Tag-arkiv: Tyskland

Vinanmeldelser

2020 Weingut Leonhard, Niersteiner Heiligenbaum Riesling Alte Reben Spätlese Trocken, Rheinhessen, Tyskland

2020 Weingut Leonhard, Niersteiner Heiligenbaum Riesling Alte Reben Spätlese Trocken, Rheinhessen, TysklandI den dejlige by Nierstein i Rheinhessen er der masser af gode, spændende producenter og her støder vi på endnu en af slagsen, nemlig Weingut Leonhard, hvorfra jeg først smager en Niersteiner Heiligenbaum Riesling Alte Reben Spatlese Trocken.

Weingut Leonhard holder til på Wörrstädter Straße i den sydlige del af byen … nærmest på vej op mod Weingut Raddeck. Vinhuset drives af Klaus Peter Leonhard og er grundlagt i 1970, da hans mor arvede en stor Silvaner-parcel på Niersteiner Rosenberg.

Derfra lavede Klaus’ far Peter Leonhard lidt vin og havde da også kendskab til vinbranchen allerede, da han arbejdede som forvalter på vingården Louis Guntrum længere nede ved floden … et job, som han havde i samlet 30 år.

Løbende blev den ene mark dog udvidet til flere vinmarker i takt med et større og større salg. Det endte da også med, at Klaus Peter Leonhard tog en vinuddannelse, hvor han bl.a. arbejdede hos  Kurt Darting i Bad Dürkheim og senere Müller-Catoir i Neustadt og Haardt, men siden 2006 har han drevet familiens vingård.

Det er dog fortsat med støtte fra begge forældre samt søsteren Susanne og familien har i dag 7,5 hektar vinmarker og kunne i 2001 også købe en tidligere vingård i umiddelbar nærhed og der laver de i dag alle vinene og lagrer dem i en gammel stenkælder.

De fleste marker ligger på Roter Hang og omfatter bl.a. parceller på kendte marker som Paterberg, Rosenberg, Ölberg, Pettenthal samt Heiligenbaum. Der dyrker de mest Riesling, men også andre druer som Spätburgunder, St. Laurent, Regent, Silvaner, Müller-Thurgau, Weiß- og Grauburgunder samt en smule Scheurebe og Rieslaner.

Denne Niersteiner Heiligenbaum Riesling Alte Reben Spätlese Trocken er lavet på ren Riesling selvfølgelig … 95% kommer fra helt gamle vinstokke aka Alte Reben med Spätlese modenhed, mens de sidste 5% er Auslese modne druer, som tilsættes for at give vinen endnu mere fylde og let tropiske noter.

Druerne kommer fra alle vinmarken Heiligenbaum, som ligger ved byen Niersteiner i Rheinhessen og den er kun lavet i ståltanke, hvor den også er lagret sur lie i 4 måneder, hvorefter den er hældt om og så lagret yderligere 4 måneder.

I glasset er det umiddelbart en federe Riesling, så Spätlese niveauet kan duftes fra første fløjt. Der er lidt tropisk frugt med både fersken, ananas, mango, dåsepærer og lidt grillede citroner, lidt estragon, men der er ingen petroleum eller antræk til det.

Smagen er lidt som duften … kraftig, lidt smooth, tyk og cremet … igen med den eksotiske frugt og syren også virker kraftig, er pænt stærk på en lidt maskulin måde. Syren har lidt bulder og kommer med nogle grapeagtige og krydrede noter, hvorved vinen bliver kraftig og stærk … men leveres blødt og småfedt.

Forhandles af Andrup Vin, hvor en flaske koster 119,95 kr., mens prisen ved køb af 6 flasker er 99 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7  
Vinanmeldelser

2018 Weingut Blankenhorn, Schliengen Syrah, Baden, Tyskland

2018 Weingut Blankenhorn, Schliengen Syrah, Baden, TysklandJeg har tidligere smagt en række formidable vine fra Blankenhorn i Baden … og nu smager jeg så endnu en vin derfra og det er såmænd en tysk Syrah vin.

