/7 
Vinanmeldelser

2017 Babylonstoren, Nebukadnesar, Western Cape, Sydafrika

2017 Babylonstoren, Nebukadnesar, Western Cape, SydafrikaNebukadnesar er – som Babel – en Bordeaux inspireret vin og for dem, som ikke lige kender Nebukadnesar, så var han en af de mest kendte herskere i hele Babylonien i det ny-babyloniske dynasti.

Han blev også kaldt Nebukadnesar den Store og erobrede både Judæa og Jerusalem og byggede monumentale bygningsværker i hovedstaden Babylon.

For os, der ikke er stammer fra omkring år 600 før vores tidsregning, så er Nebukadnesar også et skib i Matrix filmtrilogien … men mon ikke, at det er opkaldt efter den gamle hersker?

Nå, men vinen Babylonstoren Nebukadnesar er også et Bordeaux blend lavet i denne årgang 2017 på 49% Cabernet Sauvignon, 23% Merlot, 15% Cabernet Franc, 11% Petit Verdot og 2% Malbec … alle vinficeret separat. Det er sket med fermentering og lagring i franske egefade … lagringen har varet 23 måneder.

Derefter er  vinen så overført til rustfrie ståltanke, hvor de hviler en måned inden det endelige blend laves … og så lagrer den 5 måneder mere inden frigivelse.

Næsen er totalt bordeauxfil … har masser af mørke bær, solbær, blommer, muldjord, engelsk lakrids, sød tobak, cigarkasser, svagt lidt kaffegrums, kul, grafit, mælkechokolade og kanel. Det dufter både af mørk frugt og ganske tørt … og med en godt gemt stringent syre. WAOW.

Smagen er meget elegant, utrolig frugtrigdom, det er mørke bær, lyse bær, masser af bid, tanninerne en smule mere integrerede end hos Babel. Vinen er blød, mørk og cremet, men med en fantastisk balanceret, stram syre, som giver vinen en utrolig elegance og monsterlang, syrlig eftersmag, som bare sidder i din mund i lang, lang tid.

Det er sgu en stor vin og utrolig kvalitet fra en sydafrikanske Bordeaux wanna-be. Houlberg er sgu pænt imponeret og disker op med 6 af de store fingre, som vender opad. Like it a lot.

Forhandles af Winelovers, hvor en flaske koster 305 kr.

Vinanmeldelse 6/7
Vinanmeldelser

2017 Weingut Wöhrle, Lahrer Kirchgasse Spätburgunder GG, Baden, Tyskland

2017 Weingut Wöhrle, Lahrer Kirchgasse Spätburgunder GG, Baden, TysklandSidst jeg smagte Weingut Wöhrles Lahrer Kirchgasse Spätburgunder Großes Gewächs var tilbage i marts måned, hvor min vinbuddy Gert E serverede vinen i en årgang 2016 og fik mig til at tabe underkæben.

Nu har jeg så smagt vinen igen, blot en årgang nyere, men Lahrer Kirchgasse Spätburgunder Großes Gewächs er fortsat – sammen med dens frække, lyse søster Lahrer Kronenbühl Gottsacker Chardonnay Großes Gewächs – bedste vin, som jeg har smagt fra vinhuset på Weinbergstraße i Lahr ved Schwarzwald i Baden.

Vinmarken Lahrer Kirchgasse ligger på den nordøstlige side af Lahr og den lille sydside af Schutterlindenberg bjerget. Marken er stejl og ligger med form som en hestesko med anlagte terrasser med en kalket undergrund med masser af Löß.

Der er dyrket vin på Lahrer Kirchgasse i mange, mange hundrede år og de første spor af vindyrkning kan faktisk spores helt tilbage til år 1114. Marken har sit navn efter en gammel sti, som gik fra byen og op til Martinskirchen, og derfor blev kaldt An der Kirchgasse, men altså blot Kirchgasse i dag.

På Wöhrles parcel dyrker de både Grau- og Spätburgunder, og en del af de bedste druer går altså til denne Lahrer Kirchgasse Spätburgunder Großes Gewächs. Og tak for det.

