Hornet i bund … i hvert fald er næste Steinbock Spätburgunder smukt illustreret med geviret fra en stenbuk. Vi er selvfølgelig atter hos Weingut Hörner, der altid er lidt horny på sine vine.
Weingut Hörner holder til på vingården Hainbachhof, der ligger i udkanten af den lille by Hochstadt i Pfalz vel omkring 10 kilometer nordøst for Landau.
Vingården drives i dag af den unge Thomas Hörner. Han driver vingården sammen med sin fader Reinhold Hörner, som startede med at flaske egne vine midt i 1990’erne, selvom familien egentlig havde været vinavlere i generationer.
Den unge Thomas Hörner har altid vidst, at han skulle følge i sin faders fodspor og har efter uddannelse til vinmager været i lære hos producenter i både Bourgogne samt Østrig. Siden 2011 har han dog været ansvarlig for produktionen på Weingut Hörner, dog med den aftale, at de altid træffer de store beslutninger i fællesskab.
Familien Hörner har samlet 30 hektar vinmarker, som passes efter naturlige og bæredygtige metoder uden hverken brug af herbicider eller pesticider … bare med almindelig håndkraft.
Vinene fra Weingut Hörner er meget kreativt opdelt i 3 serier, nemlig Stier, Steinbuk og Widder, altså tyr, stenbuk og vædder. På etiketterne er der så afbilledet horn fra de 3 forskellige dyr. Og Widder er Die Spitze .. altså husets topvine.
Og selvfølgelig har de i basisserien Stier en vin, som hedder Horny Rosé. Ja, de laver nu også en vin helt udenfor de 3 serier, nemlig en Traubensaft mit Kohlensäure … druesaft med kulsyre. Den kaldes fantasifuldt (k)einhorn vin.
Weingut Hörner har i 2016 vundet en designpris for deres kreative præsentation af deres vine, lige fra design af etiketter, vinkasser og hele set-up’et med deres hjemmeside.
Denne Steinbock Spätburgunder er fra serien Steinbock … altså et niveau over basisvinene i Stier serien. Der er ikke mange oplysninger om produktionen, men vinen er lagret på 225 liters barriques, men hvor lang tid fremgår ikke.
I næsen er fadpræget dog tydelig … meget tydelig, for der er vildt megen kanel, vanilje og mælkechokolade, meget sød animalsk stald, eg, sødbrændte fade, blommer, hindbær, kirsebær … og selvom det måske bliver lidt mushy mushy, så virker vinen – midt i al sødmen – også både åben, let med lidt søde krydderier.
Smagsmæssigt er det en blød og venlig vin med lys, moden frugt, samme sødmeniveau, som duften også indikerede. Der er blommer, jordbær, kirsevær, peber, en meget rund syre, virker måske en smule sprittet, hvilket sammen med peberen giver et lille skarpt bid midt i de modne og søde noter.
Forhandles af Vinuniverset, hvor en flaske koster 135 kr.