Vinhuset har jeg som skrevet før smagt vine fra og også skrevet om det, hvilket du kan læse om i mit lille blogindlæg Houlberg tester … 6 vine fra Weingut Blankenhorn i Baden.

Jeg har efterhånden smagt tysk Syrah en del gange og flere tyske vinhuse kan virkelige lave Syrah vin og nu kan vi så føje Weingut Blankenhorn til den liste, for det smager virkelig godt … men det vender jeg tilbage til lige om lidt.

Vinen er en Ortswein og således lavet på Syrah druer fra husets marker omkring Schliengen, mens vinen er lavet med gæring i åbne egekar i op til 4 uger. Derefter er vinen så lagret 12-18 måneder på franske egefade.

Hold nu kaje for en duft …. vild lækker aroma, ganske landlig, animalsk med både dampende mødding, mejeri og mælkede noter, lidt bacon, en portion nødder, røg, våde og sødbrændte fade, kakao, chokolade, sød finsk lakrids, sorte oliven, kaffe samt en frugt med kirsebær, solbær og næsten tørret i udtrykket. Der fornemmes en lille mineralitet … det dufter sindssygt godt.

Det smager også næsten, som det dufter, altså rasende godt med masser af saft og kraft, solbær, sorte kirsebær samt klare fadnoter med røg, kakao, chokolade og så ellers en peber, som er tydelig og går igen gennem hele smagen med en lille afterburner.  Det er bare så smagfuld, intenst, dyb og potent, har en kalkagtig mineralitet og ellers bare dyb velsmag.

Forhandles af Propperiet Vin Import, hvor en flaske koster 479 kr.

Vinanmeldelse 6/7 
Vinanmeldelser

2019 Weingut Burggarten, Spätburgunder Classic, Ahr, Tyskland

2019 Weingut Burggarten, Spätburgunder Classic, Ahr, TysklandNå nå … Paul Schäfers Spätburgunder Classic fra Weingut Burggarten har i årgang 2019 fået ny etiket. Ja, jeg burde vide det, for jeg har smagt vinen før i både årgang 2016, 2017 og 2018.

Jeg mødte vinmageren Paul Schäfer junior tilbage i august måned sidste år, men det kan du være mere om i blogindlægget Besøg hos Weingut Burggarten … og den rare vinmager Paul Schäfer. I det indlæg kan du også læse meget mere om vinhuset, historien, vort besøg og mange af deres andre vine.

Druerne til Spätburgunder Classic kommer fra flere forskellige marker, men er – som alle husets Spätburgunder vine – modnet på træfade, men hvor lang tid fremgår dog ikke, så derfor smager jeg blot på vinen.

I glasset en herlig lys og teglstensrød og transparent farve, mens duften byder på animalsk landlighed, masser af lys frugt, jordbær, kirsebær og ribs, lidt nelliker, røg, sødme, brændte elementer samt vanilje, mælkechokolade med god rundhed. Det dufter sgu bare skidegodt.

I munden er der en lidt bitterhed og røgede elementer … frugten mest tranebær, jordbær og saftige kirsebær, masser af hvid peber, delikat sødmefuld og så har den en lys, let og elegant syre, lækker mineralitet, runde tanniner og samlet en kølig stil. For en Gutswein holder Paul Schäfer et vildt højt niveau, så atter 5 store tomler med pil opad.

Forhandles af Propperiet Vin Import, hvor en flaske koster 179 kr.

Vinanmeldelse 5/7  
Vinanmeldelser

2020 Weingut Franzen, Bremmer Calmont Riesling, Mosel, Frankrig

2020 Weingut Franzen, Bremmer Calmont Riesling, Mosel, FrankrigDen næste vin fra Angelina og Kilian på Weingut Franzen blev også en gammel kending, nemlig deres Lagenwein Bremmer Calmont Riesling … også i årgang 2020.