Druerne har gennemgået en kølig maceration, hvor mosten trækker farve og aroma af skindet inden gæring. Vinen er gæret på ståltank og har dernæst tilbragt 18 måneder på medium ristede barriques, hvoraf 1/3-del fornys hvert år. Vinen har beskedne 1,4 gram restsukker pr. liter.

WAUW igen … sikke en fantastisk næse, totalt berusende. Der er friske kirsebær med en herlig, syrlig modenhed. Der er nærmest en æterisk, gæret og flæsket aroma. Der er også nogle mælkede noter, klart fadpræg med vanilje, kanel samt chokolade … og så de samme olie- og benzindampe, som 2016’eren også havde og lige løfter oplevelse et niveau længere op.

Smagen er bestemt en kende til den stramme, stringente og syrlige side, hvilket bestemt klæder vinen. Det er en meget ren, frisk frugt og der er ribs, kirsebær, tranebær, jod, jern, grønne urter, faktisk meget grøn, men derudover også lidt hvid peber.

Vinen virker stadigvæk meget ung, tæt og tør, så giv den endelig tid i vinkælderen. Jeg er fortsat fan … hoster gladelig op med 6 fede fingre og endda med pil op.

Forhandles af Mr Ruby, hvor en flaske koster 499 kr.

Vinanmeldelse 6/7 
Vinanmeldelser

2018 Weingut Wöhrle, Lahrer Kronenbühl Gottsacker Chardonnay GG, Baden, Tyskland

2018 Weingut Wöhrle, Lahrer Kronenbühl Gottsacker Chardonnay GG, Baden, TysklandBig sis … storesøsteren til den forrige Lahrer Kronenbühl Chardonnay fra Weingut Wöhrle er denne Lahrer Kronenbühl Gottsacker Chardonnay Großes Gewächs … og sikke en sexet storesøster.

Marken Gottsacker er reelt den bedste del af Lahrer Kronenbühl … et lille plateau på bakkedraget nord for byen Lahr, hvor den dybe kalkrige jord er med til at give vinene en overdådighed, friskhed og finhed. Marken er VDP – Verband Deutscher Prädikats- und Qualitätsweingüter – klassificeret som en Große Lage mark

Vinen er lavet ved, at druerne først gennemgår en kold maceration i 12 timer. Derefter presses druerne og overføres til træfade for spontangæring på druernes naturlige gærceller.

Omkring 80% af fadene er nye, hentet hos bødkeren Tonnellerie Damy i Bourgogne Damy og vinen har så lagret sur lie – altså med bærmen – omkring 10 måneder med regelmæssig battonage. Vinen har beskedne 1,4 gram restsukker pr. liter.

WAUW … hvilken herlig, smørfed, aromatisk, eksplosiv og erotisk buttet næse. Det dufter herregodt med smørfedme, stor tropisk frugt, mango, abrikos, ananas, karamel, røg og sarte, hvide blomster. Næsen har klare burgundiske elementer og hvor er det dog en gigantisk stor næse.

Smagen er fed, fyldig og cremet, småfed … nej måske endda fuldfed, buttet og epo-lækker. Der er eg, abrikos, papaya,  multifrugtjuice, en stor mango, kalkede elementer og nogen sødme. Syren er moden, fin rund og fed, men fungerer sindssygt godt og er klart tilstrækkelig til at holde de fede elementer i ave. Det er en ordentlig mundfuld … men sikke en af slagsen. Det smager vildt godt.

Forhandles af Mr Ruby, hvor en flaske koster 399 kr.

Vinanmeldelse 6/7 
Vinanmeldelser

2017 Weingut Meyer-Näkel, Spätburgunder Walporzheimer Kräuterberg GG, Ahr, Tyskland

2017 Weingut Meyer-Näkel, Spätburgunder Walporzheimer Kräuterberg GG, Ahr, TysklandHos Weingut Meyer-Näkel stod de 3 danske vinnørder hver med 4 glas med top Spätburgunder vine … og i det sidste af glassene var det såmænd Meyer-Näkels 2017 Spätburgunder Walporzheimer Kräuterberg Großes Gewächs.

Walporzheimer Kräuterberg ligger ved Walporzheim. Det er en af de bedst beliggende marker ved byen og marken er på samlet 5,15 hektar samt en del af Großlage Klosterberg. Kräuterberg ligger på stejle terrasser bestående af greywacke, kalksten samt sort og brun skifer.

