I var for f….. da ikke nervøse for, at der ikke var Spätburgunder på bordet i det houlbergske hjem i går fredag? Tør da bare sveden af panden, for fredagens Spätburgunder blev denne Spätburgunder Kaiserstuhl fra den gode Weingut Karl H. Johner.

Flasken er selvfølgelig – som en af de foregående – købt under vort besøg på vingården i Bischoffingen sidst i august måned, er husets entry-level Spätburgunder og lillesøster til vinen Blauer Spätburgunder, Pinot Noir Steinbuck samt deres SJ vine.

Druerne kommer fra en del af husets mange parceller, og er høstet med håndkraft. 2012 var en god årgang for Spätburgunder i Baden og druerne er også – ifølge Johner familien – høstet på det optimale tidspunkt.

Vinen er lavet med lang maceration … hele 4 uger, hvilket også medfører godt med kraft.  Den har lagret 12 måneder på brugte egetræsfade.

Og igen fornægter godt håndværk sig ikke … en solid og sød animalsk næse med hestestald kombineret med kirsebær og hindbær, lakrids, eg, vanilje, grønne vinblade. Den dufter da simpelthen for godt.

Smagen er præget af, at druerne har fået godt med sol i det varme Baden, for der er varme, fylde og sødme … men fortsat med Spätburgunderens lethed og elegance. Johner kan sgu da dét der.

Købt på vingården til 12,00€ … svarende til 89 kr.

Rating 5/7