Nu er vi så på den stejle mark, der har en stigning på helt op til 68 grader. Til denne Lagenwein anvender Franzen ikke druer fra de ældste vinstokke, men druer fra 20-40 år gamle stokke og de fleste måske endda nærmere de 20 år end 40. Ellers er vinen lavet på samme måde som foregående lillesøster, altså spontangæring alene med druernes egne gærceller, men også malolaktisk gæring og lagring 8 måneder på egefade. Vinen har 8,5 gram restsukker pr. liter.

I forhold til foregående Quarzit Schiefer Gutsriesling virker denne Bremmer Calmont Riesling mere blid, udflydende, cremet, rund og luftig, men det er fortsat med fersken, abrikos, modne æbler, røg, karamel, let appelsin samt pænt med blomster. Der er atter denne næsten ubegribelige feminine, sarte og skrøbelige lethed. Der er modenhed i frugten, lidt voks, et snert petroleum, lidt vanilje og lakridskonfekt … uha, hvor er det enestående.

Det er det også smagsmæssigt, altså enestående. Der er atter en sart, fin og lidt skrøbelig smag og nærmest med runde kanter. Der er saftige og saftede æbler, svag lemon og grape. Det er næsten helt som Quarzit Schiefer, blot med et ekstra gear, lidt cremet og enda småolieret, så jeg har svært ved at holde begejstringen nede. Det smager aldeles fremragende og af langt dyrere vine.

Forhandles af Mr Ruby, hvor en flaske koster 199 kr., mens prisen er 159 kr. ved 3 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7 
Vinanmeldelser

2020 Weingut Franzen, Quarzit Schiefer Riesling, Mosel, Frankrig

2020 Weingut Franzen, Quarzit Schiefer Riesling, Mosel, FrankrigJeg elsker simpelthen det unge winzerpar Angelina og Kilian på Weingut Franzen. De er bare så rare og laver samtidig noget af det bedste Mosel Riesling, som man kan opdrive. Jeg smager nu to vine fra Franzen og starter med denne 2020 Quarzit Schiefer Riesling.

Quarzit Schiefer Riesling er husets Gutsriesling, hvor alle druerne kommer fra nogle af de nederste marker ved Bremm … nærmest en lille sideparcel til øst for Bremer Calmont. Vinen er lavet alene med druernes egne gærceller, har derefter gennemgået malolaktisk gæring og tilbragt 6 måneder på fad med malolaktisk gæring.

Slash … duftene ryger bare op af vinglasset mod din næse … det er klart både fersken, saftige æbler, citroner, søde mandariner og som i foregående år lidt sød karamel, alt sammen med en sart, let, lyst og med ganske imponerende lethed. Man kan ikke undgå at blive helt og aldeles overvældet af niveauet på denne smukke, sarte og fine Gutsriesling, der et overtræk af fine, hvide kniplinger.

Smagsmæssigt har vinen lidt samme lethed … sådan sart og fin, hvilket endda virker mere udtalt i denne årgang 2020 end hos de foregående årgange. Der er saftige æbler, let bitter lemon samt en skarp og frisk syre, mineralitet og sten med lette, sarte og feminine skridt. For satan …, Pardon my French, for det skulle nok hedde Vor der Hölle … dette er måske i øjeblikket det bedste Riesling køb. Punktum.

Forhandles af Mr Ruby, hvor en flaske koster 139 kr., mens prisen er 100 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7 
Vinanmeldelser

2019 Weingut Rudi Rüttger, Riesling Réserve, Pfalz, Tyskland

2019 Weingut Rudi Rüttger, Riesling Réserve, Pfalz, TysklandTysk Riesling kan jeg altid drikke … et af verdens store vidundere og her er det en 2019 Riesling Réserve fra Weingut Rudi Rüttger.