Den øverste del af Klosterberg er Walporzheimer Gärkammer, og Kräuterberg marken omslutter faktisk Gärkammer og ligger i en højde af 110-180 meter. Walporzheimer Kräuterberg har sit navn efter de urter – kräuter – der tidligere voksede der.

Der dyrkes i dag primært Pinot Noir på det meste af Kräuterberg, men der findes dog også en smule Dornfelder og Müller-Thurgau. Tilbage i 1970’erne var marken ellers domineret af Blauer Portugieser, men den er helt forsvundet i dag.

Hos Weingut Meyer-Näkel er deres 2017 Spätburgunder Walporzheimer Kräuterberg Großes Gewächs lavet som de øvrige topvine, altså høstet med udbytte på 30 hektoliter pr. hektar og er efter endt fermentering lagret 16 måneder på barriques, heraf 70% nye fade og så 6 måneder på flaske inden frigivelse. Der er 0,1 gram restsukker pr. liter.

Walporzheimer Kräuterberg har måske den mest balancerede og komplekse duft af de 4 søstervine, lidt grønne urter, røg, kirsebær og hindbær, blommer samt præg fra egefadene med toastede noter, lidt vanilje og meget koncentreret. Vinen har masser af direkte frugt, god surhed og er virkelig frisk, blomstret og en smule maskulin.

Smagsmæssigt er der kirsebær, hindbær, blommer, mørk chokolade, masser af krydderurter, meget saftig, har også kraftige tanniner, som giver vinen masser af ryghed, men også får vinen til at virke alt for ung i øjeblikket. Det er en kompleks og kraftfuld Spätbunder med sindssyg intensitet, saft og virkelig lang eftersmag med et tørt mineralsk islæt. WAOW.

Prisen på vingården ligger på 72€ … svarende til 536 kr.

Vinanmeldelse 6/7
Vinanmeldelser

2017 Weingut Meyer-Näkel, Spätburgunder Dernauer Pfarrwingert GG, Ahr, Tyskland

2017 Weingut Meyer-Näkel, Spätburgunder Dernauer Pfarrwingert GG, Ahr, TysklandMeyer-Näkels Spätburgunder Dernauer Pfarrwingert Großes Gewächs er den vilde stryger i kvartetten … grøn og vild.

Dernauer Pfarrwingert ligger lige ovenfor Dernau by … lige under Hardtberg marken. Det er en meget stejl mark, som har sit navn efter Dernaus katolske Pfarrkirche aka sognekirke, som fortsat er en stor jordejer af bl.a. Dernauer Pfarrwingert. Marken har en sydlig eksponering og en undergrund med greywache, skifer og sandsten, hvilket oftest betyder meget duftende vine med udtalt mineralitet.

Meyer-Näkels Spätburgunder Dernauer Pfarrwingert Großes Gewächs er lavet som de øvrige topvine, altså høstet med udbytte på 30 hektoliter pr. hektar og er efter endt fermentering lagret 16 måneder på barriques, heraf 70% nye fade og så 6 måneder på flaske inden frigivelse. Der er 0,1 gram restsukker pr. liter.

Næsen er også lidt mere støvet, mineralsk, grøn og vild. Igen den herlige kølige Ahr stil med lidt røg, kirsebær, hindbær, blommer, en præg fra fadene, chokolade, svagt lidt vanilje … men slet ikke så eksplosiv som de foregående vine. Der er i stedet nærmest lidt balsamiske noter, mere krop og mere power.

I munden har Meyer-Näkels Spätburgunder Dernauer Pfarrwingert Großes Gewächs også mere mørk power, mere kirsebær, chokolade, saftighed, moden syre og flot struktur. Det er fortsat med en frisk syre samt fine, tydelige tanniner, fremragende struktur samt stor koncentration. Det smager sgu bare godt.

Prisen på vingården ligger vistnok på 54€ … svarende til 402 kr.

Vinanmeldelse 6/7
Vinanmeldelser

2017 Weingut Meyer-Näkel, Spätburgunder Neuenahrer Sonnenberg GG, Ahr, Tyskland

2017 Weingut Meyer-Näkel, Spätburgunder Neuenahrer Sonnenberg GG, Ahr, TysklandI den lille virtuose kvartal fra Weingut Meyer-Näkel, så var næste glas endnu en smuk ung top Spätburgunder … nemlig husets 2017 Spätburgunder Neuenahrer Sonnenberg Großes Gewächs.

