De fleste italienske vinhuse laver en Rosso på lidt forskellige druer … og det gør man også hos Sulin. Deres almindelige Rosso kalder de Monferrato Rosso Adriano og er et blend på omkring 70% Merlot, mens resten såmænd er Barbera.
Druerne til vinen kommer fra marken Adriano og fermenteres i rustfrie ståltanke, mens den så efterfølgende er lagret 18-20 måneder på store 500 liter franske egefade inden den aftappes på flaske. Derefter er vinen lagret yderligere 6 måneder inden frigivelse til salg.
Det dufter egentlig rigtigt godt … utroligt, hvordan en skvis Merlot kan ændre en vin. Det er stadigvæk en vin med masser af frugt, mere vilde bær, solbær, kirsebær og jord.
Her fornemmes det også klart, at der er anvendt lagring på egefade, for der er klart noter af cigarkasser, eg og røg. Det er som om, at fadlagringen lige lægger et ekstra lag af kompleksitet på.
Smagen er også langt mere tør i de forrige vine, igen med masser af frisk frugt, en direkte og streng syre, godt med tanniner, blomster, elegance og direkte frugt. Det smager faktisk godt … ikke noget, som stikker helt af og med en syrlig, elegant kant.
Dansk importør af Sulin vinene er Winelovers.dk og en flaske koster fornuftige 64 kr.