Det lille tyske vinhus ligger i byen Neuleiningen i det nordlige Pfalz og stammer tilbage fra 1643, så Rüttger familien har således været vinbønder i en menneskealder … ja faktisk mere 🙂

Men i dag ledes Weingut Rudi Rüttger af den unge og dygtige Rudolph Rüttger. Han er uddannet på HBLA Klosterneuburg og har efter endt eksamen også arbejdet hos vinproducenter i både Østrig og New Zealand, inden han vendte hjem til familieforetagendet, hvor han fortsat får lidt hjælp af farmand Heinrich.

De har samlet 15 hektar vinmarker, som er fordelt på 3 marker, nemlig Sonnenberg, Schlossberg og Feuermännchen, der alle ligger tæt på gården og er en del af Großlage Höllenpfad. Jordbunden er forskellig i de tre marker.

På Feuermännchen er jorden rig på sandsten, som er perfekt til Riesling, mens burgundiske druer Grauburgunder, Weissburgunder og den røde Spätburgunder trives bedst på Sonnenbergs kalksten. Vinmarken Schlossberg har derimod jord med rød sandsten i den vestlige del og mere grusjord i den østlige del og er samtidig den varmeste af de 3 marker.

Denne 2019 Riesling Réserve er baseret på fuldmodne druer fra over 60 år gamle vinstokke på Neuleininger Feuermännchen og den laves kun i særligt gode årgange med ganske kompleks vinifikation. Der arbejdes dels frugtbevarende med 10 timers temperaturstyret skindkontakt samt kølig gæring på ståltank.

Men efter endt fermentering er 15% af lagret 7-8 måneder sur lie, mens resten blot er lavet i ståltanke inden endelig samling og så aftapning på flaske.

Det dufter sgu da meget godt … en luftig, let og svævende aroma med en omgang petroleum, estragon og andre urter, godt med de klassiske grønne æbler og citroner, men helt klart også en strejf af tropiske frugter med fersken, kvæde, melon og en skvis ananas, lidt blomster og svagt, meget let lidt lakridskonfekt samt let brændte nødder. Dufter sgu ret godt.

Smagen emmer af kraft … god bund med æbler, modne æbler, noget lemon og citron, klart citronskal, en kæk samt lidt rustik syre, kalket mineralitet, frisk, dyb og med syren som styrende element. Vinen er kyssemundssyrlig samt frisk med jern og mineralitet.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 139,95 kr., mens prisen er 109,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7   
Vinanmeldelser

2019 Weingut Thomas Harteneck, Jurakalk Auxerrois, Baden, Tyskland

2019 Weingut Thomas Harteneck, Jurakalk Auxerrois, Baden, TysklandWeingut Thomas Harteneck er biowinzer og han holder til på Brezelstraße i Schliengen by i bunden af Baden lige op til den store Schwarzwald skov. Her smager vi en 2019 Jurakalk Auxerrois fra ham.

Thomas Harteneck kommer oprindeligt fra Pfalz og hans familie har lavet vin siden 1847. Han kombinerer sine forfædres viden med stor nysgerrighed og et stort ønske om konsekvent at udvikle sig. Han regnes som en af ​​pionererne inden for biodynamisk vindyrkning i Baden og har nu i snart 25 år været biodynamisk druedyrker og vinmager.

Efter 150 år i Pfalz rykkede Harteneck familien til Scliengen i 1997 og dér var klimaet var mildere og Thomas Harteneck kunne for alvor udfoldede sin kærlighed for biodynamisk dyrkning.

I 2004 blev vingården med vinmarkerne for første gang Demeter-certificeret, og gradvist har Thomas sammen med sin hustru Daniela og parrets to børn arbejdet sig i en retning af mindre intervention i kælderen. I 2019 gik de linen ud og lavede en del af produktionen uden tilsætning af svovl.

Samlet har Thomas Harteneck 10 hektar vinmarker med primært grønne sorter som Weißburgunder, Auxerrois, Grauburgunder og Chasselas samt Merlot, Spätburgunder og Cabernet Franc. Som sagt drives markerne efter biodynamisk princippr ….  der arbejdes efter så-kalenderen og dermed himmellegemernes bevægelser gennem de tolv stjernetegn, og biodiversiteten trives og opmuntres og naturen inviteres med ombord gennem insekthoteller og vilde blomster og planter mellem vinstokkene.