Neuenahrer Sonnenberg marken ligger længere mod øst i Ahrdalen lige ovenfor Bad-Neuenahr. Marken har selvfølgelig sit navn solbjerget på grund af dens meget gunstige beliggenhed med en optimal sydvendt hældning samt et optimalt mikroklima. Undergrunden på Sonnenberg er både greywacke sten, grå skifer, löss og kalksten.

Druerne til Spätburgunder Neuenahrer Sonnenberg GG er høstet med et udbytte på 30 hektoliter pr. hektar, mens vinen efter endt fermentering er lagret 16 måneder på barriques, heraf 70% nye egefade og efterfulgt af 6 måneder lagring på flaske. Der er kun omkring 0,1 gram restsukker pr. liter.

Næsen er en smule mørkere end Silberberg … er klart mere urtet og har derudover lidt blæk-noter. Det er dog fortsat klart en typisk Ahr Spätburgunder med nogle af de karakteristiske træk fra området med en herlig syrlighed, lidt røg, frugten måske lidt mørkere, og fadpræget også tydelig med ristet toast, vanilje og chokolade.

Smagen minder på mange måder om foregående vin … virkelig cremet, saftigt og blødt som bare pokker. Sonnenberg er en smule mere tør og mineralsk end Silberberg, hvilket måske også gør vinen mere velegnet til længere lagring. Det smager tæskegodt med en frisk syre, fine og tydelige tanniner, fin struktur og stor elegance.

Prisen på vingården ligger vistnok på 45€ … svarende til 335 kr.

Vinanmeldelse 6/7
Vinanmeldelser

2014 Marchesi Antinori, Tignanello IGT, Toscana, Italien

2014 Marchesi Antinori, Tignanello IGT, Toscana, ItalienVi afslutter vores lille Antinori rundtur med manér … nemlig med at smage topvinen Tignanello, som er en af de store supertoscanere, som første gang blev fremstillet i 1971.

Tenuta Tignanello ejendommen nok den mest interessante og helt klart også mest kendte af Antinoris mange besiddelser. Ejendommen blev købt i 1900 af den daværende ejer Piero Antinori.

Dengang var ejendommen alene på 47 hektar, men er gennem årene løbende blevet udvidet ved yderligere opkøb af marker. Det var dog imidlertid Pieros søn, som først begyndte at eksperimentere med druesorterne på ejendommen.

I 1924 skabte han en decideret skabte skandale i Toscana, da han fremstillede en Chianti indeholdende druesorter, som dengang kun var kendt fra Bordeaux. Han fortsatte med at eksperimentere med nye blends, nye typer egefade, temperatur kontrol og flaskelagring.

Han gik på pension i 1966 … men hans søn Piero Antinori var endnu mere innovativ. Man eksperimenterede med tidligere høst af hvide druer, forskellige typer barriques, ståltanke og malolaktisk gæring af røde vine.

Den virkelig revolution kom i 1971 da Piero Antinori lancerede Tignanello … en barrique lagret vin opkaldt efter selve vingården og ydermere indeholdt vinen også både lidt Cabernet Sauvignon samt Cabernet Franc.

Dette betød at den ikke kunne høre ind under Chianti Classico klassifikationen. Og ydermere indeholdt vinen ikke en mindre del hvide druer, som lovgivningen i Chianti fra 1975 ellers foreskrev.

Teknisk set var Tignanello ikke den første supertoscaner … den ære tilfaldte Sassicaia, som er skabt af en Antinori slægningen Marquis Mario Incisa della Rocchetta … men netop med bistand fra Piero Antinori, som jo havde eksperimenteret med Cabernet siden 1920’erne.

Men det blev Tignanello som virkelig rystede den konservative italienske vinverden. Dette medførte blandt andet konsekvenser i både lovgivningen og for fremtidigt arbejde med Chianti klassifikationen.

Selvom lovgivningen for Chianti Classico i dag er lavet om efter Antinoris model, så fortsætter familien med at sælge deres Tignanello som IGT vin.

