Jeg skulle forkæle nogle gamle kammerater, så jeg havde åbnet noget Meursault … og ikke bare hvilken som helst Meursault, men denne 2016 Meursault le Limozin fra Domaine Michel Caillot.

Det er en vin, som jeg har smagt før i årgang 2015 og er lavet med Chardonnay druer fra 35 år gamle stokke på topmarken Le Limozin, der grænser direkte op til et af  Meursaults mest berømte terroirs i form af 1er Cru Les Genevrières.

Vinen er lavet med gæring på egefade … spontangæring alene med druernes egne gærceller og efter en malolaktisk gæring er vinen så lagret 18 måneder sur lie på 228 liter burgundiske fade, heraf 20% nye fade.

Sådan for pokker … fadtung,. fadfed, fadlækker og uimodståelig aroma med både ristede nødder, hasselnødder, Nutella, nougat og som med 2015’eren også skumfidusser i vaniljecreme samt en fed eksotisk frugt med ananas, abrikos, mango,  lidt dåsepærer og grillet citron. Det er den brede motorvej, for denne Meursault fylder og larmer fra start til slut, men jeg elsker det.

Smagen kan heller ikke holde sig midt på vejen, for den fylder, men det er på den fede måde med rabalder, støj og smørlækker larm, lidt røg, fedme og cremet med en grovsyrlig smag, godt med citroner, en smule syltede citroner og umodne grønne æbler. De giver vinen godt med syrlig bid, rygrad … faktisk så meget, så både englene klapper deres vinger sammen og det hviner i emaljen på tænder. Der er sgu svært ikke at blive begejstret … så det gør jeg … 96 point.

Forhandles af Supervin, hvor prisen er 949,95 kr., mens du ved køb af 6 flasker kan købe vinen til 799,95 kr.

Vinanmeldelse 6/7 

Jeg smagte endnu en Chablis fra Christophe Patrice i Beine og det var hans 2023 Chablis 1er Cru Beauregard fra en af Patrices i alt 3 forskellige 1’er Cru marker.

1er Cru marken Beauregard har et terroir, der er karakteristisk for Courgis og giver typisk vine med en aroma af honningpære og kan uden de mindste problemer let opbevares 5 til 7 år og fortsat være virkelig friske.

Som hans forrige vin er den udelukkende er lavet på ståltanke … det gælder kolde den kølige gæring og efterfølgende lagring sur lie, men hvor lang tid kan jeg heller ikke se her.

Duftmæssigt er det hvide blondetrusser, tyndt hvidt pergament og silkelagner, rene, nyvaskede og friske … dufter let, luftigt og kalket med kridt, hvid ler og denne lyse og feminine elegance. Derudover kommer der pærer, fersken, stikkelsbær og hurtigt lidt dybe noter af nødder, lidt lakridskonfekt,  sødmefulde blomsterpollen, tulipaner og blomsterstilke … virkelig frisk som et livgivende vindpust.

Sådan smager den sgu også … blød, lys, let og frisk med dette elegante, sarte, fine og feminine touch, en burgundisk smørfedme og en levende, intens og forholdsvis dyb syre. Alt virker luftigt, fin, sart samt elegant … igen med en lille alvorlig fure i ansigtet, der vidner om, at vi nu mener business og er oppe på flot, flot niveau, så Houlberg er oppe på 95 point.

Forhandles af Andrup Vin, hvor en flaske koster 279,95 kr., mens prisen er 249 kr. ved køb af 6 flasker.

Chablis kan altså noget helt specielt, så jeg fortsatte i samme spor og fortsat hos Domaine de la Motte, men nu med deres 2022 Chablis 1er Cru Vau-Ligneau.

Chablis 1er marken Cru Vau-Ligneau ligger i en lille dal og er næsten lige blevet klassificeret som 1er Cru mark.

Chardonnay druerne kommer fra 35-50 år gamle vinstokke med en sydøstlig eksponering og står i et dybt lag hvidt ler på marken.

Druerne er høstet med et udbytte på 50 hektoliter pr. hektar og vinen er lavet på rustfrie ståltanke helt traditionelt ved en kølig temperatur på 18 grader. Efter gæring er vinen så lagret 12 måneder, 65% i rustfri ståltanke og 35% egefade.

Duftmæssigt er det en kalk- og kridtet let vin, men med en rynke i panden, som symboliserer en vis alvor og voksenhed. Den har helt sin egen karakter, hvor man fornemmer mere kompleksitet. Der er smørfedme, men på en let, lys og feminin måde, men alligevel med en vis dybde, lidt vanilje, lakridskonfekt, toast, ristede noter og en frugt med grønne stikkelsbær, pærer, piegon madæbler, stikkelsbær og en anelse melon, mens syren er lidt mere maskulin.

I munden mærker man forskellen på forrige endnu tydligere, for der er igen en saltet og kalket mineralitet, en lys, luftig og let frugt af lidt melon, pærer, stikkelsbær og syrlige æbler, virker frisk og intens med alvor og kompleksitet. Det smager rasende godt. 95 point.

Forhandles af Vinmonopolet.dk, hvor en flaske koster 300 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 6/7