Thomas Harteneck tøver ikke et sekund med at understrege hvor stor effekt den biodynamiske tilgang har haft på hans vinmarker og omgivelserne. Insekter, fugle og et væld af vilde blomster og planter skaber balance i vinmarkerne, som smitter af på vinplanternes sundhed og modstandskraft.

Her smager vi så Hartenecks Jurakalk Auxerrois, hvor druerne er høstet med et udbytte på 55 hektoliter pr. hektar. Auxerrois kaldes også Pinot Auxerrois,  men der er altid lidt forvirring om den, for nogle siger, at det er samme drue som Pinot Blanc, men det er imidlertid ikke helt korrekt.

Pinot Auxerrois kaldes da også – mere forvirrende – for Pinot Blanc Auxerrois, men hedder mest rigtigt Pinot Auxerrois eller Auxerrois Blanc. Et fransk vinmagasin har da også poetisk skrevet, at de to druer er falske brødre, men gode venner.

Men faktisk sælger en del vinbønder i Alsace – ikke langt fra Baden – vine på Auxerrois som Pinot Blanc. Det skyldes primært, at vine på Pinot Blanc er langt mere kendte internationalt og selvfølgelig også lettere at sælge.

Hos Weingut Thomas Harteneck kommer Auxerrois Blanc druerne fra marken med masser af jurakalksten … og det er samtidig vin, der er fremstillet med såkaldt lav intervention og helt uden anvendelse af svovl, hvorved den bliver en del af naturvinsfamilien.

Vinen er lavet ved, at 2/3 ikke afstilkes, men anvendes i hele klaser og den sidste 1/3-del afstilkes, men laves med 24 timers maceration inden den normale gæring. Efter endt fermentering er vinen lagret 9 måneder sur lie med lejlighedsvis bâtonnage og er så flasket uden klaring, filtrering eller svovl.

Det dufter vildt godt … vild øko dufte og øger sammen med den lidt grumsede væske bare forventningerne. Der er funkyness sammen med en sød frugt med pærer, en luftig duft af saltvand ved havet, en kalket mineralitet, fad og lakridskonfekt.

I munden er vinen lidt smørfed, blød og cremet, har en blød syre og er derudover saltet og saftig med en god omgang mineralitet, men igen meget imødekommende … lidt som at komme hjem, altså altid dejligt, trygt og alt sidder der, hvor det skal sidde.

Forhandles af Løgismose, hvor en flaske koster 228 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7  
Vinanmeldelser

2018 Weingut Klumpp, Bruchsaler Rothenberg Spätburgunder, Baden, Tyskland

2018 Weingut Klumpp, Bruchsaler Rothenberg Spätburgunder, Baden, TysklandMed Steffens næste vin er vi hos Weingut Klumpp, der ligger lige mellem Heidelberg og Karlsruhe i landsbyen Bruchsal i området Kraichgau. Det er en 2018 Bruchsaler Rothenberg Spätburgunder.

Weingut Klumpp er grundlagt i 1983 af Ulrich og Marietta Klumpp. De grundlagde gården selv, da parret ikke var født i en familie af vinbønder. Ulrich var oprindelig statsansat, men fru Marietta var bankansat. Det var i stedet en livslang drøm, som de forfulgte og som gik i opfyldelse.

Oprindelig blev vingården grundlagt med blot 0,5 hektar, som i mellemtiden er vokset til 29 hektar. Det er fordelt på vinmarkerne Eichholz, Kirchberg, Weiherberg, Rothenberg og Himmelreich.

På Weiherberg dyrkes Pinot Noir, på Eichholz Grauer Burgunder, Saint Laurent og Cabernet Sauvignon. Kirchberg marken er plantet med Weisser Burgunder og Chardonnay, mens Himmelreich marken er forbeholdt Lemberger og Riesling.