I dag har Tenuta Tignanello 127 hektar, hvilket giver basis for 3 forskellige, men ikoniske vine, nemlig deres Tignanello Chianti Classico Riserva, som jeg skrev om tidligere, og så selvfølgelig topvinene Solaia og Tignanello IGT.

Tignanello er lavet på et blend, som normalt består af 80% Sangiovese, 15% Cabernet Sauvignon og 5% Cabernet Franc. Der anvendes alene de bedste druer til vinen, som gærer i store koniske rustfrie ståltanke … hver sort selvfølgelig vinificeret separat.

Efter endt fermentering, så sker den malolaktiske gæring i egetræsfade, hvorefter vinen lagrer på franske og ungarske barriques i 12-14 måneder … både nye og brugte fade. Først derefter sker det endelige blend og aftapning på flaske.

Næsen er herlig flæsket, dyb og mørk frugt med blåbær, brombær, en smule dekadent modenhed, men bestemt uden at miste syren, for der er stringent frugtsyre, fennikel, kanel, vanilje, mørk chokolade, tobak, blomster og mineraler. WAUW.

Smagen er meget direkte, skarp og syrlig … men så alligevel mørk og tæt, nærmest som et møde mellem kraft og syre. Men de går bare så godt i spænd. Tignanello er udover at være flot fløjlsblød også meget luftig, frisk og super balanceret. Dermed bliver det en meget elegant mundfuld vin, som aldrig bliver fluffy og for kraftig. Vi hoster fluks op med 6 houlbergske tomler med pil op.

Forhandles af Uhrskov Vine, hvor en flaske koster 749 kr.

Vinanmeldelse 6/7  
Vinanmeldelser

2015 Marchese Antinori, Tignanello Chianti Classico Riserva, Toscana, Italien

2015 Marchese Antinori, Tignanello Chianti Classico Riserva, Toscana, ItalienVi smager herefter nu en vin fra Antinoris Tenuta Tignanello ejendom, der ligger tæt på den lille by San Casciano in Val di Pesa og omkring 30 kilometer syd for Firenze. Vinen er en 2015 Tignanello Chianti Classico Riserva.

Den nuværende ejendom Tenuta Tignanello stammer fra det 16. århundrede og er endda bygget på fundamentet af en ejendom, der kan dateres helt tilbage til 1346. Ejendommen tilhørte oprindelig den adelige Buondelmonti familie, der ejede en stor del af landet i Val di Pesa. I det 17. århundrede var det ejet af Medici familien og hed dengang Fonte Dei Medici.

Det var først i midten af 18. hundredetallet, at Antinori familien overtog ejendommen, som i dag omfatter 319 hektar jord, hvor 127 hektar er vinmarker … blandt andet den bakke, hvor druerne til både Tignanello og Solaia kommer fra.

Her er det dog ikke husets store kultvin Tignanello, men deres Chianti Classico Riserva, som er lavet på Sangiovese tilsat en lille smule Cabernet Sauvignon og Cabernet Franc.

Druerne høstes ved håndkraft, og der sorteres både ved høst og ved ankomst i vinkælderen. Derefter afstilkes drueklaserne og får et let pres inden gæring i rustfrie ståltanke i omkring en uge. Så ligger mosten med skindet inden den spontane malolaktiske gæring.

Herefter er vinen lagret 12 måneder i små 228 liter franske og ungarske barriques og så yderligere 12 måneder på flaske inden endelig frigivelse.

Det er en virkelig lækker vin, som i næsen er vild kompleks, meget indbydende med stor fylde, blomster, stort bundtræk, dybde, moden frugt, kirsebær, hindbær, skocreme, lakridsrod, vanilje, bagepulver, en virkelig dragende sød/syrlig aroma … fuck det dufter godt.

Smagsmæssigt er det også en dyb og flot vin. Det er ikke en ærketypisk Chianti, for smagen er langt mørkere, langt mere intens og uden stram syre. I stedet er her zen dybde, ro med tilbagelænet syre, vild elegance … og så alligevel med en frisk syrlighed, som træder i karakter med luft i glasset.

Forhandles af Uhrskov Vine, hvor en flaske koster 309 kr., mens prisen er 259 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 6/7