Siden 1996 har vingården været økologisk certificeret og i dag driften vingården af 2. generation, nemlig parret sønner Markus og Andreas, der begge er uddannede ønologer og som ses på billedet ovenover.

Weingut Klumpp er en af de nye, lysende stjerner på den tyske vinscene og tiltrækker sig i disse år stor opmærksomhed. Huset har også indledt et samarbejde med et andet, godt vinhus i Tyskland, nemlig Meyer-Näkel i det eksklusive Ahr … måske foranlediget af, at Markus Klumpp er blevet gift med Meike Näkel. Sammen har husene bl.a. lavet en serie af vine under navnet Hand in Hand.

Denne Bruchsaler Rothenberg Spätburgunder er lavet med druer fra 55 år gamle vinstokke og høstet med et minimalt udbytte. Så er vinen lavet med en koldmacerering på små ståltanke inden gæring med en nedsænkning af hatten 3 gange dagligt. Herefter er vinen lagret 18 måneder på nye franske barriques, hvorefter de bedste fade udvælges.

I næsen er der først nogle klart grønne noter, både en ældre naboligusterhæk, lidt krudt og nytårsskyts, ganske reduktiv med en lille funkyness suppleret med sorte kirsebær, hindbær, stikkelsbær samt mælkede noter samt gammel jord, fade, chokolade, tobak og tørrede urter plus en distinkt mineralitet.

Smagsmæssigt har vinen en ren, frisk, syrlig og intens frugt med morbær, tranebær, kirsebær … lidt småbitterfrugt, meget direkte og stenet, hvor der også kommer mørk chokolade, tobak, stor tørhed, peber, krydderier … alt cremet, fløjlsblødt  og med en klar kant, saftighed samt nerve.

Forhandles af Vinova, hvor en flaske koster 325 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7  
Vinanmeldelser

2020 Weingut Margarethenhof, Forster Pechstein Riesling Grosse Lage, Pfalz, Tyskland

2020 Weingut Margarethenhof, Forster Pechstein Riesling Grosse Lage, Pfalz, TysklandVi slutter den lille smagning af Weingut Margarethenhof med endnu et brag … deres Forster Pechstein Riesling Grosse Lage i en årgang 2020.

Forster Pechstein er som forrige også en Große Lage mark, der er på 15,31 hektar og beliggende i 120-160 meters højde. Omkring 20% af marken liger på en stejl hældning, mens de mest på et forholdsvis fladt stykke.

Marken har en jordbund medmørkfarvet basalt blandet med sandsten og noget ler. Faktisk har marken sit navn efter den sorte stenart Pechstein, der er en slags vulkansk, magmatisk og glasagtig klippe kaldet basalt og den blev faktisk udvundet i et basaltbrud længere oppe i skoven ved marken og var i brug til 1970’erne.

Forster Pechstein regnes for en af de bedste marker til Riesling i Pfalz … måske endda i hele Tyskland og en af hemmelighederne er netop jordbunden med masser af basalt

Som søstervinen er den er lavet med en 4 timers pre-maceration inden presning og gæring i rustfrie ståltanke. Vinen er spontangæret og har ligget 12 måneder på gærresterne inden aftapning på flaske.

Jetzt geht das schon wieder los … vild lækker aroma, der måske nok ikke er så blidt og fint som Ungeheuer, men til gengæld er den mere kraftfuldt og maskulin. De terpentinske noter er nu også  tydeligere, men også doseret fint, mens frugten fortsat er luftig, svævende samt æterisk med modne, gule æbler, lidt mere kraftig abrikos, kvæde og så ellers citrus og lidt parfumeret lemon samt granatæblekerner lagt i en tærte sammen med lidt sødme. For pokker, hvor det dufter fremragende.

I munden er vinen også mere maskulin og mere tør end Ungeheuer, knastør med en styrende – om end elegant – syre, præcis, direkte og alt med en mineralsk, saltet og smag. Det er en vin, som får alle mine sikringer i el-skabet til springe, for det er højtspændt, vedkommende og så direkte. Der er sure citroner, bitre lemons, salte mineraler og fabelagtig eftersmag. Det er en vin, som kan tåle lang tid i din vinkælder.

Hvor Ungeheuer er mere umiddelbar og i godt humør, så er Pechstein mere alvorlig og ikke til at fucke med, men begge er sgu bare utroligt lækre vine.

Forhandles af Mr Ruby, hvor en flaske koster 349 kr., men prisen er i april på bud til 399 kr.

Vinanmeldelse 6/7  
Vinanmeldelser

2020 Weingut Margarethenhof, Forster Ungeheuer Riesling Grosse Lage, Pfalz, Tyskland

2020 Weingut Margarethenhof, Forster Ungeheuer Riesling Grosse Lage, Pfalz, TysklandI Die Spitze klassen finder vi også Weingut Margarethenhofs Grosse Lagen vine og der er hele 3 af slagsen, hvor den ene er denne Forster Ungeheuer Riesling Grosse Lage.

Forster Ungeheuer Große Lage marken er samlet 29,15 hektar og er beliggende i  omkring 120-170 meters højde med 30% på et rigtig stejlt stykke, 30% på en skråning og de sidste 40% vel nærmest på et fladt stykke.

Jordbunden på Ungeheur består primært af kalk- og sandsten samt lidt basalt og marken har været kendt for dens vin i århundrede og fx siges det, at selveste Bismark under et besøg i Forst roste en vin fra netop Forster Ungeheuer og sagt; dieses Ungeheuer schmeckt mir Ungeheuer … altså som et monster.

Navnet Ungeheuer stammer dog ikke fra en flok vilde monstre, der måske kunne ha’ levet i skoven, men kan føres tilbage til et udtryk fra 1300-tallet, nemlig Ungehuwern, som var et familienavn.

Senere i 1600-tallet var der en byfoged i Deidesheim ved navn Johann Adam Ungeheuer. Han døde i 1699,og der er stadig en grav med navnet Ungeheuer ved klosterkirken i Mußbach.

Nå, never mind … her smager vi så Forster Ungeheuer Riesling Grosse Lage, der igen er lavet med en 4 timers pre-maceration inden presning og gæring i rustfrie ståltanke. Vinen er spontangæret og har ligget 12 måneder på gærresterne inden aftapning på flaske.

Skal man være lidt populistisk, så minder duften på denne Forster Ungeheuer Riesling Grosse Lage en del om foregående Ortsriesling fra Forster markerne, men her er alt bare doseret mere elegant og det er som om, at Yvonne Libelli og Martin Lucas har skruet på de helt rigtige knapper på en himmelsk mixerpult.

Hvordan de har gjort det ved jeg ikke, men vinen har en luftig og nærmest æterisk, fin elegance, hvor lidt sødme er playfull og leger tagfat med terpentinske aromaer, der dog er langt mere dæmpede og kontrollerede, mens frugten virker langt mere moden, elegant og virkelig interessant. Der kommer fortsat lidt blomster sammen med modne æbler, fersken og grillede grapefrugter, estragon, rosmarin samt lette grønne elementer.

Hold nu kæft, hvor smager den godt. Den har samme dybde som forrige vin, men igen langt mere kontrolleret, smuk og doseret til et skønt saftigt, sitrende, svævende, saltet, mineralsk og perfekt bid. I munden kan vinen virkelig noget … citronerne og syren virker langt mere runde og medgørlige, men det er uden at miste intensiteten og alligevel vidunderlig blød, saftig og mineralsk. Eftersmagen er fin, sart med salt, lidt peber, krydderier og blød elegance.

Forhandles af Mr Ruby, hvor en flaske koster 349 kr., mens prisen er 199 kr. ved køb af 3 flasker.

Vinanmeldelse 6/7